d’abril a octubre : divendres i diumenges descomtelatorredelgall.com/pdf/menus-casaments.pdf ·...
TRANSCRIPT
D’Abril a Octubre : Divendres i Diumenges descomte de 10,00 € *
De Novembre a Març descomte de 15.00 € i condicions molt especials
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
La MasiaEntremig de vinyes
La Torre delGall,situada a Sant CugatSesgarrigues
(autopista Barcelona-Tarragona), està
molt ben comunicada:
5 minA 5 minutsde
Vilafrancadel
Penedès
40 minA 40 minutsde
Barcelona i
Tarragona
15 minA 15 minuts de
Vilanova i 20
minuts deSitges
30minA 30minuts
d’Igualada
Gràcies a tot l’equip de la Torre i l’assessorament de Jordi Ferran us ajudarem en tot moment a crear i pendre les decisions més acertades i fer junts la vostra boda única i especial
Us acompanyem en tot el que necessiteu, ens adaptem a les noves tendències i apostem per casaments personalitzats, inspirats en el romanticisme i en
les vostres idees, envoltats de l’encant i la màgia de la nostra masia i de la pau que ens envolta!
Som una proposta innovadora, diferent, jove i espectacular.
Gaudireu de l’entorn i de la gastronomia, tan importantsper nosaltres!
Les nostres cerimònies
—Al bosquet
—A la SalaGòtica
—Entre vinyes
—Al Baluard de la masia
Per començar…
Abans de la Cerimònia
Refresca’t
Galledes amb aigua, refrescs
ni cerveses
2 Bufets a escollir
(a escollir 2)
Mirar apartat
“Bufets per escollir”
Aperitius Selectes(inclosos)
—Piruleta de parmesà amb pipes
—Croquetes de bacallà, pollastre i de nnbolets amb foie
—Cucurull de patates braves— Brotxeta de gamba en tempura
— Biquini de sobrassada, formatge
fresc i mel / Brie amb pernil ibèric
— Wrap de tonyina
— Ceviche de gamba amb guacamole i
tàrtar de tomàquet
—Minicaneló d´ànec amb crema
de bolets del bosc
—Maqui de salmó amb alvocat i
soja
—Mini hamburguesa de vedella amb
ceba, bacó i formatge
Aperitiu d’alta gastronomia(per escollir 3)
— Ravioli de gamba farcit de
bolets
—Cullereta de pop amb làmina de
patata
—Tataki de vedella amb verduretes
i escabetx suau
— Caneló d’albergínia farcit de
tonyina
—Coca de figues amb foie i
oporto
— Ous estrellats amb pernil i foie
— Gaspatxo de maduixes
— Caneló de vainilla amb xocolata
— Brotxeta de pop amb cansalada
— Gaspatxo amb maduixes
— Crema de ceps amb ceba cruixent
Aperitiu en moviment: (sup 2.00 €)(per escollir 1)
— Steak tàrtar
— Trinxat escalivada i anxoves
— Salmó amb guacamole
— Salpicó de gamba a la lima
— Albergínia amb poma
caramelitzada
Begudes de l’aperitiu
—Cava rosé
—Cava brut nature
—Vi
—Bíter
—Sucs de fruites
—Refrescs
—Vermut
—Aigua
—Sant Francisco
—“Còctel de cava“
—Corner de galledes amb cervesa :
EeMoritz – Damm – Estrella Galícia
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Primer plat
— Crema freda de pèsols i poma verda amb salpicó de
marisc
— Sopa de tomàquet amb maduixes, gelat d’alfàbrega,
pa cruixent d’olivada amb esfèrics de mozzarel’la i
tàrtar de tomàquet
— Timbal de salmó salvatge, albergínia a la mel, mini
mongetes, ruca, lámines de parmesà amb gerds, brots
tendres i vinagreta balsàmica de lima
—"Suquet” de lluç i gamba de la costa amb calamar i
espàrrec verd
—Cistell de bacallà i salmó salvatge amb formatge de
cabra gratinat i salsa de caviar amb gambes
—Trio de canelons: Melós d’ànec – Carbassó amb
marisc/ Albergínia amb tonyina
—Coca de gambes i foie crocant amb flors de mango,
papaia amb i ceba confitada amb una vinagreta de
gerds
—Timbal de pasta negra fresca farcit de bolets,
gambes i calamars encebollats amb salsa de carbassa
— Caneló de carbassó farcit de marisc, cruixent de
chia, brots tendres i gambes
— Llobarro farcit de bolets amb muselina i espàrrec
verd ( sup 1,75 €)
Segon plat
—Caneló de melós de vedella amb salsa trufada i
teula de parmesà cruixent (opcional medalló
de foie sup 4€)
—Milfulls de vedella en cistell, farcit de ceba
negra, caneló de pera i fruits secs, parmentier
de bolets i reducció d’oporto
—Esfèric de vedella farcit d’albergínia i carbassó,
eeamb salsa de vi negre
— Laminat d’ibèric amb parmentier de patata
eetrufada i poma laminada amb salsa de foie
—Melosets d’ibèric amb risotto i melmelada
eede gerds
—Timbal de xai amb trinxat de la Cerdanya i salsa
vi chardonnay
—Ànec del Penedès amb dolç de prunes, pinyons
i trinxat de la Cerdanya
— Espatlla de xai al forn amb verduretes i
dolç de prunes
—Filet de vedella amb coulant de patata i
mozzarel’la amb salsa de ratafia
(amb diverses opcions) (suplement: 4 €)
Pastís nupcial(per escollir)
Celler
Blancs:—Mireia de Pinord—Blanc de blancs de Sumarroca—Pomell de Blancs de Mas Comtal
—Clamor de Raimat
—Capricis Xarel’lo de Vilarnau ( Sup 1€)
—Temps de Flors de Sumarroca (sup. 1 €)
—Gessamí de Gramona (sup. 2 €)
—Chardonnay 3055 Jean Leon (Sup 1,85 €)
Negres:
—Cabernet Sauvignon de Vilarnau
—Les Anyades de Mas Comtal
—Clamor de Raimat
— Temps de fruits Sumarroca ( Sup 1€)
—Petit Verdot Jean Leon ( Sup 1,85 €)
Cava:
—Brut Nature de Vilarnau
—Reserva Nadal Brut Nature
—Non Plus Ultra de Codorniu ( sup 1€)
Cafès - infusions / Carro licors
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Preu (tot inclòs):128 € (IVA inclòs)
— *consultar dates amb preus i condiciions especials
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Tastets d’alta gastronomia
(per escollir-ne 4)
3 Bufets a escollir
Mirar apartat “Bufets
per escollir”.
Begudes de l’aperitiu
—Cava rosé
—Cava brut nature
—Vi
—Bíter
—Sucs de fruites
—Refrescs
—Vermut
—Aigua
—Sant Francisco
—“Còctel de cava“
—Corner de galledes ambcervesa :
EeMoritz – Damm – Estrella Galícia
Per començar…
Abans de la Cerimònia
Refresca’t
Galledes amb aigua, refrescs
ni cerveses
Aperitius Selectes(inclosos)
—Piruleta de parmesà amb pipes
—Croquetes de bacallà, pollastre i de nnbolets amb foie
—Cucurull de patates braves— Brotxeta de gamba en tempura
— Biquini de sobrassada, formatge fresc i
mel / Brie amb pernil ibèric
— Wrap de tonyina
— Ceviche de gamba amb guacamole i
tàrtar de tomàquet
—Minicaneló d´ànec amb crema de
bolets del bosc
—Maqui de salmó amb alvocat i
soja
—Mini hamburguesa de vedella amb
ceba, bacó i formatge
— Ravioli de gamba farcit de
bolets
—Cullereta de pop amb làmina de
patata
—Tataki de vedella amb verduretes
i escabetx suau
— Caneló d’albergínia farcit de
tonyina
—Coca de figues amb foie i
oporto
— Ous estrellats amb pernil i foie
— Gaspatxo de maduixes
— Caneló de vainilla amb xocolata
— Brotxeta de pop amb cansalada
— Ravioli de tòfona amb ou de guatlla
— Gaspatxo amb maduixes
— Crema de ceps amb ceba cruixent
Fresh bufet
— Amanida a escollir
— Ceviche de gamba
— Copa de tonyina alvocat i
tàrtar de tomàquet
— Crema de meló amb toc
de mojito
— Jardí de verduretes amb
humus
Sorbet de Cítrics
amb verdures
Pastís nupcial(per escollir)
Cafès i infusions Carro de licors
Preu (tot inclòs):128 € (IVA inclòs)
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
— *consultar dates amb preus i condicions especials
CellerBlancs:—Mireia de Pinord—Blanc de blancs de Sumarroca—Pomell de Blancs de Mas Comtal
—Clamor de Raimat
—Capricis Xarel’lo de Vilarnau ( Sup 1€)
—Temps de Flors de Sumarroca (sup. 1 €)
—Gessamí de Gramona (sup. 2 €)
—Chardonnay 3055 Jean Leon (Sup 1,85 €)
Negres:
—Cabernet Sauvignon de Vilarnau
—Les Anyades de Mas Comtal
—Clamor de Raimat
— Temps de fruits Sumarroca ( Sup 1€)
—Petit Verdot Jean Leon ( Sup 1,85 €)
Cava:
—Brut Nature de Vilarnau
—Reserva Nadal Brut Nature
—Non Plus Ultra de Codorniu ( sup 1€)
Segon plat
—Caneló de melós de vedella amb salsa trufada i
teula de parmesà cruixent (opcional medalló
de foie sup 4€)
—Milfulls de vedella en cistell, farcit de ceba
negra, caneló de pera i fruits secs, parmentier
de bolets i reducció d’oporto
—Esfèric de vedella farcit d’albergínia i carbassó,
eeamb salsa de vi negre
— Laminat d’ibèric amb parmentier de patata
eetrufada i poma laminada amb salsa de foie
—Melosets d’ibèric amb risotto i melmelada
eede gerds
—Timbal de xai amb trinxat de la Cerdanya i salsa
vi chardonnay
—Ànec del Penedès amb dolç de prunes, pinyons
i trinxat de la Cerdanya
— Espatlla de xai al forn amb verduretes i
dolç de prunes
—Filet de vedella amb coulant de patata i
mozzarel’la amb salsa de ratafia
(amb diverses opcions) (suplement: 4 €)
—Vermut blanc /negre
—Sifón – Bíter - Aigua
—Xipsal puntde sal
—Olives farcides d’anxoves
—Ametlles salades
—Xips de verdures
Barra begudes Aperitiu
—Aigua
—Cava rosat
—Cava brut nature
—Vi
—Bíter
—Suc de fruita
—Refresc
—Vermut
—Aigua
—San Francisco
—“Còctel de cava“
—Corner de galledes amb cervesa :
EeMoritz – Damm – Estrella Galícia
—Magret d’ànec amb maduixetes i
eeceba caramel·litzada
—Minicaneló de vedella amb salsa
eetrufada
—Maki de bacallà d’Islàndia farcit de
eefestucs amb mussolina i salsa de eemel
eed’auró
— Cuixeta de guatlla amb arròs cremós
eei infusió de bolets
—Gamba a la crema de parmesà i
eequicos
—Ravioili de trufa amb ou de guatlla
—Brotxeta de pop amb cansalada
— Rap amb salsa de xató
—Mini hamburguesa de vedella amb
eeceba, bacó i formatge
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Primer plat
— Crema freda de pèsols i poma
verda amb salpicó de marisc
— Crema de ceps amb ou “poché” i
ceba cruixent i foie
— Sopa de tomàquet amb maduixes,
gelat d’alfàbrega, pa cruixent
d’olivada amb esfèrics de
mozzarel’la i tàrtar de tomàquet
—Coca de gambes i foie crocant amb
flors de mango, papaia amb i ceba
confitada amb una vinagreta de
gerds
— Coca de tonyina, tomàquet,
alvocat, ruca , brots tendres amb
vinagreta de cítrics
Escollir un Bufet Show cooking
(escollir 1)
Arrossos (escollir 1)—Negre amb calamarcets
—Mar i muntanya
—Carxofes i calamars
—Verdures amb bacallà
o
Risottos (escollir 1)
—Bolets amb foie
—Verd del Delta amb gambes
o
Canelons (escollir 1)
—Melós de vedella amb salsa trufada
—D’ànec amb crema de bolets
—Albergínia farcits de tonyina i romesco
—Carbassó farcits de marisc
La Peixeteria -Planxa
Gambes vermelles – Pop ( escollir 1)
Navalles – Musclos – Cloïsses( escollir 2)
Pastís nupcial(per escollir)
Cafès i infusions Carro de licors
CellerBlancs:—Mireia de Pinord
—Chardonnay 3055 Jean Leon
Negres:
—Petit Verdot Jean Leon
Cava:
—Non Plus Ultra de Codorniu
Preu (tot inclòs):150 € (IVA inclòs)
FRESH BUFET— Amanida a escollir
— Ceviche de gamba
— Copa de salmó, alvocat i
tàrtar de tomàquet
— Crema de meló amb toc de
mojito
— Jardí de verduretes amb
humus
La Carnisseria -mmmmBrasa
Filet de vedella amb flors de sal(tallat davant dels convidats)
Per començar
—Copa de benvinguda:
cava rosat
—Entretenimentsvvariats:
crispetes,xxips,aametlles
salades...
—Provetes de còctels
(suplement: 2 €):
San Francisco – pinya colada–
gintònic – mojito
2 Bufets a escollir
Vegeu l’apartat
“Bufets per escollir”.
Tastets selectes(inclosos)
—Tataki de tonyina marinada amb
soja i gingebre
—Cassoleta de pappardelle a la
carbonara amb ou deguatlla
—Finíssimes mongetes de Kenya amb
encenalls de pernil ibèric, gambes,
foie i vinagreta de vainilla
—Caneló de foie farcit de pera
—Croquetes de ceps amb foie i de
marisc
—Magret d’ànec amb
maduixetes i ceba
caramel·litzada
—Ravioli de trufa negra— Ou Benedictine
Tastets d’alta gastronomia(per escollir-ne 4)
— Coca cruixent de gambes amb
oli d’alfàbrega
—Minicaneló de vedella amb salsa
trufada
—Ravioli de foie amb chutney de
poma
—Tagliatelle de sèpia amb romesco
—Coca de foie amb figues
silvestres
—Xopet de pinya colada i
mandarina de Sòller
—Farcellet de mango amb
mascarpone i xopet de
moscatell artesà
—Maki de bacallà d’Islàndia farcit de
festucs amb mussolina i salsa de mel
d’auró
— Lasanya de salmó salvatge farcida
de calamars amb salsa de caviar
— Gamba en ceviche i alvocat amb
crispetes de tomàquetcor de bou
—Saltat de favetes baby amb xipirons
—Gamba amb quicos i crema
de parmesà
—Caneló de pasta d’arròs farcit de
tahi de verdures i codorniu
—Vieira amb aroma de taronja
—Saltat de favetes baby amb
xipirons
—Caneló de vainilla farcit de
xocolata de Madagascar
Begudes de l’aperitiu
—Cava rosat
—Cava brut nature
—Vi
—Bíter
—Suc de fruita
—Refresc
—Vermut
—Aigua
—San Francisco
—Còctel de cava
—Corner de galledes amb cervesa :
EeMoritz – Damm – Estrella Galícia
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Primer plat
—Rap a les tres textures de porros i
tempura d’escamarlà
—Caneló de melós de vedella amb
medalló de foie i salsa trufada
—Niu de finíssimes mongetes de
Kènia amb foie i pernil ibèric a la
vinagreta de vainilla
—Amanida de fruites exòtiques
(mango, papaia, fruits del
bosc) amb foie crocant i
gambes a la vinagreta de
gerds
—Ravioli de gamba a les dues
salses de pesto verd i Vermell
—Turbot farcit de bolets amb
vinagreta de pinyons
—Lassanya de foie a la salsa porto
—Caneló de bou de mar i broqueta
de gambes i vieires amb salsa de
cranc
Segon plat
—Carré de xai marinat amb soja i
sàlvia
—Cabrit amb mel i torradeta de
patata i melmelada
d’escalunyes
—Jarret de cabrit amb broqueta de
verduretes
— Rap gratinat amb mussolina d’all
—Filet de vedella(la nostra especialitat)
Acompanyaments: Risotto verd del
Delta,Tatin de patata i mozzarella,
Caneló de trufa, Trinxat de bacó i
bolets,
Poma amb calvados, Rösti de
patata,Farcit de poma i bolets,
Coulant de foie, Entatxonat amb
greix d’ibèric
»Foie: Cruixent o medalló
(suplement: 2 €)
» Salses: De mel d’auró, blanca
de foie, De bolets del bosc, de vi
blanc i vi negre, cafè de París, de
Viña Alberdi
Pastís nupcial(per escollir)
Cellers
—3055 chardonnay de Jean Leon
—Gessamí de Gramona
—3055 Petit Verdot de Jean Leon
—Raimat Abadia
—Nadal Brut Reserva
—Petit Verdot de JeanLeon
—Reserva Nadal Brut Nature
—Brut Nature de Vilarnau
Preu (tot inclòs):145€ (IVA inclòs)
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Cafès i infusions Carro de licors
Per començar
—Copa de benvinguda:
cava rosat
—Entreteniments variats:
crispetes,xxips,aametlles
salades...
—Bufets d’aigües amb fruita
natural:
llimona i menta – maduixa i
poma – síndriai meló
2 Bufets a escollir
Vegeu l’apartat
“Bufets per escollir”.
Begudes de l’aperitiu
Pernil ibèric tallat a mà
Acompanyat de pa de vidre i pa
d’olives negres sucatsamb
tomàquets, i amb botifarrade
Guardiola i fuet del Penedès
o Xarcuteria
Embotits tallats al moment a
màquina (pernil ibèric, botifarra,
fuet...) i formatge
manxego acompanyats de pa de
vidre i pa d’olives negres sucats
amb tomàquet i oli d’oliva verge
Maridatge de formatges i cerveses
4 cerveses d’importació
i 4 formatges
o Taverna basca
(montaditos)
—Ensalada russa
—Guindilla típica basca
—Botifarra—Truita de patates amb salsa brava
—Trinxat d’escalivada amb
anxoves
Japonès
—Sushi: salmó, tonyina, truita,
gamba, fruita
—Makis: salmó, tonyina,
Califòrnia
Degustació d’altagastronomia
—Albergínia dolça amb angula
marinada i encenalls de foie
—Carpaccio de gambes i bolets amb
oli de pesto
—Coca de vieires i ceps
confitats
—Llamàntol amb galta de porc
glacejada
—Crema sabaiona de taronja i
pebre rosa
—Sardines en coca cruixent amb
oli verd
—Coca de foie fresc amb figues— Tataki de vedella amb
verduretes i escabetx suau
—Suquet de vieires
—Caneló de foie amb peres—Albergínia farcida de tonyina amb
romesco
— Caneló de pasta wonton farcida
de vedella amb salsa trufada
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Primer plat
—Llamàntol en amanida de
papaia, pitahaya i mango amb
vinagreta de gerds
—Coca de vieires en amanida amb
essència de taronja i vinagreta
de crustacis
—Vieires i moixernons en ravioli
obert amb crema escumada i
espàrrecs verds
—Turbot a l’estil del xef
Copa de sorbet de cítrics amb verdures
Pastís nupcial(per escollir)
Cellers
(A escollir)
Cafès i infusions Carro de licors
Preu (tot inclòs):170€ (IVA inclòs)
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Segon plat
— Carré de xai rostit amb blat de
moro torrat i tomàquets amb all
i julivert
—Filet de bou rostit en milfulls de
verdures
—Filet de vedella(la nostra especialitat)
Acompanyaments: Risotto verd del
Delta,Tatin de patata i mozzarella,
Caneló de trufa, Trinxat de bacó i
bolets, Poma al calvados, Rösti de
patata,Farcit de poma i bolets,
Coulant de foie, Entatxonat amb
greix d’ibèric
»Foie: Cruixent o medalló
(suplement: 2 ,00 €)
» Salses: de mel d’auró, blanca
de foie, de bolets del bosc, de vi
blanc i vi negre, cafè de París, de
Viña Alberdi
— *consultar dates amb preus especials
Aperitiu
—Ravioli de gambes farcit de bolets
—Tub d’albergínia farcit de tonyina
amb romesco
—Minihamburguesa de vedella amb
ceba, tomàquet ibacó
— Croquetes de cecina
—Brotxeta de gamba en tempura amb
xató
—Brotxeta de pop amb cansalada
—Cucurull de patates braves
—Coca de carpaccio de bou i mango
—Coca fina d’escalivada a la brasa
—Biquini d’albergínia amb formatge
fos
—Bunyols de bacallà
Barra de begudes
—San Francisco
—Còctel de cava amb fruita
—Aigua
—Cava rosat
—Cava brut nature
—Vi
—Bíter
—Suc de fruita
—Refresc
—Vermut
—Aigua
—San Francisco
—“Còctel de cava“
—Corner de galledes amb cervesa :
EeMoritz – Damm – Estrella Galícia
Xarcuteria
Embotits tallats al moment a
màquina (pernil, botifarra,
fuet...) i formatge manxego
acompanyats de pa de vidre i pa
d’olives negres sucats amb
tomàquet i oli d’oliva verge
(pernil ibèric, suplement d’3,00 €)
o
Formatgeria
Quatre varietats de formatges, amb
festucs, confitura de gerds, codony i
assortiment depanets
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Arribada:
Paradeta del Vermut
—Vermut blanc /negre
—Sifón – Bíter - Aigua
—Xipsal puntde sal
—Olives farcides d’anxoves
—Ametlles salades
—Xips de verdures
FRESH BUFET
— Amanida a escollir
(apartat de bufets /amanides)
— Ceviche de gamba
— Copa de salmó, alvocat i
tàrtar de tomàquet
— Crema de meló amb toc de
mojito
— Jardí de verduretes amb
humus
2 Bufets a escollir
Vegeu l’apartat
“Bufets per escollir”.
Cafès i infusions
El menú inclou:
—Aperitiu i bufets)
— Taules defusta
—Decoració Paradetes—Centres de flors i extra de flors de
la decoració
—Minutes
—Barra lliure (3h)
—Exclusivitat de la masia—Tots els serveis detallats a l’apartat
“Serveis inclosos”
Preu (tot inclòs):124 € (IVA inclòs)
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
— *consultar dates amb preus especials
Bufet de pastissos i dolços
—Cúpula de gerds
—Lemon pie
—Chesse cake
—Xocolta lovers—Macarons
—Xupa xups xocolata—Iogurt amb topings
—Maduixes amb nata
—Brotxetes de fruita
—Gotet mousse a escollir: mojito,
formatge gerds…
XarcuteriaEmbotits tallats al moment a
màquina (pernil,botifarra, fuet...)
i formatge manxec
acompanyats pa amb tomàquet i
picos.
(pernil ibèric, suplement d’2,00 €)
Pernil tallat a mà Acompanyat de
pa sucat amb tomàquets, i amb
botifarra de Guardiola i fuet del
Penedès
(pernil ibèric, suplement 3,00€)
Fideuà de peixAmb fumet de crustacis iallioli
Formatgeria (suplement 2€ )Cinc varietats de formatges, amb
festucs, confitura de gerds, codony i
assortiment depanets
La BunyoleriaBunyols de bacallà fets al moment
Risottos (escollir 1)—Bolets amb foie
—Verd del Delta amb gambes
AndalúsAmb calamars a l’andaluza i peixet fregit
La pasta de la mamma!Pasta fresca al gust (escollir 3)
(Vongole – Carbonara – Pesto pinyons– Bolets - Raviata
El XiringuitoPatates braves en cucurullamb salsa
especial
AmericàMinihamburgueses de vedella i
minisalsitxes de Frankfurt
Arrossos (escollir 1)
—Negre amb calamarcets
—Mar i muntanya
—Carxofes i calamars
—Verdures amb bacallà
Taverna bascamontaditos 4 a escollir:
Exemple:
—Ensalada russa
—Guindilla típica basca—Truita de patates amb salsa brava
—Trinxat d’escalivada amb anxoves
Maridatges(suplement: 3€)Formatges i cerveses
(4 cerveses d’importació i 4 formatges)
Barbacoa(suplement: 7 €)—Broquetes de pollastre amb verdures
—Filet de vedella amb bolets
—Gambes de la costa
—Calamars
Carpaccios
(suplement: 2,00€)—Bacallà amb reducció de Mòdena
—Bou amb encenalls de parmesà
—Pop a la gallega
—Gambes amb pesto...
Japonès
(suplement: 2 €)—Sushi: salmó, tonyina, truita, gamba
—Makis: salmó, tonyina, Califòrnia
Bufets exclusius
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
La Carnisseria “ Planxa” (escollir 3)—Butifarra —Xistorra —Pollastre —Franckfurts —Cansalada —Minihamburguesa
—Gamba vermella (+2,00 € sup)
—Cloïsses o navalles (+1,50 € sup)
Salses : Ximixurry - allioli
Pizzes—Quatre formatges
—Sobrassada, tete de Moine i mel
—Quatre estacions
—Ruca amb pernil d’ànec i foie
Ous estrellatsAmb pernil i encenalls de foie
La Peixeteria “Planxa”
( suplement 5€)
—Gamba vermella
—Navalles o Cloïsses
Fresh bufet
—Amanida a escollir
—Ceviche de gamba
—Copa de tonyina alvocat i tàrtar de mtomàquet
—Crema de meló amb toc de mojito
—Jardí de verduretes amb humus
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Bufets exclusius
Taula d’amanides 100% naturals(per escollir-ne 2)
—Amanida Cèsar reinventada
(pollastre arrebossat, parmesà,
anxoves i salsa Cèsar)
— Amanida de fulles tendres amb
caramel de botifarró i encenalls
d’idiazabal
— Mozzarella de búfala amb
tomàquet i tapenaded’olives
negres
—Amanida de bacallà i taronja amb
ruca
—Amanida Waldorf
(formatge blau, nous ipoma)—Amanida d’espinacs amb
maduixots, anxoves i pa
cruixent
— Amanida de canonges, dauets de
poma verda,brie i pinyons amb
vinagreta de gerds—Amanida de verdures en
tempura i hummus
— Amanida d’esferes de meló cantalup
i escamarlansamb vinagreta de cava
i taronja
—Amanida de favetes i pernil ibèric
amb vinagreta de menta fresca
—Amanida de pernil d’ànec, bolets i
foie amb vinagreta de nous
—Amanida de formatge de
cabra, pera i bacó amb
vinagreta de fruita seca
—Amanida de flors de mango, foie
crocant i gambes amb vinagreta
de gerds
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Bufet de pastissos i dolços(suplement 2,75€)
—Cúpula de gerds
—Lemon pie
—Chesse cake
—Xocolata lovers—Macarons
—Xupa xups xocolata—Iogurt amb topings
—Maduixes amb nata
—Brotxetes de fruita
—Gotet mousse a escollir: mojito,
formatge gerds…
Pastís nupcial(per escollir)
—Formatge fresc amb
maduixetes del bosc
—Pecat de xocolata amb gerds
—Crema Chiboust amb taronja—Tres xocolates
—Xixona: Cremós i cruixent de gianduja
—Xocolata blanca amb mango i maracujà
—Opera moka
-- Bojeria de xocolata
Serveis inclosos
—Barra lliure 2 i 1/2h—Decoració * (veure anexe)—Aperitiu amb bufets, tastets, altamgastronomia i barra de begudes—Possibilitat de 3 seating plan
—Cafès, infusions i licors
—Prova de tast per a 6 persones
(casaments de més de 90 persones)
—Parella de nuvis al pastís—Productes de màxima
qualitat
— Menús especials per a vegetarians,
vegans,celíacs...
—Cuina pròpia a la mateixa masia
(700 m2)
—Pàrquing—Reunió personal per definir el
menú
— Una persona dedicada als
nuvis durant tot elbanquet,
organitzant i coordinant el
casament
—Us proposem:»Passejada per la Torre: una ruta
entre vinyes, per l’interior d’una
masia històrica,etc
Serveis no inclosos en el preu
Muntatgeeexterior:
Terrassa vinyes…… ………….…….. 200€
Baluard masia…………………………. 200€
Bosquet………………….…………… 5€/ pers
Taules de fusta.......................................... 1,75€
Menú Peter Pan ............................................. 40€Menú Petits (fins a 5 anys)…………….... 25€
Menú adolecest de 15 a 17 anys …60€
Menú Staff (fotògraf, DJ...)....................30€
Drets SGAE i AGEDI
Muntatge de la
cerimònia
Muntatge de lacerimònia :
—cadires, bancs per 80 pers.
—catifa
—8 galledes o cistells de flors
—Arc: 2 Centres de flors
........................................................................... 500 €
Serveis
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
Licors inclosos
Barra Lliure
GIN: Puerto Indias –Seagrams –Tanqueray
ROM : Barceló – Legendario –Bacardí – Habana 7
WHISKY :Cutty Sark -Ballantines
VODKA: Absolut
Entre altres licors…
Aigua –Refrescs–Cervesa - Cava
Un banquet al día
—Exclusivitat de la masia: Un
banquet al día
» Dissabtes d’abril a octubre
125persones”
» Divendres idiumenges:
100 persones“
*consulteu condicions de
dates amb promoció
Prova de tast: En dos dies
Aperitius i bufets : Es farà un cap de setmana del mes de gener a
croncretar i assistiran els nuvis, en cas que s’apunti algún comensal
més 35 € iva inclòs ( avisant prèviament)
* Enviarem els aperitius i bufets inclosos
Prova tast Plats, Pastís , Celler:
Els plats estaran escollits prèviament per cada parella a l’entrevista
personal realitzada amb el nostre equip.
· Prova de tast per 6 persones (casaments de més de 90 persones)
· Prova de tast per 2 persones (casaments de menys de 90 persones)
Preu extra comensal a la prova 45€ Iva inclòs
-Bufets o paradetes show cooking.
-Seating plan
-Galledes refresca’t
-Centres de flors taules a escollir
(reunió personal amb el nostre florista Jordi Ferran)
-Banquet got aigua colors
-Minutes
(Possibilitat de personalitzar amb el vostre logo)
*
- Assessorament Ferran Florista, Decoració
especial i organització especial per vosaltres
Barra del vermut—Vermut dels diumenges
—Vermut negre i blanc,sifó—Patates xips, olives farcides,
ametlles torrades
..............................2,50€/persona
Còctels de fruitaCòctels de fruita de
benvinguda:
— Síndria amb llima (amb
alcohol o sense)
—Meló amb menta
—Pinya colada
..............................2,50€/persona
Refresca’tMentre arriben totsels
convidats...
Cubells de refrescs diversos, aigua,
sucs i cervesa +attrezzo
—1,50 € per persona
Aigües i fruitaAigua fresca acompanyada de
diferents fruites tallades
Molt refrescant!
—Llimona i menta
—Poma imaduixa
—Síndria i meló
..............................1,75€/persona
Llimonada casolanaQui es resisteix a una
inigualable llimonada
casolana?
—Llimonada natural
...........................1,75€/persona
Serveis addicionals
Barra de gintònics—1 Bombay Sapphire
—1 Hendrick’s
—1 Bulldog
—1 G’Vine
—1 Gin Mare
—1 Tann’s
Tònica i acompanyaments (regalèssia,
llima, fruita tallada, boles de pebre)
.............................................. 375€
Barra de mojitos—50 consumicions: ...........175 €
—75 consumicions: ......262,50€— Cambrer fent mojitos davant dels
convidats .......................... 75€
1 hora extra de barra lliure—Hora extra ………..………400 €
Durant el ball...
— Llaminadures + coca de
forner............................... 100€
— Ensaimades de Mallorca
(4 unitats + xuxes.)............................................10 0€
—60 minibroquetes de
fruita + coca.................... 150€
—Petits fours ..................... 150 €
» cheesecake
» desig dexocolata
» tatin depoma
» brownie dexocolata
Mini hamburgueses amb bacon i ceba………………………………2,00 € /u
Mini entrepans variats…..1,65 € /u
Masia La Torre del Gall · C. de la Torre del Gall · 08798 Sant Cugat Sesgarrigues · 93 899 20 03 · [email protected] · www.latorredelgall.com
A l’hora del café, Petit fours: - Roques xocolata 1kg …………. 30 €
- Macarons 50u……………………. 40 €
Xocolata – festucs – maduixa –mmametlla i llimona