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Crecimiento microbiano
CONCEPTOS:
*Crecimiento celular Vs crecimiento poblacional
*Crecimiento logarítmico
*Tiempo generacional
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Crecimiento microbiano
CRECIMIENTO LOGARITMICO:
En algunas bacterias como en el caso la E. coli, en condiciones
óptimas la duplicación celular se realiza cada 20 minutos, es así como
en 10 horas se habrán producido 30 generaciones, es decir mil
millones de células bacterianas. A partir de una célula de E. coli, se
obtiene al cabo de 10 horas o sea 600 minutos, 600/20=30
generaciones. El número de células entonces sería 230
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Crecimiento microbiano
CRECIMIENTO LOGARITMICO:
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Crecimiento microbiano
CURVA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL:
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Crecimiento microbiano
CURVA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL:
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Depende de
Factores propios del microorganismo
capacidad metabólica según disponibilidad enzimática
Factores externos:
Fisicos: temperatura, osmolaridad, agua libre
Químicos: presencia de nutrientes (+), inhibidores (-), etc.
Crecimiento microbiano
CURVA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL:
Cultivo continuo
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Crecimiento microbiano Como se evidencia el crecimiento de hongos y bacterias?
Recuento de células viables en alimentos
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Crecimiento microbiano
Como se puede estimar el número de microroganismos en una muestra?
Recuento de células viables (Ej. en suelos, para estimar la actividad microbiana,
se aplica la misma tecnica que en alimentos y agua)
Crecimiento microbiano Como se puede estimar de manera practica (sin contarlos), el numero
de células de un microorganismo determinado, en una muestra?
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Crecimiento microbiano Como se puede estimar de manera practica (sin contarlos), el numero
de células de un microorganismo determinado, en una muestra, en un
solo paso?
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Crecimiento microbiano Como se puede estimar de manera practica (sin contarlos), el numero
de un microorganismo en particular en una muestra determinada,
cuando se presenta un numero presumiblemente elevado de
microorganismos?
NMP con
diluciones
previas
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Crecimiento microbiano
Como se puede estimar el numero de virus en una muestra?
Recuento viable de virus (recuento de partículas vivas con capacidad de reproducir)
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Crecimiento microbiano
Como se puede estimar el numero total de microorganismos?
Turbidez:
Instrumental Turbidímetro Ocular:
Nefelómetro de Mc Farland
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Crecimiento microbiano
Como se puede estimar el numero total de microorganismos?
Turbidez:
¿Cuales son los factores de error propios de la estimación del número de
microorganismos por medio de la turbidez (tanto instrumental como ocular)?
a) Elementos extracelulares pueden aportar turbidez sin corresponder
a un numero de células en particular (algunos taxones aportan mas
material extracelular que otros, y eso puede llevar a errores de
interpretación)
b) La turbidez esta determinada por la masa bacteriana y no por el
numero de bacterias…. Es decir, si comparamos a igual turbidez, una
suspension de bacterias A tal que posee la mitad del tamaño de la
suspensión de bacterias B, para el primer caso, obtendremos el doble
de bacterias que para la suspensión B a igual turbidez
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Crecimiento microbiano
Como se puede estimar el numero total de microorganismos?
Recuento celular:
Cámara cuenta células: Camara de Newbauer
Citometría de flujo: Citómetro de flujo
1 mm x 1 mm x 0m1 mm