Antes del primer uso de un mate de calabaza o de madera, se debe dejar reposar el mate por lo menos un día entero con yerba y agua caliente. De esta manera el mate se impregna de sabor a yerba mate y se cierran los poros del material natural.

Cómo curar el matePreparación del mate (recipiente) antes del primer uso.

El mate se toma mejor con tranquilidad. Tómese un poco de tiempo para preparar el mate de forma tradicional, como ya lo hacían los aborígenes guaraníes.

1 Llenar el recipiente (mate) con yerba mate hasta tres cuartos, o bien de acuerdo al gusto, más cantidad de yerba signifi ca un mate fuerte y corto y menos yerba signifi ca un mate más suave y largo.

2 Tape la boca del mate con una mano y agítelo. De esta forma, la yerba fi na y el polvo se ubicarán en la superfi cie, evitando que la bombilla se tape.

3 Mantenga la inclinación de la yerba hacia un costado y vierta un poco de agua fria. Déjelo reposar unos 2 minutos, hasta que salga todo el aire.

4 Ahora vierta el agua caliente (70°-85°C), hasta aproxi-madamente la mitad del recipiente.

5 Introduzca la bombilla en el recipiente, hasta que el ext-remo inferior toque el fondo del mate. El fi ltro, ubicado en su extremo inferior, quedará rodeado de yerba.

6 Por ultimo vierta el agua caliente hasta arriba del recipi-ente. No importa que algunas hojas de yerba queden secas, el agua llegará hasta ellas en las próximas rondas.

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Cómo tomar matePreparación

3/4

1/2

80° C

1/4

80° C

3/4

2 min.

* Una vez que la bombilla está en el mate, no debe moverse más, ni revolver con ella, sino se puede tapar la bombilla

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Es posible incluir azúcar o bien hojas de menta, depende del sabor deseado. Para niños se puede preparar con leche.El gusto del primer mate puede resultar extraño o demasi-ado amargo. No acobardarse! Es solo falta de costumbre. El disfrute del sabor del mate se adquiere con el tiempo.

De acuerdo a las diferentes variaciones (con o sin azúcar, con hojas de menta, sin? etc), cada uno encuentra su sabor preferido. Una presentación de especiales recetas de prepa-ración de mate siguen en el foro.

Recomendamos luego de 24 horas, repetir este procedi-miento. Luego se lava el recipiente y ya está listo para dis-frutar del sabor de un buen mate.

Debe tener en cuenta que los mates de madera y calabaza guardan el sabor en sus poros, no así los de metal o vidrio, por lo tanto no necesitan de la preparación antes descripta.