certificaciÓ de la producciÓ integrada a ......av. de tortosa, 2, edifici mercolleida, 25005...

CONSELL CATALÀ DE LA PRODUCCIÓ INTEGRADA Dossier premsa certificacions PI 2004

Consell Català de la Producció Integrada Av. De Tortosa, 2, edifici Mercolleida, 25005 Lleida

Tel: 973220213 Fax: 973220437 Email: [email protected] Web: www.producciointegrada.org

CERTIFICACIÓ DE LA PRODUCCIÓ INTEGRADA A CATALUNYA

El Consell Català de la Producció Integrada, juntament amb el Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca (DARP), farà entrega dels Certificats de producció integrada a les empreses que l’any 2004 el van obtenir. Aquesta empreses van superar satisfactòriament les auditories realitzades per Applus Agroalimentario o Bureau Veritas Quality Internacional. Aquestes dues eren les ECC (Entitats de control i certificació) subcontractades pel CCPI l’any 2004. L’any 2004 va ser el primer any en què el Consell va exigir la certificació per poder comercialitzar sota el logotip de PI. Aquesta certificació, que està a l’alçada d’altres certificacions privades del sector com pot ser EUREPGAP; garanteix al consumidor el compliment de les normes tècniques de PI. Avui en dia hi ha pocs sistemes de producció que es certifiquen per ECC externes acreditades en el compliment de la normativa EN-45.011, donant una garantia al consumidor, en aquest cas, de seguretat alimentària i respecte al medi ambient.

PRODUCCIÓ INTEGRADA Què és la Producció Integrada? És un sistema de producció d’aliments de qualitat mitjançant mètodes respectuosos amb la salut humana i amb el medi ambient. La producció Integrada dóna resposta a les demandes de qualitat i seguretat en els aliments que exigeixen els consumidors responsables. La qualitat i la seguretat dels productes es garanteix mitjançant una certificació oficial. Què aconsegueix? Utilitzar tècniques de producció, comercialització i elaboració que garanteixen la qualitat dels productes. Respectar amb aquestes tècniques el Medi Ambient i la Salut dels consumidors i dels pagesos perquè:

- Minimitzen l’ús de productes agroquímics i d’adobs en la producció d’aliments.




- Apliquen processos que afavoreixen la diversitat de l’ecosistema agrícola, ja que respecten la flora i la fauna autòctones, i potencien l’activitat conservadora del medi rural i del paisatge.

- Produir d’acord amb les tècniques que tenen en compte els moderns coneixements tècnics i científics.

- Adaptar les empreses agrícoles a la forma de producció intensiva per assegurar la viabilitat econòmica.

Com? Els productors, elaboradors i envasadors dels aliments estan obligats a complir totes les condicions fixades prèviament a les normes tècniques de producció establertes per cada cultiu. Una d’aquestes normes és l’obligació de portar un Quadern d’Explotació i, en el seu cas, un Quadern de Postcollita on s’anoten totes les intervencions que fan sobre el cultiu i sobre els productes. Així es controla la història dels aliments, des del camp fins al punt de venda (traçabilitat) Només es certifiquen els productes que compleixen amb la normativa. Aquests productes s’identifiquen amb la marieta, el distintiu de Producció Integrada.

Qui ho garanteix? El Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya i el Consell Català de la Producció Integrada (CCPI) garanteixen que els productes etiquetats amb el distintiu de Producció Integrada (imatge de la marieta) compleixen amb les Normes Tècniques i la normativa vigent que regula aquesta producció. Per autoritzar l’ús del logotip exigeix el certificat d’una entitat externa independent.




ESTADÍSTIQUES Durant els períodes 1995-2000 i 2001-2004 la superfície de PI a Catalunya s’ha anat incrementant paulatinament. El gran salt quantitatiu en el nombre d’hectàrees es va produir l’any 2001 quan la Generalitat de Catalunya va obrir una línia d’ajut per produir sota aquest sistema, l’increment de la superfície va ser d’un any per l’altre del 1.200%.

EVOLUCIÓ DE LA PI A CATALUNYA

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

CÍ TRICS

F. DE LLAVOR

F. DE PINYOL

F. SECA

HORTALISSES

OLIVERA

F. DOLÇA

TOMAQUET

VINYA

La fruita de llavor, pera i poma, és des dels orígens de la PI a Catalunya el cultiu que més superfície té inscrita en aquest Registre. Fruita de llavor, olivera i fruita seca estan entre les 7.000 i 8.000 hectàrees, s’ha de tenir en compte que tot i parlar de fruita seca, el 98% de la superfície d’aquest cultiu és d’una mateixa espècie, l’avellana. La demarcació que ha sol·licitat la inscripció en el Registre del major nombre d’hectàrees és la de Lleida, a l’igual que els darrers anys, amb un 67%, seguida molt de lluny de Tarragona amb un 17%.

Cultiu Any 2001 Any 2002 Any 2003 Any 2004

% variació respecte 2002

Cítrics 995 901 922,7 1025,2 +11,11 Fruita de llavor 14833 14219 14600,6 14708,2 +0,73 Fruita de pinyol 6923 7660 8043,2 8532,7 +6,08 Fruita seca 6993 6584 6693,6 6551,8 -2,12 Hortalisses 681 821 568,0 597,7 +5,19 Olivera 7853 8193 8038,1 8018,9 -0,24 Vinya - 168 224,3 - - Total general 38.278 38545 39090,5 39434,5 +1.46




Lleida és la demarcació que té major nombre d’hectàrees inscrites en 4 dels 7 cultius amb els que agrupem la PI a Catalunya, fruita de llavor i pinyol, hortalisses i olivera. La resta de cultius, cítrics i fruita seca tenen major nombre d’hectàrees a les demarcacions de Terres de l’Ebre i Tarragona respectivament, on s’agrupa el 100 i el 91% del total d’aquests dos cultius. La fruita de llavor i pinyol són els únics cultius que superen el 40% de la superfície de Catalunya en PI respecte la superfície en producció convencional.

47,443,0

11,5

3,2

7,5 6,4

0,0

11,1

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

F. DE LLAVOR F. DE PINYOL CÍTRICS HORTALISSES F. SECA OLIVERA VINYA TOTAL

% PI vs. TOTAL

Els productors de fruita de llavor de la demarcació de Girona I Lleida són els que es tornen a decantar-se més per aquest sistema de producció.

1,9

85,7

45,46,5

BARCELONA GIRONA LLEIDA TARRAGONA

% PI vs. convencional en F.LLAVOR

CONVENCIONAL

PI

La demarcació de Lleida i Girona són les dues demarcacions que tenen més superfície de pinyol en PI atansant-se al 60% d’aquesta. Tot i així, cal tenir en compte, que la Lleida té una superfície 5 vegades superior a la de Girona.




8,458,6 59,2

24,1

BARCELONA GIRONA LLEIDA TARRAGONA

% PI vs. convencional F. DE PINYOL

CONVENCIONAL

PI

Actualment a Catalunya existeixen dos sistemes de producció amb aquestes característiques, producció ecològica i producció integrada. Si observem les superfícies agrícoles d’aquests dos sistemes pels cultius que tenen normes en tots dos sistemes i, per tant són comparables, és fàcil comprovar que la superfície de PI és quasi 6 vegades superior. HECTÀREES %

CULTIUS PE PI CONVENCIONAL PE PI CONVENCIONAL Cítrics 9 1.025,2 7.898,8 0,1 11,47 88,43

Fruiters 110 23.240,9 27.140,9 0,21 46,02 53,77 Fruita seca 870 6.551,8 80.333,2 0,99 7,46 91,55 Hortalisses 265 597,7 19.368,3 1,3 2,95 95,75

Olivera 2.301 8.018,9 114.007,1 1,85 6,44 91,71 Vinya 915 0 63.446 1,42 0 98,58

Cereals 2.299 0 350.264 0,65 0 99,35 Aquest fet dona una idea de la implantació que ha tingut la PI en el sector passant de 2.000 has a 40.000 hectàrees l’any 2001 i, per tant, de la implicació de molts produtors catalans.

BENEFICIS DE LA CERTIFICACIÓ La certificació PRODUCCIÓ INTEGRADA CATALUNYA és una eina per verificar el compliment d’aquestes bones pràctiques agrícoles i garantir la seguretat alimentària, el medi ambient i el benestar dels treballadors. TRAÇABILITAT Al llarg de tot el procés de producció s’estableix mitjançant registres un sistema de seguiment i control dels productes que s’obtenen, i que arriben al punt de venda al consumidor final. QUI CERTIFICA? El pot certificar les entitats de certificació independents AUTORITZADES pel DARP i el CCPI i que estiguin acreditades segons la norma EN 45011 per




l’entitat nacional d’acreditació, que a Espanya és ENAC, com van ser Applus+ Alimentario i Bureau Veritas Quality l’any 2004 .

REQUISITS A COMPLIR Per part dels productors (finques)

- Els productors registrats han de complir amb els requisits de les Normes Tècniques de PI.

- Els productors han de sotmetre’s a les inspeccions i auditories, internes i externes, d’acord amb el procés i el pla d’auditories establert.

Grau de compliment dels requisits Per aconseguir la certificació, s’ha de demostrar la verificació del compliment dels requisits de control especificats. El grau de compliment d’aquests requisits depenen de la importància amb la que estan catalogats. Hi ha requisits molt importants i requisits importants.

- S’han de complir el 100% dels requisits que fan referència a la seguretat del producte. (requisits molt importants)

- S’han de complir el 95% de la resta de requisits. (requisits importants)




PROCÉS DE CERTIFICACIÓ

SOL·LICITUD DE ECERTIFICACIÓ Contractació

� AVALUACIÓ DE DOCUMENTACIÓ

Manual de qualitat Procediments

Registres de qualitat �

VISITA PRÈVIA % Parcel·les/Centre de manipulació

� INFORME DE VISITA PRÈVIA

Desviacions �

AUDITORIA DE CERTIFICACIÓ Registres de qualitat

% Parcel·les Centres de manipulació

Mostres de producte �

INFORME D’AUDITORIA Inf. d’inspecció Inf. d’assajos

� Mesures correctores

� DICTAMEN DE CERTIFICACIÓ

� CERTIFICACIÓ DE CONFORMITAT

� MANTENIMENT ANUAL

Alta registre CCPI Inspecció in situ

Inspecció registres Mostreig de producte




EMPRESES CERTIFICDES EN PRODUCCIÓ INTEGRADA

PRODUCTOR

JOSEP CUSCÓ MARTÍ PERE LLOPART SOGAS JOAN DURAN ESTEVE

SALVADOR CANTÍ MARRUGAT JOAN DURAN DURAN JUAN MARCE CASAS

AGUSTÍ DURAN POCH JOSEP TORRENTS DURAN

TERESA VILA RIUS JAUME TORRALLARDONA DURAN

MAGÍ PIÉ GALOFRÉ PAU LLAURADÓ SOLÉ

JOSEP Mª DE MAGRINYA ROIG JOSEP R. SERRANO TORNE

JAUME MARRA POCH JOSEP M. POCH SAMSÓ ISIDRO ESTEVE LLORET

FRANCESC ESTEVE LLORET JOSEP MARRUGAT VIA

JOSEP VIVES FONT PERE COSTA DURAN

JOSEP RÀFOLS VENDRELL JOAN ALEMANY DURAN JORDI CUSCO ESTEVE JOAN ROIG GALIMANY

XAVIER TORRENS MARTÍ FELIX MASSANA RÀFOLS

JAUME RAFOLS RAVENTÓS L. MARTI E HIJOS CARSOFRUITS SL

SAT VINALLOP FRUITS EXPLT. HORT. GERMANS BLANC SCP

CAMPS DE RIBES I SERRA SCP HORTICULTURA NOÉ SCP

DURAN DURAN JORGE Y CIA AGRÍCOLA CAL MARTÍ

FAMILIA ESTEVE RÀFOLS SCP MARCE CASAS I VIVES FONT SCP

RODAU,S.L ANTONIO FONT BALAÑA

FRUCTÍCOLA EMPORDÀ,SL - ELABORADOR GIRONA FRUITS SCCL - ELABORADOR

COOP.AGRICOLA S.JAUME APOSTOL D’ULLDEMOLINS SCCL




COOP.AGRICOLA I CAIXA AGRARIA DE MARGALEF SCCL - ELABORADOR COSTA BRAVA FRUTICULTORS S.L - ELABORADOR

GOLDEN EXPORT,S.A - ELABORADOR TRANSFRUIT COSTA SL - ELABORADOR FRUITS SEGRIA-URGELL - ELABORADOR

TRUMFES SL FOMENT AGRICOLA DE LES GARRIGUES - ELABORADR

MANUEL MACIÀ COTS AGRÍCOLA MAS VIADER SL JOAN MARQUEZ TARRES GERMANS CRUSELLS CB

JOSEP CUSCO MARTI MARIA ROVIRA DURAN JOAN CUSCÓ COMAS

certificaciÓ de la producciÓ integrada a ......av. de tortosa, 2, edifici mercolleida, 25005...

Documents