9. DESARROLLO DE UN NUEVO PRODUCTO

Lluvia de Ideas:

9.1 FASE 1

9.1.1 FILTRAJE DE LA IDEA

En base a estos ítems, es que se consideraron principalmente tres ideas

1. Lanzar un panetón tradicional en bolsa hermética como el resto de competidores y dirigiéndose a un segmento estándar.

2. Lanzar un panetón tradicional con un envase novedoso.

3. Lanzar un panetón tradicional en bolsa hermética, pero considerando las necesidades de un segmento de clientes en especial.

Tomando en cuenta el último ítem con el sustento de los resultados de la última pregunta de nuestra encuesta, donde indica que hay un porcentaje importante (48%) que no le agradan las pasas en el panetón y a la hora de consumir las separan, es que optamos que en este ítem estaría la idea de un panetón que se dirigía para un grupo selecto.

Este nuevo panetón tendría la receta tradicional con muchas más frutas y sin pasas.

Analizando cada ítem, según la información obtenida:

1. Lanzar un panetón tradicional como el resto de competidores y dirigiéndose a un segmento estándar.

VENTAJAS:

DESVENTAJAS:

2. Lanzar un panetón tradicional con un envase novedoso.

VENTAJAS:

DESVENTAJAS:

Considerando y revisando entre ventajas y desventajas es conveniente lanzar al mercado un producto novedoso que los distinga del resto como es el panetón frutado, con muchas más frutas pero sin pasas. Esta alternativa se analizará profundamente a continuación en interrogantes y estrategias.

INTERROGANTES Y ESTRATEGIAS EN ESTA ETAPA

Para que toda la ilusión y esperanza que la empresa pone en el lanzamiento de un nuevo producto tenga respuesta positiva, es que se ha de realizó un seguimiento puntual y exhaustivo de las siguientes cuestiones:

Producto ¿Sacamos el producto a nivel nacional o probamos en zonas piloto?

Lanzar el producto a nivel Sur.

Lanzar el producto a nivel Nacional

¿Responde el producto a las necesidades del mercado que se fijaron en el estudio? Si porque se utilizará la forma tradicional que es de preferencia en los consumidores peruanos, pero atiendo la necesidad del consumidor como es en este caso de un panetón sin pasas.

¿Debemos realizar modificaciones del producto inicial? Si, el mercado está atomizado de panetones tradicionales por lo que hay que diferenciar del resto pero considerando la preferencia por el sabor tradicional.

¿Tiene la calidad adecuada? Contaría con la buena calidad y distinción de la marca ya reconocida de D’Onofrio.

Precio y condiciones

Cuál es el precio que se será aceptado por el cliente final y el canal intermediario? Tiene que ser un bajo precio, por ello se considera el empaque de bolsa hermética

En conclusión el panetón a lanzar al mercado sería un PANETÓN FRUTADO, con envase de bolsa hermética, dirigido al segmento B. La viabilidad de la propuesta será analizada en el siguiente ítem.

9.1.2 ESTUDIO DE VIABLIDAD

9.2 FASE 2

9.2.1 DESARROLLO DEL CONCEPTO DEL NUEVO PRODUCTO

Según el análisis realizado de la situación actual del mercado de panetones y de los principales competidores en este campo .se ha decidido lanzar un nuevo producto ya que los resultados de los análisis nos muestran que es altamente factible introducir un producto en este mercado

Nuestro nuevo producto es, panetón:

“BISFRUTADO”

9.2.1.1 Características del Producto:

Biscocho dulce con frutas confitadas Peso de 1 kg Precio aproximado de 15 soles No posee pasas, a diferencia de los panetones tradicionales Producto de alta calidad y buen sabor Para personas selectivas Apto para todos los segmentos económicos Diseñado para las personas que no gustan de las pasas al momento de comer paneton Evita la molestia de quitar las pasas del paneton antes de comerlo como muchos lo

hacían

9.2.1.2 Logo:

9.2.1.3 Eslogan:

9.2.1.3 Eslogan

9.2.1.5 Prueba de Concepto:

Se realiza una prueba de concepto para determinar el grado de aceptación del nuevo producto, y ver si es factible o no realizar el proyecto. Pero hay que tener cuidado que las pruebas no son 100% exactas y hay que tener criterio para determinar de manera realista el grado de aceptación el producto

Se realizó una encuesta a 50 personas para determinar las siguientes variables:

intensión e compra Aceptación Percepción del producto

Después de explicar el concepto del producto s se procedió con la siguiente encuesta:

Los resultados de las encuestas fueron:

1. ¿Le gustan las pasas en el panetón?

De los resultados podemos decir:

Existe un problema a resolver dentro de los consumidores ,que es que a muchos no les gustan las pasas en el panetón y al momento de comer gran parte de los encuestados han retirado las pasas de su panetón al menos una vez.

Al abordar este problema muchos consumidores estarían dispuestos a comprar nuestro nuevo producto para satisfacer su necesidad. Y muchos usando la frase “al fin”, porque reaccionan bien a la propuesta de generar un segmento para ellos que no disfrutan mucho de las pasas,

Hay que tener cuidado que estas encuestas son sobre un producto que todavía no han consumido y puede ser algo subjetivo y también hay que tener en cuenta que los gustos de los consumidores son cambiantes.

Otro aspecto es que varios encuestados aunque manifestaron intención de compra pueden ser solo por curiosidad del nuevo producto, y no es una verdadera intención de compra a largo plazo.

También se observó que están dispuestos a pagar un precio promedio de 15 a 20 soles por el producto, pero también hay que tener en cuenta que la población es muy sensible al precio por la intensa competencia en panetones y solo está dispuesta a pagar más si y solo si encuentran el valor de su dinero en el producto.

En conclusión podemos decir que el nuevo producto tiene un alto grado de aceptación con las de 60% de intención de compra, entonces es recomendable lanzar el producto teniendo claras las precauciones el caso

9.2.2 ANÁLISIS DEL NEGOCIO

1. MERCADO POTENCIAL

“Es aquel mercado conformado por el conjunto de clientes que no consume el producto que deseamos ofrecer”

El mercado potencial para el nuevo panetón Bisfrutado es para todos aquellos que no consumen panetones por diferentes razones que conlleva a que no se consuma panetón

Mercado objetivo: Es el mercado al cual se dirigen la totalidad de nuestros esfuerzos y acciones de marketing, con la finalidad de que todos ellos se conviertan en clientes reales del producto.

En nuestro caso el mercado objetivo va dirigido a todos aquellos q no consumen panetón porque no gustan de las pasas la cuales son una de las causas principales por las cuales muchos consumidores potenciales no compran los panetones es por eso que con el nuevo panetón Bisfrutado se quiere sustituir las pasas que traten los panetones por frutas confitadas las cuales son mas preferidas por estos consumidores

Dentro de este mercado debemos considerar dos tipos específicos:a. Primario: Son todos aquellos clientes directos, que tienen la decisión de compra y que realizan las actividades de selección y evaluación del producto. Así por ejemplo un cliente compra el panetón (Bisfrutado) lo prueba y ve su frescura, textura calidad y lo evalúa.

b. Secundario: Conjunto de clientes que, a pesar de utilizar el producto, no deciden la compra del producto. Además, en ocasiones tampoco realizan las actividades de evaluación del mismo. Así, por ejemplo, el ama de casa compra el panetón Bisfrutado la consume la familia pero ella sola decide si compra o recompra el panetón.

2. PRECIO

“Estudiar las diferentes formas de determinar el precio basándose en información de los costos, la demanda y/o competencia.”

Precio Unitario

“Cantidad monetaria del valor de un producto.”

El precio unitario de un producto es el costo de cada unidad. El precio unitario se puede calcular por distintas razones. Permitirá una fácil comparación del costo de la misma cantidad de productos que vienen en distintos tamaños. Se puede utilizar para encontrar el costo de un producto individual cuando se compran muchos productos juntos. Esto puede ser necesario si los productos se van a revender o si se van a distribuir entre distintas personas y cada una de ellas va a pagar su parte proporcional del costo basado en la cantidad de productos que hayan recibido.

Objetivo:

La determinación del precio debe tener como objetivo:

El beneficio (Utilidad o rentabilidad)

El volumen (Ventas o participación en el mercado)

La competencia (Posición competitiva)

El precio del producto será Adaptado es decir la empresa determina el precio de venta del producto pero el precio debe ser consistente con la capacidad productiva y con la capacidad comercial de la empresa pero además este precio debe ser bajo para que tenga un poder de penetración con el cual se busca asegurar las ventas y posicionamiento pero posterior este llegaría a su precio con el cual D’Onofrio obtendrá beneficios (utilidades).

El precio del nuevo panetón con frutas confitadas estará alrededor de los 15 soles el cual es un precio accesible el cual tendrá como empaque una bolsa hermética la cual mantiene fresco el panetón además que es fácil su manipulación. A la vez este precio debe presentar las siguientes ventajas:

Puede provocar una difusión y adopción rápida del producto. Puede proporcionar altas cuotas de penetración en el mercado de manera rápida. Puede coger a la competencia por sorpresa, sin darles tiempo a reaccionar. Puede crear confianza entre el segmento de adoptadores iníciales.

3. ANALISÍS DE RIESGO

Riesgo de Mercado: Grado de originalidad y complejidad del concepto que incide en la receptividad del mercado y el costo de transferencia para el usuario.

No habría riego en la receptividad del mercado ya que es un producto dirigido a un segmento que tiene la necesidad de un nuevo panetón con frutas confitadas ya que no gustas de los que contiene las pasas y además el costos de estos panetones tendrían un precio accesible de tal manera que lo puedan consumir.

Riesgo Tecnológico: Grado de novedad tecnológica que incide en la viabilidad técnica de innovación

No habría riesgo en la tecnología ya que solo lo que se está haciendo en el proceso de elaboración de panetones es solo ponerle pasa en vez de las pasas lo cual no se requiere de gran tecnología.¿Por qué fracasan los nuevos productos?

Por otra parte el desarrollo de nuevos productos es también arriesgado. Existen varios factores explicativos que dificultan el desarrollo exitoso:

1. Escasez de buenas ideas en algunas áreas: en algunos sectores existen pocos caminos para mejorar los productos.

2. Mercados fragmentados: la feroz competencia conduce a la fragmentación del mercado por lo que las empresas tienen que dirigir sus nuevos productos a segmentos similares, dando lugar a menos ventas y menos beneficios para cada producto.

3. Limitaciones sociales y de los gobiernos: los nuevos servicios tienen que satisfacer actualmente determinados criterios públicos, tales como la seguridad del consumidor y el respeto ecológico. Así, los nuevos requisitos de los gobiernos han disminuido la innovación en la industria química y complicando el diseño de nuevos servicios y la comunicación en industrias.

4. El costo de los procesos de desarrollo de nuevos productos: las empresas tienen que generar muchas ideas al objeto de conseguir una que sea rentable, además de enfrentarse con los crecientes costos de I+D, fabricación y marketing.

5. Escasez de capitales: muchas empresas con buenas ideas no encuentran fondos necesarios para investigar en las mismas.

6. Tiempos de desarrollo más cortos: probablemente, muchas empresas tienen una misma idea en momentos similares pero la victoria sonreirá a la más rápida. Las compañías tienen que comprimir el tiempo de desarrollo de los nuevos productos con la ayuda del diseño asistido por ordenador, con la interacción de otros socios, con tempranos test de concepto y con sistemas avanzados de planificación de marketing.

7. Ciclos de vida de los productos cada vez más cortos: cuando una empresa ha tenido éxito con un producto, sus competidores lo copian tan rápidamente que reducen su ciclo de vida.

Los Riesgos en el Lanzamiento Anticipado de un Producto

1. Que el producto no sea suficientemente innovador para satisfacer las expectativas de los consumidores y hacer frente la reacción de la competencia. Ningún enfoque moderno o herramienta de marketing por muy sofisticada que sea garantizará el éxito si un nuevo producto no puede satisfacer las expectativas o debe enfrentarse a la competencia con un resultado incierto.

2. Perjudicar las ventas actuales de la empresa. El producto debe ser único, crear una nueva categoría de productos dentro de las gamas existentes.

3. Generar expectativas excesivamente altas. Unas expectativas muy altas pueden perjudicar el lanzamiento de un nuevo producto. La empresa debe evaluar cuidadosamente el tamaño del mercado. Una sobrestimación o subestimación puede conllevar riesgos importantes.

4. El producto no sea suficientemente bueno. Según muchos expertos el producto es mucho más importante que las estrategias de marketing plasmadas en lanzamientos anticipativos. Cuando falla un lanzamiento en muchos casos el problema no es la estrategia de marketing: es el producto. Si el producto no es bueno, el marketing no solucionará nada”.

9.2.3 PRUEBAS DEL CONCEPTO

Las pruebas de concepto constituyen una etapa absolutamente crítica en el lanzamiento de nuevos productos, pero requieren de mucho talento y experiencia para que sean de utilidad.

OBJETIVOS:

- Suministrar evaluaciones más detalladas de las oportunidades de éxito del nuevo producto

- Ajustes finales al producto

- Definir elementos de los programas de marketing

9.2.3.1 PRUEBAS INTERNAS

TEST DE PRODUCTO

De cada uno de los productos alternativos (panetones con diferentes características) que hayan superado la prueba de factibilidad deben construirse unos pocos ejemplares prototipos para poder examinar su comportamiento real bajo condiciones ambientales diferentes y obtener así una información que puede ser vital para el desarrollo de las estrategias de venta, comunicación y distribución.

OBJETIVOS

1. Previsión de la demanda

2. Comprobación de que el producto podría servir en principio a los usos y funciones previstos

3. Verificación de los atributos del prototipo traducen correctamente las percepciones y preferencias obtenidas en el test de concepto

Hay que estimar además, con la información obtenida en el test de producto, la posición relativa a otras ofertas reales concurrentes que el producto elegido (panetón tradicional son pasas, pura fruta) ocuparía en caso de lanzarse finalmente al mercado, por lo que es necesario que el test se realice presentando la oferta comercial previa que se haya diseñado en la fase anterior.

El test de producto se realiza entregando gratuitamente unidades del prototipo (del panetón tradicional sin pasas, pura fruta) y de productos alternativos ya comercializados por otras marcas, caso de que los haya, a una pequeña muestra de potenciales consumidores (muestra representativa).

Sobre este diseño básico puede ajustarse finalmente el test de acuerdo con las siguientes posibilidades:

9.2.3.2 PRUEBAS COMERCIALES

TEST DE MERCADO

Una vez que se haya realizado el test de producto y este sea satisfactorio, se pasa a la siguiente etapa el test de mercado. Test en el que se pone a la venta en condiciones reales el producto (por ejemplo una provincia), para ver sus posibilidades más realmente.

OBJETIVO

Evaluar, en condiciones realistas, la validez, no tanto del producto, sino de las estrategias comerciales y de la mezcla de marketing con que se pretende ofrecer en el mercado. La evaluación incluye:

- Previsiones de demanda más ajustadas que las efectuadas en fases anteriores del proceso de lanzamiento por el lado de los ingresos

- Estimaciones mejores de los costes finales Por tanto se puede realizar también estimaciones de resultados y decidir si se prosigue con el lanzamiento o se cancela. Para empezar a desarrollar un test de mercado es necesario determinar lo siguiente:

Una variante menos amplia y menos costosa del test controlado se llama pretest de mercado consiste en simular una hipotética situación de compra del nuevo producto en una selección de unos cuantos distribuidores a los que se provee de la financiación necesaria para que en su establecimiento mantengan artificialmente un ambiente de compra similar al previsto para el lanzamiento final. Con eso se pretende observar la frecuencia con que se repiten las compras para hacer una previsión de lo que dicho parámetro valdrá tras el posible lanzamiento del producto. El inconveniente es la escasa representatividad de unas condiciones artificiales de mercado para comprobar el funcionamiento real de las estrategias de marketing planeadas.

Por tal si nuestro test de producto para nuestro panetón tradicional sin pasas, pura fruta, resulta satisfactorio, pasaremos a la introducción limitada del nuevo producto “Bisfrutado”, junto con un programa de comercialización para ver las reacciones de los clientes potenciales, evaluar las alternativas de las estrategias y determinar cómo se integran a la mezcla de mercadeo.

Las ciudades que seleccionaremos deben reflejar las condiciones del mercado para el nuevo producto, en lo demográfico, hábitos de compra y distribución. Teniendo en cuenta una lista de verificación de criterios:

Similitud de los puntos de distribución planeados. Aislamiento relativo de otras ciudades. Disponibilidad de ayuda de los medios de comunicación. Muestra representativa y diversificada de edades, religión, preferencias, aspectos

socioculturales, etc. Hábitos de compra. Tamaño representativo de la población. Ingreso per cápita. Buenos antecedentes como ciudad de prueba, poco usada. Estabilidad de ventas durante el año. Estaciones de televisión no dominantes, diferentes periódicos, revistas y estaciones de

radio. Detallistas dispuestos a ayudar. Disponibilidad de investigadores y servicios de auditoría. Libre de influencias como dominio de industrias.

9.2.4 PLANES DE MARKETING ALTERNATIVO

Actualmente en el mercado hay una gran variedad de panetones más de 100 marcas en el mercado peruano con una gran variedad de precios lo cual indica que la competencia es realmente grande pero hay un segmente el cual es atractivo para D’Onofrio yes aquel que se enfoca en aquellas consumidores que no gustan de las pasas. Es por eso que se propone esta nueva idea innovadora de lanzar un nuevo producto que no contenga pasas las cuales serán sustituidas por frutas confitadas las cuales resultan siendo mas agradables para este nuevo segmento consumidor el cual se encuentra insatisfecho por que no encuentra un producto que se adapte a su necesidad.

Estrategias para el Producto

El producto es el bien o servicio que ofrecemos o vendemos a los consumidores. Algunas estrategias que podemos diseñar, relacionadas al producto son:

Incluir nuevas características al producto, por ejemplo, darle nuevas mejoras, nuevas utilidades, nuevas funciones, nuevos usos.

Incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo empaque, un nuevo diseño, nuevos colores, nuevo logo.

Lanzar una nueva línea de producto, por ejemplo, si nuestro producto son los jeans para damas, podemos optar por lanzar una línea de zapatos para damas.

Ampliar nuestra línea de producto, por ejemplo, aumentar el menú de nuestro restaurante, o sacar un nuevo tipo de champú para otro tipo de cabello.

Lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que ya tenemos), por ejemplo, una nueva marca dedicada a otro tipo de mercado, por ejemplo, uno de mayor poder adquisitivo.

Incluir nuevos servicios al cliente, que les brinden al cliente un mayor disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, el servicio de instalación, nuevas garantías, nuevas facilidades de pago, una mayor asesoría en la compra.

Para el nuevo panetón Bisfrutado esta estrategia ayuda a lograr una diferenciación de los demás productos que ofrecen los competidores en este caso se ofrece un panetón con frutas confitadas las cuales son preferidas por el mercado al cual va dirigido el producto.

Estrategias para el Precio

El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestros productos al momento de ofrecerlos a los consumidores. Algunas estrategias que podemos diseñar, relacionadas al precio son:

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que, de ese modo, podamos lograr una rápida penetración, una rápida acogida, o podamos hacerlo rápidamente conocido.

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de ese modo, podamos aprovechar las compras hechas como producto de la novedad.

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de ese modo, podamos crear una sensación de calidad.

Reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos atraer una mayor clientela.

Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de ese modo, podamos bloquearla y ganarle mercado.

Por ser un nuevo panetón “Bisfrutado” a lanzar esta estrategia resulta siendo importante ya que lo que se quiere lograr es que el precio de lanzamiento sea bajo para que este tenga poder para penetrar en el mercado en su etapa de introducción el cual una vez logrado un posicionamiento y ser reconocido posteriormente alcanzara su precio que debe tener verdaderamente.

Estrategias para la plaza o distribución

La plaza o distribución consiste en la selección de los lugares o puntos de venta en donde se venderán u ofrecerán nuestros productos a los consumidores, así como en determinar la forma en que los productos serán trasladados hacia estos lugares o puntos de venta. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la plaza o distribución son:

Ofrecer nuestros productos vía Internet, llamadas telefónicas, envío de correos, vistas a domicilio.

Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de nuestro producto, o aumentar nuestros puntos de ventas.

Ubicar nuestros productos en todos los puntos de ventas habidos y por haber (estrategia de distribución intensiva).

Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de ventas que sean convenientes para el tipo de producto que vendemos (estrategia de distribución selectiva).

Ubicar nuestros productos solamente en un solo punto de venta que sea exclusivo (estrategia de distribución exclusiva). Esta estrategia es importante ya que por más publicidad que haga D’Onofrio del nuevo panetón y logre posicionarse del mercado si no tiene buenos canales de distribución para que este se encuentre en el mayor número de puntos de venta del país los esfuerzos no habrán servido.

Estrategias para la promoción o comunicación

La promoción consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la existencia de un producto a los consumidores, así como persuadir, motivar o inducir su compra o adquisición. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la promoción son:

Crear nuevas ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un segundo producto a mitad de precio, por la compra del primero.

Ofrecer cupones o vales de descuentos. Obsequiar regalos por la compra de determinados productos. Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas. Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes. Poner anuncios en diarios, revistas o internet. Crear boletines tradicionales o electrónicos. Participar en ferias. Crear puestos de degustación. Crear actividades o eventos. Auspiciar a alguien, a alguna institución o a alguna otra empresa. Colocar anuncios publicitarios en vehículos de la empresa, o en vehículos de

transporte público.

Crea afiches, carteles, volantes, paneles, folletos o calendarios publicitarios. D’Onofrio para lanzar este nuevo panetón debe realizar promoción en radio en la televisión, promociones, afiches, etc. para que este sea reconocido lograr posicionarse en la mente de las personas y es importante que a la hora de comprar el producto se encuentro en los puntos de venta

9.3 FASE 3

9.3.1 ESTRATEGIA DE COMECIALIZACIÓN [MARKETING MIX]

MEZCLA DE MARKETING es un concepto amplio que incluye varios aspectos de la comercialización que se refería a la creación de conciencia y la lealtad del cliente. El término a menudo se resume como una referencia a las "cuatro P": precio, promoción, producto, y la colocación. Esto quiere decir que el MARKETING MIX está compuesto por la totalidad de las estrategias de marketing que apuntan a trabajar con los cuatro elementos conocidos como las CUATRO P:

PRODUCTO PRECIO PLAZA PROMOCIÓN (Publicidad)

El marketing Mix apela a diversos principios, técnicas y metodologías para incrementar la satisfacción del cliente a partir de la gestión de las Cuatro P. Para que tenga éxito, el marketing Mix debe mantener la coherencia entre sus elementos (no tiene sentido posicionar un producto en el sector de lujo y luego tratar de competir con un precio bajo). "Cuando se trata efectivamente combinados, forman un programa de marketing que ofrece se busca satisfacer los bienes y servicios para el mercado de la compañía".

1. PRODUCTO MARKETING MIX

NIVELES DEL PRODUCTO

DECISIONES INDIVIDUALES DEL PRODUCTO

A. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

NIVEL DE CALIDAD

Elaborado con ingredientes finamente seleccionados y saludables. No contiene grasas trans, ni bromato.

CARACTERÍSTICAS

El panetón tiene un sabor exquisito y olor agradable

No contiene pasas, pero si una mayor cantidad de frutas confitadas Posee una textura suave y esponjosa, con la humedad perfecta.

Elaborado con ingredientes finamente seleccionados, para la obtención de un panetón cero

grasas trans y bromato.

Nuestro Panetón es una suave y dulce masa, que dentro de sus ingredientes tiene harina de trigo fortificada, yema de huevo, mantequilla, leche descremada, gluten de trigo, frutas confitadas.

Ingredientes

Harina de trigo Azúcar blanca Mantequilla Levadura

Agua Colorante Mejorador Gluten Sal refinada Yemas de huevo Leche en polvo Antimoho Mejorador Agua Lecitina Fruta confitada Levadura Emulsificante Primavera multiuso Esencia de panetón (naranja)

Se piensa que sólo aporta kilocalorías a nuestro organismo, lo cual no es cierto, por los ingredientes que contiene, nos va a brindar otros nutrientes, como proteínas, vitaminas y minerales. Una tajada de Panetón de 100 gramos aporta 6 gramos de proteínas, similar a la cantidad de proteínas, de una taza de leche o un huevo. Las proteínas son nutrientes indispensables para la formación y reparación de todas las células del cuerpo. En su preparación se utiliza harina de trigo. En el Perú se exige que ésta, sea para la elaboración de panetón o pan, esté fortificada con hierro y vitaminas del complejo B, nutrientes importantes en nuestra alimentación diaria. Las frutas confitadas que contienen, además del agradable sabor que le confiere, aportan hierro y fibra.

SERVICIO POSTERIOR A LA VENTA

Descuentos, promociones, vales de consumo acumulables. - Si el consumidor no se encuentra satisfecho con el producto, debido al peso inexacto, algún problema con el sabor; el panetón será remplazado por otro inmediatamente, el cual cumpla con las especificaciones de calidad óptimas esperadas por el cliente.

Se brindara el servicio Delivery, con una central especializada para los pedidos de los clientes.

DISEÑO DEL PRODUCTO

Una forma de satisfacer a nuestros consumidores y obtener una ventaja comparativa es el diseño característico de nuestro panetón tradicional. Tiene la forma característica de los panetones tradicionales, con un peso de 1kg exacto, cuya presentación es en bolsa zipper.

B. ASIGNACIÓN DE LA MARCA:

Para la asignación de la marca tenemos en consideración cinco características las cuales determinarán las conveniencias de un nombre de marca para nuestro panetón nutricional. Resultará difícil encontrar una marca que reúna las cinco características. Sin embargo para la elección de nuestro nombre tenemos en cuenta el mayor número posible de ellas:

El nombre deja a entender que el producto a comprar por el consumidor, posee frutas confitadas por ello frutado y el bis por la mayor cantidad de frutas.

Es muy fácil de recordar y asociar por la palabra “frutado” lo que hace que el panetón tenga un posicionamiento en nuestro mercado objetivo con una fácil pronunciación y con un nombre muy pegajoso.

Es un nombre nuevo lo que marca su diferencia al ser resultado de la creatividad de nosotros al juntar las silabas de los elementos característicos del panetón.

SERVICIOS DE APOYO DEL PRODUCTO

El servicio al cliente es otro elemento de la estrategia del producto, por lo que lo consideramos necesario colocar un buzón de sugerencias, donde los consumidores puedan darnos sus diversas opiniones y/o sugerencias, con respecto de nuestro producto de tal modo que exista el valor de otorgarle interés a los comentarios y sugerencias de nuestro mercado objetivo.

2. PRECIO

ANÁLISIS DE LOS MÉTODOS DE FIJACIÓN DE PRECIOS

Para establecer el análisis del método de fijación de precios adecuado, analizaremos todos los métodos de fijación de precios para así determinar cuál es el mejor para nuestro estudio con respecto al caso de la venta de panetones:

A. FIJACIÓN DE PRECIOS BASADOS EN EL COSTO TOTAL UNITARIO

Para llevar a cabo el análisis del costo del producto tendremos en cuenta que nuestra demanda es de 4027 panetones tradicionales con pura fruta confitada, además que la inversión hecha en insumos es para un periodo de un año.

COSTOS

El costo de producción está en función al precio de la Harina de trigo que es el principal insumo para la elaboración de los panetones

a. Costos de materias primas

b. Costos de producción

B. FIJACIÓN DE PRECIOS BASADOS EN EL VALOR

Utiliza las percepciones del valor que tienen nuestros compradores, nuestro mercado meta es decir los potenciales consumidores de panetones nutricionales; como clave para fijar los precios. En base a que debemos emplear el valor del precio fijado por nuestro mercado objetivo es que tomaremos nuevamente los resultados de la encuesta:

C. FIJACIÓN DE PRECIOS BASADO EN EL COSTO TOTAL UNITARIO VS. FIJACIÓN DE PRECIOS BASADOS EN EL VALOR:

Este método se basa en la fijación de nuestro precio de venta de panetón nutricional, ligando tanto los costos de nuestro producto con las expectativas de precio de nuestro mercado meta, los consumidores potenciales de panetones nutricionales.

3. DISTRIBUCION

La distribución abarca un conjunto de operaciones necesarias para llevar los productos desde el lugar de fabricación hasta los lugares de consumo:

- ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS:

Esta operación es importante para nosotros, debido a que el panetón es un producto perecedero y por tal debe conservar su sabor y calidad; con la finalidad que sea diferenciado por los consumidores, ya que nuestro objetivo es mantenerlo fresco.

- ALMACENAMIENTO:

La acumulación de los panetones en depósitos, debe cumplir con ciertos parámetros de acuerdo al artículo que estamos almacenando.

- FRACCIONAMIENTO POR PEDIDOS

Tener una adecuada administración para la separación de los panetones en función a los pedidos que se reciban.

- TRANSPORTE

El traslado de los pedidos del lugar de producción, o del de almacenamiento, hasta los lugares de consumo o redistribución, debe ser adecuada y rentable.

Otras actividades empresariales que son necesarias realizar en torno a la distribución son:

- El diseño y selección del canal de distribución.

- La localización y dimensión de los puntos de venta.

En cuanto a las funciones del canal:

1. TRANSPORTAR

Es función del distribuidor J. Morán, que los productos de Nestlé, panetón D’Onofrio, Buon

Natale, Motta y marca (nuestro nuevo producto panetón tradicional sin pasas, pita fruta confitada) estén disponibles en lugares cercanos a los demás intermediarios (mayorista y minoristas).

2. FRACCIONAR

Otra función que debe cumplir nuestro distribuidor es poner los panetones en porciones y condiciones que corresponden a las necesidades de clientes y usuarios.

3. ALMACENAR

Una función más a cumplir, es hacer que el bien este disponible en el momento del consumo, reduciendo así la necesidad del fabricante de almacenar sus productos en los almacenes de la empresa.

4. CONTACTAR J. Moran distribuciones, debe establecer relaciones personalizadas con los clientes. De esta manera realizar una relación y seguimiento en la cadena de distribución.

5. INFORMAR Una función importante es recoger y diseminar información acerca de las necesidades del mercado, del producto y los términos de la comercialización. Es decir J. Moran por tener mayor contacto con los clientes y establecer buenas relaciones con los mismos, también es una buena fuente de información para conocer las necesidades de los clientes y así poder establecer un mejor servicio.

Este canal de distribución, es indirecto y largo. Por tal los bienes de consumo, nuestro panetón tradicional sin pasas, pura fruta confitada pasa por diferentes intermediarios para llegar hasta nuestro mercado objetivo. Puede ser una debilidad frente a otros competidores, ya que nuestro producto no es totalmente fresco, como por ejemplo la Panificadoras Las Américas, pero mediante unas buenas relaciones con el distribuidor J. Morán y una eficiente distribución por parte del mismo, podemos cambiar esta debilidad en una fortaleza. Por tal se debe establecer estrategias de comunicación en el canal, para obtener apoyo y cooperación de los intermediarios y en los consumidores conocimiento hacia la marca, para luego crear lealtad hacia la misma, por ello podemos utilizar la combinación de una estrategia de presión y una estrategia de aspiración.

4. PROMOCIÓN

El Mix de promoción, mezcla total de comunicaciones de marketing, mix de comunicación o mezcla de promoción, es parte fundamental de las estrategias de mercadotecnia; porque la diferenciación del producto, el posicionamiento, la segmentación del mercado y el manejo de marca, entre otros, requieren de una PROMOCIÓN EFICAZ PARA PRODUCIR RESULTADOS.

MEDIOS PUBLICITARIOS

La elección de un medio u otro depende, además de la eficacia y la eficiencia, de varios factores:

Los objetivos y estrategias que determinan el plan de publicidad El anuncio, que determinara el medio que le es más adecuado El presupuesto, elemento clave y fundamental para aspirar a un determinado medio o

soporte Perfil socio demográfico y psicográfico del público al que nos dirigimos Restricciones legales Capacidad del medio para hacer llegar el mensaje

1. TELEVISION

Llega a un alto número de personas, es un medio caro y de gran impacto. Se utiliza para anunciar productos o servicios de amplio consumo

- OBJETIVOS DE LA PUBLICIDAD

Dar a conocer el producto al mercado meta Mostrar el nuevo producto en movimiento, con color y sonido, que genere impacto en

el mercado meta Explicar los beneficios del producto Reconocimiento de nuestro producto que genere un gran interés

El producto propio de la televisión es el spot o anuncio. El spot publicitario es una película comercial que combina la imagen, el movimiento, la luz y el sonido, de forma estética, con la finalidad de vender un producto determinado. Lo realizan las agencias de publicidad y aparece claramente diferenciado, intercalado en la programación habitual de los distintos canales de televisión. Este medio será nuestro principal argumento de incremento de la cuota del mercado puesto que aumentaremos el presupuesto en el marketing publicitariopara hacer una estrategia ofensiva que permita aceptación de nuestro mercado.

Tabla de incremento de presupuesto en comunicación actual.

2. PANEL PUBLICITARIO

Los paneles publicitarios son herramientas de comunicación utilizadas por todas las empresas que se dediquen a las actividades comerciales masivas.

OBJETIVOS DE LA PUBLICIDAD

Comunicar, llamar la atención, crear interés Transmitir: la imagen de un producto, sus ventajas, cuán bueno y eficiente es, por qué

es mejor que otros productos de su clase, la buena imagen de la empresa, etc.

3. ANUNCIOS EN LOS PUNTO DE VENTA (AFICHES)

- OBJETIVOS DE LA PUBLICIDAD

Promover la demanda primaria pero básicamente la publicidad pionera Explicar sus beneficios sin que recalque el nombre de la marca Dar a conocer el producto al mercado meta, no persuadirlo. Reconocimiento de nuestro producto que genere un interés

- DECISIÓN RESPECTO DEL MENSAJE

Con respecto al mensaje de los afiches lo más importante es poder brindar información acerca del producto es decir sus beneficios sin que recalque mucho el nombre de la marca porque en este caso la intención es dar a conocer el producto al mercado meta más no persuadirlo, así como en el primer caso de publicidad, por lo que nuestro mensaje se enfoca más a nuestra ventaja competitiva que es la forma artesanal y natural de nuestros panetones además de otras características.

9.3.2 LANZAMIENTO

El lanzamiento del producto deberá realizarse por el mes de Agosto para las fiestas de Arequipa, de tal modo que el producto va ganando espacio y reconocimiento para ser implementado para los meses de fiestas navideñas.

CONCLUSIONES

Se realizó un estudio detallado del mercado de panetones, para lo cual analizamos a la empresa

Nestlé, con sus marcas líderes: D’Onofrio, Buon Natale y Motta; enfocándonos en el panetón tradicional D’Onofrio. Mediante el cual confirmamos la teoría existente del gran posicionamiento de la marca DONOFRIO, la alta participación que posee en el mercado de panetones, y sobre todo la preferencia que tiene en los consumidores, dado su calidad y exquisito sabor.

- También mediante el análisis situacional, se analizó la demanda de panetones, la cual aumenta considerablemente, dado que su consumo per cápita es de 0.5 Kg de panetón, por ello allí esta uno de nuestros retos, aumentar por persona el consumo de panetón y generar más demanda.

- Pero también pudimos observar la gran diversidad de competidores en el mercado, la expansión a mercados internacionales y demás teorías sobre la marca DONOFRIO: la importancia que tiene en el mercado peruano y el éxito que todavía mantendrá a futuro.

- Se analizó y evaluó las estrategias que sigue la empresa NESTLE, y se demostró que posee alta competitividad en el mercado de panetones, así como también el gran atractivo que posee el mismo.

- Se desarrolló un producto nuevo, el cual pertenecerá la familia de Nestlé, “Bisfrutado”, este no contiene pasas, pero si una mayor cantidad de fruta confitada; por ello se analizó la viabilidad de lanzarlo al mercado, en donde desarrollamos todos los criterios para la decisión sobre el lanzamiento de un nuevo producto, desarrollando de esta manera estrategias de comercialización (el marketing Mix) y demostrando que si es un producto viable, y que generara alta rentabilidad y sobretodo que será respaldado por la marca D’Onofrio

ANEXOS