caso restaurante mozarelli

7/24/2019 Caso Restaurante Mozarelli

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Caso restauranteMozarelli

Pedro Benavides RosQuispe Becerra Diego


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HECHOS IMPORT!TES

"ocal propio

Controlan la calidad del producto

#rupo o$%etivo personas de clase &edia alta

Restaurante de car'cter (a&iliar)

En los *lti&os a+os se ,a perdido clientela - ,a aparecido co&petencia

directa) Quesarelli es para pu$lico %uvenes de ./ a 01 a+os)

Cuartirelli ela$ora platos de co&ida internacional)

"a inversi2n en pu$licidad es &ini&a con respecto sus co&petidores)

Mozarelli tiene los precios &as caros 3ue los otros restaurantes)


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"os precios se colocan de &anera intuitiva)

!o ,a- poltica de(inida de (i%aci2n de precios)

Participacion 4 Cuartirelli 15)16

Quesarelli 78)9 6

Mozarelli 7:):6 Se descuido el servicio al cliente)

El c,e(( esta decidido a retirarse)


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DE;I! E" PROB"EM PRI!CIP"

aplicaci2n de las 5 ps del &


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IDE!TI;IQ=E "S C=SS DE" PROB"EMCE!TR"

!o sigue una poltica de(inida de (i%aci2n de precio)

Resistencia al ca&$io)

Desconoci&iento de su posici2n con respecto a sus co&petidores)

Desconoci&iento de sus (ortalezas - de$ilidades


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IDE!TI;IQ=E "S CO!SEC=E!CIS DE" PROB"EMCE!TR"

l tener precios altos las personas $uscaran un lugar di(erente 3ue le o(rescalo &is&o al &enor precio)

Ba%a renta$ilidad de la e&presa)

Descontento del personal)

Ine(iciencia en los procesos de atenci2n al cliente


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ESTB"ESC "TER!TI>S DE SO"=CI?!

solucin Ventajas Desventajas

n'lisis (oda !os &uestra las(ortalezas -oportunidades 3ue tienela e&presa

ninguna

n'lisis de los estados(inancieros Conoci&iento del la

renta$ilidad

ninguna

plicaci2n correcta del&


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ESCOA " SO"=CI?! MS DEC=D

plicaci2n del &ar


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PREPRCIO! DE =! P"! DE CCI?!

Acciones tiempo Recursos

Evaluaci2n de la carta -la ela$oraci2n de unanueva carta

7 se&anas Materiales para lapreparaci2n de los platos

Contrataci2n de uncontador para 3ueela$ore un an'lisis decosto de los productos)

. se&ana Poner un anuncio en elperi2dico

Contrataci2n de unaagencia de pu$licidadpara la ela$oraci2n del lapu$licidad

7 se&anas "la&adas por tel(ono$*s3ueda en internet)

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