PROGRAMa

DIPLOMADO DE CACAODEL ECUADOR

DEL 23 al 27 DE OCTUBRE

LUNES 23 DE OCTUBRE HORA: TEMAS: CONFERENCISTA:09h00 - 11h00 Proyecto cacao: Finanzas claves para su implementación (plan de inversión,

estructura de costos, control periódico y eficiente, pautas para gerenciamiento).Ing. Pedro Vera

11h30 a 12h30

12h30 - 13h30

Aprendiendo de los errores de los mejores: diseño de una plantación de cacao,revisión de errores y aciertos basados en casos reales.Análisis del Mercado Mundial

Ing. Esteban Sáenz

Por confirmar

11h00 - 11h30 COCOA BREAK

15h30 - 16h30

16h30 - 19h0019h0022h00

Ing. Miguel Ángel Pérez eIng. Sharon Coronado

13h30 - 15h30Todo lo que debe saberse acerca de Drenajes: desde el mapeo hastala utilización de equipos. Planteamientos prácticos, revisión de casos.LIBRE / DESCANSO.CENA BIENVENIDA LA PIZARRA PLAZA LAGOS.REGRESO AL HOTEL.

ALMUERZO

MIÉRCOLES 25 de octubreHORA: TEMAS: CONFERENCISTA:09h00 - 11h0010h00 - 11h00

Manejo de suelos y Fertilización.CCN51 en el mercado mundial, una revisión integral.

Dr. Francisco MiteIng. Sergio Cedeño

11h30 - 12h3012h30 - 13h30

Enfermedades: Sistemas de preaviso de monilla y Fitóptora.Fisiología: Importancia de las raíces del cacao en campo, balance raíz - hoja.

Ing. Byron FloresDra. Carmen Suárez

11h00 - 11h30 COCOA BREAK

15h30 - 16h3016h30 - 18h3018h30 - 19h00

Administración de finca: Sistemas de control para una eficiente administración de finca.VISITA BARRIO LAS PEÑAS Y PUERTO STA. ANA.REGRESO AL HOTEL.

Ing. Emilio Mata13h30 - 15h30 ALMUERZO

MARTES 24 DE OCTUBREHORA: TEMAS:08h00 - 09h3009h30 - 10h00

Salida para Hcda. La Melina.1ra. estación: Revisión en campo de Diseño de plantación.

10h30 - 11h1511h15 - 11h4511h45 - 12:15

2da. estación: Poda mecanizada y poda manual (diseño de planta).3ra. estación: Estructura de suelo.4ta. estación: Cultivo mecanizado.

13h1514h00 - 14h3014h30 - 15h0015h00 - 15h3015h30 - 16h0016h00 - 16h3016h30 - 18h0018h00

Salida para Hcda. La Chola.1ra. estación: Revisión en campo de plantación CCN51 y Nacionales.2da. estación: Sistema de riego, fertiriego y quimiriego.3ra. estación: Mecanización de cultivo.4ta. estación: Poda Manual.5ta. estación: Post cosecha: pre secado, fermentación y secado.REGRESO AL HOTEL.LLEGADA AL HOTEL/DESCANSO.

12h15 - 13h15 ALMUERZO EN LA HCDA. LA MELINA

10h00 - 10h30 COCOA BREAK

JUEVES 26 de octubreHORA: TEMAS:08h0009h15 - 10h0010h00 - 10h4510h45 - 11h3011h30 - 12h15

Salida para INIAP ESTACIÓN BOLICHE.1ra. estación: Material Genético.2da. estación: Diferentes Colecciones de Cacao Nacional.3era. estación: Control de Monilla y otras plagas.Traslado desde Boliche hasta Hcda. Sofía

13h15 - 14h0014h00 - 15h0015h00 - 16h0016h00 - 17h00

1ra. Estación: Visita al vivero: Propagación asexual por medio de estacas. 2da. Estación: Recorrido en plantación adulta (descripción de las labores del cultivo). 1ra. plantación CCN51 19633era. Estación: Recorrido en areas de tendales y post cosecha.REGRESO AL HOTEL.

12h30 - 13h15 ALMUERZO EN HCDA. SOFÍA - Primera haciendo en sembrar CCN51 en 1963

VIERNES 27 de octubreHORA: TEMAS: CONFERENCISTA:09h00 - 10h0010h00 - 11h00

Elaboración de semi elaborados y chocolate. Fermentación adecuada del CCN51: Errores y aciertos.

Ing. Nathaly ArecoIng. Jimmy Zea

11h30 - 12h30

12h30 - 14h00

Tecnificación de cultivos. Métodos de cosecha más eficientes.

Fermentar para chocolate. Incluye catación.

Ing. Roberto Mollison yMaster Freddy M. AmoresIng. Maryuxi Espinoza

11h00 - 11h30 COCOA BREAK

15h30 - 16h30

16h30 - 18h3018h30

Estudio de 3 casos, elegidos entre los participantes para recomendaciones.

CEREMONIA DE PREMIACIÓN.CULMINACIÓN DE DIPLOMADO.

Conversatorio con losDirectores de Aprocafa

14h00 - 15h30 ALMUERZO