Comercializacion de Caf Tostado Molido en el Distrito de Santa Ana Provincia de la Convencion - cuzco

Comercializacin de Caf Orgnico Tostado y Molido de la Cooperativa Maranura en el Valle de La Convencin CuzcoIntegrantes:Luis Henry Contreras Del AguilaHctor Quillatupa AsteteElsa Cspedes DiosMoiss Guzmn Pingo Cooperativa Cafetalera Agraria Maranura Ltda.

Es una empresa cooperativa que agrupa a 338 socios activos, cuenta con varios centros del acopio en el valle de la Convencin y una agroindustria en el distrito de Maranura. Se dedica al acopio y a la comercializacin del caf pergamino con recursos que gestiona la Central de Cooperativas Cafetaleras (COCLA) y con recursos propios se dedica a la produccin y comercializacin del Caf Molido de manera artesanal.

OrganizacinIncrementar significativamente los ingresos econmicos de los productores de caf, mediante la generacin de mayor valor agregado, se incrementar la produccin, con tecnologa mejorada de acuerdo a las exigencias del mercado actual. Con la implementacin y equipamiento del centro industrial de caf tostado molido, se alcanzar a producir productos inocuos y de calidad, con adecuada presentacin para su comercializacin en un mercado cada vez ms exigente.IDEA DEL NEGOCIO

Cooperativa lder en la produccin e industrializacin del caf, posicionado en el mercado, con estndares de vida elevados del poblador y con autonoma en el manejo de su produccin, transformacin y Comercializacin.VISION

Contribuir al desarrollo de sus socios prestando servicios competitivos y de calidad en el procesamiento y comercializacin del caf, por ende mejorar la calidad de vida de manera integral de sus socios.MISION

El precio del caf tostado molido, permite mayor utilidad al productor comparado con la venta de caf pergamino.Mayor preferencia de los consumidores por productos ecolgicos (orgnicos).La Cooperativa posee 4,843 hectreas potenciales para la produccin de Caf orgnico, produccin anual de 500,000 Kg.Consumo per cpita de caf en el Per de 0.5 Kg. por ao. Con los ms del milln de habitantes en la Regin Cusco, se calcula que el consumo de caf es de medio milln de Kg. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

OFFERLIST SPOTCOFFEES NYC:175.75LIFFE (409):2069PRICES IN EURO/KG FOT, LOOSE STOWED, REWEIGHT.PAYMENT AGAINST PROVISIONAL INVOICE BEFORE LOADINGPRICES ARE BASED ON ORDERQUANTITY PER VARIETYPRICES BASED ON MINIMUM TOTAL ORDERQUANTITY: 10 BAGSPREMIUM FOR TOTAL ORDERQUANTITY 1-4 BAGS: EURO. 0,25/KGPREMIUM FOR TOTAL ORDERQUANTITY 5-9 BAGS: EURO. 0,15/KGPRICES ARE SUBJECT FINAL CONFIRMATION, SUBJECT UNSOLD.VARIETYSTOREDNETWEIGHT51-100 bags26-50 bags11 to 25 bags6 to 10 bags3 to 5 bags1 to 2 bagsPrecios Internacionales

ORGANICBOLIVIA SEGUNDA ORGANICAntwerp/Hamburg70 KGSn.a.n.a.n.a.n.a.n.a.n.a.BOLIVIA washed ORGANICAntwerp/Hamburg70 KGS3.843.994.144.294.394.49BRASIL PULPED NATURAL ORGANICAntwerp/Hamburg60 KGSn.a.n.a.n.a.n.a.n.a.n.a.BRASIL SANTOS NY 2/3 SCR 15/16 ORGANICAntwerp/Hamburg60 KGSn.a.n.a.n.a.n.a.n.a.n.a.PERU ORGANICAntwerp/Hamburg69 KGS4.094.194.294.394.494.59COLOMBIA EXCELSO ORGANICAntwerp/Hamburg70 KGSn.a.n.a.n.a.n.a.n.a.n.a.COLOMBIA EXCELSO ORGANIC (+ RAINFOREST ALLIANCE)Antwerp/Hamburg70 KGSn.a.n.a.n.a.n.a.n.a.n.a.DOMINICAN REPUBLIC ORGANIC (Jarabacoa scr. 14+)Antwerp/Hamburg60 KGS4.464.614.764.915.015.11ECUADOR SHB ORGANICAntwerp/Hamburg69 KGS5.175.325.475.625.725.82ECUADOR GALAPAGOS SCR. 17/18 ORGANICAntwerp/Hamburg46 KGS12.2212.4712.9713.7714.2714.77EL SALVADOR SHG EP ORGANICAntwerp/Hamburg60 KGSn.a.n.a.n.a.n.a.n.a.n.a.ETHIOPIA UNWASHED GOLOCHA GR.3 ORGANICAntwerp/Hamburg60 KGSn.a.n.a.n.a.n.a.n.a.n.a.ETHIOPIA DJIMMAH GR.5 ORGANICAntwerp/Hamburg60 KGS5.155.255.35n.a.n.a.n.a.Principales zonas Productoras de Caf en el Per

Principales Exportadores Peruanos

Estadstica de Caf a Marzo del 2011,por ExportadorPartida N 0901119000elaborado en sacos de 60 kilosNEXPORTADORENEROFEBREROMARZOACUMULADO%1AROHMAR`S INTERNATIONAL SOCIEDAD ANONIMA13515.509512.006510.0029537.5010.892LOUIS DREYFUS PERU S.R.L.8912.754334.5814288.6727536.0010.163EXPORT IMPORT CANDRES S.A.C.8207.836005.507913.9822127.318.164PERALES HUANCARUNA S.A.C.6084.336435.677155.5019675.507.265OUTSPAN PERU S.A.C.11056.925711.502527.8319296.257.126PROCESADORA DEL SUR S.A.8135.083815.504515.4516466.036.077CENTRAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS CAFETALERAS COCLA LTDA. 28111834.582896.251351.3316082.165.938CAFETALERA AMAZONICA S.A.C.8909.253705.33577.1713191.754.879MACHU PICCHU FOODS S.A.C.4742.671321.005510.8311574.504.2710EXPOIMP BEVIPERU EIRL9595.170.001610.1711205.344.1311COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA LA FLORIDA5099.331640.672915.759655.753.5612NARVAEZ PERDOMO JAVIER1504.604652.002007.838164.433.0113CENT.DE COOP.AGR. CAF.VALLES SANDIA LTDA3210.081595.672215.837021.582.5914EMPRESA EXPORT & IMPORT MAREROSE E.I.R.L.1612.001667.833210.836490.662.3915EMPRESA DE EXPORTACIONES & IMPORTACIONES JRJEMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA0.004540.831708.336249.162.3016COMERCIO & CIA S.A2891.002556.50581.336028.832.2217PRONATUR E.I.R.L.2260.501272.672387.175920.342.1818H.V.C. EXPORTACIONES SAC0.001275.001673.832948.831.0919CAFE INCA DEL PERU S.A.C1374.331194.000.002568.330.9520ASOCIACION CENTRAL PIURANA DE CAFETALEROS -CEPICAFE1773.17289.83289.422352.420.8721COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES CENFROCAFE PERU648.00325.831300.672274.500.8422CAC TAHUANTINSUYO DE PICHANAKI NRO 5 4VI1285.00952.830.002237.830.8323CORPORACION DE PRODUCTORES CAFE PERU SAC607.500.001326.081933.580.7124UNION DE CAFETALEROS ECOLOGICOS1297.50319.830.001617.330.6025VALDIVIA CANAL HUGO318.171276.500.001594.670.5926EXPORTADORA ROMEX S.A.1277.500.000.001277.500.4727COOP AGRARIA CAFETALERA BAGUA GRANDE LTD956.00316.830.001272.830.4728NOR CAF SOCIEDAD ANONIMA CERRADA0.00320.00633.33953.330.3529ASOC. DE PROD. AGRO.DEL VALLE ALTO MAYO326.00326.83280.17933.000.3430ASOCIACION CENTRAL CAFETALERA AGROPECUARIA290.67319.50290.33900.500.3331EMPRESA DE EXPORTACIONES & IMPORTACIONES831.500.000.00831.500.3132RAINFOREST TRADING S.A.C.348.33343.500.00691.830.2633AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL ARRIOLA E HIJOS317.670.00333.92651.590.2434ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CAFES ESPECIALES MOUNTAIN COFFE645.330.000.00645.330.2435COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA LOS CHANKAS SELVA CENTRAL0.000.00643.00643.000.2436ASOC PROV CAFETALEROS SOLIDAR SAN IGNACIO320.17318.830.00639.000.2437COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA EL MILAGRO319.33319.000.00638.330.2438CAFE MONTEVERDE EIRL636.330.000.00636.330.2339COOP AGRAR CAFETALERA ORO VERDE LTDA609.830.000.00609.830.2240ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CAFETALEROS318.33288.500.00606.830.2241COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA PANGOA LT594.420.000.00594.420.2242COOP.AGRARIA CAFETALERA SAN JUAN DEL ORO552.500.000.00552.500.2043COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA VALLE DE 0.000.00344.67344.670.1344ASOCIACION DE PRODUCTORES ORGANICOS DEL 0.00325.330.00325.330.1245COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA LA PROSPERIDAD0.000.00325.33325.330.1246ASOCIACION PROVINCIAL DE PRODUCTOREDS DECOLOGICOS DE SAN IGNACIO APESI0.00325.170.00325.170.1247ASOCIACION CENTRAL AGROPECUARIA PERLA DEL MAYO324.330.000.00324.330.1248NEGRISA S.A.C.320.000.000.00320.000.1249ASOCIACION CENTRAL DE PRODUCTORES DE CAFE DE PICHANAKI318.330.000.00318.330.1250CENTRAL DE CAFETALEROS DEL NOR ORIENTE318.170.000.00318.170.1251PERUVIAN COFFEE S.A.C.0.000.00317.17317.170.1252CENTRAL DE PRODUCTORES AGROECOLOGICOS PICHANAKI296.170.000.00296.170.1153COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES DE PR0.00290.500.00290.500.1154COOPERATIVA AGRARIA RODRIGUEZ DE MENDOZA0.00289.500.00289.500.1155"CENTRAL COICAFE"267.330.000.00267.330.1056ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CAF SELVA SORITOR0.00258.000.00258.000.10TOTAL125063.5271338.8374745.92271148.26100.00BASE : SUNAT FUENTE: CMARA PERUANA DEL CAF Y CACAOLas proyecciones para el 2012, de la Organizacin Internacional del Caf, (ICO), indican que el consumo de caf a nivel mundial no se ver afectado por el desaceleramiento econmico y mantendr un crecimiento del 1,5% anual.

La posibilidad de incrementar la participacin en mercados ms importantes y que la demanda sea mayor a la oferta, garantiza la venta de los productos por parte de la Cooperativa productora, lo mismo para los distribuidores, por ello se considera el negocio como oportuno.

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

En el Per el productor mas grande de caf tostado molido es el Altomayo Per SAC, luego estn los productores de la Regin Cusco; en la Convencin estn: COCLA, Caf Barranquilla, Oro verde y otros pequeos productores.A nivel mundial son los pases de Brasil, Colombia, Ecuador, Bolivia, pases de Centro Amrica y pases Africanos. Los precios del Caf tostado molido no estn sujeto a la bolsa de valores de los EE.UU.

PRINCIPALES COMPETIDORES

El Mercado meta son los consumidores de caf tostado molido de la provincia de La Convencin, la Regin Cusco, con ms de un milln de habitantes, y los mercados de Lima y Arequipa.El grupo objetivo son personas mayores de edad con una cierta capacidad adquisitiva, dispuestos a pagar ms por un producto orgnico, por ello los canales de distribucin son hoteles, restaurantes, supermercados, ferias, y otros distribuidoras.

IDENTIFICACION DE MERCADO

CADENA DE SUMINISTRO

Insumos agropecuarios Maquinaria Agrcola Maquinaria procesamiento Servicios financieros Servicios de transporte Otros

Poda Fertilizacin Cosecha Despulpado Tratamiento Secado Control de calidad

Tostado Molido Embolsado y empaquetadoalmacenamiento Distribucin

Restaurantes Hoteles Supermercados Tiendas, bodegas Otros

La alta produccin del caf pergamino por parte de cooperativa y la limitante de la tecnologa para la industrializacin a caf tostado y molido (90 % de la produccin es vendida como caf pergamino).Obsolescencia de las maquinarias y equipos, en un mercado cada vez ms exigente en cuanto a inocuidad y calidad.Insuficiente capacidad tcnica instalada para asumir la transformacin completa del caf. Insuficiente estrategias de marketing para promover el consumo de caf orgnico.

Identificacin de Cuello de Botella operacionales

GRACIAS!!! Adquisicin de maquinarias y equipos con tecnologa moderna, como por ejemplo Molino y Torrefactor con mejores rendimientos y productividad para el proceso del caf, manteniendo la calidad e inocuidad requeridas8.-Aportar soluciones a la actual gestin de suministros de su propuesta o caso empresarial planteado .

Industrializacin del caf pergamino, transformndolo a caf Tostado y molido, generando un mayor plus en el precio de venta de S/.6.96 a S/.12.66 respectivamente8.-Aportar soluciones a la actual gestin de suministros de su propuesta o caso empresarial planteado .

Capacitacion de personal en el proceso de transformacin del caf pergamino a caf tostado y Molido

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de suministros de su propuesta o caso empresarial planteado .

Promover el consumo de cafs especiales en este caso orgnico, a travs de publicidad televisiva, radial y o escrita, y a travs de ferias como las que promueve el gobierno ( Expocafe 2012), con participacin activa de la empresa.

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de suministros de su propuesta o caso empresarial planteado .

Financiamiento para compra de maquinaria y equipos modernos , asesora y capacitacin de personal

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de suministros de su propuesta o caso empresarial planteado .

La empresa tercerizara el transporte del 95 % de la produccin de caf tostado y molido a nivel de la regin el cuzco centralizndose las ventas en la ciudad capital, con la empresa Andina Cuzco

9.- Explicar cmo planteara la estrategia de tercerizacin en Su empresa y cuantificar los beneficios en Soles y/o US$ Dicha decisin estratgica.

La distribucin se har a nivel de los Hoteles, minimarkets y bodegas de la ciudad del cuzco

SITUACION ACTUAL VS. SITUACION PROYECTADA

Periodo de Distribucion cada 15 dias distribuidos de la siguiente manera: 1500 Kgs para Hoteles, 1000 Kgs para Minimarkets, 800 Kgs para bodegas y 660 Kgs para cafeterias

Costos S/.Fijos VariableTotal S/.%Costo x viaje31683168Utilidades2852859Impuestos y Seguros1271274Interes Y Depreciacion60260219Reparaciones y cauchos2222227Limpieza 2532538Gasolina 53853817salarios 1140114036Total S/.55757606335100Costos Comparativo de Tercerizacion de Transporte para distribucion de Cafe Organico rico Maranura

Reduccion de Costos y Ahorro de Tercerizacion de transporte de distribucion

Beneficios de Tercerizacion de Transporte de Distribucion

Los camiones propios generalmente regresan vacios al centro de distribucin por lo que duplica los costos por su capacidad ociosa.Se elimina el mantenimiento de los vehculosElimina problemas laboralesReduccin de costos operativos y menor requerimiento de capitalPermite concentrarse en el negocio propiamente dicho de la empresaVentaja competitiva tal como mayor penetracin en el mercado

Hoja1Costos comparativos de Tercerizacion de Transportes para Distribucion de Caf organico Rico MaranuraPeriodo : 15 diasTransporte de la EmpresaTercerizacion Transporte : Andina CuzcoCostos S/.Fijos VariableTotal S/.%Costos S/.Fijos VariableTotal S/.Costo x viaje31683168Costo x viaje32503250Utilidades2852859Utilidades0Impuestos y Seguros1271274Impuestos y Seguros0Interes Y Depreciacion60260219Interes Y Depreciacion0Reparaciones y cauchos2222227Reparaciones y cauchos0Limpieza 2532538Limpieza 0Gasolina 53853817Gasolina 0salarios 1140114036salarios 0Total S/.55757606335100Total S/.325003250Costos S/.S/.TotalTransporte Empresa63356335Trasnporte Tercero32503250Ahorro S/3085

Hoja2

Hoja3