CLASIFICACIÓN DE DIETAS TERAPEUTICAS

PPEGGESMÓDULO: MEDIOS DE ENSEÑANZA

TUTORA: Dra. BRENDA SANTANDERT

PARTICIPANTE: LIC. CLAUDIA VALDEZ MILLARES

SEPTIEMBRE -2011

¿QUÉ ES DIETA?Pauta que una persona sigue en

el consumo habitual de alimentos.

‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de los mismos que se consumen habitualmente’

DIETA TERAPEUTICADieta modificada de acuerdo los

procesos fisiopatológicos. Único tratamiento Coadyuvar a los fármacos Prevenir síntomas Excluir ciertos tipos de alimentos Facilitar su ingestión

CLASIFICACIÓN DE LAS DIETAS Distribución de la molécula calórica

y los micronutrientesAporte de nutrientes Consistencia (Dietas Progresivas)

DISTRIBUCIÓN DE NUTRIENTES

Hipo

Hiper

Normo

APORTE DE NUTRIENTES

Completas Cubre todos los requerimientos nutricionales

Incompletas No cubre los requerimientos nutricionales Corta duración Suplementación

DIETAS PROGRESIVASDiferentes fases de la enfermedad de cada

paciente, para adecuar la alimentación a cada una de ellas.

Absoluta Líquida

Semi-líquida

Blanda Blanda Amplia

D. ABSOLUTA (NPO)No ingiere nada por la

bocaComa profundoPre y post-operatorios inmediatos

Alimentación por sondaReposición hidrosalina

por vía endovenosa.

D. LíQUIDAHídrica Mantener

balance hidroelectrolitico

Mates Agua mineral

Líquida completa

Alimentos de consistencia liquida o que sean solubles en líquidos.

D. SEMI LÍQUIDA O PAPILLAPaso intermedio a la d. blanda.Problemas de deglución o

masticación Permite líquidos, Alimentos de

textura fluida,( flan, yogures, purés, frutas cocida, panitelas, etc.).

Textura de puré.

D. BLANDAAlimentos de textura suave.Todo cocidoNo permite vegetales o frutas

crudas, ni cereales enteros , leguminosas

Formas de preparación: Hervido, horneado, plancha, vapor, estofado

D. BLANDA AMPLIA De fácil digestiónIncluyen fibras vegetales Dieta con la que se da el alta No permite alimentos flatulentos, ni

irritantes.Evita las frituras o comidas grasosas

D. CORRIENTEEsta no es propiamente un

dieta terapéutica .Permite gran variedad de

alimentos y formas de preparación

Tener cuidado excesos en alimentos o preparados poco saludables