Conceptos de suelos

en ganadería

H e l g a T h i e l e M .

A g r o p e c u a r i a P i e d r a G r a n d e

T u r r i a l b a

ESPACIO PARA IMAGEN

S U E L O : R E C U R S O N A T U R A L

GENERA BIENES Y SERVICIOS VITALES

ECOSISTEMAS

VIDA HUMANA

Recurso frágil

33% degradado

Los suelos son la base para:

• la producción de alimentos,

• servicios ecosistémicos esenciales.

Se ha demostrado que la gestión sostenible del suelo contribuye a aumentar la

producción de alimentos, así como a incrementar el contenido nutricional

de estos, y para la adaptación al cambio climático y su mitigación.

FAO. 2017. Directrices voluntarias para la gestión sostenible de los suelos.

FUNCIONES DE LOS SUELOS

P R I N C I P I O S P A R A L A G E S T I Ó N

S O S T E N I B L E D E L O S S U E L O S

1 . Re d u c i r a l m í n i m o l a e r o s i ó n

2 . P r e v e n i r y r e d u c i r l a c o m p a c t a c i ó n

3 . F o m e n t a r e l e q u i l i b r i o d e l o s n u t r i e n t e s

4 . I n c r e m e n t a r e l c o n t e n i d o d e m a t e r i a o r g á n i c a

5 . M e j o r a r l a g e s t i ó n d e l a g u a

6 . P r e s e r v a r y m e j o r a r l a b i o d i v e r s i d a d

7 . P r e v e n i r y r e d u c i r l a a c i d i f i c a c i ó n

8 . P r e v e n i r y r e d u c i r l a c o n t a m i n a c i ó n

9 . R e d u c i r a l m í n i m o e l s e l l a d o

1 0 . P r e v e n i r, r e d u c i r y m i t i g a r l a s a l i n i z a c i ó n

FAO. 2017. Directrices voluntarias para la gestión sostenible de los suelos.

TRES CONCEPTOS DE SUELOS DE

IMPORTANCIA EN GANADERÍA

MATERIA ORGÁNICA

ESTRUCTURA - COMPACTACIÓN

EQUILIBRIO DE NUTRIENES

CALIDAD DE SUELO

INCREMENTAR EL CONTENIDO DE

MATERIA ORGÁNICA

F A C T O R E S Q U E I N F L U Y E N E N E L

C O N T E N I D O D E M A T E R I A O R G Á N I C A

• V e g e t a c i ó n

• C l i m a

• O r g a n i s m o s d e l s u e l o

• D r e n a j e

• Te x t u r a

• E s t r u c t u r a

• L a b o r e o

El uso inapropiado de la tierra o malas prácticas

de gestión de los suelos o cultivos: afecta la calidad y la estructura del suelo incrementa la erosión puede generar emisiones de carbono a la

atmósfera

Elemento estratégico para la adaptación al cambio climático y la mitigación de sus efectos. C H O N S P

C: 58% de la MOS H: 6% O: 33% N, S, P aprox. 3%

MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO

Suelo Bajo Ámbito normal Alto

Inceptisol bien drenado <5 6-8 >10

Inceptisol mal drenado <8 10-12 >14

Entisoles <5 7-9 >10

Alfisoles/Ultisoles <2 3-5 >8

Andisoles <9 14-16 >20

Vertisoles <1 2-3 >6

Mollisoles <3 5-6 >10

Niveles propuestos de MO (%) en diferentes suelos de Costa Rica

(Henríquez y Cabalceta, 1999)

Mineralización: Paso a formas inorgánicas (por efecto de hongos y bacterias) Liberando productos inorgánicos como:

• H2O • CO2 • NH4

+

• NO3-

• PO43-

• SO42-

¡La MOS del suelo no es sólo C, tiene una alta influencia sobre otras propiedades del suelo!

EFECTO DE LA M.O. EN LAS

PROPIEDADES DEL SUELO

PROPIEDADES FÍSICAS

ESTRUCTURA

Formación y estabilidad de los agregados

• Aireación

• Movimiento del agua

POROSIDAD

EFECTO DE LA M.O. EN LAS

PROPIEDADES DEL SUELO

PROPIEDADES QUÍMICAS

Montmorillo-

nita Vermiculita Ilita Caolinita R2O3 Alofana Sustancias húmicas

Superficie (m2/g) 600-800 600-750 50-100 30 450 > 800-900

CIC (cmol(+)/L) 80-120 100-150 20-50 3-15 10-25 < 100 100-300

Órdenes Vertisoles

Alfisoles

Inceptisoles

Vertisoles

Alfisoles

Inceptisoles

Entisoles

Vertisoles

Alfisoles

Inceptisoles

Ultisoles

Alfisoles

Oxisoles

Ultisoles

Alfisoles

Oxisoles

Andisoles

EFECTO DE LA M.O. EN LAS

PROPIEDADES DEL SUELO

PROPIEDADES BIOLÓGICAS

- Interviene en la formación del suelo

- Fuente de nutrientes liberados en forma progresiva

- Contribuye a la resiliencia de los ecosistemas, al disminuir o inhibir el efecto de las perturbaciones

ambientales, y de este modo acelera su recuperación

N P s

Alelopatía (acción limitada en el tiempo)

Bloqueo de N luego de la incorporación de MO fresca Microorganismos del suelo usan el N disponible en el suelo para degradar la MO

Efectos no deseados de la incorporación de MO proveniente de otro sitio

Materia orgánica bien manejada es

INCREMENTAR EL CONTENIDO DE

MATERIA ORGÁNICA

Carbono Estructura Fertilidad química Reciclaje de nutrientes

PREVENIR Y REDUCIR AL MÍNIMO

LA COMPACTACIÓN

Espacio poroso

Fracción sólida

Aire 25%

Agua 25%

Mineral 45%

Materia orgánica

5%

DEGRADA LA ESTRUCTURA DEL SUELO REDUCCIÓN O ELIMINACIÓN DE LA POROSIDAD MENOR AIREACIÓN ADENSAMIENTO DEL SUELO MENOR DRENAJE E INFILTRACIÓN MAYOR ESCORRENTÍA LIMITA EL CRECIMIENTO DE RAÍCES AFECTA LA BIODIVERSIDAD DEL SUELO

Pastoreo racional: períodos de ocupación cortos y períodos de descanso largos (según la pastura) Evitar sobrepastoreo Carga animal adecuada

Inevitable en fincas que dependen de pastos de piso…

Buscar que el daño sea lo más fugaz posible

¿ … ?

PREVENIR Y REDUCIR AL MÍNIMO

LA COMPACTACIÓN

FOMENTAR EL EQUILIBRIO DE

NUTRIENTES EN EL SUELO

La nutrición de los bovinos debería basarse en las necesidades de los animales,

las características de los insumos alimenticios y

las condiciones en que los animales se desarrollan.

La nutrición de los forrajes debería basarse en las necesidades de las plantas,

las características y las condiciones del suelo y

los patrones meteorológicos a nivel local.

PARA UNA ADECUADA NUTRICIÓN

ABSORCIÓN DE NUTRIENTES

POR LAS PLANTAS

Mayores: N, P, K Medios: Ca, Mg, S Micronutrimentos: Zn, Mn, Fe, Cu, B, Mo, Cl, Ni

• Biomasa • Proteína • Minerales • Digestibilidad • etc…

NUTRIENTES ESENCIALES

FOMENTAR EL EQUILIBRIO DE

NUTRIENTES EN EL SUELO

BENEFICIOS DEL SUMINISTRO EQUILIBRADO DE NUTRIENTES EN LAS CANTIDADES NECESARIAS PARA LAS PLANTAS

• Alcanzar o al menos acercarnos al potencial productivo de los forrajes (con especies adecuadas para el sitio)

• Plantas más sanas , con mayor tolerancia al ataque de plagas y enfermedades

• Mayor fijación de carbono en el suelo a través de la producción de más biomasa

LA FALTA DE NUTRIENTES • Subdesarrollo de las plantas • Menores rendimientos • Menor valor nutricional de las cosechas.

EL EXCESO DE NUTRIENTES • Lixiviación excesiva • Volatilización (óxido nitroso) • Malas cosechas.

FOMENTAR EL EQUILIBRIO DE

NUTRIENTES EN EL SUELO

PROBLEMAS DE ACIDEZ EN LOS SUELOS DE COSTA RICA

Fuente: Méndez J.; Bertsch F. 2012.

Al es tóxico para las raíces

Menor disponibilidad de elementos nutritivos como P, Ca, Mg

Aumenta solubilidad de Fe y Mn

Suelos viejos (Ultisoles 46% de los suelos de Costa Rica) Materiales parentales con iones ácidos Inducida por manejo

Controlar acidez antes de fertilizar

EQUILIBRIO DE NUTRIENTES

Situación actual del manejo nutricional de pastos

FINCAS LECHERAS > FINCAS DE CRÍA Y ENGORDE

Grado de adopción de las prácticas de manejo:

Principal práctica: fertilización química

Análisis de suelos

Extracción de nutrientes ¿ ?

Respaldo técnico en las recomendaciones

¿se tiene siempre respaldo técnico?

Muchos planes de fertilización se basan en la aplicación exclusivamente de N

Si el suelo o el programa nutricional existente no puede suplirlos: - se pierde buena parte del beneficio de aplicar N - se disminuye el valor nutricional del forraje

EQUILIBRIO DE NUTRIENTES

Otras implicaciones: Dosis altas de N pueden acelerar la mineralización de la MOS Aumentar la eficiencia de su aprovechamiento (minimizar pérdidas por volatilización, lixiviación, denitrificación)

EQUILIBRIO DE NUTRIENTES

MANEJO DE LA FERTILIDAD DEL SUELO

1. Lo que requiere

el cultivo

Extracción kg/ tonelada de MS Pasto N P K Kikuyo 28 6 30

Brachiaria 12 3 13

2. Lo que hay

en el suelo

cmol(+)/L ppm kg/ha Sitio Suelo pH acidez Ca Mg K P Zn Cu Fe Mn Ca P K Santa Cruz Vertisol 6.1 0,3 36 13 0,4 6 1.9 2 6 4 14400 12 312

Pérez Zeledón Ultisol 4.5 2,2 1,8 0,5 0,1 8 3.2 17 187 22 720 16 78

Zarcero Andisol 5.3 0,1 7,1 1,8 0,6 16 2.5 6 85 9 2840 32 468

3. Porcentaje

de eficiencia

Vertisol Andisol Ultisol / Alfisol Inceptisol

N 50-65 55-65 50-55 50-70

P 45-50 30-35 35-40 40-50

K 60-65 70-80 60-70 60-80

Tomado de Bernal y Espinosa. 2003

PARA UNA ACERTADA RECOMENDACIÓN DE MANEJO NUTRICIONAL

ES NECESARIO CONOCER:

1. Lo que requiere el cultivo

Mayor producción de materia seca mayor extracción de nutrientes

Extracción de nutrientes: sorgo forrajero (Mejía et al 2013, Colombia)

Asociar extracción y dosis a un rendimiento

Tomado de Bernal y Espinosa. 2003

Producción (t MS/ha)

Nutrientes (kg)

N P K Ca Mg

8.8 137 18 100 28 28

12.5 173 27 139 39 34

Extracción (kg/ t MS)

Pasto N P K

Kikuyo 28 6 30

Brachiaria 12 3 13

cmol(+)/L ppm kg/ha Sitio Suelo pH acidez Ca Mg K P Zn Cu Fe Mn Ca P K Santa Cruz Vertisol 6.1 0,3 36 13 0,4 6 1.9 2 6 4 14400 12 312

Pérez Zeledón Ultisol 4.5 2,2 1,8 0,5 0,1 8 3.2 17 187 22 720 16 78

Zarcero Andisol 5.3 0,1 7,1 1,8 0,6 16 2.5 6 85 9 2840 32 468

Muestra compuesta por al menos 15

submuestras

La base para un resultado de laboratorio confiable es un buen muestreo de suelos

Mejor cobertura del área

2. Lo que hay en el suelo

% de eficiencia

Vertisol Andisol Ultisol / Alfisol

Inceptisol

N 50-65 55-65 50-55 50-70

P 45-50 30-35 35-40 40-50

K 60-65 70-80 60-70 60-80

VERTISOLES Pobres características físicas Fijan K Deficiencia de menores

ANDISOLES Fijan P Acidificables por manejo Compactación

ULTISOLES Acidez Baja fertilidad Deficiencia de P y menores

INCEPTISOLES Profundidad Tendencia a la acidez Problemas intermedios

3. Porcentaje de eficiencia

Y s i e m p r e r e c o r d a r …

Aplicar lo correcto

En el momento correcto

En cantidad correcta

De la manera correcta

FUENTE

ÉPOCA

DOSIS

MÉTODO

EFICIENCIA Y

MANEJO RESPONSABLE

DE LOS NUTRIENTES

La presencia de los animales implica una serie de consideraciones adicionales para el manejo de

la nutrición del cultivo forrajero…

Los animales no consumen todo el pasto disponible en el potrero por efecto de pisoteo y deposición de boñiga y orina en puntos donde todavía no habían consumido el pasto

No se cosecha todo lo producido

Consideraciones especiales

Parte de los nutrientes consumidos regresan al sistema vía excretas

Lo que aportaría:

• 60 kg de N

• 5 kg de P

• 45 kg de K

Por unidad animal día año

Boñiga fresca (kg) 25 - 28 9 125 – 10 220

Orina (litros) 8 - 10 2 920 – 3 650

UA/año luego de considerar pérdidas por lixiviación y volatilización

Tomado de Cerdas, R. 2012

… pero mal distribuidos en el campo …

Consideraciones especiales

Disminuye la capacidad del cultivo para absorber y aprovechar los nutrientes

Sobrepastoreo:

compactación

daño a la parte aérea y radicular de las plantas

Consideraciones especiales

Animal bien nutrido como consecuencia de una buena alimentación basada en forrajes bien nutridos.

Buscar la expresión del potencial genético productivo tanto del forraje como del bovino!!!

En función de las necesidades del «cliente»

CANTIDAD + CALIDAD

Proteína Nutrientes

Fibra Energía

Necesidades del consumidor

Consideraciones especiales

EN RESUMEN

Lo que requiere el cultivo

Lo que hay en el suelo

Porcentaje de eficiencia

Asociar la absorción con la calidad alimenticia del pasto

+ % del pasto producido que queda en el campo

+ % de los nutrientes consumidos que regresan vía excretas

Un programa de nutrición de pastos de piso debe considerar además:

Con manejo extensivo y sobrepastoreo, la respuesta del cultivo a los fertilizantes será muy baja. En sistemas de pastoreo rotacionales la respuesta podrá ser mayor.

El programa de nutrición de la mayoría de los cultivos

debe considerar

Sobrepastoreo Compactación

RECOMEDACIÓN DE

MANEJO NUTRICIONAL

Recomendación

Kg/ha/año

N P2O5 K2O

PG alternativo 258 108 243

PG tradicional 691 238 681

Diferencia 62% 55% 65%

Considerando el aporte de las excretas y del material producido que queda en campo

Brachiaria decumbens, 2.15 t MS/ha; 11 ciclos/año; carga animal 2.2 Suelo arcilloso, profundo, bien drenado, ligeramente ácido y de baja fertilidad (Typic Dystrudepts) 1 t MS extrae

O O W AGROPECUARIA

PIEDRA GRANDE

19 kg N 2.2 kg P 24 kg K

Dato de extracción de nutrientes asociado al rendimiento Análisis de suelo Manejo adecuado de los tiempos de pastoreo Para: aplicar la dosis correcta, con la fuente correcta, en el momento

correcto, de la forma correcta!

Recomendación

Kg/ha/año

N P2O5 K2O

PG alternativo 258 108 243

PG tradicional 691 238 681

Recomendación

Kg/ha/año

N P2O5 K2O

PG con reciclaje 258 108 243

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