calidad e innovación desde la tradición - mariebel.com · la galleta de barquillo los mini conos...
TRANSCRIPT
Calidad e innovacióndesde la tradición
Con nuestras bases para rellenar y un poco de creatividad, se puede resolver brillantemente un entrante ligero, una bandeja surtida de sabrosos aperitivos o bien un postre de lo más goloso. Un poco de imaginación es todo lo que hace falta.
¿Algo dulce?¿Mejor salado? ¿De aperitivo?¿Como postre? MARIEBEL
ESPECIALIDADES PARA RELLENARJunto a clásicos como los volovanes de hojaldre, Mariebel ofrece innovadoras
propuestas como los mini conos en galleta de barquillo con sabores y otras bases elaboradas con distintas masas, como la pasta choux o la sablée.
VOLOVANES
MINI VOLOVANES
TARTALETAS
LOS HOJALDRESNuestra especialidad más tradicional es elaborar pasta de hojaldre de alta calidad
según el llamado método clásico o francés, que establece cómo debe amasarse y la alternancia de periodos de reposo y plegado de la masa: el tourage.
Este lento proceso artesano consiste en plegar la masa una y otra vez. El tourage asegura la formación
de crujientes láminas al hornearla, de modo que cada pieza adquiere volumen y una gran ligereza.
Las bases de hojaldres a menudo se emplean para entrantes cocinados; introducirlas 5 minutos en el horno
les dará una textura aun más crujiente.
El tourage
Estuche 6 unidades · 74 x 40 mm
Estuche 12 unidades · 36 x 23 mm
Estuche 9 unidades · 85 x 23 mm
7
LA GALLETA DE BARQUILLO
Los mini conos de crujiente barquillo son una innovadora propuesta para crear surtidos salados. Ya sean neutros, con sésamo o incorporando tomate o espinacas,
siempre darán un toque de originalidad a un aperitivo o en un cocktail.
Las tulipas de barquillo son un soporte dulce perfecto para servir helados, al combinar las texturas cremosas y crujientes. Son también ideales para rellenar
con frutas, en macedonia o sobre una base de crema.
Una base clásica muy versátil
TULIPASCONOS CON SÉSAMOCONOS 4 SABORESEstuche 6 unidades · 115 x 40 mm Estuche 9 unidades · 25 x 75 mm Estuche 9 unidades · 25 x 75 mm
ÉCLAIRSCHOUX
LA PASTA CHOUXLa tradición asocia la pasta choux a la pastelería dulce de profiteroles,
lionesas y éclairs, ya sea bañada con chocolate o rellena de nata o trufa fresca.La novedad es descubrir que la pasta choux también combina muy bien
con rellenos salados, en aperitivos y meriendas.
LA PASTA SABLÉEBase ideal para tartas dulces, la pasta sablée –arenosa en francés–
ofrece una consistencia característica, que se desmenuza fácilmente.Esta sabrosa pasta, hecha con mantequilla, conforma nuestras
originales tartaletas para postres o aperitivos.
MINI TARTALETASEstuche 8 unidades · 124 x 36 mm Estuche 8 unidades · 63 x 44 mm Estuche 12 unidades · 40 x 17 mm
MARIEBEL LA GAMA BIO
Como experta en la elaboración de hojaldre de la máxima calidad, Mariebel se avanza al ofrecer al mercado un conjunto de bases de hojaldre para rellenar,
que emplea exclusivamente ingredientes de procedencia ecológica certificada.
Atentos a las tendenciasEl consumo de productos ecológicos está cada vez más extendido.
Las bases para rellenar apelan a un consumidor que desea contar con opciones para idear platos que sean tan variados y sabrosos como fáciles y rápidos de preparar.
La gama ecológica de Mariebel responde a ambas tendencias de futuro.
LOS HOJALDRES BIOCuatro especialidades componen esta innovadora gama de Mariebel. Los productos
certificados como Bio, - también llamados orgánicos o ecológicos-, garantizan que sus ingredientes no han sido tratados con ningún pesticida o producto químico.
Estuche 6 unidades · 128 x 23 mm Estuche 6 unidades · 85 x 23 mm Estuche 6 unidades · 74 x 40 mm
Estuche 12 unidades · 36 x 23 mm
BARQUETAS BIO TARTALETAS BIO VOLOVANES BIO
MINI VOLOVANES BIO
PRODUCTO CÓDIGO CARACTERÍSTICAS PRODUCTO CARACTERÍSTICAS PACKAGING PRODUCTO CÓDIGO CARACTERÍSTICAS PRODUCTO CARACTERÍSTICAS PACKAGING
CÓDIGO EAN TIPO DE PASTA
ESTÁNDAR / MANTEQUILLA
PESO NETO (g)
DIMENSIONES(mm largo x alto) UNIDADES TAMAÑO
CAJA (mm)ESTUCHES POR CAJA
ESTUCHES POR PALET
CAJASPOR PALET CÓDIGO EAN TIPO DE
PASTAESTÁNDAR /
MANTEQUILLAPESO
NETO (g)DIMENSIONES(mm largo x alto) UNIDADES TAMAÑO
CAJA (mm)ESTUCHES POR CAJA
ESTUCHES POR PALET
CAJASPOR PALET
MINI VOLOVANES 3255140002002 Hojaldre Estándar 68 36 x 23 12 190 x 142 x 37 12 1536 128BARQUETAS BIO 3255140001982 Hojaldre Estándar 57 128 x 23 6 260 x 90 x 48 6 1512 252
TARTALETAS 3255141902011 Hojaldre Estándar 90 85 x 23 9 260 x 90 x 48 12 1152 96TARTALETAS BIO 3255140001975 Hojaldre Estándar 60 85 x 23 6 260 x 90 x 48 6 1512 252
VOLOVANES 3255140005003 Hojaldre Estándar 150 74 x 40 6 245 x 159,5 x 55 12 720 60MINI VOLOVANES BIO 3255140001968 Hojaldre Estándar 68 36 x 23 12 190 x 142 x 37 6 1536 252
CONOS 4 SABORES 3255140002323 Galleta Estándar 43 75 x 25 9 123 x 123 x 123 12 648 54VOLOVANES BIO 3255140001951 Hojaldre Estándar 150 74 x 40 6 245 x 159,5 x 55 12 720 60
CONOS SÉSAMO 3255140002330 Galleta Estándar 43 75 x 25 9 123 x 123 x 123 12 648 54
TULIPAS 3255140002347 Galleta Estándar 96 115 x 40 6 123 x 123 x 123 12 648 54
MINI TARTALETAS 3255140002354 Sablée Mantequilla 108 40 x 17 12 190 x 142 x 37 12 1536 128
CHOUX 3255140006000 Choux Estándar 50 63 x 44 8 245 x 159,5 x 55 12 720 60
ÉCLAIRS 3255140007007 Choux Estándar 70 124 x 36 8 245 x 159,5 x 55 12 720 60
A excepción de las tulipas, de barquillo dulce, todos nuestros productos son de sabor neutro.
La casa Mariebel nace en la región atlántica de La Vendée en el País del Loira.
Es una zona con una de las mayores concentraciones de molinos históricos de Francia, lo que atestigua la tradición en la elaboración de las harinas que son la base de nuestras especialidades.
MARIEBEL S.A.S.87, Boulevard de Lattre de Tassigny 85170 Les Lucs-sur-Boulogne. Francia
T Francia +33 (0)2 51 46 58 50 T España +34 938 988 142
[email protected] www.mariebel.com
A Masdeu Group Company