DELISPAGNA MIX è un preparato completo

di spagna, dalla buona tenuta al taglio e alle ba-gne. Pratico ed economi-co, DELISPAGNA MIX è anche versatile con le sue molteplici applicazioni.

PAN DI SPAGNA

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

PAN DI SPAGNA ROLLÈ

DELISPAGNA MIXACQUA

Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 10 minuti a media velocità, cuocere in stampi precedentemente imburrati in forno preriscaldato a 170/180°C per 30/35 minuti circa.

DELISPAGNA MIX ACQUA CACAO IN POLVERE

Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 10 minuti a media velocità, cuocere in stampiprecedentemente imburrati in forno preriscaldato a 170/180°C per 30/35 minuti circa.

DELISPAGNA MIXACQUAUOVA INTERE

Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 10 minuti ad alta velocità, stendere uniformemente su carta da forno con uno spessore di 0.5 centimetri ed infornate a 220°C con valvolachiusa per 5/10 minuti circa.

DELISPAGNA MIX

1000 GR600 GR

1000 GR600 GR80 GR

1000 GR600 GR600 GR

HO.RE.CA

PACKAGING: Busta da 1 Kg6 conf. per imballo

DELISPAGNA MIX

PAN DI SPAGNA AL PISTACCHIO

TORTA MARGHERITA

DELISPAGNA MIX ACQUAPASTA PISTACCHIO DELIZIAGRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 10 minuti a media velocità, cuocere in stampi precedentemente imburrati in forno preriscaldato a 170/180°C per 30/35 minuti circa.

DELISPAGNA MIXACQUABURRO

Montare delispagna ed acqua ad alta velocità per 10 minuti, incorporare il burro fuso delicatamente, cuocere in stampi precedentemente imburrati in forno preriscaldato a 170/180°C per 30/35 minuti circa.

1000 GR600 GR100 GR100 GR

1000 GR600 GR600 GR

HO.RE.CA

Per le sue caratteristiche DELICAKE è il partner ideale in pasticceria. La grande facilità di impiegoed estrema versatilità, consentono di realizzaredolci da forno gustosi e genuini sviluppando tantissimericette

RICETTA BASE

TORTA AL COCCO

TORTA ALLO YOGURT

DELICAKEUOVA INTEREBURRO/MARGARINA

Montare con frusta in planetaria per 6 minuti a media velocità, cuocere in stampi precedente imburrati in forno preriscaldato a 180°C.E’ possibili arricchire il preparato con uvetta, gocce di cioccolato, canditi, ecc.

DELICAKEUOVA INTEREBURRO/MARGARINAFARINA DEBOLEFARINA DI COCCO

Montare con frusta in planetaria per 5 minuti a media velocità tutti gli ingredienti ad esclusione della

imburrati in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.

DELICAKEUOVA INTEREOLIO DI SEMIYOGURT BIANCO

Amalgamare con la foglia in planetaria per 4 minuti a bassa velocità tutti gli ingredienti ad esclusione cuocere in stampi precedente imburrati

in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.

DELICAKE

1000 GR500 GR500 GR

1000 GR400 GR400 GR400 GR

1100 GR600 GR600 GR100 GR500 GR

HO.RE.CA

PACKAGING: Busta da 1 Kg6 conf. per imballo

TORTA AL LIMONE

CIAMBELLINE DI FROLLA

CIAMBELLA SOFFICE

CAKE ALLA RICOTTA

DELICAKEUOVA INTEREOLIO DI SEMISUCCO DI LIMONESCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA

Amalgamare con la foglia in planetaria per 6 minuti a bassa velocità tutti gli ingredienti ad esclusione del limone (succo e scorza) che andrà incorporata delicatamente a fine montata, cuocere in stampi prece-dente imburrati in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.

DELICAKEUOVA INTERE FARINA BISCOTTO BURRO/MARGARINAMANDORLE TRITATE

Amalgamare con la foglia in planetaria per 6 minuti a media velocità tutti gli ingredienti, lasciare riposare in frigorifero il composto almeno per un’ora, formare delle ciambelline, inumidire con acqua la superficie per farvici aderire lo zucchero semolato, stendere su carta da forno e cospargere con zucchero a velo, cuocere in forno preriscaldato a 200°C.

DELICAKEUOVA INTEREBURRO/MARGARINABAKING

Montare con frusta in planetaria per 5 minuti a media velocità tutti gli ingredienti, cuocere in stampi precedente imburrati in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.

DELICAKEUOVA INTERE BURRO/MARGARINA RICOTTA FRESCA BAKING

Montare con frusta in planetaria per 5 minuti a media velocità tutti gli ingredienti, cuocere in stampi precedente imburrati in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.

DELICAKE

1000 GR450 GR450 GR150 GR

Q.B

1000 GR400 GR500 GR600 GR250 GR

1000 GR350 GR250 GR250 GR

5 GR

1000 GR350 GR250 GR

5 GR

HO.RE.CA

TORTA DI CAROTE

CANTUCCI

LINGUE DI GATTO

MARMORIZZATO AL CAFFÈ O AL CIOCCOLATO

DELICAKEUOVA INTEREBURRO/MARGARINACAROTE A JULIENNEMANDORLE TRITATE

Montare con frusta in planetaria per 10 minuti a media velocità tutti gli ingredienti, ad esclusione di mandorle e carote, che andranno incorporate a fine montata, cuocere in stampi precedente imburrati in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti circa.

DELICAKEUOVA INTERE TUORLO D’UOVO FARINA BISCOTTO MANDORLE INTERE

Amalgamare con la foglia in planetaria per 5 minuti circa a bassa velocità tutti gli ingredienti, formare dei filoncini su carta da forno, cuocere a 190°C per 15 minuti circa. Tagliare ancora caldi, stendere su carta da forno e biscottare leggermente in forno.

DELICAKEBURRO MORBIDOALBUMEZUCCHERO A VELO

Amalgamare con la foglia in planetaria per 5 minuti circa amedia velocità tutti gli ingredienti, colare con sac a poche su carta da forno, pennellare leggermente con burro fuso, cuocere in forno a 190°C per 7/8 minuti.

DELICAKEUOVA INTEREBURRO/MARGARINACAFFÈ SOLUBILE O CACAO IN POLVERE

Montare con frusta in planetaria per 6 minuti a media velocità tutti gli ingredienti, ad esclusione del caffè o del cacao, dividere in parti uguali il composto, ed a una di esse unire il caffè o il cacao, cuocere in stampi precedente imburrati in forno preriscaldato a 180°C alternando i due impasti.

DELICAKE

1000 GR400 GR650 GR650 GR250 GR

1000 GR200 GR90 GR60 GR

300 GR

1000 GR600 GR700 GR100 GR

1000 GR500 GR500 GR40 GR

HO.RE.CA

DELICREAM TOP consente di ottenere in brevissimo tempo una crema pasticcera dal gusto inconfondibile, ottima tenuta e grande versatilità. Consente anche di realizzare creme aromatizzate ed ottime chantilly.

CREMA PASTICCERA #1

CREMA PASTICCERA #2

CREMA PASTICCERA ALLA NOCCIOLA (PISTACCHIO,CACAO ECC.)

DELICREAM TOPACQUA

Aggiungere delicream top all’acqua agitando velocemente con una frusta, lasciar riposare per qualche minuto, e rimescolare il prodotto per ottenere la massima cremosità.

DELICREAM TOPLATTE

Aggiungere delicream top al latte a temperatura ambiente agitando velocemente con una frusta, lasciar riposare per qualche minuto, e rimescolare il prodotto per ottenere la massima cremosità.

DELICREAM TOPACQUAPASTA NOCCIOLA DELIZIA (pasta pistacchio,cacao,zabaione ecc.)

Aggiungere delicream top al latte a temperatura ambiente agitando velocemente con una frusta, lasciar riposare per qualche minuto, unire la pasta aromatizzante e rimescolare il prodotto per ottenere la massima cremosità.

DELICREAM TOP

400 GR1000 GR

350 GR1000 GR

400 GR1000 GR

80/120 GR

HO.RE.CA

PACKAGING: Busta da 1 Kg6 conf. per imballo

RICETTA BASE

PANNA COTTA AL CAFFÈ

PANNA COTTA AL CARAMELLO

PANNA COTTA ALLA FRAGOLA (PESCA, FRUTTI DI BOSCO ECC.)

DELIDESSERT PANNA COTTALATTEPANNA FRESCA

Portare ad ebollizione panna e latte, aggiungere delidessert panna cotta mescolando bene con una frusta, versare il composto ottenuto negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero.

DELIDESSERT PANNA COTTALATTE PANNA FRESCA CAFFÈ SOLUBILE

Portare ad ebollizione panna e latte, miscelare il caffè solubile, aggiungere delidessert panna cotta mescolando bene con una frusta, versare il composto ottenuto negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero.

DELIDESSERT PANNA COTTA LATTE PANNA FRESCA

Portare ad ebollizione panna e latte, aggiungere delidessert panna cotta mescolando bene con una frusta, versare il composto ottenuto negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero. Decorare una volta tolto dagli stampi con topping al caramello Delizia.

DELIDESSERT PANNA COTTA LATTE PANNA FRESCA PUREA DI FRAGOLE

Portare ad ebollizione panna e latte, unire la purea di frutta, aggiungere delidessert panna cotta mescolando bene con una frusta, versare il composto ottenuto negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero, sformare e decorare a piacere.

DELIDESSERT PANNA COTTA

150 GR500 GR500 GR

150 GR500 GR500 GR10 GR

150 GR500 GR500 GR

150 GR200 GR500 GR300 GR

HO.RE.CA

PACKAGING: Busta da 1 Kg6 conf. per imballo

Con questo prodotto, e tutta la linea DELIDESSERT,si ottengono gustosissimidessert in grado di soddisfarei palati più esigenti, aggiungendo panna e latte, pochi e semplicigesti, ed è subito pronto daservire.

CREME CARAMEL

DELIDESSERT CARAMELLATTEPANNA FRESCA

Mescolare delidessert caramel con una parte di latte, unire il latte restante e portare ad ebollizione mescolando frequentemente, versare negli stampi e far reffreddare in frigorifero, togliere dagli stampi e decorare con topping caramello Delizia.

DELIDESSERT CARAMEL

Con questo prodotto, e tutta la linea DELIDESSERT,si ottengono gustosissimi desserts in grado di soddisfare i palati più esigenti,aggiungendo panna e latte, pochi e semplici gesti, ed è subito pronto da servire.

200 GR1000 GR500 GR

HO.RE.CA

PACKAGING: Busta da 1 Kg6 conf. per imballo

moca@moca.it www.moca.it