diagrama de flufo de snack a base de maiz

7/26/2019 Diagrama de Flufo de Snack a Base de Maiz

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M1

INSPECCION DE CALIDAD

2 PESADO

A1 ACONDICIONAMIENTO %HUMEDAD 16-18

4 EXTRUCCION °T:120-130°c

rpm:300-400

5 CORTADO Y FORMADO

6SECADO

%HUMEDAD:4

M2°T:160°c

7 SABORIZADO

8 EMPAQUE

9 ALMACENAMIETO

LEYENDA M 1: GRITS DE MAIZ

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACION DE SNACK A BASE DE MAIZ POR

PROCESO DE EXTRUSION

RECEPCIÓN

PRODUCTO: SNACK DE MAIZ :LINEA : APROBADO POR: AUTOR : FECHA :

PAG. : 2 de 1



A1: Agua M2:SAL , ACEITE SABORIZANTE



: 10-15 !"#

: 10-15 !"#

:2$5 !"#



M1


A1 HUMEDAD 16-1


rpm:300-400

4

5 SECADO %HUMEDAD:4

M2 °T:160°c

6 SABORIZADO

7 EMPAQUE

8LMACENAMIETO

LEYENDA

M 1: GRITS DE M2:SAL , ACEITE SABORIZANTE

A1: A

&'

RECEPCIÓN

ACONDICIONAMIENTO

CORTADO YFORMADO

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACION DESNACK A BASE DE MAIZ POR PROCESO DE

EXTRUSION



M1


2 PESADO

A1 HUMEDAD 16-1


rpm:300-400

5

6 SECADO %HUMEDAD:4

M2 °T:160°c

7 SABORIZADO

8 EMPAQUE

9LMACENAMIETO

LEYENDA M 1: GRITS DE MAIZ

A1: A M2:SAL , ACEITE SABORIZANTE

RECEPCIÓN

ACONDICIONAMIENTO

CORTADO YFORMADO

PRODUCTO: SNACK DE MAIZ :LINEA : APRPOR:

AUTOR : FEC:

PAG.

: 2 de 1



8

: 10-15 !"#

: 10-15 !"#

:2$5 !"#



8

: 10-15 !"#

: 10-15 !"#

:2$5 !"#

BADO

A



DIA()AMA DE *LU+O :ELA,O)ACION



DE PANETON



HARINA DE TRIGO

INZUMOS

)ECEPCION

)ECEPCION

PESADO

ELABORACION DE PENETON

PESADO

MECLADO. AMASADO /1

)EPOSO /1

MECLADO . AMASADO/2

CO)TE.PESADO.EM,OLADO

,OLEADO MOLDEADO

*E)MENTACION

HO)NEADO

EN*)IAMINETO

EMPACADO EM,ALA+E

ALMACENAMIENTO

PANETONES



INSPECCION

)ECEPCION

PESADO

ELABORACION DE PENETON

PESADO

MECLADO. AMASA

)EPOSO /1

MECLADO . AMASA

CO)TE.PESADO.EM,

,OLEADO MOLDEA

*E)MENTACION

HO)NEADO

EN*)IAMINETO

EMPACADO EM,A

ALMACENAMIEN

PANETONES



PESADO

MECLADO

*E)MENTADO

10 m

0 m

PRIMERA ETAPA

IS



O /1

O/2

LADO

DO

LA+E

O



MECLADO30 m

PESADO ,OLEDO

45 m

*E)MENTADO

180m

HO)NEADO30 m130C

EN*)IADO

EM,OLSADO

180m

()EDIENTESECOS



7&!! 9 c

PESADO/1

MECLADO /1

)EPOSA)

ELABO

- Pr"m";c& <" p"= L">p- L"><?r @r"!c L">p- A#?



pr"!

INSPECCION

MECLADO/2

)ESOLE)/1

)ESOLE)/2

DIIDI)

*E)MENTA)

HO)NEA)

PESADO/2

AMASA)

EN*)IAMINETO

EMPACADO EM,ALA+E

ALMACENAMIENTO

PANETONES

RACION DE PANETONES



pr"!

7&!! 9 c!

PESADO/1

MECLADO /1

)EPOSA)

INSPECCION

MEC

)ESO

)ESO

DI

*E)

HO

PES

AM

EN*)I

EMPACA

ALMA

P

ELABORACION DE PANETONES

- Pr"m";c& <" p"= L">p- L"><?r @r"!c L">p- A#?



ADO/2

LE)/1

LE)/2

IDI)

ENTA)

NEA)

DO/2

SA)

MINETO

O EM,ALA+E

ENAMIENTO

NETONES

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