cació fi estudi sobre la identi de la traçabilitat del producte en els … · 2011. 4. 1. ·...
TRANSCRIPT
Estudi sobre la identificació de la traçabilitat del producte
en els mercats municipalsOficina de Mercats i Fires Locals
Enquesta sobre els sistemesde traçabilitat delsmercats municipals
Mercat Municipal de la Independència de TerrassaMercat Municipal de Sant Pere de Terrassa
Mercat Central de Sabadell
Tipologies de les paradesque vàren contestar l’enquesta
SOLA PARADA1La majoria d’empresesles composa un nucli familiar amb
1’75EMPLEATS
En la majoria de parades només hi treballa unapersona.
1939La mitjana de l’any d’ADQUISICIÓ de lesparades se situa al
2001És la mitjana d’antiguitatde l’última REFORMA
Oberturadies per setmana
Oberturatardes per setmana
Posa preus a la seva parada?
Creu que compleix la normativa?
Més del 70% contesta que sí, argumentant...- Perquè així es dóna més informació al client.- Perquè es transmet més confiança al client- Per raons d’ètica professional- Per vocació de servei
Creu que compleix la normativa?
Un 25% no la compleix o no ho sap, i argumenta...- El més importants és la qualitat...- Els clients ja em coneixen!- Els meus clients ja saben que no els enganyo...
Creu que això l’ajudaria a millorar la imatge del seu negoci?
La meitat contesta que sí, argumentant...- Per transmete més transparència...- Perquè donen més informació...- Perquè així el client pot comparar preus...
Creu que això l’ajudaria a millorar la imatge del seu negoci?
Del 15% que contesta que no, argumentant...- Jo ja els informo!- Hi ha molta trampa!- Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci!
Freqüència de canvi dels indicadors de preus
Quines dades indica en el portapreus?
Característiques de les parades i portapreus
dels mercats municipalsMercat de la Independència de Terrassa
Mercat del Triomf de TerrassaMercat Central de Sabadell
Opinions dels usuariso públic potencial
Estudi de les corones d’influència dels Mercats Municipalsde Barberà del Vallès i Ripollet
OMNIBUS, estat d’opinió dels ciutadans de Barcelonasobre els Mercats Municipals
Factors de satisfacció
1 Varietat i qualitatdel producte +/- 40%
2 Atenció al client(tracte personalitzat) +/- 35%
...
5 Preu +/- 5%
Motius de No-comprade possibles clients
1 Lluny de casa +/- 40%
2 Manca de temps +/- 30%
3 Horari +/- 25%
...
7 Preu (és més car) +/- 5%
Decisió de comprade possibles clients
1 Proximitat
2 Horari
...
5 Preu
Motivació de comprade productes del mercat
1 Qualitat +/- 85%
2 Varietat +/- 35%
3 Preparació (a mida) +/- 25%
4 Preu +/- 20%
Anàlisi de lesnormatives existents
Anàlisi de lesnormatives existents
... indicar a la població consumidora i usuaria, mitjançant cartells o etiquetes visibles, el preu de venda de tots els
productes exposats...
Els productes que es venguin a granel únicament han d’indicar el preu per unitat de mesura...
Les dades de les característiques del producte, l’origen, la composició, la forma d’obtenció i la caducitat han de
ser molt clares...
Anàlisi de l’oferta existent
Anàlisi del’oferta existent
Anàlisi del’oferta existent
Anàlisi del’oferta existent
Definició de laproblemàtica a solucionar
Polivalent
Pràctic
Sostenible
IntegratFàcil manteniment
Personalitzable
Estandaritzable
Sistema de traçabilitatintegral
Hipotesis de treball
Proveïdors
Centralsde compra
Proposta finalSistema de portapreus
casettes Mercats Municipals
Capçalera personalitzable
amb la imatge de cada Mercat
Àmplia gammade suports
adaptables a diferents necessitats
Sistema casetteamb 10 casellespersonalitzables
Sistema casetteamb 10 caselles
per als productesamb més informació
Sistema casetteamb 7 caselles
per als productesamb menys informació
Els casetteses combinen amb bases
i tijes que gràcies al sistema de carracapermeten un ampli ventall de posicions.
cc Dades, continguts i fotografiesMarc Andrés i Llibre
icònica gràfica creativa, SL
www.iconica.cat