BOLETIN TÉCNICO #5

INHIBICIÓN DE LA GERMINACIÓN EN POSTCOSECHA DE LA PAPA AMARILLA O CRIOLLA (Solanum pujena, spp)

Objetivo: Verificar la efectividad de un inhibidor de germinación de tubérculos en la variedad de papa criolla o amarilla. Objetivo: Mejorar el tiempo de vida útil, aumentando la posibilidad de comercialización del tubérculo en buen estado de calidad. Método experimental: Se recibieron aproximadamente 2000 kg de papa criolla para involucrarlos en el ensayo de conservación. El 50% del mismo, es decir 1.000 kg fue dejado como testigo absoluto sin tratamiento mientras que los otros 1.000 kg involucrados en el tratamiento fueron carpados y sometidos al inhibidor de germinación para patatas. Se evaluó en forma visual, la aparición o emergencia de brotes en los estomas de la epidermis de los tubérculos, comparando obviamente los tratados con el testigo absoluto. Se utilizo el fumígeno FRUITFOG CIPC con ingrediente activo cloroprofam como inhibidor de la germinación en tubérculos. Para el tratamiento de la tonelada se encendió un bote de 60 gr, dosis adecuada para la 1 ton de producto vegetal. RESULTADOS Las siguientes fotos exponen los tubérculos tratados y el testigo luego de 40 días en cámara.

LOTE TRATADO (40 DÍAS)

LOTE TESTIGO (40 DÍAS)

CONCLUSIONES

- Luego de 40 días de almacenamiento, es posible ver el inmenso deterioro que sufre esta variedad prematura en su desarrollo catabólico. La cantidad de brotes ablandan y someten a una fácil pudrición. La textura y aspecto no permite su comercialización.

- Se evidenció que el tratamiento con el inhibidor de germinación incidé positivamente en la conservación de esta variedad prematura, producto de evitar la emergencia de brotes en su estructura.

- El uso de un inhibidor de germinación, permite la conservación y posterior conservación de esta variedad adquieriendo beneficios en precios y oportunidad.

Elaborado por: ING. FELIPE RAMIREZ GOMEZ