como conservamos los alimentos
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¿COMO CONSERVAR LOS ALIMENTOS?
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ALIMENTOS SECOS
EL SECADO DE LOS ALIMENTOS ES UNA TECNICA ANTIGUA.
SE HACIA SECAR LOS ALIMENTOS AL SOL.
PARA SUBSISTIR EN EPOCAS DE ESCASEZ DE ALIMENTO.
ALIMENTOS QUE SE SECABAN: FRUTAS, GRANOS, VEGETALES, CARNES.
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Alimentos secos
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ALIMENTO SECO
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CARNE SECA
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ALIMENTO SECO
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ALIMENTOS SALADOS
CONSISTE EN SALAR PESCADOS Y OTROS ALIMENTOS PARA MATAR LOS GERMENES QUE PUEDAN DAÑARLOS YA QUE LA SAL ACTUA COMO ANTISEPTICO.
LA SAL APORTA SABOR Y EJERCE UN EFECTO CONSERVADOR.
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Alimentos salados
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ALIMENTO SALADO
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SALADO DE BACALAO
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ALIMENTOS ENCURTIDOS
CONSISTE EN COLOCAR EL ALIMENTO EN UNA SOLUCION DE AGUA CON VINAGRE.
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ALIMENTO ENCURTIDO
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ALIMENTO ENCURTIDO
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ALIMENTO ENCURTIDO
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ALIMENTOS DESHIDRATADOS
CONSISTE EN ELIMINAR EL AGUA DE LOS ALIMENTOS DE FORMA NATURAL ( CEREALES, LEGUMBRES) O BIEN
POR LA ACCION DE LA MANO DEL HOMBRE, CORRIENTE DE AIRE A MAXIMA VELOCIDAD (LECHE, CAFÉ, TE, CHOCOLATE)
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Alimentos deshidratados
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LOS METODOS DE CONSERVACION QUE USABAN LOS INCAS ERAN:
DESHIDRATACION, COCCION TOSTADO LOS INCAS UTILIZABAN
LA PAPA DESHIDRATADA QUE ERA EL CHUÑO.
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ALIMENTO DESHIDRATADO