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AGUASCALIENTESTURISMO
SECTURSECRETARÍA DE
AGUASCALIENTESGOBIERNO DEL ESTADO
RURAL Y AGROEMPRESARIAL
SEDRAESECRETARÍA DE DESARROLLO
Concurso de Paellas
La Secretaría de Turismo y la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarialconvocan al público en general a participar en el
Promover en la población aguascalentense el interés y elgusto por la gastronomía, apoyar el turismo gastronómico e incentivar el desarrollo creativo de la gastronomía local.
OBJETIVO:
Especificaciones:
Criterios de evaluación:
Serán causa de descalificación:
Fecha: Domingo 22 de septiembre del 2019.Lugar: Área del concurso de paellas, Foro TrecePodrán participar todas aquellas personas que lo deseen, tanto profesionales como amateurs.La participación podrá ser individual o en grupo de hasta 4 personas.Se aceptarán un máximo de 12 concursantes inscritos (ya sea individuales o por grupos).Se podrá elaborar cualquier tipo de paella en todas sus variedades y presentaciones.El platillo deberá estar acompañado de un vino hidrocálido para calificación del maridaje.La Secretaría de Turismo del Estado de Aguascalientes se encargará únicamente del espacio de stands, mesas de trabajo y 2 sillas* Los participantes podrán decorar su stand si así lo desean. Todo el material necesario para la elaboración de las paellas (gas, materiales e ingredientes) correrá a cargo de los mismos participantes.Los concursantes deberán traer 2 botes de basura para separar sus desechos así como utilizar bolsas biodegradables.
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22SEP
El jurado calificador escogerá los3 MEJORES PLATILLOS
según los criterios establecidos.
Mecánica del concurso:
El periodo de inscripción al concurso será del día lunes 8 de julio al 30 de agosto del presente. Se tendrá que llenar un formato de inscripción, así como una carta compromiso (adjuntos a esta convocatoria) y mandarlos con todos los datos y firma al correo: [email protected]. O bien, entregarlos en las oficinas de Secretaría de Turismo ubicadas en Paseo de la Feria No. 103 Col. San Marcos en un horario de 8:00 h. a 16:00 h. de lunes a viernes.Los concursantes deberán preparar al menos 30 porciones para venta al público, ellos mismos fijarán el precio de su paella y deberán utilizar estrictamente platos biodegradables.Los participantes deberán presentarse el domingo 22 de septiembre 2019 en el área designada de Foro Trece a partir de las 10:00 h. para montaje y preparación del platillo.La presentación oficial de paellas ante el jurado y degustación comenzará a las 13:00 h. El fallo del jurado será inapelable y se dará a conocer el mismo día. La venta de paella comenzará después de finalizado el concurso y mencionados los ganadores.Cualquier caso no considerado en la presente convocatoria será resuelto por el comité organizador.
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La calificación final (100%) se evaluará de lasiguiente forma:
30%Higiene
40%Sabor
20%Presentación
10%Maridaje con vino de Aguascalientes
» No cumplir con el horario establecido / impuntualidad.» No contar con la aprobación de Protección Civil (equipo de gas).» No contar con hieleras para ingredientes.» No separar basura.» No respetar el uso de desechables biodegradables.
GANADORES:PRIMER LUGAR: Premios con un valor total de
$5,000Premios con un valor total de$3,000Premios con un valor total de$2,000
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR: