DIETA DE PROTECCIÓN HEPATOBILIAR

Definición: La dieta de protección biliar es aquella que reúne las siguientes características:

Disminución de los alimentos ricos en colesterol.

Disminución de grasas saturadas.

Disminución parcial del consumo de fibra.

ALIMENTOS:

GRUPO PERMITIDOS A EVITAR

LACTEOS Y DERIVADOS

Leche descremada, Quesos blandos, Yogur desnatado

Leche entera, Quesos grasos, Yogur natural

CARNES Carne magra: Ternera, Pollo sin piel, Conejo, Jamón York

Cordero, Cerdo, Vísceras, Charcutería

PESCADOS Pescado blanco, Pescado azul

Gambas

HUEVOS Clara de huevo Yema de huevo

CEREALES Y FÉCULAS

Arroz, Pasta, Pan, Patatas Prod. Pastelería, Botellería

VERDURAS Y HORTALIZAS

Verduras cocidas Verduras crudas

FRUTAS Todas (excepto las indicadas)

Coco, Frutos secos

ACEITES Y GRASAS

Aceite vegetal Mantequilla, Margarina, Manteca de cerdo, Nata, Mahonesa, Crema

de leche

BEBIDAS Agua sin gas, Café, Infusiones

Beb. Alcohólicas, Batidos

VARIOS Sal, Vinagre, Especias Chocolate, Flan, Natillas

MENÚ TIPO:

DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA

200cc Leche con café o EKO

100g Arroz o 100g Pasta 300g Patatas

200cc Zumo de fruta

30g Pasta o 30g Arroz 150g Patatas

10g Azúcar 120g Carne magra o 150g Pescado

40g Bizcotes 200g Verdura cocida

50g Pan tostado 200g Verdura cocida 50g Jamón York

120g Carneo magra 150g Pescado

25g Mermelada 50g Pan 40g Pan tostado

130g Fruta cocida o Yogur desnatado

130g Fruta cocida o Yogur desnatado