Br. Castillo MarcoBr. Echenique NeyraBr. Estrada Luis

La Morita 2010

Prof. Erlen LúgoBioquímica

c Universidad de CaraboboFacultad de Ciencias de la Salud

Escuela de Medicina ‘’Witremundo Torrealba’’

DESNATURALIZACIÓN Y RENATURALIZACIÓN DESNATURALIZACIÓN Y RENATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS DE LAS PROTEÍNAS

Desnaturalización: Es el proceso en el cual una proteína cambia su estructura tridimensional, y de esta manera originar la pérdia de la función de la misma.

No necesariamente ocurre un desplegamiento total.

Las proteínas funcionan correctamente en entornos celulares concretos. Condiciones diferentes originan la desnaturalización.

La desnaturalizacion ocurre por ciertas condiciones fisicas y quimicas, llamadas “factores desnaturalizantres”.

Estos pueden ser:

•La Temperatura•Extremos de pH•Acción de disolventes orgánicos•Acción de detergentes

La mayoría de las proteínas se pueden desnaturalizar mediante un aumento de la temperatura;

La acción de los extremos de pH afecta a las proteínas mediante la acción de los iones H+ y OH-

La acción de disolventes orgánicos tales como el alcohol y la acetona tiene que ver con la interacción de estos y el centro hidrófobo de las proteínas, desorganizandolas.

Los detergentes tienen una acción similar a los disolventes orgánicos,

La acción de todos estos agentes desnaturalizantes NO rompe los enlaces peptídicos de las proteínas, sino los enlaces que le confieren su estructura globular.

Este fenómeno de desnaturalización es reversible en algunas proteínas, es decir, que pueden recuperar su estructura y función si son devueltas a un ambiente estable para ellas; este fenómeno es llamado Renaturalización.

Para lograr esto se debe retirar correctamente los agentes desnaturalizantes para que la proteína se pliegue correctamente de nuevo.

Uno de los ejemplos más comunes es la desnaturalización y renaturalización de la ribonucleasa A, en esta ocurre la destrucción de los cuatro puentes disulfuro que le confieren su estructura.

Y al eliminarse el agente desnaturalizante, los 4 puentes se vuelven a formar de manera idéntica a la original, con la misma distribución.

PROTEÍNAS PLASMÁTICASPROTEÍNAS PLASMÁTICAS

MetabolismoMetabolismo

Presión Oncótica Presión Oncótica . ……………….….. . . . . .

Transporte de SustanciasTransporte de Sustancias ….

Defensa contra Sustancias Nocivas Defensa contra Sustancias Nocivas

Coagulación de la Sangre Coagulación de la Sangre

AlbúminaAlbúmina

Trasportadora de sustancias.

Responsable de la Presión Oncótica.

Haptoglobulina Haptoglobulina

Constituye el 25% de las globulinas.

Se uneirreversiblemente a la hemoglobina.

Rango normal: 27 - 139 mg/dL

CeruloplasminaCeruloplasmina

Participa en la homeostasis del hierro (oxidante) y es Antioxidante general.

Transportadora de cobreHoloceruloplasmina (transporta Cu)

Apoceluroplasmina (no transporta Cu)

TransferrinaTransferrina

Vida media de 8 a 10 días.

Transporta el hierro del intestino a depósitos de Ferrinitina en diferentes tejidos, y de allí a donde sean necesarios

InmunoglobulinasInmunoglobulinas

Anticuerpos. Defensa contra antígenos.

Sintetizadas en las células plasmáticas.

Son estructuras globulares formadas por 4 cadenas polipeptídicas: 2 pesadas *H* (azul y rojo) y 2 ligeras *L* (amarillo y verde) unidas por puentes de disulfuro!

Inmunoglobulina GG: : (80%). provoca la destrucción del microorganismo. Es responsable de la inmunidad fetal y la del recién nacido.

Inmunoglobulina A A: : (13%) Se encuentra específicamente en secreciones serosas y mucosas, como son la saliva y las lágrimas.

Inmunoglobulina MM: (6%) Aparece en los linfocitos B unida a su membrana plasmática.

Inmunoglobulina D: D: (1%) reconoce los antígenos en los Linfocitos B que no han sido expuestos

Inmunoglobulina E: E: se encuentra en concentraciones muy bajas (0'002%). Reacciones alérgicas e infestaciones por parásitos.

PROTEÍNAS DE COAGULACIÓNPROTEÍNAS DE COAGULACIÓN

Son varias las proteínas que están implicadas en el mecanismo de la coagulación, se encuentran inactivas hasta el momento en que se produce la lesión sanguínea:

Plaquetas

Fibrina

Fibrinógeno

Protrombina

Trombina

Trombo Rojo

Patrón electroforético de los sueros normales.

Sueros normales:

-Porción liquida de la sangre sin los coágulos

que esta presenta.

Electroforesis

Es un proceso por el cual se pueden separar las proteínas en un campo eléctrico. Tomando en cuenta la relación Carga/masa que posee.

Patrón electroforético de los sueros normales.

Los patrones electroforéticos son el producto de la graficación de los resultados al aplicar este proceso al suero sanguíneo, tomando en cuenta la concentración y la carga del mismo.

Proteínas pertenecientes a cada banda.

Grupo ProteínaGrupo Proteína

Patrones electroforéticos en el diagnóstico médico.

Se observan un aumento de la concentración de las proteínas de la bandas α1 en ambas y en el patrón C, un aumento de las γ- globulinas.

Porque?

Patrones electroforéticos en el diagnóstico médico.

Patrones electroforéticos en el diagnóstico médico.