Consumo de Alimentos Industrializados

GrupoLuanna MariaMaria CristinaPolyana GonçalvesRita de KássiaShirlley FariasVitória Regina

O que são alimentos industrializados?

Alimentos industrializados são aqueles

que são derivados de produtos in-natura

aos quais foram adicionados produtos

químicos para modificar o sabor,

e/ou consistência, de forma que possam

ser conservados durante longos

períodos de tempo.

Eles são bastantes práticos, entretanto para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de vários aditivos químicos.

Aditivos químicos mais encontrados nos alimentos

industrializados:CorantesAromatizantesConservantesAntioxidantesEstabilizantesAcidulantes

EspessantesUmectantesFlavorizantes

ObservaçãoTodo alimento industrializado, de acordo com a

legislação em vigor, deve conter no seu rótulo: nome comum ou usual do produto; nome do fabricante, importador ou distribuidor; conteúdo liquido em termos de peso, medida ou gramagem e conteúdo de nutrientes do produto. Apresentados de acordo com as regras ditadas por tabela de informação nutricional.

Informações nutricionaisValores Diários de Referência de Nutrientes (VDR)

Valor Energético 2000 kcal

Carboidratos 300 g

Proteínas 75 g

Gorduras Totais 55 g

Gorduras saturadas 22 g

Fibras Alimentares 25 g

Sódio 2400 miligramas

*Não há valor diário para gordura trans, pois ainda não foi estabelecido se esse tipo de gordura traz qualquer benefício para o organismo.

ComparaçãoNutrientes Refrigerante comum

200mlSucos de laranja 200ml

Calorias 85 kcal 90 kcal

Carboidratos 21 g 20,82 g

Proteínas 0 1,4 g

Lipídeos 0 0,4 g

Fibra 0 0,4 g

Vitamina A 0 40 RE

Folato 0 30,3 mcg

Vitamina C 0 100 mg

Vitamina K 0 200 mg

Cálcio 0 11mg

Magnésio 0 11 mg

Sódio 10 mg 1 mg

Nissin LámenCarne

Nissin LámenLight Carne

Massa Espaguete

Valor Energético 390 kcal 261 kcal 277 kcal

Carboidratos 54 g 53 g 59 g

Proteínas 7,4 10 g 8,2 g

Gorduras Totais 16 g 1 g 0,9 g

Gorduras Saturadas 6,4 g 0,4 g 0,4 g

Gorduras Trans 0 g 0 g 0 g

G. Monoinsaturadas - 0,2 g -

G. Poliinsaturada - 0,3 g -

Fibra Alimentar - - 2,2 g

Sódio 1795 mg 1246 mg 20 mg

25 g Nestlé Classic Ao Leite Nestlé Classic Diet(sem adição de açucares)

Valor Energético 134 kcal 119 kcal

Carboidratos 15 g 14 g

Proteínas 1,2 g 1,6 g

Gorduras Totais 7,7 g 8,3 g

Gordura Saturada 4,4 g 4,6 g

Gordura Trans Não contém Não contém

Fibra Alimentar 0,7 0,6

Sódio 11 mg 19 mg

Porção 3 biscoitos(30 g)

Biscoito Bono Doce de Leite

%VD (*)

Valor Energético 146 kcal 7%

Carboidratos 19 g 6%

Proteínas 2,3 g 3%

Gorduras Totais 6,68 g 12%

Gorduras Saturadas 3,2 g 15%

Gorduras Trans Não contém -

Fibras alimentares 0,7 g 3%

Sódio 125 mg 5%

Benefícios• Durabilidade

• Praticidade

• Baixo custo

Malefícios

ObesidadeColesterol elevadoGastriteDiabetes

HipertensãoCâncerAlergiasDoenças cardiovasculares

DicaAposte no consumo eventual de alimentos

in-natura e procure versões integrais, com mais fibras.

Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos.

Referências http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/

alimentosindustrializados.htm http://pt.slideshare.net/valeriayesenia1/alimentos-industrializados?qid=4e8ff

4b4-44a3-4b5a-a77c-34e577d9ede1&v=qf1&b=&from_search=3 http://arthlete.tumblr.com/tagged/arthlete/ http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/aliment

os-industrializados-vantagens-x-riscos/ http://blogdamimis.com.br/2013/04/23/como-ler-os-rotulos-e-entender-as-inf

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Resolucao_RDC_n_360de_23_de_dezembro_de_2003.pdf?MOD=AJPERES