cació fi estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - hi ha molta trampa! - jo ja sé...
TRANSCRIPT
![Page 1: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/1.jpg)
Estudi sobre la identificació de la traçabilitat del producte
en els mercats municipalsOficina de Mercats i Fires Locals
![Page 2: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/2.jpg)
Enquesta sobre els sistemesde traçabilitat delsmercats municipals
Mercat Municipal de la Independència de TerrassaMercat Municipal de Sant Pere de Terrassa
Mercat Central de Sabadell
![Page 3: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/3.jpg)
Tipologies de les paradesque vàren contestar l’enquesta
![Page 4: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/4.jpg)
SOLA PARADA1La majoria d’empresesles composa un nucli familiar amb
![Page 5: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/5.jpg)
1’75EMPLEATS
En la majoria de parades només hi treballa unapersona.
![Page 6: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/6.jpg)
1939La mitjana de l’any d’ADQUISICIÓ de lesparades se situa al
![Page 7: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/7.jpg)
2001És la mitjana d’antiguitatde l’última REFORMA
![Page 8: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/8.jpg)
Oberturadies per setmana
Oberturatardes per setmana
![Page 9: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/9.jpg)
Posa preus a la seva parada?
![Page 10: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/10.jpg)
Creu que compleix la normativa?
Més del 70% contesta que sí, argumentant...- Perquè així es dóna més informació al client.- Perquè es transmet més confiança al client- Per raons d’ètica professional- Per vocació de servei
![Page 11: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/11.jpg)
Creu que compleix la normativa?
Un 25% no la compleix o no ho sap, i argumenta...- El més importants és la qualitat...- Els clients ja em coneixen!- Els meus clients ja saben que no els enganyo...
![Page 12: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/12.jpg)
Creu que això l’ajudaria a millorar la imatge del seu negoci?
La meitat contesta que sí, argumentant...- Per transmete més transparència...- Perquè donen més informació...- Perquè així el client pot comparar preus...
![Page 13: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/13.jpg)
Creu que això l’ajudaria a millorar la imatge del seu negoci?
Del 15% que contesta que no, argumentant...- Jo ja els informo!- Hi ha molta trampa!- Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci!
![Page 14: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/14.jpg)
Freqüència de canvi dels indicadors de preus
Quines dades indica en el portapreus?
![Page 15: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/15.jpg)
Característiques de les parades i portapreus
dels mercats municipalsMercat de la Independència de Terrassa
Mercat del Triomf de TerrassaMercat Central de Sabadell
![Page 16: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/34.jpg)
Opinions dels usuariso públic potencial
Estudi de les corones d’influència dels Mercats Municipalsde Barberà del Vallès i Ripollet
OMNIBUS, estat d’opinió dels ciutadans de Barcelonasobre els Mercats Municipals
![Page 35: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/35.jpg)
Factors de satisfacció
1 Varietat i qualitatdel producte +/- 40%
2 Atenció al client(tracte personalitzat) +/- 35%
...
5 Preu +/- 5%
![Page 36: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/36.jpg)
Motius de No-comprade possibles clients
1 Lluny de casa +/- 40%
2 Manca de temps +/- 30%
3 Horari +/- 25%
...
7 Preu (és més car) +/- 5%
![Page 37: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/37.jpg)
Decisió de comprade possibles clients
1 Proximitat
2 Horari
...
5 Preu
![Page 38: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/38.jpg)
Motivació de comprade productes del mercat
1 Qualitat +/- 85%
2 Varietat +/- 35%
3 Preparació (a mida) +/- 25%
4 Preu +/- 20%
![Page 39: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/39.jpg)
Anàlisi de lesnormatives existents
![Page 40: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/40.jpg)
Anàlisi de lesnormatives existents
... indicar a la població consumidora i usuaria, mitjançant cartells o etiquetes visibles, el preu de venda de tots els
productes exposats...
Els productes que es venguin a granel únicament han d’indicar el preu per unitat de mesura...
Les dades de les característiques del producte, l’origen, la composició, la forma d’obtenció i la caducitat han de
ser molt clares...
![Page 41: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/41.jpg)
Anàlisi de l’oferta existent
![Page 42: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/42.jpg)
Anàlisi del’oferta existent
![Page 43: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/43.jpg)
Anàlisi del’oferta existent
![Page 44: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/44.jpg)
Anàlisi del’oferta existent
![Page 45: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/45.jpg)
Definició de laproblemàtica a solucionar
![Page 46: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/46.jpg)
Polivalent
Pràctic
Sostenible
IntegratFàcil manteniment
Personalitzable
Estandaritzable
![Page 47: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/47.jpg)
Sistema de traçabilitatintegral
Hipotesis de treball
![Page 48: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/48.jpg)
Proveïdors
Centralsde compra
![Page 49: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/49.jpg)
Proposta finalSistema de portapreus
casettes Mercats Municipals
![Page 50: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/50.jpg)
Capçalera personalitzable
amb la imatge de cada Mercat
Àmplia gammade suports
adaptables a diferents necessitats
Sistema casetteamb 10 casellespersonalitzables
![Page 51: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/51.jpg)
Sistema casetteamb 10 caselles
per als productesamb més informació
![Page 52: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/52.jpg)
Sistema casetteamb 7 caselles
per als productesamb menys informació
![Page 53: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/53.jpg)
Els casetteses combinen amb bases
i tijes que gràcies al sistema de carracapermeten un ampli ventall de posicions.
![Page 54: cació fi Estudi sobre la identi de la traçabilitat del ... · - Hi ha molta trampa! - Jo ja sé com portar la meva imatge... Porto 30 anys en el negoci! ... Marc Andrés i Llibre](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022011919/60161d3e7183b109a976c780/html5/thumbnails/54.jpg)
cc Dades, continguts i fotografiesMarc Andrés i Llibre
icònica gràfica creativa, SL
www.iconica.cat