cambios de paradigma en truficultura
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alaCambios de paradigma en el
cultivo de trufas
Marcos Morcillo i Xavier Vilanova
[email protected] [email protected]@micofora.com
www.micofora.comwww.micofora.com
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Ecología de la trufa negra
evolución temporal
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Ecología cambia con la latitud
Caluroso y seco. Trufas buscan sombra:-bosque cerrado-acumulación de hojarasca-orientaciones norte
Plantaciones alta densidad
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¿Cómo afectará el cambio climático?
Incremento 4ºC-4,5ºC Mediterraneo
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Cambio climático:¿handicap o oportunidad?
COLINAS, C.; CAPDEVILA, J.M.; OLIACH, D;FISCHER, C.R. i BONET, J.A. (2007)
Mapa potencial per 2010 Mapa potencial per 2040
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Densidad de plantación
Incrementar densidad de plantación:
- temp media mes mas frío> 5ºC - temp media mes mas calido> 23,5ºC
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¿debemos estresar al árbol?
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¿Cómo se alimentan las trufas?
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alaNova Zelanda vs España
Primeras trufas 3,5 años Primeras trufas13 años>1000mm lluvia + riego
Suelo franco, rico y orgánico450mm lluvia sin riegoSuelo arcilloso y pobre
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¿Cómo afecta el cambio climático?
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Suelos para trufa negra
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ala
Pedregosos…
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Podríamos añadir piedras…
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O molerlas…
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Areas ácidas quedaban fuera del mapa potencial... pero
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Trufa negra sobre suels ácidos
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ala ¿porqué las trufas invierten tanta
energía en crear el quemado? Hipotesis del Ca+
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Plantación sobre suelo ácido
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La trufa tiene dos sexos
Perigord black truffle genome uncovers evolutionary origins and mechanisms of symbiosis. Francis Martin et al. Nature 2010.
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Ciclo biológico de la trufa negra
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Lucha de sexos en la plantación trufera
++
+ + + ++
+ +++ ++
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¿Cómo cuantificar la concentración de micelio en suelo?
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¿Cómo cuantificar la concentración de micelio en suelo?
Distancia del tronco
Concentración micelio mg/g *
0,4 8,090
1,5 0,008
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Pozos con sustratos
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Quercus ilex no coje enfermedades… ¿En serio?
Cerambyx cerdo
Kermococcus vermilio
High density orchards are more sensitive to diseases
JM, Fernández-Barber G et al. Plant Cell. 2014; PII: tpc.114.125047
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Quercus ilex plagas
Acrocercops
Coraebus
Dryomia
Lachnaia
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Erwinia quercinea
Enfermedades en Quercus ilex
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alaLeiodes cinnamomeus,
una plaga de inicio de temporada…
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alaLeiodes cinnamomeus,
Leiodes dintinguendus parasita Tuber aestivum
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Conclusions
Climas y latitudes diferentes, plantaciones y gestión diferente.
La trufa negra crece en suelos muy distintos, pero no todos son buenos para su cultivo.
La trufa negra puede crecer en suelos ligeramente ácidos. Pueden subir el pH, Ca y carbonatos
Nuevos decubrimientos en reproducción sexual. Las trufas pueden produir conidios asexuales! Nuevas herramientas para medir la concentración de micelio en el suelo.
Hacen falta tractamientos fitosanitarios para árboles y trufas.
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Gracias