Cómo encarar la actividad ganadera

Taller Interno de la Zona Taller Interno de la Zona Oeste de AACREAOeste de AACREA

Martes 10 de MarzoMartes 10 de Marzo

Centro PolivalenteCentro Polivalente

Carlos TejedorCarlos Tejedor

JornadaJornada dede IntercambioIntercambio

Empresas en el 2009 Empresas en el 2009 pensando hacia el pensando hacia el

FUTUROFUTURO

8.30 hs Llegada e inscripciones.

9.00 a 9.25 hs Presentación de la reunión y datos de la zona oestepor comisión de ganadería de la ZO: Alan Goodall e Ing. Agr. Rafael R. Canosa

9.25 a 10.00 hs Conclusiones del taller de cría e información ganadera de AACREApor Ing. Agr. Fernando R. Canosa, coordinador comisión de ganadería AACREA

10.00 a 10.35 hs Corrales de engorde con subsidios: experiencias de un caso realpor Lic. Enrique Cajén y Med. Vet. Luis Lohidoy, miembros del CREA Olavarría

10.35 a 11.10 hs El mercado de la carne vacuna: situación actual y perspectivaspor Lic. Victor Tonelli, consultor privado

11.10 a 11.30 hs Intervalo

11.30 a 13.15 hs Grupos de intercambio sobre la actividad ganadera en las empresas de la zona¿ Cómo van encarar la ganadería en el 2009 y que proyectan para el futuro ?

13.15 a 14.15 hs Almuerzo

14.15 a 15.30 hs Conclusiones de los grupos e intercambio finalVoceros de los grupos y panelistas

Programa

INTRODUCCIÓN• RIDZO: empresas y temas de trabajo.• Situación de la zona oeste.• Estacionalidad de los precios de venta.• Resultados de engorde a campo con suplem.• Resultados de corrales.• Resultados de cría.• FODA de la zona.• Conclusiones.

Ing. Agr. Rafael R. Canosa Coordinador RIDZO Ganadera

Responsables Proyecto Ganadero• Empresarios: Alan Goodall y

Pierre Courreges

• Técnico: Ing. Agr. Rafael R. Canosa• Ayudante coordinación: Javier Oyarvide• Colaboradores: Ing. Agr. Pablo Trabucco

Ing. Agr. Roland GrahamIng. Agr. Joaquín Bader

TEMAS del PLAN de TRABAJO de la RIDZO GANADERA

1) Radiografía zonal2) Sistemas de producción3) Productividad de los recursos forrajeros

y suplementos.4) Protocolos y criterios de medición

* Reuniones, jornadas, talleres* Interacción con especialistas e instituciones

3- Productividad de los Recursos Forrajeros

• Evaluación de logros de pasturas: análisis de campaña.

• Evaluación de densidades de siembra.• Productividad de la rotación.• Refertilización de pasturas.• Control de malezas en pasturas de “bajo”.• Uso del índice verde.• Análisis de la campaña de silos

Clasificación de Suelo por Aptitud

Total en Zona Oeste

Sup. de Lomas no Agr.

1%

Desperdicio (casco, calles,

lagunas)7%

Sup. Bajos no Agr. (VI-VII)

17%

Sup. Intermedia (III-IV)23%

Sup. Agr. Alto Potencial (I-II-III)

52%

IV; 28%

VI - VIII; 22%I - III; 49%

CLASES DE SUELO ZONA OESTE - INTA

Fuente: elaboración propia en base información Ing. Agr. Daniel Mendez - INTA Villegas

Superficie por Actividad ZO

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

Has

Tambo Carne Agricultura

52%

29%

10%

SUPERFICIE PROPIA EN ZONA OESTE

Cultivos y Pasturas en Superficie Propia

010.00020.00030.00040.00050.00060.00070.00080.000

Soja Maíz Girasol Trigo/S Pr Ac/Alf

Pr As/Alf

Pr B C.Nat. VerdeoInv.

ha

60.591 ha de pasturas cult.

Existencias de hacienda por Categoría en la zona oeste

Vientres entorados carne

(cab)52.567

22%

Novillo + Novillito (cab)

70.96429%

Vaquillonas venta (cab)

34.43614%

Otros (cab)20.208

8%

Otros (cab)21.994

9%

Otros (cab)15.209

6%

Vacas en ordeñe (VO-cab) 28.288

12%

Total Zona: 243.666 Cab

Tipos de Suplemento en Carne a campo

Grano Maiz46%

Silo Maiz25%

Otro Silo1%

Subprod8%

Rollos14%

Otro Supl6%

25% 26%

15%

22%

30%

19%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

InicioMachos

InicioHembras

CicloCompletoMachos

CicloCompletoHembras

TerminacionNovillos

TerminaciónVaquillonas

Proporción de Tipos de Corrales

Sistemas de Producción

• Cría y engorde: pasto con suplementación• Cría y engorde: pasto, recría a corral,

terminación a campo c/suplemetación ócorral.

• Engorde: a campo con suplementación y/ócorral de terminación.

• Recría a campo y terminación a corral.• Recría y terminación: todo a corral

Estacionalidad de Precios de Venta

Estacionalidad Precio de Venta Terneros “Bolita” 2004/5 a 2007/8

85

90

95

100

105

110

Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

PRECIOS DE VENTA TERNEROS "BOLITA"2004-05 a 2007/08 - LPa - CREA AMEGHINO

más 14% de Oct a Marzo

Nro Indice

Estacionalidad Precio de Venta Terneros “Bolita” - 2008

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

5,00

Mar Abr May Jun Jul Ago Sep

-21%de Mayo a Sep

PRECIOS DE VENTA TERNEROS "BOLITA"2008 - SA - CREA AMEGHINO$/kg

Estacionalidad Precio de Venta Novillos2005/6 a 2007/8 – Nro. Indice

70

80

90

100

110

120

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2005/06

prom

2006/072007/08

Nro indice - PRECIO VENTA NOVILLOS2005/06 a 2007/08 - L.Pr. - CREA AMEGHINO

más 20 %oct a marzo

Estacionalidad Precio de Venta Novillos2005/6 a 2007/8 - $/kg

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

PRECIO de VENTA NOVILLOS - $/kg2005-06 a 2007/08 - L.Pr. - CREA AMEGHINO

2007/08

2006/07

2005/06

PROMEDIO

Estacionalidad Precio de Venta Novillos2005/6 a 2007/8 - $/kg

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

PRECIO de VENTA NOVILLOS - $/kg2005-06 a 2007/08 - L.Pr. - CREA AMEGHINO

2007/08

2006/07

2005/06

PROMEDIO

Engorde de machos

• 1500 terneros propios de la zona, desde fines de marzo.

•• Ventas de noviembre a

abril.• Recría y/o terminación en

corrales (15 % de la tropa).

Engorde de Machos

* En el período 2003/04 a 2007/08 en 371 ha se produjeron 693 kg/ha con 1113 cab, con 833kg/ha de carga, 0,633 kg/día de ganancia diaria y 83 % de eficiencia de stock.

* Sobre 263 ha de pasturas (71 %) y 166 ha de verdeos de inv. (26 %) con una suplementacióndel 15 % de los requerimientos totales con grano hum. de maíz, monensina y rollos.

0100200300400500600700800900

AGR A 458 507 432 801 832 606

INV 429 394 508 381 490 440

03/4 04/5 05/6 06/7 07/8 PROM.

MARGENES de INVERNADA y AGRICULTURA EN SUELO Ahistóricos actualizados a valores de junio de 2008

U$S / ha

Margen Invernada Promedio = 25,8 qq soja

0100200300400500600700800900

AGR A 547

INV 551 639 650 466 532 568

03/4 04/5 05/6 06/7 07/8 PROM.

MARGENES de INVERNADA y AGRICULTURA en SUELO A con precios de 7 Marzo 2009

25,3 29,3 29,8 21,4 24,4 qq soja

Margen Invernada Promedio = 26,0 qq soja

Momento de Venta y Precios 2005/6 a 2007/8

0

5

10

15

20

25

30

35

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul70

80

90

100

110

120

% Ventas Indice Precios

ENE a ABR: 78 %

VerdeoVerdeo de de inviernoinvierno

VERDEO SOJA int. SOJA 1a.

Prod. V.I. kg MS /ha 3.000

Prod. Carne kg /ha 288 Rend. qq/ha 38 43

Gan. Diaria kg/cab/día 0,750

Ing. Neto U$S/kg 1,00 U$S/qq 18,8 18,8U$S/ha 288 U$S/ha 715 801

Gastos Dir. U$S/ha 137 U$S/ha 215 226Margen Br. U$S/ha 151 U$S/ha 500 575

MARGEN del VERDEO / SOJA 651 más 13,1%

MARGEN VERDEO / SOJA vs SOJA 1a.

VERDEO SOJA int. SOJA 1a.

Prod. V.I. kg MS /ha 2.215

Prod. Carne kg /ha 212 Rend. qq/ha 38 43

Gan. Diaria kg/cab/día 0,750

Ing. Neto U$S/kg 1,00 U$S/qq 18,8 18,8U$S/ha 212 U$S/ha 715 801

Gastos Dir. U$S/ha 137 U$S/ha 215 226Margen Br. U$S/ha 75 U$S/ha 500 575

MARGEN del VERDEO / SOJA 576 más 0,0%

MARGEN VERDEO / SOJA vs SOJA 1a.

Corrales

Casos Cab enc. Mort. Fecha Entrada

Fecha Salida DIAS Peso

inicialPeso final

Peso Medio ADPV Conversion

cabezas promedio promedio kg/cab kg/cab Kg/cab Kg/cab día Kg /cab día % P. Vivo Kg MS/Kg

1 1499 23 21-2-08 1-7-08 131 115 234 175 0,881 5,22 2,99% 5,93

2 354 2 10-9-08 29-11-08 80 200 291 246 1,117 6,74 2,75% 6,03

Consumo MS

RESULTADOS DE CORRALES DE TERNEROS EN EL 2008

RESULTADOS ECONÓMICOS DE CORRALES DE TERNEROS EN EL 2008 Precio

EntradaPrecio Salida

Precio Salida

Compra/ Venta

Ingr. Neto Gastos Margen Margen Retorno

Anual

$/kg neto $/kg bruto $/kg neto $/kg neto $/kg $/kg $/kg $/cab %

1 3,64 3,84 3,68 0,99 3,7 2,99 0,73 84 312 3,45 2,98 2,83 1,22 1,4 2,39 -1 -88 -44

CREA AMEGHINO

Casos

Valor Tn MS: caso 1 = 447 $/tncaso 2 = 351 $/tn

Precio venta maíz en campo 595 $/qqen Rosario 677 $/qq

Casos Cab enc. Mort. Fecha Entrada

Fecha Salida DIAS Peso

inicialPeso final

Peso Medio ADPV Conversion

cabezas promedio promedio kg/cab kg/cab Kg/cab Kg/cab día Kg /cab día % P. Vivo Kg MS/Kg

3 354 2 10-4-09 4-8-09 116 175 280 228 0,892 5,69 2,50% 6,46

Consumo MS

RESULTADO "ESPERADO" DE CORRALES DE TERNEROS EN EL 2009

RESULTADOS ECONÓMICOS DE CORRALES DE TERNEROS EN EL 2009Precio

EntradaPrecio Salida

Precio Salida

Compra/ Venta

Ingr. Neto Gastos Margen Margen Retorno

Anual

$/kg neto $/kg bruto $/kg neto $/kg neto $/kg $/kg $/kg $/cab %

3,30 3,65 3,47 0,95 3,7 2,90 0,79 83 30

Casos

Valor Tn MS = 441 $/tn

Cría

Resultados de Cría

Para resultado de 80 kg tern / vacaTern.a 5,20 $ / kg

Producción kg/ha 130Carga kg/ha 350

Vacas/ha 0,77Producción kg/cab/año 115Ef. Stock % 37%

$/ha $/kg U$S/ha kg Ter/vaca

Precio Tern. 3,30Ing. Neto 356 2,74Gastos D. 190 1,46Margen Br. 166 1,28 45Gastos I. 60Resultado 106 29 32

Fortalezas1. Condiciones de la zona: clima y suelo,

complementariedad con agricultura, buena producción de pasto

2. Historia y conocimiento: tradición, vocación, conocimiento técnico y recursos humanos.

3. Potencial para para producir alimentos(grano, silo)

Otros: Estabilidad, Complemento con agricultura, Diversificación, Buen Margen sobre Pasturas

Oportunidades

1. Mercados demandantes : interno y externo.

2. Cercanía de la zona: compra, venta, consumo.

3. Imagen de la Carne Argentina en el mundo

Otros: Relación Compra Venta, Libre de Enfermedades, Alta demanda de Feed LotsCalidad Génetica.

Debilidades1. Menor competitividad que la agricultura2. Escasez de personal capacitado3. Altos costos de producción (suplementos,

etc)

Otros: Fragilidad de Ambientes no Agricolas, Complejidad, Ineficiencias en el uso del Pasto, Inexistencia de mercados a futuro, Incomplementariedad con agricultura (pisoteo, consumo de rastrojos)

Amenazas1. Falta de política a largo plazo paraincentivar la producción

2. Intervención política del mercado :precios, pesos, subsidios.

3. Competencia con agricultura

Otros: Altos Costos, Falta de Infraestructura, Actividad a Largo Plazo, Falta de Rentabilidad

Consideraciones Finales• La zona tiene condiciones y fundamentos para

hacer ganadería de forma eficiente.

• Existen diversos sistemas: con cría y/óengorde, con suplementación y/ó corrales. Qué se integran con agricultura y le dan valor agregado a sus productos.

• Hay planteos de engorde competitivos, a campo y/ó corrales ó combinados. No parece conveniente descartar ninguna opción.

• Más allá de la eficiencia técnica de los sistemas, la estacionalidad de los precios de venta juega un papel fundamental.

• La cría como actividad aislada está en una situación compleja, por eso parece aconsejable integrarla ó ¿ cambiar de planteo a recría ? ¿ pero será el mejor momento de salir ? ¿ superará su resultado ?

* Pensemos el rumbo inmediato pero con la mirada en un futuro de mayor plazo y con posibles cambios de escenario, pero evaluemos el impacto en todo el sistema de producción.

Muchas Gracias