Champagne Besserat de Be l le fon - 22 rue Maur ice Cer veaux , 5 1200 Épernay

Teléfono : +33 (0)3 26 78 52 16 - contact@besseratdebel lefon.com - besseratdebel lefon.com

Comprometida desde hace muchos años con la agricultura ecológica y biodinámica, nuestra bodega se implica en la protección de nuestro ecosistema y pretende respetar el equilibrio entre terroir, plantas y hombres.

N U E S T R O L E M A E S P R O T E G E R Y T R A N S M I T I R A L A S F U T U R A S G E N E R A C I O N E S N U E S T R O V I Ñ E D O , N U E S T R O T E R R O I R Y N U E S T R O S S U E L O S S A N O S Y R E S I S T E N T E S .

M A R I D A J E

Disfrute del frescor de este gran Champagne en el aperitivo con camarones o gambas. También puede degustarse con pescado asado y carnes marinadas a la plancha.

E L F R U T O D E U N T R A B A J O E X I G E N T E Y P R E C I S O

El concepto y la firma Besserat de Bellefon dotan de un nuevo sentido a este vino de Champagne: una vinificación precisa y un ensamblaje cuidado de las diferentes parcelas que conforman esta bodega no hacen sino ensalzar el sabor y el frescor de la uva.

U N P R O G R A M A D E C U L T I V O A M E D I D A

Se controla el enherbado. Se minimiza la compactación del suelo. Los suelos se nutren exclusivamente de compost de la casa de alta calidad biológica (600 toneladas) y están exentos de herbicidas. Empleamos de preferencia un fertilizante ecológico para alimentar la biología del suelo.

T R A Z A B I L I D A D

Terroir: Valle del Marne Suelo arcilloso-calcáreo

Producción: Compost de la casa

Variedades: Pinot Noir (45%) Pinot Meunier (35%) Chardonnay (20%)

Edad de las viñas: 36 años (de promedio)

Vendimia: inicio 18.09.2012 fin 01.10.2012

Embotellado: 28 729 botellas el 18.04.2013

Ac. total: 5,2 g/l pH: 3,01

Dosificación: 3g/litre (Brut Nature)

SO2 total: 45 mg/l

C ATA

Color amarillo ligeramente cobrizo, burbujas finas y densas.

Nariz intensa y variada de fruta fresca y madurada al punto. Primeras notas a melocotón de viña y pomelo rosa. Notas de compota (manzana-pera- canela) y pasta de fruta (membrillo, mandarina). El conjunto es complejo y suave.

Excelente tensión en el ataque y potencia características de las añadas «solares». La mineralidad está en perfecta sintonía con el terroir y las prácticas de cultivo de la bodega. El final ofrece una salinidad extraordinaria.