eHow en Español » Comida » Cómo disminuir lo picante del pimiento chile

Nivel de dificultad: Fácil

Cómo neutralizar el picante de los chiles Cómo disminuir el sabor picante en las comidas

Guantes de goma

Pimiento chile

Cuchillo

Tazón

Lista completa

El chile es un plato de carne, judías, especias y chiles. El primer chile fue hecho por los aztecas, mayas o incas,

pero los conductores ganado de Texas popularizaron el plato en Estados Unidos. Una de las características más

distintivas del chile es el picante de los chiles. Dependiendo de su gusto, el chile puede ser picante o suave. Si

encuentras tu chile demasiado picante, puedes disminuir el picor en tu cocción añadiendo algunos ingredientes

extras.

Corta los ajíes por la mitad, a lo largo con un cuchillo. Raspa las semillas con la punta del cuchillo. Las semillas

tienen la mayor parte del picor, y quitarlos disminuirá el picante de los chiles.

Remoja los chiles en un recipiente lleno de vinagre durante 24 horas para reducir el picor. Desecha el vinagre y

repite el remojo si los chiles están demasiado picantes.

Añade papas crudas a tu chile, si encuentras que el plato está todavía demasiado picante para tu gusto. Las

papas deben distribuir el picor de los chiles.

Añade arroz o cebada cruda a tu chile durante la cocción, si todavía está muy picante. Más ingredientes

ayudarán a disminuir la efectividad del chile.

Exprime el jugo de limón o lima en su tazón de chile. Los ácidos ayudan a descomponer el aceite de capsaicina.

Espolvorea queso y agrega crema agria al tazón de chile. Los productos lácteos tienen caseína, que ayuda a

reducir el picor de los chiles y ayuda a disolver sus aceites.

El chile es una mezcla de carne,judías, pimientos y especias.ITStock Free/Polka Dot/GettyImages

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Nuevo que de verdad

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Año nuevo osado: sal

de tu zona de confort

Películas que debes

ver antes de morir

Usa guantes de goma para impedir que los aceites del ají irriten tu piel. La capsaicina es el aceite de alcaloide en los chiles que se encarga desu picante.

Bebe limonada o leche azucarada, o come yogur después de comer comida picante.

No te toques los ojos después de manipular los chiles picantes: el aceite es un irritante.

India Curry: ¿Cómo reducir el picante del ají?

International Chili Society: Historia del chile

Read this article in English: How to Decrease Hotness in Chili Cooking

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