1.

Fuente: Ortuo, 20062. http://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-Vol-1/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-2009.pdf

3.(Ortuo, 2006)Eucalipto: (Sellar, 2003)

Jengibre: Fonnegra et al (2007)

Canela (Ortuo, 2006); cinamaldehido, 2 metoxi cinamaldehido, beta cariofileno, acetato cinmicoMua: Fuertes y Mungua, 2001

4.

Mua: Hurtado et al (1987) oregano: bolaos y villota (2010) naranja: quintero (1998) hierba luisa: ming et al (1995) limn: arteaga(1980)

5. La mayora de aceites esenciales son antispticos y bactericidas, lo cual significa que inhiben el crecimiento de bacterias; un tema muy importante en estos das. Adems de estas propiedades, algunos aceites esenciales son tambin anfungicos y antivirales (Wordwood, 2012).En el arroz, el aceite esencial de lemongrass (concitral como componenete mayoritario) presenta actividad fungiestatica y fungicida contra A. flavus a concentraciones de 600 y 1000 ppm, respectivamente, y la sntesis de aflatoxina se ve anulada a 100 ppm (Soriano del Castillo, 2007).El aceite esencial de mostaza se ha utilizado con xito en combinacin con uso de atmosferas modificadas en el envasado de pan de trigo y centeno para la inhibicin del crecimiento de algunas especies de pennicillium, sin alteracin evidente de las caractersticas sensoriales del producto (Soriano del Castillo, 2007)6.Molle -> recepcin -> seleccin -> pesado -> extraccin -> decantacin -> purificacin -> envasadoX -> carros transportadores -> x -> balanza industrial -> caldero, cmara de evaporacin, condensador -> vaso florentino -> congeladora industrial -> envasadora7. De acuerdo a Ahmad y Aquil (2008) la calidad de un aceite esencial est determinada por sus caractersticas fisicoqumicas. Las caractersticas fsicas para un control de calidad de un aceite esencial son: gravedad especifica, ndice de refraccin, punto de congelacin, rotacin especifica y solubilidad en alcohol; y Swaminathan (2007), por otro lado, afirma que en funcin a las preferencias del consumidor son importantes las caractersticas visuales como color, claridad, impurezas y las caractersticas de olor, apariencia, sabor, etc.8. En la destilacin de aceite esencial se utilizan los siguientes modelos de refrigerante: tipo Liebig, tipo Graham, tipo Allihn, tipo Friedrich. (Gomes et al, 2004)

BIBLIO:Ahmad, I; Aqil, F. 2008. New Strategies Combating Bacterial Ifection. Weinheim, AL. Wiley. 384 pp.Arteaga, A. 1980. Estudio comparativo de tres mtodos de extraccin de aceite esencial de limn sutil (citrus aurantifolia). Tesis para obtener el ttulo en ingeniera de industrias alimentarias. UNALM. Lima, PE. 172 p.BOLAOS, A., & VILLOTA, O. (2010).Estudio del proceso de extraccin de aceite esencial de organo silvestre del Alto Pata (Lippia origanoides Kunth) y determinacin de la influencia de algunas condiciones agroecolgicas en su composicin y rendimiento(Doctoral dissertation, Tesis Pregrado Ingeniera Agroindustrial]. Pasto (Colombia): Universidad de Nario, 2010, 309 p).Fonnegra, R; Gomez, F; Ramrez, J. 2007. Plantas medicinales aprobadas en Colombia. Antioquia, CO. Universidad de Antioquia. 368 pp.Fuentes, CM; Mungua, Y. 2001. Estudio comparativo del aceite esencial de minthostachys mollis (kunth) Griseb mua de tres regiones peruanas por cromatrografia de gases y espectrometri de masas. Ciencia e investigacin 6 (1): 23-39.Gomes, M; Gil, JS; Donate, PM. 2004. Fundamentos de Quimica Experimental. Vol 53. Sao Paulo, BR. USP. 272 pp.Gonzalez, SB; Guerra, PE; van Baren, CM; Di Leo, P; Bandoni, A. 2011. El aceite esencial de tallos y hojas de Schinus patagonicus (Phil.) Johnst. En el ecotono de la Patagonia, Argentina. Dominguezia 27 (1): 33 -39.Harris, DC: analsis quimico cuantitativo. Barcelona, ES. Reverte, 924 pp.Hurtado, PF; Munares, EM; Morales, AR; Hurtado, PE. Aceite esencial de la mua (Minthostachis mollis): algunos aspectos de su extraccin y utilizacin. P 177-191.Ming, L. C., Figueiredo, R. O., Machado, S. R., & Andrade, R. M. C. (1995, August). YIELD OF ESSENTIAL OIL OF AND CITRAL CONTENT IN DIFFERENT PARTS OF LEMONGRASS LEAVES (CYMBOPOGON CITRATUS (DC) STAPE) POACEAE. InInternational Symposium on Medicinal and Aromatic Plants 426(pp. 555-559).Ortuo, MF. 2006. Manual prctico de aceites esenciales, aromas y perfumes. Madrid, ES. AIYANA. 276 pp.Peredo-Luna, HA; Palou-Garca, E; Lpez-Malo, A. 2009. Aceites esenciales: mtodos de extraccin. Temas Selectos de Ingeniera de Alimentos 3: 24 32. Puebla, MX.Quintero, A. (1998). Extraccin y caracterizacin del aceite esencial de la naranja amarga (Citrus aurantium amara L.) Trabajo de ascenso.Universidad Nacional Experimental del Tchira. San Cristbal.Sellar, W. 2003. Guia de aceites esenciales. Madrid, ES. EDAF. 224 pp.Soriano del Castillo, JM. 2007. Micotoxinas en alimentos. Madrid, ES. Diaz de Santos. 396 pp.Swaminathan, MS. 2007. Aromatic Plants. New Delhi, IN. New India Publishing Agency. 270 pp.Vasquez, O; Alva, A; Marreros, J. 2001. Extraccin y caracterizacin del aceite esencial de jengibre (zingiber officinale). Revista Amazonica de Investigacion 1 (1): 38-42. UNAP. Per.Viturro, C; Bandoni, A; Dellacassa, E; Atti, L; Elder, H. 2010. Problemtica Schinus en Latinoamrica. En: Normalizacin de Productos Naturales Obtenidos de Especies de la Flora Aromtica Latinoamericana - Capitulo 10. Porto Alegre, BR. EDIPUCRUS. 334pp.Worwood, VA. 2012. The complete book of essential oils and aromatherapy. Novato, CA. First New World. 448 pp.