FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

UTE

Quilo. D.M., 16 de abril de 2015

Señor: Damián Montarelo CHKF D I R E C T O R R K S T A U R A M E "CASA DAMIÁN Presente

De mi consideración:

A nombre de la Carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica equinoccial, me dirijo a usted para presentarle mi saludo y expresarle mis deseos para que tan prestigiosa íimpresa. obtenga éxito en los objetivos y metas propuestas.

Solicito a usted de la manera más comedida, su valiosa colaboración para que su institución nos apoye en la formación de nuestros estudiantes, los que al recibir experiencias y conocimientos, estarán en capacidad de desempeñarse en las diferentes áreas de la Gastronomía con eficiencia.

Con estos antecedentes, mucho agradeceré a usted, que al señor C O L L A G U A Z O DAVID, estudiante de la CaiTera de Gastronomía, se le permita obtener información general; estos datos servirán para la elaboración de su Tesis de (irado cuyo tema es "PROPUESTA DE U \L DE BUENAS PRÁCIICAS DE MANUFACTURA PARA E L RESTAURANTE CASA DAMIAN, UBICADO EN E L S E C T O R D E L BATÁN BAJO, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA", esta información será utilizada únicamente con fines académicos.

El desarrollo de la investigación será un aporte en la Institución para el mejoramiento del área de nutrición.

Aprovecho la oportunidad para reileradc mis sentimientos de consideración.

Ledo. Pablo Díaz COORDINADOR ACADÉMICO C A R R E R A DE G A S l RONOMÍA

C a m p u s Mat r i z Q u i t o : Bourgeo is N34 102 y Rum ipamba T e l f s . : 2 4 4 6 2 3 3 / 2 b 8 / 2 b 9 Ext, l .S l /19b Q u i t o - E c u a d o r