catalogo de vinos de madrid-compromadrid

7/31/2019 Catalogo de Vinos de Madrid-compromadrid

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Gua de vinos de Compromadrid

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MomentosdeExpresin
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Momentosde

Expresin

Nuestra comarca se distingue y conoce por sus vinos, donde la Garnacha, Tempranillo, el

Malvar y el Albillo resurgen como cuatro de las grandes uvas de este pas.

En este catlogo queremos reconocer y agradecer el trabajo de los viticultores de Madrid

que han conseguido elaborar unos caldos sorprendentes.

Por ello estamos haciendo el esfuerzo de recoger todos ellos en nuestro catlogo.

Sin premura descubra nuestra tierra por sus vinos. Hemos realizado una seleccin entre

aquellos vinos que por su variedad y calidad pueden satisfacer a la mayora de nuestros

clientes.


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Vinos tintos de Arganda

Via Rey, 70 barricasTempranillo 100%

Tipo de Vino Tinto Joven D.O. Vinos de Madrid Variedad de Uva 100% Tempranillo

Crianza 6 meses en barrica de Roble Americano.

De color rojo cereza con tonos mora de gran intensidad colorante, muy brillante. Aromas

a fruta roja y violeta con fondo ahumado y recuerdo a vainilla. Complejo e intenso. Bien

estructurado. Excelente combinacin de roble, acidez, fruta y especias. Servir entre 18C

20C.

Viardul Gran ReservaTempranillo 100%

Produccin Limitada Tipo de Vino Tinto Reserva D.O. Vinos de Madrid Variedad de

Uva 100% Tempranillo Crianza 24 meses en barrica de Roble Americano 24 meses en

botella.

De color rub con tonalidades tejas. De fructuosidad radiante con suave paso de boca.

Bien equilibrado. Servir entre 16C - 18C .

El Relajal SeleccinTempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Color rojo cereza brillante. En nariz el aroma tradicional de El Regajal, mezcla de frutasrojas y negras. En boca es equilibrado y largo, predomina una intensa carga frutal, los

taninos finos, maduros y de gran elegancia.


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Qubl ExcepcinGarnacha 100%

Produccin:Limitada y numerada. 834 botellas de 75clTipo de vino:Tinto de Guarda,

agricultura ecolgica. Cata:Un vino excepcional de variedad Garnacha. En nariz

necesita una fuerte oxigenacin por la reduccin que presenta debido a los aos de

maduracin en botella. Una vez oxigenado resulta unvino elegante y licoroso, con finas

notas de cerezas maduras y fruta muy compotada, tpico en las garnachas fras,

cultivadas a gran altitud. La complejidad de la nariz se aprecia por las finas notas

minerales del terruo,(ceniza), y terciarias de buena evolucin, (cuero),En boca resulta

un vino delicioso por sus magnificas sensaciones tctiles. Redondo y acariciante, es

largo, elegante y muy persistente. El final de boca mantiene la elegancia tanica de la

variedad y las finas notas de cerezas enlicor. Un vino que aporta grandes satisfacciones a

los consumidores de los vinoselegantes y con personalidad. Ideal para acompaar platos

poco grasos y aromticos, carpaccios de carne,cortes de Sushi y verduras en su jugo.

Mayrit Tinto BarricaTempranillo 90%, Syrah 10%

Cata:En nariz resulta un vino potente y limpio, fresco y muy frutal, en el que se ha

buscado muy poca influencia de la barrica y mucha de la fruta, tan solo ligeras

sensaciones tostadas recuerdan la maduracin en roble. Refleja toda la estructura del

Tempranillo y el toque goloso del Syrah. A pesar del grado, resulta muy fcil de beber

por el magnifico equilibrio y frutosidad en boca. La madera aparece en forma de

sensaciones tctiles sobretodo, con un carcter tnico excelente, aportando estructura y

un paso muy equilibrado y redondo muy afinado. Listo para ser bebido, es ideal para

acompaar comida, y en general para los amantes de los vinos fragantes y sinaristas.


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Qubl Revelacin EcolgicoTempranillo 65%, Syrah 20%, Cabernet, Merlot y Malvar 15%

Muy franco en la nariz, aromtico y con una gama frutal muy poderosa .Aparecen todas

las notas de frutillos rojos, tostados, y minerales de los grandes vinos jvenes de lavariedad Tempranillo. El Syrah apoya la carga de fruta y traeunos matices florales. A

pesar de que el profundo y oscuro color puede predisponer al catador a recibir unvino

tosco y duro, se aprecia que el paso de boca es muy redondo, jugoso y de granequilibrio.

Sabroso y fresco gracias a su acidez. Es un vino intenso pero de ricas sensaciones

tctiles, de una elegancia poco usual en los vinos jvenes de climas clidos. Un vino

sorprendente por su gran calidad, potencia y estructura. Perfectamente bebible a pesar

de su juventud.

HOMETTempranillo 70%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10% y Syrah 10%

Nota de Cata En nariz es intenso, predominando los aromas de frutos rojos como

frambuesa, moras grosella junto con los aromas tpicos de la crianza, cuero y vainilla. En

boca es un vino con multitud de matices, redondo y aterciopelado y con un intenso

retrogusto con gran persistencia. Ha permanecido quince meses en barrica y treinta en

botella por lo que estamos ante un vino de Reserva en el momento ideal para empezar a

disfrutarlo. Meses en botella: 30 Graduacin:14


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Vinos tintos de Navalcarnero

drio Garnacha cepas viejasGarnacha 100%

Es un vino joven de corte muy moderno. Posee poca acidez, un intenso color cereza y

aroma afrutado que impresiona en boca con ligero sabor pan tostado.

Excelente maridaje con asados de cordero, cochinillo y vacuno a la brasa, quesos

suaves, embutidos curados.

Drio TempranilloTempranillo 100%

Vino jven de uva de garnacha de cepas viejas, de color intenso cereza, aroma afrutado,

balsmico, sabroso y fresco. Apetece seguir bebindolo. Para maridar con asados de

cordero, cochinillo y vacuno a la brasa, quesos suaves, embutidos curados, y estupendo

para acompaar con fondue de chocolate.

La Casa de Monroy SeleccinGarnacha 95% y Syrah 5%.

Vino limpio, vivo y brillante. Rojo picota con reflejos violceos. Lgrima patente y

coloreada. Intensidad media-alta. Aroma frutal es ms marcada que en las anteriores y

con predominio de grosellas, frambuesas y cerezas, pero tambin est acompaada de

notas florales (violetas), balsmicas y de sotobosque (romero, jaras y tomillo) junto con

la sutil y cremosa presencia de la barrica. Muy sabroso y lleno de fruta. Acidez

equilibrada. Taninos redondos y carcter goloso. Muy persistente, con retrogusto salado

al final. Combina muy bien con guisos, carrilleras de ternera, carnes a la brasa, carnes

de caza y legumbres. Temperatura de servicio: 15-16 C. Se aconseja decantar unos 15

min. antes de servir.


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El RepisoTempranillo (70%), Cabernet Sauvignon (20%) y Garnacha (10%). La Garnacha

procede de nuestras vias viejas de ms de 60 aos.

Vino de Autor. De aspecto limpio, vivo y brillante, conserva un profundo color rojopicota, con alta concentracin de color. Estamos ante un vino limpio y fresco, de

intensidad alta, complejo y repleto de una amplia gama de aromas y matices varietales.

Fruta muy presente y perfectamente acompaada por una barrica elegante y cremosa.

Sabroso y frutoso en boca. Vino poderoso, de slida estructura y acidez muy bien

preservada. Taninos maduros, grasos y redondos. Largo, aterciopelado y persistente.

Combina muy bien con guisos, quesos fuertes, carnes rojas, carnes de caza y asados.

Temperatura de servicio: 16-17 C. Se aconseja decantar unos 20 min. antes de servir.


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Vinos tintos de San Martn

Via Bonita

Garnacha 100%Su color brillante cereza con ribete anaranjado, tiene aromas a monte y minerales. En

boca es muy expresivo, sabor potente a fruta madura. No es de extraar que le tenga

tanto cario a este viedo sus dueos. Para maridar con mariscos, pescados como el

rodaballo, carnes poco hechas, guisos de carne, quesos curados, platos con legumbres

que en su elaboracin no lleven morcilla ya que el ahumado de dicha hace que no se

perciban los aromas de su crianza.

NavaherrerosGarnacha 100%

Es un vino fresco, con cuerpo, de un rojo cereza brillante, con aroma a tierra, mineral y

hierbas silvestres, fcil de beber de la Denominacin de Origen de Madrid. Para

maridar con comida japonesa, percebes, solomillo de ternera.

MaraonesGarnacha 100%

De color Rojo intenso, y matices violceos. deja lgrima estrecha. Aroma a minerales de

la tierra, fruta roja, a bosque, dulcedumbre, balsmico. En boca es potente, fresco, con

un toque untuoso. Para maridar con bacalao al pil pil, pescados, pats, quesos, sardinas

a la moruna. Decantar o abrir la botella aproximadamente 20 minutos antes dedegustarlo. Servir a unos 16 C Botella de 75cl Alcohol 15% vol. Garnacha de parcela de

paraje de La Dehesa. Altitud 650 m. Orientacin Oeste. Cepas de 70 aos de antigedad.


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Corucho Kosher PassoverGarnacha 100%

Este vino ha sido elaborado con uvas procedentes de cultivo ecolgico con la variedad

de uva Garnacha. Esta uva es muy utilizada en Madrid. De Cepas viejas de ms de 70

aos y situados los viedos a unos 800 metros de altitud. Se vendimia de forma artesanal,

siguiendo mtodos ecolgicos as lo certifica la etiqueta. Con crianza en barricas de

roble nuevo francs y americano durante 4 meses Ao: 2010 Tratamiento: Decantar o

abrir la botella media hora antes de consumir. Servir a unos 16CBotella: 750 ml. Color

cereza, borde granate, deja lgrima en la copa pero ligero en boca. En nariz: Aroma

fruta madura, caf aromtico, especiado En boca: Boca sabroso, dulcedumbre,

especiado y potente. Para maridar con: Pats, aceitunas de campo real, cabeza de

jabal, empanadas, carnes de caza, arroces mixtos, tabla de quesos, cocido madrileo.

Libro de las Siete LucesGarnacha 100%

La vendimia de las cepas viejas de uva Garnacha se realiz manualmente en cajas y en

mesa de seleccin. La maceracin en fro prefermentativa fue de una semana y los

encubados tradicionales de tres, posteriormente fement con la levadura natural de la

propia uva. El caldo permaneci en total 21 meses en barrica nueva de roble francs de

500 litros, de los cuales, durante 12 meses realiz la malolctica sobre las de forma

natural.

Luis Ayuso CrianzaTempranillo y Garnacha

Vino de San Martin, Vino elaborado con una cuidada elaboracin y seleccin de las

variedades Garnacha y Tempranillo obteniendo un vino elegante, sabroso y equilibrado.

Crianza.


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Alfamin Crianza TempranilloTempranillo 100%

Tras doce meses de permanencia en barricas bordolesas de roble americano, nos

aparece con un atractivo color rojo rub, aromas con los tonos de crianza muy bien

ensamblados con los recuerdos frutales, siendo en boca amplio, sabroso y con un buen

equilibrio.


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Vinos blancos de Arganda

Via Rey Blanco JovenMalvar y Viura (Macabeo)

Tipo de Vino Blanco Joven D.O. Vinos de Madrid. De color amarillo plido. Limpio y

brillante. De aroma fresco y floral. Paso de boca suave, bien equilibrado con acidez que

le da frescura. Servir entre 6C 8C

Mayrit BlancoMalvar 100%

Vino ecolgico

Debido a las particulares caractersticas de la variedad con la que est elaborado, en

nariz resulta un vino y discreto que ir creciendo a medida que gane reduccin en

botella. No se ha querido maquillar con un trabajo de levaduras, y se ha dadoprioridad a las caractersticas varietales, con finos aromas de membrillo, y compota de

manzana. En boca es serio, de carcter graso y estructurado, destaca por la refrescante

y viva acidez. Una caracterstica muy poco comn en los vinos de la variedad Malvar de

Madrid.


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Vinos blancos de San Martin

ValdehuserosAlbillo 100%

Vino obtenido a partir de uvas seleccionadas de la variedad Albillo tan apreciada en

Madrid. Nota de Cata Seco, suave y fresco denota juventud en su sabor afrutado.

Navaherreros BlancoAlbillo y Macabeo

Este vino ha sido elaborado con una seleccin de uva Albillo y de Macabeo Ao 2008.

Tratamiento: Decantar o abrir la botella aproximadamente 20 minutos antes de

degustarlo. Servir a unos 12 C Botella de 75cl Alcohol 15% vol. Fermentado en barricas

de 500 y 600 litros y criado con la fina. La edad de las vias vara entre los 25 y los 80

aos. El vino no se filtra ni se estabiliza. De color pajizo brillante, deja lgrima estrecha.

Aroma a minerales de la tierra, fruta madura, a bosque, hierbas secas, balsmico,

ctrico. En boca es potente, sabroso, con un toque dulce. Con cierto recuerdo al vino

fino. Para maridar con pastas, marisco, pescados, pats, quesos, calderetas.


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Vinos rosados de Arganda

Via Rey Rosado

Tempranillo 100%Rosado Joven D.O. Vinos de Madrid .De color cereza suave y vivo, con tonalidades

fresa. Aroma afrutado y fresco. En la boca es suave y bien equilibrado, destacando su

armona con un toque de acidez. Servir entre 8C - 10C


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Vinos rosados de San Martin

Corucho RosadoGarnacha 100%

De Cepas viejas de ms de 60 aos y situados los viedos a unos 800 metros de altitud.

Se vendimia de forma artesanal, siguiendo mtodos ecolgicos as lo certifica la etiqueta.

Con crianza en barricas de roble nuevo francs y americano durante 3 meses. Ao: 2010

Tratamiento: Servir a unos 12CBotella: 750 ml.Alcohol:13.5% Vol. Color frambuesa

intenso, borde violceo, deja lgrima en la copa pero ligero en boca. En nariz: fresco

pero con fuerza, aroma a flores del campo, madera y a frambuesaEn boca: con sabor a

frutas del bosque y buena acidez. Para maridar con: pastas, carnes blancas, sushi,

pescados, mariscos y pats.

Valdehuseros RosadoGarnacha 100%

Color cereza y aspecto cristalino. Ofrece un aroma agradable y fino de carcter

afrutado. En boca es fresco con personalidad y buena persistencia.

Acea RosadoGarnacha 100%

Tras una corta maceracin se obtiene un mosto, que fermentado a temperaturacontrolada nos produce


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Vinos dulce de San Martn

CantoCuerdas MoscatelMoscatel de grano menudo 100%

Es un moscatel intenso de color verde dorado intenso de la Denominacin de Origen de

Madrid. Para maridar con ajo blanco, ensaladas con queso,cocina Talilandesa, china,

helados, pats y queso azul.


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Otros Vinos de San Martin

Acea BlancoParellada 100%

Vino fresco marida bien con pescados azules, ahumados, foie-gras, sopas, cremas ypreparaciones poco especiadas, servir a 12C.

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