Presentacin de PowerPoint

INTOLERANTESDieta exenta en lactosa La lactosa es un disacrido que se encuentra en la lechecuando existe Un dficit de lactosa, la lactosa llega intacta la colonprovocando Diarreas acidas Dolor abdominal Tratamiento Es dietticoconsiste en Suprimir la ingesta de leche o ajustar la cantidad tolerableLa dificultad para cubrir las necesidades de calcioel problema mas frecuente espor el cual es necesarioHacer la valoracin de la ingesta de Calcio individualDieta exenta en gluten El gluten es una protenaEn algunos cereales( trigo, cebada, avena, etc.)utilizados Con una finalidad semejante a la de un aditivo.2 fracciones proteicas: Gliadina y Gluteninael tratamiento Es dietticoconsiste Suprimir el gluten de la alimentacin. Su intoleranciaproduceLa enfermedad celacase encuentraFormada porINTOLERANTESDIETA CON CONTROL DE FIBRA O RESIDUOSDieta sin residuos o baja en fibra Dieta pobre en fibra y baja en lactosaes incompletaDesde el punto de vista nutricionalse debeLas preparaciones culinariasDeben ser simplesevitandoAlimentos o bebidas que estimulen el reflejo gastroclicoIndicadas enEstablecer niveles de progresinen funcinDe la evolucin del pacienteEnteropatas diarreicas agudas o crnicas, pre y post operatorios del tramo intestinal, y preparacin de exploraciones radiolgicasDIETA CON CONTROL DE FIBRA O RESIDUOSDieta rica en fibraDieta completa y equilibradadesdeEl punto de vista nutricionalencontramosSe permitenCualquier tipo de preparacin culinariaIndicadas enAlimentos de origen vegetalcomoFrutas, verduras, legumbres, pan y pastas integrales.El tratamiento de estreimiento crnico y en la prevencin de enfermedades intestinales.DIETA DE BAJA CARGA BACTERIANAMedida coadyuvante en la prevencin de la infeccinse debe cumplir 3 principios generalesEmpleadas comoCompuestas porEvitar aquellos alimentos intrnsecamente contaminados con microorganismosPracticar tcnicas seguras de manipulacin y preparacin de alimentosEvitar alimentos que puedan contener bacterias gram negativas.Alimentos cocidos o pasteurizadosexcluyeAlimentos crudos como verduras o frutas incluso peladaspuedeRequerir suplementos vitamnicosTomarse zumos industriales