cv ing.fredy aguirre
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Fredy Luis Aguirre LópezTeléfonos (505) 8908-3133;(505) 2289-4675Correo electrónico:[email protected]@hotmail.comResidencial Rubenia, CostadoNorte del Parque 1/2 C. Este.Casa No. C-19, Managua,Nicaragua.
Información personalNacionalidad: NicaragüenseEstado Civil: CasadoEdad: 31 Años
ObjetivoContribuir con el desarrollo de la Industria impulsando la mejora continua para garantizar eficiencia, productividad y rentabilidad. Utilizando desde mi puesto de trabajo las herramientas y conocimientos científico – técnicos adquiridos durante mi formación y experiencia; al mismo tiempo enriquecer mis conocimientos y tener la satisfacción de ser parte de tan prestigiosa empresa.
Estudios1998-2004 Ingeniero QuímicoUniversidad Nacional de Ingeniería
1993.1997 Bachiller en Ciencias y LetrasCentro Educativo Doris María Morales T.
1987.1992 Educación PrimariaCentro Experimental México
Post-grado y Diplomados2010- Postgrado en Producción más Limpia (Consultor en Producción más Limpia)Centro de Producción más Limpia, Universidad Nacional de Ingeniería2011- Diplomado: Formación de Habilidades GerencialesValor Humano, Nicaragua2005- Especialización en Administración Sanitaria: Método HACCPUCC-Managua, Nicaragua
Cursos y CapacitacionesJulio – 2004 Visión de los Sistemas de Calidad e Inocuidad de los AlimentosGobierno de Nicaragua. MAG-FOR/DGPSA
Febrero – 2005 Curso SSOP, BPM, HACCPGobierno de Nicaragua. MAG-FOR
Junio – 2005 Principios Básicos del Sistema HACCPALKEMY de Nicaragua
Julio – 2005 Buenas Practicas de Manufactura en la Industria AlimenticiaALKEMY de Nicaragua
Septiembre – 2005 Seminario de Actualización en Microbiología de AlimentosLabPhar Biocontrol, Nicaragua
Marzo – 2006 Entrenamiento en Técnica ELISA para el Análisis MicrobiológicoAGROBIOTEK IDEXX LABORATORIES, Tegucigalpa, Honduras
Agosto – 2006 Limpieza y Sanitización de la Industria AlimenticiaALKEMY de Nicaragua
Septiembre – 2006 HACCP: Inspection TechnicquesUSDA, Nicaragua
Octubre – 2006 El Agua y su Estado NaturalALKEMY de Nicaragua
Mayo – 2007 Workshop On Food Safety Programs and HACCP PlansUSDA, Nicaragua
Julio – 2008 Seminario de Administración de BodegasCámara de Comercio de Nicaragua
Agosto – 2008 Operación Segura del Montacargas EléctricoEquipos y Accesorios S.A., Nicaragua
Junio – 2009 Ley 618: Higiene y Seguridad OcupacionalCámara de Industria de Nicaragua.
Julio – 2009 Técnicas de Supervisión EfectivaCámara de Industria de Nicaragua
Febrero – 2010 Gestión de la Higiene y Seguridad OcupacionalINECHSA, Nicaragua
Febrero – 2011 Reducción de Costos en el Proceso Productivo Aplicando laReingeniería de Planta.Efficient Dynamics Institute, Nicaragua
Agosto -2012 Manejo de Sustancias PeligrosasINATEC
Experiencia Profesional
2009 – A la fecha Jefe de Producción – Planta de Fertilizantes.SAGSA DISAGRO, NICARAGUA
Planear, programar, dirigir y controlar la producción. Administrar la operación de la Planta, asegurando el abastecimiento de materias primas y el
correcto desempeño de las líneas de producción. Manejo de los indicadores de Eficiencia, Cumplimiento, Evaluación y Gestión implementados en la
Planta. Realizar las órdenes de producción, así como los reportes de producción a la Gerencia General. Implementar sistemas de control del proceso que nos permitan elevar la productividad y bajar los
niveles de merma. Supervisar y controlar el almacén de materias primas y producto terminado Control de Inventario de: Materia Prima, de Productos en Proceso, de Producto Terminado. Preparación, seguimiento y control de acciones de mejora y nuevos procesos. Planeación e instalación de maquinaria nueva. Control y gestión del día a día de la entrada de producto y material. Planificación, control y gestión de las necesidades de recursos, tanto humanos como materiales,
cargas de trabajo diaria, semanal y mensualmente. Coordinar las actividades productivas, Operativas y logísticas de la empresa INDISA – DISAGRO en
Bodegas Externas. Coordinar las actividades productivas en concepto de maquila de la empresa CISA-AGRO. Coordinar las operaciones de desembarque de Materia Prima en Planta Corinto. Coordinar las operaciones de recepción y almacenamiento de materia prima vía terrestre. Diseño de nuevos productos o fórmulas según requerimientos de ventas. Formulación de proyectos de mejora en Planta. Participar activamente en los procesos de adjudicación de proyectos a contratistas. Implementación de Metodología de Producción más Limpia (PmL), en Planta de Fertilizantes,
DISAGRO. Implementación de planes para la reducción de costos y residuos contaminantes a través de la
metodología PmL. Implementación de planes para la reducción de consumo energético a través de la metodología
PmL.
2007-2009 Operaciones y Logística.BRENNTAG de Nicaragua.
Dirección, gestión e implantación de estrategias en logística integral. Participar y coordinar en el Dpto. de Operaciones y logística el Proceso de Certificación ISO: 9001,
ISO:14001, OHSAS 18001:2008 Coordinar la logística de descargas de cisternas (gráneles líquidos, inflamables y ácidos). Coordinar la logística de descargas de productos sólidos a granel. Coordinar y supervisar la producción de Mezclas Físicas de Solventes y Alcoholes. Coordinar el transporte y la entrega de productos a clientes. Asistir a los clientes con sus necesidades de producción, mediante la programación “Just in Time”. Atención a clientes en planta. Responsable del Manejo y Control de lo productos no conformes Responsable de la trazabilidad de los productos almacenados, aplicación de norma “FIFO”. Coordinar la elaboración de inventarios generales y selectivos.
Elaboración y seguimiento a programas de presupuesto del Departamento de Operaciones y Logística.
Elaboración y ejecución de acciones preventivas y correctivas en proyectos de mejora. Coordinador del Sistema CASA (Calidad, Seguridad y Ambiente), implementado en la Planta. Elaborar reporte a Gerencia de Operaciones de las operaciones CASA en el país. Responsable del almacenamiento seguro de materiales peligrosos, utilizando técnicas de
segregación de productos. Responsable del Programa de Mantenimiento Preventivo de Equipos Críticos Planificar y coordinar el Plan anual de Capacitación al Personal en Materia de: Salud, Higiene y
Seguridad Ocupacional, Medio Ambiente y Calidad. Garantizar el cumplimiento de los requisitos de seguridad industrial y salud ocupacional del
personal del Departamento de Operaciones y Logística.
2004-2007 Jefe de Aseguramiento de la Calidad y Sistema HACCP.Avícola La Estrella, S.A. – Planta Procesadora de Aves “PolloEstrella”.
Diseño e implementación del Plan HACCP. Dirección del Plan HACCP implementado en la Planta Procesadora de Aves. Elaboración y seguimiento a programas de presupuesto del Departamento de Aseguramiento de la Calidad y Sistema HACCP. (DAC-HACCP). Coordinador del Equipo HACCP. Conducción de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Diseño e implementación de Procedimientos Operacionales Estándares de Sanitización (POES). Monitorio y control estadístico de los Puntos Críticos de Control (PCC). Manejo y Control del Archivo HACCP. Participación en la comisión para elaboración de Normas Técnicas (NTON) para el procesamiento
de productos cárnicos avícolas, en conjunto con el MIFIC y MAG-FOR. Manejo de la relaciones con proveedores e instituciones del Estado. (MAGFOR, CIEMA-UNI, MINSA, CIRA-UNAN, SENASA, MARENA, MIFIC, etc.) Conducción del Programa de Capacitación del Personal Atención de auditorias HACCP por parte: USDA, MAG-FOR, MINSA, Gobierno de Guatemala,
Honduras y Venezuela. Montaje de Laboratorio de Microbiología de la Planta Procesadora de Aves. Implementación de Planes para el Control Microbiológico de los productos procesados (Carnes,
Embutidos, Pre-formados). Implementación de test rápidos de limpieza en superficies de contactos. Diseño del Plan HACCP, BPM y POES de la Planta de Embutidos de Avícola La Estrella, S.A. (Tema
Monográfico) Conducción del Programa de Higiene y Seguridad Ocupacional Implementado en la Planta Procesadora de Aves. Elaboración e implementación de planes de mejora continua y reducción de mermas. Miembro de la Comisión Mixta de Higiene y Seguridad Ocupacional. Participación en la elaboración e implementación del Reglamento TécnicoOrganizativo. Miembro de la Brigada Contra Incendio.
2003-2004 Supervisor de Proceso.Avícola La Estrella, S.A. – Planta Procesadora de Aves “PolloEstrella”.
Supervisar el proceso productivo de las áreas de: eviscerado, empaque de vísceras comestibles y chillers.
Seguimiento y control de aplicación y consumo de productos químicos en la línea de producción. Control de registros de producción.
Control de maquinaria utilizada en el área de eviscerado, empaque de vísceras comestibles y chillers.
Control de parámetros de producción (temperatura, presiones, cloro, etc.). Verificación de la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura. Seguimiento al cumplimiento de requerimientos de calidad e inocuidad.
Otras Actividades Profesionales
Diseño y montaje de las unidades de tratamiento de aguas residuales de la Planta Procesadora de Aves de Avícola La Estrella, S.A.
Diseño del programa de manejo de desechos líquidos y sólidos orgánicos de proceso de la Planta Procesadora de Aves de Avícola La Estrella, S.A.
Elaboración y conducción del Plan de Monitoreo y Muestreo de la Calidad del Agua residual tratada en la Planta Procesadora de Aves de Avícola La Estrella, S.A.
Diseño y Montaje de las unidades de procesamiento de sub-productos (vísceras no comestibles) en la Planta Procesadora de Aves de Avícola la Estrella S.A.
Inspección HACCP, Planta Procesadora Pollo Rico. Consultoría de Producción más Limpia: Beneficio “Café Dipilto”. Prácticas Pre-Profesionales: Kraft Foods Nabisco de Nicaragua. Auditor de Calidad: Kraft Foods Nabisco de Nicaragua.
Conocimientos Informáticos· Dominio de SAP 6.0· Word, Excel, Power Point· Projets· Visio 2003· Autocat 2007· Internet y Outlook
IdiomasInglés: 80% Lectura.50% Conversación.
Referencias Personales
Lic. Álvaro Membreño Espinoza.Auditor Corporativo – Coca Cola FEMSATel. [email protected]
Ing. Elvis Javier Gómez Monterrey.Coordinador de Sistemas de Gestión-Ingenio Monte Rosa, Pantaleon Sugar Holdings.Tel: [email protected]
Wilmer Colindres.Brenntag NicaraguaTel: [email protected]
Dr. Eduardo Castillo Chong.Director de Planta Procesadora Aves. Avícola La Estrella, S.A.Tel.: 2295-3952