catálogo de hortalizas

Catalogo de Productos

Duración del producto: 7 días refrigerado Disponibilidad: Todo el Año (Composición sujeta a cambios según estacionalidad)

Compuesta por: 12% Brotes de Lollo Rosa 12% Brotes de Lollo Bionda 12% Brotes de Roble Rojo 12% Brotes de Roble Verde 8% Brotes Tatsoi 8% Brotes Mizuna 8% Brotes Red Beet 8% Brotes Espinaca roja 8% Brotes Acelga Suiza 6% Brotes Mini Costina 6% Brotes de Radicio

Ensalada muy apreciada por su variedad y alto contenido nutricional. Es un mix gourmet que presenta una gran variedad de brotes con colores y formas estrictamente seleccionados.

Información Nutricional

100 grs Porción

Energía (Kcal) 28 14

Proteínas (gr) 2,8 1,4

Grasa (gr) 0,3 0,15

Hidratos de carbono (gr) 3,5 1,7

Sodio (mg) 70 35

Baby Leaf

Presentación: Bolsas Cryovac PD 961 en formatos de 0,5 y 1 Kg. De características antifog y de alto brillo. Además permeable y osmótica al actuar como membrana, permitiendo el intercambio de gases y posibilitando la respiración de la hortaliza, lo cual alarga la vida útil del producto manteniéndolo fresco y crujiente.

Salad Mix

Compuesta por: 25% Hojas de Lollo Rosa 25% Hojas de Lollo Bionda 25% Hojas de Roble Rojo 25% Hojas de Roble Verde

Es una mezcla de 4 variedades de hojas de lechuga, cuidadosamente recolectadas, seleccionadas y lavadas con el fin de llevar la mejor calidad y sabor a su mesa.


100 grs Porción

Energía (Kcal) 13 6,5


Grasa (gr) 0 0


Sodio (mg) 5 2,5

Duración del producto: 7 días refrigerado Disponibilidad: Todo el año


Mix Surtido

Compuesta por: 20% Brotes de Lollo Rosa 20% Brotes de Lollo Bionda 20% Brotes de Roble Rojo 20% Brotes de Roble Verde 5% Hojas de Espinaca 5% Hojas de Rucula 5% Hojas de Tat Soi 5% Hojas de Mostaza

Ensalada que cuenta con cuatro tipos de hojas de lechuga. Además añade algunos componentes muy finos, las cuales en su conjunto aportan un alto valor nutritivo y generan una grata sensación.

Duración del producto: 7 días refrigerado Disponibilidad : Todo el año (Composición puede variar según estacionalidad)


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,4 0,2


Sodio (mg) 11 5,5


Lollo Bionda

Hojas de color verde medio rubio, largas, rizadas y muy tiernas. Es una lechuga de sabor suave que además puede consumirse acompañada de otras variedades de hoja. Posee vitaminas A, C y E, como también hierro y magnesio.


100 grs Porción

Energía (Kcal) 0,77 0,38


Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 42 21

Duración del producto: 7 días refrigerado

Disponibilidad: Todo el año


Lollo Rosso

Es una variedad de hojas rizadas de color verde con bordes rojo. Es rica en vitamina A, ácido fólico, vitamina C y vitaminas B1 y B2. También es muy buena fuente de fibra y minerales como: hierro, molibdeno, fosforo y potasio. Esta variedad es ampliamente utilizada en ensaladas sola, o mezclada con otras hortalizas y variedades de lechuga.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 42 21




Roble Rojo

Hojas de roble que en el envés de la hoja presenta un rubor rojo. Entre sus cualidades nutritivas destaca su riqueza en beta caroteno y en vitaminas A y C. Es usada principalmente en mezclas de ensaladas, donde destaca por su color entre las demás hojas.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 42 21




Roble Verde

Hojas de sabor muy suave con formas lobuladas. Rica en vitaminas A y C. También en minerales como el calcio y el fósforo. Adornan de buena manera, cualquier tipo de ensalada.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 42 21




Espinaca Gourmet

La espinaca es una hortaliza compuesta en su mayor parte por agua y con bajísimo contenido de hidratos de carbono y grasa. Tiene propiedades diuréticas y un alto contenido en vitaminas.

Duración del producto: 7 días refrigerado. Disponibilidad: todo el año.


100 grs 1 Porción



Grasa (gr) 0,3 0,15 Hidratos de carbono (gr) 0,6 0,3

Sodio (mg) 70 35


Espinaca Baby

Son hojas suaves al tacto, cortadas cuidadosamente de forma individual, poseen un tallo alargado verdoso. La ingesta de este alimento inhibe la aparición de los tumores cancerosos, es rica en vitamina A que ayuda al sistema inmunológico, vitamina C interviene en la formación de glóbulos rojos, y vitamina E.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg) 27 13,5

Duración del producto: 7 días refrigerado.



Espinaca Baby Roja

La espinaca “Baby Roja” tiene tallos rojizos, su sabor es suave y ligeramente dulce. Es un producto con poco contenido calórico y un alto valor nutricional. Además tiene propiedades antioxidante, es baja en calorías, rica en fibra, posee minerales y vitaminas C y A. Tiene cualidades antioxidante, elimina el colesterol y ayuda a controlar la hipertensión arterial.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg) 27 13,5




Albahaca

Esta especie corresponde a una hortaliza de olor y sabor intenso, que cautiva el paladar de quien la consume. Posee flavonoides que ayudan en la prevención de cáncer, el envejecimiento prematuro y las enfermedades coronarias, como también posee propiedades anti-bacterianas y anti-inflamatorias.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,6 0,3


Sodio (mg) 4 2




Rúcula

Hoja de sabor intenso muy apreciada actualmente en la alta gastronomía del mundo. Entre las propiedades de la Rucula debemos mencionar su aporte en potasio, magnesio, hierro y vitaminas C y K.


100 grs Porción


Proteínas gr) 2,6 1,3

Grasa (gr) 0,7 0,35


Sodio (mg) 27 13,5




Acelga hojas

Contiene una gran cantidad de vitamina A y K y minerales como sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Este vegetal puede ser consumido en forma cruda o cocido Duración del producto: 7 días refrigerada



100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg) 179 89,5


Acelga Suiza

Son hojas y tallos de diferentes colores. Contiene una gran cantidad de vitamina A y K y minerales como sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Este vegetal puede ser consumido en forma cruda o cocido Duración del producto: 7 días refrigerada



100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg) 179 89,5


Acelga Suiza Baby

Son hojas de colores pequeñas con tallos rojos y amarillos. Contienen una gran cantidad de vitamina A y K y minerales como sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Este vegetal puede ser consumido en forma cruda o cocido Duración del producto: 7 días refrigerada



100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg) 179 89,5


Berros Hidropónicos

Estos berros poseen una alta calidad, ya que son mantenidos en aguas totalmente limpias y adecuadas para su crecimiento. Poseen vitaminas A y B y son ricos en beta carotenos, sustancia que estimula el sistema inmunitario, fortaleciendo las defensas del organismo..


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,4 0,2


Sodio (mg) 4 2

Duración del producto: 7 días refrigerada Disponibilidad: Todo el año


Tatsoi

Pequeñas hojas de color verde oscuro con forma de cuchara y tallos verde claro. Posee una textura suave y cremosa. Es un alimento bajo en calorías y rica en vitaminas A, C y K y en beta caroteno. Además contiene minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio. Se puede apreciar su sabor intenso cuando esta fresca como parte de las ensaladas y también cocinada.


100 grs Porción


Proteínas (gr) 2 1

Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 10 5

Duración del producto: 7 días refrigerada



Tatsoi Rojo

Pequeñas hojas de color verde oscuro con forma de cuchara y tallos verde claro. Posee una textura suave y cremosa. Es un alimento bajo en calorías y rica en vitaminas A, C y K y en beta caroteno. Además contiene minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio. Se puede apreciar su sabor intenso cuando esta fresca como parte de las ensaladas y también cocinada.


100 grs Porción


Proteínas (gr) 2 1

Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 10 5




Hojas de Betarragas

Hojas de color verde y lila. Rica en calcio, potasio hierro y selenio. Es un gran aporte en folatos y beta carotenos, los cuales mantienen las células sanas, equilibran la presión y el ritmo cardiaco. Recomendadas para afecciones hepáticas y renales. Su sabor es apetecible de forma cruda como cocida


100 grs Porción



Grasa (gr) 1 0,5


Sodio (mg) 73 36,5




Hojas de Mizuna

Hojas de color verde, originaria de Asia. Su sabor es suave, algo picante y dulzón. Ideal para ser consumido en fresco, salteada o cocinado. Entre sus nutrientes destacan las vitaminas A y C así como potasio, hierro magnesio y beta caroteno. También sus brotes se usan de decoración o para dar ciertos toques a los platos.


100 grs Porción


Proteínas (gr) 2 1

Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (grs) 1,6 0,8




Mostaza Roja

Hoja de color rojizo y tallo verde. Es de sabor fuerte y picante, rica en vitaminas A y C y en minerales como el calcio. Las hojas verdes de mostaza saben mejor cuando se comen crudas en ensaladas o se sofríen con poco aceite y en sopas.


100 grs Porción


Proteínas (gr) 2 1

Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 10 5




Mostaza Roja Dentada

Hoja de color rojizo. Es de sabor fuerte y picante, rica en vitaminas y en minerales como el calcio. Las hojas verdes de mostaza saben mejor cuando se comen crudas en ensaladas o se sofríen con poco aceite y en sopas.


100 grs Porción


Proteínas (gr) 2 1

Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 10 5




Coliflor

Bajo en calorías, rico en antioxidantes, vitamina C, fosforo, potasio y fibra, la cual ayuda a regular la función intestinal. Refuerza el sistema inmunitario. Su ingestión reduce las enfermedades cardiovasculares y su riqueza en folatos hace su consumo muy aconsejable por las mujeres embarazadas. Se caracteriza por ser un producto novedoso, y atractivo para quienes lo consumen.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,13


Sodio (mg) 6 3




Coliflor Mini



100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,13


Sodio (mg) 6 3




Coliflor Color



100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,13


Sodio (mg) 6 3




Coliflor Color Mini

Bajo en calorías, rico en antioxidantes, vitamina C, fosforo, potasio y fibra, la cual ayuda a regular la función intestinal. Refuerza el sistema inmunitario, su ingestión reduce las enfermedades cardiovasculares y su riqueza en folatos hace su consumo muy aconsejable por las mujeres embarazadas. Se caracteriza por ser un producto novedoso, atractivo y muy apetecido en el aria gourmet y para quienes lo consumen.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,13


Sodio (mg) 6 3




Una hortaliza con grandes propiedades medicinales. Es diurética, ayuda a eliminar los líquidos del cuerpo, por lo que resulta eficaz en el tratamiento de la diabetes y enfermedades del corazón relacionadas con la retención de líquidos. Gracias a su contenido en glutamina, es ideal para el tratamiento de ulceras de estomago. Su elevado contenido en vitamina C ayuda a prevenir infecciones intestinales. Sus hojas son empleadas en uso externo para afecciones de la piel y por sus cualidades antiinflamatorias para la ciática y la mastitis.

Coliflor Florete


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,13


Sodio (mg) 10 5




Coliflor Florete Mix Color

Una hortaliza con grandes propiedades medicinales. Es diurética, ayuda a eliminar los líquidos del cuerpo, por lo que resulta eficaz en el tratamiento de la diabetes y enfermedades del corazón relacionadas con la retención de líquidos. Gracias a su contenido en glutamina, es ideal para el tratamiento de ulceras de estomago. Su elevado contenido en vitamina C ayuda a prevenir infecciones intestinales. Sus hojas son empleadas en uso externo para afecciones de la piel.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,13


Sodio (mg) 10 5




Coliflor +Brócoli Florete Mix

Una mezcla de hortalizas con grandes propiedades medicinales. La coliflor es diurética, por lo que resulta eficaz en el tratamiento de la diabetes, y enfermedades del corazón relacionadas con la retención de líquidos. El brócoli es importante en la desintoxicación del cuerpo. Influye en la cicatrización, combate el cáncer y al igual que la coliflor, es ideal para el tratamiento de ulceras de estomago. Su contenido en vitamina C ayuda a prevenir infecciones intestinales.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,23 0,12


Sodio (mg)



Compuesta por: 50% Florete de coliflor 50% Florete de Brócoli


Brócoli

El brócoli pertenece a la familia de las crucífera, al igual que la coliflor. Rica en sales minerales, magnesio, clorofila, vitaminas C y A Es cicatrizante, rico en flavonoides y lo mas importante rico en sulforafanos los que influyen en la desintoxicación del cuerpo, destruyendo toxinas y carcinógenos. El sulforafano estimula el organismo al producir enzimas capaces de combatir el cáncer.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg)




Brócoli Mini



100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg)




Brócoli Florete



100 grs Porción


Proteínas (gr) 4 2

Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg)




Romanesco

Grandes propiedades curativas, gracias a la combinación de antioxidantes y otras sustancias que actúan en sinergia. Especialmente en enfermedades degenerativas como el cáncer al colon, pulmón, estómago y piel. Ricas en clorofila, vitamina C, E, beta carotenos, y ácido fólico. También en minerales como: Calcio, fosforo, cobre, azufre y potasio, el cual resulta beneficioso para reducir la presión arterial.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,15


Sodio (mg) 5 2,8




Romanesco Mini

Grandes propiedades curativas, gracias a la combinación de antioxidantes y otras sustancias que actúan en sinergia. Especialmente en enfermedades degenerativas como el cáncer al colon, pulmón, estómago y piel. Ricas en clorofila, vitamina C, E, beta carotenos, y ácido fólico. También en minerales como: Calcio, fosforo, cobre, azufre y potasio, el cual resulta beneficioso para reducir la presión arterial.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,26 0,15


Sodio (mg) 5 2,8




Tomate Cocktail

El Tomate de Cocktail, también conocido como Tomate Cherry o Tomate Cereza, pertenece a la misma especie que el tomate tradicional. Sus grandes diferencia son su apariencia tierna, su sabor más dulce y su tamaño, aunque este no tiene relación con sus propiedades. Se usa mucho en aperitivos, ensaladas, en la preparación de mermeladas, y por su aspecto, para decorar platos. Contiene Magnesio, Fósforo, Potasio, un alto contenido en fibras, y además aporta Vitamina A y C.


100 grs Porción


Proteínas (gr) 3 1,5

Grasa (gr) - -


Sodio (mg)




Pimiento Gourmet

Planta procedente de América. Su cultivo se encuentra expandido prácticamente por todo el mundo , principalmente en Asia, donde es un ingrediente importante en su cocina tradicional. Constituyen una fuente importante de Vitamina C superando en esto a los cítricos, por lo tanto es un alimento esencial en una dieta desintoxicante. Es un producto que además, por su alto contenido de beta carotenos estimula las defensas del organismo. Se consumen tanto crudos como cocidos.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,9 0,9


Sodio (mg)




Choclo Americano

Es una planta gramínea americana, conocida en Centroamérica como elote y en Sudamérica como choclo. Esta planta posee muchas aplicaciones medicinales, además de tener excelentes propiedades nutricionales y de constituir un alimento esencial en la dieta de muchos países, ya sea en la forma de granos, harina o aceite de maíz.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1


Sodio (mg)




Ají Jalapeño

El chile jalapeño, así llamado por su centro tradicional de producción, la cuidad mexicana de Xalapa en Veracruz. Su fruto es carnoso y alargado, logrando los 7 centímetros y alrededor 3 de ancho en su base. Es picantísimo alcanzando entre los 3000 y 8000 puntos en la escala de Scoville dependiendo de las tierras en que se cultive y de la variedad de la semilla. Se emplea antes como después de la maduración. Buena parte de la capsaicina, el alcaloide que provoca la picazón se concentra en las venas y semillas.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,8 0,16


Sodio (mg)




Ají Verde

El ají es una hortaliza anual muy cultivada, especialmente en Chile. Su fruto es muy picante y produce una sensación persistente. Tiene una superficie lisa y brillante y su color, verde al comienzo, se torna al madurar en un rojo subido o amarillento. Se usa en el arte culinario como estimulante. En la América tropical se le llama "chile".


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,8 0,16 Hidratos de carbono (gr) 1,6 0,8

Sodio (mg)




Originario de la India y muy apreciado como alimento en las antiguas civilizaciones, como los egipcios, griegos y romanos. El pepino por su riqueza en agua (95%), Vitamina E y aceites naturales es uno de los mejores remedios naturales para el cuidado externo de la piel. Un alimento recomendable para bajar de peso o para mantener una dieta saludable debido a su bajísimo contenido calórico.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,13 0,07


Sodio (mg)


Pepino Alaska


La berenjena tiene propiedades hipoglicémicas, estando muy recomendado su consumo para aquellas personas que presenten diabetes. También posee propiedades medicinales hepatoprotectoras, esto se debe a que estimula la generación de bilis favoreciendo la protección del hígado. La berenjena es diurética, por lo tanto estimula la eliminación de líquidos por parte del organismo. Además, el fruto de esta planta es un excelente antioxidante.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,1 0,05


Sodio (mg)


Berenjena



La planta de betarraga, conocida también por lo nombres de remolacha o acelga blanca, posee varias propiedades medicinales, las cuales se concentran en su raíz. Esta planta, denominada científicamente como Beta Vulgaris, tiene además, importantes propiedades nutritivas y antioxidantes, debido a las sustancias que entran en su composición. Por estas últimas propiedades, se considera a la betarraga como un buen alimento para prevenir la aparición de cáncer, como también de varias enfermedades degenerativas.


100 grs Porción


Proteínas (gr)

Grasa (gr) 0,15 0,1

Hidratos de carbono (gr)

Sodio (mg)


Betarraga


Tubérculo originario de América del Sur. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo. Base de la alimentación de millones de personas y ha generado decenas de platos que la tienen como protagonista. Algunas variedades ofrecidas en nuestro país son Asterix, Blanca, Cardinal, Desirée, Karu, Pukará, Rosada y Yagana. Está compuesta por agua, almidón, fibra, proteína, minerales como potasio, fósforo y magnesio, y vitaminas A, B1, B2, B6 y C


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,2 0,1 Hidratos de carbono (gr) 16 8

Sodio (mg)


Patata


Es originario de América. Esta especie requiere de temperaturas medias a altas y es susceptible a las heladas, por lo que se cultiva de preferencia en los períodos de primavera-verano. En Chile el área de cultivo se ubica en las zonas central y centro norte del país, destacándose las regiones Metropolitana, del Libertador Bernardo O'Higgins, del Maule y de Coquimbo. Propiedades: El zapallo se destaca por sus propiedades nutritivas y medicinales. Posee un alto contenido de vitaminas A, C y E, además de potasio.


100 grs Porción



Grasa (gr) - - Hidratos de carbono (gr) 4,6 2,3

Sodio (mg)


Zapallo Camote

Lechugas Salanova


Salanova es una práctica gama de cinco variedades de lechugas verdes y rojas, frescas y dispuestas para prepararse de manera sencilla, ya que mediante un solo corte cerca de su base se obtienen hojas de tamaño uniforme y listas para consumir. Son lechugas de variedades atractivas, saludables, crujientes y muy sabrosas, de óptima conservación y propiedades constantes en el tiempo. Como sólo se necesita un corte para su preparación se oxida mucho menos. Además la gran cantidad de hojas pequeñas se lava y seca con facilidad. Estas cualidades la hacen óptima para su utilización en industrias de procesado, hostelería y catering Oasis de Lampa es representante exclusivo de Lechugas Salanova en Chile


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,3 0,15


Sodio (mg) 40 20



R

R

Canónigos


Hojas finas y delicadas de color verde oscuro. Su sabor es suave y dulce con un toque de acidez picante. Son ricos en Vitaminas A, B, C y E. Y minerales como yodo, potasio, fosforo y especialmente hierro. Son un gran aporte de ácido fólico y beta carotenos. Recomendados para la anemia, digestión, problemas renales, sistema nervioso, entre otros. Como mejor están, es en ensaladas, ya sea solos o acompañados de otros ingredientes. Además sirven de decoración y de guarnición de platos. Para conservar mejor su sabor se recomienda un aliño suave.


100 grs Porción



Grasa (gr) 0,4 0,2


Sodio (mg) 3 1,5



catálogo de hortalizas

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