Bolivia: el nico pas latinoamericano que llev a la quiebra a McDonaldsEl ltimo McDonalds en Bolivia cerr sus puertas en el ao 2002, y recientemente se aadieron artculos en la constitucin del pas para evitar que la cadena de comida rpida vuelva jams.Tristemente, es difcil imaginar una ciudad del mundo que no est repleta de arcos amarillos sealizando hamburguesas y refresco. Pero si viajas a Bolivia no vers ni uno slo de estos, ya que el ltimo McDonaldscerr sus puertas en el ao 2002y, desde entonces, la nacin andina ha defendido su independencia en cuanto qu cadenas de comida rpida sirven a sus ciudadanos.Lo curioso es que a los bolivianos les encantan las hamburguesas. Pero prefieren comprarlas a las miles de mujeres indgenas que las venden en las calles que a una compaa global.Las personas se forman en la calle para comer hamburguesas. Es como un McDonalds masivo, descentralizado, controlado mayormente por estas mujeres, apunt Tanya Kerssen, quien gua tours de soberana alimenticia en Bolivia. Miran con sospecha a estas entidades extranjeras, y con toda razn. Prefieren comprar y tener una relacin con personas de su propio pas y comunidad.El presidente de Bolivia, Evo Morales, ha llevado a su pas a ser el primer pas latinoamericano que no tiene McDonalds en sus calles. Lo ms importante de todo es que, cuando Bolivia reescribi su constitucin en 2008, el pas se asegur de tomar medidas para proteger su soberana alimentaria, o control local, de intereses extranjeros. No solo se aadieron doce artculos en cuanto al control local sobre el alimento, sino que en los siguientes cinco aos, Bolivia tambin aadi dos leyes de resistencia a la agricultura industrial.Por su parte, Morales habl pblicamente en contra de las cadenas de comida rpida de los Estados Unidos. Imponen sus costumbres y sus alimentos, le dijo a la ONU. buscan beneficiarse y bsicamente estandarizar la comida que producen a gran escala, de acuerdo a la misma frmula y con ingredientes que causan cnceres y otras enfermedades.El fin del reino de McDonalds en Bolivia coloca a la nacin andina una selecta lista de pases sin los arcos dorados del payaso Ronald, la cual incluye a Corea del Norte, Libia, Vietnam,Kazajistn y el Vaticano.El fracaso de McDonalds es tambin el fracaso de la globalizacin y el proceso de homogeneizacin cultural, como bien apunt Morales, y el triunfo de la diversidad cultural y la identidad colectiva.

El pas en el que las empanadas tumbaron a McDonald'sLorena ArroyoBBC MundoMcDonalds intent adaptarse a los gustos locales pero no tuvo xito.Su gran "M" amarilla sobre fondo rojo es reconocible practicamente en cualquier parte del mundo y es uno de los smbolos de la globalizacin, pero hay un lugar de Amrica Latina en el que la cadena de hamburguesas McDonald's no tuvo el xito esperado.Fue en Bolivia donde, pese a que el restaurante intent adaptarse a los gustos locales (incluy la llajwa, la salsa con la que los bolivianos alian sus platos, y msica folclrica), no logr triunfar.Por eso, en 2002 y despus de cinco aos en el pas, la cadena de hamburguesas decidi cerrar sus ocho sucursales en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.Ahora el documental "Por qu quebr McDonald's en Bolivia?" explora el motivo por el que los habitantes de esas ciudades le dieron la espalda a las hamburguesas ms populares del mundo."La cultura le gan a una transnacional, al mundo globalizado", afirma en conversacin con BBC Mundo Fernando Martnez, director del documental.Para Martnez, una de las claves de ese fracaso fue el precio, ya que, segn explica, el men ms barato costaba entonces 25 pesos bolivianos (algo ms de 3 dlares), mientras que, por ejemplo, en La Paz, en la actualidad se puede conseguir un almuerzo completo en un mercado popular por 7 bolivianos (menos de un dlar)."Es fcil atribuirlo a la economa, pero detrs de ella estn las personas, la sociologa y los aspectos culturales", matiza Martnez al explicar que esos precios tan asequibles se deben a la relacin de los bolivianos "cercana a la tierra" que les lleva a comer platos con los productos tradicionales "de sabores intensos y fuertes y de muchas horas en la cocina".Viaje a travs de la comida bolivianaEl documental muestra cmo se prepara la khala purka, una sopa que se calienta con piedra volcnica.El documental, que se acaba de estrenar en Bolivia despus de pasar por varios festivales internacionales, hace un recorrido por el pas sudamericano a travs de su comida.El viaje cinematogrfico comienza en Potos, con la preparacin de la khala purka (una sopa de maz espeso con aj y charque que se calienta con una piedra volcnica) y tambin lleva a Cochabamba a conocer los famosos "trancapechos de doa Betty", un generoso sndwich cochabambino que lleva arroz, carne y huevo frito.McDonalds en Sudamrica Argentina: 192 Brasil: 480 Chile: 55 Colombia: 97 Ecuador: 19 Paraguay: 7 Per: 20 Uruguay: 19 Venezuela: 180Datos del documental "Por qu quebr McDonalds en Bolivia?Adems de visitar mercados tradicionales, en el documental tambin entrevistan a chefs de la comida nueva boliviana, a historiadores, nutricionistas, socilogos y al que fue dueo de la franquicia de McDonald's en Bolivia, Roberto Udler."Yo haba crecido haciendo varios viajes al exterior y la verdad que miraba con envidia que otros pases tenan Mc Donald's y nosotros no", confiesa el empresario en el documental, donde explica que la multinacional decidi cerrar todas las franquicias que estaban en zonas conflictivas despus de los atentados 11 de septiembre.Sin embargo, los bolivianos en cuanto a gustos, lo tienen claro. Y, como dice la cancin que pone la banda sonora al documental "a mi paladar no se le impone ni cmo ni cundo".Por eso, en Bolivia siguen triunfando los platos tradicionales como las empanadas salteas, el pan con queso, el fricas, el majadito o el silpancho.