determinación de hidrógeno sustituible en un Ácido

7/24/2019 Determinacin de Hidrgeno Sustituible en Un cido

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DETERMINACIN DE HIDRGENO SUSTITUIBLE EN UN CIDO, (ACIDEZTOTAL) CON DISOLUCIN PATRN DE NaOH

PRCTICA 11:

JAVIER ANDRS MERCADO DAZ, RA!AEL MARTNEZ !ONSECA, !LI"

!ELLERT RICARDO PADILLA#31 de octubre de 2015, IV semestre.

GRUPO: 19

Estudiantes de !ro"rama #ic. En $ioo"%a & 'u%mica. (acutad de educaci)n.Uni*ersidad de +tntico.

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RESUMEN#os cidos or"nicos !resentes en os aimentos inu&en en e sabor, coor & aestabiidad de os mismos. #os *aores de acide/ son mu& *ariabes en dierentesaimentos, !or eem!o en e caso de as rutas como e im)n a cido c%trico!uede constituir asta 0 4 de os s)idos soubes totaes de a !orci)ncomestibe. #os cidos !redominantes en rutas son: e c%trico en a ma&or%a deas rutas tro!icaes, e mico E. man/ana, e tartrico E. u*as & tamarindo.En esta !rctica de aboratorio determinamos a acide/ tota de im)n, ece,*ina"re & *ino.

INTRODUCCIN

+ o ar"o de a istoria an sur"ido *arias teor%as !ara deinir as caracter%sticasde as sustancias cidas & bsicas. 6icas teor%as an sido !ro!uestas !or

+rrenius, $ronsted7#o8r& & #e8is.

#as reacciones cido7base son reacciones de euiibrio omo"neo o deneutrai/aci)n entre os iones ;< & O;7, ue se !roducen a estar en contacto uncido & con una base obteniendo una sa ms a"ua. #a tituaci)n es un mtodo!ara determinar a cantidad de una sustancia !resente en souci)n.

#a acide/ & a basicidad constitu&en e conunto de !ro!iedades caracter%sticas de

dos im!ortantes "ru!os de sustancias u%micas: os cidos & as bases. #as ideasactuaes sobre taes conce!tos u%micos consideran os cidos como dadores de!rotones & as bases como ace!tadoras. #os !rocesos en ue inter*iene un cidotambin !artici!an su base conu"ada, ue es a sustancia ue recibe e !rot)ncedido !or e cido. =aes !rocesos se denominan reacciones cido7base.

6urante as o!eraciones rutinarias en e aboratorio as% como en a de os anisis*oumtricos son !rcticamente ma&or os !robemas reacionados con a

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esteuiometria, una de eas es a normaidad ue se deine como e n>mero deeui*aentes de souto !or itro de souci)n o a moaridad ue deine e n>mero demoes de souto !or itro de souci)n.

#a normaidad o moaridad es >ti !orue e eui*aente o as moes se obtienen demanera, ue un eui*aente o moes de un a"ente o?idante reaccionen con uneui*aente o moes de un a"ente reductor, un mo de eectrones aduiridos & unmo de eectrones !erdidos.

6e manera semeante@ un eui*aente de un cido neutrai/a com!etamente con!recisamente un eui*aente o mo de una base, !uesto ue un mo ;rico, cido !erc)rico, cido o?ico e cua s)o seutii/a !ara a *aoraci)n de bases uertes & otros.

$ases ms utii/adas !ara *aoraciones

;idr)?ido de sodio se debe amacenar a souci)n en rascos de !oietieno,!ues a>n as souciones diuidas atacan e *idrio & se contamina con siicatosidr)?ido de !otasio & carbonato de sodio, e cua se utii/a en a *aoraci)n decidos uertes, >nicamente.

Patrones !rimarios acainos ms utii/adosAarbonato de sodio *aoraci)n de cidos uertes, $)ra? a 2$BOJ10 ;2O &otros.

Patrones !rimarios cidos mas utii/ados

cido o?ico, diidrtado, cido ben/)ico, cido sumico & taato cido de!otasio. E >timo es e !atr)n !rimario cido ms com>n@ a sa utii/ada tiene"eneramente una !ure/a mu& ee*ada 99.954 & debe secarse atem!eraturas ineriores a 125QA !ara e*itar ue se com!on"a@ e indicador uese utii/a en a reacci)n es enotate%na & a *aoraci)n se">n a reacci)n:

OOA 7 A;B7 AOO;rico & as souciones bsicas a !artir de idr)?ido de sodio o de!otasio. #as souciones estndar bsicas deben !rote"erse de a atm)sera outii/arse !oco tiem!o des!us de !re!aradas &a ue e AO 2de aire se neutrai/acon os idr)?idos !ara !roducir carbonatos ue contaminar%an os estndares &disminuir%an a concentraci)n de a base, induciendo errores en a *aoraci)n.

3. Estndar !rimario. 'u caracter%sticas debe tener una sustancia !arautii/ara como estndar !rimario de un cido o una base Cencionar *arios

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reacti*os cidos utii/ados como estndares !rimarios !ara as disouciones!atr)n de carcter bsico.

RFF En u%mica ana%tica un estndar es una !re!araci)n ue contiene unaconcentraci)n conocida de un eemento o sustancia es!ec%ica, !or su es!eciaestabiidad, se em!ea !ara *aorara concentraci)n de otras souciones, como asdisouciones *aorantes.

Un !atr)n !rimario tambin amado estndar !rimario es una sustancia utii/adaen u%mica como reerencia a momento de acer una *aoraci)n oestandari/aci)n. Usuamente son s)idos ue cum!en con as si"uientescaracter%sticas:

1. =ienen com!osici)n conocida. Es decir, se a de conocer a estructura &eementos ue o com!onen, o cua ser*ir !ara acer os ccuosesteuiomtricos res!ecti*os.

2. 6eben tener ee*ada !ure/a. Para una correcta estandari/aci)n se debe utii/arun !atr)n ue ten"a a m%nima cantidad de im!ure/as ue !uedan intererir con atituaci)n.

3. 6ebe ser estabe a tem!eratura ambiente. o se !ueden utii/ar sustancias uecambien su com!osici)n o estructura !or eectos de tem!eraturas ue diierani"eramente con a tem!eratura ambiente &a ue ese eco aumentar%a e error enas mediciones.

B. 6ebe ser !osibe su secado en estua. +dems de os cambios a tem!eraturaambiente, tambin debe so!ortar tem!eraturas ma&ores !ara ue sea !osibe susecado. ormamente debe ser estabe a tem!eraturas ma&ores ue a de !untode ebuici)n de a"ua.

5. o debe absorber "ases. Wa ue este eco "enerar%a !osibes errores !orintererentes as% como tambin de"eneraci)n de !atr)n.

. 6ebe reaccionar r!ida & esteuiomtricamente con e tituante. 6e esta manerase !uede *isuai/ar con ma&or e?actitud e !unto ina de as tituaciones !or*oumetr%a & entonces se !uede reai/ar os ccuos res!ecti*os tambin demanera ms e?acta & con menor incertidumbre.

J. 6ebe tener un !eso eui*aente "rande. Wa ue este eco reduce

considerabemente e error de a !esada de !atr)n.Eem!os de Patrones !rimarios:

7Para estandari/ar bases:

(taato cido de !otasio, ;A;BOB o ;P CCH20B.221"Fmo

E !roducto comercia se seca !rimero a 105M A.

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https://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_volum%C3%A9tricohttps://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_volum%C3%A9trico


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Ecuaci)n esteuiomtrica: a


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;a& ue tener en cuenta ue e !; en e cua e indicador *ira de coorde!ende de a tem!eratura, a uer/a i)nica, !resencia de so*entes or"nicos,ue !ueden acer ue e inter*ao de transici)n cambie !or una o msunidades de !;.

5. E !; en e !unto ina de a tituaci)n de un cido dbi ser neutro, acainoo acido Por u

RFF E cambio de coor en una tituaci)n cido base se da de acuerdo a indicadorde !; utii/ado. Es !or esto ue no !odr%a decirte si e !unto ina de a tituaci)nes cido o acaino, !ues de!ende de indicador. arana de metio *ira de !; 3.1 aB.B o cua es cido es cido si es menor a J. (enotae%na *ira de a 10acaino, !ues es su!erior a J. E cambio o Z*ireZ se da en un ran"o de 2unidades de !;.

. Neae dos ra/ones !or as ue se !reiere ;1032 a cido ben/oico

como !atr)n !rimario !ara una disouci)n de aO; 0,0100 C.

RFF A;5AOO; [ mC. 122,12. Esta sustancia es mu& *ouminosa & contienea"ua i"rosc)!ica. 6i%ci de mani!uar en a !esada, Ne disue*en as !orciones!esadas de cido en 20 m# de acoo, #a souci)n sir*e !ara *aorar souciones!atrones usando e mismo indicador.

Cientras ue e $i&odato de !otasio o &odato cido ;IO32 Es estabe, anidro& no i"rosc)!ico. Es un cido uerte, de !eso eui*aente ato. Permite usarindicadores entre B & 10 de !;. Nu incon*eniente es su costo ee*ado.

J. Aacuar a concentraci)n moar de reacti*o comercia concentrado, aO;a 504 !F!, con densidad reati*a de 1,525.

RFF

CONCLUSIONES

#os aboratorios de anisis utii/an cada d%a ms mtodos instrumentaes. #osmtodos instrumentaes de anisis cuantitati*o se basan en medir una !ro!iedad%sica o %sico7u%mica de a muestra reacionada con a masa de esta medianteuna ecuaci)n matemtica. o obstante, mucos de estos mtodos reuieren una

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instrumentaci)n com!ea & normamente cara, !or o ue a>n se !ractican osmtodos *oumtricos como a acaimetr%a utii/ando materia de aboratorio baratoadems son !recisos, r!idos & c)modos.

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