CASO ESTUDIO PIZZA SRL

Lista de atributos importantes en la entrega de pizzas:

1.- Llamada telefónica: La calidad de la llamada es importante sobre todo, una forma eficiente de registro para los datos personales como dirección y teléfono. Además es importante que el empleado que atiende la llamada, conozca el menú por completo y este enterado de las promociones o descuentos que aplican.2.- Entrega a tiempo:Normalmente las pizzerías se comprometen a entregar el pedido en un lapso de tiempo aceptable, por lo regular, en 30 minutos después de la orden. Es importante que el pedido llegue en el tiempo acordado o antes, para satisfacción del cliente.3.- Producto correcto:Es importante que la pizza enviada, coincida en un 100%, a la orden realizada por teléfono. (Equivocaciones u omisiones en ingredientes ó diferente tipo de masa).4.- Que el producto no se enfrié:También es relevante que la pizza llegue caliente al cliente, lista para su consumo inmediato.Títulos principales:• Atención telefónica eficiente• Entrega puntual• Producto correcto• Pizza caliente 

Lista de requerimientos del diseño del proceso para la entrega de pizzas a domicilio:

• Eficiencia en la recepción y atención de la llamada telefónica: Para garantizar el correcto desempeño en este punto, se debe de capacitar al empleado en función para que cumpla una serie de pasos, que tras su realización se obtenga el pedido en un tiempo aceptable y la orden pase a ser elaborada.• Eficiencia en elaboración:Lógicamente, la calidad del producto es vital. En la elaboración del mismo, hay que cumplir con las características de la orden al 100%, además la rapidez en la elaboración de la masa, añadir ingredientes y horneado, impacta directamente al tiempo de entrega del producto.• Reparto:Al tener la orden lista, es necesario que se encuentre un repartidor disponible, previamente asignado para llevar la orden, a una dirección previamente revisada e identificada, esto con el objetivo de no perder tiempo.• Producto listo para consumo:La pizza tiene que ser entregada con la temperatura adecuada para su consumo (caliente). Para esto el repartidor deberá de contar con una bolsa térmica dentro de la cual se almacene la pizza durante su traslado. Puede ser utilizado otro método,

mientras se mantenga el producto en condiciones óptimas.• Entrega y revisión del producto:El repartidor debe de llegar a tiempo al domicilio acordado, entregar el producto y pedir al cliente que verifique si lo entregado coincide con su orden.• Cobro:El repartidor procede a recibir el pago. En este punto el servicio llega a su fin.