Catálogo de MasaCongelada

2013

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Para CSM Iberia, la mejor muestra

de confianza nos la dan los más

de 4.000 negocios que ofrecen

nuestros productos.

CSM Iberia produce, comercializa

y distribuye productos congelados

de alta calidad, y ofrece todo

tipo de soluciones e iniciativas a

través de sus distintos formatos

y asesoramiento técnico a

distribuidores y comercios del

sector de alimentación y hostelería.

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En CSM Iberia sentimos pasión por contribuir al éxito de nuestros clientes excediendo sus expectativas y adelantándonos a sus necesidades. Formamos parte del grupo CSM que cuenta con la experiencia, tecnología y know-how del mayor proveedor mundial de productos de panadería y bollería. Ponemos a su disposición una extensa gama adaptada localmente gracias a nuestros equipos altamente especializados en productos, negocios y áreas geográficas que nos permiten tener un amplio conocimiento de los mercados en los que trabajamos.

CSM Iberia se halla integrada en la multinacional holandesa CSM, el mayor proveedor mundial de productos para panadería, bollería y pastelería. CSM distribuye a empresas y profesionales en Europa, Norte América, Sur América, y Asia desde más de 25 países y con 35 plantas de producción, generando un volumen de ventas anual de 3.000 millones de euros con un equipo de aproximadamente 9.200 trabajadores.

Actúa globalmente y distribuye localmente. CSM aprovecha sus recursos mundiales para ayudar a cada cliente a tener éxito en su mercado local. Gracias a los mejores productos, la mejor tecnología y servicios.

Valores como la innovación, el desarrollo sostenible, la salud y el servicio son el corazón de nuestros negocios. A través de nuestros Centros de Innovación avanzamos en conocimiento y los compartimos con todo el mundo.

Nuestros valores corporativos

Nuestros valores corporativos dirigen nuestro negocio. Forjan nuestra cultura y definen el carácter de nuestra compañía. Guían cómo nos comportamos y tomamos decisiones cada día.

Passion – Motivación por la excelencia

Sentimos pasión por lo que hacemos – exceder las expectativas de nuestros clientes, elaborar nuevos productos y mejorarlos, trabajar con nuestros socios en busca de un beneficio común y contribuir de forma positiva al mundo que nos rodea. En CSM nos inspiramos por un fuerte sentido de identidad que llega a todos los niveles de la organización. No hay mejor motivación que

una pasión compartida. En CSM, existe un sentimiento compartido… ¡Disfrutamos con lo que hacemos!.

Partnership – El espíritu del éxito compartido

Representa nuestra forma de hacer negocios, la forma en la que nos relacionamos con los que comparten nuestro mismo campo de juego. Construir y mantener buenas relaciones es nuestro objetivo. Compartimos nuestras mejores prácticas entre todos nuestros colaboradores. Esperamos inspirarnos los unos a los otros en beneficio mutuo. ¡El éxito se disfruta mejor en compañía… ese es el espíritu!.

Performance – Entregando lo mejor de lo mejor

CSM es reconocida por su alta calidad, tanto en sus productos como en sus servicios. Marcamos el estándar para nuestra industria, como lo hemos venido haciendo durante muchos años. La única forma de alcanzar esta posición y mantenerla es ofreciendo siempre la más alta calidad. Este es nuestro compromiso. Lo alcanzamos fomentando la creatividad, manteniendo la mente abierta ante nuevas ideas, estando continuamente atentos a nuevas oportunidades de mejora y manteniendo nuestras actividades en línea con nuestra estrategia y valores. Nuestra filosofía es: nuestro mejor rendimiento debe ser siempre el que te ofrecemos hoy.

CSM proveedor líder de productos e ingredientes para pastelería, panadería y bollería a nivel mundial

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Croexsa es la marca para la división de masas congeladas de CSM Iberia en España, que opera en este mercado desde hace 30 años y cuenta con una amplia gama de productos de panadería, bollería y pastelería.

Los valores que hacen de Croexsa la firma de confianza para el profesional han sido y son un compromiso permanente con la calidad, el amor por la tradición, una vocación innovadora, una extensa gama de productos y la más alta voluntad de servicio.

Así, en estrecha colaboración con nuestros clientes y amigos, nos disponemos a afrontar los próximos años: preservando la calidad y la tradición con nuestra labor y experiencia, innovando mediante la creatividad, aportando valor para nuestros clientes y satisfaciendo diariamente a los consumidores.

Croexsa, una marca con 30 años de experiencia

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Dado nuestro compromiso en comercializar productos más saludables, y gracias a las nuevas tecnologías, Croexsa ha reducido la presencia de grasas hidrogenadas en la mayor parte de sus productos. De esta manera se ha conseguido un % de Grasas Trans menor o igual al 1% en la mayor parte de nuestros productos tales como: croissants, napolitanas, hojaldres, bollería danesa, semielaborados, queques, muffins y productos de pastelería.

Croexsa reduce las Grasas Trans cuidando de ti, día a día

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Con la gama Black Label Premium Bakery, Croexsa presenta un producto de primera línea, desarrollado especialmente para los profesionales del sector. Una gama exclusiva que responde a nuestro compromiso por ofrecer bollería de alta calidad, elaborada con el profundo conocimiento artesanal que nos caracteriza. Utilizando los mejores ingredientes para garantizarles, a usted y a sus clientes, un producto de calidad absoluta.

1. 2.

3.

Es nuestra gama de productos con cereales que destacan por su aroma y sabor, contribuyendo a una dieta sana y equilibrada. Especialidades cuyas recetas incorporan cereales como la avena, el centeno, semillas de girasol, linaza, amapola…

1. 2.

3.

1 Cesta de presentación

2 Caja de producto

3 Identificador de producto 10 x 10 cm

1 Expositor + Folleto informativo

2Bolsa 27 x 14,5 cm (se incluye en las cajas de Palmier Vitalcereales, Pal-mier Petit Vitalcereales y Croissant Mini Vitalcereales)

3 Portaprecios

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Excelentes elaboraciones que destacan por su carácter artesano, tradicional y a la vez muy novedoso. Los Queques –¡toda una familia, en distintas variedades!– evocan las recetas tradicionales y unen, a su textura suave, toda la riqueza de aroma y sabor de sus exquisitos rellenos. Su atractivo y rústico envoltorio en papel les presta especial seducción y facilita su consumo. Los Queques se están convirtiendo en el desayuno, postre, merienda y tentempié preferido por los públicos de todas las edades.

1 Display 17 x 10,5 cm

2 Portaprecios

3 Caja para producto

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Ideales para el consumo en cafeterías, bares, áreas de servicio, panaderías… Especialidades tan fáciles de servir como deliciosas de consumir a todas horas. Productos elaborados con hojaldre, pan… que destacan por su gran cantidad de relleno. Para aquellos clientes que no tengan tiempo, pero no quieran renunciar al buen gusto.

1.

1 Bolsa 22 x 32 cm

Artis de Croexsa es Auténtico Pan de Tradición, elaborado según el ancestral arte panadero que exige la experta selección de los mejores ingredientes, una larga y cuidada fermentación y una lenta cocción en horno de piedra. Para quienes recuerdan y añoran “aquel pan”, Artis es el reencuentro con la presencia, el color, el aroma y el sabor artesanos del mejor pan; para los más jóvenes, todo un descubrimiento que ya no querrán olvidar.

1Bolsa Artis Tradición 18 x 42 cm (Ref. 110)

2Bolsa Artis Tradición 11 x 55 cm(Ref. 111)

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Artis

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Cuando decidimos rellenar nuestros Mini Vitalcereales con Philadelphia sabíamos que estábamos creando una nueva sensación, un placer incomparable, un éxito seguro. Solo una combinación así: los formatos más deseados, el rico sabor y los beneficios de los cereales y la fresca cremosidad de Philadelphia puede despertar constantemente el deseo de todos los públicos, satisfaciéndolos una y otra vez.

Minis por su tamaño… pero grandes por su exclusividad, sabor y beneficios.

1. 2.3.

1 Bolsa 18 x 31 cm

2 Identificador de producto 6 x 9 cm

3 Caja para producto

1 Póster 48 x 68 cm

2 Display 14 x 18 cm

3 Mantel plastificado 20 x 40 cm

4 Bolsa 15 x 32 cm (Ref. 112)

5 Portaprecios

6 Caja para producto

Cuando se trata de chocolate, Milka® es una de las marcas más conocidas y prestigiosas del mercado... ¡todo un líder!, lo que equivale a garantía de altas cifras de ventas. ¡Benefíciese usted también del prestigio y poder de atracción de esta gran marca! ¡Un impulso de compra realmente irresistible para todos sus clientes y un extra seguro para su volumen de negocio! Más de 100 años de tradición chocolatera, unida ahora a nuestros Choco Muffin con Milka® y Choco Booguie’s con Milka®: ¡delicias exclusivas Croexsa, nuevas y únicas en el mercado!

1. 2. 3.

4. 5. 6.

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11

Panadería Pag. 12

Bollería Pag. 26

Pastelería Pag. 68

Panes ArtisPanes Classic

..............................................................13...........................................................21

Listos para ServirBollería ExpressBollería TradicionalHojaldresSnacks SaladosSemielaborados

....................................................27......................................................35

...............................................43.................................................................55

.......................................................61.....................................................65

Pastelería ClásicaKate’s Cakes

...................................................69............................................................73

Índice

12

Panadería

13

Panes Artis

La receta tradicional recuperada por Croexsa para la elaboración de esta exclusiva gama del mejor pan.

La rigurosa selección de las materias primas, un laborioso amasado, una larga fermentación y una lenta cocción – principalmente en horno de piedra – dan como resultado especialidades tradicionales, así como nuevas variedades en los estilos y formatos de mayor demanda.

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Artis Integral Redondo

Referencia 85003

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 44 g

Ud. por caja / Peso por caja 102 aprox. / 4,5 kg

Cajas pallet (base x capas) 72 (8x9)

Artis Cereales Redondo

Referencia 85006

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 44 g

Ud. por caja / Peso por caja 91 aprox. / 4 kg

Cajas pallet (base x capas) 72 (8x9)

Artis Nueces Redondo

Referencia 85014

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 40 g

Ud. por caja / Peso por caja 120 aprox. / 4,8 kg

Cajas pallet (base x capas) 56 (8x7)

Artis Viena

Referencia 85022

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 9-11 min.

Peso unidad 45 g

Ud. por caja / Peso por caja 82 aprox. / 3,7 kg

Cajas pallet (base x capas) 56 (8x7)

Artis Mini Queso

Referencia 85035

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 10-12 min.

Peso unidad 51 g

Ud. por caja / Peso por caja 80 aprox. / 4,08 kg

Cajas pallet (base x capas) 72 (8x9)

Artis Mini Olivas

Referencia 85036

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 10-12 min.

Peso unidad 50 g

Ud. por caja / Peso por caja 80 aprox. / 4 kg

Cajas pallet (base x capas) 72 (8x9)

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Artis Mini Arlequín

Referencia 85028

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 13-16 min.

Peso unidad 40 g

Ud. por caja 160

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Mini Pasas y Piñones

Referencia 85037

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 10-12 min.

Peso unidad 49 g

Ud. por caja / Peso por caja 80 aprox. / 3,92 kg

Cajas pallet (base x capas) 72 (8x9)

Artis Mini Chapata

Referencia 82008

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 13-16 min.

Peso unidad 40 g

Ud. por caja 160

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Mini Toscana Centeno

Referencia 85087

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 13-16 min.

Peso unidad 40 g

Ud. por caja 200

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Atenas

Referencia 85051

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 10-12 min.

Peso unidad 72 g

Ud. por caja 55

Cajas pallet (base x capas) 56 (8x7)

Artis Arlequín

Referencia 84039

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 15-17 min.

Peso unidad 75 g

Ud. por caja 90

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

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Artis 6 Cereales

Referencia 85020

Tiempo descongelación 15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 130 g

Ud. por caja 45

Cajas pallet (base x capas) 36 (6x6)

Artis Panecillo Sin Sal

Referencia 85026

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 10-13 min.

Peso unidad 63 g

Ud. por caja 120

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Centeno y Sésamo

Referencia 85081

Tiempo descongelación 15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 ºC

Temperatura cocción horno aire 190 ºC

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 130 g

Ud. por caja 40

Cajas pallet (base x capas) 36 (6x6)

Artis Mediterráneo

Referencia 85050

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 10-12 min.

Peso unidad 80 g

Ud. por caja 40

Cajas pallet (base x capas) 56 (8x7)

Artis Malta

Referencia 84030

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220-225 ºC

Temperatura cocción horno aire 190 ºC

Tiempo cocción 13-15 min.

Peso unidad 100 g

Ud. por caja 30

Cajas pallet (base x capas) 56 (8x7)

Artis Arousa

Referencia 85071

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 130 g

Ud. por caja 60

Cajas pallet (base x capas) 32 (4x8)

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Artis Campaña

Referencia 84000

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 20-25 min.

Peso unidad 440 g

Ud. por caja 18

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Chapata Hotelera

Referencia 82009

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 60 g

Ud. por caja 100

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Chapata Bocata

Referencia 82015

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 110 g

Ud. por caja 66

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Chapata Maxi Bocata

Referencia 82010

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 20 min.

Peso unidad 140 g

Ud. por caja 50

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Chapata

Referencia 82012

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 21-23 min.

Peso unidad 220 g

Ud. por caja 22

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Chapata Familiar

Referencia 82013

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 215-220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 25-30 min.

Peso unidad 400 g

Ud. por caja 16

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

18

Artis Higos y Nueces Familiar

Referencia 84034

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 210 - 220 ºC

Temperatura cocción horno aire 180 - 185 ºC

Tiempo cocción 25-30 min.

Peso unidad 350 g

Ud. por caja 24

Cajas pallet (base x capas) 24 (4x6)

Artis Montañés

Referencia 84025

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 28-30 min.

Peso unidad 320 g

Ud. por caja 20

Cajas pallet (base x capas) 32 (4x8)

Artis Olivas Familiar

Referencia 84033

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 210 - 220 ºC

Temperatura cocción horno aire 180 - 185 ºC

Tiempo cocción 25-30 min.

Peso unidad 350 g

Ud. por caja 24

Cajas pallet (base x capas) 24 (4x6)

Artis Pipas Famiiar

Referencia 84035

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 210 - 220 ºC

Temperatura cocción horno aire 180 - 185 ºC

Tiempo cocción 25-30 min.

Peso unidad 350 g

Ud. por caja 24

Cajas pallet (base x capas) 24 (4x6)

Artis Multicereales Familiar

Referencia 85021

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 25-30 min.

Peso unidad 425 g

Ud. por caja 24

Cajas pallet (base x capas) 24 (4x6)

Artis Iberia

Referencia 85016

Tiempo descongelación 20 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 28-32 min.

Peso unidad 320 g

Ud. por caja 33

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

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Artis Toscana Centeno

Referencia 84006

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 18-21 min.

Peso unidad 220 g

Ud. por caja 30

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Artis Bretón

Referencia 84009

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 215-220 °C

Temperatura cocción horno aire 190 °C

Tiempo cocción 20-23 min.

Peso unidad 270 g

Ud. por caja 22

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

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Panes Classic

Las excelentes masas de baguette con que elaboramos esta magnífica gama nos proporcionan la máxima regularidad en los formatos y una presencia, aroma y sabor excepcionales.

La gran variedad de sus especialidades, en piezas grandes, individuales y mini, hacen de nuestros Panes Classic una magnífica opción para el consumo diario, satisfaciendo y fidelizando a todo tipo de clientes.

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Mini Panecillo

Referencia 81682

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 14-16 min.

Peso unidad 35 g

Ud. por caja 150

Cajas pallet (base x capas) 40 (4x10)

Mollete

Referencia 85019

Tiempo descongelación 20 min.

Fermentación NoFormas de cocción: 1ª No hornear, pasar directamente por plancha (1.800W) 1-3 min. 2ª Temperatura horno placas 220-225 °C Temperatura horno aire 185 °C Tiempo cocción 3-5 min.Peso unidad 78 g

Ud. por caja 80

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Mini Flauta

Referencia 85054

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 13-15 min.

Peso unidad 52 g

Ud. por caja 80

Cajas pallet (base x capas) 64 (8x8)

Panecillo

Referencia 81729

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 18-19 min.

Peso unidad 68 g

Ud. por caja 120

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Panecillo Redondo

Referencia 81726

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 19-20 min.

Peso unidad 80 g

Ud. por caja 60

Cajas pallet (base x capas) 36 (4x9)

Panecillo Integral

Referencia 81725

Tiempo descongelación 5 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 20-21 min.

Peso unidad 65 g

Ud. por caja 120

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

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Tercio Baguette

Referencia 81657

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 15-17 min.

Peso unidad 95 g

Ud. por caja 65

Cajas pallet (base x capas) 40 (4x10)

Media Baguette

Referencia 81722

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 20-21 min.

Peso unidad 125 g

Ud. por caja 84

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Media Barra Campesina

Referencia 81741

Tiempo descongelación 15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 18-20 min.

Peso unidad 120 g

Ud. por caja 60

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Media Baguette Integral

Referencia 81718

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 21-23 min.

Peso unidad 120 g

Ud. por caja 60

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Media Barra

Referencia 81737

Tiempo descongelación 10-15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 18-19 min.

Peso unidad 135 g

Ud. por caja 40

Cajas pallet (base x capas) 32 (4x8)

Medio Bastón

Referencia 81732

Tiempo descongelación 10-15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 20-21 min.

Peso unidad 140 g

Ud. por caja 45

Cajas pallet (base x capas) 32 (4x8)

24

Baguette Integral

Referencia 81703

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 21-23 min.

Peso unidad 235 g

Ud. por caja 40

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Barra

Referencia 81733

Tiempo descongelación 10-15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 18-19 min.

Peso unidad 290 g

Ud. por caja 22

Cajas pallet (base x capas) 32 (4x8)

Súper Barra

Referencia 81738

Tiempo descongelación 10-15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 18-19 min.

Peso unidad 345 g

Ud. por caja 20

Cajas pallet (base x capas) 32 (4x8)

Súper Baguette

Referencia 81723

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 20-22 min.

Peso unidad 300 g

Ud. por caja 38

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Baguette

Referencia 81719

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 20-22 min.

Peso unidad 240 g

Ud. por caja 44

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

Barra Campesina

Referencia 81740

Tiempo descongelación 15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 18-20 min.

Peso unidad 240 g

Ud. por caja 34

Cajas pallet (base x capas) 28 (4x7)

25

Pa

ne

s C

lassic

P

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ad

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a

Barra Gallega

Referencia 84028

Tiempo descongelación 10 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 21-23 min.

Peso unidad 280 g

Ud. por caja 20

Cajas pallet (base x capas) 36 (6x6)

Bastón

Referencia 81731

Tiempo descongelación 10-15 min.

Temperatura fermentación No

Tiempo fermentación No

Temperatura cocción horno placas 220 °C

Temperatura cocción horno aire 180 °C

Tiempo cocción 20-21 min.

Peso unidad 330 g

Ud. por caja 23

Cajas pallet (base x capas) 32 (4x8)