Degustación (cata) de Vinos

Catar es entregarse al vino

con todos los sentidos.

Es permitir que el vino nos

recorra con libertad por la vista,

por el olfato y por el gusto.

Evaluación Personal

• La cata busca encontrar en el vino su

máxima expresión: La personalidad

• Permite saber con qué platillos

acompañarlo y en qué ocasiones

• Es conocer el gusto particular y

subjetivo del catador para encontrar el

tipo de vinos que dan mayor gusto y

placer

Evaluación Organoléptica

• Para apreciar y disfrutar el vino no es

necesario ser un enólogo o sommelier

profesional

• Es muy recomendable conocer los pasos

fundamentales que se deben seguir en

una cata analítica para la identificación

completa y correcta del vino que se está

evaluando

Proceso de la Cata

• Describir un vino no es tan difícil

• Es cuestión de conocimientos básicos de

los elementos que se buscan en la

evaluación del vino

• Es práctica con metodología para que el

conocimiento se convierta en experiencia

y se enriquezca el acervo descriptivo y

analítico de los vinos

Emociones Sensoriales

• La degustación de un vino nos crea

emociones que se acumulan y nos dejan

muy agradables sentimientos

• La apreciación del buen vino tiene que

ver más con la interpretación personal

que con descripciones absolutas

• Cada persona tiene gustos diferentes, lo

interesante es ir encontrándolos

Aprende a disfrutar los Vinos

• Asiste a una degustación de vinos para

que mediante un proceso guiado

profesionalmente descubras la riqueza

del interesante mundo del buen vino

• También conocerás los cursos y sesiones

teórico-prácticas para profundizar más en

tus preferencias enológicas y de maridaje

con alimentos

Información

José Ignacio MontemayorCel: (81) 8362-1961

Vinos@IgnacioMontemayor.com

Degustación:Sesión teórico-práctica de 2½ horas

Cata de 5 vinos: 1 blanco, 3 t intos, 1 de postre

Material sobre la degustación de vinos

Glosario práctico de la descripción de vinos

Jueves 20 de Octubre 2011 a las 20:00 Hrs

Río Orinoco 171 Local 6, Plaza Vi l laluz, Centr i to Val le

Precio por persona: $ 450.00