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Edición y Dirección: Pere Papaseit Consejo Redacci6n: Xovier Martinez [Biólogo] Francesc Bastardes [Ingeniero Agrónomo] Juon Ignacio Arizo (Ingeniero Agrónomo] Jesús Vicente [Ingeniero Agricola] Coord. Redacción: Xavier Carbonell Anno Vilarnau (Ing. Téc. Agrónomos] Administración: Corme Sarobé Pere Blasco Suscripclones: Lluis Ardevol Secretaría: Montserrot Ardevol Evo Garcia Fotocomposlcl6n, Compaginación y Montaje: Rosa Pascual Miguel Angel Pollino Antonio Preixens Juon Boutisto Cobos Fotograbado color: CONTACTGRAF, S.A. Imprime: LITOCLUB, S.A. Asesores de diseiio publlcltarlo: Llopis & pencil

Redaccibn y Publlcldad: Ps. Mlserlcordia, 16-1 Q Apdo. 48 - 43205 REUS Tel. (977) 75 04 02 Fax: (977) 75 30 56

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Nuestro Revista es una publica. ción pluroi pero no se respon- sabiliza de los contenidos de anuncios y colaboraciones. D.L.348-1982 O Copyright'9 1 Lo reproducción total o porcial de nuestros contenidos es16 prohibida, salvo con la outori- zación expresa del propietario del Copyright.

Los sistemas de troboio en lo post-recoleccióri de los hortalizas constituyen lo bose poro uno buena cornerciolización del producto ocobado.

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E l calibrado de frutas y hortalizas es una operación indispensable de cara a una buena presentación. La homogeneidad de las piezas favorece

visualmente al coniunto contenido en un envase y facilita la comercialización.

El calibrado de frutas y hortalizas e s una operación indispensable de cara a una buena presentación y para la mayoría de los productos cuya calidad está regulada por la correpon- diente Norma, en ella vienen indica- dos también los criterios a seguir. En productos carentes de normativa, suele realizarse también esta prácti- ca ya que la homogeneidad de las piezas favorece visualmente al conjunto contenido en un envase y facilita la comercialización.

Originalmente el calibrado se basó en la aplicación de criterios subjeti- vos, básicamente intuitivos, tenden- tes a separar lotes con piezas d e ta- maño similar. No obstante, el buen entendimiento comercial requiere el

empleo d e características valorables objetivamente que permitan una de- finición exacta del producto; de hecho, las respectivas Normas de Cali- dad basan el calibrado en medicio- nes de longitud (diámetro, largo), de masa (peso) o d e cualquiera de ambas.

Esta operación puede realizarse manual o/y mecánicamente, asocián- dose cada una de estas formas de trabajo a una serie d e ventajas e inconvenientes (Cuadro 1) . Sin embargo, la gran necesidad d e mano d e obra que conlleva y su costo creciente, junto con los grandes volúmenes ma- nejados en muchas especies, redun- dan en una mecanización en aumento del calibrado, paralela al perfeccio-

Cuadro 1: Calibrado manual vs. Calibrado mecanizado

l 1

Ventajas

- Inversión inicial nula - Alto rendimiento horario

Calibrado manual Calibrado mecanizado l

- Trato más cuidadoso que en muchos - Objetividad sistemas mecanizados

- Posibilidad de separar numerosos

l

1 - Meiora la labor de clasificación calibres 1 (sel&ción en función de la calidad) ya

- Gran en muchos de ellos que el operario tiene posibilidad de observar nuevamente el ~roducto al calibrarlo I

1 - Subjetividad

I Inconvenientes

- Requiere mucha mano de obra

- Mayor posibilidad de que los productos sufran daños

Inconvenientes

- Costo de la clasificación

- Posible calibrado incorrecto por mal posicionamiento del producto

- La selección por calidad del producto depende totalmente de los operarios o sección de tría y clasificación

namiento de los sistemas existentes y a la búsqueda de soluciones para productos que aún resultan proble- máticos.

Las máquinas calibradoras basan su trabajo en la evaluación del tamaño o del peso, lo que puede realizarse mecánica o electrónicamente.

La manera de evaluar el tamaño por medios mecánicos depende de la forma del producto. Las especies (o variedades) globosas o esféricas (cebolla), aplanadas (mandarina), pirifor- mes (pera) se calibran por su diáme- tro mayor. Las de formas alargadas pueden calibrarse ya sea tambitn por el diámetro (puerro), o por e l largo (patata), o por ambos (espárrago), caso este último que hace necesarias dos operaciones independientes. Los frutos aplanados (o no perfectamente globosos) exigen que su posicionamiento sea el idóneo para que el de- terminado sea el diámetro mayor. De este factor depende la obtención de un calibrado correcto: una mandarina bien desarrollada medida por su altura obviamente arrojará un valor diferente al de su diámetro. Es en este tipo de calibrado, por tamaño de- terminado mecánicamente, donde existe la mayor variedad de sistemas.

El calibrado por tamaño electrónico se efectúa mediante células fotoeléc- tricas, determinando directamente el o los parámetros d e interés -generalmente el diámetro para les especies en que están más extendidos por el momento este tipo d e sistemas- o mediante telecámara o sonar, infi- riéndolos por integración d e diáme- tros a partir del análisis de la imagen (contorno, sombra) de la pieza.

El calibrado por peso exige que la relación peso/tamaño del producto sea básicamente constante, lo que

6 HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91

depende de la densidad del producto (peso = volumen x densidad). En particular, interesa que exista una buena correlación diámetro ma- yorfpeso, de forma que las piezas pertenecientes a un mismo calibre tengan tamaños homogkneos, siendo en definitiva esta la faceta más llamativa de cara al consumidor, que realizará su evaluación visualmente. La falta de una buena relación peso- tamaño ha dificultado el desarrollo

Cuadro 2: Clasificación de las máquinas calibradoras

I 1

1 Peso

l

I

En función del sistema

En función del parámetro medido

Tamaño - Diámetro mayor - Largo - Perfil

za normalmente en forma directa, ya sea por medios mecánicos o balanza electrónica. Sin embargo, existen también sistemas -originados en la búsqueda de perfeccionamiento del pesaje electrónico- que lo infieren a travts de la determinación electróni- ca del volumen y multiplicación de

del calibradoras por peso en varios ' tipos de lechuga. Los sistemas por peso permiten calibrar también pro- 1 ductos de forma 'Omo es el caso del apio. I

La determinación del peso se reali- , En movimiento (calibradores por tamaño mecánicos: mallas, cintas, rodillos, etc.)

Mecánico

Electrónico

En función de la posición del producto

Estático (calibradores electrónicos: vasos, manos, tazas, etc.)

En función del orden de salida de los calibres

De menor a mayor (mecánicos)

Indistinto (electrónicos)

terminan al mismo tiempo volumen Dos y peso, mediante, respectivamente, Varios

este dato por la densidad: I

Las calibradoras más modernas de- 1

telecámara y balanza electrónica. Es- tos datos permiten calcular la densidad, información con la cual es posible separar frutos cítricos afectados por helada u otras alteraciones que afecten su consistencia.

Otras características que definen a los sistemas de calibrado se encuentran resumidos en el Cuadro 2.

La situación en que se encuentre el producto durante el calibrado (movi- mientoffijo) determina en buena medida la posibilidad de que se produz- can roces u otros tipos de daños; en este sentido, las calibradoras provis- tas de tazas, manos, vasos, cadenas o cualquier otro tipo de dispositivo en el cual se introduce o sirve de soporte a una sola pieza reducen el núme- ro de heridas durante esta fase del acondicionamiento.

El desplazamiento del producto en posición fija es característica de todas las calibradoras electrónicas, así como de las calibradoras por peso mecánicas. Cuando el calibrado se realiza por tamaño mecánicamente las piezas se encuentran en movimiento, salvo excepciones como en el calibrado por diafragma.

Los sistemas de desplazamiento es- tático requieren que las piezas se si- túen individualmente sobre los ele-

En función del número de calibres que separa

Teoricamente ilimitados

1 En función del sentido de avance del ~roducto 1 Longitudinal

- Por movimiento giratorio sobre eje (cilindro) - Por movimiento entre dos ejes (mallas, bandas, correas) - Por movimiento vibratorio (parrillas)

Circular - Los elementos de calibrado están dispuestos en forma circular (diafragmas,

dedos contiguos, planchas)

Perpendicular - El producto avanza perpendicularmente respecto al sentido de giro (tambor)

En función del tipo de orificio por el cual pasa el producto

De tamaño fijo (mallas, parrillas, etc.)

De tamaño variable (diafragma, algunos rodillos, dedos contiguos)

En función de la ubicación del producto en la calibradora

Sobre ella: la mayoría

En el interior: tambores giratorios

En función de la ubicación de los canales evacuadores respecto al mecanismo de calibrado

Por debajo (la mayoría)

En el interior (tambor)

HORTICULTURA 70JUL-AGOST'91

E 1 calibrado por peso exige que la relación peso/tamaño

del producto sea básicamente constante, interesa que exista una buena correlación diámetro mayor/peso, de forma que las piezas pertenecientes a un mismo calibre tengan tamaños homogéneos, siendo en definitiva ésta la faceta mhs llamativa de cara al consumidor, que realizará su evaluación visualmente.

mentos de soporte de la calibradora, lo que puede realizarse manualmente -caso de frutos grandes, como melones, o en calibradoras pequeñas- o mecánicamente. En este último caso las piezas deben pasar previamente por una sección de singulación para que lleguen convenientemente separadas a la línea de calibrado. Al igual que sucede en esta última, un buen sistema de singulación debe minimizar la fricción del producto.

En el otro extremo se sitúan los sistemas basados en el principio de «ta- mizar» al producto; estos resultan los más agresivos ya que las piezas se desplazan en masa y son sometidas a movimientos más o menos vio- lentos (sacudida, vibración, giro, etc.) para inducir su pasaje a través de los orificios. Ejemplo de ellos son mallas, parrillas, tambores giratorios.

El material de que se construyan los elementos de calibrado que esta- rán en contacto con las piezas a calibrar, así como su acabado. son tam- bién factores determinantes del nivel de daño que puedan sufrir los pro-

ductos, factor que ha de tenerse en cuenta, especialmente en los destinados a consumo en fresco.

Los sistemas electrónicos resultan los más precisos tanto para la deter- minación de diámetro, longitud o peso y tambiCn los de mayor versatili- dad a la hora de establecer los ran- gos de calibres. Por- su sistema de lectura, cada pieza debe pasar individualmente por el sistema detector, ya sea que se estC evaluando su ta- maño o su peso, con lo que inevita- blemente este tipo de sistema va asociado a un desplazamiento estático del producto, quedando asociadas las ventajas de la fiabilidad y daño prác- ticamente nulo.

El orden de salida habitual de los sistemas mecánicos (primero los frutos pequeños) puede alterarse a voluntad en los sistemas electrónicos, lo que aumenta la maniobrabilidad en la línea.

Las calibradoras dotadas de sistemas electrónicos se asocian generalmente con lineas de gran tamaño, capaces de procesar una cantidad elevada de producto por hora. Dentro

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o tro factor a tener en cuenta para minimizar

daños es la altura de los canales o bandas de evacuación y el acolchamiento.

Los sistemas de calibrado menos agresivos para el producto implican el desplazamiento individual de las piezas. Para ello se emplean diferentes tipos de apoyos. De arriba a bajo y de izq. a dcha.: Aweta, Roda, Xeda, Agritech, Greeffa.

dominante en las líneas para peque- ños volúmenes, frecuentes a nivel de prodiictor individual en países como Estados Unidos y Holanda.

Los sistemas electrónicos d e calibrado están asociados, cada vez más frecuente, a sistemas electrónicos de selección por color, que agilizan no- toriamente la clasificación del producto. El soporte informática asocia- d o permite el almacenamiento en la memoria de una serie de datos de in- terés como número total de unidades, peso total, número de unidades por calibres, etc., disponidndose de información inmediata sobre la ope-

de los sistemas mecánicos existen ración d e confección en curso o glo- 1 máquinas con una amplia gama de bal respecto al trabajo realizado en

desarrollo en el campo d e las calibradoras se llevan a cabo dentro de los sistemas electrónicos.

El tipo d e calibradora que se instale en una línea de almacén dependerá de la especie, destino (mercado en fresco, industria), capacidad de línea requerida y espacio disponible. De- pendiendo del sistema, el elemento básico de calibrado puede repetirse, dando lugar a máquinas más anchas, con una mayor capacidad de trabajo por hora.

Aunque y a no en relación directa con el tipo d e calibrado, otro factor a tener en cuenta para minimizar da-

capacidades de trabajo; este tipo de I calibrado, menos costoso, e s el pre-

HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91

la jornada. De hecho, los mayores esfuerzos de

Cuadro 3: 1 1 Tipos de calibradoras 1 1 I 1

CALIBRADORAS POR TAMAÑO

Sistemas mecánicos I I 1 - Cilindro con orificios

- Tambor giratorio - Orificios circulares - De listones

- Mallas

- Parrillas - Superpuestas - Horizontales

- Bandas con orificios

- Cordones divergentes

- Rodillos - En paralelo - Divergentes

- Pletinas - Disposición lineal - Disposición circular

- Diafragmas - Disposición lineal - Disposición circular

- Dedos contiguos

- Planchas en cascada

- Palpador por contacto

Sistemas electrónicos

Sistemas mecánicos

Sistemas electrónicos

ños es la altura hasta los canales o bandas de evacuación, así como el acolchamiento de los primeros para evitar golpes. El acolchamiento debe realizarse con materiales que no dificulten el movimiento hacia fuera de las piezas (asociado a desniveles adecuados) y permite además minimizar el ruido debido a la caída de productos. En este último sentido, cuando las características de la línea preexistente no permiten el acolchamiento interior, el hacerlo por la parte inferior, si bien no disminuye las magulladuras por caída. si lo hace con los ruidos, mejorando el ambiente de trabajo.

Las bandas de evacuación tienen la ventaja de impedir el amontonamien- to de producto debajo del calibrador y están confeccionadas de plásticos

Las calibradoras basadas en la evaluaci6n individual de las caracterlsticas del producto requieren que las piezas lleguen a los vasos convenlentemente separadas. Las fotograflas muestran varios mecanismos de singulaci6n. Arrlba y centro: Caustier; abajo: Fomesa.


u otros materiales blandos que constituyen una superficie con cierta elasticidad que reduce los daños por golpes.

Son múltiples los tipos de calibra: doras que se han desarrollado y que coexisten en la actualidad; a conti- nuación se comentan los más usuales de ellos, que aparecen resumidos en el cuadro 3 . ~1 cuadro 4 recoge los

tipos de calibradoras ofertadas por empresas fabricantes de maquinara para almacén de confección.

Calibrado por tamaño Sistemas mecánicos

- Cilindro con orificios La base de este sistema es un cilindro rígido, provisto de un único tamaño de orifi-

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. . Cuadro- 4:. -. Tipos de calibradores empleados por diferentes empresas provehedoras de maquinaria

para almacenes de confección de frutas y hortalizas

a L e 5 > m ~ 2 4 % E 3 z L z U 2 2 p u s 3 e o g 3 HB 5 Q)

a e 8111

111

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g z g - i s g

Rodillos Z E g a g a

3

Tambor 5 2 . V)

.- 84 2 c

g 2

g ,e u m

P ~ L

Calibrado por peso

d g

utilizan para el calibrado de productos alargados como zanahoria, escor- zonera.

- Mallas Se trata de bandas, formadas por una malla de alambre, que se desplazan entre dos ejes. estable- ciendo un recorrido contínuo. El producto es descargado en uno de los extremos y el movimiento de la malla lo va trasladando hacia el opues- to. Las piezas, en función de su di- mensión mayor, van cayendo a bandas o canales de recogida situados debajo del recorrido superior de la malla. El movimiento de la malla hace que el producto se extienda sobre ella y da oportunidad a que cada pieza pueda resultar calibrada. Se utiliza para productos de forma re- dondeada.

Los orificios pueden ser de formas rectas o más o menos circulares.

Cuando existe una Única malla, l a función que cumple es de precalibra- do antes del pasaje por la línea o de almacenar el producto, apartando ta-

Arriba a la izq., calibradora por parrillas superpuestas utlllzada para patatas. Las parrillas poseen orificios de tamaíío sucesivamente menor desde arriba hacia abajo. Vannler. Arrlba a la dcha., calibradora a mallas; la disposlci6n sucesiva de mallas con tamaííos de orlflcios crecientes permite la separaci6n de múltiples calibres. Roda Ibkrica. Al lado, Tambor callbrador de listones. Utlllzado en zanahoria, permlte separar las piezas en funcibn del dlhmetro. Perrusel.

maños de escaso valor comercial. Una serie de mallas con orificios de diferente tamaño se emplea para el calibrado convencional.

- Parrillas Las parrillas son superficies alargadas en las que alambres u otros tipos de materiales rígidos de- limitan orificios de forma cuadrada.

. Parrillas superpuestas Se trata de una serie de parrillas colocadas, de- jando cierta separación entre ellas, una sobre la otra. EL tamaño de los

orificios crece hacia arriba; el producto a calibrar es conducido a la parrilla superior, de forma que las piezas de menor tamaño descienden hasta la parrilla provista del tamaño de orificio que detiene su caída. Se utilizan para el calibrado de patatas. . Parrillas horizontales Se trata de

parrillas que forman un único plano, subdivididas en secciones con tama- ño creciente. Están dispuestas en un plano inclinado y el producto avanza

Callbradora a cordones dlvergentes. La progresiva separacl6n de los cordones en su traslacl6n longitudlnal permlte la separacidn de las piezas en funcl6n de su ditimetro. Mediante la repetlci6n del elemento btísico

1 -el par de cordones dlvergentes- se dimensionan mhqulnas capaces de procesar mayores volúmenes por unidad de tlempo. Izq., Fomesa; al lado, Caustler.

HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 15

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I

Al lado, calibradora 1 a rodillos en paralelo. A medida que los rodillos se trasladan longltudlnalmente la separación entre ellos aumenta, permitiendo el pasaje de piezas con dihmetros progreslvamente

nes y cae cuando la separación entre los cordones supera a su diámetro. Los canales de recogida se ubican en el interior del recorrido de los cordones y evacúan el producto hacia los lados. La capacidad de la línea esta- rá determinada por el número de pares de cordones de que disponga. Su uso se adapta a productos esféricos y no esféricos, sirviendo para ciruelas, Datatas. limones. melones, coles de

mayores. Los rodlllos ~ r u s e l á s , manzanas. pueden ser de Se trata de un sistema escasamente superficie lisa o con dlsefios adaptados a preciso, por lo que no es un sistema

determinados tipos de idóneo cuando se requiere fiabilidad.

especies. En la Además, se producen roces que lo callbradora de la hacen inadecuado para productos de fotografla los rodillos piel muy sensible destinados a la co- esthn dlspuestos en

I I mercialización en fresco. Estos in-

pendiente para evltar convenientes, sin embargo, no son el plnzamiento graves en fruta destinada a industria. del producto. - Rodillos Los rodillos se encuen- Aumentando el ancho de los rodlllos tran entre los sistemas más comunes

incrementa el de calibrado. La separación existente

rendimiento de la entre ellos determina las piezas que mhqulna. Dubrulle. pasan a través de ellos. La evalua- En el centro, ción se realiza en función del diáme- callbradora tro mayor y puden emplearse tanto a rodlllos en paralelo m para piezas redondas como alarga- en dos niveles. Los das. La superficie de los rodillos rodillos se agrupan puede ser lisa o adaptada a la de la en pares y estdn dotados de movimlenlo de rotación y de traslación; dentro de

especie. La separación entre rodillos

cada par, el primer rodillo puede determinarse por medios me-

va solldario a un par de cadenas, cánicos o electrónicos. Existen siste- reponsables del movlmlento 1 mas de este tipo adaptados a gran de traslación. El segundo rodillo va número de especies: cítricos, pata- solidarlo con el primero, que es quien tas, zanahorias. le transmite, a travbs de una cadena, Las calibradoras de rodillos pueden el movimiento de rotación, basarse en dos sistemas: compartido por ambos. El calibrado . En paralelo Serie de rodillos dis- se realiza entre el rodillo fijo de un par y el basculante del siguiente. Roda Ibdrica. puestos en paralelo y con separación

En la otra foto, calibradora a rodillos progresivamente creciente entre ro-

tipo dldbolo. El cillndro superior dillos contiguos. Los movimientos ~oslciona las piezas de traslación y rotación de que están :huevos en este caso- para que el calibrado se produzca por la dimensidn de Inter6s. Xeda.

gracias al movimiento de sacudida de que están dotadas. Se emplean para el calibrado de coles de Bruselas y cebollas. También se utilizan parrillas, en este caso dotadas de un único tamaño de orificio, para separar en zanahoria trozos rotos rotos.

- Bandas con orificios Similares a las mallas, pero formadas por una banda provista de orificios redondos. Al igual que en el caso de las mallas, una única banda oficia generalmente como precalibrador y varias de ellas en serie, como calibrador normal.

- Cordones divergentes La unidad básica de este sistema de calibrado está formada por un par de cordones, de aproximadamente dos centímetros de diámetro, que giran al unísono en sentido longitudinal y dispuestos con una separación creciente entre ellos. Otros sistemas constan de un cordón fijo y móvil el otro. La separación máxima a la entrada y a la salida de la línea entre los cordones determina, respectivamente, el tamaño míni- mo y máximo a calibrar. El producto es transportado entre ambos cordo-

; dotados provocan el desplazamiento de las piezas que, en función de su diámetro, caerán por la abertura entre rodillos o continuarán desplazán- dose hacia adelante.

Los rodillos pueden encontrarse en un mismo plano o formando pares; este último sistema facilita el posicionamiento adecuado de las piezas

1 para que el calibrado se realice en función de la dimensión de interés.

. Divergentes La base de este sistema está constituída por dos rodillos dispuestos longitudinalmente, dotados de movimiento de giro sobre su eje y ubicados en forma divergen- te. El producto es alimentado por el extremo en que se encuentran más próximos y el calibrado se va produ-


Calibradora a pletinas. La mesa de recepcl6n

cónica, dotada de

movlmlento glratorio,

hace que las plezas tomen contacto con las plantas

dlspuestas en el perimetro.

En funci6n de la separación

entre ellas y la superficie

las piezas pasarhn por uno u otro sector.

Un slstema slmllar se emplea en

calibradoras de este tipo pero de recorrido

lineal; el cono es substltuldo

Calibradora a dedos contiguos, utilizada para espdrrago. Los turiones deben poslclonarse manual e lndivldualmente en el apoyo que se forma al estar prdxlmas las prolongaclones de dos dedos contiguos. En el recorrldo de glro de la callbradora la separaci6n entre dedos aumenta progeslvamente, liberando a los turiones en fucldn de su dlhmetro. Bernard. DO^ una banda 1

transpoiadora. Greefa. ii mente pero en forma paralela entre s í y situados sobre una superficie acanalada. La divergencia que existe entre los rodillos y esta Última determina la salida progresiva de zanaho-

ciendo a lo largo del recorrido, ca- posicione de forma tal que el cali- yendo las piezas más grandes las ú1- brado se produzca en función del timas. Para que el sistema funcione diámetro mayor. adecuadamente el dibujo de los rodi- Para zanahoria existen calibradoras 110s debe ayudar a que el producto se con rodillos dispuestos longitudinal-

-

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C/. del Mar, 5; 17600 FIGUERES; Te1.972/504058; Fox: 972/670047; Ctra. Nac. II, Km. 720,) ; 17458 FORNELLS (Girona); Te1.972/4764 1 O

rias de diámetro creciente. - Pletinas Se trata d e una serie de

pletinas dispuestas por encima de una superficie con respecto a la cual cada una mantiene una separación mayor que la pieza inmediata anterior. La dimensión d e este espacio libre coincide con los calibres a separar.

. Pletinas dispuestas linealmente Las pletinas están ubicadas forman- d o una línea recta al lado d e la cual discurre una banda transportadora que desplaza al producto. Cuando el espacio entre la pletina y la superficie horizontal e s suficiente, la pieza pasa a travCs de 61, quedando calibrada. S e utiliza para e l calibrado de cebolla. . Pletinas disvuestas circularmente

Un tipo particular de calibradora a rodillos se emplea en zanahoria; en este caso, la divergencia no se establece entre dos rodillos sino entre cada rodillo y la superficie acanalada inferior. Ekko.

mente cónica y giratoria. La forma de esta superficie de recepción y su movimiento provocan el desplazamiento del producto hacia el borde, donde pasa por debajo de las pletinas en función de su diámetro. Cali- bradoras de este tipo existen para manzanas, tomates.

- Diafragma El sistema d e calibra- d o por diafragma u orificios expansi- bles se realiza con el fruto posicio-

Calibradora a rodillos divergentes. Al igual que en las calibradoras a cordones divergentes, la repeticián del elemento básico, en este caso, el par de rodillos, permite aumentar la capacidad de trabajo. Agrical.

20 HORTICULTURA 70 JUL-AGOST'91

nado sobre un orificio de tamaño variable. produciéndose su apertura a medida que la banda que los porta se desplaza. La posición fija del producto, similar a lo que sucede en los sistemas de calibrado por peso, reduce los roces y permite, por ende, emplear este sistema en especies delica- das o en frutos con un grado de madurez relativamente elevado. Basado en este mecanismo existen calibradoras longitudinales y circulares. Se emplea en melocotones, manzanas, peras, tomates, albaricoques. . Calibradoras de diafragma linea-

les El desplazamiento de la banda portadora de los orificios expansi- bles provoca su apertura hacia el sentido del avance. El ancho de esta banda determinará el rendimiento de la calibradora.

. Calibradoras de diafragma circulares Con un principio similar al anterior. los orificios se expanden progresivamente en el sentido de giro.

- Dedos contiguos Este sistema se basa en «dedos» situados uno al lado del otro y provistos en el extremo libre de dos prolongaciones que forman, hacia abajo, un Angulo agudo. La prolongación hacia un lado de un dedo deja, con respecto a la del lado contrario del contiguo, un espacio de tamaño variable. Se emplea para el calibrado por ditímetro de espárrago, en operaciones de pequeña escala. Las calibradoras son circulares, con los dedos dispuestos en el perímetro. Los turiones se posicionan manualmente, apoyando su extremo inferior en la separación entre dos dedos contiguos. La rotación de la plancha base provoca una separación progresiva de los dedos con lo que los turiones, al perder uno de sus puntos de apoyo, caen en función de su diá- metro.

Se trata de un sistema muy costoso en mano de obra, la precisión no es excesiva y, dependiendo del largo de los turiones, la medición no se realiza por el punto indicado en la normativa (la mitad de su longitud).

- Planchas en cascada Utilizadas para el calibrado por largo de zanahorias, se trata de planchas acanala- das dotadas de movimiento vibratorio y dispuestas una a continuación de la otra, con un pequeño desnivel hacia abajo en el sentido del avance del producto y con una separación horizontal entre ellas. La magnitud de esta última determinará la separa-

El slstema de diagragma se emplea tanto en calibradoras con recorrido lineal como circular. En las primeras, el aumento del ancho de la banda portadiagragmas permlte aumentar la capacidad de trabajo, mientras que las callbradoras circulares se emplean en operaciones que impllcan volúmenes pequeíios. Excalibre.

Callbrador a planchas en cascada; se emplea para separar zanahorias en funcidn de su largo. Esta dimensián determinar8 las piezas que son capaces o no de salvar la separaclbn existente entre las planchas. Jourdan.

- - -


Callbradoras de dlafragmas. El control

del tamafio de los orlflclos puede

realizarse por varlos slstemas, uno de los cuales se basa en un resorte en esplral por cuyo Interior pasa un

cable de acero. Efectuando una traccl6n

sobre el cable las esplras del resorte se acercan y el dlhmetro

del orlflclo dlsmlnuye. Excallbre.

HORTICULTURA 70 JUL-AGOST'91

ción de piezas; dependiendo de su largo, serán capaces de pasar a la plancha siguiente o caerán por el espacio entre las planchas. El movimiento vibratorio induce el avance del producto, que se desplaza orien- tado longitudinalmente por los múl- tiples canales.

- Palpador por contacto Se emplea para el calibrado de rosas en función del largo del pedúnculo («tallo»). Las rosas se sitúan en cangilones horizontales, con la extremidad del pe- dúnculo tocando el borde de este re- cipiente. Los palpadores situados a lo largo del recorrido de la línea de-

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terminan el vaciamiento del cangilón en el calibre correspondiente al largo del tallo de la flor que portaban.

Sistemas electrdnicas L, evaluación del tamaño mediante

,iStemas electrónicos puede realizarse, como se comentara más arriba, mediante varios sistemas, de los cuales, los siguientes, son algunos de ellos.

~1 pasa,e de las piezas frente a un par de células fotoeléctricas con una

entre sí igual al diámetro mínimo admitido permite apartar las

lo alcanzan. El haz lumínico

entre las células se corta al quedar enfrentado un fruto de diámetro superior al mínimo; cuando no es este el caso, y sólo se tapa una de las c&- lulas fotoeléctricas, la pieza es eli- minada mediante un chorro de aire.

El diámetro (o largo) puede detectarse también mediante una célula fotoeléctrica; el tiempo durante el cual permanezca interrumpido el haz lumínico dependerá de la velocidad de avance de la banda que porta las piezas a calibrar, dato que se conoce. y del tamaño de la pieza. Este se determina pues indirectamente, a tra- vés del tiempo de obstrucción de la

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La palpadora electrónica constituye 6 ' un mecanismo similar al de las cali- / bradoras para rosas en que los palpa-

Calibradora por peso, mecánica. Los vasos transportadores liberan el producto cuando

Callbradora por peso - electrónica. Cada pai

de cadenas transporti hace pasar las pieza!

sobre sendas balanza! electrbnicas; el peso e!

almacenado en Ic. memoria y este dato

determinara el lugar del recorrido en que cada

pieza sea expulsada del par de cadenas que la

soporta, lo que es realizado mediante

palanquitas de accionamiento

neumtltico. Xeda.

su peso supera el contrapeso que supone el balancín. Fomesa. A la izq., calibradora por peso, electrbnica. Los uvasos. que soportan al producto van pasando por la balanza, donde se determina el peso electrónicamente. Este queda memorizado y determinar4 el sitio de liberación del producto. Maf.

1 1 Calibradoras por peso

cklula, y s e almacena en la memoria del ordenador, que determinará el momento del recorrido en que la pieza debe ser liberada.

I dores son-substituídos por células fo- toel6ctricas.

Todas las calibradoras por peso exigen, al igual que las electrónicas por tamaño, el posicionamiento individual de las piezas. Este tipo de sistema se emplea en múltiples frutas, apio, berenjena, calabacin.

Sistemas mecdnicos Estas calibradoras se basan en con-

trapesos que hacen que los soportes sobre los cuales se desplazan las piezas se vuelquen una vez llegado al calibre correspondiente, liberando la pieza que portaban. Las líneas con - . este sistema de calibrado pueden ser lineales o circulares, estas últimas en máquinas. de pequeña capacidad de trabajo y generalmente con posicionamiento manual del producto.

Sistemas electrdnicos Las piezas se transportan alberga-

das en vasos, de forma variable se- gún el producto, o apoyadas directamente sobre pares de cadenas. Una vez realizado el pesaje, en base al dato almacenado en la memoria, diferentes mecanismos liberan la pieza en la salida correspondiente.



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Literatura consultada ANONIMO (1987). El sistema de clasificación para la planta de envase de mañana. International Fruit World N2: 120-121.

CASAS, A., C. DURSO & S. SARDO ( 1988). Nueva gene- ración de calibradoras elec- trónicas. En: Jornadas t tcni- cas en la Feria de Sant Mi- quel. Reportaje B. Prosper. Valencia Fruits, 4 de octubre: 23.

GUILLAUMIN, (1986). Tri qualitatif des fruits. CEMAGREF, BTMEA N 1 1 : 4 1-44.

LE GRAVEREND' G ' (1980)' Machinisme équi- pements horticoles. J.-B. Baillibre, Paris, 486 pp.

PANTASTICO, ER. B. Ed. (1984)' Fisiologfa de la pos- trecolección, manejo y utili-

de frutas y tropicales y subtropicales' CECSA, Mtxico. 663 pp.

TORRERO, Y. (1990). Cali- dad nutricional. En: Semina- rio de Calidad en las industrias Alimentarias ' Fru- tas y Hortalizas. Cámara Ofi- cial de Comercio, Industria y Navegación de Valencia. Va- lencia, 29 a 3 1 enero.

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Los fertilizantes de liberación lenta

como abonado de fondo previo a la

fertilización del fresón

I CARLOS CADAHIA ALBERTO MASAGUER

Departamento de Química Agrícola. Universidad Autónoma de Madrid.

Vista general del ensayo de invernadero en «caballonesn sobre balsas de cultlvo. A la dcha., detalle del ucaballbnn con acolchado en plistlco negro.

a aplicación de fertilizantes de liberación lenta permite una adecuada dosificación

complementaria de la fertirrigación y evita pérdidas por lavado, sobre todo de nitrógeno, en las primeras etapas del ciclo de cultivo.

Introducci6n Como complemento de la fertirriga-

ción se suele aplicar una fertiliza- ción de fondo que cubre diversos objetivos al comienzo del cultivo como: proveer al sustrato de una reserva de nutrientes, favorecer la vida microbiana y ahorrar fertilizante en el riego.

La aplicación de fertilizantes en el riego se controla diariamente, incluso se dosifica según el proceso foto- sintético. Sin embargo, el aboriado de fondo se realiza de forma empfri- ca cuando se aplican fertilizantes NPK tradicionales.

El objetivo del presente trabajo es demostrar la eficacia de un control del abonado de.fondo, previo a la


Cuadro 1: Cuadro 2: Características del suelo Análisis del suelo

de la camarca agrícola de Huelva

Cuadro 5: Disolución fertilizante

para la fertirrigación del fresón

1 Macroelernentos 1 Textura

PH W2O) Materia orgánica

Caliza

Fósforo (Olsen)

Potasio (Ac NH4)

E. C. (Ext. sal.)

- Suelo muy arenoso con poca caoacidad de retención.

Arenoso

6-5

03%

no contiene

20 PPm 14 mg/100g

O,5 ms/cm

Disolución cien veces concentrada: - Deficiencias de Ca y Mg y pH adecuado

- Necesidad de aplicaciones de materia orgánica, dolomita y yeso, junto con un abono mineral de fondo de lenta liberación para evitar pérdidas en el drenaje

......... NO3K (nitrato potásico) 45,5 g/] .... N03NH4 (nitrato amónico) 20,O g/]

H2POqN H4 (fosfato ........................ monoamínico) 1 1.5 g/]

Esta disolución se diluirá cien veces con agua.

Cuadro 3: El Ca y Mg se aplican en el abonado de fondo con dolomita y yeso.

Composición del Cuadro 4: Composici6n .

del NPK tradicional « Nitrophoska permanentn

N total

N (Nos-)

N ( N H ~ + )

N (IBDU)

P205

K20

Disolución cien veces concentrada:

15%

4%

5%

6%

9%

15%

N total

N íN03')

N ( ~ ~ 4 3

p205

K20

150 g de sequestrene/lOO litros 75 g de quelato de manganeso/100 litros 25 g de borax1100 litros

15%

6%

9%

9%

15% Estas disoluciones de oligoelementos se aplicarán una vez por semana, diluyendo cien veces con el agua de riego.

pH disolución = 6 EC disolución = 1.2 ms/cm

Se recomiendan lavados cada 2 6 3 semanas con la misma disolución fertilizante si los suelos son arenosos y con agua si la textura es más fuerte Instalaci6n

experimental de riego localizado en balsas de cultivo.

fertirrigación, mediante la aplicación de fertilizantes de liberación lenta.

Este tipo de fertilizantes permite una adecuada dosificación complementaria de la fertirrigación y evita pérdidas por lavado, sobre todo de nitrógeno, en las primeras etapas del ciclo de cultivo.

En el presente trabajo se ensayan los fertilizantes de liberación lenta en un suelo arenoso y en épocas de ciclo de cultivo con alta pluviosidad, condiciones que resaltan la importancia en este tipo de fertilizante.

Un estudio de los drenajes y un se- guimiento de las exportaciones de cultivo, así como un control del desarrollo de la planta y de los rendimientos, nos informan de la eficacia

de los fertilizantes de liberación lenta.

Se utilizó el fresón como planta in- dicadora, cultivo de gran interCs en la Comarca Agrícola de Huelva (Es- paña), con una capacidad exportado- ra a la C.E.E. de 5.000 Ha dedicadas a dicho cultivo.

es un problema importante por la alta pluviosidad al comienzo del cultivo. Las características del suelo se indican en los cuadros 1 y 2.

Se realizó un ensayo de invernadero en balsas de cultivo de 0,75 m2 y 225 Kg de suelo, reproduciendo el «Caballón» que se utiliza en el mismo campo. con seis plantas de fre- s6n, por balsa, variedad Chandler. El suelo se acolchó con plástico negro.

Se ensayaron tres tratamientos con tres repeticiones por tratamiento y en un dispositivo de «Bloques al azar». El análisis del suelo se indica en el cuadro 2.

Tratamientos: Testigo: suelo de Huelva. (T); Suelo + NPK tradicio-

Ensayos de invernadero Se estudiaron los comportamientos

del «Nitrophoska Permanent~ y de un NPK tradicional, previos a la fer- tirrigación del fresón. Los ensayos se realizaron con un suelo arenoso representativo de la Comarca Agrí- cola de Huelva (España), para el que el lixiviado del abono de fondo

HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'S1

nal (600 kg/Ha) (A.T.); Suelo + Ni- trophoska Permanent (600 KgDia). Mezclado con el suelo (LLM).

Previamente se aplicaron al suelo dolomita y yeso para elevar el Ca y Mg pero no el pH, en dosis de 2.000 Kg/ Ha (150 gbalsa) y 1000 Kg/Ha (75 kgbalsa) respectivamente.

Se aplicarón 7,5 g de nitrophoska 15-9-15/planta, o sea 45 g, por balsa (6 plantas y 225 Kg de suelo); equivalentes a 6.75 g. de N; 4,05 g de P205 y 6 , 7 5 g de K20. (Cuadro 3).

Para lograr las mismas cantidades de N; P205 K2 O con el NPK tradicional se aplicaron, en cada balsa, 27 g. del complejo 15-15-15; 5.75 g. de KNO3 5,43 g de NH4 N03. Resul- tando un complejo 15-9- 15. (Cuadro 4).

Con el fin de evaluar la eficacia de los fertilizantes de fondo se regó durante tres meses s61o con agua y a continución de fertirrigó hasta el final del cultivo. La composición de la disolución fertili~%nte se indica en el cuadro 5.

Periódicamente y para estudiar los drenajes se simuló la alta pluviome- tría de la zona durante los dos primeros meses de cultivo, de forma que se aplicaron riegos de 1 llplanta /día y los drenajes se llevaron a volumen para comparar las cantidades totales drenadas de elementos.

Antes de comenzar la fertirriga- ción, a los tres meses de cultivo, coincidiendo con la floración y durante la maduración plena. se toma- ron muestras de planta, analizándose la hoja y la savia extraída de los pe- c io lo~ .

Al final del cultivo se tomó como índice de crecimiento el peso de las hojas utilizadas para el análisis foliar y se calculó como índice de las exportaciones de N. el producto de la concentración de N en hojas por el peso de estas.

Se pesaron las raíces al final del cultivo y los frutos durante los dos primeros

meses de recolección. El peso de los frutos obtenidos fue

considerado como índice de produc- ción relativa entre tratamientos; puesto que durante los dos primeros meses de producción el fruto tiene el mayor precio en el mercado de la C.E.E.

Se estudió fundamentalmente el ni- trógeno, pues es el elemento que realmente está incluido parcialmente

Fig. 1: N(NO3-) drenado respecto al tiempo

2oo 1 TRATAMIENTOS N(N0 j ) mg DRENADO pl -c- LLM

O 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60

D l A S

pl + LLM

Fig. 2: N(NH~*) drenado respecto al tiempo

TRATAMIENTOS N(NH;) mg DRENADO

o I I I I

O 5 1 O 15 20 D l A S

en el producto de liberación lenta, es decir, el I.B.D,U. del anitrophoska

L a distribución

permanet*. del fertilizante Además para los elementos P y K de liberación lenta

no se encotraron diferencias signifi- en todo el suelo cativas en las plantas abonadas con los dos productos fertilizantes estu-

favorezca el desarrollo diados. radicular, siendo este

un factor tan importante

Resultados. Drenajes. En las figs. 1 y 2 se indican los re-

sultados. Se aprecian diferencias sis-

como las menoris pérdidas por drenaje.


L a aplicación de fertilizantes de liberación lenta resulta beneficiosa para cultivos

hortícolas, mezclándolos con el suelo en lugar de localizarlos según se hace para cultivos de plantas ornamentales en contenedores.

tematicas en Nos- y N H ~ ' que au- mentan a lo largo del ciclo de cultivo. Mayores pCrdidas para el NPK

m O LLM

N % Hoja

tradicional (AT), que para el nitrophoska (LLM).

Para todos los tratamientos NPK se obtienen mayores pérdidas que para el testigo (T). Estos resultados deben manifestarse en el análisis de la planta y en los índices de desarrollo y rendimientos.

Análisis foliar y de savia En las figs. 3 y 4 se exponen los re-

sultados. En la floración (primer muestreo), inmediatamente antes del comienzo de la fertirrigación, a los tres meses de cultivo, el nivel de N es mayor para el tratamiento LLM. En la savia se aprecian difereacias más significativas. Posiblemente la

distribución del fertilizante de libe- ración lenta en todo el suelo favorezca el desarrollo radicular, siendo este un factor tan importante como las menores pérdidas por drenaje para explicar los resultados.

En el segundo muestreo, durante la maduración, y debido a la influencia de la fertirrigación, común a todos los tratamientos , las diferencias se compensan.

lndices de crecimiento y exporta- chnes de nitrógeno Parece existir una buena correla-

ción entre el nitrógeno de la planta y el peso de hojas seleccionadas como índice de crecimiento. Por lo tanto,

Fig. 3: Fig. 4: Concentración de N en hoja. Concentración de NOa' en savia.

Epocas: floración y maduraci6n Epocas:tloracián y maduración

4

3

2 200

1 1 O0

o o FLORACION MADURACION FLORACION MADURACION

Fig. 5: Fig. 6: lndice de crecimiento. Peso de 30 hojas (g) Exportaciones de nitrógeno por la planta m PESO 130 HOJASI (1)

O LLM

FLORACION MADURACION

I H LLM 1 600j

FLORACION MADLIRACION


las exportaciones de nitrógeno equivalen a los análisis d e nitrógeno en planta.

S e obtienen diferencias sinnificati-

se, para cultivos horticolas, mezclán- vos d e plantas ornamentales e n con- doles y con e l suelo en lugar de lo- tenedores. calizarles según s e hace para culti-

vas a favor del tratamiento LLM o sea e l tratamiento d e nitrophoska mezclado con el suelo.

Reconocimiento Este trabajo ha sido pa- trocinado por la empresa Basf Española, S.A.

Bibliografia - Cadahia, C. et.al. Ferti- lización en riego por goteo de cultivos horticolas. Edit. FESA Fertili- zantes, S.A. Edificio A'Mau9 M.Gomez Moreno, Zona Azca,

Peso de raíces y rendimientos Se obtienen los mejores resultados

también para el tratamiento LLM. Por lo tanto, están d e acuerto e l aná- lisis d e planta, las exportaciones de N el peso d e raíces y los rendimientos.

En resumen, la aplicación de fertilizantes d e liberación lenta beneficiosa en el caso estudiado y debe hacer-

Fig. 7: Peso de raiz

al final del cultivo

28020 MADRID. EspaÍía (is88,.

- Cadahia C.; de la To- me, F.; Masaguer. A- Y Peííalosa, J. Fertilización con calcio y magnesio del cultivo de fresón en la Comarca Agrfcola de Huelva. Actas de Horti- cultura. 2.-237- 242(1.990).

- Peñalosa, J.M,; Cada- hia C.; Sarro M.J. y Ma- saguer, A. Organic Mat-

. . . L .. Fig. 8:

Incrementos de rendlmlentos respecto al testigo (1000J0)

ter, Calcium and Magne- sium arredements for strawberry cultivation. Acta Horticulturae (En prensa)(l.991).

- Peííalosa. J.M; Masa- guer. A.; Torres, J. y Cadahia C. influencia de la relación K/Ca+ Mg sobre la producción y la composición mineral de la planta de fresón. Actas de horticultura. 2-359- 364 (1.990).

1 I.1 PESO DE RAlZ (g)

1 m INCREMENTO DE RENDIMIENTOS %

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Las plantas y la contaminación

atmosférica

I JOSE FCO. BALLESTER-OLMOS Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias. Moncada.

bn cds ed puede i j a r

de 3 a 6 veces m6s polvo

que un crlstal.

L a vegetación urbana, además de su función ornamental, recreativa y de contacto con la naturaleza

para el hombre sin salir de su entorno edificado, mejora las condiciones climhticas de la ciudad al actuar como refrigeradora y reguladora del intercambio de aire.'

Introducción La vegetación urbana, además de

su función ornamental, recreativa y de contacto con la naturaleza para el hombre sin salir de su entorno edificado, mejora las condiciones climá- ticas de la ciudad al actuar como refrigeradora y reguladora del intercambio de aire, aspectos antes co- mentados (Bernatzky, 1970; Oke, 1979). La Carta de Atenas pone el acento

en la función sanitaria de los espacios verdes y los bosques periurba- nos: «Mantener o crear espacios li- bres constituye una necesidad y es


Climatización fria-calor

y generador- de aire caliente

110 atmosférico y aportan humedad a Figm ' : la atmósfera. Por ejemplo se ha visto Velocidad de dep6sito de partículas en función de su que un haya consume y transforma dYmetrO lsobre una pradera) anualmente C 0 2 a partir del aire en

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cantidades equivalentes a las que se hallarían dentro del espacio de 800 casas unifamiliares (Robinette, 1972).

El número relativo de personas afectadas por bronquitis crónica y enfisema, incluso entre no fumado- res, es significativamente más alto en las ciudades que en el campo, y lo mismo cabe decir para los ataques de asma. A tenor de esto las plantas cumplen diferentes funciones en la reducción de la contaminación ambiental (Knabe, 1977) con otros efectos importantísimos que se manifies- tan simultáneamente de distintas for-

1 o

- 2 - o 1 - 3 . - S u al u u + 10.'


10 .2 10 .' 1 1 o 2 mas y que se producen por la acción Dihmetro de las particulas (pm) aerodinámica de la vegetación o bos-

ques sobre las capas de aire por de-

X = 140 cmlseg, + 70 cmlseg, o = 36 cmlseg (Chamberlain, 1975). bajo de ellas, o bien el efecto de fil- tro, o también la absorción de contaminantes por la misma vegetación.

para la especie humana una cuestión vos. Eliminan el dióxido de carbono En cuanto al depósito sobre la ve- de salud pública)). y otros contaminantes de aire apor- getación, el tamaño de las partículas

Las plantas se encuentran entre los tando el necesario oxígeno para el es determinante: por encima de 5-10 acondicionadores de aire más efecti- hombre, a la vez que atacan el polvi- micras, los depósitos son intensos, y

_ -

'B - 9

10 .2 I I I I I I I I I I I

por ello las partículas finas y el SO2 (rnicras) tiene poca retención. (Fig. 1 ).

Acción contra las particulas contaminantes

En primer lugar ayuda a disminuir la contaminación atmosfkrica, debido a que las partículas de polvo en suspensión que el aire contiene y transporta, se absorben en las superficies de las hojas. Este es, en principio, un proceso meramente pasivo, en el cual las zonas verdes actúan como elementos no contaminantes en los que se depositan partículas polu- cionantes que, luego, son absorbidas por el suelo.

En el caso de las partículas sólidas, las cantidades fijadas son tanto más importantes cuanto mayores son. Con diámetros superiores a 5 micras (polen, esporas, polvo terrestre, gotas de niebla o de aire marino) es notable el depósito que se realiza siempre que las fuentes de emisión sean bajas y la velacidad del viento elevada, pero en el caso de partículas más pequeñas (aerosoles provinentes de combustiones y reacciones en fase

gaseosa u otras (por ejemplo nitratos o sulfatos) es muy poco intenso el depósito (no sobrepasando el valor de 1.5 el valor de disminución), e incluso a concentraciones altas son da- ñinas para las propias plantas, por lo que en estos casos hay que recurrir a especies de suficiente resistencia a la polución.

Aunque el azufre y el nitrógeno son dos elementos esenciales para las plantas y que ordinariamente se absorben disueltos en el agua por vía radicular, parece lógico pues, que puedan ser tomados también en sus formas gaseosas de dióxido de azufre o dióxido de nitrógeno.

En algunos países se han dictado normas estrictas que obligan a ro- dear las plantas industriales con franjas arboladas o bosques. A este respecto existen magníficos estudios (Belot et al, 1976) en los que se ha calculado la velocidad de sedimenta- ción de partículas de diferentes ta- maños, así como el SO2. en cinturo- nes arbóreos de diferentes dimensio- nes para núcleos industriales.

Se estima que un cinturón vegetal de 200 m de ancho reduce un 75% el

L as plantas se encuentran entre los acondicionadores de aire más efectivos. Eliminan el dióxido

de carbono y otros contaminantes de aire aportando el necesario oxígeno para el hombre, a la vez que atrapan el polvillo atmosférico y aportan humedad a la atmósfera.

I hinchable, ventiladores, paneles deoooling- 1

nrr rix


e estima que un cinturón vegetal de 200 m de ancho reduce un 75% el contenido

atmosférico de polvo. En las calles con arbolado, el contenido de partículas de polvo por unidad de volumen de aire puede ser hasta 12 veces menor que en vías públicas sin árboles.

contenido atmosférico de polvo. En las calles con arbolados, el con-

tenido de partículas de polvo por unidad de volumen de aire puede ser hasta 12 veces menor que en vías pú- blicas sin árboles.

Esta capacidad depende de las especies plantadas y como media podemos consignar que un césped fija de 3 a 6 veces más polvo que un cristal, y un árbol 10 veces más que su pro- yección sobre el suelo de pradera, con una media de 4x10 microgramos por m2 de superficie foliar y hora.

Los árboles son generalmente más efectivos en la reducción de la tasa de contaminación por partículas que en el caso de los contaminantes gaseosos.

La elección de las especies arbó- reas en las ciudades se debe realizar atendiendo lógicamente a los aspectos decorativos, pero teniendo presente al mismo tiempo que las especies cuyo limbo foliar es más riguro- so por poseer vellosidad o por tener las nerviaciones prominentes, son más hábiles para la captación de las partículas contaminantes del aire con menor tamaño, que parecen ser más

perjudiciales para la salud humana. Las coníferas, por ser árboles de

hoja perenne, cumplen mejor a lo largo del año la función de filtrantes de partículas contaminantes que los de hoja caduca y, además, permiten un mejor asentamiento de estas en sus acículas. Se ha comprobado que la absorción anual de polvo en resinosas es 1,62 veces mayor que en las frondosas. No obstante ha sido constatado que no s61o son las hojas las captadoras de polvo, sino que todo su entramado de ramas y ramillas también se cargan de polvo. En un período vegetativo un haya recoge en su folla'e 39 microgramos de polvo por cm' siendo 61 microgramos por cm2 en el caso de las encinas. En otras palabras: los. árboles toman 35 gr de polvo por mL de área arbolada, que es llevado después al suelo por las lluvias dando lugar a un depósito de unas 350 Kg/Ha. Sin embargo al- gún autor da cifras 200 veces mayores que las citadas: 32 Tm captadas por los bosques de Picea y 68 Tm por un bosque de hayas. Otros investigadores señalan cantidades menores pero que parecen que se corres-

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Fig. 2: Purificacián ambiental por las plantas

CALLES CON ARBOLADO

1.000 a 3.000 partículas de polvo por litro

-6 ;* 1. W . , . < f$:: *

y:< b?;:;: 9. ,. 2 y; .A *p&?.,; f

ffllmnnm.~-- .. .*'


de laboratorio las hojas pueden Ile- Las zonas gar a admitir una cantidad de polvo ajardlnadas

que en la práctica no se consigue. aparte de ayudar

Además de que la lluvia y el viento a la salud publlca juegan un papel muy importante. embellecen

En época de foliación los pinos al entorno urbano. pueden retener un peso de polvo tres En prlmer tbrmlno,

veces superior al de sus propias aci- culas, mientras que las hayas casi 8

i:;:;:: a partlr

veces más que su masa foliar antes de semllla F1 que su poder filtrante sea saturado. de SlulsEIiGroot. En comparación con las zonas sin vegetación, son capaces de reducir el nivel de contaminación ambiental entre un 10 y un 20% (Dochinger, 1972, 1980). Sin embargo. hay que tener en cuenta que, dado que son perennifolias están más expuestas a sufrir el ataque de la contaminación que los árboles de hoja caduca.

El arbolado de alineación planteado densamente para formar una bóveda verde sobre la calle puede reducir la polución por partículas del 10 al 15% aunque según las observaciones de algún investigador esta disminución, en comparación con calles sin arbolado, puede llegar a un 75% (Robi- nette, 1972). De hecho. los árboles son capaces de quedarse casi un ki- logramo de polvo al año, dependiendo de la especie (por ejemplo 0,82 Kg en el caso del arce y 1,14 Kg por

I parte del chopo).

Acción contra los gases contaminantes

Asimismo es elevada la elimina- ción de gases contaminantes.

Aunque el azufre y el nitrógeno son dos elementos esenciales para las plantas y que ordinariamente se ab- sorven disueltos en el agua por vía radicular, parece lógico pues. que puedan ser tomados también en sus formas gaseosas de dióxido de azufre o dióxido de nitrógeno.

Los contaminates que se pueden transportar en el metabolismo orgá- nico vegetal (S02, óxidos de nitróge- no) deben ser menos fitotóxicos que los que existen principalmente en forma iónica (H o ClH). Se ha constatado que el nitrógeno procedente de NOx se puede acumular en deter- minadas cantidades sin causar daños a las plantas, debido sin duda a la re- ducción del nitrógeno. En mayores cantidades, los óxidos de nitrógeno son tóxicos.

En este sentido, diversos autores han estudiado la utilización vegetal

de los contaminantes atmosf6ricos (Kamprath, 1972; Ross y Prince, 1972; Yamazoe, 1973; Thomas et al, 1974; Auclair, 1974; Bidwell y Be- bee, 1974; Pahlich, 1975; Ziegler, 1976).

En lo que concierne al monóxido de carbono, se ha comprobado que existe una débil absorción para cuya dinámica se han sugerido dos procesos: - Una reducción del CO para for-

mar serina. - Una oxidación a C02 incorporán-

dose en esta forma. El CO se absorbe por las hojas de

las plantas a razón de 2 . 5 ~ 1 0 micro- 2 gramos por m y hora, y por el suelo

de tierra de los jardines a razón de 2 2x10 microgramos por m y hora.

Los óxidos de nitrógeno NOx tam- bién son absorbidos por las plantas y los suelos de tierra con unas cifras medias de 2x10 microgramos por m 2

y hora a través de las hojas y 2x10 microgramos en el suelo.

Los PAN son tambi6n absorbidos

L as especies cuyo limbo foliar es más rugoso por poseer vellosidad o nerviaciones prominentes,

son mhs hábiles para la captación de las partículas contaminantes del aire con menor tamaño, que parecen ser más perjudiciales para la salud humana.


8 i al regar el árbol, se moja su follaje aumenta hasta 10 veces más la acción captadora

de los contaminantes gaseosos. De otro lado, un adecuado programa de riegos al arbolado evitará situaciones de stress hídrico y que se cierren los estomas, con la lógica disminución del intercambio gaseoso que esto traería consigo.

Cuadro 13 Contenido en gérmeneslm

en la atmósfera de varios lugares de París

(Seigneur, 1976)

Zona de grandes 1 4.000.000 1 almacenes

Zona de grandes bulebares

por la vegetación exclusivamente, con una cifra media de 1,2x10 micro-

Campos Elíseos

Parque Montsourís

gramos por mL y hora. Es fácilmente

88.000

1 .000

eliminado por el agua y es el responsable de la lluvia ácida.

El funcionamiento normal de las plantas se basa en el intercambio gaseoso entre el vegetal y el aire, y es lógico pensar que ciertos contaminantes gaseosos puedan penetrar en las hojas, lo cual de hecho hacen y afectan al nivel de polución, dismi- nuyéndolo. En un bosque el contenido en SO2 es menor del 70% del existente en una zona industrial cer- cana.

La absorción de SO2 se ha estudiado en profundidad (Ziegler, 1976) y se ha constatado que el azufre puede penetrar por vía foliar en la planta y ser objetos de cambios químicos. Los otros contaminantes tienen mucha menor posibilidad de entrada por la hoja, sea por su menor proporción en la atmósfera, o sea porque no par-

- -

t i c i ~ a n en absoluto en el metabolismo vegetal (el flúor sólo existe en cantidades infinitesimales en las plantas sanas).

El S02 penetra en el interior de las hojas a través de los estomas Ilegan-

do al mesófilo y reaccionando con el agua celular, generándose ácido sulfuroso; proceso que está a menudo influenciado por el pH celular. p H > 2 p H > 7 S03H2 <--> S03H' <--> S03= Parece que el poder tampón del ci-

toplasma es tan elevado que la aci- dez de las ácidos sulfuroso y sulfúri- co que se forman no influye en el pH ni en daños para la hoja.

No obstante, si la exposición a una alta concentración de SO2 es demasiado duradera, puede darse toxicidad en hojas.

El SO2 resulta absorbido por la ve- getación y sobre todo por el suelo de tierra, con unas cifras medias de

2 5x10 microgramos por m y hora a travCs de las hojas y 1,2x10 micro-

2 gramos por m y hora en el suelo de tierra.

En este sentido, sabiendo que en zonas fuertemente contaminadas el contenido de S de las hojas puede llegar a 3,6 g por Kg de peso seco, y que el contenido normal de S es de unos 1,7 g/Kg, y estimando que un bosque tiene 10 Tm de hojas por Ha, se infiere que este bosque puede captar por sus hojas 20 Kg/Ha/año. Así,

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se estima que un bosque de unas 5.000 Ha podría captar hasta 200 Tm de SO2 por año.

Se calcula que una zona verde de 500 m de anchura reduce un 70% de S02 y un 67% de NOX en zonas industriales de la Unión Soviética.

Garrec et al, 1976, han cuantificado que 1 Ha de bosque podría acumular con un mínimo de fitotoxicidad 1,5 Kg de flúor por año.

Por contra, los gases como el FH, que no pueden ser metabolizados por los vegetales, se convierten en tóxi- cos a concentraciones bastante bajas.

Existen dos aspectos del cuidado de los árboles de las zonas verdes que tienen mucho que ver con su acción anti-polución. Por una parte, si al regar el árbol, se moja su follaje aumenta hasta 10 veces más la acción captadora de los contaminantes gaseosos.

De otro lado, un adecuado programa de riesgos al arbolado evitará situaciones de stress hídrico y por ende, que se cierren los estomas, con la lógica disminución del intercambio gaseoso que esto traería consigo.

Accibn germicida de los vegeta-

les Asimismo, existen otros efectos be-

nenficiosos del arbolado sobre la salud pública de la ciudad. El aire que respiramos está siempre más o menos cargado de microorganismos . unos saprofitos y otros patógenos (German, 1963). En París se han cuantificado 3.000- 15.000 gérme-

3 neslm entre los que se encontraban hasta 500-600 gérmeneslm3 de Sthaphylococcus patógenos.

Se ha comprobado que existe corre- lación entre la disminución de gér- menes presentes en la atmósfera y el aumento del número de árboles (Seigneur, 1976). La razón estriba en la presencia de una serie de com- puestos que son producidos por las plantas, llamados fitoncidas, que tienen una acción claramente antibióti- ca. (Osbom, 1943; Michel, 1975).

Las cifras del cuadro 1 muestran claramente la correlación que existe entre la disminución del número de gérmenes en la atmósfera y el aumento en la población de árboles. (Cuadro 1).

Actualmente existen numerosísi- mos estudios correspondientes a las infecciones bacterianas par vía acuo-

Cuadro 2: Actividad fungist8tica

de la fl thuyaplicina (Vaartaja, 1961 ).

(CMI: concentracl6n mlnima inhibitoria)

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u na superficie foliar de 25 m2 emite en un día soleado tanto oxígeno como el que necesita

un hombre en el mismo período. Ahora bien, dado que la persona respira también por la noche y en invierno, se nec sitan al menos 5 150 m de superficie foliar en orden a cubrir las necesidades en oxígeno durante un año.

sa, pero son muy pocos los esfuerzos destinados a la epidemiología atmos- férica.

La aerobiología incluye el estudio de los virus, bacterias, quistes de protozoarios, esporas de hongos y de líquenes, pequeñas algas, esporas y polen de plantas que se encuentran en la atmósfera en un momento dado. En efecto, el aire que respiramos está siempre más o menos cargado de microorganismos saprófitos y pa- tógeno~.

La flora saprofítica de base está constituida por gérmenes como Baci- llus subtilis, B. cereus, B. megathe- rium, B. mesentericus, B . aerospo- rus, además de Micrococcus, Sarci- na y otros.

Pero también pueden encontrarse de forma accidental otros gérmenes que proceden del hombre y en particular de las vlas respiratorias superiores: stafilococos, streptococos, pneumococos, meningococos, pneu- mobacilos, bacilos diftéricos, virus de la gripe, etc, y en algunos casos particulares Pasteurella pestis (bacilo de la peste), Pasteurella tularen- sis y Mycobacterium tuberculosis (bacilo de la tuberculosis). Asimis- mo pueden encontrarse bacterias que viven en el intestino, como Escheri- chia colf , Salmonella sp. , Srreptoco- cus faecalis, Welchia perfringens, etc.

Esta forma microbiana accidental y patógena no se suele encontrar nada

Cuadro 3: Actividad bacteriost8tica de la B

thuyapliclna (Trust y Coombs, 1973) (CM1: concentraci6n mlnima inhibitoria)

Bacillus subtilis ATCC 6633 (esporas)

Corynebacteriwn striatum

1 Clostridium sporogenes 1 62,s 1

1 - Leuconostoc mesenteroides 125

Micrococcus lysodeikticus ATCC 4698 15,6

Mycobacterium fortuitum ATCC 927 7.8

Pediococcus cerevisiae ATCC 808 1 250

1 8- 62.5

1 ESPECIE GRAMt

Aeromonas hydrophyla ATCC 907 1 15,6

Aeromonas salmonicida 7.8

1 Arthrobacter nlobiformis ATCC 8010 1 31.3 1


más que en las cercanias de personas portadoras o lugares con gran inócu- lo ya que la mayoría de estos virus o bacterias sucumben rápidamente en el medio exterior.

Los microorganismos que se pueden encontrar en el aire están absorbidos en las partículas de polvo y en las gotas de agua.

Según Maissonnet y Bocquet (1970) la vegetación y en especial las formaciones boscosas pueden considerarse como verdaderos filtros en cuanto a la polución microbiana se refiere.

Las propiedades medicinales de las plantas se conocen desde la más alta antigüedad pero su estudio sistemáti- co es relativamente reciente. Ya Pas- teur y Roux sugirieron la existencia de antagonismos entre plantas y mi- croorganismo~ y tras los trabajos de Fleming se lleg6 a definir el término antibiótico. No obstante antes de esa época, Tokin, desde 1929 había acu- ñado el término fitoncida para desig- nar las substancias producidas por los vegetales superiores y que fueran activas contra microorganismos. Son clásicos e importantes los trabajos de Osborn de 1943. Pero en 1974, Kurylowicz señal6 que la mayor parte de los antibióticos están sintetiza- dos por microorganismos y el 14% de los 2.500 antibióticos conocidos a la sazón estaban producidos por vegetales superiores.

Por tanto, los términos fitoncidas y antibióticos son sinónimos según la definición de Glasby en la Enciclo- pedia de los Antibióticos. (1976).

Las líneas de investigación actuales en este terreno van dirigidas a hacer un inventario de las plantas que producen substancias antimicrobianas del medio ambiente, identificación y caracterización química y la acción del medio ambiente sobre la produc- ción de sustancias antimicroambien- tales.

Las plantas contienen una gran cantidad de substancias llamadas «metabolitos secundarios» (Wein- berg,1970) y que agrupan a glucósi- dos, saponinas, taninos, alcaloides, aceites esenciales, etc., de los cuales muchos están descritos en la literatura pero su papel en el metabolismo vegetal no se ha explicado nunca de una forma del todo satisfactoria.

Si repasamos las listas de compues- tos químicos que constituyen los metabolitos secundarios y los superpo-

nemos sobre las listas de antibióticos producidos por los microorganismos veremos que existen coincidencias. como en el caso de las Thuyaplici- nas, cuadro 2 (extraidas de la Thuya plicata o de las nootkatina, presente en Chamaecyparis nootkatensis ) a las que se señalan como impedimen- to a la acción de las bacterias en la podredumbre de las coníferas.

Asimismo se han descrito las tropo- lonas (con acción anticriptogámica), los terpenos (con efecto bacteriostá- tico) y s u s derivados oxigenados que a menudo forman parte de los acites esenciales, las oleo-resinas, etc.

También se reconocen propiedades antimicrobianas a las flavonoides, productos que se extraen de una serie de especies vegetales (brotes de chopo, por ejemplo).

Los fitoncidas son productos com- plejos formados por combinaciones de glucósidos, ácidos, cetonas, alde- hídos. etc., y parece que muchos de ellos son productos efimeros que se forman cuando las plantas sufren al- gun daño. Algunos se descomponen con rapidez en contacto con el oxí- geno. (Cuadro 2 y 3).

Después de estudiar la bibliografía al respecto resulta muy dificil establecer con precisión los factores que dan lugar a la producción de estas substancias naturales. No obstante podemos establecer la importancia de algún factor (Michel, 1975).

De las especies de plantas superiores estudiadas por Ferenczy et al (1972). 35% fueron activas al menos para uno de los micoorganismos en- sayados, un 16.8% inhibieron selec- tivamente las bacterias ~ r a m ' , un 6,8% de las plantas testadas ejercie- ron una acción inhibidora del crecimiento miceliano y el 10,2% de las plantas se mostraron activas contra los fagos.

Entre las especies leñosas, las coní- feras son las más activas. Prjazhni- kov (1968) ha estudiado la capacidad filtrantes de pantallas forestales. En la parte baja del arbolado detectó 2-3 veces menos microbios que en las mismas condiciones en una superficie no cubierta de bosque. En los lugares donde predominaba el ce- dro de Siberia había muy pocos microorganismos (700 gérmenes/m3 de aire). Entre las frondosas. muchas espécies producen substancias anti- bióticas: arce, chopo, haya, roble. encina. castaño, nogal y abedul. Da-

L a vegetación y en especial las formaciones boscosas pueden considerarse como verdaderos filtros en

cuanto a la polución microbiana se refiere.

El arbolado con gran dldmetro de copa aslmllard mayor cantldad de Con.

Se sabe que la absorcl6n de 2.400'g de COnIh corresponde

a la renovacl6n de 5.000 m3 de alre.


Cuadro 4: Producción de oxígeno en las masas

forestales (De Brunig, 1971 )

0 2 Superficie desprendido 1 H s r l O 1 TMs 1 1 Formaci6n vegetal

TROPICAL l I

1 Fresca con hojas perennes 1 1 Húmeda con hojas caducas 1 750 22 1

Seca con hojas caducas 700 9

Seca de tipo esvinoso 50 4

/ CALIDO 1 Bosque de varias especies 1 130 1 38 1 caducifolias

Bosque de varias especies peremifolias

1 Bosque de esclerofitas ( 180 1 1 1 FRIO

Bosque fresco de varias especies persistentes

especies caducifolias

Bosque seco de esclerofitas 10 8

Las conlferas, por ser drboles de hoja perenne, cumplen mejor a lo largo del afio la funclón de flltrantes de articulas R contaminantes que los de ola caduca, permltlendo un me'or asentamiento I de dstas en sus ac culas.

do los vocos estudios llevados a ca- vestigadores rusos están estudiando una gran cantidad de antibióticos preparados a partir de los fitoncidas producidos por las plantas superiores:

- Producción de la gordetsina a partir de fitoncidas originados en la ger- rninación de la cebada. La gordetsina posee un gran espectro de acción antimicrobiana contra las bacterias ~ r a m ' y Gram-, los hongos y los ac- tinomicetos.

- Preparación a partir de Pelargo- nium, con una actividad antimicrobiana contra Staphylococcus aureus a la disolución de 1/120.000.

- La lutenurina frena el crecimiento de Staphylococcus y Streptococcus sp a disolución de 1/2.000.000. - A partir de Hypericum calycinum

se aislan dos antibióticos: la «imanina» y la unovoirnanina~, que poseen una actividad antimicrobiana elevada. En la URSS la imanina es un rne- dicamento reconocido por la Sanidad Pública para una serie de enfermedades. La novoimanina tiene una actividad bacteriostática contra las

bo sobre esta materia es de esperar que se encuentren nurnerosísimos productos antibióticos y cuantiosas especies activas entre las 200.000 especies de flora mundial.

Los fitoncidas, consideradas como metabolitos secundarios están a ex- Densas de numerosos factores exter- nos que ejercen su influencia sobre la fisiología de la planta: temperatura. iluminación. estación del año. estado fenológich y poluciones di'ver- sas.

Las cantidades de substancias volá- tiles producidas por la vegetación son considerables: una hectárea de frondosas da lugar a unos 2 Kg de materias volátiles en 24 horas mien- L

a atmósfera es un medio poco favorable para la supervivencia de los microbios, y los factores

medioambientales como la temperatura, las radiaciones y la humedad, influyen en la supervivencia de los microorganismos.

tras que una de resinosas aporta 5 Kg.

La actividad fitoncida de un macizo forestal depende en gran parte de la importancia de la biomasa verde. Se han ensayado diversas cornbinacio- nes de especies para lograr un efecto fitoncida mayor (Protopov, 1967).

Tokin (1963) y otros grupos de in-


~ r a m ' . La atmósfera es un medio poco fa-

vorable para la supervivencia de los microbios, y los mediambientales como la temperatura. las radiaciones y la humedad, influyen en la supervivencia de los microorganismos.

En primer lugar, los microbios son muy sensibles a las alteraciones de humedad relativa y en concreto, las investigaciones más recientes parecen indicar que los valores medianos de humedad relativa son de los más tóxicos. La higrometrfa influye tam- bién en la respuesta microbiana debida tanto a los efectos del oxígeno como a las radiaciones solares o como a los rayos ultravioletas o los rayos X. Las concentraciones de oxí- geno que se encuentran en el medio ambiente son también tóxicos para los microbios atmosféricos, no obstante, los niveles elevados de humedad relativa protegen a los microor- ganismo~ contra los efectos nocivos del oxígeno, las diferentes radiaciones (solares y ultravioletas) y los rayos X.

Los diferentes contaminates pueden alterar de forma muy variada las ca-

racterísticas de los microorganismos y su actividad. También hay que tener en cuenta que en el caso de una atmósfera contaminada los distintos contaminantes juegan un papel claro a nivel de las interacciones entre los organismos vivos (fagos-bacterias- plantas-animales).

Los estudios hechos a fin de conocer la acción y la polución atmosfé- rica a nivel de las interacciones microorganismos-animal respecto a las enfermedades de las vías respiratorias han dado como conclusión que el sistema respiratorio posee numerosos mecanismos de defensa a fin de prevenir o retardar las infecciones y que la inhibición de uno solo de estos mecanismos de defensa pueden aumentar la susceptibilidad de un animal a una infección (Babich y Stotzky. 1973). Así pues, un animal puede desarrollar una enfermedad aunque la acción de los contaminantes sea nociva para el germen pató- geno. (Por ejemplo el virus de la gripe es muy sensible al dióxido de azufre).

Si el bosque esta a una cierta distancia del centro de la ciudad, no va

i el bosque está a una cierta distancia del centro de la ciudad, no va a jugar

un papel decisivo en la purificación del aire urbano pero constituirá un reducto de atmósfera limpia de contaminantes y casi desprovista de microorganismos.

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a jugar un papel decisivo en la puri- Balance de C02102 en las zonas ficación del aire urbano pero consti- verdes - - - - - - tuirh un reducto de atmósfera limpia Un metro de superficie de hojas de contaminantes y casi desprovista asimila 1,5 gr de anhídrido carb6ni- de microorganismos. co por hoia. por lo aue con 30-40 m1

de superficie foliarA suministraría el oxígeno que necesita un hombre, pe-

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ro como hay que contar con el invierno, donde hay menos horas de asimilación, y con las horas noctur- nas, hace falta 150-160 m2 de hojas.

Como ejemplo ilustrativo de la ac- ción potencial del arbolado convie- nen saber que un haya de 80-100 años de edad con una copa de 15 m de diámetro y una altura total de 25 m cubre 160 m2. La superficie foliar de 1.600 m2 y absorbe 2.400 gr de CO2 por hora, lo que corresponde a

3 un volumen de 5.000 m de aire, sabido que la concentración del C02 en la atmósfera de de 300 ppm.

Este haya absorbe 6.000 calorías por día paraa asimilar el C02 y eliminar oxígeno en la fotosíntesis.

Existe una correlación entre altura y área foliar debida a Ovinton y 01- son:

y=-1 6,45+0,056~ Una hectárea de hayas fijas 4.800

Kg de carbono con sus 30 Tm de hojas. El haya del ejemplo tiene 15 m 3

de materia seca. Para formar 1 Kg de materia seca un árbol consume 1,83 Kg de C02 y libera 1,32 Kg de 0 2 . (Brunig 1971). Dado que la materia seca pesa 800 , serhn unos 12.000 Kg en total. Sabido que la mitad de esta materia seca es carbono, habrá 600 Kg de carbono, que equivalen a 4 0 x 1 0 ~ rn3 de aire. Por tanto, un árbol joven de 150 m2 de superficie foliar, equivaldría a la res- piración de un hombre, y un árbol ya adulto podría proporcionar el oxige- no que respiran 10 hombres.

Un haya de 80-100 años de edad, con una copa de 15 m de dihmetro y con una altura de 25 m consume anualmente el C o i del aire correspondiente a 800 hombres o de 2 hombres por día, descontaminando por tanto la atmósfera.

Una superficie foliar de 25 m2 emite en un día soleado tanto oxígeno como el que necesita un hombre en el mismo período. Ahora bien, dado que la persona respira también por la noche y en invierno, se necesita al menos 150 m2 de superficie foliar en orden a cubrir las necesidades en oxígeno durante un año. (Cuadro 4).

Un hombre consume el oxígeno equivalente a la producción bruta de 20 abetos. Los 100.000 habitantes de una ciudad consumen, pues, el oxí- geno producido por 3.000 Ha de co- níferas.

Para disipar la isla de calor hace falta vientos de 7-5 m/seg en ciuda-

HORTICULTURA 7BJUL-AGO.'91

des de 50.000 habitantes, de 4-7 m/seg en ciudades de 100.000 habitantes, de 8 m/seg en urbes de 400.000 habitantes y de 12 m/seg en ciudades de 8 millones de habitantes (Salvador, 1990).

Toxicidad de los contaminantes atmosfbricos en las plantas

Los efectos de la atmósfera urbana en los vegetales se producen de forma clara y grave. La primera obser- vación al respecto data de 1866. cuando Nylander observó la falta de líquenes en el Jardín de Luxemburgo de París, lo que ha sido posteriormente confirmado en muchas otras ciudades.

Existen listados que especifican el grado de sensibilidad de las diferentes especies ornamentales, en base a los cuales se eligen las más resistentes para formar parte de zonas verdes sometidas a polución. (Cuadro 5).

Los contaminantes oxidantes ( 0 3 , PAN y NO2) aparentemente causan la oxidación de los constituyentes del plasmalema y de esa forma alte- ran su permeabilidad. lo que causa tasas anormales en el transporte de agua e iones tanto de entrada como de salida de las células. Existe una evidencia de que se altera la permeabilidad; a menudo se observa hiper- hidrosis celular tras la exposición de la planta a la polución. Esta intumes- cencia se debe a la acumulación de agua en los espacios intercelulares. Las alteraciones bioquímicas a causa de los contaminantes dan lugar a da- ños en las hojas si no se forman rápi- das decisiones. El primero de los efectos que se causan por polución y que empieza a detectarse a los pocos minutos es un cambio en la apertura estomática, más corrientemente

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en forma de cierre de estomas y de forma menos frecuente la apertura de estos, ocasionándose en suma una distorsión en el normal proceso foto- sintético (Tibbitts y Krobringer, 1983). En los últimos años varios grupos

de investigadores se encuentran estu-

diando diversas medidas para lograr evitar daños en las plantas por la contaminación (aspectos relacionados con la nutrición vegetal, prácti- cas culturales, productos químicos protectores y mejora genética (Ken- der y Forsline, 1983). (Cuadro 5).


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Cuadro 5: Comportamiento de diversas especies leñosas

en presencia de los principales agentes contaminantes

Resistencia a los agentes contaminantes 1

Resistencia a los agentes contaminantes

Especies Especies

Cercidiphy/luni joponicum l

1 Cercis chinensis I I I T I I I I I I

4, cr i'<l"i/>""r<' ~- -- . A<.<,r ciliriolu

Acrr irr<.u~io -- .

Chamaecyparis spp.

Chanurecyparis lawsoniana 1 * 1 Chamaecyparis noorkarcnsis 1 O

1 Clemaris viralba I I e I I I I I I I I

Chaenomeles japonica

I ~ o r n u s spp. I I I I I I I I I ~ I

Clemaris monrana I v I I I I I I I I Z

Colurea media

*

1 0 1 1 1 1 1 1 1

1 Cornus florida 1 0 1 0 1 1 0 1 1 1 1 1

Colurea arborescens l * I I I I I I I

Cornus alba 1 @ 1 * 1 1 1

A ~ s t u l v s liipporosrunrrni I @ I @ [ ] 1 1 7 1 [ 1 Arsr~~rlirs n a r r i f l ~ ~ r o 1 d 1 @ 1 1 1 1 1 1 I j

Cornus alba sibirica

Cornus mas I e I Q I I I I 1 . 1 I Cornus sanauineo I * I * 1 1 1 1 1 1

1 . 1 1 1 1 1 1 1

Cornids srolintfera I e I I I I I ~ o r v ~ u s a v e ~ ~ a n o I + I + I I I I I I

Curoneosrer bullara I T I P I 1 1 1 1 1 1 Coroneosrer dammeri I e l O 1 1 1 1 . 1 1

1 Coroneosrer dielsiona 1 @ 1 @ 1 1 1 1 1 1 1 1 Coroneasrer divaricara 1 . 1 I v 1 1 1 1 1 1 Coroneasrer h n c h e r i l O l O l 1 1 1 1 1 1

1 Coroneasrer horironralis 1 O 1 Q 1 T 7 1 1 1 r l Coroneaster mulriflora 1 . 1 1 1 1 1 1 1 Coroneaster salicifo/ius l o l o l 1 1 1 1 1 1

Brrhrr is rrrl,~arir Z 4- Craraegus oxyacanra I e l r l 1 1 1 1 1 1 Crvoromeria iaoonica I O I I I I I I I I

I Cunre.r.r.r.s arironicn l O l O l I I I I I I I I Cuoressus ~awsoniana I o I I I I I I I I I

1 Cydonio vulaaris 1 @ 1 m 1 1 1 1 1 7 1

Cydona japonica 1 . 1 1 1 1 1 1 1

Eloeagnus commurara O I P l 1 1 l " l e l 1 1 Elaeaanus ~unaens 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1

Cyrisus praecox

Daphe mezereum

Deurzia scabra

V = Sensible; = Medianamente sensible; Ci = Resistente (o tolerante); -1- = Sensible, Medianamente sensible; 8 = Sensible. resistente; * = Medianamente sensible, resistente; * = Sensible. Medianamente sensible. Resistente.

- --

HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'SI 51

Cydonia oblonga malifarmis I P I

• O

• •

O S y i u ~ o y snlndod

LLZ DP!-'9!Y S"l"dod

SLZ D P ! J ~ ! Y ~ " l n d o d

I I I I I I I I

saausu!uiquoa squaáls sol s \~!~~ais!sax

'aiqq ai!e le sauo!3eNasqo ua ueseq as sosea sono ua Á epelonuo3 ug!3nlod u03 o!ioieioqe[ ap salauaui!iadxa

sauo!a~uoa ap ioiaq e op!xqqasa mq as sose3 soun ua 'sopansai s o l

~souoi~!peliuos sopeipsai sen saioine soiqs!p sol u@as saiuaiayp sauoqdo uais!xa anb

E aqap as 'slqa el ua apaans oisa opmn3 .sauolaie3 san o sop ap oiiuap epEa'J!sBla Jasa apand a!mdsa euis!ui eun anb eiuan3 ua iauai anb KeH

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con abundancia, es di& {que el agua Ibgie a la

. sona radicular -- A ---e l . 3- -

Le vamos a ayudar.. . P O R ~ , ~ Á ~ ~ ~ ~ ~ E E S ~ A B A ~ P ~ e n u s t i P d , S ~ ~ ~ ~ e o ~ ~ ~ l ; ~ ~ ~ ~ s o ~ - t a i d e f - ~

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~ v r o i ~ - ~ ~ a-

Por: SILVIA BURES. Ingeniero Agrónomo. Desde la Universidad de Athens, Georgia. EE.UU.

¿Qué pasa con el agua? - -

Cerca del 85% del agua de California es utilizada enactividades agrícolas. E l corte en el suministro de agua, reducción de un 65% en el suministro,

afecta a miles de agricultores. Muchas empresas huyen de California hacia paises como Chile, México y Costa Rica.

El día 5 de febrero saltó a los pe- riódicos la noticia: el día anterior, el Departamento Estatal para los Re- cursos Hídricos había cortado el suministro de agua a los agricultores de California. La noticia lleg6 cuando estos se disponían a preparar sus cultivos de primavera. El corte era definitivo. Las escasas reservas existentes se destinarían a salvar los cultivos permanentes de frutales y no a producir una cosecha de mercado.

En diciembre de 1990 el Estado ha- bía notificado a los agricultores una reducción de un 65% en el suministro. Con ello asumían que las precipitaciones de enero serían suficientes para reestablecer un suministro normal. Pero las precipitaciones de enero nunca llegaron.

El futuro para la floreciente horticultura californiana se preveía in- cierto: la estación seca en California empieza en abril y termina en octu-

bre y éste había sido un invierno seco. Actualmente el oeste de los Esta- dos Unidos está padeciendo una se- quía que ha venido siendo continua desde el año 1987. Las entidades estatales se vieron obligadas a intentar conservar las escasas reservas disponibles de agua.

Cerca del 85% del agua de Califor- nia es utilizada en actividades agrí- colas. El corte en el suministro de agua afecta a miles de horticultores

Arriba a la irq., instalaci6n de riego por goteo en Kelly Green Trees (Arizona). Arrlba a la dcha., riego por goteo en Guerras Inc. (Mission, Texas). Foto: F.A. Pokorny). En las otras fotos, proceso de remoción de la pulpa y lavado de las semillas en Harris Moran (Modesto, California). Fotos: F.A. Pokorny.


situados desde el Delta de San Joa- quín a lo largo de la mitad occiden- tal del Valle Central. Las zonas res- tantes, más afortunadas «solo» ve- rían reducidas sus disponibilidades hídricas en un 65-75%.

Los derechos actualmente vigentes sobre el agua se establecieron varias décadas atrás cuando la agricultura era la principal fuente de ingresos en California y fueron mantenidos aún cuando la industrialización del Esta- do evolucionó de forma considerable.

Se cree que el algodón será el principal cultivo afectado. El objetivo indirecto de esta disposición es evitar e l cultivo de especies de elevada demanda hídrica y escaso valor comercial. ~ l ~ u n o ~ agricultores han empezado a tomar la decisión de no cultivar durante este año.

Se supone que si los cultivos tuvie- sen un valor más elevado los agricultores estarían dispuestos a pagar más por el agua. La alfalfa s61a en Cali- fornia consume tanta agua como la suma de las necesidades de 30 millones de habitantes. La alfalfa es, no obstante, un importante cultivo de rotación en California. Quizás los objetivos gubernamentales no sean tan obvios.

Sin embargo, en marzo ocurrió el milagro: tres semanas de lluvias continuas trajeron un cierto optimismo para la agricultura californiana. Pero aun si la disponibilidad de agua alcanza niveles más normales, los agricultores deberán pagar más por obtener agua de pozos y canales. La empresa Pacific GaslkElectric, que suministra electricidad a la mayoría de las granjas del Estado parece a punto de obtener el permiso oficial para subir los precios en agricultura en un 16. Un estudio recientemente realizado muestra que las áreas resi- denciales están actualmente subven- cionando a la agricultura. Las asociaciones de consumidores exigen un incremento de las tarifas agrícolas. Pero ésta es un arma de doble filo: el resultado inmediato será la subida de los precios de los productos agrarios.

Los productores de semilla de planta de flor en California se escapan de la sequía

Los productores de semillas de planta de flor de California también se han visto afectados por los cortes


Conferencia anual sobre los recursos hídricos de Georgia

Durante los días 19 y 20 de marzo del presente año tuvo lugar en la Universidad de Georgia la conferencia anual sobre los recursos hídricos, orga- nizada por el U.S. Geological Survey, el Departamento de Re- cursos Naturales de Georgia y diversas universidades del Es- tado. Dicha conferencia reunió a 350 parti- cipantes, incluyendo educadores y cientifi- cos. miembros del gobierno local y agen- cias estatales.

Diversas temáticas fueron contempladas, entre ellas, el tratamiento de aguas resi- duales, calidad del agua, embalses, lagos y ríos, aguas superfi- ciales, conservación del agua, hidrología subterránea y protec- ción de acuíferos, todo ello en relación

con el estado actual, aspectos legales, pla- nificación y puesta en funcionamiento de nuevas alternativas.

Dentro del área de conservación del agua se hizo hincapié en las nuevas políticas de precios de este re- curso, que penalizan su uso indiscrimina- do. También se habló sobre el tema del Xe- riscape: James Santo, de la Atlanta Regional Commission (ARC), organismo patrocina- dor del nuevo plan de conservación de agua en Georgia, indicó que el Xeriscape se puede definir como el uso inteligente del agua, cuyo éxito resi- de en la selección de especies adecuadas. Las recomendaciones del ARC fueron: dar énfasis a la educa- ción, formular nuevas tarifas de precios del

agua, establecer pau- tas para su uso en jar- dinería y ofrecer una serie de ventajas eco- nómicas para la insta- lación de jardines efi- cientes en agua.

Darrell Morrison, de la Escuela de Diseño ambiental de la Uni- versidad de Georgia apuntó la necesidad de adaptarse a una nueva forma de esttti- ca, basada en el paisaje natural aplicado a la jardinería.

Numerosas actividades en relación con el tema de recursos hí- dricos vienen reali- zándose en los Esta- dos Unidos durante los últimos meses, atrayendo a profesionales de distintas áreas de interés. La horticultura y la jardi- nería están comenzan- do a introducirse en esta nueva dinámica.

en el suministro de agua. El agua debe repartirse entre todos los subsec- tores agrícolas, no hay agua para todos y la horticultura ornamental parece ser la última en la lista de prio- ridades.

Alyssum, asters, guisantes de flor y tagetes son los principales cultivos afectados por la sequía y la baja calidad del agua de riego, con fndices de salinidad cada vez más elevados. Bodger Seeds Ltd. traslado hace dos años su producción de Alyssum a Chile. Algunas empresas, como Den- holm Seeds y Goldmith Seeds Ltd. están empezando a instalar riego por goteo en sus fincas. A pesar de las nuevas técnicas de riego, las empresas huyen de California: Goldsmith Seeds Ltd. indica que su producción en los Estados Unidos representa solamente un 10% de su área total de producción, la mayor parte de ésta se

te lyssum, asters, guisantes de flor y Cagetes son

los principales cultivos afectados por la sequía Y la baja calidad del agua de riego.

Arriba a la Izq., ensayo de variedades

de planta de flor en BodgerlDenholm Seed Co.

(Lompoc, Callfornia). Arriba a la dcha.,

estas Imagenes en Californla

dejaran de verse muy pronto:

el arido paisaje al fondo

no invita a malgastar el agua. Al lado,

planta de tagetes para obtención

de semilla. Foto: F.A. Pokorny.

E 1 tema de la escorrentia en los Estados Unidos

es tan importante como el del ahorro del agua y varios Estados han emitido legislaciones sobre aguas subterráneas.

realiza en Guatemala y Kenya. Ha- rris Moran Seed Co. produce sólo un 15% de sus semillas en California, produciendo el resto en México y Costa Rica.

Repercusiones en el ámbito de la horticultura ornamental

Las empresas productoras de planta ornamental se están preocupando cada vez más sobre el tema de la disponibilidad de agua, no s61o en Cali- fornia sino en todos los Estados. Los horticultores están adoptando nuevos sistemas de riego que permiten el ahorro de agua, fertilizantes, mano de obra y que limitan a la vez la escorrentia. El tema de la escorrentia en los Estados Unidos es tan importante como el del ahorro del agua y varios Estados han emitido legislaciones sobre aguas subterráneas.

Uno de los sistemas más utilizados

para limitar el consumo de agua y prevenir la pérdida de aguas de lavado es la instalación de banquetas su- birrigadas (ebb-and-flow), que permite recolectar las aguas y controlar los residuos de fertilizantes y pesticidas.

Algunos horticultores van más allá y están empezando a instalar sistemas controlados mediante ordenador, como e l d e la medicion del VPD (deficit de presión de vapor de agua), que se basa en el control de la diferencia de humedad dentro de las hojas de las plantas y fuera de las hojas para determinar cuando es necesario regar. Tenemos previsto ha- blar sobre las nuevas técnicas de riego en Estados Unidos en un futuro artículo para Horticultura.

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Barcelo's Plant Growers abre sus puertas

la horticultura española «La planta que se desarrolla mejor en California -segun Tony Barcelo-

es la gazania, que no se adapta bien en otros Estados de climas más húmedos o fríos».

Antonio C. Barcelo, empresario cu- bano instalado en California y nieto de españoles, abrió las puertas de su vivero de 28 Ha situado en Fallbrook (unos 150 Km al sur de Los Angeles) para la Revista Horticultura. El lema de Barcelo es estar siempre al frente del negocio. Cuenta para ello con la ayuda de su hijo Tony quien nos hizo un interesante tour por el vivero.

Barcelo's Plant Growers se ha especializado en planta de temporada, planta de flor y de rocalla. Sus principales cultivos son la gazania, de las que ofrecen en catálogo 20 variedades distintas y los mesems, que en California se conocen como «ice- plant», o planta del hielo, de los que

ultivan 15 variedades. Otros cultivos importantes son la vinca, hiedra, sedum, begonia, pensamiento, petu- nia, tagetes además de otras muchas especies y variedades.

En verano cultivan principalmente vincas (que representa un 80% de las ventas estivales), petunias y tagetes, y en otoño, antirrhinum, tagetes y pensamientos. La hiedra es un cultivo importante durante todo el año. Utilizan distintos tamaños de contenedor: desde bandejas hasta macetas

de un galón (1 gal6n=3,8 litros) o cestas colgantes. «La medida de un galón», nos dice Tony Barcelo, «desde hace cuatro años se está introdu- ciendo fuertemente en el mercado».

«Hay muchas plantas que crecen aquí en California y que no se pueden cultivar en el resto de los Esta- dos Unidos por razones climáticas», nos comenta Tony Barcelo, «la planta que se desarrolla mejor en Cali- fornia es la gazania, que no se adapta bien en otros Estados de climas más húmedos o fríos, la gazania se utiliza sobretodo en pendientes, evi- tando la erosión por la lluvia y existen muchas variedades de distintos colores y formas de crecimiento».

Toda la planta de rocalla se repro- duce por esqueje, y son enraizadas al aire libre. En la zona más alta de la finca tienen 10 Ha de planta madre, plantada directamente en el suelo: gazanias y mesems «no es tan fácil cultivar gazanias» nos dice Tony, «cada variedad tiene su truco para enraizarlav.

Barcelo's Plant Growers cubren el Estado de California al completo, parte de Arizona y Las Vegas (Neva- da). Sus principales clientes son las

grandes cadenas comerciales que controlan la mayor parte de la venta al público en los Estados Unidos. Es- tas cadenas venden muchas veces por debajo del precio de coste para atraer a los clientes, siendo estas campañas muy beneficiosas para este tipo de viveros.

En los últimos tiempos se han especializado en el cultivo de especies comestibles: tomates, pimientos, que suministran en contenedores de 1 ga- lón «la razón por la que cultivamos estas especies» nos dice Tony Barce- lo, «es porque la sequía en Califor- nia ha afectado a muchos agricultores». La escasez o la subida de los precios de estos productos ha llevado a muchos californianos a destinar una parte del jardín al cultivo de plantas de huerta.

La sequía ha afectado ligeramente a los Barcelo «sólo nos han cortado el agua en un 20%, hemos tenido un mes de lluvias continuas, en tres semanas cayeron 11 pulgadas (280 mm)». Por cierto, todavía puede verse en la finca de los Barcelo, situada en pendiente, las señales dejadas por las corrientes de agua. Debe ser ver- dad aquello de que nunca llueve a

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a mayor parte de la planta que se vende en el oeste

de los Estados Unidos es producida en el sur de California. Y ello seguira siendo así, a t>esar de la dureza de las leyes al respecto en el Estado.

del cultlvo de la gazania, la gazania se multiplica por esquejes y es uno de los princlpales cultlvos

. .. en la finca.

, vi&kB.de : los campos de planta madre de gazanlas.

gusto de todos. ni en California. 1 Antonio La época principal para los Barcelo

es la primavera, en cuatro meses realizan el 60% de las ventas. Cuando nosotros visitamos sus viveros (a finales de abril) estabamos en el tercer mes de la temporada y los Barcelo se estaban empezando a preparar para la temporada de verano. «Hay mucha competencia, debemos tener el producto cuando el cliente lo necesita y nosotros trabajamos para producir la cantidad, la calidad y la variedad necesaria; como hay tanta competencia, si las plantas no están en condiciones nos son devueltas inmediata- m e n t e ~ . Y efectivamente Barcelo's Plant Growers es un modelo de calidad y un buen ejemplo a seguir.

Los Barcelo se instalaron en Fa- llbrook hace dos años, anteriormente tenían su vivero unas millas más al norte del Estado, en el condado de Orange, cerca de Disneylandia. Aho- ra tienen previsto ampliar el terreno destinado a planta madre. Poseen otro vivero en Sacramento, al norte de California, pero allí el clima es más frío y no pueden producirse las especies que se producen en Fa- Ilbrook.

Cuentan con varios invernaderos de doble capa de polietileno con cámara de aire para protección del frío (el invierno pasado alcanzaron los 8 grados (centígrados) bajo cero. Ade- más tienen instalado cooling system. En los invernaderos tiene lugar la siembra y se inician los cultivos de semilla (vinca, tomates, pimientos, lisianthus, begonias). En estos momentos la siembra se había realizado ya en su mayor parte. Tras 6 a 10 semanas de protección mediante cale- facción bajo las banquetas, la planta está lista para trasplantar de forma definitiva a los distintos tamaños de contenedores.

El trasplante es muy rápido: 1.000

Arriba a la dcha., la siembra se realiza de forma mecanizada. Tony Barceló nos hizo esta demostracl6n. Arrlba a la izq., los invernaderos son de estructura de madera y cubierta de doble capa de polietileno. Todos ellos tlenen instalado coollng system.


3 tomate M uno

de los cultlvos en auae.

en contenedores de 1 ga16n

con tres plantas por contenedor. A. -/-.;.! .-l.* kv-

Vistas de los campos de planta madre de mesems.

bandejas diarias. una vez las vincas están enraizadas se pinzan y unos días más tarde, cuando las primeras raíces asoman por debajo del sustra- to las bandejas son sacadas al exterior. En cada uno de sus invernade-

ros caben 30.000 bandejas, y el tiempo de rotación es de tres semanas.

La mayor parte de los trabajos se realizan manualmente. Cuentan con más de 80 trabajadores en la finca. El abonado se hace tambiCn a mano

«así damos a cada planta lo que necesita, puesto que en un mismo invernadero se producen distintas especies con distintas necesidades».

A la pregunta sobre legislaciones referentes a la presencia de residuos

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Tony Barcel6 nos muestra una planta de vinca ya enraizada, trasplantada hace 5 dlas.

fitoqulmicos en el agua Tony Barce- lo responde que actualmente no puede hacerse un cultivo sin el uso de productos químicos y que los productores de planta ornamental no se pueden permitir establecerse fuera

de California, puesto que el clima de California es único para la produc- ción. La mayor parte de la planta que se vende en el oeste de los Esta- dos Unidos es producida en el sur de California. Y ello seguirá siendo así.

arcelo's Plant Growers tiene en las grandes

cadenas comerciales a sus principales clientes. Estos controlan la mayor parte de la venta al público en los Estados Unidos y venden muchas veces por debajo del precio de coste para atraer a los clientes, siendo estas campañas muy beneficiosas para este tipo de viveros.

a pesar de la dureza de las leyes al respecto en el Estado. Tony Barcelo se despide «a mi me

gusta trabajar aquí, nací en esto».

O

E 198 tlll introdujo una primicia mundial: la utiliza- ción de abejorros para la polinización de tomates en lugar

1 de polinización mecánica o polinización artificial mediante hormonas. - - - - En la actualidad se exportan miles de colonias de abejorros a diversos países de Europa para aplicaciones en una amplia gama de cultivos como: tomates, pimientos, fresas, melones, calabacines, frambuesas, kiwis, melocotones, etc. t, También en Espaha y Portugal queremos introducir esta nueva forma de polinización.

Por esta razón buscamos DISTRIBUIDORES para las diferentes zonas agrícolas de estos paises incluyendo las Islas Baleares , Islas Canarias y Madeira.

n

Polinización y lucha biológica


PANORAMA AGRARIO

Agricultura, voluntad sin recursos VIDAL MATE

Realidad no hay más que una, aunque depende de có- mo sea el enfoque. En el caso del sector agrario, se trataba y se trata de una situa- ción difícil que el nuevo equi- po de Agricultura, lejos de ocultar los problemas, hizo frente a los mismos recono- ciendo en principio su exis- lencia para a pariir de ahí

tratar de buscar soluciones. Pedro Solbes hizo una gran declaración de intenciones, llamó desde un primer momento las cosas por su nombre, reforma de la Política Agrícola Común, problemas de estructuras, competitividad insuficiente, exceso de pobla- ción activa y un largo etc. en un análisis correcto. Hecho el diagnóstico, solamente res- taba poner las soluciones. En otras palabras, dinero y recursos suficientes con los que hacer frente a todas las necesidades, cuando cada sector ya ha hecho o tiene a medias su reconversión con dineros públicos. Pedro Sol- bes se planteó a su llegada al Minislerio de Agricultura la necesidad de poner orden en una serie de sectores como el de la leche de vaca o de intentar clarificar cuestiones arduas como la representati- vidad agraria. Al final de los primeros cien días, se ha vis- to que las cosas no son ni mucho menos como cabía esperar y que las soluciones parecen muy difíciles si, de entrada, no se disponen de datos en unos casos de recursos suficientes.

Con muchas dosis de buena voluntad desde unas posiciones técnicas, la realidad del Ministerio de Agricultura está poniendo de manifiesto que poco o nada se puede hacer s i no hay acompañamiento económico y si de una vez se deia de considerar al sector agrario como una especie de reserva india dentro de la economía de un país, olvi- dando que tiene todavía el

12% de la población activa y que es soporte fundamental del mundo rural.

E l primer palo en la frente que ha recibido el campo en los últimos tiempos desde el Ministerio de Agricultura ha sido el referido a las ayudas para la meiora de IQS estructuras agrarias en base al fa- moso ya Real Decreto 808 de 1987 y posteriormente re- formado. Su aplicación co- menzó de forma muy lenta y posteriormente se ha ido acelerando a medida que los agricultores y ganaderos vieron las posibilidades de ayuda aue ello suponía para mejora; sus actu'acionis, especialmente en lo que se refiere a las condiciones de finan- ciación. El 808 se puede decir que en los últimos 060s ha sido una especie de avalancha que ha supuesto la tramitación de 50 .000 peticiones por una inversión total de 176.000 millones de pe- selas y con unas ayudas de unos 75 .000 millones de pesetas.

En la aplicación del 808, las Comunidades Autónomas tramitan los expedientes y pa- ga la Administración Central. Este dato bien entendido, ha supuesto una especie de co- ladero de expedientes. Las peticiones que, en un primer momento eran recibidas con satisfacción en la propia Ad- ministración Central que de esta manera iustificaba el éxi- to de la medida, hoy se ha convertido en una pesadilla hasta el punto que el Ministe- rio de Agricultura ha debido


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E 1 808 se puede decir que en los dos Últimos años ha sido una especie de avalancha que ha supuesto la

ramitaci6n de 50.000 eticiones por una nversión total de 76.000 millones.

comunicar a los responsables de las Comunidades Autóno- mas que parasen en la trami- tación de estos expedientes o que se comprometieran tam- bién a contribuir con recursos financieros, a lo que casi la totalidad han respondidido negativamente.

Los expedientes tramitados suponen unos 75 .000 millones de pesetas en subvencio- nes. Las asignaciones anua- les para este concepto se si- túan en unos 16.000 millones de pesetas. Ello supone que solamente con los aprobados hasta la fecha, no ha- brá recursos para más expedientes hasta 1994. En otras

alabras, eso supone que, si l a y otras medidas excepcio- nales por parte de la Admi- nistración, la famosa reforma de estructuras va a estar pa- ralizada durante tres años, justamente ahora que se hace más indispensable un proceso de meioras acelerado para lograr unas mayores co-

egQn lor c&lcul~-

S mis aproximados no habr4 recursos para más expedlenter ha i t i 1994. En otras

alabras, eso supone ue, si no hay otras redidas excepclonaler or parte de la ~dmlnlstración, Ia mmosa rotorma de structuras va a estar a n l l u d i durante tres

tos de competitividad.

Lo que ha sucedido con las ayudas para la meiora de estructuras no es por otra parte nuevo. Poco a casi nada se ha hecho también para potenciar los ceses anticipados de actividad, medida de carácter económico que tiene también un alto compo- nente social para un tipo de agriculturas y explotaciones donde sus titulares no puede hacer frente a los retos del futuro. N o llegan al millar los expedientes tramitados y todo parece indicar que, tras campañas electorales, movili- zaciones de agricultores y ganaderos y movimientos políticos, las cosas vuelven a estar como al principio.

E l Ministerio de Agricultura es hoy en consecuencia, el escenario de un espectáculo realmente poco alentador para el sector agrario y va a seguir así si no se arbitran medidas urgentes en materia de financiación. E l problema está en si en el gobierno hay voluntad en este momento de acometer este proceso de cambios cuando parece ser que las dificultades financie- ras agobian por varios flan- cos.

Plan de Competitividad para el campo Gobierno, centrales sindica-

les como UGT y CCOO y la patronal, lo llaman Pacto So- cial de Progreso. En otras palabras se llama de Competiti- vidad. Es la palabra de moda en estos meses de verano y lo será también para el oto- ño. En el caso del sector agrario era algo inexistente ni siquiera como referencia hace unos meses. Hoy, los sindicatos agrarios coinciden iambien en señalar la necesidad indispensable de un Pac- to de Competitividad, donde lo que menos importa es el

H O R T I C U L T U R A 70-JUL-AGOST'91

PANORAMA AGRARIO

nombre

Entre los sindicatos agrarios y el campo en general, se considera que el sector agrario debe deiar de ser esa especie de reserva india donde casi nunca llegan el coniunto de medidas que se aplican en otros sectores de la eco- nomía. De cara al mercado único, el Gobierno y el M i - nisterio de Economía coinciden en la necesidad de tener unas estructuras más competi- tivas donde es preciso contar también con las posiciones de los sindicatos y los limito- ciones salariales,

En principio es motivo de sorpresa y preocupación el que en medios económicos nadie se hubiera percatado a estos efectos de los pactos sobre la existencia de un sector agrario, cada día más agroalimentario, donde se impone una dura competencia con los productos de im- portación. Han sido los sindicatos agrarios quienes por unanimidad se han dirigido a las instancias oficiales para señalar que el campo es una parte más de la economía nacional, que tiene graves dificultades para competir y que necesita medidas especiales si se pretende sostener en pie.

Las organizaciones agrarias no entienden cómo todo el coniunto de la sociedad, Ad- ministración incluida, ven bien que se bajen los precios de los productos agrarios o que pasen inadvertidos. Có- mo nadie plantea sus dudas ante la existencia de unos precios al alza en los productos adquiridos por el agricultor. Cómo en consecuencia , con menos precios percibi- dos y más precios por los medios de producción, resulta difícil competir cuando además la Comunidad anima la extensificación de los culti-

vos excedentarios que son parte de los nacionales. Re- sulta inadmisible que mientras el campo debe asumir la libertad de fronteras, Indus- tria presione para bloquear desde Bruselas la importa- ción de fertilizantes más baratos que los producidos en España por el grupo Fesa.

Los Agricultores y ganaderos pretenden esenciolmente un trato similar al que disfru- tan o han disfrutado otros sectores de la economía que se trata de un sector donde también al finol de año se quieren hacer cuentas sobre las rentas reales obtenidas. E l Plan de Competitividad para el campo pretende un tratamiento más justo para este sector y donde uno de los puntos más importantes esta referido a la financiación agraria para que el agricultor español tenga un tratamiento similar a sus competi- dores de otros Estados miembros de la Comunidad Euro- pea. Los agricultores españo- les pretenden unos costes de producción similares al resto de la CE. La disponibilidad de una investigación que les permita unos rendimientos similares también respecto de la competencia. Esta serie de mejoras se hace indispensable y urgente si se tiene ade- más en cuenta que España parte de una situación de in- ferioridad respecto al resto de la CE donde ya muchos años iniciaron sus procesos para meiorar sus estructuras.

La reforma de la PAC que viene

Los problemas o las dificultades no suelen estar solas sino profundamente conecta- das, lo que hace que las soluciones sean también en muchos casos globales. Es lo que está sucediendo en este momento en el sector agrario. A la falta de recursos del

-

P I i n da Campot ltivldad. E. la palabra da moda en estor meum de verano. En m1 caro del

aieotor agrario era algo inexlntantm ni rlqulera aoriio iufaiuncla hace un- mmmam.

Ministerio de Agricultura para acometer la reforma de estructuras en la producción se suman las demandas de agricultores y ganaderos para tener una osición fuerte de competitivi d ad, Y iodo ello, a la sombra de lo que es o quiere que sea la llamada re- formo de la Politíca Agrícola Común(PAC).

Hace casi un año, coincidiendo con las reuniones finales de la Ronda Uruguay del GATT, la Comunidad tra- tó de forzar una medida de reforma a la Política Agrícola Común en línea con las directrices o casi mejor dicho, los mandatos de la Adminis- tración Estadounidense que se ha convertido en la principal defensora de la libertad de comercio en las producciones agrarias. Las sugeren- cias estadounidenses conta- ron con el apoyo en muchos de sus puntos de las autori- dades comunitarias, para quienes se trataba de cambiar radicalmente una PAC que en los últimos años, a

E n principio es motivo de sorpresas y preocupación el que en medio* econbmicos nadie so hublera

percatado sobre Ia existenda de un sector agrario, Cada dfa mbr agroafiment~rio, donde se impone una dura competencia con lo8 productocr dr ilmportación.

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y atractivos

pesar de las reformas introdu- cidas, no acaba de eliminar parcialmente al menos los. excedentes y que amenaza- ba además con un grave de- sajuste en materia presupues- taria.

Durante un tiempo se pensó que esa reforma se podría hacer antes incluso que las negociaciones de los precios agrarios de esie año o casi en paralelo. Se equivocaron todos. Frente a las duras posiciones de la Comisión, adoptaron una actitud casi igual los responsables de los diferentes Estados miembros, desde d0nd.e se trataban de rebajar las posiciones del comisario. Al final, las cosas caen por su propio peso. Aprobados unos precios agrarios el pasado mes de mayo en Iínea con la conge- lación de los años preceden- tes y un endurecimiento de algunas tasas, la Comisión de la Comunidad Europea se presta ara dar ahora el último asa P to con visos de que esie combate pueda con- cluir para el próximo otoño.

Durante las últimas semanas, antes de las vacaciones, el comisario Ray Mac Sarry ha planteado su propuesta al colegio de comisarios. El siguiente paso es su discusión por los Ministros de Agricul- tura de la Comunidad Euro- pea, en un proceso lento que se supone puede ser rápido.

El contenido de esta propuesta responde a la Iínea marcada anteriormente por la Comisión de la CE. Recortes de precios y de cuotas y medidas de com+sanción di- rectas a las rentas de las explotaciones más pequeñas. En definitiva, un reparto dis- tinto de los recursos que actualmente dedica la Comuni- dad Europea para la cues- tión agraria con el fin de lograr que una buena parte de


PANORAMA

esos fondos no se queden de espaldas al campo.

La propuesta es dura en precios. Para cereales se baraia una reducción de las cotiza- ciones en tres años del 35%. Como compensación se esla- blecería una prima de ayuda directa a los agricultores de cereales, oleaginosas y pro- teaginosas que sería mayor por hectárea para quienes tengan menos superficies y nula en el caso de que supe- rasen las 50 hectáreas. Igual- mente se contempla la necesidad de una retirada de tierras en explotación para des- tinarlas a barbecho. Se trata de una propuesta queda rnu- cho para ver las cifras que podrían ser las definitivas.

Pero, la línea es clara. En leche se baraia para el mismo período una reducción de los precios un 10% y del 15% para el vacuno de carne. Además, en leche de vaca se propugna también una reducción del 4% en la cuota actual mediante un sistema voluntario. La Comunidad pretende en vacuno de carne aplicar una política de explo- tación extensiva con el fin de evitar excesos de produc- ción. Siguiendo con la carne, la CE plantea también limitar la concesión de la prima por animal al número de cabezas de una explotación. En la parte contraria, la Co- munidad pretende aumentar las ayudas para los abondo- nos a través del régimen de

esulta Inadmisible que mientras el campo debe asumlr la libertad de

fronteras, Industria presione para bloquear des- Bruselas la Dmportancidn dm lertilizantes máir baratos mue los ~roducldos en

ceses anticipados así como rimas para la instalacíon de

Pos ióvener Finalmente, la CE promoverá las ayudas para potenciar la política forestal mediante repoblaciones o nuevas plantaciones con el fin de luchar también en la

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PANORAMA ABRARIO

L a Comunidad pretende aumentar las ayudas para los abandonos a trav6s del &gimen de ceses anticipados así como

primas para la instalación de los 16venes. La CE prornoverl las ayudas para potenciar la polltica foreetal medrante repoblaciones o nuevas plantaciones con el fin de luchar tambi6n en Irr protección del rnediommblmnte.

protección del medio ambiente.

Se hundió la campana de Cereal

En esto del campo sucede además que los males no vienen generalmente nunca solas y, en este caso le ha tocado el turno, un año más, al cereal. Hace unos meses, las previsiones oficiales apun- taban hacia una cosecha re- cord con casi 12 millones de toneladas de cebada y unos 6 millones de toneladas de trigos. Según han ido pasando los meses, la falta de lluvias en los momentos cla- ves y los calores han ido agotando las cifras de la campaña hasta situarse al final probablemente en unos 8,5 millones de toneladas de cebada y unos 5 millones de toneladas de trigos mientras que para el maíz se baraja una cifra de 3,l millones de toneladas.

E r r i t o Ual mmpo rucadr ademis que 108 miles no vienen generilmente nunca rolo. y, mn mmte caso le ha tocado el

turno, un año mi8 al serell. Los rmoortma on las produouiones *e han dado por todro p i r t ~ a

Los recortes en las producciones se han dado por todas partes. En trigos los problemas han sido especialmente en las provincias del sur donde a los malos resultados se han sumado también problemas de calidades que hacen imposible la venta de una parte de la cosecha a la intervención. Algo similar ha sucedido con las cebadas en el centro y el Duero.

Este recorte en la produc- ción se habría traducido po- sitivamente en los precios que han tenido los cereales en las semanas finales de la campaña anterior y el inicio de la cual el primero de ju- lio. Los trigos se situaron por encima de las 26 pesetas y en cebada se pogaron tam- bién más de 23 pesetas. No se trata de precios estre- lla en cuanto no superan los techos mínimos fiiados para la venta a la intervención. Pe- ro, tal como venían las cosas, se trata de unas cotiza- ciones aceptadas por unos agricultores que ya no saben qué precio pueden reci- bir. Hace unos años, los cultivadores pensaban en las su- bidas de cada año. Ahora, en el meior de los casos, se contentan con la congela- ción de precios sin que nadie levante una protesta. Es igual. La CE ha logrado im- poner su ritmo y casi nadie se resiste. Además, da igual. La tendencia para esta cam- paña es que los precios se estabilicen a la bala pero a unos niveles superiores a los que se temían ya hace unos meses cuando algunos opera- dores hacían ofertas para la compra de cebada a menos de 20 pesetas por kilo.

Antes del mes agosto se es- peraba ya publicada en el Boletín Oficial del Estado la normativa para el abandono de las tierras durante una campaña de acuerdo con las

líneas fiiadas en las negociaciones de precios de este año. N o hay novedades significativas. Minimo del 15% de la superficie dedicado el año anterior a estas producciones para quienes se aco- jan a esta línea y máximo del 20%. España no va a arbitrar a udas nacionales para este Y in por lo que se aplicará la disposición comunitaria que supone unas 12.000 pesetas por hectá- reas a las que se sumarán otras 2.500 pesetas que su- pondría pagar la tasa del 5% por la producción obtenida esta campaña.

Leche y slndicatos, volver a empezar

El Ministerio de Agricultura, Pedro Solbes, llegó al departamento con una serie de ideas muy claras entre las ue destacaba la aplicación

!e as cuotas lecheras y Ile- var a cabo una profunda reordenación en este sector. Con los sindicatos agrarios pisándole los talones, el ministro de decidió a primeros de iunio a convocar reuniones con el coniunto de las organizaciones agrarias y las cooperativas para poner orden en este sector con soluciones desde la producción a las industrias pasando por la aplicación de las cuotas. E l ministro pretendía soluciones urgentes para todos los aspectos.

La realidad se ha encarga- do de decir todo lo contrario. Y, para comenzar, el propio Ministerio de Agricul- tura ha sido el responsable de encargar un trabajo a una consultoría para saber qué es lo que sucede en el sector de la leche de vaca, cuántos ganaderos existen y cualés son sus cuotas. Lo que iba para rápido, va a ser cuestión de muchos meses. Se trataba de un sector su-


PANORAMA AQRARIO

mergido a pesar de que la Comunidad debería saber cuándo se produce y quienes pagan la tasa. Por el momen- to, los ganaderos ilegales,

uienes producen por encima j e sus cuotas, lo van a poder seguir haciendo, A ricul- 9. tura no tenía un dato iable o, vaya usted a saber. Vista la tostada política que la a licación de cuotas iba a p P antear en el sector agrario, Pedro Solbes ha preferido también esperar.. .

Vuelta a empezar es lo que está sucediendo también en el panorama sindical tras la escisión de Jóvenes Agriculto- res de Asaia. Andan liadas las partes en una ba~alla iuri- dica donde jóvenes Agricul- tores lleva la ventaja. Mien- tras tanto, en Asaja hay regu- lación de empleo por falta

de recursos. Algo habitual en el mundo sindical llenó de deudas mientras estas organi- PANORAMA zaciones no reciben el mismo tratamiento de ayudas que el AGRARIO gobierno ha dispuesto para sindicatos como UGT y CCOO en tantos puntos co- W los presupuestos actuales y los que se pre- mo en el del patrimonio sindi- sienten para el próximo año, no son suficien- cal. tes para dar respuesta a las necesidades del

O sector agrario.

La urgente reforma de la Política Agrícola Común hacen indispensable una rápida ade- cuación de estructura en el campo si se presente un sector más competitivo.

Bloqueadas las peticiones para ayudas por VIDAL MATE la vía del 808 sobre meiora de estructuras. es un informador especializado en temas La campaña de cereal si vino abajo en pro- de socioeconomia ducciones y con precios por debajo de los y política agrarias. de compra en intervención. .PANORAMA AGRARIO, Volver a empezar en leche. Agricultura hace es una sección coordinada por este periodista

el encargo de estudiar la realidad del sector

y realizada en exclusiva antes de aplicar las cuotas.

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HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 7 1

G U I A

SEMINARIO

Euroagro'91 analizará el cambio de futuro del sector

hortofrutícola español

O II Congreso Nacional de Ferti- rrigación. Del 18 al 20 de Septiembre. ALMERIA

0 FLORISTA'92. Salón profesional para la Floristería y los Garden Centers. Febrero, 1992. MADRID

O EXPOAXARQUIA'91 II Feria Agrícola de la Costa del Sol. Del 25 al 29 de Septiembre.

MALAGA

Coincidiendo con Euroagro'91, los días 1 8 y 19 de octubre en el salón de Actos de la Feria Muestrario lnternacional de Valencia, tendrá lugar un seminario sobre #La situación del sector hortofrutícola es añol: un cambio hacia e P futuro*. Durante este seminario -en el que intervendrán expertos europeos en comercialización de

P roductos hortofrutícolas rescos- se estudiará el impacto en los mercados

O FIRESME Feria Técnica de la Horticultura Inten- siva. Del 7 al 9 de Febrero, 1992.

MATAR0 (Barcelona) 0 Seminario de biotecnologia forestal: Micorrizas. U.I.M.P. Del 30 de Septiembre al 4 de Octubre.

VALENCIA

O Congreso lnternacional del C.E.P.L.A. Del 5 al 8 de Mavo, 1992. GRANADA

0 EXPONIENTE. Del 2 al 6 de Octubre. EL EJIDO

Almería F R A N C I A 1

O Con reso IFPRA. Del 2 al ! de Septiembre. ORLEANS O IBERFLORA'91

Feria Internacional de la Horticultura Ornamental y Elementos Auxiliares. Del 17 al 20 de Octubre. VALENCIA

c6munitarios del crecimiento de lo demanda española de producto fresco y su cada vez mayor nivel de exigencia, así como las consecuencias de los nuevos hábitos de consumo de los proveedores. El seminario, que contará

Del 12 al 15 de Septiembre. ORLEANS

O EUROAGRO'91 Productos agroalimentarios, suministros agrkolas y salón del riego. Del 16 al 19 de Octubre. VALENCIA

O SIMAVER - JARDITEC - SlSEL VER. Feria Maquinaria y Materiales para Jardinería.. Del 22 al 25 de Septiembre.

PARIS-NORD O ITSASLUR-FORESTA'91 Feria lnternacional de Bilbao. Del 17 al 20 de Octubre. BILBAO

O III Simposio Nacional de Semi- llas. Del 13 al 15 de Noviembre.

SEVILLA

con servicio de traducción simultánea, durante la primera sesión analizará la calidad de las frutas y hortalizas españolas poro la exportación, inclu endo los cítricos, abordán J ose también la situación y problemas del sector español en una segunda

O Congreso UNEP. Del 25 al 28 de Septiembre.

AIX-LES-BAINS

O III Simposium lnternacional sobre el no cultivo de la viña y otras técnicas del trabajo de los suelos vitícolas. Del 13 al 17 de Noviembre.

SEVILLA ponencia en la cual participarán expertos en exportación, organizaciones interprofesionales y cooperativas. En la segunda jornada, serán los importadores los que ex ondrán su punto de vista so E re los productos españoles, así como las exigencias de los consumidores sobre

resentación y envasado de L s frutas y verduras frescas. Para más información: F.M.I. Tel: 96/3861 100. Fax: 96/3636111

Del 18 al 20 de Noviembre. MONTPELLIER

O HORTIMOSTRA'91 Feria Agrícola Internacional. Del 23 al 24 de Noviembre.

VllASSAR DE MAR (Barcelona)

O SITEVI. Feria Materiales y Técnicas Vitinivíco- las v Arborícolas. ~e1'19 a121 de Noviembre.

MONTPELLIER O EXPOFLOR. 11 Feria de la flor cortada, planta ornamental y afines. Del 29 de Nov. al 1 de Dic. MURCIA

O III Jornadas Int. sobre las en- .ferm,edades de las plantas. Del 3 al 5 de Diciembre. BURDEOS

O HORMATEC - PLANTEXPO - HORTIPACK Salón de técnicas horticolas. Enero-Febrero, 1992. LY ON

0 EXPOAGRO. Del 27 de Nov. al 1 de Dic. ALMERIA

O V Encuentro de Horticultura Ornamental. Mercamurcia. Del 25 al 26 de Enero, 1992.

MURCIA


O SIVAL192 6Q Salón lnterprofesional de Técnicas Vitivinicolas, Horticolas y Arborícolas. Del 16 al 18 de Enero, 1992

ANGERS

O SIMA192 Feria lnternacional de Maquinaria Agrícola. Del 1 al 5 de Marzo de 1992 PARE

T U N E Z

O S.I.A.M.A.T. 3Q Salón lnternacional de la Agricultu- ra y la Maquinaria. Del 8 al 12 de Octubre. TUNEZ

C O L O M B I A

O IV Simposio lnternacional sobre el Cultivo del Clavel. Del 8 al 14 de Septiembre. BOGOTA

O PROFLORA'91. Feria de floricultura. Del 12 al 15 de Septiembre. BOGOTA

E E U U

O Simposium lnternacional de la Turba. Del 19 al 23 de Aaosto. MINNESOTA

O II Simposio Int. Desarrollo de Nuevos Cultivos en Floricultura. Se~tiembre. WASHINGTON

O Florida Nursery & Allied Trade Show. Del 13 al 15 de Sep. ORLANDO

1 O II Symposium on the Devolo- ~ement of New Flower. Del 15 al 21 de Septiembre.

MARYLAND

O Pacific Hort. Trade Show. Del 17 al 19 de Septiembre.

SAN DlEGO

O Bonsai & Orchid Expo Del 20 al 22 de Septiembre.

RALEIGH (Carlonia del Norte)

O 42 PMA Convention and Expo Del 19 al 22 de Octubre. BOSTON

O XXlV Congreso Internacio- I nal de Horticultura. Del 21 al 27 de Agosto, 1994. KlOTO

HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 I

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O Delta Flora. Exposición de gladiolos. Del 30 de Jul-3 de Aa. STELLENDAM

O PLANTARIUM'91. Del 22 al 25 de Aaosto. BOSKOOP

O Holland Plant Fair. Del 5 al 7 de Septiembre. NAALDWIJK

O HERFSFLORA. Exposición floral. Del 4 al 13 de Octubre. LAREN

FLEUR'91. Salón profesional de floristería. Del 6 al 8 de Octubre.

JAARBEURS (Utrecht)

O VI lnternational Floriculture Congress. Del 3 al 5 de Nov. AMSTERDAM

13 BVA Del 6 al 10 de Noviembre.

AALSMEER

O FLORIADE'92 Fundación Exposición Inernacional de Horticultura Floriade La Haya. Del 15 de Abril al 11 de Octubre de 1 992. LA HAYA

1 A R G E N T I N A

O II Simposium Latinoameri- cano sobre Recursos Genéti- cos Hortícolas. Del 22 al 25 d e Septiembre.

MAR DE PLATA

A L E M A N I A

O SPOGA Del 1 al 3 de Septiembre. COLONIA

O BLUGA. Del 14 al 18 de Septiembre.

LElPZlG - MARKKLEEBERG

O PLANTEC. Feria Monográfica Internacional de - Horticultura. Del 3 al 6 de Octubre. FRANKFURT

Exp. de Horticultura y Jardinería. Del 23 de Abril al 17 de Octubre, 1 993. STUTTGART


A JORNADA

Técnica 'Obre

' O 0 de la

E l 17 de octubre, dentro del marco de Euroagro'91 , ten- drá lu or una Jornada Técni- co so i re Horticultura paro conmemorar el 10' Aniversa- rio de lo Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. Las Conferencias tendrán lugar en el Salón de actos del Re- cinto Feriol de Valencia, y el programa ocupará los siguientes temas: *Diagnóstico d e virus de lo tristeza de los cítricos utilizando anticuerpos monoclonoles,, aTipificoción y de vinos portugueses., varie- dodes de y su sión en ~ ~ ~ ~ ñ ~ . , .lo micro.

ropogoción en a N u e v a s tendencias en

diseño de invernaderos., *Desarrollo de variedades de pimiento para industrias. D~~~~~~ el de lo misma iornodo, tendrá lugar la presentación del libro <Lo Horticultura Española en lo C.E.., obra escrita por 4 0 autores de primera línea, en la que se pretende acercar lo tecnología obtenida en los centros de investi ación ha- cio os centros j e produc- ción. Información: Sdad. Es-

añola de Ciencias Hortíco- E s . A p d o 3 0 4 8 Córdoba.

--

A JORNADAS

11 Jornadas de Horticultura

Ornamental cojncjdjendo con lberflora - - - - - - --

~~l 15 17 de octubre ten- drán lugar los I I Jornadas de Horticultura Ornamental, organizadas por la Confedera- ción Española de Horticultura Ornamental (CEHOR), en co- laboración con el Minisierio de Agricultura, las asociaciones profesionales del sector y las Consejerías de Agricultu-

ra de varios Comunidades Autónomos. E l objetivo de estas jornadas, que se desorro- Ilarán dentro del marco del certamen de Iberfloro, será definir los problemas de pro- ducción y distribución de a planto ornamental española, y configurar en base o ellos, un plan de actuaciones. nfor- moción: FMI-lberflora. Apdo. 476-Valencia. Tel:386 1 100

A ENCUENTRO

Jarditec-Sisel Vert Simaver

Un encuentro para el jardín

Del 22 al 25 de septiembre en París-Nord Villepinte (Fran- c'a), tendrá lugar el encuentro profesional para el jardín con la reunión de tres salones: Jarditec, Sise1 ver1 y Si- mover. En este encuentro, se reunirán los sectores de jardi- nería, monocultivo de recreo, mobiliario de jardín. y deco- ración exterior, ofreciendo Una amplia e x ~ o s ~ c ~ ó " del mercado iordín-ocio. Informo- ción: Promosalons. Avda. General Perón, 26. 28020 -

Madrid. tel: 9 1 ,655963 1 . Fax: 91 /5559622.

A SEMINARIO

Biotecnologia forestal: Mic0rri.a~

Bosques, erosión y agricultura

- -

E l seminario, que se desarro- llará del 30 de septiembre al 4 de octubre en lo Univ. Int. Menéndez Pelayo de Valen- cia, abarcará los siguientes aspectos: molecular y morfo- funcional de la simbiosis, interacciones y coevolución de hongos-plantas y organismos asociados en sistemas naturales, o~licaciones en programas de reforestoción, regene- ración de suelos alterados, lucha contra la erosión, cultivos en viveros y potenciación de alternativas de agriculturo de montaña. Información: Se- cretaría de alumnos de la U.I.M.P. Hospital, 1 1 -Volen- cia. Tel: 96 /35 18843. Fax: 96/3524351

I T A L I A

O FLORMART. Del 13 al 15 de Septiembre. PADOVA

0 ORCHIDEA'SI . Del 22 al 24 de Noviembre.

BUSTO ARSlZlO (Varese)

B E L G l C.-A

D FLOREX. Del 1 al 5 de Septiembre. BRUSELAS

O BELGPLANT-AGMATEC. Ferias Internacionales de equipos, suministros y técnicas para la horticultura comestible y ornamental. Del 28 al 30 de Septiembre.

MECHELEN

0 FLORALIES lnternationales Del 1 al 10 de Mayo, 1992. LlEGE

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O IFTEX. VI Exposición Internacional de Flores y Plantas. Del 28 al 30 de Septiembre.

LONDRES

1 A U S T R A L I A

0 3 Australian National Flower Show. Del 1 al 3 de Sep. MELBOURNE

1 L N . Z E L - A N D A 1 O AGRIFLOR. Del 6 al 8 de Septiembre. AUKLAND

I 1 O I Congreso Iberoamericano

de Horticultura. 1 Del 23 a1 27 de Marzo. 1992. MONTEVIDEO

U . R . S . S . O AGROTECH'91 Feria Int. de maquinaria y equipos agríc., procesos tecnol. para agroquí- micos y biotecnología de producción. Del 16 al 23 de Octubre. MOSCU

Las fechas que se indican se dan a titulo informativo. Esta publicación no se responsa- biliza de los cambios y errores que puedan producirse cuando los organizadores no nos remiten la información suficiente y con el tiempo preciso.

FERIA - Slmposios y exhibiciones informativas sobre temas

de actualidad, destacando ((La ecologla en la

jardinerlan como uno de los temas

centrales

A FERIA

La 2" Plantec, Feria Mono- gráfica Int. de Horticultura,

3 ue se celebrará en Frankfurt el 3 al 6 de octubre, se

complementará mediante un informativo programa de los temas de actualidad. aPlantas en el hogar-decora- ción con plantas, sera el títu- lo de un simposio previsto para el 4 de octubre, en el que se tratarán, entre otros, los siguientes temas: las plantas- entre la ecología y el di- seño-, las plantas y la arqui- tectura, plantas bajo techo - decoración de interiores con plantas-, etc. La protección del medio ambiente, es uno de los princi-

ales temas de diversas con- krencias y exhibiciones que tendrán lugar a lo largo del certamen. Un encuentro internacional de la Federación Ceniral de Jardinería, por ejem lo, tendrá por título *El P prob ema de los desechos de embalajes en la jardinerías, trotando asimismo sus consecuencias para la futura Re- glamentoción Alemana de Embalaies. Los visitantes rofesionales a la feria, po B rán informarse acerca de los .Medios de servicio no contaminantes, desde la producción hasta la comercialización, incluyendo los materiales compostables, así como las macetas y contenedores a base de papel reciclado., en un stand de in- formación localizado en el pabellón 8. Para mas información: Messe Frankfurt GmbH. Ludwing-Er- hard-Anlage l . 6000 Frank- furt 1 . Tel: 069-7575-0. fax: 069-7575-64 33 . Dele- gación Oficial de la Feria en España: Guzmón el Bueno, 98 . Entrepl. D 28003 - Ma- drid Tel; 91/5337645 Fax: 91/5538393

-

Euroagro991 Fuerte crecimiento

en post-cosecha

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Euroa ro'9 1 , que se celebra- rá en 9 o FMI en Valencio del 16 al 19 de octubre, experi- mentará un fuerte crecimiento en el sector de la post-cosecha. Este crecimiento se apreciará sensiblemente en lo que se refiere a embalaie de cartón para frutas y verduras, que a tenor de los expo- sitores que han confirmado su asistencia hasta el momen- to, muestra uno redefinición, centrándose más en estos sectores que en alimetación y frutas y verduras. Euroogro, tendrá igualmente un caracter más comercial, al haberse reducido la presencia institucional, y hasta el momento, cerca de 200 firmas han rati- ficado su decisión de estar presentes en la feria y otro nQ todavía por determinor lo ha- rán bajo representación. En- tre las actividades comple- mentarias de la feria, destaca el seminario Eurofruits, en el que se analizará la expor- tación de frutas y verduras españolas hacia la C.E. y el mercado nacional respecto a la importación de estos productos. Información: FMI-Eu- roaqro.Tel:96/ 3861 100

A CURSO

II Curso de Bulbicultura por

correspondencia - -

Ante la continua demanda de una nueva edición del curso de bulbicultura, el Cen- tro Intern. de Bulbos de Flor ha abierto una segunda convocatoria paro los técnicos y cultivadores interesados. En esta 2' convocatoria, se podrán llevar a cabo los cursos: Curso de Bulbiculiura (Grado Medio), Curso de Bulbicultura [Grado Supe- rior], Master en Gladiolos y Master en Liliums. Para más información: Cen- tro Internacional de Bulbos de Flor. Apdo. 359. 46080 - Valencia


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transparente sin agujerear o bolsa de papel, también con el distintivo de la ca- tegoría y el logotipo del Mercado.

irá sin la bolsa pero Ileva- En el caso de planta. aun- tegoría impreso en la bolsa rá una cinta del color de que se sigue una línea de (rojo para extra, verde pa- la categoría y e l logotipo. control, las normativa to- ra primera y amarillo para La rosa también puede ir davía está poco clara. segundas), el logotipo del con bolsa de plástico

El control de calidad

en el Mercat de Vilassar

En el mes de abril se ha- bían llevado a cabo unos 100 controles en flor cortada y otros de planta ornamental.

Del control efectuado se desprende la siguiente es- tadística:

En el campo de la flor: el 93% de los pomos no se ajustan a la normativa vi- gente, el 53% de pomos son de primera categoría, y s610 el 5.7% corresponde a una receptividad ne- gativa -por parte de del productor- a pasar el control de calidad.

En cuanto a las plantas, el 71 % de las paradas del mercado cumplen con la normativa.

Las flores bajo control de calidad son: rosa, gladiolo, clavel uniflor y mini, gerbera, fresia, tulipán, iris y alstromeria. La normativa que se sigue para el control es: las flores tienen que agruparse en pomos de 5, 10 unidades o múltiples, y el pomo debe presentarse en bolsa de plástico estándard -aguje- reada o sin agujerear- y con el distintivo de la ca-

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Aeroxon. Contra los insectos

de los cultivos hortícolas

Aeroxon, es un- producto ecológico sin veneno para luchar contra los insectos en cultivos hortícolas bajo invernadero, a pleno aire libre o en semillero. El producto se presenta en forma de hojas adherentes d e color amarillo luminoso o azul especial para el trip, y gracias a la cola in- sensible a los factores ambientales permite una larga duración d e la placa.

Las propiedades más so- bresalientes d e Aeroxon, aparte d e su larga dura- ción, la hoja está encolada por los dos lados, retiene a los depredadores reducien- d o su densidad, no contiene ningún producto tóxico y permite controlar la evo- lución de la infección d e plagas.

Para más información: Co- mercial Projar. Ter: 9611533011 Fax: 9611533250

Florista992, adelanto

de la primavera

La 3a edlcl6n del Sa16n se celebrará en el Parque

Ferlal Juan Carlos I

En esta nueva edición, Florista'92, patrocinada por la S.E.H., A.F.M. y la Asociación española de Garden Centers, ocupará mayor superficie de expo- sición. Su ubicación en los pavellones del nuevo parque, cerca del aeropuerto internacional de Ma- dridlBarajas, garantizan el Cxito de sus resultados.

La atractiva oferta del sa- lón, centrada en las últi- mas novedades sobre planta, flor y sus complementos, presentada en fechas próximas a la entrada de la primavera y las excelentes previsiones d e participa- ción, invitan al comprador profesional a visitar e l certamen.

El sector de la floristería está experimentando una etapa de expansión. El desarrollo de los núcleos ur- banos con la disminución d e zonas ajardinadas, ha provocado un considerable aumento del consumo y el consiguiente incremento

nacional e internacional, constituye la base d e Flo- rista'92 presentando la oferta sectorizada en los apartados de: flor cortada, flor seca, planta ornamental, semilla y bulbos, productos fitosanitarios, abonos y tierras, planta y flor artificial, macetas y jardi- neras, cerámicas, cestería, complementos decorativos, artículos para floris- tas, sistemas de riego, en- vases y embalajes, infor- mática, transporte y repar- to, y servicios.

Ultrasemilla de Asgrow:

semillas de calidad

para Europa

Asgrow, en su último bo- letín, informa de de sus ultrasemillas.

Ultrasemilla, supersemilla o semilla de precisión, e s un concepto que lleva consigo la mejora de la semilla por diferentes medios, entre los que incluye el calibrado para lograr un más alto poder germinativo, una más rápida emergen- cia d e plantas más fuertes y resistentes, y una nas- cencia más uniforme..

En la actualidad, Asgrow dispone de ultrasemillas para apio, calabacín, esca- rola, lechuga, pimiento, tomate y zanahoria. Para más información: Complejo Asgrow Semi- llas, S.A. Tel: 9114420399. Fax: 9 1144242 12


de la actividad productiva. Este sector, con promete- doras expectativas a nivel . - ,

Luminal-4. El anti-vaho de

Visqueen

El Luminal-4 es un film de polietileno coextruido tér- mico anti-vaho, para la cubierta de invernaderos, que reune las ventajas de los EVA y de los PE (tér- micos) con un mayor efec- to térmico, sin deforma- ción y elasticidad. y una mejor transmisión lumino- sa global.

Así, destacando las cuatro ventajas más relevantes del Luminal-4: termicidad. luminosidad, duración (4 campañas) y limpieza (la capa exterior es anti-polvo),Luminal-4 influirá po- sitivamente en los resultados agronómicos con una mayor precocidad y un aumento de los rendimientos de productividad. Para más información: Jac. Ctra. Murillo,6. Calahorra (La Rioja). Tel: 133706.

Guía de Mercabarna

1991-1 992

Esta Guía es una publica- ción que permitirá conocer la actividad de los distintos sectores de actuación dentro de esta Unidad Ali- mentaria, la relación de empresas que operan dentro en cada sector y la variedad de servicios que pueden ofrecer cada una de ellas. Para Roser Lapuente, responsable de Relaciones Exteriores, el hecho de que Mercabarna concentre el mayor número de empresas del sector agroalimentario mayorista del Es- tado Español, la importancia comercial de muchas de éstas, y la excelente si-

HORTICULTURA 70-JUL-AG(

tuación geográfica acom- pañada de la buena comu- nicación de esta Unidad Alimentaria, ha hecho posible la difusión de infor- mación que contiene esta guía.

Los invernaderos

holandeses son famosos

La industria de invernaderos holandesa está asocia- da hace más de 25 años a la Asociación General de Constructores de Inverna- deros (AVAG). Esta aso- ciación incluye un departamento especial de exportaciones, que tiene una excelente relación con los ministerios holandeses de Agricultura. Naturaleza y Pesca y economía. La coo- peración dentro de esta asociación, ha llevado a sus miembros a contraer la obligación de suministrar material de acuerdo a altos niveles de calidad, formu- lados en la guía práctica N.P.R.3860. Actualmente, los constructores holandeses asociados cuentan con la capacidad de acceder a los estándars de mejor y más alta calidad, requeri- dos en cualquier condición de lugar y climática.

La colaboración con los institutos agrícolas, la Universidad Agraria de Wageningen y las estaciones de investigación en Naaldwijk y Aalsmeer se- rán otra garantía para in- novaciones futuras y desarrollo tecnológico. El comercio hortícola está avanzando a grandes pa- sos, en tanto que tiempo atrás los cultivadores usa- ban los invernaderos para vivir, actualmente la industria hortícola ha gana-

do en importancia y atrae a inversores de otros ra- mos que se muestran interesados en la horticultura como una actividad secun- daria. De esta forma, los invernaderos aparecieron cerca de instalaciones de energía y otras industrias que emplean educción de calor.

Finalmente, se podría decir que la industria de invernaderos holandeses se ha desarrollado como una industria completa y que está lista para afrontar los años venideros mantenien- do y expandiendo su papel líder en el mundo. Para m6s información: AVAG. Apdo. 11584 - 2502 AN La Haya. tel: 31- 70-3839152 Fax: 3838951

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Cultivo de plantas

ornamentales en el

Departamento de Hortícola de la Universidad

Agrónoma de Wageningen

Los cultivos ornamentales ocupan un lugar importante en la economía holandesa y es necesario realizar gran cantidad de investigaciones para mantener su buena posición competiti- va. La realización de dicha investigación es cuestión de gente bien formada. La formación de personal se realiza en la Universida Agrónoma de Wagenin- gen. en particular en el Departamento del Cultivo de Plantas Horticolas de

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dicha universidad.

Organización del Depar- tamento El Departamento de Culti- vo de Plantas Hortícolas tiene unos cuarenta cola- boradores. Para la realiza- ción de la investigación, el

departamento dispone de un jardín experimental de 6 Ha. para la fruticultura y un complejo de invernaderos de 5600 m2 para cultivos bajo vidrio.

El departamento es la úni- ca entidad especializada en la horticultura en toda

la Universidad Agrónoma. La transmisión directa de conocimiento a la prácti- ca, por lo general tiene lugar a través de investigadores-colegas de institutos en estaciones experimenta- les, a través de revistas profesionales, y también

mediante la colaboración con los empresarios.

Los cultivos ornamentales Con las plantas de maceta, la atención se dirige sobre todo hacia el desarrollo de modelos a través de la computadora para imitar el cultivo y la planificación.

El aroma como elemento de valor de adorno, goza de un interés cada vez más creciente después de muchos años de promoción. Se prolongará la investiga- ción del aroma que ya Ile- va muchos años, tanto en el campo de las caracterís- ticas del producto como en el terreno del desarrollo del mercado. La investiga- ción en el campo de la calidad y conservabilidad se efectúa también a base de experiencias obtenidas en las estaciones experimen- tales de Lisse y Aalsmeer. Fuente: Agro-Holanda 1 - 1991.

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Proyección internacional de

la Feria de Zaragoza

La Feria de Muestras de Zaragoza está llevando a cabo a lo largo de los últi- mos meses una intensa actividad promocional en el entorno europeo. Las iniciativas llevadas a cabo, consistentes en presenta- ciones internacionales de los certámens que tienen lugar en dicha feria y su participación directa con stand en diversos salones comerciales, se iniciaron en París el pasado mes de marzo, donde se presentó FIMA, que cumplía 25 ediciones, en el marco de su homólogo francés SI- MA.


Bobina Los'materiales de

mayor calidad defien-

den su posición en

Las hidroso'ub'es

de Supracid

¿QuC son las Bolsas Hi- drosolubles? un concepto de envase totalmente nuevo, que viene a solucionar algunos de los aspectos más preocupantes en la utilización de pesticidas en la agricultura: el mani- pulador de Supracid no tiene que sacar el producto de su envase, escoge la cantidad de bolsas en fun- ción de la dosis que se necesite, y sólo tiene que de- positarlas en la cuba de agua. La Bolsa Hidrosolu- ble que contiene el producto queda rápidamente disuelta en el agua. Pida su muestra a Ciba- Geigy, Telf. (91) 8913840

I Jornadas Tecnicas de

Fitosanitarios en la Escuela

Politécnica de Cartagena

Estas jornadas que tuvie- ron lugar en fueron organizadas por Depar- tamento de '"genieria

de dicha y la empres Argos.

a todos los mercados.

Los No Tejidos

LUTRASIL garantizan

bobina una cosecha mas

temprana, incremen-

tan su rendimiento y

El objetivo de estas jornadas, ha sido facilitar un contacto directo de los fu- turos tCcnicos con el mundo de la empresa.

Por parte de la univerdi- dad intervinieron diversos profesores, y por parte de la empresa Argos los responsables de los departa- mentos Técnico, Desarro- llo, Marketing y Relacio- nes Externas, así como el responsable técnico de la empresa Eurocartago.

Se trataron temas directamente relacionados con la agricultura murciana: her- bicidas y ecologia, econo- mía de mercado, correcto- res y nutrientes en cultivos del campo de Cartagena, y planificación de ensayos de campo con productos fitosanitarios. Estas jornadas han tenido gran aceptación entre alumnos y profesores de la PolitCcnica y la Escuela de Capacitación Agraria de Torrepacheco, desbordan- do las previsones iniciales.

EniChem Ibérica, S.A.,

nueva denaminación

de Enimont Ibérica, S.A.

Desde el pasado mes de Abril, EniChem Ibérica, S.A., es la nueva denomi- nación de la acompañía Enimont Ibérica, S.A. Es- te cambio de nombre obe- dece a un proceso de rees- tructuración del accionariado de la sociedad en Italia, a travCs del cual, el EN1 (Instituito Nacional de Hidrocarburos Italiano) se ha convertido en su ac- cionista mayoritario. D~ esta manera, las filiales de la compañía en otros paí- ses han asumido tambiCn

meioran su calidad.

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el cambio de nombre y de las nuevas directrices de la empresa italiana.

La presencia mayoritaria del EN1 en el accionariado fortalece la posición de EniChem en el mercado. EniChem cuenta con más de 30.00 productos, opera en 42 países y está situada entre las diez empresas 1í- deres del sector.

Los objetivos prioritarios de EniChem para el futuro se centrarán en la inter- nacionalización de su estructura productiva, la ra- cionalización de la cartera de productos y la consoli- dación de su posición en 10s productos petroquími- coa básicos.

Por '0 que respecta al mercado español, el Sr. Arito- nio Escalas Sisquellas, Presidente y Consejero- Delegado de EniChem Ibérica, S.A. ha manifes- tado que «los objetos prioritarios de la compañía son: la consolidación de un mercado único peninsu- lar y la apertura de nuevas iniciativas productivas».

En este sentido, cabe des- tacar la incorporación al Grupo de Montefibre His- pania, primer fabricante nacional de fibra acrílica, lo que consolida y refuer- za la posición de Eni- Chem como un importante grupo petroquímico en el mercado español. EniChemIbérica, S.A. tiene su sede central en Barcelona, Diagonal 652- 656 Telf: (93) 4012300, Fax: (93) 2803050.

La industria de plásticos

atraviesa el peor

momento de SU etapa comunitaria

Cuatro son los datos que definen la situación de los plásticos en España al fi- nalizar el primer trimestre del año: desciende la pro- ducción un 5,4%; desciende la exportación, en un 19,196; la importación ha subido un 2,9%; el consumo experimenta la tasa más baja de incremento de los últimos años: el 3,7%, según un informe que acaba de hacer público ANAIP, l a organización empresarial de plásticos.

LOS nuevos melones

de <<La Peto))

La empresa de semillas hortícolas Petoseed, orga- nizó un día de campo Para presentar dos nuevas Va- riedades de melón en el Campo de Cartagena. Dos nuevos números a la Venta, el Petoseed 122 -ti- Po Galia- Y el P e t ~ ~ e e d 202 6 Braco -tipo Piel de Sapo-? Pasan a completar la amplia gama de semillas hortícolas de esta empresa. Con este nuevo Galia -de- cía Salvador Aguilera, de la Delegación de Petoseed en Almería- se pretende mantener el calibre tanto en el primer como en el segundo brote, buscando

diferenciación por el tipo tados mediante un sistema de corteza ha sido de total nuevo de destilación que

José Sotos de Murcia y Rafael Bruses mostrandoMelon Braco

alrededor de u n menú a base de cucurbltaceas (sandia y mel6n)

agrupar la producción y conseguir rápidamente un alto contenido en azúcar para poderlo vender temprano. Destaca igualmente la capacidad de rebrote de

,es te melón con un escritu- rado denso y de color amarillo «oro viejo». Melón que llena completamente, con un calibre 6-8 (núme- ro de piezas por caja de 5 Kg.) y una alta productividad. caracterfsticas que lo convierten en un excelente Galia a tener muy en cuenta de cara a la próxima campaña. El Braco, melón tipo Piel de Sapo, ha dado muy buenos resultados en los ensayos programados en esta campaña. Pesos de más de 2 Kg. con un melón muy lleno y que raya muy bien cuando empieza a madu- rar. La planta ha presenta- do un gran vigor y la pre-

cocidad se ha estimado en 10 días frente a otras variedades del mismo tipo y en el mismo lugar. De ta- maño muy homogéneo, de carne. crujiente y con elevados contenidos en azú-

, car, le pronostican todo el Cxito para la próxima cam- paña. Rafael Bruses. uno de los responsables del éxito ob- tenido en esta pasada cam- paña con la sandía sin pe- pita de Petoseed, explica- ba que la demanda de esta sandia ha sido enorme y centrada en la exporta- ci6n.El trabajo de promo- ción a nivel nacional, ha dado sus mejores resultados fuera de la península. Contamos -decía R.Bru- sas- con que la próxima campaña se van a multipli- car por 10 las ventas de este tipo de sandía. El mercado la demanda, y su

acierto. A los agricultores les fue posible ver con sus pro- pios ojos el comportamiento de estas nuevas obtenciones, así como su de- gustación. Para más información dirí- janse a: Petoseed. Apdo. de correos,98 -08740 st. Andreu de la Barca (Bar- celona). Tel.: 9316532800 Fax.: 9316534254

La utilización de agua del mar

en cultivos sin suelo

>> F. Penningsfeld( D. Gruber. Alemanla.lSOSC -Waaenlnaen. Holanda.

-

1 Todas aquellas personas que emplean el cultivo sin suelo para la producción de plantas, conocen el problema originado por la acumulación salina cuando la solución de nutrientes ha de ser rellenada con agua corriente o bien freá- tica, para así compensar la pérdida de agua. Para sistemas cerrados como el cultivo en grava y el NFT, una buena calidad es con- siguientemente un requisi- to importantísimo. El agua disponible en las regiones secas, donde precisamente SU consumo es muy costoso y la mayor parte es sa- lobre. Para evitar un daño a la planta ocasionado por un contenido salino excesivamente alto; la solución de nutrientes ha de ser renovada con frecuencia, en tales regiones. Tales problemas pueden ser solven-

solamente requiere energía solar. Incluso puede apli- carse cuando s61o se dispone de agua de mar. En consecuencia de 3 a 8 meses sin necesidad de ser renovada. Se ha partido del hecho de que solamente los nutrientes absorbidos por la planta han de reponerse.

La producción de plantas resulta imposible en zonas áridas del mundo a causa de la salinización de los suelos y fuentes de agua, o por ausencia absoluta de la misma. Mediante el empleo de t6cnicas de cultivo sin suelo puederl neutrali- zarse los efectos de unas condiciones desfavorables del suelo. En los sistemas cerrados el consumo de agua se va reduciendo en gran medida. Sin embargo aqui se hace necesaria el agua de buena calidad, que hasta ahora s61o podría conseguirse gracias a cos- tosos sistemas de desalini- zación. A continuación se pasa a describir un nuevo método que permitirá excelentes producciones de plantas sin costes elevados incluso en condiciones en las que solamente se disponga de agua marina.

Este nuevo método funcio- na según el principio de destilación de membrana. Con la ayuda de membranas microporosas e hidro- fóbicas (antihumectables) puede llegar a extraerse un agua pura y aséptica, incluso partiendo del agua de mar. Tales membranas son perrneables únicamen- te para los gases (vapor de agua). Al utilizarlas a manera de barreras entre agua del mar calentada y una solución refrigerante de nutrientes, las moléculas de vapor fluyen a través


de los poros de la membrana, debido a la diferencia de presión vapórica provo- cada por las diferentes temperaturas y penetran en la solución de nutrientes. donde vuelven a conden- sarse en agua.

Tal proceso es comparable al de la evaporización y condensación durante la destilación normal, lo que significa que el agua abso- lutamente pura, resulta de la destilación membranosa por lo que puede emplearse agua de mar mantenién- dola a una temperatura por debajo del punto de ebulli- ción.

Inclusive temperaturas de 4 0 - 7 0 ' ~ resultan suficientes para rellenar la solu- ción de nutrientes si la temperatura de ésta, se halla entre los 20 y 30'.

Existen dos factores que desempeñan un papel en dicha técnica de extrac- ción de agua pura: uno es la intensidad del calor a que se hallan sometidos los líquidos y el otro la diferencia entre las temperaturas de éstos. Cuanto mayor sea la diferencia,mayor será la cantidad de destilado obtenida en condiciones similares.

De acuerdo con ello para suministrarle a la solución de nutrientes, agua pura de forma permanente, basta con conducir el agua de mar calentada hasta 60°, a través de tubos delgados hechos de tales membranas y situados dentro de la solución de nutrientes. La destilación del agua tiene lugar en el propio tanque bajo temperaturas que pueden lograrse fácilmente utilizando simplemente energia solar. Cuando el destilado se halla totalmente desprovisto de sales y microbios ya no tiene lu-

gar ninguna acumulación salina en la solución de nutrientes, incluso cuando se la emplea durante un prolongado período de tiempo. Ello significa que puede consumirse hasta la última gota de agua resul- tando innecesaria la altera- ción de la solución de nutrientes.

Solamente se necesita una renovación de tiempo en tiempo, mediante sales nutrientes, de los nutrientes absorbidos por las plantas. Una ventaja adicional estriba en que ningún agente patógeno penetra en la so- lución de nutrientes al uti- lizarse tal método de reno- vación.

Relacionado con esto hay que mencionar que la solu- ción de nutrientes es man- tenida en un sistema cerrado, consistente en el tanque y en los lechos de las plantas. En consecuencia no tiene lugar alteraciones ambientales tales como la disolución de algiin nu- triente (N03) en el suelo, que resulta imposible, incluso en viveros donde se da una producción intensi- va de plantas y un uso in- tensivo de los fertilizantes. El concentrado de agua de mar restante puede devolverse al mar sin ningún otro tipo de problemas.

El rendimiento en aguas del sistema descrito principalmente depende de los siguientes paramentos:

- Calidad de la membrana: La membrana apro- piada está compuesta de carbohidratos poliolefinos o polifluorados, tales como el politetrafluoroetile- no PTFE y el polivinilo- denfluorado PVDF, así como el polipropileno. Re- sulta importante el que sean antihumectables y

que su índice de porosidad oscile entre 0, l y los 0,5 micromilimetros y la frac- ción volumétrica de porosidad sea de al menos

- Extensión de la superfi- ERWIN SICK (1986) de cie membranosa: Bajo Alemania.

sal tienden a disminuir las presiones vapóricas lo que a su vez, con lleva una re- ducción de la eficacia de la membrana.

70%. El espesor de las paredes tiene que hallarse entre los 0,4 y los 1,5 mm. Las paredes de un espesor superior son resistentes a la humedad y tienden a incrementar la inestabilidad, al tiempo que reducen el flujo permeado, cuya cota más baja es la más favorable.

Las investigaciones prácti- cas ya mencionadas sobre los efectos del rellenado de la solución de nutrientes por medio de la desti- lación membranosa y sobre el desarrollo de las plantas en hidrocultivo se realizaron por primera vez en el marco del proyecto ASGUASOL de la firma

- Diferencia de temperatura entre el agua del mar y la solucibn de nutrientes: Como la diferencia de temperaturas resulta en una diferencia correspondiente de presión vapórica, tal es la fuerza impulsora que hay tras el proceso de destilación membranosa.

condiciones similares el rendimiento se incrementa de forma proporcional a la superficies membranosa.

- Contenido salino del agua no tratada: Las mayores concentraciones de

Parte de estos experimentos se llevaron a cabo en la isla de Fuerteventura. Los experimentos realiza- dos con claveles cultivados destilado que se muestran en el cuadro 1. El volumen del tanque llegaba a lmetro cúbico, la superfí- cie membranosa era de 0,5 metros cuadrados (40 metros de tubo membranoso con un diámetro interior de 3.4 mm y un diámetro exterior de 4 mm.)

Los datos muestran que cuanto más caliente se ha-

Cuadro 1: Producción de agua destilada en el tanque

de la solución de nutrientes. Resultados del primer examen sin refrigeración

de la solución de nutrientes' I I I I l I I

Cuadro 2:

7 días

1 l días

de la solución VdíaIO Jm

Sin refrigeración 35 grados C Con refrigeración 26 grados C


69,7

55,6

29,O

22,8 40.7

32,8

4.060

3.590

102

90

I le el agua de mar y mayores sean las diferencias de temperaturas entre el agua marina y la solución de nutrientes. que se apli- quen, mayor será la cantidad de agua destilada ques pueda obtenerse. Mediante la refrigeración de la solu- ción de nutrientes puede incrernentarse~ el .rendimiento y prevenirse un-exceso de calentamiento. Empleando solamente un sistema de refrigeración por aire simple con una superficie de refrigeración de 9.6 metros cuadrados, llegamos a los siguientes valores comparativos:

Entre los 50 y 70 grados la producción de agua no muestra diferencias nota- bles. Por consiguiente una temperatura de 50 grados resulta suficiente para una cantidad de agua adecuada. Con una extensión de la superficie membranosa o la utilización de mem-

proceso de destilación. El aumento detectado en la temperatura radicular puede contemplarse como un favorable efecto secunda- rio del nuevo método, especialmente en el caso de plantas necesitadas de calentamiento; según lo ex- perimentado, dichas plantas reaccionan con . mejor crecimiento cuando se les calienta la base plantas y resultan menos sensibles durante lapsos de tiempo breve cuado la temperatura del aire es excesivamente baja. Esto significa que resulta posible hacer menos uso del calentamiento sin que se produz- can daños en las plantas.

Nuestros temores de que el calentamieto de la solu- ción de nutrientes pudiera ocasionar una precipita- ción química así como alteraciones en la nutrición de la planta no se vieron iustificados cuando reali-

con mayo facilidad mediante colectores de radia- ción solar que se hallen conectados a un tanque de agua caliete adecuadamente aislado para el almacenamiento de agua preca- lentada.

Ello permitía la palicación de la destilación membranosa tambitn durante la noche.

Los datos sobre el consumo de agua en nuestros experimentos con los claveles resultan valiosos para el cálculo de la eficacia que deba demostrar la ins- talación membranosa. De- pendiendo de las condiciones atmosféricas los datos recogidos fluctuaran en gran medida. Se ha116 un valor medio de 5 l/m2 día. El consumo de agua pudo no obstante verse reducido hasta los 2-2, 5 l/m2 día

incrementarse en gran me- con sulfato amónico o dida si se quiere. 1 bien con nitrato ctílcico

branas con una permeabilidad mayor al vapor de agua, la producción puede

zamos la fertilización, utilizando sales de nutrientes, Flory 9 combinando

ción de nutrientes a una temperatura de hasta 40 grados C. sin que se produjeran daños visibles.

Se efectuó la observación de que las raices de estos claveles toleraban, durante un corto lapso de tiempo. un calentamieto de la solu-

Los extremos de las raices permanecfan blanquecinos y el crecimiento de la plantamas más se incenti- vaba que retardaba. Cuan- do el agua fue contenida, la temperatura de la solu- ción de nutrientes descen- dió hasta 4 grados, sin embargo los valores de PH y de concentración salina solamente se incrementa- ron un poco de forma si-

respectivamente. Relacio- nando con todo esto la adi- ción de agua desionizada posiblemente haya tenido también un efecto favora- . . Normalmente se recomienda que la solución de nutrientes no sea calentada por encima de los 25 grados. Pero si se produjeran dificultades en relación a esto, resulta sencillo establecer la temperatura de- seada mediante un sistema de refrigeración, tal como ya se ha mostrado. Para su utilización práctica. se planeo un conjunto en donde se combinaban la destilación y la refrigera- ción.

cubriendo la superficie del substrato con una hoja de plastico blanco. Ello de- muestra que de un 50% en adelante del agua estaba perdikndose a causa de una evaporación impro- ductiva. De acuerdo con

multanea, para luego volver a descender durante el

tales datos de medición, la producción de agua partiendo de 0,5 m2 bajo las condiciones que se halla- ron en Fuerteventura, incluso en el caso de que solamente se dispusiera de agua de mar. El objetivo de la presente investigación es el desarrollo de un método simple y barato que posibilite el suministro de agua y la producción de plantas in- clcuso en aquellos lugares donde solamente se disponga de agua de mar. mediante el uso exclusivo de energía solar o eólica no primarias.

El agua marina o las aguas salobres pueden calentarse

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HORTICULTURA 70-JUL-AGOSTf91

La experiencia cubana

en la utilizacián de substratos

naturales de zeolita

en el cultivo sin suelo.

>> L. Rivero, G. Rodriguez CUBA-ISOSC - Wageningen - Holanda.

La utilización de rocas de naturaleza zeolftica como substratos para cultivos hi- dropónicos al aire libre, es una práctica reciente en Cuba, como lo es el desarrollo de los diferentes substratos zeolíticos que solamente requieren agua de riego.

Se efectuó un estudio comparativo del comportamiento de los tomates de variedad Tropic, en subs-

tratos tradicionales utilizados en Cuba tradicional- mente y en rocas de naturaleza zeolític empleando solución de nutrientes y diferentes tipos de riego. Los resultados muestran que el cultivo hidropónico de los tomates sobre un substrato de lana de roca de naturaleza zeolítica asi como los nuevos substratos zeolíticos Nerea.

Los cultivos hidropónicos se han encontrado numerosos problemas, especialmente con los substratos, que presentan ciertas propiedades físicas y quími- cas que producen efectos negativos en las plantas.

En los primeros años de esta década, especialistas búlgaros desarrollaron los substratros zeolíticos de- nominados Balkanin. Ta- les substratos son una mezcla de piedra volcáni-

ca zeolitizada, vermiculi- ta, turba y fertilizantes minerales amoniacales y fos- fór ico~. Su característica básica es la utilización del agua del riego en la etapa vegetativa. A tal practica productiva se la denominó, cultivos zeopónicos.

En Cuba, investigadores de diversas instituciones han desarrollado estudios diversos. Estos han sido los puntos de partida fundamentales para el desarrollo de los Nerea (nutrientes en roca y empleo de agua), substratos zeolí- ticos para cultivos hidro- pónicos al aire libre en clima tropical. Los primeros trabajos co- menzaron en 1980, pero no se logró ningún resultado hasta 1986.

La nutrición mediante

potasio de pepinos

en invernadero, cultivados en serrín y

corteza de pino

>> A. Roberts, l. Simith SUDAFRICA-ISOSC - Wagenlngen - Holanda.

Se comprobaron seis concentraciones diferentes de potasio en la solución nu- tritiva (75-450 mg) de los pepinos cultivados en un compuesto de corteza de pino. Ambos medios fueron previamente fertilizados y las plantas alimenta- das con una solución de NPK mientras duró la re- colección. La producción de plantas resultó similar en todas las concentraciones de potasio al cultivár-

8 6 HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91

selas en corteza, pero se incremetó significativamente hasta los 150 mg de potasio en el cultivo de se- rrín . El contenido de las hojas en potasio de 2,4 a 4,8% en ambos medios.

Las conductividades existentes en muestras de los medios eran inferiores para el serrín que para la corteza , como también lo eran las concentraciones

turba por Adams, Graves y Winsor y modificadas posteriormente por Wilson. En ambos sistemas la nu- trición de N y k difiere para la corteza debido al proceso de composición em- pleado en l a preparación del medio de corteza; y para el serrín que tiene una mayor exigencia de nitrógeno y un contenido bajo en potasio.

cultivados en turba, y del 1,9 al 5,8% de potasio se- gún Roorda y Eysinga. Adams demostró un incremento asintótico en el contenido en K del líquido pe- ciolar acompañado de un incremento de la solubili-

de Ca, Mg y K en dichas La inferior capacidad de muestras. intercambio catiónico del

la corteza en el serrín. 1 Esta investigación se ha- 1

Incrementándose la con- centración de K en la solu- ción de nutrientes decrecía la obtenida de NH4-N en

serrín, le convierte en menos adecuado, que la corteza para una previa ferti- lización.

En serrín las técnicas de Adamson y Maas (1981) utilizando una solución de nutrientes total ha funcio- nado bien. En corteza de pino la previa fertilización con riego exclusivamente NPK, basado en las recomendaciones hechas para

Un compuesto de pino y de serrín de especies de pino similares fue utilizando para el cultivo de pepinos (cucumis sativus) bajo techado empleando técni- cas de cultivo sin suelo durante algún tiempo en Sudafrica desde 198 1.

La investigación tambiCn pretendía establecer las concentraciones foliares en potasio óptimas y medias para una muestra de pepinos cultivados en tales medios. El valor crítico para los hojas iba del 2 al 2,6% en potasio para los pepinos

- llaba orientada a determinar la concentración ópti- ma de potasio en el Iíqui- do alimetício para los pepinos cultivados en corteza y serrín previamente enriquecidos, y a continua- ción alimentados con una disolución de NPK.

dad acuosa y de la inter- cambiabilidad catiónica del K en la turba, llegando a una cota de 200-300 mg en una muestra de turba.

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HORTICULTURA 70-JLIL-AGOST'91 87

Avances en el mejoramiento

de frutales deciduos con

bajas demandas de frío en

florida. USA

)) W. Sherman, F. Lean, R. Sharpe.

Frutales deciduos están siendo adaptados a los subtrópicos y a las regiones altas de los trópicos, grácias al mejoramiento genético de cultivares. En los últlimos 10 años se ha logrado un avance rápido en durazno y nectarinas, en manzanos y arandanos; pero el avance ha sido len- to en peral, ciruelo y vid. Algunos cultivares se recomiendan para su evalua- ción, se discute el uso de patrones y algunas prácti- cas culturales esenciales son descritas.

La mayoría de los cultivares más comunes de frutales decidudos no pueden ser cultivados exitosamente en las regiones altas de^ los trópicos o en los sub- trópicos. Debido a la existencia de inviernos calurosos y la consecuente falta de frío invernal; solo culti-

vares con bajos requisitos de frío son usualmente fructíferos. La carencia de suficiente frío causa una foliación retardada y pro- longada y una floración que dura de pocos días a 6 semanas, lo que determina la presencia de flores y frutos en varios estados de desarrollo al mismo tiempo. En casos muy severos la carencia de frío puede causar la muerte regresiva de los árboles con la emer- gencia y proliferación de chupones provinientes de yemas adventícias de tron- co y la base de las ramas grandes. En casos no muy severos de frío en Duraz- no, y la floración ocurre primero de las ramas bajas e interiores y luego hacia fuera y hacia dentro seguido de una foliacín en las yemas terminales y luego en las laterales. En el caso de los manzanos las yemas de ramas terminales florecen primero que las otras y permanecen en estado foliar en los ápices, hasta cuando la caída de la hoja ocurre de manera natural.

Algunas variedades de ciertas especies de fmta- les, tales como la manzana, pueden crecer como una planta de hojas perennes, si no reciben suficiente frío. Manzanas de hojas

caducas, cuando crecen como las de hojas perennes generalmente florecen y producen mayormente frutos partenocárpicos sobre las ramas terminales de los chupones, los cuales son forzados a crecer todo el año, pero especialmente cuando existe humedad suficiente en el suelo seguido de un défi- cit. Algunas veces los frutos caducifolios con bajos requisitos de frío crecen exitosamente en áreas donde no ocurren temperaturas bajas invernales que llenan estos requisitos. En las mencionadas áreas, los árboles son sometidos a un ciclo de déficit de humedad en el suelo y remoción de las hojas; por ejemplo:

Durazno con bajos requisitos de frío en áreas cerca- nas a Hermosillo, MCxico, son defoliados en el otoño, con aspersiones de sulfato de zinc al 2%. Clorato de sodio al 2% ha sido utilizado para defoliar Duraz- nos en Venezuela. Las uvas en Taiwan, los Du- raznos con bajos requisitos de frío en Perú y manzanas en Java se ha señala- do que defolian para obtener 2 cultivos al año. El sistema básico del manzano contempla la remoción de las hojas aproximada-

mene un mes después de la recolección, de manera de estimular la floración para que ofrezca cosechas en primavera y otoño; si la remoción de las hojas del manzano es realizada antes de tiempo, sólo se ob- tendrá crecimiento vegetativo.

También existen observaciones evidentes que muestran, que árboles de Durazno, con bajos requisitos de frío (BRF) cultivados en áreas donde no reciben suficiente frío que induzca su letargo total, necesitan menos frío que normalmente necesitaría para romper el letargo; de tal manera que los árboles pueden producir hojas y florecer normalmente des- pués de inviernos benignos donde no ocurren he- ladas. Estos Duraznos con BRF parecen ser de días neutros en relación a la producción de yemas florales y al crecimiento.

Muchas áreas en las regiones altas de los trópicos y subtrópicos tienen climas con inviernos benignos similares a los del centro y norte de Florida; sin embargo en ellas no se regis- tran bajas temperaturas ex- tremas como en áreas de Florida donde se hacen in-


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tentos para desarrollar y obtener frutales deciduos con BRF. tienen temperaturas medias en enero de 14 a 17 grados centígra- dos. Estas temperaturas medias son la guía más eficaz para decidir el cultivar con el requisito de frío más correcto para un área determinada. Algunas referencias muy recientes sobre requisitos de frío se encuentran en los trabajos de Sharpe y Sherman.

Este trabajo describe cultivares y selecciones con BRF de varios De- ciduos que se ha venido cultivando en la parte centra' de Muchas de las variedades discutidas aquí, son de reciente intro- ducción 'On nuevas selecciones en huertas de investiga- ción de la Universidad de

Muchas de las variedades discutidas aquí

C/ Rdíael Riera Prats. nave 6 Tel (93) 753 12 11 Telex

son de reciente introduc- ción y no se encuentran ampliamente distribuidas ; estas evaluaciones estan basadas principalmente sobre observaciones en Flo- rida y sólo podrían servir como guía en aquellas Lreas con climas similares.

- Manzanas : Las manzanas tienen la capacidad de fructificar en ramas terminales y se comportan mejor que los duraznos con insuficiente frío invernal.

Muchas variedades de manzanas producirán con menos de 600 horas equivalentes de frio (tiempo por debajo de 7 grados o el equivalente a una temperatura media de 13 grados en enero) son necesarias para entrar y romper el letargo. Las variedades Winter Banana. Beverly

.Hills, Red Hoover, Zaban- di, Tropical Beauty y otras han sido cultivadas satisfactoriamente en las regiones altas de Centro Améri- ca, pero generalmente ellas florecen y fructifican por períodos muy largos. Estas variedades no se comportan muy bien en Florida Central. Cultivares como Anna, Dorsett, Gol- den, Shlomit y Vered necesitan de menos frío de 250 horas o el equivalente a una temperatura media de 17 grados en enero y se producen exitosamente en Florida Central. Los frutos de Vered son demasiado pequeños sin valor comercial y los Anna , Dorsett , Golden. tienen frutos rojos y amarillos respectivamente, firmes. de alta calidad y de mediano tamaíío y la mayoría en yemas laterales cortas, típicas del cultivo de manzanas en zonas

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más templadas. Estas variedades tienen una efecti- va polinización cruzada.

De una población de plan- tulas obtenidas de cruces hechos en Florida, de padres con BRF, se ha obte- nido cerca de 10 selecciones que estan siendo eva- luadas. Algunas de esas selecciones sobrepasan a los padres en caracteres tales como: tamaño y fir- meza del fruto pero ninguna tiene el tono de color rojo brillante deseado.

Los híbridos se crearon usando cultivares de clima templado los cuales madu- ran en 75-80 días, de manera de obtener variedades que maduren antes de la temporada de lluvias y asi evitar las pudriciones amargas y otras enfermedades de los frutos en climas húmedos. Estas plán- tulas híbridos tienen requi-

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para reducir la condensacidn y mantener la uniformidad de temperatura.

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se presentan en el tallo del patrón.

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equivalente a una temperatura media de 10 grados en enero) para fructificar en Florida; la mayoría de este material constituye un es- fuerzo perdido, pues no se tiene una generación de mejoramiento en un área ligeramente más fría. Las variedades Anna y Dorsett Goldern han sido distribuidas a diversos paises en centro y sur de América y parecen adaptarse mejor que los cultivares con necesidades de frío tal como el de Winter Banana; el grado de éxito comercial en estos paises deberá ser evaluado en un futuro muy cercano.

No es raro encontrar algunos manzanos creciendo como si fuesen árboles de hojas perennes, un ejemplo es la manzana Key West la cual se desarrolla y fructifica en el sur de Florida; es aparentemente una variedad con altos requisitos de frío, decidua. cuando se planta en Gai- nesville, existe suficiente frío para defoliar y entra en letargo, pero este frío no es suficiente para satis- facer sus necesidades de latencia. Bajo estas condiciones las plántulas exiben severos síntomas de insuficiente frío. Las varaieda- des Anna y Dirsett Golden son de BRF y deciduas en el centro de Florida. El uso de patrones enanizantes no debe ser subestima- do, porque ellos inducen precocidad, alta produc- ción por unidad de área y control en el tamaño del árabol. Los patrones M7. M9, M26, M111, M106 brindan uniones fuertes y árboles productivos, pero todos son susceptibles a nudos es una condición no patogénica en la cual raci- mos de raices adventicias

En las condiciones hhme- das del centro de Florida estos nudos son sitios de entrada para insectos (principalmente perforado- res) y enfermedades; así mismo los nudos ocurren con mayor frecuencia en áreas con inviernos calurosos. Ahora se recomienda que si la serie Malling de patrones enanizantes son usados en Florida. debe- rían ser injertados a una altura muy baja en vivero y la línea de injertación deberá ser plantada por lo menos 2,5 cms por debajo del nlvel del suelo en el campo; esta práctica reduce la exposición de las raices adventicias de los nudos al ataque de perfora- dores y enfermedades y asi mismo esta poco profundo lo que evita el enaniza- miento del injerto.

- Albaricoques: No existen albaricoques en Florida, ni son cultivados en el Este de los Estados Unidos, pero en todo caso la carencia de germoplasma con BRF no es la razón de ello. El cultivar Cani- no. crece bien en el área del Negev en el Israel, asi como los albaricoques na- tivos de Egipto, Yemen e India, son ciertamente de BRF. En el área de Gai- nesville, Canino produce mal, con problemas similares a aquellos de los albaricoques en el Este de los Estados Unidos; en esa 6rea muchas yemas florales mueren durante el invierno y se desprenden durante la floración. Las yemas florales de albaricoque necesitan menos unidades de calor, de tal manera que abren primero que los duraznos y son más susceptibles a las he-

HOR

ladas primaverales; aquellos que abren tienen generalmente una proporción alta de pistilos cortos o dé- biles lo cual probablemete reduce la fecundación de frutos. Aun cuando los pistilos parezcan normales, la fecundación es baja y si ésta ocurre, la mancha bacteria1 causada pro Xanthornonas pruni, ataca los frutos destruyéndolos por completo.

Los patrones de plántulas de albaricoque, se cree sean más exitosos que los patrones de durazno, para los albaricoques con BRF.

En resumen se puede decir que hay albaricoques con BRF, pero deben tenerse precauciones y someterlos a prueba. Se piensa que ellos sean más exitosos en áreas con climas medite- rráneos, donde las temperaturas de invierno son uniformes y los veranos

maduración temprana. Ambos tipos necesitan de suelos ácidos (PH de 4- 5,5), no toleran los nitratos y la competencia con las malezas y requieren de un buen control del agua . Suelos ácidos, arenosos, planos, que han sido reco- mendados como los mejores, pero los suelos minerales han sido satisfacto- rios si el PH es mantenido entre 5 y 5,5 debido a que el PH por debajo d e 5 no puede presentar niveles tó- xicos de aluminio y de magnesio.

Los arbustivos parecen ser más susceptibles a phytophthora cuando se cultivan en áreas con mal drenaje.

La propagación de los arandanos e s mediante estacas d e madera dura o con madera tierna pero con hojas, esto dificulta la introducción material a los

son más secos que en Flo- rida. En este momento desconocemos si existe al- gún germoplasma de albaricoques que se adapte a las fluctuantes temperaturas d e invierno y los veranos húmedos de Florida.

tipos con BRF. " I

diversos paises; sin embargo se pueden encontrar buenos tipos entre las plántulas d e cultivares a polinización abierta. No- sotros hemos enviado estacas no enanizadas a algunos visitantes pero la ma- yoría ha solicitado el en-

- Arandanos: Los arandanos se están es- tableciendo rápidamente como un cultivo en el centro de Florida, debido a los esfuerzos por mejorar

Los tipos de «Ojo de Co- nejo» representados por las variedades Aliceblue y Beckyblue con BRF; y los de tipo arbustivo representados por Flordablue y Sharpblue con BRF, son los dos tipos comerciales. Necesitan una poliniza- ción cruzada y son de ma- duración tardía, mientras que los tipos arbustivos son autocompatibles y de

vío de semillas. Se po- drían hacer selecciones de plántulas ya adaptadas lo- calmente y propagarlas de manera, para establecer variedades propias.

- Cerezas: No hay cerezas de buena calidad en el Sur Este de los Estados Unidos, debi- d o a que necesitan d e altos requerimientos d e frío en Florida y en las regiones altas de Centro América, pero ellas han fallado por varias razones, siendo la más importante la de necesitar altas cantidades de frío. Las variedades Van , Black Tartarian, Black Re-


publican y Governor Wood están señaladas como las cerezas con los más bajos requerimientos de frío pero no se adaptan a las condiciones de Florida.

Cerezas con BRF, debe- rían tener algún potencial en áreas donde haya esca- sa precipitación durante la maduración, de manera de reducir la rajadura de los frutos.

En la Universidad d e Flo- rida se han llevado a cabo cruzamientos entre p.pleiocerasus (tipo de floración y p. aviurn (de altos requerimientos de frío, tipo d e cereza dulce).

Plántulas con BRF con frutos atractivos del tipo dulce han sido obtenidos, pero hasta ahora todos los frutos han sido del t ipo amargo. Las nuevas plán- tulas no han fructificado

aún, pero podrían producir frutos comestibles. Cruza- mientos de los mejores de este tipo con cerezas del tipo dulce deberían producir algunas plantas con BRF de buenos frutos.

La cereza capulin p. sali- cifolia, la cual e s nativa de Mtx ico a Ecuador. S e dice que produce frutos negros comestibles 1,5 a 2 mm de diámetro; esta cereza produce sus frutos en racimo y se dice que es una subes- pecie de p. serotina la cual se encuentra en Florida. Las plántulas d e cerezas capulin que han fructifica- d o en el Sur d e California producen frutos de inferior calidad comparados con los mejores del Ecuador.

- Uvas: Hay dos tipos principales de uvas cultivadas en Flo- rida, vitis vinifera y sus

vernadero de cristal o (Policarbonato)

IN8TALACIONES DE RIEQO E INVERNADEROS -

híbridos con especies cer- canas y la especie nativa v. rotundifolia; en ambas se ha logrado BRF, pero el principal problema ha sido obtener resistencia a la enfermedad de puestos en el mercado; Suwanee, Sto- ver, Daytona y Conquista- dor, pero ninguna es de alta calidad , sin semilla y resistente. Tanto uvas de mesa como de vino del tipo muscadine se cultivan para uso local en Florida Central. La variedad Tam- pa, la cual no produce chupones y es un patrón resi- tente a la enfermedad Pier- ce, especialmente para uvas del tipo vinifera, han sido recieñternente producida por la Universidad de Florida.

Las variedades de uva del tipo muscadina son propagadas mediante estacas blandas con hojas y no estan adaptadas a suelos con

Ph superiores a 6,5. Las introducciones tanto de los cultivares de Muscadina como los de vinifera deben ser hechos con precau- ción, hasta tanto la rela- ción entre el agente causal (bacteria tipo rickkettsia) y la enfermedad de Pierce en uvas, malformación del durazno (phony peach), enroscamiento de la hoja de ciruela y blight de los cítricos sea establecida. Muy buenas variedades del tipo vinifera están cultivadas en los trópicos y subtrópicos y deberían obtenerse de un área libre de la enfermedad de Pierce; sin embargo semilla de una variedad de muscadina hembra (macho esteril) tal como Fry debería producir selecciones de plán- tulas deseables para propa- gar el tipo de uva muscadina.

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9 2 HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91

- Duraznos y nectarinas: El mejoramiento y desarrollo de duraznos y nectarinas con BRF en Florida ha producido que se hallan reemplazado los que tienen más de 15 años de edad. Los principales objetivos han sido. combinar variedades con BRF, ma- duración temprana y frutos de gran tamaño con el de fruta atractiva, de pulpa firme y con maduración uniforme.

La maduración temprana es necesaria en Florida, como en otras áreas para evitar las enfermedades del fruto que ocurren durante la temporada lluvio- sa a mediados del verano. Nueve variedades de durazno y un patrón (Okina- wa) han sido producidos por la Universidad de Flo- rida, pero actualmente, Flordabelle, Flordaking y Flordaprince tienen algunas posibilidades comerciales; otras tres selecciones, San Pedro, Flordagem y Maravilha fueron bauti- zadas en otros países y estan en producción comercial.

Seis variedades de nectarinas han sido oficialmente producidas en Florida, pero solo Sunred. Sunlite y Sunfre tienen algunas posibilidades comerciales.

Yemas de los cultivares mencionados y muchos otros nuevos, aun sin nombre, han sido enviados a diferentes países a travCs de los trópicos y subtrópi- cos en los últimos diez años, para ser estudiados y evaluados, de manera que su potencial deberemos te- nerlo en cuenta en los pr6- ximos años. Algunas va- raiedades han sido tan exitosas que la producción comercial de algunas ya ha comenzado en varios países.

Los patrones Nemaguard y Okinawa son usados actualmente, pero un nuevo nematodo de los nudos de las raices, ataca esos patrones en algunas áreas del estado; en la búsqueda a la resistencia de Meloidogy- ne mediante el mejoramiento, se han encontrado en Florida dos selecciones las cuales precen tener plántulas con la misma resistencia a los nematodos.

- Peras: No existe producción comercial de peras en Flori- da, pero las peras son comunes alrededor de las casas, las cuales producen frutos para el consumo familiar y los mercados locales. La mayoría de las peras tipo europeo (pulpa

blanda) suaves como las manzanas. tienen unos requerimientos de frío muy altos para las condiciones de Florida. Algunas peras blandas como Baldwin. Leconte, Douglas, Tenn y Carnes, son híbridos con peras de BRF pero de pulpa arenosa, que fructifican satisfactoriamente con solo 400 y 700 equivalentes de frío invernal a un pro-

, medio de 11-14 grados en el mes de enero.

El tizón causado por Erwi- nia amylovora y la mancha de la hoja causada por Fabraca maculata, limitan el cultivo de las peras en Florida. Las peras cultivadas en Florida tienen BRF y una resistencia moderada al tizón, heredada de las peras orientales, pero tienen poca o moderada resistencia a la mancha de las hojas, la cual debilita en alto grado el árbol, debido a una defoliación pre- matura.

La mayoría de las peras en Florida están propagadas sobre Pyrus calleyrana, debido a su vigor y este patrón parece estar adapta- do a los suelos de Florida que tienen un buen drenaje. Este patrón se encuentra libre de serias enfermedades e induce la floración del injerto, además aumen-

ta la producción por unidad de volumen del árbol.

- Ciruelas: Las variedades comerciales de ciruela de tipo japo- nés tienen un requisito de frfo demasiado alto para Florida; sin embargo las variedades Inca, Mariposa, Beauty, Kelsey y Ogden, fructifican en el norte, excepto si los inviernos son benignos. Santa Rosa es un cultivar de ciruelas ja- ponesas que se autopolini- za, se dice que fructifica bien en las zonas altas de Centro América, tanto como lo hace Kelsey, en las estribaciones palestinas de Israel, pero ninguno de ellos fructifica bien en Florida Central. Ciruelas del tipo japonés de Tai- wan, con BRF (menos de 100 horas equivalentes a una temperatura media en el mes de enero superior a los 17 grados, han sido hi- bridadas, con variedades comunes del tipo japonés y se han hecho selecciones en la F-2 que posee BRF y maduración temprana. Al- gunas selecciones tienen frutos de color rojo, muy atractivos y con buena calidad, pero estos frutos son demasiado pequeños; la más tolerante al insuficiente frío es Meredith.

Hasta 14 m de ancho Larga Duración; Extra y


La raya causada por Transchelia pruni-spinosa defolia la mayoría de las ciruelas al final del verano, debido a la temporada de lluvias pero algunas selecciones son resistentes.

Los frutales de clima templado han sido y continua- rán mejorandose en cuanto a características hortícolas y adaptación a las áreas del mundo con inviernos templados y calurosos. El impetu para desarrollar variedades adaptadas a cada país es como consecue- cia de la espiral inflacio- naria que envuelve los costos de importar fruta y el aumento de la demanda local para mayor nutrición y variedad en la dieta. No debe esperarse que las variedades más exitosas en Florida serán siempre las mejores en cada área, pero frutas con BRF podrían ser la fuente de germoplasma para buscar adap- tación al subtrópic,~ y a las áreas altas de los trópicos. Ensayos con frutales, que envuelven programas de mejoramiento deben co- menzarse o expandirse en países donde son posibles los cultivos subtropicales como España, donde las variedades con BRF pue-

Caracterización de la

maduración de lucuma

(lucuma bifera)

» L. Linaza, G. Refinato, J. Lavanderos Universidad de CHILE-.

El fruto de la lucuma tiene una alta aceptación en los mercados locales en Chile y Perú, por sus caracterís- ticas especiales de sabor y aroma. El lucumo es un ár- bol subtropical que crece en zonas potegidas de he- ladas y propagado básica- mente por semillas carac- terísticas y presentación.

La clasificación botánica sistemática es: orden ebe- nales, familia sapotaceae, género lucuma (poutería); en Chile hay dos especies, una nativa L. Valparadi- sea, palo colorado por el color de su madera que no presenta frutos comesi- bles; la otra es L. bifera que también se clasifica como L. obovara.

Una especie tropical es L. mammosa, sapote o ma- mey. Está relacionado con el canistel o fruto huevo (poutería campechiana),

que es nativa de los trópi- cos de centroamérica, y su fruto pequeño tiene una pulpa que asemeja en color y consistencia una ye- ma de huevo duro al igual que el fruto de L.Bifera siendo este de mayor ta- maño.

Los frutos de lucuma ana- lizados durante el proceso de maduración produjeron COZ como típicamente lo hace un fruto cimatérico, iniciando una curva ascen- dente alcanzando un máxi- mo y luego disminuyendo hasta valores similares a los iniciales. Junto a esto se destacaron cambios en el color de la piel y pulpa y una disminución en la resistencia de la pulpa a presión, aumento de sóli- dos solubles y evolución detectable de aroma, ini- cando una evolución en la maduración. De esta forma la lucuma se incorpora a los frutos de maduración climatérica, según clasifi- cación propuesta por Bia- le. El proceso lo podemos dividir en 5 etapas:

ración es estable y baja; sólidos solubles alrededor del 9% lo que es relativamente alto para una fruta preclimatérica.

-Los frutos en esta etapa presentan características similares a la etapa primera, excepto que manifies- tan un aumento notable en producción de CO2. Otra característica es la presencia menor de latex, que para ser evidente hay que apretar el fruto mientras que en la primera etapa fluía al corte. Hay un notorio aumento de sólidos solubles.

-Correspondería al máxi- mo de intensidad respira- toria, sin que aún el fruto se presente agradable a la palatabilidad. Hay un ligero cambio en el color de la pulpa hacia mas amarillo, pero lo más detectable además de la cantidad de COZ es la disminución de la resistencia a la presión (7- 14 1 bs.) en relación a la etapa previa. Fruto de buen aspecto, brillante pero de poco aroma, Los só-

-Frutos verdes, color de 1 lidos solubles alcanzan un piel verde intenso, pulpa 1 promedio del 14%.

94 HORTICULTURA 70-JUL-AGOSTs91

amarillo-claro blancuzca con abundante latex, resistencia de la pulpa muy grande (26-34 lbs ') R e s ~ i -

-Menor intensidad respira- toria por lo tanto en curva descendente de evolución de Coz; aun poco aroma

pero distinguible.

La pulpa se presenta harinosa y disgregada, de buen sabor, dulce, ya que se puede considera comestible. Presión de pulpa baja (1,8 - 4,8 lbs) y los sóli- dos solubles continuan en aumento.

-Aproximadamente de 4-6 días después del máximo climatérico, frutos, pulpa muy deshidratada de color amarillo naranja oscuro con una piel que se desprende fdcilmente máximo valor de sólidos solubes detectados del 17,1%.

En todos los estados se nota una permanecia del color verde, con menor intensidad al final de la ma- duración, pero no desapa- rece del todo. En algunos frutos es bastante persis- tente aun cuando están maduros. Más evolución de color se detectó en la pulpa; parte del color final ocre oscuro pudiera deber- se a la oxidación de feno- les.

Azúcares constitutivos: se detectó en los frutos la presencia de glucosa fructosa, sacarosa e inositol. Inicialmente en el estado verde hay detectable solo sacarosa y trazos de glucosa y fructuosa. Posterior- mente a medida que avanza la maduración hay un aumento de los monosaca- ridos. Sin embargo se mantiene todos los azúca- res perfectamente detecta- bles en las siguientes etapas de maduración. Estos tres azúcares, fructosa, glucosa y sacarosa son universales en frutas y solamente presentan varacio- nes en su proporción. Adi- cionalmente se detectó inositol en cantidades muy pequeñas (0,06%). En frutos se ha informado la de- tección de myo-inositol en

damascos, duraznos, peras y manzanas. Frutos que contienen una cantidad mayor de este compuesto en el jugo son las naranjas (128-170 mg/1 OOgrs.), limones (56-76 mg/ 100 grs) y pomelo (88-1 12 mgl 100 grs).

En relación a las cantidades proporcionadas de los distintos azúcares y su

volución durante la madurez se establece un claro predominio de glucosa, que aumenta en forma muy acelerada mientras progresa la maduración en las etapas 2, 3 y 4 donde alcanza su máximo para disminuir algo en la etapa 5. La fructuosa que se encuentra en segundo lugar, también aumenta rápida- mente alcanzando su máxi-

ma tasa de aumento entre las etapas 2 y 3 coincidiendo con el alza climaté- rica máxima de la respira- ción; en las etapas 4 y 5 disminuye su acumulación y tiende a nivelarse.

La sacarosa, que se encuentra como azúcar pre- dominante en muchas frutas, en lucuma sin embargo, constituye la tercera

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en importancia por cantidad detectada; el máximo promedio lo alcanza en la etapa tercera de madura- ción (2,31% materia seca) coincidiendo con el máxi-

En todos los casos hay un aumento muy notorio de glucosa fructuosa y sacarosa coincidente con el aumento tan rápido de la res- piración climatérica entre

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Los ácidos orgzínicos detectados corresponderían al ácido cítrico y al ácido succínico. Aparentemente estos dos ácidos orgánicos están en cantidades muy superiores a otros ácidos que pudieran estar presentes, pero que en este trabajo no fueron detectados, El ácido succínico se presenta en muchos frutos pero en las cantidades relativamente pequeñas. Sin embargo, el ácido citrico, es muy frecuente en frutas y en muchos casos, como los es en lucuma, predominan- te sobre los demás.

lndice de estado de madurez Al observar la evolución de los índices utilizados para caracterizar la madu- ración, algunos como cambio de color de fondo de la piel de mucho uso en algunos frutos como limones y papayas porqué represen- tan un estado fisiológico indentificable y determi- nado, no pueden ser apli- cados con claridad en lucuma. Esto debe a que el cambio de color verde al amarillo, es muy notorio en esta fruta; incluso pudo detectarse evolución muy intensa de C02 y aumento notorio del % de sólidos solubles sin cambios de-

tectables en la piel. Esto significa que el cambio de color puede tener limita- ciones en su uso como ín- dice de madurez de cosecha en lucuma.

Algo parecido ocurre con el color de la pulpa, aunque en fruta verde. además del color amarillo claro, existe exudación de latex, lo que podría ser utilizado como índice complementa- rio la gran variabilidad de tipos hace que tambiCn se encuentre una gran variabilidad en los colores de pulpa. S610 en el estado de sobre maduración. hay una tendencia generalizada al amarillo ocre. Sin embargo hay una clara evolución de sólidos solubles y de ablandamiento de la pulpa, que pueden ser utilizados con más exactitud como índices de referencia a un estado de madurez especí- fico. Como la lucuma es un fruto de pulpa muy densa que en su proceso de maduración va perdien- do humedad y aumentando su textura harinosa; para determinar los sólidos solubles se debe hace una di- solución y luego moler en un mortero para destruir las células, que si bien es- tán aparentemente separadas o disgregadas, permanecen probablemente ente-

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minuida en presencia de NO3. El desarrollo de los vegetales alimentados con NH3 o NH4 era o bien superior o igual al de aquellas plantas en las que todo el suministro de N lo proporcionaba el NO3. Por otro lado se ha descubierto que la temperatura radicu-

ras, puesto que la lectura de sólidos solubles es mucho menor, a menos que se efectue el proceso de mo- lienda. Aceptando este procedimiento se puede relacionar sólidos solubles con un estado de madurez especifico. Más sencillo es determinar el grado de ablandamiento de la pulpa con un presio- nometro. La pulpa perma- nece muy firme en la etapa 1, disminuye la resistencia a la resión en la etapa 2, pero mucho más notorio en la etapa 3 y 4. En el ensayo se utilizó el dinamó- metro.

lar no solamente tiene efectos en la morfología de las raíces sino también en muchas de las funciones de las plantas tales como respiración. absorción del agua, el movimiento del agua y la evapotraspi- ración, asi como la absor- ción iónica; así la temperatura radicular se ha considerado como uno de los factores fundamentales que afecta directamente al desarrollo de las plantas.

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embargo se han efectuado sobre los efectos del tipo de procedencia del N en el desarrollo y la absorción de nutrientes de los vegetales en conexión con la temperatura radicular. Los experimentos en los que aquí informamos se dise- ñaron para confirmar que la combinación de N 0 3 y NH4 resulta superior a cualquiera de los compo- nentes en solitario en cuanto fuente de procedencia del N para el desarrollo de la lechuga, que

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Los efectos de la procedencia del N y de la temperatura de la solución de nutrientes en el desarrollo del tipo de lechuga acogo- llada fueron estudiados. La aplicación combinada de N 0 3 y de NH4 proporciona mejores condiciones para incrementar el desarrollo y cambiar el color verde oscuro de las hojas. El desarrollo de la parte superior de la'lechuga pudo incrementarse sinergé- ticamente elevando la temperatura de la solución e incrementando la propor- ción entre NH4 y NH3 en la solución. Sin embargo, una propor- ción excesivamente alta de NH4 con respecto al NO3 en la solución bajo una temperatura de una solu- ción baja en invierno y bajo una temperatura alta de solución en verano, oca- sionaban la posibilidad de provocar la toxicidad del NH4 en el desarrollo.

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