diapositivas de control de calidad - 01

8/17/2019 Diapositivas de Control de Calidad - 01

1/64

UniversidadCatólica de

TrujilloBENEDICTO XVI

Control de Calidad Ms. Ylder Heli Vargas

ontrol de alidadConceptos básicos de calidad, Calidad y competitividad, Productividad, Medición d

una empresa, Variabilidad y pensamiento estadístico, Ciclo de CalidadMétodo de Solución de Problemas 8 Pasos – Ejemplo.

Ms. Ylder Helí Vargas Alva [email protected]


2/64




Ms. Ylder Heli Vargas Alva

• Magister en Ciencias Económicas con Menc

en Administración de Negocios (MBA)• De profesión:

- Administración de Empresas.- Matemático.

• Gerente de Recaudación y Control de Deuda• Docente en diferentes Universidades de Truj

Otros Cargos desempeñados en el SATT.• Gerente de Fiscalización y Orientación al Contribuyente• Responsable de la Oficina de Planeamiento, Presupuesto y Estadística.

• Jefe de la Oficina de Control de Deuda.• Jefe del Departamento de Recaudación y Control de Deuda.• Gerente de Operaciones.• Jefe del Área de Estadística.• Asistente en las diferentes Áreas del SATT.


3/64




REGLAS DE CONVIVENCIA EN CLASE

EN VIBRACIÓN FUERA DEL AULA PARTICIPACIÓNEN CUALQUIER MOMENTO

NADIE ES DUEÑO DE LVERDAD

“Hay que vaciar la mente para recibir nuevos

conocimientos” UN DESCANSO DE 15 MINUTOS

http://www.postresdeliciosos.com/Happy-face-graduado.gif


4/64




70%asistencia a

clases

2 prácticascalificadas

02ExámenesParciales

Trabajo Final

Sustentacióndel Trabajo

Final

CALIFICACIÓN DE LOS PARTICIPANTES

PROMEDIO MAYOR OIGUAL A 10.5

MENOR A10.5

http://www.postresdeliciosos.com/Happy-face-graduado.gifhttp://www.postresdeliciosos.com/Happy-face-graduado.gif


5/64




ORIENTACIONES

1. Brindar un alcance integral del curso de Control (Estadístla Calidad sobre su importancia y aplicación en el campoIngeniería Industrial.

2. Mostrar los principales fundamentos conceptos básicocalidad. Calidad y competitividad, productividad, medicdesempeño de una empresa .

3. Variabilidad y pensamiento estadístico, ciclo de la calidad

4. Método de los 8 Pasos de la solución de problemas.


6/64




CONTENIDOS TEMÁTICOS

1. Conceptos básicos de calidad2. Calidad y competitividad

3. Productividad

4. Medición del desempeño de una empresa

5. Variabilidad y pensamiento estadístico

6. Ciclo de Calidad

7. Método de Solución de Problemas 8 Pasos- Ejemplo


7/64




Conceptos básicos de calidadDefiniciones formales

• ISO 9000: “Calidad: grado en el que un conjunto decaracterísticas inherentes cumple con los requisitos ”

• Real Academia de la Lengua Española: “Propiedad oconjunto de propiedades inherentes a una cosa que permiten apreciarla como igual, mejor o peor que lasrestantes de su especie ”


8/64




Conceptos básicos de calidad

• Philip Crosby: ”Calidad es cumplimiento de requisitos”• Joseph Juran: “Calidad es adecuación al uso del cliente” .• Armand V. Feigenbaum: “Satisfacción de las expectativas

del cliente” .• Genichi Taguchi : “Calidad es la menor pérdida posible

para la sociedad” .• William Edwards Deming: “Calidad es satisfacción del

cliente” .• Walter A. Shewhart: ”La calidad como resultado de la

interacción de dos dimensiones: dimensión subjetiva (loque el cliente quiere) y dimensión objetiva (lo que seofrece).


9/64





Sociedad Am ericana deCalidad:

La calidad es la totalidad deaspectos o características queposee un producto o servicioque permiten satisfacer lasnecesidades implícitas o

explícitamente formuladas porlos consumidores.


10/64




¿QUÉ ES CALIDAD?

“Grado en que un conjunto decaracterísticas inherentes cumplencon unos requisitos”(ISO9000:2000)

Cumplir con los requerimientosmutuamente acordados con el

cliente”Calidad es el suministro de 100%de calidad siempre”


11/64




CUAL ES DE MEJOR

CALIDAD?


12/64





Satisfacción del cliente.-Es la percepción de éste acerca del grado con el cualsus necesidades o expectativas han sido cumplidas.


13/64




……

Competitividad .-Es la capacidad de una empresa para generar valor parael cliente y sus proveedores de mejor manera que suscompetidores


14/64




Conceptos de Calidad Total

CONCEPCIÓN TRADICIONAL• Calidad orientada al productoexclusivamente• Considera al cliente externo• La responsabilidad de la calidad

es de la unidad que la controla• La calidad es establecida por el

fabricante• La calidad pretende la detección

de fallas• Exigencias de niveles de calidad

aceptables• La calidad cuesta• La calidad significa inspección• Predomina la cantidad sobre la

calidad• La calidad es un factor

operacional

CONCEPCIÓN MODERNA• Calidad afecta toda laproductividad de la empresa• Considera al cliente externo e

interno• La responsabilidad de la calidad

es de todos• La calidad es establecida por el

cliente• La calidad pretende la

prevención de fallas• Cero errores, hacerlo bien

desde la primera vez• La calidad es rentable• La calidad significa satisfacción• Predomina la calidad sobre la

cantidad• La calidad es un factor

estratégico


15/64




CALIDAD Y COMPETITIVIDALas empresa existen para proveer un producto material o intangible, un

bien o servicio pero que estos cumplan con características quesatisfagan sus necesidades y expectativas.


16/64




CALIDAD Y COMPETITIVIDA

Los Procesos son la transformación de un conjunto devariables de entrada en Resultados (Productos y Servicios )


17/64





Esquema de un proceso. Sobre los productos se miden las variables de

salida Voz del Cliente


18/64





Satisfacción del cliente:Competitividad de unaempresa Factores críticos

Calidad delProducto

Calidad en elservicio Precio

• Atributos• Tecnología• Funcionalidad• Durabilidad• Prestigio• Confiabilidad

• Tiempo de entrega• Flexibilidad en capacidad• Disponibilidad• Actitudes y conductas• Respuesta a la falla• Asistencia técnica

• Precio directo• Descuentos/ventas• Términos de pago• Valor promedio• Costo servicio

postventa• Margen de operación• Costos totales


19/64




Consecuencias de una Mala Calidad

• Reprocesos, desperdicios y retrasos en la producción• Pagar por elaborar productos malos• Paros y fallas en el proceso• Una inspección excesiva para tratar que los productos de

mala calidad no salgan al mercado• Reinspección y eliminación de rechazo• Más capacitación, instrucciones y presión a los trabajadores• Gastos por fallas por el desempeño del producto y por

devoluciones• Problemas con los proveedores• Más servicios de garantía• Clientes insatisfechos y pérdidas de venta• Problemas, diferencias y conflictos humanos en el interior de

la empresa


20/64




Con fallas y deficiencias no es posible com

Fallas y deficiencias

Reprocesos, desperdicios, retrasos,equivocaciones, paros, inspección excesiva,desorganización, problemas conproveedores y clientes, conflictos humanos

Más gastos

MenosCompetitividad


21/64




PRODUCTIVIDAD

Consiste no soloen hacer lascosas mejor que

los demás desdeel principio hastael fin, sino enhacer las cosascorrectas…(efectividad)


22/64




Definición de Productividad

Productividad, en el sentido más estricto, esta definida como larelación entre las salidas (productos o servicios) y las entradas(insumos).

Productividad = Salidas / Entradas

La productividad es algo más …Es la capacidad de generar resultados utilizando ciertos recursos. Se

incrementa maximizando resultados y/u optimizando recursos

Ap render del pasad o, adoptar siem pre un pens amiento po sitivo , enfrentar c on em peño yentusiasmo el presente y construir e l futuro p or m edio de la adopción de vis iones

dinám icas y abiertas al camb io p ara potenc iar la creatividad y el desarrollo e irradiarbeneficios a la comu nidad.


23/64




……

Productividad: Mejoramiento continuo del sistema Más queproducir rápido, producir mejor

Productividad = Eficiencia x Eficacia


24/64




Definición de eficienciaRelación entre los resultados logrados y los recursos

empleados. Se mejora optimizando recursos y reduciendotiempos desperdiciados por paros de equipo, falta de material,retrasos, etc.


25/64




Definición de eficienciaRelación entre los resultados logrados y los recursos empleados.

Se mejora optimizando recursos y reduciendo tiemposdesperdiciados por paros de equipo, falta de material, retrasos,etc.


26/64


27/64




Calidad y productividad


28/64





Para qué medir la productividad?

• Si se tiene como meta mejorar laproductividad, necesariamente hayque medirla.

• Fortalece la planeación de lasempresas.

• La medición de la productividadgenera conciencia de suimportancia en las personas.

• Revela áreas problemáticas querequieren atención inmediata.

• Es necesaria para asociar elincremento de salarios con elcomportamiento de la

productividad.


29/64





Medición de Entradas (Insumos)

Se refiere a los recursos tangibles eintangibles necesarios para producir bienes oservicios. Se clasifican como entradas:

Mano de obra

Capital y

Bienes intermedios.


30/64





Medición de la Mano de Obra

Número de empleados.

Costos y gastos de personal.

Total de horas hombre

trabajadas.


31/64





Medición del Capital

Está medido en términos

monetarios: Activos Fijos

Maquinaria y Equipo

Activos Totales.


32/64





Medición de Bienes Intermedios

Están representados en:

Los materiales

Energía y servicios

comprados

Medidos en términos decantidades monetarias.

d d


33/64




Al mejorar la calidad se da una reacción en cade

Se mejora todo

Disminuyen los costos porque hay menos reprocesos, falla y retrasos; de esta manera se utilizan mejor los recursos

Mejorar la productividad

Se es más competitivo en calidad y

precio

Hay más trabajo

U i id d


34/64




Al mejorar la calidad se da una reacción en cade

Se mejora todo

Disminuyen los costos porque hay menos reprocesos, falla y retrasos; de esta manera se utilizan mejor los recursos

Mejorar la productividad

Se es más competitivo en calidad y

precio

Hay más trabajo

U i id d Ó


35/64




EVOLUCIÓN DE LOS CRITERIOS DE DESE

Estado 1:

Análisis de las Ganancias:Enfoque de dividendosReporte financiero

Estado 2Cumplir especificaciones:

Enfoque a reducción del retrabajo y dedesperdiciosConformancia

Cliente y Mercado

Cliente más importante las decisionesse basan en sus expectativas ynecesidadesMercado papel crítico se compara conlos competidores enfoque al cliente y elmercado

Uni ersidad


36/64




Sistema de medición del desempeño

Se refiere a cuantificar los signos vitales de la organización y con baseen ellos encauzar el pensamiento de los empleados y fijar prioridades


37/64

Universidad


38/64




Algunos indicadores para las guías clave del nego

Evaluación del desempeño

Proveedores Empleados CalidadOperacional Clientes Accionistas

• Auditorias• Índices Calidad•Selección•Clasificación•Capacidades•De calidad•De Volumen•De entrega•De costos yprecios

• Tendencias deproducción

• Actividad de losequipos

• Reconocimientos y premios

• Clima laboral• Crecimiento ydesarrollo

• Tiempo de ciclo• Rotación deInventarios

• Eficiencia• Horas detrabajo

• Fiabilidad delproceso

• Evaluación decalidad

• Proyectos demejora

• Evaluación decalidad

• Quejas delcliente

• Calidad de laentrega

• Análisis del

mercado• Análisis de lacompetitividad

•Retorno sobreactivos

•Utilidades•Costosoperativos

• Inversionescomerciales

•Costos deserviciopostventa

Universidad


39/64




Variabilidad y Pensamiento Estadísti

Edward Deming• Pionero y profeta de la CalidadTotal• Enseño a los técnicos e

ingenieros americanos como

mejorar la calidad de losmateriales de guerra• Enseño a los administradores,

ingenieros y científicos japoneses como producir calidad

• Convirtió a Japón en un paíscon gran poder económico

Universidad


40/64





14 puntos de Calidad …

1) Propósito de mejorar la calidad.2) Adoptar la nueva filosofía.3) Terminar con la dependencia de la inspección

masiva.

4) Decidir negocios en base a la calidad y no al precio.5) Resolver problemas para mejorar el sistema deproducción y servicios.

6) Métodos modernos de entrenamiento.7) Supervisión con métodos estadísticos modernos8) No tener miedo en la organización.9) Romper las barreras entre departamentos de apoyo y

de línea.


41/64

Universidad


42/64





ORGANIZACIÓN

COMO SISTEMA

(MEDIO ABIENTE)SOCIAL – ECONOMICOCULTURAL REGIONALNACIONAL- MUNDIAL

RELACION DE EFICIENCIA

RELACION DE EFICICACIA

Universidad

b l d d dí


43/64

U ve s dadCatólica de



Variabilidad y Pensamiento EstadístiLa estadística está formada por un conjunto de técnicas y conceptos orienrecolección y análisis de datos tomando en cuenta la variación en los mismparte,el control estadístico de la calidades la aplicación de técnicas estadísticascontrol de calidad.

Variabilidad.-La variabilidad es parte de nuestra vida diaria; por ejemplo:• el tiempo que tardamos en trasladarnos de nuestra casa al trabajo o esc

diferente de una día a otro;• la temperatura del ambiente es distinta de una hora a otra;• lo dulce de una bebida que es preparada en casa es diferente de un día a otro

aparentemente se preparó igual, etc.

Esta variación que ocurre en nuestra vida también se lleva a cabo en los proces

las empresas.Por ejemplo, en un banco se lleva un registro de los minutos que los clientepara ser atendido; al azar se eligen 40 de estos tiempos de espera y se obsiguiente:18.1 7.9 14.6 13.6 14.2 13.0 11.0 7.4 8.7 11.3 13.4 7.0 5.4 9.2 8.0 4.8 14.2 13.5 13.9 1115.7 13.3 6.7 0.7 13.1 9.6 6.8 9.1 9.3 9.3 9.0 14.2 12.2 12.5 11.4 7.7 6.9 11.4

Universidad

i bilid d i dí i


44/64

Católica deTrujillo

BENEDICTO XVI


Variabilidad y Pensamiento EstadístiEn el caso de esta muestra el tiempo promedio de espera fue de 11.1. Perovariación, ya que un cliente esperó menos de un minuto (0.7) y otro fuedespués de 18.1 minutos de espera.

De aquí que una de las tareas clave del control estadístico de un proceso seráconocer su tendencia central (media), sino también su variabilidad.

Un ejemplo rápido que ilustra la importancia de que los procesos tengan pocase ilustra mediante el siguiente caso:Existen dos empresas que proveen el mismo producto.

• La empresa A tarda entre 10 y 22 días en surtir los pedidos;• la empresa B requiere entre 13 y 19 días.

Las dos empresas tardan en promedio lo mismo (16 días), pero si se es clienempresa B se tendrá menos incertidumbre (menos variabilidad) acerca de cuánsurtir su pedido.

Universidad

V i bilid d P i E dí i


45/64


BENEDICTO XVI


Variabilidad y Pensamiento EstadístiReducir la variación de los procesos es un objetivo clave del control estadísticPor lo tanto, es necesario entender los motivos de la variación, y para elloconocer que en un proceso (industrial o administrativo) interactúan:

En un proceso, cada una de las 6 M tiene y aporta su propia variación; por ejemmateriales no son idénticos, ni toda la gente tiene las mismas habilidades y entrenam

ello, será necesario conocer la variación de cada una de las 6 M y buscar reducirla.

Estos seis elementos (las 6 Mdeterminan de manera globtodo proceso y cada unaporta algo de la variabilida

de la calidad de la salida dproceso. El resultado de toproceso se debe a la accióconjunta de las 6 M, por lo qsi hay un cambio significaen el desempeño del proces

sea accidental u ocasionadsu razón se encuentra en unomásdelas6M.

Universidad

V i bilid d P i E dí i


46/64


BENEDICTO XVI


Variabilidad y Pensamiento EstadístiPensamiento estadísticoEs una filosofía de aprendizaje y acción basada en tres principios:• todo el trabajo ocurre en un sistema de procesos interconectados;• la variación existe en todos los procesos, y• entender y reducir la variación son claves para el éxito.

Universidad

Ci l d l lid d


47/64


BENEDICTO XVI


Ciclo de la calidad(ocho pasos en la solución de un proble

Ciclo PHVA

Planificar

Hacer/Ejecutar

Verificar

Actuar

Universidad

Ci l d l lid d


48/64


BENEDICTO XVI



Ciclo PHVA

El ciclo PHVA es una herramienta de la mejoracontinua, presentada por Deming a partir del año1950, la cual se basa en un ciclo de 4 pasos:Planificar (Plan ), Hacer (Do ), Verificar (Check ) y Actuar ( Act ).

Es común usar esta metodología en laimplementación de un sistema de gestión de lacalidad

UniversidadC óli d Ci l d l lid d


49/64


BENEDICTO XVI



ETAPA PASO NOMBRE Y BREVE DESCRIPCION1. Seleccionar y caracterizar un problema : elegir un problema

realmente importante, delimitarlo y describirlo, estudiar antecedente e importancia, y cuantificar su magnitud actual.

2. Buscar todas las posibles causas : Lluvia de ideas, diagramade Ishikawa. Participan los involucrados.

3. Investigar cuáles de las causas son más importantes :recurrir a datos, análisis y conocimiento del problema.

4. Elaborar un plan de medidas enfocado a remediar lascausas más importantes : para cada acción, detallar en quéconsiste, su objetivo y cómo implementarla; responsables,fechas y costos.

Pl

anea

r

UniversidadC óli d Ci l d l lid d


50/64


BENEDICTO XVI



ETAPA PASO NOMBRE Y BREVE DESCRIPCION

5. Ejecutar las medidas remedio : seguir el plan y empezar apequeña escala.

6. Revisar los resultados obtenidos : comparar el problemaantes y después.

7. Prevenir la recurrencia : si las acciones dieron resultado,éstas deben generalizarse y estandarizar su aplicación.Establecer medidas para evitar recurrencia.

8. Conclusión y evaluación de lo hecho : evaluar todo lo hechoanteriormente y documentarlo.

Hacer

Verificar

Actuar

UniversidadC tóli d Ci l d l lid d


51/64


BENEDICTO XVI



UniversidadCatólica de Ci l d l lid d


52/64


BENEDICTO XVI


……Ciclo de la calidad(ocho pasos en la solución de un proble



53/64


BENEDICTO XVI





54/64


BENEDICTO XVI





55/64


BENEDICTO XVI



UniversidadCatólica de Ciclo de l c lid d


56/64


BENEDICTO XVI



UniversidadCatólica de Ciclo de la calidad


57/64


BENEDICTO XVI



UniversidadCatólica de Ciclo de la calidad


58/64


BENEDICTO XVI





59/64




UniversidadCatólica de APLICACION DEL CICLO PHV


60/64



APLICACION DEL CICLO PHV

EN EL PROCESO DE COMPRA:

SUPON GA MOS QUE VAS A MONTAR UN NEGOCIO, POR EJ EMPL O DE HEL A DOS, ENTONCES NECESITAS:

PLANEAR: DEC IDIR QUE ES LO QUE NECESITAS, PA RA MON TAR TU NEG OCIO, QUE EN ESTE CA SO SERIA: COPAS , VAS OS, CUCHA RA S, REFRIGERA DOR, NEVERA, HORNO MICROO NDA S, Y ESTABLECER PROVEEDORES DE FRUTAS, SALSAS Y HELADOS Y MIRAR CUANTOS TRAB AJ ADO RES NECESITAS.

HACER : COMO YA TIENES ESTABLECIDO LO QUE NECESITAS, DEBES EMPEZAR ACONSEGUIRLO, ES DECIR, COMPRAR ESTOS INSUMOS Y LUEGO ASOCIARTE CON LOS PROVEE DORES , PAR A ASI PODER MONTAR TU NEGO CIO Y LUE GO BUSCA R A LA S PERSON AS QUE VAN A TRA B AJ AR CON TIGO.

VERIFICAR : MIRAR QUE SI TENGAS TODA S LA S COSA S QUE NECESITAS, ES DECIR, HAC ER UN INVENTA RIO DE LA S COSA S QUE COMPRA STE, PA RA ASI SA BE R QUE TE FALTA.

ACTUAR: ESTO ES LO MAS IMPORTANTE, YA QUE ES EL RESULTADO DE LOS PASOS AN TERIORES. ES MONTAR TU NEGOCIO, Y MIRAR CO MO TE VA CAD A QUE PAS A EL TIEMPO.RECUER DA QUE DEBES APL ICAR ESTE CICL O CADA MES, PAR A ASI EVITAR INCONVEN IENTES MA S A DEL AN TE, COMO UN ENDEUDA MIENTO, PERDIDA S O UN CIERRE DEL NEGOCIO.

UniversidadCatólica de APLICACION DEL CICLO PHV


61/64



APLICACION DEL CICLO PHVEJEMPLO

Si una empresa telefónica planea mejorar el servicio a sus suscriptoresy para ello:

• Decide modernizar sus centrales telefónicas (Planificar).• Esto lo puede lograr adquiriendo 40 nuevas centrales digitales e

instalándolas progresivamente en toda la ciudad (hacer).• Al departamento técnico le ha sido asignado el trabajo de medir los

resultados, en términos del incremento de llamadas efectuadas enlas zonas donde las centrales han sido instaladas y el númeropromedio de líneas disponibles, a fin de compararlas con los valores

que se obtienen en las centrales analógicas antiguas (verificar).• Con estos resultados, la Gerencia de Planificación de la empresa

efectúa los ajustes y aplica los resultados en la instalación de futurascentrales (actuar).

UniversidadCatólica de ANTES DE LA CALIDAD TOTA


62/64



ANTES DE LA CALIDAD TOTA

UniversidadCatólica de DESPUES DE LA CALIDAD TOT


63/64



DESPUES DE LA CALIDAD TOT



64/64


diapositivas de control de calidad - 01

Documents