cómo hacer masa de tartas - el gran chef

Cómo hacer masa de tartas - El Gran Chef

http://www.elgranchef.com/6663/como-hacer-masa-de-tartas[11/05/2013 08:49:35 p.m.]

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Cómo hacer masa de tartas

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El Gran Chef

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¿Quieres crear tu propia masa para tartas? Entonces no puedes dejar de anotar la siguiente receta, te enseñaré apreparar una rica y sabrosa masa para tartas casera, que lleva unos pocos pasos y hará lucir mucho más tusrecetas.

Veamos cómo se hace.

Ingredientes:

Harina común 200 gMantequilla fría 200 gAgua fría 90 cc

CROVAT

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Preparación:

Colocar la harina en un bowl junto con la manteca que deberá estar bien fría para facilitar el siguiente paso. Con laayuda de un cornet o con la yema de los dedos, desmenuzar e integrar la mantequilla con la harina hasta formar unarenado.

Así debe quedar el arenado.

Ir agregándole a la masa el agua bien fría de a chorritos hasta que el arenado se una perfectamente.

CROVAT

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Finalmente así queda la masa, un bollo tierno y listo para ir a la nevera durante media hora hasta quela mantequilla se enfríe y se pueda trabajar mejor luego.

Retirar la masa de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa formando en lo posible unrectángulo.

Llevar uno de los lados de la masa hacia la mitad de la misma, luego repetir el mismo procedimiento con el otro lado,formando una masa que tenga tres pliegues.

Así es como quedan los pliegues. Llevar nuevamente a la heladera, tapada con un papel separador de freezer y repetireste paso de los pliegues 3 veces.

De esta manera la masa quedará con una especie de "hojaldrado".

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PORTADA VERSIÓN PARA IMPRESORA

Por último, estirar la masa sobre el molde de tarta que hayas elegido, teniendo de la precaución de cubrir los bordes yretirando los excedentes.

Pinchar para que la masa no se infle y ya está lista para que le coloques encima el relleno que más prefieras y gustes.

¡Ahora no tienes excusas para no cocinar tartas! Si aún no se te ocurrieron ideas de rellenos, aquí te dejo algunassugerencias: un rico relleno sabor cuatro quesos, un saludable relleno de espinaca y acelga, un exquisito relleno chocloy salsa blanca o de queso y cebolla.

ETIQUETAS Las Delicias De Flor Masa Masa De Tarta

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PUBLICADO POR:Maria Florencia Diaz

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Esta pasta se ve deliciosa y práctica para hacer tartas de lo que quieras. Me encantó. MuchasGracias.

DOM, 2013-02-17 16:54

Argelia Garcia dijo:

Me encantan estas recetas, hacer panes y tartas es mi pasatiempo preferido, lastima que no ponganmuchas y algunas cuando las hago no me quedan bien. Pero muchas gracias!!!

LUN, 2013-02-18 16:24

yely dijo:

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http://www.elgranchef.com/6677/facil-flan-casero





http://www.elgranchef.com/6676/facil-arrollado-de-atun



Por nada, Argelia. Ya verás que rica y fácl es esta masa. Saludos!

JUE, 2013-02-21 11:10

Maria Florencia Diaz dijo:

Yeli, no dudes en probar esta receta que no tiene margen de error y además es muy sabrosa. Saludos!

JUE, 2013-02-21 11:11


Hola quisiera aprender como se hace la pasta para hojaldre ya que me encantan las empanadasrellenas de mariscos,me podrías ayudar.bye.

MAR, 2013-03-05 13:26

Claudio Constantino dijo:

Hola me puedes decir si la pasta de hojalde se puede freir o solo va al horno, gracias saludos. Sarah

VIE, 2013-03-08 19:17

sarah dijo:

Hola Sarah. Esta receta es solamente para horno, pero seguramente podrás encontrar recetas dehojaldre para freir. Saludos

MAR, 2013-03-12 16:30


loreto dijo:






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esta sirve para dulce??

VIE, 2013-04-12 21:06

Maria Gracias! Para ser mi primera vez realizado esta receta me dieron muchos halagos! y todogracias a ti!

DOM, 2013-04-14 03:12

Sol dijo:

Por nada, SOL! me alegra que hayas tenido un buen debut con nuestra receta. Eso siempre nosanima a seguir probando nuevas recetas!LORETO, como habrás visto en los ingredientes esta receta es para hacer una masa neutra quepuede servir tanto para rellenos salados como dulces.

DOM, 2013-04-21 10:39


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