clos gran anyada · · un reserva debe tener un mí-nimo de 15 meses de crianza en ......

CLOS GRAN ANYADABrut Natural Reserva

CAVA

NACE EN

CAVA

Cava Canals-Nadal, El PLa del Penedés, Barcelona.

PECULIARIDADES · Viñedos bien trabajados. Vino base de calidad con aromas sin-ceros y muy francos.· Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y con-trolada.· “Carbónico” escalonado y bien alineado.· Paso en boca alegre y fresco.

CÓMO SERVIRLO

Temperatura de servicio entre 5,5-7ºC. Nos interesa plenitud en la nariz y textura en el paso de boca.

RECUERDA QUE...

· Un Brut Natural o Nature nun-ca tiene azúcar añadido.

· Un Reserva debe tener un mí-nimo de 15 meses de crianza en cava.

· Desde el “degüelle” tendrá una longevidad de unos 15 meses.

· La conservación de la botella siempre en posición vertical.

DETALLES

2015

Macabeo 60%, Xarel·lo 40%

26 meses de crianza en botella

12 % vol.

ALKIMISTAS

Joan Miquel CanalsMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Cuando por tu lado y sin hacer ruido pasa la “sapiencia” del enólogo y investigador Joan Miquel Canals y la buena labor que llevan a cabo sus hermanos Imma y Albert…no queda otra que realizar un proyecto con-junto con un lema claro: “Meticulosidad en el viñedo para tener tranquilidad en la bodega” las dos M (Marià, padre e hijo) lo tienen claro, CLOS GRAN ANYADA son cavas: AUTÉNTICOS!!!

04/2017

MARIDA CON...

Pan con tomateArrocesCarne blancaQueso tierno

CLOS GRAN ANYADABrut Nature Gran Reserva

CAVA


NACE EN

CAVA


PECULIARIDADES

· Viñedos viejos, bajas produc-ciones y extracción en prensa muy suave.· Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y con-trolada.· Perfecta estilización del “car-bónico” y aromas característi-cos de pasteleria, elegantes y académicos.

CÓMO SERVIRLO

Temperatura de servicio entre 6.5-8 º C.Nos interesa observar plenitud en nariz y textura en paso de boca.

RECUERDA QUE...· Un Brut Natural o Nature no tiene nunca azúcar añadido.· Un Gran Reserva debe tener un mínimo de 30 meses de crianza en cava.· Desde el “deguelle” tendrá una longevidad de unos 15 meses.· La conservación de la botella siempre en posición vertical.

DETALLES

2013

Xarel·lo 70%, Macabeo 30%


12 % vol.

ALKIMISTAS


04/2017

MARIDA CON...

ArrocesPescado en salsaCarne a la brasaCoulant de chocolate

CLOS GRAN ANYADABrut Natural Reserva Mágnum

CAVA

NACE EN

CAVA

Cava Canals-Nadal, El Pla del Penedés, Barcelona.

PECULIARIDADES · Viñedos bien trabajados. Vino base de calidad con aromas sin-ceros y muy francos.· Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y con-trolada.· “Carbónico” escalonado y bien alineado.· Paso en boca alegre y fresco.

CÓMO SERVIRLO

Temperatura de servicio entre 6-7 º C. Nos interesa plenitud en la nariz y textura en el paso de boca.

RECUERDA QUE...

· Un Brut Natural o Nature nun-ca tiene azúcar añadido.




DETALLES

2013

Xarel·lo 55%, Macabeo 45%


12 % vol.

ALKIMISTAS



04/2017

MARIDA CON...

CremasArrocesPescado en salsaCoulant de chocolate

M de MARIÀBrut Natural Reserva Blanc de Noirs

CAVA

NACE EN

CAVA


PECULIARIDADES· Viñedos de unos 30 años , gra-duación alcohòlica óptima, acidez alta y gran elegància aromàtica.· Cosecha manual y seleccionada, prensado muy suave sin ninguna maceración.· Segunda fermentación en bote-lla a baja temperatura, muy lenta y controlada.· “Carbónico” crujiente i discreto con aromas a frutas rojas, ele-gantes y de gran finura.· Un gran Brut Nature muy dife-rente para disfrutarlo siempre!!!

CÓMO SERVIRLO

Temperatura de servicio entre 6-7,5 º C. Nos interesa plenitud en la nariz y textura en el paso de boca.

RECUERDA QUE...

· Un Brut Natural o Nature nunca tiene azúcar añadido.




· Blanc de Noirs es un cava blanco elaborado con una variedad tinta.

DETALLES

2015

Pinot Noir 100%


12,5 % vol.

ALKIMISTAS



04/2017

MARIDA CON...

Foie gras de oca o patoVerduras gratinadaesMariscoCarnes a la brasa

EQUILIQUÀBrut Nature Reserva

CAVA

NACE EN

CAVA


PECULIARIDADES· Viñedos viejos, bajas produccio-nes, prensado suave· 1 mes el vino en barrica francesa de tostado suave· Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y contro-lada· Carbónico muy estilizado, fino y alegre.· Aroma limpio y de gran elegan-cia, final de boca suave, redondo y de mucha personalidad.Por su equilibrio entre aroma y gusto in-vita a repetir .

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6.5-8ºCNos interesa la plenitud en na-riz y mucha textura en paso de boca.

RECUERDA QUE...

· Este cava de xarel•lo es la mejor expresión de fruta, equilibrio y au-tenticidad.

· Un Brut Nature no puede incorporar nunca azúcar añadido.

· Un Reserva tiene que tener un míni-mo de 15 meses de crianza en cava.

· Desde el degüelle tiene una longe-vidad mínima de 15 meses.

· La conservación de la botella siem-pre vertical.

DETALLES

2016

Xarel·lo 100%


12 % vol.

ALKIMISTAS


Con la garantía de la “sabiduría” y el buen trabajo del enólogo e investigador Joan Miquel Canals y los ejecutores de sus in-dicaciones, sus hermanos: Imma y Albert, las dos “M” de GRAN ANYADA,(Marià, Padre e Hijo), presentan un nuevo Cava, fruto de un proyecto conjunto que ya llevaba forjándose años en los “sueños” de la empresa y que ahora se convierte en realidad, sin huir del lema que denota la voluntad de ambas partes: “Meticulosidad en el viñedo para tener tranquilidad en la bodega”.

10/2018

MARIDA CON...

Verduras gratinadasArrocesPescados “salseados”Coulant de chocolate

CLOS GRAN ANYADABrut Nature Rosé Reserva

CAVA

Cuando por tu lado y sin hacer ruido pasa la “sapiencia” del enólogo y investigador Joan Miquel Canals y la buena labor que llevan a cabo sus hermanos Imma y Albert…no queda otra que realizar un proyecto con-junto con un lema claro: “Meticulosidad en el viñedo para tener tranquilidad en la bodega” las dos M (Marià, padre e hijo) lo tienen claro: AUTENTICIDAD!!!

NACE EN

CAVA

Cava Canals-Nadal, El Pla del Penedés, Barcelona.

PECULIARIDADES

· Viñedos de unos 25 años, gra-duación alcohólica media, aci-dez alta y elegancia aromática.

· Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y con-trolada.

· “Carbónico” crujiente i discre-to con aromas afrutados, ele-gantes i académicos.

· Un Brut Nature para empezar y terminar cualquier comida.

CÓMO SERVIRLO

Temperatura de servicio entre 6-7ºC.

RECUERDA QUE...

· Un Brut Natural o Nature no tiene nunca azúcar añadido.· Un Reserva debe tener un mí-nimo de 15 meses de crianza en cava.· Desde el “deguelle” tendrá una longevidad de unos 15 meses.· La conservación de la botella siempre en posición vertical.

DETALLES

2015

Trepat 90%, Pinot Noir 10%


12 % vol.

ALKIMISTAS


04/2017

MARIDA CON...

Pan con tomateArrocesCarne blanca

04/2017

MARIDA CON...

TortillasArrocesMarisco en salsa

SISENYOR xarel·lo, DO Penedès

BLANCO ECOLÓGICO

NACE EN

DO Penedès

CELLER Joaquim Mallofré Santa Margarida i els Monjos (BCN)

PECULIARIDADES· Viñas ecológicas de más de 30 años en vaso.

· Fermentación controlada a unos 14 ºC y crianza en depósito sobre lías finas unos 4 meses con removidos de las mismas, cada dos semanas.

· Longevidad entorno a los 30 meses.

· Aroma alegre y potente, muy afrutado (fruta de hueso), de buena intensidad y gran elegancia. Final de boca suave, re-dondo y muy lleno. Por su equilibrio entre aroma y sabor, invita a repetir la copa.

CÓMO SERVIRLOServir entre 6.5 º- 8 ºCNo habrá que decantar la botella. Sim-plemente abrir-la unos minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...· Este BLANCO de Xarel·lo es la mejor expresión de un vino afrutado, equili-brado y de mucha personalidad.

· Los vinos siempre se almacenan ho-rizontales, en lugares frescos y a tem-peraturas no superiores a los 18 ºC.

· Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, an-tes de su consumo.

DETALLES

2016

100% Xarel·lo

--

12,5 % vol.

ALKIMISTAS

Quim MallofréMarià Bigordà, PareMarià Bigordà, Fill

De la variedad más representativa del Penedès: el Xarel·lo, presentamos el trabajo conjunto del viticultor Quim Mallo-fré con los enólogos de Gran Anyada: Marià Bigordà, padre e hijo, que ha dado finalmente un producto ecológico que nos hace sentir orgullosos de poder ofrecer a los nuestros clientes como primicia de la DO más cercana: el Penedès.

SISENYOR sauvignon blanc, DO Penedès

BLANCO ECOLÒGICO DE ALTITUD

05/2018

MARIDA CON...

MariscoPastasPlatos picantesQueso de cabra

NACE EN

DO Penedès

Bodega Loxarel Vilobí del Penedès (Barcelona)

PECULIARIDADES· Viñedos ecológicos de más de 35 años en vaso.

· Fermentación controlada a unos 14-15ªC

· Fermentación en depósito de inoxidable, ánfora de cerámica y barrica de castaño de 500 l.

· Longevidad sobre los 36 meses.

· Aroma alegre y potente, de frutas tro-picales, banana, guayaba y piña. En boca el Sauvignon Blanc presenta un cantidad de ácidos notables, de gran personalidad y con sabores a pasto, pomelos rosados y ligeramente picante, que resalta su potencia aromática al paladar.

CÓMO SERVIRLOServir entre 7 a 8ºC.No hace falta decantar la botella, sim-plemente abrirla unos 15 minutos an-tes de servir el vino.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan ho-rizontales, en lugares frescos y a tem-peraturas no superiores a los 18 ºC.

· Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, an-tes de su consumo.

· El color, por la intensidad y tonali-dad, nos puede definir características y propiedades de un vino.

DETALLES

2017

100% Sauvignon Blanc

45 dias en barrica de castaño nueva

13 % vol.

ALKIMISTAS

Josep MitjansMarià Bigordà, PareMarià Bigordà, Fill

De los viñedos viejos en altitud en Pla de Manlleu, nace un nuevo proyecto sorprendente de la mano de Josep Mitjans y Marià Bigordà, padre e hijo. Se trata en este caso, de la variedad Sauvignon Blanc, cultivada ecológicamente y ela-borada por separado en depósito de inoxidable, en ánfora de cerámica y también en bota de castaño, para darnos una vez tenemos el “coupage” correspondiente, un producto armónico, sutil y delicado y sobre todo muy poco habitual en la DO Penedès y del que estamos muy contentos.

VITES VETERES DE MAS D’EN COMPTE

BLANCO

NACE EN

DOQ Priorat

Bodega Cal Pla SL. Porrera (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñedos de más de 30 años en terreno arcilloso -calcáreo con bancales de mucha pizarra gris y férrica. La vendimia a mano y con cuidada selección sanitaria, que se inicia el 18- 20 de septiembre.

· La Pansal fermenta y se cría en barricas de 225 y 500 l de roble francés de tostado medio, que no “marcan”.

· El Picapoll se macera un día, se sangra y fermenta en depósito inox con temperatu-ra controlada. Remontados 2 veces al día.

· Un blanco de cuerpo, con buen equilibrio entre aroma y sabor. Aromas balsámicos, tropicales y maduros. Por su óptima lágri-ma, descubriremos una buena densidad y plenitud en boca, destacando la mezcla de sensaciones minerales y afrutadas.

CÓMO SERVIRLOServir entre 7- 9 º C.No será necesario decantar la botella, simplemente abrirla, si puede ser, unos 30 minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, en lugares fres-cos y a temperaturas no superiores a los 18º C.

· Es importante abrir las botellas o decantarlas según el tipo de vino, an-tes de su consumo.

· El color, por su tonalidad y por su in-tensidad puede definir características y propiedades del vino.

· En toda España sólo hay dos De-nominaciones de Origen Calificadas: Rioja y Priorat.

DETALLES

2016

70% Pansal, 30% Picapoll

5 meses de barrica francesa de 225 y 500 l. en la variedad Pansal

13 % vol.

ALKIMISTAS

Joan SangenísMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

De la buena sintonía que desde 1997 Mariano Bigordà, Padre e Hijo, han mantenido con Joan Sangenís hablan proyectos conjuntos que han merecido, año tras año, una alta credibilidad entre nuestros amigos-clientes. Ahora ofrecemos la oportunidad de disfrutar de un vino blanco muy elegante y de mucha estructura. En una zona de “premiados y calificados” vinos tintos, elaboramos un blanco de viñedos de más de 30 años de pansal y picapoll, variedades que casi no se cultivan en el Priorat y que aprovechamos para hacer un producto novedoso y diferente.

MARIDA CON...

ArrocesCarne blanca y rojaQuesos curados

07/2017

80 clicks DO Rias Baixas

BLANCO

NACE EN...

DO Rias Baixas

Bodega Ricardo Abal Padin Vilariño (Pontevedra)

PECULIARIDADES· 80 parcelas minifundias.Viñedos en espaldera alta en forma de tejado por culpa de la humedad y en terrenos de orientación sud-este con abundante piedra calcárea pero de composición ligeramente ácida.

· Cosecha manual, criomaceración de la uva, prensado de bajo rendimento, fermentación lenta y controlada, remon-tados sobre las lías finas para conseguir una longevidad de unos 3 años, inertiza-ción, filtración y esterilización por placas.

· Embotellado en la propia finca.

· 80 clicks es un vino de gran intensidad aromática, destacando las flores blancas pero también de manzana verde y fruta de hueso.En boca es muy limpio, equili-brado y con una gran estructura debido a su acidez muy integrada. Hablamos de un vino muy elegante y de largo recorrido.

CÓMO SERVIRLOServir entre 6,5-7,5ºC.No habrá que decantar la botella. Sim-plemente abrirla unos minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...· Los viñedos de la DO Rias Baixas son auténticos minifundios donde los agri-cultores doblan el número de ha.

· El vino siempre se almacena horizon-tal, en lugares frescos y a temperatu-ras no superiores a los 18 ºC.

· Es importante abrir las botellas o de-cantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.

DETALLES

2017

100% Albarinho

Mínimo 4 meses sobre las lias finas

12 % vol.

ALKIMISTAS

Jorge HervellaMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Buscando la mejor zona gallega para elaborar el albariño deseado nos encontramos una verdadera “joya”.Los viñedos y la bodega de viticultor Ricardo Abal Padín, donde tanto el propietario como el conocido enólogo Jorge Hervella desde el primer momento conectan con los proyectos de Gran Anyada, y así nace 80CLICKS, que es un vino blanco, maduro y equilibrado, con las raíces fijadas en la bonita zona de Val do Salnés, con la capital Cambados al frente.

MARIDA CON...

Todo tipo de mariscoArroz de pescadoPescados a la planchaQuesos de pasta blancaFoie con higos

02/2018

D3 ENÒLEGS DOP Valles de Benavente

BLANCO

NACE EN

DOP Valles de Benavente Bodega Otero Benavente (Zamora)

PECULIARIDADES· Viñedos de 25 años en espaldera.Vinificación de “sangrado” por se-parado de parcela en parcela, fer-mentación controlada y muy lenta.· Removido sobre lias finas durante 5meses. Longevidad entorno a los 36 meses.· Verdejo virgen con un equilibrio or-ganoléptico (aroma-gusto) notorio, el paso de boca es “estilista”, una acidez de presencia y continuista, agua de mamantial y sutileza, de melón acabado de cortar.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6-8 º CNo será necesario decantar la botella, simplemente abrirla a poder ser 15 minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...

· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos a temperaturas no superiores a los 18º C.

· Es importante abrir las botellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir carac-terísticas y propiedades del vino.

· En la DO Rueda hay vino setiqueta-dos como Rueda (mínimo 50% ver-dejo) y vinos etiquetados como Rue-da Verdejo (mínimo 85% verdejo)

DETALLES

2017

100% Verdejo

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12,5 % vol.

ALKIMISTAS

Julio OteroMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

En tierras zamoranas, aprovechando las condiciones geológicas del terreno pedregoso sobre arcillas po-bres y un clima continental, la familia Otero con experiencia desde 1906, apuesta por una viticultura cambiante, moderna con elaboraciones individualizadas por parcela que permiten coincidir plenamente con los objetivos de Gran Anyada en cuanto a exigencias de calidad.

MARIDA CON...

Pescado azul (sardina, atún, rodaballo)Carne blanca y rojaQuesos curados

05/2018

D3 ENÒLEGS DO Calatayud

BLANCO

NACE EN

DO Calatayud

Bodega Agustín Cubero Calatayud (Zaragoza)

PECULIARIDADES· Viñedos viejos de poca producción en terrenos de gran altitud, secos y pobres de pizarra gris. · Vendimia manual y seleccionada. Prensado de bajo rendimiento y fermentación controlada y lenta.· Removido sobre lias finas durante 4 meses de battonage en barrica. Longevidad entorno a los 36 meses.· Macabeo, balsámico, maduro y tropical, máxima expresión varie-tal. En boca es denso, elegante y con amplitud de sensaciones mine-rales, afrutadas y vínicas.

CÓMO SERVIRLOServir entre 7-9 º CNo será necesario decantar la botella, simplemente abrirla a poder ser 30 minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos y con temperaturas no superiores a los 18º C.



· La DO Calatayud es una “privilegia-da” por su altitud, clima continental y “suelos” pedregosos de pizarras grises que dan poca producción y mucha elegancia.

DETALLES

2017

100% Macabeo

4 meses en barricas de roble francés

13 % vol.

ALKIMISTAS

Óscar MartínezMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Espectaculares laderas calizas y de pizarra gris de viñedos que recuerdan las mejores zonas del Priorat o del Bierzo, en una altitud que varía entre 900 y 1000 metros, proporcionan a Óscar Martínez junto a Marià Bigordà, padre e hijo, los máximos valores para producir unos vinos, únicos por sus características personales y singulares por su acentuada personalidad.

MARIDA CON...

RissottosCremasPescado en salsaPollo al horno

02/2018

Vestido largo y frac DOP CARIÑENA

BLANCO

NACE EN... DOP Cariñena

Bodegas Añadas Cariñena (Zaragoza)

PECULIARIDADES· Viñedos en vaso podados a una sola “yema vista” para obtener unos 2500 kg/ha

· Obtención de mosto mediante “sangrado” después de 18 horas de maceración en frio (9ºC) con la pulpa,

· Fermentación controlada en depósitos troncocónicos a unos 17ºC

· Crianza en barricas nuevas de roble fran-cés Allier durante 4 meses con sus propias lías finas y removido una vez por semana.

· Longevidad entorno a los 3 años

· Color amarillo pálido con reflejos verdo-sos, aroma fino y potente, con sensaciones de frutas blancas (pera) y cítricos (piña), el paso de boca es muy denso, toques lácticos (mantequilla) y bien equilibrado. El final es muy persistente, largo y muy fiel a la tierra y su clima.

CÓMO SERVIRLOServir entre 7.5 y 9.5ºC. No hará falta decantar la botella, simplemente des-corcharla un rato antes de servirlo.

RECUERDA QUE...· La Chardonnay es una variedad de ciclo corto pero en las condiciones climato-lógicas y de altitud de Cariñena se pue-de equiparar a la Xarel•lo del Penedés.

· Los vinos siempre se almacenan hori-zontales, en lugares frescos y a tempe-raturas no superiores a los 18ºC.

· Es importante descorchar las botellas o escanciarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color por la intensidad y la tonalidad , nos puede definir características, edad y propiedades del vino.

DETALLES

2017

100% Chardonnay

4 meses de crianza en barricas francesas

13,5 % vol.

ALKIMISTAS


Encontrarnos en una zona de una altitud entre 700 y 800 metros, con un alto contraste térmico entre mañana y no-che (+-10), con un clima continental-mediterráneo y con un viñedos casi centenarios de baja producción por ser un terreno muy pedregoso, es el que identifica a los vinos de la zona, donde Gran Anyada ha podido elaborar uniendo la mano de Nacho Lázaro, propietario de Bodegas Añadas y el enólogo Óscar Martínez, unos productos excelentes para el disfrute de sus amigos-clientes.

MARIDA CON...

Arroces y RisottosPollo al hornoPescados “salseados”

10/2018

OLÍGITUM DO Navarra

VINO BLANCO DULCE NATURAL

NACE EN

DO Navarra Bodega Piedemonte Olite (Navarra)

PECULIARIDADES· Viñedos viejos de poca producción en terrenos de altitud media, secos y de clima continental con elevada diferen-cia térmica entre día y noche. · Vendimia manual, sobremadurada. Prensado de bajo rendimiento y fer-mentación controlada, lenta y parada por filtración esterilizante en su mo-mento óptimo de azúcar residual para el producto a elaborar.· Longevidad entorno a los 36 meses.· Máxima expresión de la uva puesta en la boca partiendo de una entrada don-de los cítricos (hoja de naranjo) estan muy presentes, la elegancia de la rosa y la fruta en almíbar no se molestan.

CÓMO SERVIRLOServir entre 8,5-10,5 º CNo será necesario decantar la botella.




· La DO Navarra es conocida por sus vinos rosados pero también por sus dulces naturales entre ellos el Olí-gitum, que destaca como un de los mejores.

DETALLES

2015

100% Moscatel de grano menudo

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11 % vol.

ALKIMISTAS

Marian Vitrian Marià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Viñedos de la variedad de Moscatel de grano menudo plantadas hace más de 70 años en el municipio de Cadreita, en pleno desierto de las Bárdenas Reales, escogidos para que Marià Bigordà, padre e hijo, llevaran a la realidad su proyecto de un vino dulce de aperitivo y postre que cosecha tras cosecha consigue el “placer” de su ya fiel consumidor. Al gerente, Santi Labari, agradecerle siempre haber confiado en Gran Anyada.

MARIDA CON...

Foie gras de oca o patoHojaldre de manzana con foieFrutos secos salados

02/2018

D3 ENÒLEGS DOP Valles de Benavente

ROSADO

NACE EN DOP Valles de Benavente Bodega Otero Benavente (Zamora)

PECULIARIDADES· Viñedos de más de 40 años en es-paldera en zonas de altitud de unos 770 metros.· Micro-maceración con sangrado de lágrima y fermentación controlada a unos 14ªC.· Removido sobre sus propias lías fi-nas durante más de 3 meses.· Longevidad entorno a los 24 meses.· Aroma alegre y potente de frutas rojas y flores azules, de buena in-tensidad y gran elegancia y con un final de boca suave, redondo y muy equilibrado.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6-8 º C.No será necesario decantar la botella. Simplemente abrirla unos minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...· Este rosado es la mejor expresión de un vino afrutado, equilibrado y de mucha personalidad.

· Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18 º C.


· El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir caracte-rísticas y propiedades del vino.

DETALLES

2017

90% Tempranillo, 10% Prieto Picudo

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13 % vol.

ALKIMISTAS


La vendimia 2017 nos permite la combinación delas variedades Tempranillo y Prieto Picudo que trabajadas con nieve carbónica y muy poca maceración sorprende por su nítido color de piel de cebolla y los elegan-tes aromas de frutas rojas como frambuesas, fresas, ciruelas. En boca es intenso, lleno y muy armónico, siempre resaltando las características y tipicidades de los terrenos de la zona. Otro proyecto que se hace realidad gracias a la buena sintonía entre la familia Otero y Gran Anyada.

MARIDA CON...

Carne blancaPastaPizzas gourmet

05/2018

D3 ENÒLEGS mágnum , 1,5 L

DOP Valles de Benavente, ROSADO

NACE EN DOP Valles de Benavente Bodega Otero Benavente (Zamora)

PECULIARIDADES· Viñedos de más de 40 años en es-paldera en zonas de altitud de unos 770 metros.· Micro-maceración con sangrado de lágrima y fermentación controlada a unos 14ªC.· Removido sobre sus propias lías fi-nas durante más de 3 meses.· Longevidad entorno a los 24 meses.· Aroma alegre y potente de frutas rojas y flores azules, de buena in-tensidad y gran elegancia y con un final de boca suave, redondo y muy equilibrado.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 6-8 º C.No será necesario decantar la botella. Simplemente abrirla unos minutos antes de servirla.

RECUERDA QUE...· Este rosado es la mejor expresión de un vino afrutado, equilibrado y de mucha personalidad.

· Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18 º C.


· El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir caracte-rísticas y propiedades del vino.

DETALLES

2017

90% Tempranillo, 10% Prieto Picudo

----

13 % vol.

ALKIMISTAS


La vendimia 2017 nos permite la combinación delas variedades Tempranillo y Prieto Picudo que trabajadas con nieve carbónica y muy poca maceración sorprende por su nítido color de piel de cebolla y los elegan-tes aromas de frutas rojas como frambuesas, fresas, ciruelas. En boca es intenso, lleno y muy armónico, siempre resaltando las características y tipicidades de los terrenos de la zona. Otro proyecto que se hace realidad gracias a la buena sintonía entre la familia Otero y Gran Anyada.

MARIDA CON...

Carne blancaPastaPizzas gourmet

05/2018

FRAGMENT DOQ Priorat

TINTO

NACE EN

DOQ Priorat Bodega Cal Pla SL Porrera ( Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñas de más de 65 años en vaso.· Fermentación controlada a 25 ºC y una parte de la cariñena fermentada con ras-pón.· Crianza en barricas de roble francés du-rante 11 meses.· Longevidad entorno a los 12 años.· Color rojizo, cereza picota de buena inten-sidad.· Aroma vivo, potente y elegante, de frutas negras y maduras, .Taninos amables y bien conjuntados. Buena lágrima. Final de boca suave y largo de sensaciones.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15-17ºCDecantaremos el vino unas 3 ho-ras antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después voltearemos éste en sentido contra-rio a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.

RECUERDA QUE...

· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos y con temperaturas no superiores a los 18º C.



DETALLES

2015

65% Garnacha, 35% Samsó

11 meses de crianza en barrica francesa 14 % vol.

ALKIMISTAS


Era el año 1997, cuando Joan Sangenís decidió embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, para formalizar un proyecto con-junto, que se ha ido ampliando en el transcurso de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada que han convertido los productos de la bodega Cal Pla en uno de los estandartes de nuestra empresa.

MARIDA CON...

Carnes de cordero o terneraCaracolesQuesos semicurados

04/2017

FILINGDQO PRIORAT

TINTO

NACE EN


PECULIARIDADES· Viñedos de más de 35 años en vaso.· Fermentación controlada a 26º C y con todo el raspón muy maduro· Crianza en barricas de roble francés du-rante 14 meses.· Longevidad entorno a los 12 años.· Color rojizo, cereza picota de buena inten-sidad.· Aroma vivo, potente y elegante, de frutas negras y maduras, .Taninos amables y bien conjuntados. Buena lágrima. Final de boca suave y largo de sensaciones.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15 a 17ºC.Habrá que decantar la botella unas 2 h antes de servirlo. Decantaremos vertiendo el líquido por la pared del decantador y luego voltearemos éste en sentido contrario a las agu-jas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...




DETALLES

2015

100% Samsó con raspón

14 meses de crianza en barrica francesa 14 % vol.

ALKIMISTAS


Aprovechando la zonas más pizarrosas de las parcelas de cariñena en el término de Porrera, Joan Sangenís y Marià Bigordà, padre e hijo, rompen esquemas para elaborar un vino, que ha sido fermentado totalmente con el propio raspón maduro de la uva, envejecido 14 meses en barricas de roble francés y reposando durante más de un año en la botella, apostando por una mejor estructura del producto final. Proyecto innovador y sorprendente!

MARIDA CON...

Todo tipo de carnesCaza mayorQuesos curados

05/2018

VITES VETERES DE MAS D’EN COMPTE

TINTO

NACE EN

DOQ Priorat Bodega Cal Pla SL Porrera (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñedo de unos 77 años en bancales con abundante pizarra férrica. Suelo arcilloso-calcáreo, de altitud media y pluviometría escasa.· Vendimia manual y seleccionada, fermentación controlada y lenta y crianza mínima de 14 meses en ba-rrica de roble francés de grano fino y tostado medio y 1 año en botella. · Garnacha de gran explosión aromá-tica, afrutada, melosa y elegante y Samsó o Cariñena de mucha viveza y acidez alta.· Longevidad del vino: más de 15 años.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16-17,5 º C Decantaremos el vino unas 5 ho-ras antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y des-pués voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.




DETALLES

2014

65% Garnacha, 35 % Samsó

14 meses barrica francesa y mínimo 1 año en botella. 14 % vol.

Era el año 1997 cuando Joan Sangenís decidia embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, a fin de formalizar un proyecto conjunto que se ha ido ampliando y repitiendo a lo largo de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada , que han convertido los productos de Celler Cal Pla en uno de los estandartes de la empresa.

ALKIMISTAS


07/2017

MARIDA CON...

SetasCaza mayorCarne de bueyQuesos curados

PLANOTS DOQ PRIORAT

TINTO

NACE EN

DOQ Priorat Bodega Cal Pla SL Porrera (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñedos muy viejos de poca produc-ción, en bancales orientados al noreste con abundante pizarra férrica. Suelo arcilloso-calcáreo, de altitud media y pluviometría escasa.· Vendimia manual y muy selecciona-da, fermentación controlada y lenta y crianza mínima de 16 meses en ba-rrica de roble francés de grano fino y tostado medio.· Garnacha de gran explosión aromáti-ca, frutas rojas, potentes y elegantes y Samsó o Cariñena de acidez alta pero aterciopelada y sedosa al final de boca. Un gran espectáculo!!!· Longevidad del vino: más de 15 años.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16-17,5 º CDecantaremos el vino unas 5 ho-ras antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y des-pués voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.




DETALLES

2009


16 meses barrica francesa y mínimo 2 años en botella. 14,5 % vol.

Era el año 1997 cuando Joan Sangenís decidia embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, a fin de formalizar un proyecto conjunto que se ha ido ampliando y repitiendo a lo largo de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada , que han convertido los productos de Celler Cal Pla en uno de los estandartes de la empresa.

ALKIMISTAS


04/2017

MARIDA CON...

Caza mayorCarne de bueyQuesos curados

MAS D’EN COMPTEMagnum

TINTO

NACE EN


PECULIARIDADES· Viñedos de unos 77 años en ban-cales con abundante pizarra férrica. Suelo arcilloso-calcáreo, de altitud media y pluviometría escasa.· Vendimia manual y seleccionada, fermentación controlada y lenta y crianza mínima de 18 meses en ba-rrica de roble francés de grano fino y tostado medio y 2 años en botella. · Garnacha de gran explosión aromá-tica, afrutada, melosa y elegante y Samsó o Cariñena de mucha viveza y acidez alta. El toque de la Cabernet le da una profundidad en boca necesa-ria y original.· Longevidad del vino: más de 15 años.





DETALLES

2012

40% Garnacha, 50 % Samsó ó Cariñena y 10% Cabernet Sauvignon 18 meses barrica francesa y mínimo 2 años en botella 14 % vol.

ALKIMISTAS


Era el año 1997 cuando Joan Sangenís decidía embotellar por primera vez una pequeña parte de su propia cosecha de vino y también cuando iniciaba los contactos con Marià Bigordà, padre e hijo, a fin de formalizar un proyecto conjunto que se ha ido ampliando y repitiendo a lo largo de los años, consiguiendo la aceptación y fidelidad de los clientes de Gran Anyada , que han convertido los productos de Celler Cal Pla en uno de los estandartes de la empresa.

07/2017

MARIDA CON...

SetasCaza mayorCarne de bueyQuesos curados

FUNDENT DE CAMÓS DO Montsant

TINTO

NACE EN

DO Montsant Bodega Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñedos de 35 años.· Vinificación por separado y cou-page después de crianza.· Gran capacidad de pigmentación y gran poder de longevidad.· 3 meses de roble francés nuevo con “actuación” estructural y evi-tando leñosidades.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 14,5-16,5 º CNo será necesario decantar, abrir la botella 1 hora antes y será suficiente.

RECUERDA QUE...




DETALLES

2016

55% Samsó, 45% Garnacha

3 meses de crianza en barrica francesa 13,5 % vol.

ALKIMISTAS

Josep Ma. Vendrell RivedMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Josep Maria Vendrell Rived todo lo que tiene se lo ha ganado a pulso, viticultor por vocación y enólogo por tener la ambición de llegar más lejos y hacer de sus viñedos( prácticamente minifundios) y su “juguete” de bodega algo respetable con unos “cal-dos” que vienen con ventaja, gran materia prima respetando el vino al máximo, Marià Bigordà, padre e hijo, hace muchos años vimos que teníamos la oportunidad de hacernos también “respetar” en una zona dónde no encontraríamos mejor anfitrión.

MARIDA CON...

Carne estofadaLegumbresQuesos semicurados

02/2018

CARAM DO Montsant

TINTO

NACE EN DO Montsant Celler Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viña de 70 años de poda en vaso en las dos variedades.· Vinificación por separado y ensam-blaje después de la crianza en barrica.· Gran capacidad de pigmentación, nariz intensa y textura muy equili-brada con taninos amables donde la madera está muy conjuntada.· Gran poder de longevidad.

CÓM SERVIRLOServir entre: 15-17 ºCDecantaremos el vino 2 horas antes de comer con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después le daremos vueltas en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...

· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18º C.

· Es importante abrir las botellas o de-cantarse según el tipo de vino antes de su consumo.

E · l color, por su tonalidad y por su in-tensidad, puede definir características del vino.

· La DO Montsant forma un anillo y en su interior encontraríamos la DOQ Priorat.

DETALLES

2015

60% Samsó y 40% Garnacha

16 meses de crianza en barrica francesa.

13,5 % vol.

ALKIMISTAS


Tras el éxito del CARAM como vino identificado a la DO Montsant, lanzamos ahora en la misma línea, un nuevo CARAM aprovechando las características de la parcela de la viña denominada PLA DE MARITZO de la que destacamos su orientación y composición pedregosa con arcillas calcáreas y porcentaje importante ferruginoso.

MARIDA CON...

Carnes a la brasaVerduras a la brasaCharcutería

10/2016

ALTA VOLADADO Montsant

TINTO

NACE EN

DO Montsant

Bodega Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñedos de más de 65-70 años en te-rreno arcilloso calcáreo y poda en vaso.· El bajo rendimiento provocado en las cepas (750 gramos por planta) favorece una mayor concentración y longevidad en el vino final. Levadura autóctona en fermentación, con dos remontados dia-rios para extracción de color.· Gran pigmentación, nariz intensa y am-plia, textura amable acompañada de un” desfile” de taninos y donde la madera encuentra su perfecta ubicación.· Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio

CÓMO SERVIRLOServir entre 15-17 ªC.Decantaremos el vino 2 horas antes de la comida con la bo-tella vertical y haremos “gol-pear” el vino en el centro del decantador y luego volteare-mos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y si puede ser en lugares con temperaturas no supe-riores a los 18 ° C.

· Es importante abrir las botellas y / o decantarlas, según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir caracterís-ticas y propiedades del vino.

DETALLES

2016

55% Cariñena, 45% Garnacha


ALKIMISTAS

Josep Mª VendrellMarià Bigordà, PareMarià Bigordà, Fill

Desde la DO Montsant y en los viñedos de Josep Maria Vendrell Rived nace un tinto de buena estructura y gran elegancia que realza las propiedades de los “terroirs” de la zona. La inquietud por nuevas experiencias forma parte de Gran Anyada desde su origen y la presentación de “ALTA VOLADA” así lo demuestra.Este proyecto es un inicio de la colaboración con el profesional e inquieto Jordi Castan y su restaurante Slow Food, ONA NUIT en El Prat de Llobregat.

MARIDA CON...

Carnes a la brasa i blanca al hornoAves de corralVerduras a la parrillaQuesos semi-curados

05/2018

ESPLETDO MONTSANT

VINO TINTO, DE ALTA EXPRESIÓN

NACE EN

DO Montsant

Bodega Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñedos muy viejos de terreno arcilloso-calcáreo, pobre en materia orgánica pero muy profundo.· Cepas en vaso con una producción de unos 2.000 Kg / Ha. equivalentes a unos 500 g./cepa.· Sólo 675 botellas numeradas a mano.· Máxima expresión de fruta roja, madura y confitada con gran intensidad de color y una acidez que nos permitirá asegurar una longevidad de más de 15 años.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16,5- 18 ºCDecantaremos el vino 2 horas antes de las comidas con la botella inclinada y haremos deslizar el vino por las paredes del recipiente y luego girare-mos éste en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y lo dejaremos en reposo hasta la hora de servirlo..

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos, tranquilos y a temperaturas no su-periores a los 18 ºC.

· El color, por su tonalidad y por su intensidad, puede definir caracterís-ticas y propiedades del vino.

· La DO Montsant forma un anillo y en su interior está la DOQ Priorat.

DETALLES

2015

50 % Garnacha, 50 % Cariñena

15 meses de crianza en barrica francesa

14,5 % vol.

ALKIMISTAS

Josep Mª VendrellMarià Bigordà, PareMarià Bigordà, Fill

Sólo cada 5 años y con las máximas garantías, nace este vino que podemos considerar la joya de Gran Anyada. De los viñedos de la bodega Vendrell - Rived en Marçà: Las Pedrenyeres, Mas d’en Crusat y Mas d’en Gros (parcela de dónde sale también el Origen de Semal), y elaborado con todo el afecto, paso a paso, ofrecemos en nuestro 20º Aniversario, 675 botellas de un vino tinto con gran personalidad y carácter tal como se merece la ocasión. No lo dudéis! Recomendable probarlo!

MARIDA CON...

Alta charcuteríaCaza mayorCarne de bueyQuesos curados

02/2018

ORIGEN D’SEMALDO Montsant

VINO TINTO DE AUTOR

NACE EN

DO Montsant Celler Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

PECULIARIDADES· Décimo proyecto (P-10) en la mis-ma parcela de viñedo de 1 Ha.· La plantación más vieja de la finca con más de 99 años en terreno ar-cilloso-calcáreo pero muy profundo· Producción de sólo 185 g. por cepa es decir unos 400 KG en el total del viñedo.· Máxima expresión de fruta roja, madura y confitada con gran inten-sidad de color y una acidez que nos permitirá asegurar una longevidad de más de 12 años.

CÓMO SERVIRLOServir entre 14,5 16,5ºC.Decantaremos el vino 1 hora antes de las comidas con la botella inclinada y haremos deslizar el vino por las paredes del recipiente y luego volteare-mos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y lo dejaremos en reposo hasta el momento de servirlo.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en po-sición horizontal, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18º C.

· Es importante abrir las botellas o decan-tarse según el tipo de vino antes de su consumo.

· El color, por su tonalidad y por su intensi-dad, puede definir características del vino.

· La DO Montsant forma un anillo y en su interior encontraremos la DOQ Priorat.

DETALLES

2017

100% Samsó


ALKIMISTAS

Josep Ma. Vendrell RivedMarià Bigordà, PareMarià Bigordà, Fill

En el año 2017, la parcela de 1 Ha. de donde nace cada año el nuevo proyecto de Semal, éste es el Nº 10, ha permitido elaborar un vino que recuerda por su gran fuerza aromática, muy madura, de fruta roja y su intensa coloración, los primeros proyectos de este elixir de vino que nos atrevemos a llamar ORIGEN DE SEMAL. En 2017 han seguido las condiciones altas de sequía y temperatura y una producción de unos 185 gramos de uva por cepa como máximo. Elaboración, por tanto de sólo 270 botellas pero botellas de una personalidad impresionante y excepcional. Vale la pena disfrutar con él!

MARIDA CON...

Alta charcuteríaMagrec de patoArroz negro

05/2018

BEPPO 33DO Montsant

TINTO, màgnum

NACE EN

DO Montsant Bodega Vendrell Rived Marçà (Tarragona)

PECULIARIDADES

· 4 parcelas de una media de 33 años en terreno arcilloso calcáreo.· Garnacha de excelentes prestacio-nes polifenólicas y Samsó o Cariñena de mucha viveza, gracias a su alta aci-dez, taninos fundentes y gran longi-tud en paso de boca.· Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio.

CÓMO SERVIRLOServir entre 15-17 ªC.Decantaremos el vino 1 hora antes de la comida, vertiendo el líquido por la pared del decantador y des-pués voltearemos este en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y después lo dejare-mos en reposo.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares con temperaturas no supe-riores a los 18º C.

· Es importante abrir las botellas y decantarlas, según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color por su tonalidad y por su intensidad nos puede definir carac-terísticas y propiedades del vino.

DETALLES

2016


10 meses de crianza en barrica francesa. 13,5 % vol.

ALKIMISTAS

Josep Maria VendrellMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Siguiendo la perfecta simbiosis entre Josep Mª Vendrell y Gran Anyada que iniciamos hace ya muchas cosechas, nace con fuerza un nuevo proyecto ambicioso pero muy personal y con gran sentimiento dedicado a una persona valiente y luchadora... Se trata de poder ofrecer las expresivas cualidades de un producto bien elaborado en un envase, el mágnum de 150 cl. que realza y conserva las virtudes aromáticas y gustativas del producto mucho mejor que la botella clásica de 75 cl, y todo con una relación calidad/precio/placer… muy interesante.

0/2018

MARIDA CON...

Carne blanca al hornoAves de corralQuesos semicurados

CARAM màgnum, 1,5 L.

DO Montsant, TINTO

NACE EN DO Montsant Celler Vendrell-Rived Marçà (Tarragona)

PECULIARIDADES· Viñedos de entre 65-70 años en terreno arcilloso calcáreo y poda en vaso.· E l bajo rendimiento provocado en las cepas (750 gramos por planta) favorece una mayor concentración y longevidad en el vino final. Levadura autóctona en fermentación, con dos remontados diarios para extracción de color.· Gran pigmentación, nariz intensa y amplia, textura amable acompañada de un “desfile” de taninos y donde la madera encuentra su perfecta ubicación.· Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio.

CÓM SERVIRLOServir entre: 15-17 ºCDecantaremos el vino 2 horas antes de comer con la botella vertical y haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y después le daremos vueltas en sentido contrario a las agujas del reloj, un par de veces y luego lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...

· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y si puede ser en lugares con temperaturas no superio-res a los 18 ° C.

· Es importante abrir las botellas y / o decantarlas, según el tipo de vino, an-tes de su consumo.

· El color, por su tonalidad y por su in-tensidad, puede definir características y propiedades del vino.

DETALLES

2016

60% Samsó y 40% Garnacha

16 meses de crianza en barrica francesa.

13,5 % vol.

ALKIMISTAS


Los objetivos de la empresa Gran Anyada se fusionan desde hace años con las cualidades del viticultor y elaborador Josep Maria Vendrell, desarrollando proyectos en la DO Montsant que han merecido la aceptación de nuestros clientes. El vino lla-mado “Caram” es un claro ejemplo de esta unión. Ahora lo presentamos en el formato mágnum.

MARIDA CON...

Carnes a la brasa y blanca al hornoAves de corralVerduras a la parrillaQuesos semi-curados

5/2018

D3 ENÒLEGS DO PLA DE BAGES

TINTO

NACE EN

DO Pla de Bages

Bodega Vinyes de Castellgalí, SCP Castellgalí (Barcelona)

PECULIARIDADES· Viñedos en espaldera de producción ho-mogénea en terrenos de altitud mediana y suelos calcáreos-arcillosos y pizarrosos.· Vendimía seleccionada e individualizada por variedad.· Fermentación controlada a unos 28ºC y coupage de las 2 variedades antes de la crianza en barricas francesas de grano fino y tostado medio.· Longevidad entorno a los 8 años.· Color rojizo y de media intensidad, aroma potente, con mezcla de fruta de zarza y to-ques de regaliz.Los taninos de la madera son amables. Buena lágrima. Final de boca largo y con una buena estructura.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 16 y 18ºCDecantar el vino unas 2 horas antes de servirlo.Escanciaremos deslizando el líquido por la pa-red del decantador y después re-moveremos este en sentido con-trario a las agujas del reloj para dejar reposar hasta su servicio.

RECUERDA QUE...

· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos y con tempera-turas no superiores a los 18º C.


· El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.

DETALLES

2015

75 % Garnacha y 25 % Cabernet Franc


14.5 % vol.

ALKIMISTAS

Carles PlayàMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

En la “falda” norte-este de la montaña de Montserrat, encontramos la finca de la familia Playà donde se culti-van desde hace más de 20 años dos variedades de uva, la garnacha y el cabernet franc, nada fáciles de encontrar por la zona. Buscando siempre la novedad dentro la calidad, Carles Playà i Marià Bigordà, Padre e Hijo, presen-tan ahora un nuevo proyecto muy estudiado y muy trabajado en esta joven Denominación de Origen Catalana.

10/2018

MARIDA CON...

CremasAhumadosHuevos de corralCaza menor

SOM-HI DO EMPORDÀ

TINTO

NACE EN

DO Empordà Bodega Josep Serra i Pla Mollet de Peralada ( Girona)

PECULIARIDADES· Viñedos de terreno calizo y pedrego-so que personaliza el producto.· Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio.· Capa muy alta con un aroma madu-ro y de mucha amplitud; fruta negra y una flor “azul” (la violeta) elegan-te y que da buena continuidad a una textura con mucho “grasa”, un tanino amplio y bien perfilado y a la cremo-sidad de la madera, de un tostado con un protagonismo justo, hacen un vino “creciente” y de recorrido.· Longevidad: más de 15 años.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16-17,5ºC.

Decantaremos el vino unas 2 horas antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador, y luego voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y, a ser posible, en lugares frescos y a temperaturas no su-periores a 18ºC.

· Es importante abrir las botellas o de-cantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color, por su tonalidad y por su in-tensidad, nos definirá características y propiedades del vino.

· La DO Empordà es la zona donde tiene más impacto el viento (tramontana). Factor muy beneficioso para la sanidad de la uva y por tanto en la seguridad de la calidad de los vinos.

DETALLES

2014

50% Syrah, 30% Samsó, 20% Garnatxa


14,5 % vol.

Buscando las máximas características de la zona catalana de l’ Empordà, Josep Serra y Mariano Bigordà, Padre e Hijo, “fusionan” conocimientos en unos viñedos de avanzada “edad” y preparados para lograr un “coupage” muy estudiado donde una Syrah “académica” engalana una madura Garnacha y una elegante Samsó. Un SOM-HI que sorprenderá ......positivamente!

ALKIMISTAS

Josep Serra i PlaMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

04/2017

MARIDA CON...

CremasAhumadosCarnes escabechadas

SISENYORsyrah, DOP Cariñena

VINO TINTO

ACE EN

DOP Cariñena

Bodegas Añadas Cariñena (Zaragoza)

PECULIARIDADES· Viñedos en vaso podados a un solo “yema a la vista” para obtener unos 3500 kg/Ha· Maceración pre-fermentativa durante 7dias· Fermentación controlada en depósitos troncocónicos a 28º C· Crianza en barricas de roble francés Allier durante 4 meses.· Longevidad entorno a los 8 años.· Aroma alegre i potente, muy limpio de frutas negras y maduras, ciruelas y mo-ras.Los taninos de la madera son amables y dulces.Fruta y madera perfectamente ligados y fundidos. Buena lágrima.Final de boca suave, largo, elegante y com-plejo.

CÓMO SERVIRLOServir entre 14 y 16ºCNecesario decantar la botella 1 hora antes de servirlo.Lo es-canciaremos por la pared del recipiente y después removere-mos este en el sentido opuesto a las agujas del reloj y que ten-ga su tiempo de reposo.

RECUERDA QUE...· La Syrah es la mejor expresión de vino tinto afrutado y de mucha per-sonalidad.

· Los vinos siempre se almacenan horizontales, en lugares frescos y a temperaturas no superiores a los 18ºC.

· El color, por la intensidad y tonali-dad, nos puede definir característi-cas y propiedades de un vino.

DETALLES

2017

100% Syrah


ALKIMISTAS

Óscar MartínezMarià Bigordà, PareMarià Bigordà, Fill

Encontrarnos en una zona de una altitud entre 700 y 800 metros, con un alto contraste térmico entre mañana y noche (+-10), con un clima continental-mediterráneo y con un viñedos casi centenarios de baja producción por ser un terreno muy pedre-goso, es el que identifica a los vinos de la zona, donde Gran Anyada ha podido elaborar uniendo la mano de Nacho Lázaro, propietario de Bodegas Añadas y el enólogo Óscar Martínez, unos productos excelentes para el disfrute de sus amigos-clientes.

MARIDA CON...

Aves de corralCaza menor

10/2018

D3 ENÒLEGS Calatayud

TINTO

NACE EN

DO Calatayud Bodega Agustín Cubero Calatayud (Zaragoza)

PECULIARIDADES· Viñedos viejos de poca producción en terrenos de gran altitud, de piza-rra gris, secos y pobres.· Vendimia manual y seleccionada. Fermentación lenta y crianza en ba-rricas de roble Allier de textura fina.· Larga longevidad, entorno a los 12 años.· Garnacha madura, y golosa. Ino de finos tostados con mucho volumen en boca y carga tánica importante pero muy dócil y pulida.

CÓMO SERVIRLO

Servir entre 15-17ºCDecantaremos el vino 4 horas an-tes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el cen-tro del decantador y después vol-tearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y lo dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...

· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal y a poder ser en lugares frescos y con tempera-turas no superiores a los 18º C.


· El color, por su tonalidad y por su intensidad, nos puede definir características y propiedades del vino.

DETALLES

2015

100% Garnacha

15 meses de crianza en barrica francesa Allier 14,5 % vol.

ALKIMISTAS


Espectaculares laderas calizas y pizarra gris de viñedos que recuerdan las mejores zonas del Priorat o del Bierzo, en una altitud que varía entre 900 y 1000 metros, proporcionan a Óscar Martínez junto a Marià Bigordà, padre e hijo, los máximos valores para producir unos vinos, únicos por sus características perso-nales y singulares por su acentuada personalidad.

02/2018

MARIDA CON...

Carne rojaCarne blanca al hornoDátiles y pasasTarta Massini

TIKI TAKADO CALATAYUDVINO TINTO, DE AUTOR

ACE EN

DO Calatayud Bodega Agustín Cubero Calatayud (Zaragoza)

PECULIARIDADES· Viñedos de poca producción en terre-no de pizarra gris, seco y a una altitud de 900 m.· Vendimia manual y mesa de selección al llegar a bodega. Fermentación (con levadura del propio viñedo) muy lenta y controlada a unos 28ªC.· Longevidad entorno a los 12 años.· Color rojo cereza picota de gran inten-sidad .Aroma alegre y potente, de fru-tas negras, maduras y golosas, ciruelas, moras. Los taninos de la madera son amables y dulces. Buena lágrima. Final de boca suave, largo y con muy buena estructura.

CÓMO SERVIRLOServir entre 15 a 17 ªC.Decantaremos el vino 2 horas antes de la comida con la bo-tella inclinada y lo haremos deslizando el vino por las pa-redes del recipiente y luego giraremos éste en sentido con-trario a las agujas del reloj, un par de veces y lo dejaremos en reposo hasta el momento de servirlo.

RECUERDA QUE...· La Garnacha es la “elegancia” en el vino tinto y que en nuestro TIKI TAKA queda perfectamente identi-ficada.

· Es importante abrir las botellas o decantarse según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color, por la intensidad y tonali-dad, nos puede definir característi-cas y propiedades de un vino

DETALLES

2015

100% Garnacha

15 meses de crianza en barrica francesa Allier de tostado alto 14,5 % vol.

ALKIMISTAS

Óscar MartínezMarià Bigordà, PareMarià Bigordà, Fill

Espectaculares laderas calizas y pizarra gris de viñedos que recuerdan las mejores zonas del Priorat o del Bierzo, en Alarba y Ace-red a una altitud de unos 900 metros y que proporcionan a Óscar Martínez junto a Marià Bigordà, padre e hijo, los máximos pa-rámetros de calidad para producir unos vinos únicos por sus características propias y singulares por su acentuada personalidad.

MARIDA CON...

Carnes rojas o blancas al horno.AhumadosQuesos curados

02/2018

ELSDOS de Pau Costa, Etiqueta Negra

DO Ribera del Duero, TINTO

NACE EN

DO Ribera de Duero Bodega López Cristóbal Roa (Burgos)

PECULIARIDADES· Viñedos de terreno calcáreo situadas a una altitud de 790 metros· Cosecha manual en cajas de fruta i mesa de selección al entrar en la bode-ga.Fermentación(con levadura del propio viñedo) muy lenta y controlada a unos 28ºC· Longevidad entorno a los 12 años· Gran pigmentación con tonos violá-ceos, aroma alegre, potente y muy limpia de frutas negras, maduras y de golosina, ciruelas y moras.Los taninos son amables, sedosos y dulces.Buena lágrima. Final de boca suave, largo y con muy buena es-tructura.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16 y 17ºCDecantaremos el vino 2 horas antes de las comidas, con la bo-tella inclinada deslizaremos el vino por la pared del recipiente y después removeremos este en sentido contrario a las agujas del reloj y dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, en lugares fres-cos i temperaturas no superiores a 18ºC.

· Es importante descorchar las bo-tellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color, por intensidad y tonalidad nos puede definir muchas veces, características, edad y propiedades del vino.

DETALLES

2014

100 % Tinta del país

17 meses de crianza en barrica de roble: 80 % francés y 20 % americano 14 % vol.

ALKIMISTAS

David MartínMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

La familia López Cristóbal tiene una gran experiencia vitivinícola, les avala el trabajo bien hecho desde hace muchos años y su conocimiento profundo del desarrollo de la variedad Tinta del País, 50 ha propias plantadas en el corazón de la DO, en Roa (Burgos). Galo López, propietario y su enólogo David Martín abren las puertas para que Marià Bigordà, Padre e Hijo , encuentren la materia prima ideal y poder elaborar el vino de la DO Ribera del Duero que buscaban.

MARIDA CON...

Carnes rojasAhumadosQuesos curados

10/2018

LOSDOS de Pau Costa, Etiqueta Negra

DO Ribera del Duero, TINTO

NACE EN

DO Ribera de Duero Bodega López Cristóbal Roa (Burgos)

PECULIARIDADES· Viñedos de terreno calcáreo situadas a una altitud de 790 metros· Cosecha manual en cajas de fruta i mesa de selección al entrar en la bode-ga.Fermentación(con levadura del propio viñedo) muy lenta y controlada a unos 28ºC· Longevidad entorno a los 12 años· Gran pigmentación con tonos violá-ceos, aroma alegre, potente y muy limpia de frutas negras, maduras y de golosina, ciruelas y moras.Los taninos son amables, sedosos y dulces.Buena lágrima. Final de boca suave, largo y con muy buena es-tructura.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16 y 17ºCDecantaremos el vino 2 horas antes de las comidas, con la bo-tella inclinada deslizaremos el vino por la pared del recipiente y después removeremos este en sentido contrario a las agujas del reloj y dejaremos en reposo.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, en lugares fres-cos i temperaturas no superiores a 18ºC.

· Es importante descorchar las bo-tellas o decantarlas según el tipo de vino, antes de su consumo.

· El color, por intensidad y tonalidad nos puede definir muchas veces, características, edad y propiedades del vino.

DETALLES

2014

100 % Tinta del país

17 meses de crianza en barrica de roble: 80 % francés y 20 % americano 14 % vol.

ALKIMISTAS

David MartínMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

La familia López Cristóbal tiene una gran experiencia vitivinícola, les avala el trabajo bien hecho desde hace muchos años y su conocimiento profundo del desarrollo de la variedad Tinta del País, 50 ha propias plantadas en el corazón de la DO, en Roa (Burgos). Galo López, propietario y su enólogo David Martín abren las puertas para que Marià Bigordà, Padre e Hijo , encuentren la materia prima ideal y poder elaborar el vino de la DO Ribera del Duero que buscaban.

MARIDA CON...

Carnes rojasAhumadosQuesos curados

10/2018

HONESTDO Toro

TINTO

NACE EN

DO Toro Bodegas Iturria SL San Roman de Hornija (Valladolid)

PECULIARIDADES· Viñedos pre-filoxéricos situados sobre una meseta a unos 700 m de altitud, de terrenos calcáreos, ar-cillo-arenosos, profundos y calien-tes que favorecen la maduración.· Fermentación larga con levaduras autóctonas y fermentación malo-láctica en barrica.· Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio y/o alto.· Espectacular fusión de frutas ro-jas potentes y amables y paso en boca de sensaciones largas, típicas y de gran personalidad.· Longevidad: 20 años.


RECUERDA QUE...




DETALLES

2014

100% Tinta de Toro


ALKIMISTAS

Xavier IturriaMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Buscando robustez, corpulencia amable y gran personalidad, Xavier Iturria, emprendedor por naturaleza, busca en sus viñedos formados en vaso, obtener todas las características que se esperan de los vinos de Toro. La conjunción de ideas entre Xavier Iturria y Marià Bigordà, padre e hijo, han conseguido plasmarse en un proyecto ambicioso y a la vez novedoso.

07/2017

MARIDA CON...

Carne de corderoCarn de bueyQuesos curados

HONESTmàgnum, 1,5 L.

DO Toro, TINTO

NACE EN

DO Toro Bodegas Iturria SL San Roman de Hornija (Valladolid)

PECULIARIDADES· Viñedos pre-filoxéricos situados sobre una meseta a unos 700 m de altitud, de terrenos calcáreos, ar-cillo-arenosos, profundos y calien-tes que favorecen la maduración.· Fermentación larga con levaduras autóctonas y fermentación malo-láctica en barrica.· Barricas de roble francés de grano fino con tostado medio y/o alto.· Espectacular fusión de frutas ro-jas potentes y amables y paso en boca de sensaciones largas, típicas y de gran personalidad.· Longevidad: 20 años.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16-17,5ºCDecantaremos el vino unas 2 ho-ras antes de servirlo. Con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador y des-pués voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.

RECUERDA QUE...




DETALLES

2014

100% Tinta de Toro


ALKIMISTAS

Xavier IturriaMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Buscando robustez, corpulencia amable y gran personalidad, Xavier Iturria, emprendedor por naturaleza, busca en sus viñedos formados en vaso, obtener todas las características que se esperan de los vinos de Toro. La conjunción de ideas entre Xavier Iturria y Marià Bigordà, padre e hijo, han conseguido plasmarse en un proyecto ambicioso y a la vez novedoso.

MARIDA CON...

Carne de corderoCarn de bueyQuesos curados

10/2018

MURUA DOC RIOJA

TINTO

NACE EN

DOC Rioja Bodegas Murua SA. Elciego ( Álava)

PECULIARIDADES· Finca dividida en 8 Pagos de diferente orientación y climato-logía.· Fermentación alcohólica con-trolada y fermentación malo-láctica y decantado en tinos de roble francés.· La crianza en barricas de máxi-mo 3 años de roble americano y francés durante 18 meses y un mínimo de 18 meses en botella.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16-18 º CDecantaremos el vino unas 2 ho-ras antes de servirlo. Con la bo-tella inclinada, haremos “deslizar” el vino suavemente por las paredes del decantador y después voltea-remos éste en sentido contrario a las agujas del reloj suavemente un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.




DETALLES

2005

93 % Tempranillo, 5% Graciano y 2% Mazuelo.

18 meses barrica roble americano y francés. 13,5 % vol.

ALKIMISTA

Jesús Bauza

Botellas rescatadas del “cementerio” de la Bodega de una cosecha excepcional, Gran Anyada ofrece el dis-frute y deleite de uno de los mejores vinos de la zona riojana.

MARIDA CON...

Alta charcutería Caza mayor Carne de buey Quesos curados

THENTICDO Bierzo

TINTO

NACE EN

DO Bierzo Bodega Casar de Burbia SL. Carracedelo (León)

PECULIARIDADES·Viñedos propios pre-filoxéricos re-injertados con la variedad Mencia, si-tuados en laderas de altitud media de unos 850 metros donde destacan las pizarras y arcillas alumínicas y ferro-sas características de la zona.·Rendimiento bajo en la viña, fermen-tación alcohólica controlada y larga, prensado artesanal, fermentación maloláctica en barrica; conjunto de propiedades para conseguir un vino de gran pigmentación de color y agra-dable tanicidad.·Potentes aromas de frutas rojas en-vueltas de flores del campo como la lavanda y el romero. Entrada en boca agradable, larga y suave pero de mu-cha personalidad.·Longevidad: más de 10 años.

CÓMO SERVIRLOServir entre 16-18ºC.Decantaremos el vino 1h 30-2 horas antes de servirlo con la botella recta, haremos “golpear” el vino en el centro del decantador, y luego voltearemos éste en sentido contrario a las agujas del reloj un par de veces y dejaremos el vino en reposo hasta servirlo.

RECUERDA QUE...· Los vinos siempre se almacenan en posición horizontal, lugares frescos y temperaturas no superiores a 18ºC.

· El color por su tonalidad e intensidad, nos de-finirá las características y propiedades del vino.

· La Mencia es una variedad hasta hace pocos años poco valorada pero que una vez estudia-da a fondo, la presentamos como una de las mejores por su personalidad reflejada en vinos de grandes matices, de buen envejecimiento y sobre todo con gran expresividad de la tierra que la acoge.

DETALLES

2012

100% Mencía

11 meses de crianza en barrica francesa de roble Allier

13,5% vol.

ALKIMISTAS

Isidro FernándezMarià Bigordà, PadreMarià Bigordà, Hijo

Hablar de Casar de Burbia en la DO Bierzo es algo especial. Una empresa familiar de segunda generación donde el pa-triarca Nemesio Fernández, entusiasta viticultor y conocedor profundo de aquellas tierras, en los años 80 con una clara apuesta por la calidad y muy buena visión de futuro, transformó muchos minifundios de viñedos de una altitud entre los 800 y 900 metros casi abandonadas, en una finca de unas 27 Ha reconducida totalmente y hoy su hijo Isidro, buen enólogo, extrae de ellas los mejores frutos. No ha sido difícil compaginar los deseos de Casar de Burbia y GRAN ANYA-DA pues, los proyectos de las dos empresas, han coincidido desde que nos conocimos con sintonías iguales y simétricas.

04/2017

MARIDA CON...

Jamón ibérico de JabugoArroz negroCarnes a la brasa

VERUS Oleum Viride

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PECULIARIDADES

· Olivos seleccionados por su edad y por el terreno donde es-tán plantados y únicamente de la variedad Palomar. .· Cosecha temprana.(Mediados de octubre)· Aceitunas recogidas, limpiadas de hojas e impurezas y trabaja-das en el molino como máximo a las 24 horas.· Aceite de primera extracción, de primera premsada en frio,sin filtrar y únicamente de la varie-dad Palomar Olesana.· Aceite equilibrado, frutado me-dio y final de boca ligeramente picante y amargo. Muy sabroso.

RECUERDA QUE...

· El aceite de oliva virgen tiene reco-nocidas propiedades:

· Previene el deterioro mental (al-zheimer) por sus grasas saludables

· Tiene propiedades anticanceríge-nas.

· Aliado perfecto contra la diabetes

· Fortalece el sistema inmunológico.

· Controla el colesterol .... etc.

Seleccionando los olivos más centenarios de la variedad Palomar (Olesana) que se encuentran en los terre-nos de licorella más altos,(550 mts) pero, también más pobres del término de Olesa de Montserrat, nace la máxima expresión de aromas y sabores de un aceite de oliva.

DETALLES

2017

100% Aceite de oliva virgen

Acidez 0,12º

NACE EN

Cataluña Oliveraires Palomar Olesana SATOlesa de Montserrat (Barcelona)

02/2018

MARIDA CON...

Verduras EnsaladasPan tostadoPan con chocolate

EXQUISITECES BY Gran Anyada

ÀNEC DE L’EMPORDÀSerra de Daró, Girona

BLOC DE FOIEGRAS DE PATO (lata 130 gr.)

El clima seco y benigno de la zona con cierta similitud a las Landas, cuna y referente de la cultura de la cría del pato y los productos derivados, permite una elaboración artesanal integramente hecha en el Empordà, desde la cría hasta la elaboración.

10/201610/2018

ESCALIVADA NATURALCamarles,TarragonaENVASE DE VIDRIO (480 g)

¿Qué diríais de una escalivada natural de pimiento y berenjena, al más puro estilo ¿casero? Pues esto es lo que preparan para Gran Anyada la familia Montesó-Forés de Camarles en el Baix Ebre, Tarragona. Una escalivada sin ningún tipo de aceite ni de conservantes, hecha a la leña de naranjo y olivo y aplicando el baño maría como ope-ración de conservación. Puede ser, por tanto, más ¿natural? ¡Nos atrevemos a decir que no hay ninguna mejor en el mercado! ¡Probadla y opinad!


10/2018


CHOCOLATE AMATLLERSant Sadurní d’Anoia, Barcelona

SELECCIÓN “FLORS AMATLLER”

CAJA (180g)Surtido de 30 bombones de chocolate de 5 sabores diferentes de combinaciones perfectas.-Flors al Marc de Cava. Chocolate negro 50% cacao Ghana con interior de trufa al Marc de Cava.- Flors al Cointreau. Chocolate negro 50% cacao Ghana con interior de trufa al Cointreau.- Flors al Crocant.. Chocolate con leche con el interior de praliné de avellana.- Flors a la Naranja. Chocolate del 70% con notas afrutadas de naranjas “sanguinas” en combinación perfecta.- Flors a la Frambuesa.Chocolate con leche y pulpa de frambuesa que da notas ácidas y final muy cremoso de notas lácticas.

10/201810/2018

EXQUISITECES BY GRAN ANYADA

EMBUTIDOS IBÉRICOS DE BELLOTA JULIÁN DEL ÁGUILAGuijuelo, Salamanca

SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Pieza aprox. 500 gr.

CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA


LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA


LONCHEADO DE PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA

Paquete de 150 gr.

Curaciones largas y controles estrictos para unos embutidos hechos de tripa natural y leña, como antiguamente.

CAJAS y ESTUCHES BY Gran Anyada

Cajas y estuches en cartón y madera

clos gran anyada · · un reserva debe tener un mí-nimo de 15 meses de crianza en ......

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