COSTOS DE PRODUCCIÓN

Y RENTABILIDAD DE FINCAS GANADERAS

AGOSTO DEL 2011

ANTECEDENTES1. Modelo de Costos del 2001, elaborado por el Ing. Javier

Gallardo et al.

2. Realiza encuestas.

3. Se desarrollaron índices de costos, expresados por Unidad Animal, para dos tipos de finca.

De cría, con 50 Ha. y 63 UADe desarrollo-engorde con 63 Ha. y 80 UA.

4. Actualización a septiembre de 2001.

5. Actualización a noviembre de 2008.

6. Actualización a octubre del 2010.

7. Actualización a abril del 2011.

ANTECEDENTES

METODOLOGIA

Se actualizaron los datos para Agosto del 2011.

Comparativo del Costo de la Unidad Animal para Feb-Oct - 2010 y Abr-Ago - 2011.

A partir de los datos de costo por unidad animal para agosto del 2011 se hace un análisis de rentabilidad para la actividad de cría y de engorde.

COSTOS DE CRIA

• SUPUESTOS:

• Área Efectiva de Finca: 50 hectáreas.• Carga Animal Finca: 63 unidades animal.

Costos de suplementación a Agosto del 2011

Producto Precio en colones

30-08-11

(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)

Cantidad/UA/día Costo/UA/año

Sal Común

Minerales

Melaza

Urea

₡3.655/qq (₡79/kg)

Dos Pinos ₡14.670 (20kg)

Multiplex ₡20.990 (20kg)

Boviplex ₡18.200 (20 kg)

Pecutrin Vit ₡23.500 (20 kg)

Colono Plus ₡18.000 (20 kg)

Promedio ₡954,00/kg

₡89/kg (Estañon ₡30.000)

Cafesa ₡13.425 (46 kg)

Abopac ₡14.150 (46 kg)

Abocol ₡14.210 (46kg)

Promedio ₡303,00/kg

30 g

30 g

1 kg (por 120 días)

75 g (por 120 días)

₡865,05

₡10.446,30

₡10.680,00

₡2.727

₡24.718,35

Costos de sanidad a Agosto del 2011Producto Precio en colones

30-08-11

(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)

Cantidad/UA/año

Costo/UA/año

Desparasitación Interna

Desparasitación

Externa

Vacuna Antrax

Vacuna Doble

Vacuna Triple

Vacuna Triple

Brucelosis

CALOX 1% ₡11.925(500 cc)

CALOX LA ₡23.040(500 cc)

Baymec ₡14.775 (500 cc)

Virbamic 3.15 ₡38.285(500 cc)

Dectomax ₡ 58.120/72.000(500 cc)

Promedio: ₡73,00 cc

Bovitraz ₡18.765 (litro)

Ectotraz ₡14.605 (litro)

Preventic ₡15.755 (litro)

Besuntol ₡36.360 (litro)

Promedio: ₡21,37cc

₡6.350 (250cc)

₡5.835 (250 cc)

₡6.240 (250 cc)

₡6.240 (250 cc)

Cada dosis: ₡725

36cc/UA/año

30 cc/UA/año

5 cc/UA/año

1 dosis terneras 3 meses.

₡2.628

₡641

₡127

₡116,7

₡124,8

₡124,8

₡725

₡4.487.30

Equipos a Agosto del 2011Equipos Precio en

colones

30-08-11

Detalle Costo/UA/año

Equipos menores

Equipos mayores:

Bomba de espalda (motor)

Guadaña

Motosierra

Romana

Vehículo de entre 5 y 10 años

Combustibles y lubricantes para equipos

Otros

Transporte Animales a mercado (Subasta)

₡100.000

₡350.000

₡300.000

₡370.000

₡800.000

₡1.020.000

5200 km a ₡170/km

Diesel 653/L

Aceite 4000/qt

Bujía 1000/u

Agua, luz, teléfono

Depreciadas a 10 años

Depreciadas a 10 años

Depreciada a 15 años

Depreciada a 7 años

200 l de diesel por año.

4 gl de aceite por año.

4 bujías por año.

pago mínimo de ₡50.000 mensuales

₡10.000 por UA

₡1.587

₡555

₡476

₡391

₡1.814

₡14.032

₡2.073

₡1.016

₡63

₡9.524

₡10.000

₡41.531,00

Mano de obra a Agosto del 2011

Mano de obra Detalle Costo anual Costo/UA/año

Salarios

Peones Fijos

Familiar

Veterinario

Contador

Cargas Sociales

Salario mínimo permanente1*

Un salario mínimo permanente**

₡50.000/visita (2 visitas/año)

₡30.000 (andrológico)

₡12.500 mensuales

43,33 % de salarios mínimos fijos (*, **)

₡2.750.968

₡2.750.968

₡130.000

₡150.000

₡2.383.989

₡43.666

₡43.666

₡2.063

₡2.381

₡37.841

TOTAL ₡129.617,00

1. Decreto Ministerio de Trabajo. Peon agrícola labores livianas ₡7.641,58 día

Mantenimiento a Agosto del 2011.Producto Precio en colones

30-08-11

Cantidad/año Costo/UA/año

Siembra de pastos

Semilla

Glifosato

Control de malezas

2,4-D

Tordón

Navajo

Cercas

Alambre

Grapas

11,060/kg, 5 kg/ha.

6.867,5/Galón; 3 L/ha. Siembra de pastos

₡7.510/Galón.

₡18.900/Galón.

₡ 14.880/Galón.

₡16.890/Galón

₡15.087/rollo 334 mts

₡995/kg

25 kg de semilla

15 L

37 L/año

19 L/año

4 rollos/año

5 kg/año

₡4.388

₡491

₡1.325

₡1.530

₡958

₡79

₡8.771.00

Impuestos y seguros Agosto del 2011

Rubro Detalle Costo anual Costo/UA/año

Impuestos

Bienes inmuebles

Seguro riesgos Profesionales

INS

3.87% del salario anual

₡150.000

₡212.925

₡2.381

₡3.380

TOTAL ₡5.761

Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Ago. 2011

Produccion ₡53.399,00 ₡52.142,00 ₡60.475,30 ₡70.736,65Mano de Obra ₡105.295,00 ₡102.974,00 ₡118.357,00 ₡129.617,00Mantenimiento ₡44.402,00 ₡31.004,00 ₡23.217,12 ₡14.532,00Costo por UA ₡203.096,00 ₡186.120,00 ₡202.049,42 ₡214.885,65

Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Jul. 2011

Produccion 26,29% 28,01% 29,93% 32,92%Mano de Obra 51,84% 55,33% 58,57% 60,32%Mantenimiento 21,86% 16,66% 11,49% 6,76%

COSTOS DE CRIA

ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA CRIA

Supuestos:

Tamaño de Finca: 50 hectáreas

Carga animal: 63 unidades animal

Porcentaje de parición: 70%

De la parición un 50% son hembras y el otro 50% son machos (Solo se venderían los machos).

Peso de destete: 200 kg

Mortalidad: 2%

Descarte de vacas: 20%

Precios de venta: Datos promedios de las categorías señaladas al mes de Agosto (Fuente: FESUGAN).

50 Hectareas 63 Unidades Animal Costo por UA ₡217.447,33 Animales Cantidad UA CostoTORO 1 1,2 ₡260.936,80VACAS 36 36 ₡7.828.103,88NOVILLAS DE 2-3 A 11 9,9 ₡2.152.728,57NOVILLAS DE 1-2 A 11 7,2 ₡1.565.620,78TERNEROS 15 4,5 ₡978.512,99TERNERAS 14 4,2 ₡913.278,79 63 TOTAL COSTO ₡13.699.181,79

50 Hectareas 63 Unidades Animal

Costo por UA ₡214.885,65

Animales Cantidad UA CostoTORO 1 1,2 ₡257.862,78VACAS 37 37 ₡7.950.769,05NOVILLAS DE 2-3 A 11 9,9 ₡2.127.367,94NOVILLAS DE 1-2 A 11 7,2 ₡1.547.176,68TERNEROS 12 3,6 ₡773.588,34TERNERAS 13 4 ₡859.542,60

62,9

TOTAL COSTO ₡13.516.307,39

COSTOS

INGRESOS

VENTAS# Animales Peso (Kg) Precio Agosto

TERNEROS 12 200 ₡704,00VACAS 7 500 ₡616,00NOVILLAS 7 300 ₡583,00INGRESOS

TERNEROS ₡1.689.600,00VACAS ₡2.156.000,00NOVILLAS ₡1.224.300,00

TOTAL ₡5.069.900,00

ESTADO DE RESULTADOS

Ingreso Bruto Anual ₡5.069.900,00Costo de Produccion Anual ₡13.516.307,39Comision Venta Subasta (3%) ₡152.097,00Costo Total ₡13.668.404,39Utilidad/Perdida Bruta Anual -₡8.598.504,39Utilidad/Perdida Bruta Mensual -₡716.542,03% de Utilidad/Perdida Anual -62,91%

COSTOS ENGORDE

• SUPUESTOS:

• Área Efectiva de Finca: 63 hectáreas.• Carga Animal Finca: 80 unidades animal.

Costos de suplementación a Agosto del 2011

Producto Precio en colones

30-08-11

(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)

Cantidad/UA/día Costo/UA/año

Sal Común

Minerales

Melaza

Suplementación

₡3.655/qq (₡79/kg)

Dos Pinos ₡14.670 (20kg)

Multiplex ₡20.990 (20kg)

Boviplex ₡18.200 (20 kg)

Pecutrin Vit ₡23.500 (20 kg)

Colono Plus ₡18.000 (20 kg)

Promedio ₡954,00/kg

₡89/kg (Estañon ₡30.000)

Semolina ₡7.000 (46 kg)

Precio kg: ₡152.20

30 g

20 g

0.5 kg (por 120 días)

2.0 kg diarios (por 120 días)

₡865,05

₡6.964,20

₡5.340,00

₡36.528,00

₡49.697,25

Costos de sanidad a Agosto del 2011

Producto Precio en colones

30-08-11

(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)

Cantidad/UA/año

Costo/UA/año

Desparasitación Interna

Desparasitación

Externa

Vacuna Doble

Vacuna Triple

CALOX 1% ₡11.925(500 cc)

CALOX LA ₡23.040(500 cc)

Baymec ₡14.775 (500 cc)

Virbamic 3.15 ₡38.285(500 cc)

Dectomax ₡ 58.120/72.000(500 cc)

Promedio: ₡73,00 cc

Bovitraz ₡18.765 (litro)

Ectotraz ₡14.605 (litro)

Preventic ₡15.755 (litro)

Besuntol ₡36.360 (litro)

Promedio: ₡21,37cc

₡5.835 (250 cc)

₡6.240 (250 cc)

36cc/UA/año

30 cc/UA/año

5cc/UA/año

5cc/UA/año

₡2.628

₡641

₡116,7

₡124,8

₡3.510.50

Equipos a Agosto del 2011Equipos Precio en colones

30-08-11

Detalle Costo/UA/año

Equipos menores

Equipos mayores:

Bomba de espalda (motor)

Guadaña

Motosierra

Romana

Vehículo de entre 5 y 10 años

Combustibles y lubricantes para equipos

Otros

Transporte Animales a mercado

₡100.000

₡350.000

₡300.000

₡370.000

₡800.000

₡1.020.000

5200 km a ₡170/km

Diesel ₡653/L

Aceite ₡4000/qt

Bujía ₡1000/u

Agua, luz, teléfono

Depreciadas a 10 años

Depreciadas a 10 años

Depreciada a 15 años

Depreciada a 7 años

200 l de diesel por año.

4 gl de aceite por año

4 bujías por año

pago mínimo de ₡50.000 mensuales

₡15.000 por UA

₡1.250

₡438

₡375

₡308

₡1.429

₡11.050

₡1.633

₡800

₡50

₡7.500

₡15.000

₡39.833,00

Mano de obra a Agosto del 2011

Mano de obra Detalle Costo anual Costo/UA/año

Salarios

Peones Fijos

Familiar

Contador

Cargas Sociales

Salario mínimo permanente

Un salario mínimo permanente**

₡40.000 mensuales considera ₡480.000 anuales)

43,33 % de salarios mínimos fijos (*, **)

₡1.375.484

₡2.750.968

₡480.000

₡1.787.992

₡17.194

₡34.387

₡6.000

₡22.350

TOTAL ₡79.931,00

Mantenimiento a Agosto del 2011Producto Precio en colones

30-08-11

Cantidad/año Costo/UA/año

Siembra de pastos

Semilla

Glifosato

Control de malezas

2,4-D

Tordón

Navajo

Cercas

Alambre

Grapas

11,060/kg, 5 kg/ha.

6.867,50/Galón; 3 L/ha. Siembra de pastos

₡7.510/Galón.

₡18.900/Galón.

₡14.880/Galón.

₡16.890/Galón.

₡15.087/rollo 334 mts

₡995/kg

25 kg de semilla

15 L

37 L/año

19 L/año

4 rollos/año

5 kg/año

₡3.456

₡387

₡1.043

₡1.205

₡754

₡62

₡6.907.00

Impuestos y seguros Agosto del 2011

Rubro Detalle Costo anual Costo/UA/año

Impuestos

Bienes inmuebles

Seguro riesgos Profesionales

INS

3.87% del salario anual

₡150.000

₡159.694

₡1.875

₡1.996

TOTAL ₡3.871.00

COSTOS ENGORDE

Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Ago. 2011Produccion ₡52.179,00 ₡51.342,00 ₡59.888,53 ₡93.040,75

Mano de Obra ₡79.041,00 ₡75.701,61 ₡87.111,70 ₡79.931,00Mantenimiento ₡44.681,00 ₡24.150,29 ₡19.591,38 ₡10.778,00Costo por UA ₡175.901,00 ₡151.193,90 ₡166.591,61 ₡183.749,75

Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Ago. 2011Produccion 26,00% 33,95% 35,94% 50,63%

Mano de Obra 45,00% 50,06% 52,29% 43,50%Mantenimiento 29,00% 15,97% 11,76% 5,87%

ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA ENGORDE

Supuestos:

Tamaño de Finca: 63 hectáreas

Carga Animal: 80 UA

Animales ingresan pesando: 200 kg

Animales salen pesando: 510 kg

Ganancia de Peso Diaria: 800 gramos

Perdida Animales: 2%

Rendimiento en Canal Caliente: 55,76%

Merma Finca-Subasta 4%

Merma Finca-Planta: 6,76%

COSTOS

63 hectareas y 80 Unidades Animal

Engorde 200-510 kg

Costo Unidad Animal ₡199.062,16

Cantidad Animales UA96 Toretes al Año 1,2 ₡19.109.967,36

INVERSION

# Animales

Peso Promedio Costo Total96 704 200 ₡13.516.800,00

Precio Promedio KG

Agosto

INGRESOS SI EL PRODUCTOR LLEVA A SUBASTA

# Animales

Precio Promedio KG

Agosto Peso Promedio Ingreso Total94 751 489,6 ₡34.562.822,40

ESTADO DE RESULTADOS

Ingreso Bruto Anual ₡34.562.822,40Costo de Operación Anual ₡19.109.967,36Inversion Anual ₡13.516.800,00Comision Venta Subasta (3%) ₡1.036.884,67Costo Total Anual ₡33.663.652,03Ingreso/Perdida Neto Anual ₡899.170,37Ingreso/Perdida Neto Mensual ₡74.930,86% de Utilidad/Perdida Anual 2,67%

INGRESOS SI EL PRODUCTOR LLEVA A PLANTA DE COSECHA

# Animales

Precio Promedio KG Agosto Peso Promedio Ingreso Total

94 1.510 265,15 ₡37.635.391,00

ESTADO DE RESULTADOS

Ingreso Bruto Anual ₡37.635.391,00Costo de Operación Anual ₡19.109.967,36Inversion Anual ₡13.516.800,00Costo de Cosecha ₡2.350.000,00Costo Total Anual ₡34.976.767,36Ingreso/Perdida Neto Anual ₡2.658.623,64Ingreso/Perdida Neto Mensual ₡221.551,97% de Utilidad/Perdida Anual 7,60%

NOTA: Costo de Cosecha = ₡25.000,00 por animal.

ESTRUCTURA DE COSTOS

Desarrollo de diferentes estructuras de costos:

Carne: Cría Desarrollo Engorde

Doble Propósito

Leche

Los costos pueden variar de región en región. (Costos promedios)

Debe de contemplarse una visita a campo para tener costos mas reales

Debe de considerarse una base técnica (paquete tecnológico de producción).

MUCHAS GRACIAS