declaración medioambiental 2010 – grupo mahou san miguel

1

DeclaraciónMedioambiental

2010

Í N D I C E

1. PRESENTACIÓN

2. EVOLUCIÓNHISTÓRICA

3. ORGANIZACIÓNDELGRUPO x

4. ELGRUPOMAHOUSANMIGUELENCIFRAS x

5. SISTEMADEGESTIÓNAMBIENTAL DELGRUPOMAHOU-SANMIGUEL x

5.1Aspectosambientales x

5.1.1Funcionamientonormal x

5.1.1.1 Aspectos Ambientales Directos x

5.1.1.2 Aspectos Ambientales Indirectos x

5.1.2SituacióndeEmergencia x

6. COMPROMISOCONLAPROTECCIÓNDELMEDIOAMBIENTE

6.1Políticaambiental

6.2Líneasgeneralesdeactuación

6.3Plandeactuaciónambiental

7. COMPORTAMIENTOAMBIENTAL

7.1.Indicadoresambientales

7.1.1 Agua

7.1.2 Energía

7.1.3 Residuos

7.1.4 Envases y residuos de envases

7.1.5 Emisiones

7.2.Concienciación

7.3Formación

7.4Comunicación

7.5Autorizacionesadministrativas

8. GASTOSEINVERSIONESAMBIENTALES

9. OTRASACTUACIONESMEDIOAMBIENTALES

9.1.Proveedores

9.2Patrocinios

9.3Educación

9.4Certificaciones

10. DatosVerificador

11. PróximaDeclaración

Í N D I C E

P R E S E N TA C I Ó N3

1 P R E S E N TA C I Ó N

Toda empresa nace con el objetivo prioritario de generar riqueza y empleo. A estas

premisas se une la creciente preocupación por el estado del planeta que legaremos

a las generaciones futuras, lo que ha situado las implicaciones ambientales de la

actividad empresarial en un lugar destacado de su estrategia.

Mahou–San Miguel acoge este desafío con ilusión y grandes expectativas. Su

política ambiental supone un compromiso que tiene como objetivos principales la

optimización de los recursos, la disminución de los residuos generados, el intento

por mejorar indicadores medioambientales de nuestra empresa, así como aumentar

y mejorar la comunicación con los principales grupos de interés con quienes

mantenemos relaciones.

Los compromisos del Grupo Mahou San Miguel en materia ambiental toman la mejora

continua como premisa, lo que nos exige un esfuerzo inversor importante que se

está demostrando eficaz, en la medida que genera mayores eficiencias en nuestra

actividad y menores impactos ambientales para el conjunto de la sociedad. Nos

avala en este sentido el logro y renovación de las más prestigiosas certificaciones

ambientales, como EMAS o ISO 14001.

La presente declaración ambiental, elaborada de acuerdo con los requisitos del

Reglamento EMAS, recoge los principales resultados ambientales de nuestras

operaciones en al año 2009. Destaca este año de nuevo la superación de los logros

obtenidos en años anteriores, y aunque el esfuerzo para obtener nuevos retos es cada

vez mayor, continuaremos manteniendo la mejora de los indicadores ambientales

como elemento básico de nuestra Política Ambiental : el consumo de agua de

nuestras fábricas – en litros por hl de cerveza producido - se ha reducido un 0,9%; el

consumo de energía ha disminuido un 5,4% por cada hl producido y la proporción de

residuos valorizados alcanza ya el 99,8% de los generados. Nos situamos con ello más

allá de los límites establecidos como referencia en la Guía de las Mejores Técnicas

Disponibles en el sector de la cerveza, elaborada por Ministerio de Medio Ambiente.

Finalmente, se recogen en la declaración las iniciativas que hemos llevado a cabo

en materia de formación y de difusión de nuestras prácticas ambientales, que se

extienden tanto a los trabajadores del Grupo como a diversos públicos externos.

Esperamos seguir mejorando en los años sucesivos y que los resultados alcanzados

continúen siendo motivo de orgullo para todos los profesionales y accionistas del

Grupo, a quienes agradecemos, una vez más, su apoyo y dedicación.

E V O L U C I Ó N H I S T Ó R I C A4

Ennoviembredelaño2000,con launióndeMahouySanMiguel,naceelprimergrupocervecerode

capitalespañol.

•ElGrupodisponeenlaactualidaddesietefábricas:

•En1957seiniciólaactividadenlaFábricadeLleida.

•En1966lohizolaFábricadeMálaga

•En1970sepusoenmarchalaFábricadeBurgos.

•En1993lanuevaFábricadeAlovera(Guadalajara)comienzaaenvasarcerveza.

•En2004seincorporaalGrupolaFábricadeCandelaria(Tenerife),quehabíainiciadosuactividaden

elaño2000.

•En2007CervezasAlhambra,consus fábricasdeGranadayCórdoba,entrana formarpartedel

GrupoMahou-SanMiguel

Desdeelpuntodevistadelmedioambiente,cadacompañíahabíadesarrolladosupropioSistemade

Gestión Ambiental. Las fábricas de Lleida, Málaga, Burgos y Alovera habían trabajado para lograr la

certificaciónISO14001individualmente.

Apartirdelejercicio2001seestableceunSistemadeGestiónAmbientalcomúnparaelGrupoyenese

añoculminaelprocesodecertificaciónISO14001paratodaslasfábricasdeMahou-SanMigueldela

península.

Enelaño2002sepublicaelInforme Medioambiental 2001 del Grupo Mahou-San Miguel (Grupo MSM).

En2003terminaelplanmedioambiental2001-2003.En2004seiniciaunnuevoplanatresaños,que

cubreelperiodo2004-2006,renovándoseen2007paraunnuevoperiodotrienal2007-2009.

En2005seintegranlascertificacionesdelascuatrofábricaspeninsularesenuna única certificación ISO

14001:2004paratodoelgrupo,en2006seobtienelacertificación EMASdelgrupoincluidaCandelaria.

En2008CervezasAlhambracomienzaeldesarrollodesuSistemadeGestiónAmbientalconelfinde

integrarseenlacertificaciónEMASdelGrupoMSMen2011.

2 E V O L U C I Ó N H I S T Ó R I C A

O R G A N I Z A C I Ó N D E L G R U P O5

LaimplicacióndelpersonaldeMahou-SanMiguelenelcompromisodemejoracontinuasecanalizacon

losplanesdesensibilizaciónygruposdetrabajo(SMC).

TodosycadaunodelosdepartamentosdelaorganizaciónhanasumidolaPolíticaAmbientaldelGrupo

incorporandoensusprocesoselcompromisoporelrespetoalmedioambienteincorporandoenelregistro

EMASsusactividades,productosyservicios.Porello,talycomosecompruebaenelorganigrama,este

compromiso está totalmente integrado en la estrategia de la compañía. En el siguiente esquema se

describenlasdiferentesáreasfuncionalesysusimplicacionessegúnelSistemadeGestiónAmbiental

delGrupoMahou-SanMiguel.

Grupo Mahou-San Miguel Medio Ambiente Organigrama

3 O R G A N I Z A C I Ó N D E L G R U P O

SUBDIRECCIÓNGENERAL ESTRATEGIA

Y FINANZASControl de costes e inversiones ambientales.Sistemas de control ambiental.Relación con proveedores y gestores de residuos respetuosos con el medio ambiente

DIRECCIÓN GENERALCERVEZAS ALHAMBRA

SUBDIRECCIÓN GENERALCOMERCIALRelación con clientes de manera respetuosa con el medio ambiente. Gestión del parque de envases reutilizables

DIRECCIÓN RECURSOSHUMANOSFormación, comunicación y planes de concienciación

SUBDIRECCIÓN GENERAL INDUSTRIAL

Sistema de gestión ambiental, certificaciones y representación institucional

DIRECCIÓN DE MARKETING

Diseño de nuevos productos acordes con compromisos ambientales

DIRECCIÓN DE AUDITORÍA INTERNA

DIRECCIÓNGENERAL

DIRECCIÓNDE CALIDAD DIRECCIÓN

DE ASESORÍA JURÍDICA

DIRECCIÓN DE ESTRATEGIA CORPORATIVA

SUBDIRECCIÓNGENERAL

INDUSTRIAL

DIRECCIÓNI+D

DIRECCIÓNDESARROLLO INDUSTRIAL

DIRECCIÓNMEDIO AMBIENTE

Jefe de Gestión AmbientalORGANIZACIÓN INDUSTRIAL

Dir. FábricaCANDELARIA

Técnicode GestiónAmbiental

Dir. FábricaALOVERA


Dir. FábricaLLEIDA


Dir. FábricaBURGOS


Dir. FábricaMÁLAGA


E L G R U P O M A H O U - S A N M I G U E LE N C I F R A S6

4 E L G R U P O M A H O U - S A N M I G U E L E N C I F R A S

0

500

1000

1500

2007200620052001

633,0

895,2 929,81.046,0 1.079,7 1.145,0

Cifra de Negocios (millones euros)

0

1000

2000

3000

2007200620052001

2.025 2.075 2.073

2.509

Plantilla (personas)

Nota:Laplantillaestáreferidaalpersonaldefábricas,oficinascentralesycomercial.

España

Marruecos Argelia

Libia

Islandia

Irlanda Reino Unido

Francia

Belgica

Holanda Alemania

Rep. Checa

Italia

Suiza Austria HungríaRumanía

Grecia

Noruega Suecia

Finlandia

Portugal

LuxemburgoLos Villares (Jaén)

CENTROS DE PRODUCCIÓN

GranadaMálaga

Córdoba

Alovera (Guadalajara)

Burgos

Lleida

Candelaria (Tenerife)

2008 2009

2008 2009

2.4852.447

5 S I S T E M A D E G E S T I Ó N A M B I E N TA L D E L G R U P O M A H O U - S A N M I G U E L

S I S T E M A D E G E S T I Ó N A M B I E N TA L D E L G R U P O M A H O U - S A N M I G U E L7

ElSistemadeGestióndeMedioAmbienteesdeaplicaciónala“FabricacióndeCerveza”enlasfábricas

delGrupoMahou-SanMiguelsituadasen:

•Av.RioHenares,6819208Alovera(Guadalajara)

•P.I.ElSegre.Av.DelaIndustria,s/nº.25191Lleida

•P.I.Gamonal-Villimar.Ctra.deLogroño,Km.110.09007Burgos

•Ctra.alAeroclub,1.29004Málaga

•P.I.ValledeGüimar.ManzanaVIIparcelas8y9,38509Candelaria(Tenerife)

Asícomoalassedes,dondeserealizanactividadesdeadministración,comprasycomercialdeapoyoa

lascincofábricas.

•SededeMadridPaseoImperial,32.28005Madrid

•SededeMadridLeganésAv.ReyPastor,7.28914Leganés

•SededeBarcelonac.Urgel,240.08036Barcelona

LagestiónambientaldelassedesdeMadridyBarcelonaestaasociadaalasfábricasdeAloverayLleida

respectivamente.

Laestructuradocumentaldelsistematienecomofinalidad:

• Describir completa y claramente el sistema de gestión ambiental de las fábricas y sedes y sus

interrelacionesconotrossistemas.

•Asegurarquetodoelpersonaldisponedelaúltimarevisióndelosdocumentosrequeridosensu

trabajo,yesconscientedesupartederesponsabilidadenelmantenimientodelsistema.

•PermitiralaDirecciónverificarlaidoneidaddelsistema

El Sistema de Gestión de Medio Ambiente se define y explica en diferentes documentos que son de

obligadocumplimientoenelámbitodelasactividadesdelGrupoMahou-SanMiguel,yseestructuranen

cuatroniveles,delomásgeneralalomásparticular,demodoqueundocumentodenivelinferiordebe

complementaraunodenivelsuperior.Estosnivelessonlossiguientes:

•NivelIManualdeMedioAmbiente

•NivelIIProcedimientosoperativos

•NivelIIIDocumentacióntécnica(Instrucciones,consignas,registros)

•NivelIVDocumentaciónexterna


ElManualdeMedioAmbientedescribeelSistemadeGestióndeMedioAmbienteysirvedereferencia

permanentedurantelaimplantaciónyaplicacióndelmismo.ContienelaPolíticaAmbiental,asícomola

organización,procedimientoymediosconquecuentaparaponerenprácticadichaPolíticaylograrla

consecucióndelosobjetivospropuestos.

Losprocedimientosoperativosdescribenlasoperacionesquetienennaturalezaorganizativayqueporsu

especialización,complejidadyvariabilidadnopuedenincluirseenelManual.Estosprocedimientosestán

estructurados en procedimientos de aplicación común a las fábricas y en procedimientos adaptados

individualmentealasmismas.

LaDocumentaciónTécnicadefineporescritolasactividadespuntualesqueserealizanparalacorrecta

gestióndelosaspectosambientales.Entreelloslossiguientes:

•InstruccionesTécnicas.DocumentosquedetallanlasactividadesdefinidasenlosProcedimientos.

Esta documentación está disponible en los puestos de trabajo en los que se realizan dichas

actividades.

•Consignas.Definensetpointsdeproceso,recetasyrecomendacionesparalarealizacióndeltrabajo.

•Registros.Documentosquerecogenlasactuacionesdescritasenprocedimientoseinstrucciones.

LadocumentacióndeSistemadeGestiónAmbientaldelGrupoMahou-SanMiguelseencuentradefinido

porunúnicoManualdeMedioAmbienteyunosprocedimientosdeaplicacióncomúnatodaslasfábricas,

asícomoprocedimientosespecíficosparacadafábricaenfuncióndesulocalizaciónyentorno.

5.1 ASPECTOS AMBIENTALES

ElpuntodepartidaparaeldesarrollodeuneficazyadecuadoSistemadeGestiónAmbientalestener

identificados,evaluadosycontroladoslosaspectosambientalesdelasdistintasactividades,productosy

serviciosdelacompañíaconposiblesefectossobreelmedioambiente,tantoenfuncionamientonormal

delaactividadcomoensituacióndeemergencia.

Los aspectos ambientales son directos si tenemos un control directo de gestión, e indirectos como

resultadodelainteraccióncontercerosyenloscualessepuedainfluirrazonablemente.


5.1.1FUNCIONAMIENTONORMAL

5.1.1.1 Aspectos Ambientales Directos

Losaspectosambientalesdirectosquehansidoidentificadossonlossiguientes:

•Emisionesalaatmósfera

•Vertidoslíquidos(aguasresiduales)

•Residuos

•Ruidos

•Emisionesalsuelo

•Entorno(visual)

•Consumoderecursosnaturales

•Olores

Laidentificacióndelosaspectosambientalesimplicados,partedeunestudiopormenorizadodetodaslasentradas

ysalidasencadaunadelasfasesdelprocesoproductivo(cuadrosiguiente),siendorevisadoanualmente.

FABRICACIÓN MOSTO

RECEPCIÓN YALMACENAMIENTO

MOLIENDA

MACERACIÓN

FILTRACIÓNDEL MOSTO

COCCIÓN

CLARIFICACIÓNDEL MOSTO

FERMENTACIÓN

GUARDA

CLARIFICACIÓN

ESTABILIZACIÓNMICROBIOLÓGICA

ENVASADO

EXPEDICIÓN

ENVASADO

FERMENTACIÓN

S I S T E M A D E G E S T I Ó N A M B I E N TA L D E L G R U P O M A H O U - S A N M I G U E L1 0

Para realizar la evaluación de los aspectos ambientales, al igual que para conocer si su carácter es

significativoono,seestablecenunoscriterios.

Estoscriteriosson:

1.Cantidadointensidaddeconsumoderecursos,generaciónderesiduos,vertidos,ruidoyemisiones

2.Naturalezaserefierealanaturalezaintrínsecadelaspecto.

3.Incidencia en el medio,gravedaddel impactoosensibilidadde laafectaciónsegúnelmedioo

entornoreceptor.

Unavezaplicadoloscriterios,elcarácterdecadaaspectoambientalseevalúarespectodelamáxima

capacidaddeimpacto,delasiguienteforma:


Como resultado de dicha evaluación, los aspectos ambientales significativos relacionados son los

siguientes:


Enelcuadroanteriorestánmarcadosespecialmenteaquellosaspectosambientalessignificativoscon

caráctermayoroiguala“moderado”,estableciéndoseobjetivosenlasfábricascorrespondientes,para

sureducción.


5.1.1.2 Aspectos Ambientales Indirectos

LosaspectosambientalesindirectosidentificadossonaquellosderivadosdelarelacióndelGrupoMSM

consusproveedores,tantodeproductoscomodeservicios,comoconsusconcesionariosyclientes.

Proveedores:

Todo proveedor firma unas “condiciones generales de compra” del Grupo MSM, donde, entre otras,

asumenunasobligacionesyunosrequisitosambientalesacumpliryson:

•Cumplirlasnormativaslegislativasdeaplicación,asícomolasparticulares,enelCentrodetrabajo

dondeprestesuservicio.

•Cumplirconlasnormasdesegregaciónderesiduosqueseangeneradosporlaactividaddesarrollada,

asícomolaretiradadeestosporpartedeungestorautorizado,yavisarinmediatamentealcentrode

trabajodecualquieranomalíaquepuedadetectarse.

•CumplirconlasnormasdelSistemadeGestiónAmbientaldelCentrodeacuerdoconlasindicaciones

deltécnicodegestiónambientaldelmismo

Laevaluaciónambientaldeproveedoresserealizaenbaseadoscriterios:

•Tipodegestiónambientalimplantada

•Númerodequejas/noconformidades/reclamacionesconimplicaciónambientalporaño.

En base a esta evaluación, los proveedores se clasifican en cuatro grupos existiendo un seguimiento

anualdelporcentajedesituadosengrupo1(Iso14001implantadoycomportamientotipoA).

Paraelloseenvíauncuestionarioalproveedordebiendonotificarelmismocualquiercambioposteriorde

situación,exceptolosproveedoresdemateriasprimas,embalajesyoperadoreslogísticos,quedebidoal

volumenycaracterísticasdelproductooservicio,secontrolananualmentemediantevisitasorganizadas

alosmismos.

Concesionarios:

Elimpactosignificativodelalmacenamientodeproductoeslageneracióndestockdeproductoobsoleto

quedebeserdestruidoenlasfábricasdelGrupoMahou-SanMiguel,realizándosecontrolyseguimiento

periódicodelmismo.

Elimpactosignificativodeladistribucióneslaemisióndegasesdecombustióndelosvehículosdereparto.

Ladistribuciónalospuntosfinalesdeventaserealizaatravésdeclientesintermediosindependientes,por

lo tanto, lacapacidadde influenciaen ladistribuciónesmenorquepara losproveedores;esta influencia

sehacanalizadoatravésdel“observatoriodelreparto”,dentrodelGrupoMSMconlamisiónderealizarel

seguimientodelaflota,informarypromovermedidasdemejoradecomportamientoambientaldelamisma.

Clientes:

ElMercadoestádefinidoporloshábitosdeconsumoylainfluenciadelascompañíasembotelladoras

sobreelmismoesmínima.

ElaspectosignificativoeslatasaderecicladoyestaescontroladayseguidaatravésdelosSistemas

Integrados de Gestión de Envases y Embalajes. Esta tasa es informada por Ecovidrio y recogida en

la revisiónanualdelSistemadeGestiónAmbientaldelGrupoMSMparticipandoelGrupoMSMen la

sensibilizacióndelmercadoatravésdeEcovidrio.


5.1.2.SITUACIÓNDEEMERGENCIA

ElGrupoMahou-SanMiguel,entodassusfábricas,realizalaevaluación,controlyseguimientodelos

posiblesriesgosambientalesdesuactividadsegúnlanormaUNE-150008.2008realizandorevisiones

anualesydesarrollandoprocedimientosderespuestaantecadariesgopotencial,efectuandoigualmente,

comprobacionesperiódicasdesuefectividad.

Losriesgospotencialesidentificadosentodaslasfábricasson:

•Fugadegas/líquidoapresión.

•Explosión/incendio.

•Contaminacióndesuelo.

•Fugadecombustible

•Fugadeproductocorrosivo.

•Fugadeproducto.

•Contaminaciónmicrobianaeninstalacionesauxiliares.

•Vertidofueradelímites.

•Gasesdecombustiónfueradelímites.

Nohaocurridosituacióndeemergenciaalgunaenelañoencurso.

6 C O M P R O M I S O C O N L A P R O T E C C I Ó N D E L M E D I O A M B I E N T E

C O M P R O M I S O C O N L A P R O T E C C I Ó ND E L M E D I O A M B I E N T E1 5

6.1 POLÍTICA AMBIENTAL

ElGrupoMahou-SanMiguelestácomprometidoconelmedioambiente,laconservacióndelosrecursos

naturales y la mejora de la gestión, tanto de sus residuos como del resto de aspectos ambientales

implicadosensusactividades.Paraello:

• Mantendrá sus instalaciones, productos y servicios cumpliendo las reglamentaciones vigentes y

otras normativas, y promoverá la protección del medio ambiente asumiendo un compromiso de

mejoracontinua.

•Seestableceránlosobjetivosdemejoradeacuerdoconesapolítica,facilitándoselosmediospara

suconsecución,adoptandolaNormaISO14001yelReglamentoEMAScomomarcodesuSistema

deGestiónAmbiental.

• Se establecerán las vías de comunicación adecuadas para la información ambiental a todos los

empleados,facilitándoseasimismolainformaciónsobrelapolíticayelcomportamientoambiental

delGrupoMahou-SanMiguelalaspartesinteresadas.

6.2 LÍNEAS GENERALES DE ACTUACIÓN

La aplicación de la política medioambiental del Grupo se traduce en una vía de motivación y mejora

continuaparaelcolectivo,laconsecucióndelosobjetivoseselestímuloparaabordarotrosnuevos.

Losaspectosesencialesdesucompromisoconelmedioambienteyeldesarrollosostenibleseconcretanen:

•La integración de la dimensión ambientalenlosprocesosyactividadesdelGrupo.

•LaevolucióndelosSistemasdeGestiónAmbientalmediantelacertificaciónISO 14001,aprobada

porelComitéEuropeodeNormalización(CEN)

•El registro en EMAS y la Declaración Ambientalanual,aumentandoelcompromiso

•El cumplimiento de la legislaciónenlasáreasgeográficasdondedesarrollamosnuestraactividad.

•La optimización del consumo de recursos.

•La reducción de la generación de residuos.

•La mejora continuacomoprincipiodesuperación.

•El seguimiento permanentedeloslogrosalcanzadosyelestablecimientosistemáticodenuevos

objetivosyplanes.

• Una información transparente mediante el establecimiento de vías de comunicación con los

principales actores sociales: accionistas, clientes, consumidores, empleados, administración,

mediosdecomunicaciónyotroscolectivos.


6.3 PLAN DE ACTUACIÓN AMBIENTAL

ElPlandeActuaciónAmbiental2007-2009sirvedereferenciaparaaplicarlapolítica.Losobjetivosdel

planylasactuacionesde2009,serecogenacontinuación:

OBJETIVO: Reducir los riesgos ambientales

JUSTIFICACIÓN:Unavezrealizadalaevaluaciónderiesgosambientalesydefinidoslos

planesdeminimizacióndedichosriesgos,serealizaránlas inversionesnecesariaspara

llevarlosacabosiguiendounordendeprioridaddescendenterealizandolasinversiones

necesariasen3años.

2009:medidarealizada/medidapropuesta%efectuado

Alovera 5/6 83

Lleida 4/5 80

Málaga 1/1 100

Burgos 2/3 66

Candelaria 0/1 0

MSM 12/16 75

Lasactuacionesquefaltancorrespondenalassituacionesdemenorriesgoylainversión

hasidoaplazadatemporalmente.

OBJETIVO: Consolidación de EMAS

JUSTIFICACIÓN: La consolidación del Sistema de Gestión Ambiental EMAS pasa por

la potenciación interna impulsando la participación de toda la estructura industrial en

los proyectos ambientales, identificando las mejores técnicas disponibles y las que se

encuentranendesarrollo,asícomoobjetivandoelvalorrealdelasaccionesambientales

tomadaseimpulsandolamejoracontinua.

Asimismo,sepotenciarálaextensióndelaimplicaciónambientalhaciaempresasasociadas,

colaboradoras,dosdistribuidoresyalmenosel30%deproveedores(30%en2009).

2009:Sehainiciadounestudiodedesarrollodeunatecnologíaderecuperacióndeaguade

proceso,estandoprevistasufinalizacióndurante2010.

Sehaincorporadolarealizacióndecontrolesdecomportamientoambientaldeoperadores

logísticosatravésdeauditorias.

El31%delosproveedoresdisponendeunsistemadegestiónambientalnormalizado.

LosobjetivosexpuestossonobjetivosdelGrupoMSMasumidosindividualmenteportodaslasfábricas.

Cadafábricadesarrollalasaccionespertinentesparallevarloacaboysifueranecesario,apruebaunos

objetivosambientalesenrespuestaasuspropiosaspectosambientales.

Losobjetivosarealizaranualmentesedeciden,enprimerlugar,enfuncióndelacategorizaciónobtenida

enlaevaluacióndelosaspectosambientalesdelasfábricasy,ensegundolugar,teniendoencuentala

viabilidadpresupuestaria.

Acontinuaciónseexponenlosobjetivosambientalesdelasfábricasdesarrolladosen2009asícomolos

aprobadospara2010.

C O M P R O M I S O A M B I E N TA L2 7

7 C O M P R O M I S O A M B I E N TA L

El correcto desarrollo de la Política Medioambiental requiere un Sistema de Gestión Ambiental,

implantadodeacuerdoconlosprincipiosdelanormaISO14001.2004.

ElSistemadeGestiónAmbientalesunaherramientadegestiónquepermiteteneridentificados,evaluados

ycontroladoslosaspectosambientalesdelasdistintasactividadesdelacompañíaconposiblesefectos

sobreelmedioambiente.

Elfinúltimoeseldesarrolloeficazdelaactividadempresarialconunaintegraciónplenaentreeconomía,

ecología y sociedad en coherencia con los principios definidos en la Política Ambiental. Para ello,

Mahou - San Miguel ha establecido unos indicadores de comportamiento ambiental que permiten

controlarañotrasañodicharelación.

7.1 INDICADORES AMBIENTALES

CadaComitédeMedioAmbientedefábricaemiteanualmenteinformaciónparalaRevisióndelSistema

deGestiónMedioambiental,queseintegraposteriormenteenelInforme Ambiental del Grupo Mahou-

San Miguel.

Losindicadores ambientalesrecogenlosdatosmássignificativossobrelautilizacióndelosrecursosy

lagestióndelosresiduos.AcontinuaciónsemuestranlosprincipalesindicadoresambientalesdelGrupo

MSMasícomolosdelasdiferentesfábricas.

Losdatosdeconsumototaldecadaindicadorydeproducciónanualizadasedanutilizandocomoañode

referenciaconvalor100el2008.


PRINCIPALES INDICADORES AMBIENTALES DEL GRUPO MSM

* Para la fabricación de cerveza se utilizan formulaciones específicas de materias primas, por lo que la medida real de la eficiencia en el consumo de

materialesdelosprocesoseselporcentajedemermaenextractodemateriaprima.

EnelanálisisambientalinicialsedesprendequelasinstalacionesdelGrupoMSMseencuentransituadas

enáreasaltamenteindustrializadasnosiendosignificativoefectoalgunosobrelabiodiversidad.


PRINCIPALES INDICADORES AMBIENTALES

DE LA FÁBRICA DE ALOVERA


DE LA FÁBRICA DE LLEIDA



DE LA FÁBRICA DE MÁLAGA


DE LA FÁBRICA DE BURGOS



DE LA FÁBRICA DE CANDELARIA

LosdatosdeemisionesdeCO2decombustiónsebasanenlafórmuladecálculo,especificadaoficialmente,

paraelseguimientodegasesdeefectoinvernaderosegúnlaDecisión156/2004,losfactoresdeemisión

aplicadossonlosdelinventarionacional.



DE LA FÁBRICA DE MADRID*


DE LA FÁBRICA DE BARCELONA*

*LasededeMadridconstadedoslocalizacionessituadasenlosmunicipiosdeMadridyLeganés.

*Nohayemisióndirectaporconsumodegasnatural.


7.1.1.AGUA

Elconsumounitariodeaguaporlitrodecervezaproducidofuede4,30litrosen2008y4,26litrosen2009.

Elconsumounitariodeaguaen lassedesserige,alseroficinas,en funcióndelnúmerodepersonas

quetrabajanenlasmismas.Enelperiodo2008-2009lasededeBarcelonahareducidoun30,45%su

consumodeaguaporlaimplantacióndesistemasdedobledescarga,asimismo,lasededeMadridha

disminuido,un34,89%debidoalaoptimizacióndesusactividadesenlasdosáreas,situadasenMadrid

y Leganés. El consumo de agua de las sedes es muy inferior al de las fábricas, por lo que pequeñas

variacionespuedenmodificarfuertementeelconsumounitario.

Las fábricas deAlovera, Lleida, Málaga y Candelaria han continuado reduciendo su consumo unitario

deagua,enelcasodeBurgos,aunqueelconsumodeaguahacrecidoun1,49%,elvalorobtenidose

encuentrapróximoalvalormenordelrangopublicadoenla“Guíadelasmejorestécnicasdisponibles

enelsectordelacerveza”(entre4,4hl/hly8,6hl/hl).Alencontrarseenconsumostanbajos,cualquier

desviaciónpuntualdelconsumoprovocavariacionesimportantesenporcentaje,peropequeñasenvalor

absoluto.

Elratiodevertidoacauceseredujoenun1,29%,disminuyendoenvalorabsolutoel1,00%.

Estadevolucióndeaguas,segúnlasautorizacionesdevertido,seefectúaenlasarquetasdepolicíade

lasdepuradorasdelasfábricas(puntodecontroldelasautoridadesadministrativas),biendirectamente

oatravésdelasdepuradorasmunicipales.

Lastareasqueserealizanparadepuraciónyacondicionamientodelosvertidoshanpermitidoreduciren

elGrupoMSMlacargacontaminantequeentrarespectoalaquesaledelasdepuradorasenun84%en

2009frenteal83%en2008.

CONSUMO DE AGUA (hl/hl de cerveza producido)

6

5

4

3

2

1

02008 2009

2008 2009

4,3

3,8

5,04

5,21

4,5

4,7

4,26

3,78

4,76

5,19

4,56

4,19

MSM

Alovera

Lleida

Málaga

Burgos

Candelaria


Anualmente se hace la declaración de emisiones al Registro Estatal de Emisiones y Fuentes

Contaminantes,gestionadaenEspañaporelMinisteriodeMedioAmbienteyqueasuvezseintegraen

elRegistroEuropeodeEmisionesContaminantes(PRTR).Estánobligadasadeclararaquellasempresas

que por su actividad y volumen de operación se han definido como “Potencialmente contaminantes”.

Ladeclaracióndeestasemisionesalagua,sonlassiguientes:

LaCEhaestablecidounlímite“umbral”denotificación,quesignificaqueaquellasinstalacionesquelo

superensonsignificativas,independientementedequeesténautorizadassusemisiones.Lasemisiones

de las cuatro fábricas cumplen los límites autorizados, que son revisados periódicamente por el

organismocompetente.ElEstadoEspañolnotificaalRegistroEuropeo(PRTR)ypublicalarelaciónde

instalacionesquesuperenelumbralconelfindemanteneruninventariopermanenteytransparentede

estasinstalacionesquepermitanconocersuevolución.


Las instalacionesdeBurgos,encarbonoorgánico totaly fósforo total,están incluidasenel registro

PRTR. Todas las fábricas vierten a una red municipal, cumpliendo los niveles autorizados. Las

instalacionesdeLleida,Candelaria,AloverayMálaga,poseenestacióndepuradoradeaguasresiduales

enlamismafábrica.EnlaciudaddeBurgos,conelfindeasegurarunadecuadoequilibrioorgánicopara

favorecerelfuncionamientodelaEstaciónDepuradoraMunicipal,elAyuntamientomantieneacuerdos

dedepuración(autorizacionesdevertido)conindustriascuyovertidoeseminentementeorgánico,entre

lasqueseencuentranuestrainstalación,estableciéndoseunatasadevertidoespecíficaenfunciónde

las características y volumen del vertido, correspondiendo, por tanto, la depuración a la Depuradora

Municipal.LainstalacióndeCandelariaestáexentadehacerladeclaraciónPRTRportenerunvolumen

deproduccióninferioralrequeridopararealizarlanotificaciónPRTR.

Lapositivaevolucióndelasemisionesalagua,apesardelaumentodeproducción,eselresultadodelas

medidascorrectorasaplicadas:reduccióndelaDQOdelaguaresultantedelprocesoproductivo,mejoras

enel rendimientode lasdepuradoras,puestaenmarchadenuevotratamientobiológicodenitrógeno

y fósforo en Alovera para adaptarse a los nuevos límites de vertido definidos por la Confederación

HidrográficadelTajo,asícomooptimizaciónenneutralizacióndevertidos.

7.1.2.ENERGÍA

•Elconsumo unitario de energía eléctrica enelGrupoMSMmedidoenKw/hldecervezaproducido

descendiódesdelos8,93Kw/hlen2008hastalos8,90Kw/hlen2009,manteniéndoseprácticamente

elconsumo,esteconsumosesitúapróximoalosnivelesinferioresdescritosenlasMTD´s(Guíadelas

Mejores Técnicas Disponibles) del sector cervecero español (entre 8,4 y 14,4 Gj/hl) y tendrá ligeras

variaciones positivas o negativas en función de la situación coyuntural de cada año. No obstante aún

quedarecorridoparalamejora,quedebemosapreciarportendencias.

Porfábricas,enelperiodo2008-2009,elconsumoeléctricodesciendeen Lleida3,75%,un0,56%en

Málaga,0,33%enBurgosyaumentaun10,40%enCandelariayun0,13%enAlovera,aunqueenesta

últimafábrica,elratiodeconsumoesnetamenteinferioralosnivelesinferioresdescritosenlasMTD´s

(GuíadelasMejoresTécnicasDisponibles)delsectorcerveceroespañol.

•Elconsumo de energía térmicaenelGrupoMSM,medidoenKwhPCI/hldecerveza,sesituóen22,28

en2008y20,55en2009,conunareducciónenelperiododel7,76%.Deigualmaneraqueenenergía

eléctrica,sesitúapróximoalosnivelesinferioresdescritosenlasMTD´s(GuíadelasMejoresTécnicas

Disponibles)delsectorcerveceroespañol(entre20,0y52,3KwhPCI/hl)ytendráligerasvariaciones

positivasonegativasenfuncióndelasituacióncoyunturaldecadaaño,quedandounpequeñorecorrido

paralamejora,quedebemosapreciarportendencias.

Porfábricaselconsumotérmicodesciendeenelperiodo2008-2009conunavariaciónde10,22%en

Alovera,10,80%enLleida,2,02%enMálaga,3,05%enBurgosyun18,45%enCandelaria.

Delcombustibleconsumidocompradoen2009,porelGrupoMSM,el98,2%procededegasnaturaly

el1,8%degasoil.LaenergíatérmicaautogeneradaporelGrupoMSMprovenientedelbiogásobtenido

apartirdelametanizaciónproducidaenelprocesodedigestiónanaerobiadeladepuradoradeaguas

residualesdelafábricadeAloverayMálagahasupuestoel6,9%respectodelcombustiblecomprado.


Enelgráficoadjuntosemuestralaevolucióndelostrescombustiblesenlosdosúltimosaños.En2009

latotalidaddelasfábricasdelGrupoMahou-SanMiguelhantrabajadocongasnatural,utilizandoelfuel

oilcomoalternativo,exceptoCandelariaqueutilizagas-oil(nodisponiblegasnatural)..

Elbiogas procede de la metanización de la materia orgánica contenida en el agua bruta,queresultante

delprocesoproductivo,llegaaladepuradora.Lametanizacióndelamateriaorgánicaseproduceporla

digestiónanaerobiadelamisma,produciendounamezcladegases,siendoelmetanoelque imprime

carácterenergéticoalbiogas.El CO2 procedente de la combustión de biogas no computa a efecto del

Protocolo de Kyotopornoprocederdecombustiblesfósiles.

Evolución% Mix de Combustibles Comprados

Evolución% Biogas vs Combustibles Comprados


Elconsumo unitario de energía(eléctricaytérmica)delGrupoMSMserealizarespectodelaenergía

compradaquefuede1,12Gjportoneladaen2008y1,06en2009.Conello,lareducciónalcanzadaenel

consumoenergéticohasupuestoundescensodel5,36%.

Consumo de Energía (Gj / tn cerveza producido)

CONSUMO DE AGUA (Gj/tn de cerveza producido)

2,500

2,000

1,500

1,000

0,500

0,0002008 2009

2008 2009

1,12

0,98

1,31

1,19

1,34

1,95

1,06

0,921

1,2

1,17

1,31

1,74

MSM

Alovera

Lleida

Málaga

Burgos

Candelaria


7.1.3.RESIDUOS

Los residuos y subproductos generados por el Grupo MSM, medidos en toneladas por tonelada de

cervezaproducido,fueron0,22en2008y0,21en2009,valoresquesuponenunadisminucióndel4,54%.

Las MTD´s (Guía de las Mejores Técnicas Disponibles) del sector cervecero español sitúan este ratio

entre0,19y0,34tn/tn),quedandotodavíaunpequeñomargendemejora.Porfábricas,lavariaciónpara

el periodo 2008-2009, disminuye en Alovera un 3,95%, Málaga un 5,75% y un 11,18% en Candelaria,

aumentando en Lleida el 2,87% y en Burgos el 3,20%. Estos incrementos fueron debidos al menor

rendimientodelamateriaprimarespectode2008.

Losresiduos y subproductos valorizadosenelGrupoMSMhatomadounimportanteimpulsoen2009

conlareducciónobtenidadelresiduoenviadoavertederocontroladoquehasupuestounabajadadel

21,87%. La tasa de reciclado (elementos que entran de nuevo en el ciclo productivo) pasa a niveles

próximosal99,8%, esdecir,queelnivelde residuosque seenvía avertedero estáen tornoal0,2%.

La tabla adjunta muestra la evolución detallada de los residuos unitarios depositados en vertederos

controladosenelperiodo2008-2009.

Residuos Generados Tn/Tn

0,3

0,02008 2009

2008 2009

0,22

0,22

0,25

0,23

0,15

0,18

0,21

0,21

0,25

0,21

0,16

0,16

Residuos a Vertedero kg/tn

0,8

0,6

0,4

0,2

0,02008 2009

2008 2009

0,6

0,6

0,6

0,6

0,3

0,3

0,5

0,5

0,6

0,7

0,3

0,2

MSM

Alovera

Lleida

Málaga

Burgos

Candelaria

MSM

Alovera

Lleida

Málaga

Burgos

Candelaria


PRINCIPALESRESIDUOSMSM(2009)

Alovera 2009

Lleida 2009

Málaga 2009


Burgos 2009

Candelaria 2009

LosdatosdebagazoenlafábricadeCandelaria,sonestimadosenbasealconsumodemateriaprima.

Los residuos valorizables son aquellos destinados a reciclar y ser convertidos en materia prima o

asimilableenotrosprocesosindustriales,independientementedesisuponeuningresoouncostepara

laEmpresa.


7.1.4.ENVASESYRESIDUOSDEENVASES

Mahou-SanMigueltienecomoobjetivoqueelimpactoambientaldesusproductosseamínimo,incluso

despuésdequehayan llegadoa losconsumidores.Poreso trabajaenunareduccióncadavezmayor

delpesodelenvaseporvolumendeproductoenlosenvasesnoreutilizables,ademásdefomentarel

consumoenenvasesreutilizables.

Para el mejor cumplimiento de la Ley de envases y residuos de envases, el Grupo se ha adherido al

“Plandeprevencióndelosresiduosdeenvasesenelsectorcervecero”conunhorizontede2008-2010

desarrolladoporEcovidrio,laentidadencargadadelagestióndelrecicladodelosresiduosdeenvasesde

vidrioentodaEspaña.

Desde el año 1997, Mahou-San Miguel ha participado activamente en la elaboración de los Planes

correspondientealosperiodos1997-2001y2002-2004.Duranteesosperiodosdetiempo,tantoMahou

como San Miguel estuvieron adheridas al Plan Sectorial de Cerveceros de España, cuyo objetivo era

“reducirun5%elpesodelosresiduosdeenvasesgeneradosenlamedidadelotécnicayeconómicamente

posibleparaelperiodo1997-2001yalcanzarun10%enelperiodo2002-2004respectodelañodeinicio

1997”.Paraevaluarelcumplimientodeestecompromisoseadoptóelindicadorkr/kp,queindicaloskilos

deresiduos(envasesyembalajes)porcadakilodeproductopuestoenelmercado.Duranteelperíodo

1997–2001lareduccióntotaldelkr/kpfuedeun10%.Enelsiguienteperiodo2002-2004sealcanzóel

12,5%dereduccióndekr/kprespectodelvalorde1997.

Los objetivos aprobados para el trienio 2005-2008 en el Plan Sectorial de Cerveceros de España es

mantenerelporcentajedereducciónalcanzado,estableciendocomoobjetivofinaldelhorizontedelPlan

dePrevención1997-2008,lareduccióndel12,5%deKr/Kp.

Para el trienio 2008-2010 se asume el mismo condicionante que en el periodo anterior, es decir el

mantenimientosectorialdeKr/Kpen0,15.

En2009Mahou-SanMigueltuvounvalorde0,160kg.deenvaseporkg.deproductopuestoenelmercado,

loquesupusounaumentodel4,6%respectode2008debidoalincrementodelporcentajedeenvaseno

reutilizabledemandadoporelMercado.


7.1.5.EMISIONES

Respectoalasemisiones atmosféricas,incluidasenelregistroPRTR,laevoluciónenelperiodo2008-

2009fuelasiguiente:

En 2009 se ha producido una reducción de forma muy significativa en Óxidos de nitrógeno (NOX) y

Dióxidodecarbono,debidoalareduccióndelconsumounitariodeenergíatérmica,asícomoalaumento

enlautilizacióndeenergíaprocedentedebiogásenlafábricadeAloverayMálaga(paraelcómputode

emisionesdedióxidodecarbonoalaatmósferanoseconsideranlosgasesprocedentesdelafermentación

ydelbiogás,alnoprocederdecombustiblesfósiles).

El Protocolo de Kioto fue firmado en 1997 en la ciudad japonesa, en la reunión correspondiente del

ConvenioMarcodelasNacionesUnidassobreelCambioClimático.En1998,laUniónEuropearatificó

dichoProtocoloyloincorporóalordenamientojurídicocomunitario,atravésdelaDecisión2002/358/CE.

ElobjetivodelProtocolodeKiotoes reducirun5% lasemisionesdegasesdeefecto invernadero,de

formaglobal,sobrelosnivelesde1990,enelperiodo2008-2012.LaUniónEuropeasehacomprometido

areducirestasemisionesenun8%.Enelrepartodecuotasentrelospaísesmiembros,España,alestar

22puntospordebajodelamediaeuropea,podráincrementarsuporcentajedeemisión,respectoala

cantidademitidaen1990,enun15%.

En octubre de 2003, la Unión Europea aprobó la Directiva que regula los aspectos básicos para el

establecimientodeunsistemadecomerciodederechosdeemisionesdegasesdeefectoinvernaderoen

laComunidad.Segúnestanorma,todaslasinstalacionesquellevenacabodeterminadasactividades,

reguladasporley,quedenlugaraemisionesdegasesdeefectoinvernadero,deberánposeerunpermiso

específico.CadapaísestáobligadoaelaborarunPlanNacionaldeAsignacióndepermisosdeemisiones

deestosgases (PNA), que reflejeel volumen totalde emisionesprevistasy losderechosde emisión

atribuidosacadainstalaciónincluidaenelmismo.Afinalesde2004seaprobóelPNAespañol.

Alovera Lleida Málaga Burgos

30,3 8,4 6,7 9,8Óxidos de nitrógeno (NOx)

24.931 8.415 7.658 9.299Dióxido de carbono (CO2) (Combustión)

Emisiones atmosféricas (Tn./año) 2008

Alovera Lleida Málaga Burgos

19,5 6,2 7,0 7,9Óxidos de nitrógeno (NOx)

21.801 7.906 7.588 9.185Dióxido de carbono (CO2) (Combustión)

Emisiones atmosféricas (Tn./año) 2009


ElPNAaprobadoporelGobiernoespañolnoincluíalafabricacióndecervezaentrelasactividadescuyas

instalacionesdebíanquedarcubiertasporestemecanismoyque,portanto,habríanderecibirderechos

deemisiones.Posteriormente,desdecomienzosde2005,sedebenintegrarenelregistrodeempresas

emisorastodasaquellasinstalacionesindustrialesconunacapacidaddeproduccióntérmicainstalada

superiora20MW.EsteeselcasodelasfábricasdelGrupoMahou-SanMigueldeAlovera,Lleida,Burgos

yMálaga.

Las emisiones de CO2 a la atmósfera de cada una de las fábricas del grupo son inferiores a 50.000

toneladasanuales(umbraldenotificación).Enelcuadrosiguientesemuestralaevoluciónentre1990

(añobase)y2009delasemisionesdeCO2alaatmósfera,procedentesdelasfábricasdelGrupoMahou-

SanMiguelyoriginadasporcombustióndecombustiblesfósiles:

ElobjetivodeEspañaparaelcumplimientodelprotocolodeKiotoesaumentarenunmáximodel15%

lasemisionesentreelperiodo2008-2012,respectoalosdatoscorrespondientesalaño1990.Alavista

delcuadroanterior,losesfuerzosdelGrupoMahou-SanMiguelenesteaspectosehantraducido,según

losdatosdelejercicio2009,enunareduccióndel52,74%,apesardehaberaumentadolaproducción

un41,38%.

7.2 CONCIENCIACIÓN

-Sehanintensificadolasaccionesdeconcienciaciónenmateriaambientaldirigidasalequipohumano

delasfábricas,conelobjetivode:

-Lograrquelaconcienciaciónylainformaciónlleguenal100%delaplantilladelasfábricas.

-Mejorarelconocimientoylagestióndelosaspectosambientalesenlospuestosdetrabajo

-Mejorarlosresultadosenseparaciónderesiduos.

7.3 FORMACIÓN

Enmateriademedioambiente,sehandesarrolladoen2009accionesdeformaciónentodaslaszonas

geográficasdondeseencuentrannuestrasinstalaciones.

Durante2009sehanplanificadoJornadas,charlas,procesosdeformacióncontinua,cursosacolectivos

deoperarios,cuadrosycontratas,deformaquesehandesarrolladoactividadesformativasdecarácter

ambientala307personascon2.311horas.

(*)DatosdelascincofábricasdelGrupo.

(**)DatosdelasfábricasdelGrupoen1990:Madrid,Lleida,MálagayBurgos


7.4 COMUNICACIÓN

UnodelospilaresfundamentalesdelSistemadeGestiónAmbientaleslacomunicación.Lasaccionesen

esteámbito,enfocadasaladifusióndenuestrasactuacionesyalasensibilizaciónenmateriaambiental,

sedirigentantoalosempleadoscomoaotrospúblicosexterioresalGrupoperovinculadosasuactividad:

organismosoficiales,vecinos,asociaciones,periodistas,etc.

Enesteámbitosehanllevadoacabolasactuacionessiguientes:

-Elaboración del Informe Medioambiental 2008.Estedocumentorecogeelcomportamientoylas

actuacionesambientalesrealizadasporelGrupoMahou–SanMiguelen2008,formandopartede

laMemoriaAnual2008delGrupoMahou-SanMiguel.

-Revista “ON”. Setratadeunarevistadedifusióninternaydecaráctertrimestral,enlaquesuelen

aparecertemasambientales.Sehantratadoaspectoscomoelecodiseño,entreotrostemas.

- E-NTRA. En 2009 se ha potenciado nuestro Portal del Empleado, una potente herramienta de

comunicaciónquefacilitalacolaboraciónatravésdelascomunidadesvirtuales,losmensajesala

dirección,lasencuestasylaspreguntas,muchasdeellasrelativasaasuntosambientales.

- Emisión de notas de prensa que ponen de manifiesto el comportamiento ambiental del Grupo

Mahou-SanMiguel.

-Documento de divulgación(específicodecadafábrica)entregadoalas32.341personasquehan

visitadolasfábricasduranteelaño2009.

Ademásdeestasactuacionesdecorteproactivo,Mahou-SanMiguelestáatentoalasinquietudesdel

entorno.Durante2009sehamantenidounacomunicacióninternayexternaatravésdeloscanalesde

comunicaciónestablecidos.

Visitas a las Instalaciones. Durante 2009 se han recibido en las instalaciones del Grupo 32.341

visitantesa losqueseentregaundípticocon informaciónactualizadade losprincipales indicadores

ambientalesdelasfábricas.Lasvisitassehanrepartidoentrelasfábricasdelasiguientemanera:


7.5 AUTORIZACIONES ADMINISTRATIVAS

Lanormativavigenteexigea lasempresasdedicadasa lafabricacióndecervezaunasautorizaciones

administrativasparaelejerciciodelaactividad,vertidodeaguasresiduales,emisionesalaatmósfera,

generaciónderesiduos,etc.Todaslasfábricasposeenlicenciasdeactividad,lasfábricaspeninsulares

lesesdeaplicación laLey16/2002,por locual iniciaron la tramitaciónde laAutorizaciónAmbiental

Integrada,habiendosidootorgadas.EnCandelariaseestátramitandolalicenciadeocupaciónparala

últimaampliaciónefectuada.Lasfechasdelasautorizacionesadministrativasenvigorsonlassiguientes:

Encuantoalaautorizacióndevertido,lademayorimpactoenelentorno,Mahou-SanMigueldisponede

lascorrespondientesconcesionesemitidasporlosAyuntamientosenLleida,MálagayBurgos.Enelcaso

deAlovera,elGrupocuentaconlaautorizaciónemitidaporlaConfederaciónHidrográficadelTajo,quees

elorganismocompetenteenestecasoportratarsedeunvertidodepuradoauncaucepúblico,mientras

queCandelariacuentaconautorizacióndelConsejoInsulardeAguas.

LasautorizacionesdeemisionesalaatmósferalasconcedenlasComunidadesAutónomas.Todaslas

fábricasde lapenínsulaestánsujetasa laaplicacióndelprotocolode Kyotoypor tantodisponende

dichas autorizaciones y realizan los controles preceptivos, que quedan debidamente registrados. La

fábricadeCandelarianoestásujetaalprotocolodeKyotoporestarpordebajodelniveldegeneraciónde

calorrequerido,siendocontroladassusemisionessegúnlalegislaciónaplicable.

LagestiónderesiduossólidosenelGrupoMahou-SanMiguelmantienelalíneadeacciónestratégica

deminimizaciónderesiduosenviadosavertederoscontrolados,potenciandoelreciclajedelosmismos.

Todoelloserealizaatravésdegestoresautorizados,estandoademás,lasfábricasylasededeMadrid,

registradascomoproductoresderesiduospeligrosos,lasededeBarcelonanogeneraresiduosdeeste

tipo.Losnúmerosderegistrodeproductorderesiduospeligrososdelasdiferentesinstalacionesson:

LasfábricasdeAlovera,Lleida,Málaga,BurgosyCandelariadisponendeConsejerodeSeguridad,así

comoautorizacionesdealmacenamientodeproductosquímicos.


Anualmente,cadaunadelasfábricasdelGrupoMahou-SanMiguel,envíauninformedelcomportamiento

ambiental al Organismo competente de la Comunidad Autónoma según esquema definido en la

AutorizaciónAmbientalIntegradadecadainstalaciónoenlasdisposicioneslegalesdelalicenciade

actividadenelcasodelafábricadeCandelaria.

Acontinuaciónsedescribenlosrequisitosambientaleslegalesaplicablesalosdiferentescentrosdel

GrupoMahou-SanMiguel.

Lasanalíticascorrespondientesdeverificacióndecumplimientosonrealizadasporlaboratoriosacreditados

ENAC.Enelcasoderesiduospeligrososserealizaatravésdeladocumentacióndelgestorautorizado.

En2009hasidonecesarioadaptarlascalderasdeBurgosparaasegurarlaemisióndeóxidosdenitrógeno

pordebajodelímitesevitandopuntasdeemisiónquesobrepasabanligeramenteloslímitesespecificados.

Asimismo,en2009enBurgos,serealizóunainversióndeampliacióndelabalsadehomogeneización

eincrementodelacapacidaddeneutralizaciónparaevitarlaspuntasdepHenelvertidoacaecidasen

dichoaño.Lainstalaciónestaráoperativaenelprimercuatrimestrede2010.

Noexistesuficientedocumentaciónreferentealautilizacióndebiogasconjuntamentecongasnatural,y

suaportaciónenconcentracióndeóxidosdeazufreenloshumos,porloqueellímitedefinidopodríano

estarsuficientementeajustadoconelobjetivodeasegurarlacombustióncontroladadelbiogasgenerado

porladepuracióndelosvertidos.Portodoello,sepidiópermisoalaConsejeríadeMedioAmbientede

CastillaLaManchaparalarealizacióndepruebasdecombustióncondiferentescantidadesdebiogasen

Alovera,teniendoencuentaquepodríangenerarseemisionespuntualesporencimadeloslímitesfijados;

dichopermisofueconcedido,realizándosedurante2009.Elinformedelosresultadoshasidopuestoa

disposicióndelOrganismocompetenteparasuevaluación.

G A S T O S E I N V E R S I O N E S A M B I E N TA L E S4 7

8 G A S T O S E I N V E R S I O N E S A M B I E N TA L E S

Hacerrealidadloscompromisosyobjetivosambientalesrequiereunaimportanteasignacióneconómica.

Desdeelaño2002losconceptosambientalessehan integradoenelPlandeCuentasdelGrupo,con

carácterespecífico,comoestablecelaResoluciónde25demarzode2002delInstitutodeContabilidad

yAuditoriadeCuentas,porlaqueseapruebannormasparaelreconocimiento,valoracióneinformación

delosaspectosmedioambientalesenlascuentasanuales,publicadaenelBOEdel4deabrilde2002.

EnvirtuddelamencionadaResoluciónsecrealacuenta“Gastosmedioambientales”,incluidaenelgrupo

“OtrosgastosdeExplotación”.Asimismo,seidentificanloselementosdelpatrimoniodelaempresacuya

finalidadsea laproteccióndelmedioambientey laminimizacióndel impactode lasactividadesde la

empresasobreelentorno.

Si las hubiere, se deben también identificar las compensaciones a terceros por contingencias

medioambientales,asícomolasobligacionesacortoplazodereparacionesarealizarsobreelmedio

ambiente.

*PendienterevisiónporlasComunidadesAutónomascorrespondientes.

129.000

G A S T O S E I N V E R S I O N E S A M B I E N TA L E S4 8

Las inversiones ambientales realizadas dan cumplida respuesta a la Política Medioambiental del

GrupoyponendemanifiestoelcompromisodeMahou-SanMiguelconelprogresocontinuadoenel

terrenomedioambiental.Enelcuadrosereflejanlasinversionespresentadascomoambientalesalas

ComunidadesAutónomascorrespondientesyquepuedendeducirsefiscalmente,asícomolasinversiones

dedesarrolloproductivoquecontienenaspectosdemejoraambiental.Enlosañosanterioressehabían

consideradosololasprimeras.

En el capítulo de gastos generados por las actividades de control y gestión medioambiental en las

instalacionesdeMahou-SanMiguel,seincluyen:

-Lastasasrelacionadasconelmedioambiente,comosonlasdeeliminaciónderesiduossólidosoel

canondevertido,entreotrosconceptos.

-Todoslosgastosgeneradosporelmanejodelosresiduosinternosyexternos.

-Ladepuracióndelasaguasresiduales.

-Elcontroldelasemisionesgaseosas.

-Lasanalíticasrealizadas.

-Lossalariosycargassocialesdelpersonalasignadoaactividadesmedioambientales.

O T R A S A C T U A C I O N E SM E D I O A M B I E N TA L E S4 9

9 O T R A S A C T U A C I O N E S M E D I O A M B I E N TA L E S

La firme creencia en los principios de actuación que el Grupo defiende implica ir más allá, con la realización

de tareas destinadas a favorecer el buen hacer ambiental en el conjunto de la sociedad.

9.1. PROVEEDORES

ElGrupoMahou-SanMiguelenvíauncuestionarioasusproveedoresconelfinderecabarinformación

sobresussistemasdegestiónmedioambiental.Posteriormente,losproveedoresseevalúanenfunción

delasistemáticadecontrolyelseguimientodesucomportamientoambiental.

Esta evaluación se revisa anualmente y puede modificarse en función de condicionantes externos,

como puede ser la aportación de nueva documentación o la notificación de incidentes, así como de

circunstancias internas, como actuaciones en las instalaciones del Grupo Mahou-San Miguel que

introduzcannuevosrequerimientos.

9.2. PATROCINIOS

MahouSanMiguelpatrocinaelPremiodeMedioAmbienteIndustrial,deámbitonacional,encolaboración

conlaAsociacióndelaPrensadeGuadalajara.Ladotacióndelpremioasciendea3.000euros.

El objetivo de este galardón es premiar aquellos artículos periodísticos que versen sobre empresas

que sobresalgan por las acciones emprendidas, bien en su gestión ambiental, bien en proyectos de

recuperacióndeespaciosnaturales.

9.3. EDUCACIÓN

Mahou-SanMigueltrabajacondistintoscolectivosparafomentarlaeducaciónylasensibilizaciónen

materiaambiental:

- Universidades y Cursos específicos de medio ambiente: Mahou-San Miguel colabora con las

distintasentidadesatravésdelaorganizacióndevisitasalasinstalacionesylaparticipaciónen

seminarios,profundizandoenlosaspectosambientalesmásimportantes,loselementosdecontrol

ydepuraciónasícomoenlaexplicacióndetalladadenuestroSistemadeGestiónMedioambiental.

-Otros colectivos:setratadeotrasaccionesdedifusión,enlasqueseexplicalaPolíticaMedioambiental

delGrupoysepresentanlaslíneasgeneralesdelSistemadeGestiónMedioambiental.

O T R A S A C T U A C I O N E SM E D I O A M B I E N TA L E S5 0

9.4. CERTIFICACIONES

En2000lasfábricasdeAlovera,LleidayMálagaobtuvieronlacertificaciónISO14001.1996,alcanzando

la fábrica de Burgos dicha certificación en 2001. En 2005 las fábricas se agruparon en una única

certificaciónISO14001.2004,para, finalmente,en2006 incorporarsea lacertificación la fábricade

Candelaria,yobtenerelGrupoMahou-SanMiguellacertificaciónEMAS.

Actualmente las fábricas del Grupo Mahou-San Miguel están inscritas en el Registro EMAS de las

ComunidadesAutónomascorrespondientes.

D AT O S V E R I F I C A D O R5 1

1 0 D AT O S V E R I F I C A D O R

La declaración ambiental 2009 ha sido verificada por Andrés García Jiménez, del Organismo de

VerificaciónLloyd`sRegisterQualityAssurance,LtdconnúmerodeacreditaciónESV-0006.

P R Ó X I M A D E C L A R A C I Ó N5 2

1 1 P R Ó X I M A D E C L A R A C I Ó N

LasiguienteDeclaraciónAmbiental2010seráverificadaypresentadaantesdel20.09.11

declaración medioambiental 2010 – grupo mahou san miguel

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