INSTITUTO TECNOLGICO DE DURANGO

INGENIERA INDUSTRIAL

PROCESOS DE FABRICACIN

DIAGRAMA DE FLUJOTAMALES DE ROJOJUGO DE MANZANA(INDIVIDUAL)

HERNNDEZ ROMO HUGO ARODI 12040856

DURANGO, DGO., A 07 DE ABRIL DE 2014JUGO DE MANZANADESARROLLOINGREDIENTES (INSUMOS)1 Manzana mediana1 Rebanada de limn3 a 4 onzas de aguaPROCESO (DIAGRAMA DE FLUJO)

1. Lavado de manzana 2. Pelado de manzana 3. Quitar corazn a manzana

4. Cortar en pequeos trozos 5.Pasarlos trozos a licuadora 6.Aadir un poco de agua

9. Aadir aproximadamente 3 onzas de agua

7. Licuar 8.Colar el jugo con ayuda de un colador

11. Aadir unas gotas de limn . 10. RevolverPRODUCTO FINAL

Jugo de manzana

TAMALES DE ROJODESARROLLOINGREDIENTES (INSUMOS) Carne de puerco Ajo Cebolla Sal Harina de maz Manteca de puerco Hojas de elote secas Chile guajillo Chile pasilla CominoDejar las hojas remojandoLavar las hojas de elote