departamento de produccion y calidad
TRANSCRIPT
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION Y CALIDAD
COOPAMAN, cuenta con tres personas en el departamento tanto para la atención al socio como controlar la calidad en los almacenes.
Asesoramiento a socios:Durante el cultivo del ajo, cuaderno de campo, visitas, realización de ensayos, informes técnico-jurídicos, proyectos con centros universitarios, protocolos de calidad en campo Global Gap, Leaf marque etc.Calidad en almacén:BRC es un protocolo de calidad en los almacenes de forma que se asegura la calidad alimentaria de los productos que Coopaman comercializa.Producción de bulbos saneados: En esta sección hay cuatro personas en el laboratorio de Albacete, el objetivo es suministrar de bulbos para siembra a socios.
FGDC1
Diapositiva 2
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
COOPAMAN DESDE HACE VARIOS AÑOS INTENTA RENTABILIZAR EL CULTIVO DEL AJO DESDE VARIOS PUNTOS DE VISTA:
• MINIMIZAR EL CONSUMO DE AGUA EN LOS CULTIVOS• MINIMIZAR EL CONSUMO DE FITOSANITARIOS, REDUCIENDO
LA INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES• REDUCIR EL CONSUMO DE ABONOS Y SU MEJOR
APROVECHAMIENTO
FGDC1
Diapositiva 3
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
REDUCIR EL CONSUMO DE AGUA EN LOS CULTIVOS
El objetivo principal es buscar la mayor eficiencia en el agua de riego aplicada alcultivo según diferentes autores pasando de un 60% aun 90%El sistema no moja todo el suelo sino que se crea un bulbo de agua en la zonaradicular del cultivo con varios beneficios:
• Reducir las perdidas por percolación a capas profundas, lo que supone:• Menor extracción de acuíferos.• Ahorro de energía usada.
MINIMIZAR LA INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Y EL CONSUMO DE FITOSANITARIOS
Los problemas del cultivo del ajo que se pueden reducir son:
• Nematodos (Ditylenchus dipsaci) nematodo que necesita agua paradesplazarse por lo que su movilidad se vería reducida.
• Podredumbre blanca (Sclerotium cepivorum) al igual que los nematodos losesclerocios (forma de supervivencia de la enfermedad), se mueven por el aguay escorrentías.
• Hongos aéreos Blanquilla(Stemphylium vesicarium) y Roya (Puccinia allí)estos hongos se ven favorecidos por las hojas mojadas y microambienteshúmedos generados entre la masa foliar y suelos húmedos -encharcados.
En resumen el riego por goteo evita encharcamientos y humedad en la parteaérea lo que debe redundar en menor incidencia de los problemas fitosanitariosde la planta, aun teniendo presente que no son los únicos factores que influyenen la aparición.
REDUCIR EL CONSUMO DE ABONOS Y SU MEJOR APROVECHAMIENTO
Todos conocemos que la mayoría de nuestras parcelas se encuentran en zonas vulnerables pornitratos, y como consecuencia no se pueden aportar mas de un numero determinado deunidades fertilizantes de nitrógeno por hectárea.
A la concienciación medio ambiental que todos debemos tener, se debe sumar las posiblesinspecciones.
Y en este punto es donde cobra importancia la fertirrigación
FGDC1
Diapositiva 6
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
Riego Localizado – Fertirrigación en continuo
Beneficios:
• Es el sistema que permite mantener el agua en la zona radicular en condiciones favorablespara la planta aplicándose el agua gota a gota.
• El mantenimiento del nivel optimo de humedad es inferior a la capacidad de campo lo quees difícil de conseguir con otros sistemas de riego, que dan lugar a una mayor dotación deagua y riesgos de encharcamientos.
• No se moja todo el suelo, sino una porción del mismo dependiendo de las características decada suelo, por tanto se debe ajustar las tuberías porta goteros, los goteros y tiempo deaplicación a esas características ya que la planta concentrara las raíces en esa zona dondetomara el agua y nutrientes.
FGDC1
Diapositiva 7
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
Riego Localizado – Fertirrigación
Beneficios:
• Los aportes de abono se hacen frecuentemente de esta manera se evitan percolaciones,lavados y se favorece a la planta para disponer de ellos en cada momento, y la posibilidadde modificar formulaciones sobre la marcha.
• Aprovechamiento de aguas de peor calidad ya que la tensión osmótica debida a las salespuede ser mayor.
• Aumento de producción y precocidad, al disminuir el gasto de energía de la planta paraobtener agua y nutrientes.
• Permite realizar simultáneamente otras labores culturales, ya que al haber zonas secas nopresenta obstáculo para desplazarnos por el terreno (tratamientos fitosanitarios).
Por tanto, las ventajas del sistema parecen evidentes, aunque es de vital importancia realizarlos cálculos de soluciones nutritivas de una forma correcta. Conociendo muy bien lasextracciones del cultivo, tipo de agua y suelo disponible.
FGDC1
Diapositiva 8
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
SOLUCIONES NUTRITIVAS
Hemos hablado de ajustar las soluciones nutritivas a las extracciones del cultivo, siendo estepunto determinante a la hora de afrontar con éxito nuestra plantación.
Aquí surgen varios problemas:
• Las extracciones no se conocen a ciencia cierta (mayor problema con que nosencontramos).
• No todas las variedades tienen las mismas necesidades.• Diferentes análisis de agua.• Diferentes análisis de tierra.
Estos problemas hay que tenerlos presentes a la hora de realizar los cálculos de las solucionesnutritivas, y mas en un cultivo como el ajo donde los excesos de abono provocan losproblemas que todos conocemos.
FGDC1
Diapositiva 9
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
SOLUCIONES NUTRITIVAS
Una de las cosas que llama la atención a la hora de meterse en el mundo de la fertirigación es laatención que se debe prestar al agua con el que vayamos a regar para hacer un plan de abonadocorrecto.
El agua es el medio por el que las plantas toman los nutrientes y por tanto es imprescindibleconocer nuestro agua para preparar la solución nutritiva ideal para el cultivo.
Es obvio, que en el suelo debe existir un equilibrio de nutrientes para unos niveles normales defertilidad, en unos casos se pueden realizar mejoras mediante enmiendas.
Posteriormente mediante la fertirigación damos a la planta las condiciones optimas añadiendo ala “despensa” los elementos que necesitan las raíces.
Los elementos nutritivos se sitúan en la zona de mayor desarrollo radicular desde el primermomento, pudiendo realizar análisis durante el cultivo y corregir la solución madre empleadasegún las extracciones y posibles desviaciones.
Hay disponibles elementos de medida que nos ayudan a realizar el seguimiento del cultivo comoson análisis foliares, sondas de humedad, conductividad eléctrica etc.
FGDC1
Diapositiva 10
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
Riego Localizado – Fertirrigación
Para tratar de sacar resultados extrapolables a los socios de Copaman se trabaja con empresasconocedoras de la fertirrigación para el asesoramiento y ajuste de los cálculos.
Hay que comentar que los resultados van mas lentos de lo que desearía ya que como se comentoanteriormente el desconocimiento, peculiaridades del ajo, pedriscos y algunas cosas mas nos estaretrasando en la obtención de resultados esperados.
FGDC1
Diapositiva 11
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019
Riego Localizado – Fertirrigación
FGDC1
Diapositiva 12
FGDC1 Felipe Gómez Del Castillo; 21/02/2019