BiomolculasLos bioelementos se unen originando las biomolculas que forman la materia vivaCompuestosInorgnicosOrgnicos Agua Sales minerales Glcidos Lpidos Protenas cidos nucleicosUnin de numerosos monmerosPOLMEROSMacromolculas formadas a base de molculas ms sencillas

BIOMOLCULAS INORGNICAS: Presentan estructuraqumica sencilla ,carecen de cadena carbonada ,adems de formar parte de los seres vivos,aparecen en el medio inerte.AGUA SALES MINERALES

ESTRUCCTURA DEL AGUA:Unin de un tomo de oxgeno con dos tomos de hidrgeno. Molcula dipolar. El tomo de oxgeno es ms electronegativoque los de hidrgeno y atrae parte de sus electrones

El agua y sus funciones biolgicasPor trmino medio constituye el 75 % del peso del organismoLas especiesEl tipo de tejidoEdad del individuoPropiedades del aguaVehculo de transporteMedio de reaccinReactivo, especialmente en las reacciones de hidrlisisRegulador trmico(2/3 dentrode las clulas y 1/3 en el medio extracelular).Regula la acidez estomacalMantiene el equilibrio y la presion sanguinea

INGESTIN EXCRECIONAgua visible: lquidos 1200 ml Agua oscura: alimentos1000 ml

Agua de oxidacion:metabolismo200 ml

83 %

82 % 22 % 74 % 75 % 95 %Va urinaria:1200-1500 x da Va fecal:200 x da

Va cutnea: 600 ml

Va pulmonar 300 ml x da

Las sales minerales y sus funciones biolgicasSe pueden presentarEn estado slidoNo estn ionizadas, se encuentran en forma precipitadaForman estructuras esquelticas como huesos y conchasActuan como bufferContraccion muscularEn disolucinDisociadas o ionizadas en lquidos biologicos,dando lugar a cationes(Na,Ka,Mg) Y ANIONES(Cl,SO4,Po4)cumplen funciones de regulacin del pH, transmisin del impulso nervioso, y regulacin de procesos osmticos y coagulacin sanguneaLas clulas deben encontrarse en un medio isotnico con su citoplasmaMedio HipotnicoLa clula absorbe agua y puede llegar a estallarMedio HipertnicoLa clula pierde agua y se arrugafunciones

MACROMINERALES1-CALCIO: NECESARIO PARA DESARROLLAR LOS HUESOS Y CONSEVAR SU RIGIDEZ.(LECHE) 2_FOSFORO: AYUDA EN EL METABOLISMO DE EMERGIA EN LAS CELULAS

3-SODIO:REGULA EL VOLUMEN PLASMATICO ,EQUILIBRIO ACIDO-BASICO Y LA FUNCION NERVIOSA.

4-POTASIO:TIENE FUNCION NERVIOSA Y CAPILAR

5_CLORURO:MANTIENE EL EQUILIBRIO DE AGUA Y ELECTROLITOSY EL LIQUIDO GASTRICO

6_MAGNESIO: MANTIENE ELPOTENCIAL ELECTRICO DE LAS CELULAS NERVIOSAS.

microminerales1-CROMO: AYIUDA EN LA TOLERANCIA A LA GLUCOSA2-COBALTO:ES COMSTITUYENTE DE LA VITAMINA B123_COBRE:FACILITA LA ABSORCION DEL HIERRO4_YODO:AYUDA EN LA SINTESIS DE HORMONAS TIROIDEAS.5_ HIERRO:ES NECESARIO PARA LA FORMACION DE LA HEMOGLOBINA6_MANGANESO:INTERVIENE EN LA SINTESIS DEGLUCOPROTEINAS7_MOLIBDENO:8_SELENIO:9_CINC: ES IMPORTANTE PARA LA FORMACION DE ENZINAS10_FLUORURO:EVITA LA DEMINERALIZACION DE LOS HUESOS

Los glcidos, carbohidratos o hidratos de carbonoCompuestos qumicos y ternarios C : H : O Molculas solidas(cristalizables,no hidrolizables Solubles en agua sabor dulce Se unen formando disacridos y polisacridos y oligosacaridosFuncinEnergticaSu equivalente calrico 1g = 4 Kcal/gEstructuralSlo algunos

integrados por azcares, fibras y almidones. Los carbohidratos se transforman en glucosa por la accin de una enzima denominada amilasa, y es entonces cuando el cuerpo se carga energticamente, sobre todo el cerebro y el sistema nervioso.Son entonces, la fuente energtica del organismo, y adems aseguran ahorro proteico, ya que si no hay carbohidratos, sern las protenas las que aportarn energa, reduciendo sus otras funciones, y cumplen tambin funcin de regulacin metablica

Principales monosacridosTriosas Gliceraldehdo DihidroxiacetonaPentosas Ribosa DesoxirribosaHexosas Glucosa Galactosa FructosamanosaaldosascetosaaldosascetonaaldehidoEl alcohol que posee es la Forma parte del material genetico Se diferencia de la glucosa por la falta de un oxigenoInterviene en la transmision de infornacion genetica y transporte emergeticoSe combina con la glucosa para formar la lactosaEll alcohol que pose es el glicerolEs la mas abundante de la naturalezaEs la mas importante para los seres vivosEs el mas dulce, el hgado y intestino pueden convertirla en glucosa

DISACARIDOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA MALTOSA LACTOSA SACAROSA

Unin de dos monosacridos simples iguales o diferntes,con perdida de una molcula de agua (C 12H22O11)

ISOMALTOSA

CELOBIOSA

Se localiza en las glndulas mamariasEsta formada por 1 glucosa + 1 galactosa

Se encuentra en semillas en germinacin2 glucosas Alfa 1,6

Se localiza en la caa de azucar ,sorgo y remolacha1 Glucosa + 1 fructuosa

2 molculas de glucosa Beta 1,4

En los granos en germinacin 2 glucosas alfa 1,4

POLISACARIDOSSON POLIMEROS LINEALES O RANIFICADOS CUYA FORMULA GLOBAL (C6 H10O5).SE CARACTERIZAN POR TENER PESOS MOLECULARES ELEVADOS ,NO SON DULCES NI TAMPOCO REDUCTORESHOMOPOLISACARISO:FORMADOS POR UN SOLO TIPO DE MONOSACARIDOa:pentosanasb:exosanas(almidon ,glucogeno y glucogeno)c:aminosanas (quitina)HETEROPOLISACARIDOS:FORMADO POR VARIOS TIPOS DE MONOSACARIDOSA:pectinaB:hemicelulosaC:agar-agarD:goma arabicaE:mucopolisacaridas

LPIDOSDe composicin qumica variadaSon sustancias orgnicas insolubles en aguaSolubles en disolventes orgnicoscaracteristicasfunciones energtica, de reserva y estructural en los seres vivos. aislamiento termico y de regulacionLos seres vivos emplean como fuente de energa los glcidos, y una vez agotados, consumen las grasas almacenadasGrasas ,aceites y cerasMolculas formadas por C, H y O, y en algunos casos por P.Insolubles en agua, solubles en disolventes orgnicos nopolares como el cloroformo o benceno.

Polialcohol de tres tomos de Carbono. CLASIFICACIONSAPONIFICABLES:

A.LIPIDOS SIMPLES

GLICRIDOS:ACIDO GRASO Y GLICEROL ; SOLIDOS(GRASAS),LIQUIDOS (ACEITES)CERAS:ACIDO GRASOSY ALCOHOL MONOHIDRICO;CERIDOSACIDOS GRASOS

ACILGLICERIDO:

TRIGLICERIDO:SON ESTERES DEL ALOHOL GLICEROL Y ACIDOS GRASOS.

FOSFOLIPIDOS:SON ESTERES DE ACIDOS GRASOS QUE SE UNEN AL ACIDO FOSFORICO

ProtenasCONSTITUYEN EL PRINCIPIO INMEDIATO MAS IMPORTANTE Y COMPLEJO DE LA CELULASON BIOMOLECULAS QUE CONTIENEN CHON Y ALGUNA FOSFORO Y AZUFRESus unidades bsicasGrupo carboxiloGrupo aminoGrupo variable que diferencia los 20 aminocidos que forman las protenasCONDENSACIONPROPIEDADESElevado peso molecular Solubles en agua desnaturalizan por el calor Alto grado de especificidadSon anfterasNo dializan a travs de membranas

CLASIFICACION:A:Por su composicionSimples(albuminas ,globulinas,protaminas y histomas)Conjugada:(nucleoproteinas,cromoproteinas,glucoproteina,lipoproteina,metaloproteinay fosfoproteina)B:por su formaGlobulares:(albuminas)Fibrosas:(queratina ,colageno,fibrina)C:POR SU SOLUBILIDAD:Albuminas(en agua y soluciones salinas)globulinas:insolubles en agua ,pero si en soluciones salinas(fibrinogeno)Protaminas(en etanol).

Especificidad de las protenasLas protenas son especficasCada especie posee protenas diferentes a las de otras especiesDentro de una misma especie, cada individuo tiene protenas exclusivas que le diferencian de otros individuosUna misma protena tiene secuencias peptdicas distintas en distintos individuosEl grado de diferencia depender de su parentesco evolutivoCada ser vivo tiene unas caractersticas determinadas, porque tienen unas protenas determinadas

FUNCIONES DE LAS PROTENAS ENZIMTICA: Por que cataliza toda reaccin en los organismos. No olvidar que toda enzima es una Protena. HOMEOSTTICA: Muchas molculas mantienen el equilibrio osmtico del medio celular y extracelular. DE RESERVA: Se utiliza con este fin en el desarrollo embrionario tal es el caso de la ovoalbmina del huevo, gliadina del trigo y caseina de la leche TRANSPORTE: Para gases como la hemoglobina, la sero- albmina. Ambas protenas se encuentran en la sangre.ESTRUCTURAL: Constituyen muchas estructuras en los seres vivos. En membranas celulares MOVIMIENTO: Actan como elementos esenciales en movimiento. As la actina y miosina, protenas de clulas musculares , son responsablesde la contraccin de clulas musculares. HORMONAL: Dado que regulan procesos vitales. Por ejemplo la insulina regula la concentracide glucosa en sangre.CONTRACTIL:como la actina y miosina de los musculos.RECONOCIMIENTO celular:en los transplantesDEFENSA:las inmunoglobulinas(anticuerpos)PARTICIPAN en la coagulacion sanguineaFACILITAN el enpaquetamiento del ADN

Son el principal material de construccin de los organismos Forman parte de casi todas sus estructurasbiocatalizadores aumentar la velocidad de las reacciones biolgicas Todas las reacciones qumicas celulares se realizan por enzimas

Acidos nucleicostipos:nucleosidonucletidospoli nucletidoscomposicin:Por subunidades monomeros,llamados nucleotidos cada una con unabase nitrogenada,una pentosa de 5 carbonos y acido fosforico

Un gen es un fragmento de ADN que dirige la sntesis de una protena, responsable de la aparicin de un carcter. Cada molcula de ADN est constituida por numerosos genes sucesivos A un gen con una determinada secuencia de nucletidos le corresponde una protena con una determinada secuencia de aas. El ARN es el encargado de ejecutar la informacin contenida en el ADN, y el encargado de sintetizar las protenas. El ADN se duplica o replica Gracias a ello los caracteres hereditarios se transmiten de padres a hijos Replicacin: Se desenrolla el ADN Cada hebra sirve de molde para la sntesis de la cadena complementaria Se vuelven a enrollar en la doble hlicePermiten obtener evidencias de los seres vivos pertenecientes a las diferentes eras geolgicas.Permite la diferenciacin de clulas y tejidos

Clases de acidos nucleicos ADNARNEn el ncleo celular formando parte de los cromosomasEn el ncleo celular (nucleolo y jugo nuclear), y en el citoplasma formando parte de los ribosomasARNmARNtARNrQumicamente son polmeros que resultan de la unin de otros monmeros: los nucletidos

Las mutacionesUna mutacin es un cambio hereditario producido por la modificacin del material genticoSe manifiestan en las clulas que las sufren y en su descendenciaClulas somticasLa mutacin slo afecta a la parte del cuerpo donde se ha producido la mutacin y no se transmite a los hijosClulas reproductorasNo se manifiesta en el individuo pero s en la descendenciaLas mutaciones son causa de variabilidad gentica en las poblacionesConstituyen la base del proceso de evolucin

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