¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

COMPARTIENDO N° 41

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com

Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi

WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

sabado, 14 de setiembre 2013

I N D I C E

Crónica de Mistura 2013, II Parte (domingo 8 a miércoles 13)

Cuarto Congreso del SOCLA, exitosa experiencia organizada por peruanos

Los transgénicos, ideologización o el simple temor a lo desconocido

Algunos

Conoce la nueva moneda de S/.1 que hoy entra en circulación

La verdadera magia de Mistura, según Gastón Acurio

Gastronomía peruana beneficia a unas 5,5 millones de personas

Mistura: estos son los 5 platos más vendidos de la feria

¿Cuáles son los límites y potencialidades de las tierras agrícolas?

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2013

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Crónica de Mistura 2013, II Parte (domingo 8 a miércoles 13)

Como promotores de la agricultura ecológica desde hace 30 años, vemos como muy importante

su articulación con el boom gastronómico en busca de la integración e inclusión social de los

pequeños agricultores del Perú. La gastronomía peruana implica a cinco millones de personas y el

13% del PBI Nacional (igual que el de toda la minería) y tenemos que aprovechar las

oportunidades que esto significa.

Desde el 2008 los productores ecológicos hemos estamos en Mistura, la Feria Gastronómica mas

importante. En este Mistura 2013 tenemos seis stands a nuestra conducción y estamos todos los

días apoyando a los pequeños productores ecológicos en su presentación adecuada an te medio

milón de personas que circularán por la Feria.

Aprovechando ello estamos escribiendo una crónica diaria en nuestro facebook: Fernando

Alvarado Bioferdi

Aquí Compartiendo difunde los segundos cuatro días (al final los tres primeros, ya

publicados antes).

Crónica Mistura 2003 / domingo 8 set

Se inicio la Asamblea del MAELA Andina en nuestro local Centro IDEAS, desde las 8.30am.

Trabajamos todo el día intensamente. Salí hacia Mistura a eso de 7.45pm, llegue a eso de las

8.30pm en El Metropolitano, sólo éramos 3 personas y en el último paradero subio una familia de

3 personas.

Me cuenta Silvia Wú que desde temprano estuvo lleno Mistura, muchísima gente entusiasta. El

entusiasmo duró hasta las 11pm.

Como la cabra tira al monte volvimos a la misma ruta gastronómica (por algo estaba

acompañado con Silvia Wú Guin), al Mundo Oriental.

Iniciamos en EDO con unos ricos Makis porción completa de 13 soles, pero combinado de makis

dulces y salados.

En el Salón de la felicidad pedimos un arroz chaufa con pato asado, bien caliente. El arroz con

kión agradable y el pato muy sabroso, es una buena combinación.

Matamos la grasa, como siempre con dos emolientes bien calientes de Claudios.

Volvimos a nuestro stand y ya estaban saliendo nuestros compañeros. Ya era tarde.

Salimos a tomar un taxi pero nos quisieron cobrar 30 soles. fuimos hacia el paradero de El

Metropolitano, eran 10.40pm, quedaba mucha gente haciendo cola y sólo tres omnibus, a

nuestro grupo nos dijeron que ya no entrábamos.

Decidimos ir por el puente peatonal y subir la cuesta hasta la Av. Sucre. No fue la gran cosa, se

puede hacer aún cansados, había buena seguridad y bastante gente hacia lo mismo. Ahi si

tomamos un taxi a 15 soles. Llegando a la casa tomamos el café ecológico, pasado, como debe

ser. Cansado pero contento

Hasta la próxima crónica misturera.

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Crónica Mistura 2013 / lunes 9 setiembre

Fue el segundo día de la Asamblea de MAELA Andina (Movimiento Agroecológico de América

Latina). Terminamos a las 3pm y nos fuimos en grupo ( con 23 personas de Colombia, Ecuador y

Bolivia) a visitar Mistura.

La recomendación para el grupo andino fue empezar en el Mundo del ceviche y luego ir por un

pisco souer.

Luego recorrer los mundos y asegurarse de probar algo del Mundo Norte y algo del Mundo Sur.

Finalmente ir al mundo de las brasas.

Por nuestro lado, con Silvia Wú Guin, hicimos nuestra propia ruta.

En el Mundo Sur pedimos un costillar de cordero con papas sancochadas y fritas, a 13 soles.

Buen volumén de carne, aunque un poco salado y poca papa para compensar. Queda tarea para

"Culantro y Perejil": adecuarse a la nueva dieta saludable de usar menos sal.

Luego volvimos al Mundo Amazónico para repetir el riquísimo paiche con cashio y hongos,

acompañado de arroz con coco de Ámaz. Porción completa a 13 y media porción a 7 soles.

Con dos emolientes bien calientes de Claudios quedamos bien.

De postre un turrón suave de "Don Fredy", como para recordar nuestro tiempos de colegio.

Al final, en el Mercado Saludable de Mistura, un néctar de mora de San Marcos Cajamarca, es un

buen broche de oro de esta quinta ruta gastronómica.

Si el domingo 8 llegaron 42 mil personas a Mistura, el lunes 9 no hubieron menos de 30 mil

visitantes. El espacio amplio resiste bien la gran afluencia de público.

Las preferencias del público hace que se formen colas en ciertos puntos, pero hay calidad y

diversidad más que suficientes para los que no quieren hacer cola.

Gracias a los amigos de "pecaditos integrales" llegamos a casa a las 10.45pm. Mañana nos toca

la inauguración del IV Congreso de Agroecología del SOCLA en la UNALM, ahi nos vemos.

Hasta la próxima crónica.

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Crónica Mistura 2013 / martes 10 set.

Se inició el IV Congreso Agroecológico (del SOCLA) en la universidad Nacional Agraria. Mil

expertos en agricultura ecológica de 30 países reunidos... pero eso lo veremos ampliamente en la

"Crónica Agroecológica IV SOCLA" que viene a parte.

Estuve en la Agraria de 8.30 am a 5.45pm, como miembro responsable de la Comisión

Organizadora del evento. Salí para tomar un micro que vaya por Javier Prado, fácil, aunque viajé

apretadito por la juventud molinera.

Llegué al paradero de El Metropolitano (JP y Vía Expresa). Aqui si fue dificil, pararon varios muy

llenos, asi que subiamos a cuentagotas y eramos decenas esperando. De un empujon brutal

logramos entrar en el quinto bus. Me bajé en la Estación Central y subí al paradero especial para

Mistura.

En esos momentos se llenaba un bus y salió. Yo era el último para ir sentado en el próximo

(número 30). No tuvimos que esperar mucho y nos fuimos directo, sin parar en los paraderos de

la Av. Brasil (nos gritaron de todo...pero era urgente llegar rápido porque la cola de regreso

estaba enorme). Llegamos a las 7.30 en punto a Mistura.

Por la conversacion con personal de El Metropolitano, hoy martes hubo mas gente que el lunes.

Silvia me conformó que tuvieron bastantes visitantes y buenas ventas en los stands de El Gran

Mercado Saludable de La Molina. Donde tuvimos la visita de cinco funcionarios de la

municipalidad de La Molina que habían venido con una amplia delegación de señoras y señores

del CIAM (Centro Integral del Adulto Mayor), tomaron muchas fotos que pondran en su facebook.

La ruta gastronómica ya estaba pre-establecida por recomendación de mis sobrinitos Rodri y Leo,

repetimos lo que ellos habian comido el domingo pasado.

Fuimos al Mundo Limeño al Stand de AURELIA. Pedimos una porción completa de lasagna de

carne (13 soles) y media porción de pastel de choclo (7 soles). Muy buenos, ambos. Muy buena

recomendación familiar. Aurelia aprobada.

Luego de nuestro acostumbrados emolientes en Claudios, a Silvia Wú Guin se le antojó un tamal

de chancho que había visto al frente del Mundo del Chocolate. Era Cajón y leña, estaba en una

isla que no es parte de ningún Mundo.

Mientras nos calentaban el tamal y preparaban la salsa criolla especialmente para nosotros, pues

ya estan cerrando, nos pusimos a ver los platos. Preguntamos si la carapulcra venía con fideos.

Una de las operarias nos miró fuerte y nos dijo "es sopa seca". El chef de Cajón y Leña

Arquímedes Tapia Rodríguez, se acercó muy amable y nos dio la receta completa de la carapulcra

con papa seca y pidio un plato de degustación. Exquisito. Luego pasamos al tamal y es el

tradicional, que se siente el maíz. Ambos platos 100% aprobados. Volveremos mañana por un

plato completo de carapulcra y sopa seca.

Hasta la próxima crónica gastronómica.

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Crónica Mistura 2013 / miércoles 11 set.

Tuvimos tareas en la mañana por el Mercado Central y luego pasé por Centro IDEAS para firmar

unos papeles. Luego volví a casa para elaborar nuestra ponencia para mañana miércoles en el

Simposio sobre Mercado ecológico local a realizarse como parte del IV SOCLA.

A las 5.30pm salí para el paradero especial de el Metropolitano para Mistura. En la cola encontre

a una compañera brasilera que venis del SOCLA y quería conocer algo de Mistura.

Conversamos todo el trayecto sobre Mistura, sobre Lima y su historia, y su investigación

comparativa de su experiencia en el Nordeste de Brasil con algún otro lugar, quizá sea el Perú.

Nos separamos en la puerta, pues los que tenemos credencial entramos por otras puestas.

Quedamos en vernos mañana en el IV Congreso SOCLA en la UNALM.

Salimos con Silvia a cumplir la promesa de pedir una porción completa de carapulcra con sopa

seca (13 soles) y su tamal (7 soles), ambos con sabor chinchano. Lo máximo. Gracias "Cajón y

leña" por la calidad de comida y de atención. Nos contaron que pronto estarán en Parque Cánepa.

Luego fuimos por nuestros emolientes, pero ahora volvimos a "Miski Yaku", que fue nuestro

favorita en Mistura 2012. Tiene un sabor mas fuerte a hierbas y menos a fruta que el "Claudios",

pero estaba menos caliente. Siempre a 5 soles.

Nos habían recomendado insistentemente ir al Mundo Noste por la ronda norteña de "La paisana",

consiste en seco de chavelo, majado de yuca y carne aliñada. Pero habíamos comido bastante así

que redujimos nuestra apuesta (será mañana) y probamos media porcion de salchipapa crocante

de TipTop (7 soles), son mostaza. Agradable, nada mas.

Cerramos la noche con un nectar de pushgay, un berry nativo de San Marcos Cajamarca,

exquisito.

Hoy hubo en Mistura bastante gente, pero un poco menos que ayer. La campaña de terrorismo

gastronómico nos ha afectado un poco. Pero estoy seguro que muchos aprovecharan los últimos

cuatro días de Mistura, recuenden, sólo quedan 4 días y 280 platos distintos les esperan.

Seguiremos informando.

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Aquí repetimos las tres primeras crónicas para las y los que se las perdieron.

Crónica de Mistura 2013/ jueves 5 de setiembre.

Tuvimos dos reuniones en la mañana asi que nos perdimos la Ceremonia de Inauguración, estuvo

la pareja presidencial. Todo bien. No llegaron a visitar el Mercado Saludable, aunque si el Mundo

de la quinua...Si pasó Astrid, Perred y otros famosos, todavia no llegó Gastón.

Como sólo era dia para invitados formales, el espacio pareció suficiente, sin mayores

aglomeraciones, el espacio es bien grande, hay que caminar bastante, veamos si resiste la

afluencia de público de los siguientes días.

Despues de dejar todo bien organizado en los 6 stand del Mercado Saludable, fuimos con Silvia

Wú Guin a iniciar la ruta gastronómica. Compramos unos makis, buenos, pero no tan buenos

como los del año pasado. Fuimos a Ámaz donde pedimos un paiche con cashio y hongos,

excelente, muy recomendable. Terminamos en el chancho al palo de Makatón, muy bueno como

siempre con yuca y nabo encurtido, tuvimos que esperar un poco porque "por la inauguración" no

habian dejado pasar los insumos a tiempo, ofrecen tener todo rápido desde hoy. Si les creo

porque lo hicieron muy bien el año pasado.

Estuvimos varias horas atendiendo nuestros stands del Mercado Saludable, ya de noche fuimos a

buscar un sanguche de El Chinito, se había agotado. Compramos uno en La Lucha, estaba bueno

pero no nos atendieron con cariño. No volveremos.

Siempre debemos terminar con un café. Frente a los Stands del Mercado Saludable de La Molina

está el de 10000 mujeres, y ahi encontre a Edith Meza Sagarvinaga, la productora de café Tasta,

mientras conversábamos su hermanito me invito una taza. Es la nueva versión, muy bueno como

el original. Los felicité por tener un gran café gourmet. Lo mejor de todo es que mantiene la

sencillez y cariño de siempre a pesar de estar en su mejor momentos al ser considerados por

Gastón Acurio para ser el broche de oro de su "Viaje Gastronómico", presentación de platos con

historia en el restaurante (mejor de Latinoamérica) "Astrid y Gastón". Asi que café Tasta es otra

recomendación que les hacemos. Está sólo en el Gran Mercado, frente al Mercado Saludable.

Hasta la próxima crónica Mistura 2013.

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Crónica de Mistura 2013 / viernes 6 set

En la mañana fuimos a recoger unos volantes y mandar hacer algunas impresiones para adornar

mas nuestros seis stands en el Gran Mercado.

Llegamos a Mistura y salimos de ruta gastronómica, esta vez al Mundo Oriental.

En el San Joy Lao pedimos arroz chaufa con chi jau cuy, y en Wa Lok costillitas de chancho

agridulces. Combinación perfecta. Hay porciones completas de 13 soles y media porción de 7, en

ambos platos. Aprovechando que no había cola compramos un chancho al palo de Makatón, para

llevar.

Como el frío comenzó a apretar tomamos unos emolientes en Claudios, con un sabor a membrillo

exquisito, a 5 soles. Pedirlo caliente, pues se enfría rápido.

Fuemos por nuestra ración de café Tasta de Edith Meza Sagarvinaga de Satipo, coincidimos con

Gastón Acurio, es un café excelente.

Para terminar la jornada una yuquitas Reyes Rojos. Pero a eso de las 8.30 pm Silvia Wú Guin

exigió su pan con chicharrón de El Chinito, sino no seguía trabajando. Muy bueno y generoso,

hasta huesito me invitaron, por 11 soles.

Nos regresamos satisfechos y contentos en el servicio especial de El Metropolitano. Excelente

servicio a un sol hasta la estación Central. Nos vemos en Feria Gastronómica Mistura.

Hasta la próxima crónica.

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Crónica de Mistura 2013 / sábado 7 setiembre

Como todos los sábados atendimos el Mercado Saludable. Fue un dia con muchos bioferiantes,

estamos contentos de tenerlos siempre entusiastas con los productos y servicios de mayor

calidad que les ofrecemos en esta bioferia modelo que ya tiene dos años de funcionamiento.

Una delegacion de mujeres agroecológicas de Colombia, Ecuador y Bolivia (MAELA) nos visitó

desde temprano. A las 11am nos fuimos con ellas al Centro IDEAS para tener una Asamblea.

Silvia Wú Guin se quedó para cerrar la bioferia y luego ir a nuestros stands en Mistura. Yo me

despedí de la delegacion internacional a eso de las 7pm y fui a Mistura con el excelente servicio

especial del Metropolitano.

La ruta gastronómica del día se inició en el Mundo del Anticucho. Grimanesa Vargas Anticuchos

ya estaba agotado. Fuimos donde Doña Pochita que nos ofreció una mixtura de: corazoncito de

pollo, mollejita de pollo, pancita, rachi, choncholí y anticucho, con papas sancochadas y ají.

Porción a 13 soles. Bueno para compartir según gustos, Silvia Wú se fue por el choncholí, la

pancita y el rachi. Yo por el anticucho y el resto.

Luego nos fuimos al Mundo Sureño. En La Tía Mery pedimos un chicharrón de Camarón de río,

típico plato Arequipeño, porción a 13 soles, generoso. Viene con salsa criolla y papa sancochada

y dorada. Recomendamos buscarlo cuando hay cola y te lo sirven caliente, frío no vale la pena.

Para bajar la grasita otro emoliente "Claudios" y cerrando con broche de oro un café Tasta de

Edith Meza Sagarvinaga.

Antes de irnos, un nectar de "poroporo" elaborado por mujeres agroecológicas de San Marcos

Cajamarca. Exquisito. Lo encuentra en los stands del Mercado Saludable (85 a 90).

Me olvidaba. Hoy fue muchísima gente a Mistura y la logística soportó la abundancia de

estusiastas visitantes. Avenidas y pasajes amplios, baños limpios de principio a final, 200 lugares

donde comer algo sabroso, facilidad para la compra de tikets, estacionamientos, el Metropolitano,

etc. Muy bien APEGA, superaron el reto. Nos quedamos 10 años mas.

Hasta la próxima crónica, la del domingo 8...

Cuarto Congreso del SOCLA, exitosa experiencia organizada por

peruanos

Del 10 al 12 de setiembre se realizó en Lima (Universidad Nacional Agraria La Molina) el Cuarto

congreso del SOCLA (Sociedad Científica Latinoamericana en Agroecología)

Estas tuvieron sus propias crónicas en nuestro Facebook. Aqui las notas.

Crónica Agroecológica IV SOCLA / martes 10 set en la mañana

Del 10 al 12 de setiembre se viene realizando el IV Congreso de la Sociedad Científica

Latinoamericana en Agroecología SOCLA en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria

La Molina UNALM.

Son más de mil expertos en agricultura ecológica de 30 países que se reunen a debatir tres

ponencias magistrales, tres mesas redondas, 14 Simposios especializados, 242 ponencias y 200

carteles.

En la ceremonia de Inauguración Roberto Ugas presentó brevemente a la Universidad anfitriona y

los avances en su trabajo por la agroecología en el Perú. Miguel Altieri Presidente fundador del

SOCLA dió la bienvenida al Congreso por parte de la directiva y agradeció a la Comisión

Organizadora y su equipo de apoyo de estudiantes molineros que han echo posible reunir a más

de mil personas, de las cuáñes 200 de diversos países y los nacionales representando a 22

regiones del Perú.

Se aprovechó la Ceremonia de Inauguración para hacer un reconocimiento a destacados

agroecólogos del continente. Por Perú se premió muy merecidamente a Carmen Felipe Morales,

Mario Tapia, Juan Sánchez y Antonio Brack.

La primera Conferencia Magistral estuvo a cargo de Pablo Titonell de la Universidad de

Wageningen Holanda que sustentó la necesidad de la intensificación ecológica de la agricultura

para lograr la seguridad y soberanía alimentaria mundial. Ponencia brillante, muy recomendable

de conseguir. La próxima crónica Agroecológica será sobre la tarde del lunes 10.

Crónica Agroecológica IV SOCLA / la tarde del martes 10 set

Luego del almuerzo, entre la 1.30 y 3.30pm se realizó la presentación de ponencias orales del

Congresos, fueron 72 ponencias en 9 salas simultáneas, agrupadas por los siguientes ejes

temáticos:

1. Agrobiodiversidad: Gestión de recursos genéticos, especies promisorias

2. Sistemas de producción agroecológicos y manejo de cultivos

3. Manejo agroecológico de suelos, agua, plagas y enfermedades

4. Avances metodológicos en Agroecología: indicadores, modelos

5. Cambio Climático y Estrategias Agroecológicas de adptación y resiliencia

6. Mercados campesinos, cadenas de valor y economía de la pequeña agricultura

7. Capacitación campesina agroecológica: experiencias innovadoras, metodologías, nuevos

enfoques y escenarios. Saberes y conocimientos

8. Enseñanza y aprendizaje en agroecología: la experiencias desde las universidades

9. Políticas públicas para la promoción de la agroecología. Agroecología y soberanía alimentaria.

Participé en el eje 9 sobre políticas

Se notó un desnivel en las presentaciones.

Las presentaciones de Aline Luisa Mansur y Soraia de Fátima Ramos muy bien presentado, con la

lógica de investigación científica, con claridad en cada aspecto y en las conclusiones finales. A

pesar del énfoque académico de las presentaciones tuvieron el carisma típico de las brasileras.

Rita Schwentesius de México se ganó los mayores aplausos y reconocimientos de la tarde, sin

estilo académico, mas bien coloquial, tenía profundidad en su pensamiento y en el manejo del

tema.

Otras ponencias fueron muy generales, aunque ordenadas, sin mucho sustento sus conclusiones.

Otra muy confusa, mas era una presentación autobiográfica, sin mayor aporte.

Luego de un buen café femenino pasamos a los Simposios.

Se realizaron seis Simposios simultáneos:

1. Sistemas resilientes al cambio climático

2. Valoración socioambiental de la agricultura ecológica

3. Crianza ecológica

4. Mujeres en agroecología: retos y avances para la sustentabilidad: AMA AWA

5. Soberanía alimentaria

6. Agroecología y políticas agrarias

Participé en el simposio de Soberanía alimentaria organizada por RAE RAE PERU y MAELA. Gisella

Cruzalegui del MINAGRI presentó los avances en la elaboración de la Estrategia Nacional y el Plan

nacional por la seguridad alimentaria con participación activa de los actores sociales y

organismos del estado.

El representante de COEECI (Coordinadora de entidades extranjeras de cooperación internacional)

presentó su enfoque de derechos, deberes y capacidades para lograr la soberanía alimentaria.

José Rivadeneira del MAELA (Movimiento Agroecológico Latinoamericano) planteó su enfoque que

tenemos que dar tierra, agua, financiamiento y asistencia técnica a los agricultores para lograr la

soberanía alimentaria.

El representante de Vía Campesina planteó la vision desde los agricultores por un mundo mejor

donde se respete los derechos de las comunidades campesinas e indígenas.

Luego vino el baile y el brindis con pisco souer ecológico.

Crónica Agroecológica IV SOCLA / la tarde del miércoles 11 set

Lamentablemente estuve muy ocupado con otras tareas institucionales y no pude asistir.

Me perdí:

1. La Conferencia Magistral de Roberto Ugás sobre “Intensificación agroecológica para la

seguridad alimentaria en el Perú rural.

2. La Conferencia Magistral de Andre Leu, presidente de IFOAM (Federación Internacional de

Movimientos de Agricultura Orgánica) “Agroecología y Agricultura Orgánica: 40 años como

agricultor orgánico y la apuesta por la agroecología”

3. La Conferencia Magistral de Miguel Altieri, Presidente del SOCLA

Las tres han sido grabadas en video por LEIA Andina y será colgada en la web del SOCLA

4. Simposio “Sistemas Participativos de Garantía SPG y Sellos de Calidad”

5. Asamblea General de Socios del SOCLA.

Crónica Agroecológica IV SOCLA / jueves 12 set

El último día del Congreso SOCLA comenzó con una Mesa Redonda sobre “Desafíos de la

Agroecología y Visión de futuro en la Región Latinoamericana”, donde representantes de Vía

Campesina, ANPE, MAELA, ABA, IFOAM, RAAA y SOCLA presentaron sus propuestas.

Luego de un rico café La Campiña y otro igualmente rico café femenino, pasamos a la Mesa

Redonda “Agroecología y movimientos sociales”. La visión de los campesinos sobre los temas de

tierra, agua, tecnología y soberanía alimentaria.

El almuerzo te podía tocar en tres lugares distintos, por la dimensión del evento. Nos tocó ir a la

ADUNA (cafetín de la Asociación de docentes de la UNALM) donde nos dieron una rica causa

limeña y luego un seco con frejoles. Muy buenos. Coronamos con nuestra chicha morada. Menú

muy adecuado para nuestros invitados extranjeros que eran el 30% de los participantes. Almorce

con una amiga boliviana de la Maestría de Agroecología en España, Tania Tapia, no nos veíamos

desde esa época (1996), asi que habia mucho que conversar. Ahora trabaja para Heifer Bolivia.

En la tarde me fuia a escuchar las ponencias del eje “ Avances metodológicos en agroecología:

Indicadores, modelos”, que dirigía Marta Astier amiga mexicana que no veía desde un Taller

realizado en Nicaragua en 1997. Al final conversamos algo de nuestros trajines, pero yo tenía

tarea.

Tenía que dirigir el Simposio “Balance de la Comercialización local agroecológica en la comunidad

latinoamericana”. Estuvieron brillantes en sus exposiciones

* Rita Schwentesius de México,

* Tarsicio Aguilar-Gómez de Colombia,

* Silvia Wú Guin de Perú,

* Carmen soto Mayor de Bolivia

* Juan Luis Echarri de Ecuador

Finalmente le pedimos a Cecilia Mendiola de ASPEC que nos diera los pedidos y sugerencias que

nos hacen los consumidores ecológicos a las bioferias que organizamos y promovemos.

Salimos para ir a la Ceremonia de Clausura, que incluyó la lectura de la Declaración de Lima, que

publicaremos en el próximo número de Compartiendo.

El Congreso terminó con un baile general con música de sikuris a las puertas del Auditorio

Principal de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Gracias a Saray Siura, a la Comisión Organizadora y al equipo de apoyo conformado por decenas

de jóvenes molineros que hicieron posible traer el SOCLA, y a los principales agroecólogos del

Mundo, a nuestro país.

El V SOCLA será en Argentina dentro de dos años. Ahora la Presidencia del SOCLA pasó a Clara

Nicholls. Nuestro Miguel Altieri quedó como Presidente Honorario.

Felicitaciones, felicitaciones, felicitaciones.

Los transgénicos, ideologización o el simple temor a lo desconocido

Escrito por Alfredo Stecher

Correo: astechers@gmail.com

Viernes, 13 Septiembre 2013

Toco aquí cinco preguntas sobre los organismos manipulados con introducción de genes de otros

entes vivos para la agricultura:

1. ¿Son dañinos para la salud?

2. ¿Son un peligro para la biodiversidad y para la agricultura sin transgénicos?

3. ¿Son un buen mecanismo para enfrentar el hambre a escala mundial y el cambio climático?

4. ¿Es la manipulación transgénica superior a la ingeniería genética convencional de larga

tradición?

5. ¿Conviene al Perú la moratoria a los transgénicos y la obligación de su mención como

ingredientes en el etiquetado de cualquier producto alimenticio?

Responder exige un análisis desapasionado de la información disponible. Entre defensores y

detractores de los transgénicos hay científicos, ciudadanos, instituciones y empresas respetables,

pero también intereses con diferente grado de legitimidad. Es importante evitar la

sobresimplificación e ideologización y el simple temor a lo desconocido. La transgénesis no es

algo diabólico, es un avance científico y técnico, con verso y reverso, cuya aplicación exige

cautela y más estudios realmente independientes.

Resumo aquí mis conclusiones a título personal. En tanto presidente de una certificadora

ecológica, BIO LATINA, certificadora con sede en Perú, velo por el cumplimiento estricto de la

normativa que excluye a los transgénicos.

1. Los estudios sobre daños a la salud por consumo no son concluyentes. Indicios preocupantes

llevan a diversos científicos y autoridades a aplicar el principio de precaución, particularmente en

Europa (también gracias al peso de los movimientos ecologistas). Pero Europa autoriza

progresivamente la producción limitada de algunos transgénicos. En Estados Unidos el enorme

peso de las transnacionales, en especial de Monsanto (de lejos la más poderosa), desde dentro y

fuera del Gobierno y del Congreso, ha llevado a su aplicación extendida. En el mundo hay ya más

de cien millones de hectáreas.

El posible riesgo aconseja que los individuos puedan decidir por sí y sus hijos si están dispuestos

a asumirlo, lo que exige etiquetado con información sobre la presencia de transgénicos en su

comida. Esto es resistido por las empresas, que verían un ligero aumento de sus costos. Existe el

precedente de la obligación de indicar, por ejemplo, la presencia incluso de trazas de maní, por el

peligro de reacciones alérgicas.

Sí está comprobado el daño que causa, por ejemplo, el glifosato, principal herbicida de Monsanto,

a la salud de los trabajadores de campo. Y en los cultivos transgénicos se llega a aplicar más

glifosato que en no transgénicos, lo que aumenta el potencial de daños.

2. El peligro para la biodiversidad es controvertido. En parte obedece al carácter de monocultivo

extenso. Pero motiva, hasta en Estados Unidos, la obligación de establecer una mínima distancia

respecto de cultivos no transgénicos y zonas de vida silvestre, lo que no ha impedido numerosos

casos de contaminación ni, en particular, la mayor resistencia de malezas circundantes, con

riesgos difíciles de calibrar. Malezas resistentes al glifosato e insectos u otras plagas resistentes

al pesticida incorporado pueden hacer más difícil y costoso su combate por la agricultura no

transgénica.

3. La falta de alimentos se debe principalmente a su mala distribución, que no se arregla

produciendo más. Además es más importante disminuir el desperdicio de comida estimado en

entre 30 y 40% en toda la cadena de producción y consumo, tanto por razones ecológicas –

disminuir la presión sobre el uso de la tierra y la contribución al cambio climático-, como para

reducir el costo inútil en la canasta alimentaria de los menos pudientes. Por las mismas razones

ecológicas es conveniente disminuir el transporte innecesario de insumos alimentarios a gran

distancia, lo que exige una mayor diversificación de la producción cerca de los lugares de

consumo, y reducir la enorme producción agrícola para alimentación animal, forma ineficiente de

mejorar la nutrición, que, por escala y monoproducción, al igual que la de biocombustibles, es

fuente de mayores riesgos ecológicos. La agricultura ecológica es la que mejor responde a eso.

La agricultura transgénica promovida por grandes empresas como Monsanto, muy rentable para

ellas, estimula, al contrario, la monoproducción a enorme escala, que aumenta los riesgos

ecológicos en general y ocasiona una menor resiliencia ante el cambio climático, lo que afecta la

seguridad alimentaria. La variante transgénica ni siquiera garantiza una mayor producción. Sin

embargo hay producción de gran escala que introduce criterios ecológicos.

4. La ingeniería genética convencional ha tenido y sigue teniendo resultados enormes en la

generación de variedades más productivas, más resistentes y mejor adaptadas a su entorno. Por

eso es un crimen el descuido y escaso financiamiento de nuestros centros de investigación y

experimentación agraria, felizmente con excepciones, aunque modestas.

Otros problemas para la agricultura se derivan de la prohibición por Monsanto al agricultor de

usar las semillas que podría tomar de su propia producción, que obliga a comprar semillas para

cada campaña – incluso persigue judicialmente a los infractores. Las tierras quedan

contaminadas con mayores restos de herbicidas tolerados y pesticidas incorporados; y

disminuyen la oferta de semillas no transgénicas disponibles, su diversidad y las capacidades

para producirlas.

5. Hay por lo tanto argumentos poderosos a favor de nuestra moratoria a la importación de

semillas y producción con transgénicos así como a la obligación de su mención como ingredientes

en el etiquetado de cualquier producto importado o, en lo producido en el país, por incluir

insumos importados. Los argumentos principales: nuestro posicionamiento en mercados

crecientemente ecologistas y los derechos del consumidor. Lo desarrollaré más adelante,

considerando también los problemas que la moratoria genera.

Fuente: http://www.agronegocios.pe/columnas/item/2004-los-transgenicos-sobresimplificacion-

e-ideologizacion-y-el-simple-temor-a-lo-desconocido

Algunos avances previos al inicio de la Moratoria y Líneas de Base CAMINO A SEGUIR (PARTE I)

En diciembre del 2011 se promulgó la Ley N°29811 que prohíbe el uso de transgénicos con fines

de cultivo o crianza. En noviembre del 2012, se aprobó su reglamento y a la fecha se ha

instalado una Comisión Multisectorial de Asesoramiento, cuya finalidad es asesorar a la autoridad

nacional competente para la moratoria, el Ministerio del Ambiente, en el proceso de

implementación de la ley.

Desde el 2009, ya se había iniciado el proceso de construcción de las normas técnicas peruanas

sobre bioseguridad de organismos vivos modificados (OVM), que aun cuando son de naturaleza

voluntaria, constituirán la base para los procedimientos que deberán seguir los laboratorios

acreditados que apoyarán a la autoridad competente en la detección de OVM, como parte de las

acciones de vigilancia. Hasta el 2012, se habían aprobado siete (07) Normas Técnicas Peruanas

con esta finalidad.

También se había acopiado importante información que permitió hacer un mapa de razas de maíz

por provincias, sobre la base de información técnica provista por el Programa de Maíz de la

Universidad Nacional Agraria La Molina correspondiente a colectas realizadas entre las décadas

entre los años 50 y 80 del siglo pasado. Es tarea pendiente la actualización de ese mapa, con

colectas recientes y periódicas, para que realmente cumpla el objetivo de bioseguridad deseado y

sirva para identificar las zonas que en la actualidad contienen alta diversidad genética de maíz y

así poder determinar las medidas restrictivas necesarias para su protección, cuando al término de

la moratoria comiencen a evaluarse las solicitudes de uso de transgénicos. Es decir, para

entonces, ya deberíamos tener no sólo el mapa de maíz actualizado sino también haber

construido uno de algodón nativo y en general mapas de distribución de la agrobiodiversidad,

habiendo identificado las zonas de alta diversidad genética, para declararlas libres de

transgénicos, tal como lo determina la Política Nacional del Ambiente (DS N°012-2009-MINAM)

que es multisectorial y de obligatorio cumplimiento.

Del mismo modo, al término de la moratoria se deberá contar con un buen conocimiento y

distribución de los polinizadores y de la biota asociada a los cultivos y suelos, que podrían ser

potencialmente afectados por los transgénicos y su utilización con fines productivos en el sector

agrícola. Debe pasar lo mismo en el sector pesquero y otros, cada uno con sus propias

peculiaridades. Todo esto y más, es lo que se ha denominado las líneas de base de la diversidad

biológica potencialmente afectada por los OVM, cuyo conocimiento previo (tiempo cero) es

indispensable para una correcta evaluación de riesgos sobre el ambiente.

El artículo 29º del D.S. N°08-2009-MINAM es claro en señalar los grandes grupos de especies de

importancia biológica y/o estratégica que debieran ser parte de las líneas de base, y la tarea es

de tal magnitud que aun cuando existe un responsable institucional, será imposible de lograr si

no se realiza bajo el marco de una institucionalidad y transparencia, que no dejen lugar a dudas,

tanto sobre el manejo adecuado de la información como sobre el respeto de los derechos

intelectuales de las personas e instituciones que generaron dicha información. Eso requiere de

acuerdos y convenios que toman tiempo, que es limitado y ya está corriendo.

El país necesita construir sus líneas de base, y siendo megadiverso y multicultural, la tarea es

enorme y de dimensión nacional. Es imprescindible diseñar estas líneas de base e involucrar a la

academia y centros de investigación en esta labor, dotándolos de los recursos necesarios para

terminar esta magna tarea antes del término de la moratoria.

Queda poco más de 8 años. Debiera ser públicamente claro el diseño de la línea de base como

para que todas las instituciones que corresponde, sintonicen sus esfuerzos y recursos en esa

meta. La forma administrativa que ha tomado este objetivo es el Programa para el Conocimiento

y Conservación de los Recursos Genéticos Nativos con Fines de Bioseguridad (Art.23° del D.S.

N°08-2009-MINAM).

Santiago Pastor Soplin

{YNQT} Exportación rechazada por contaminación GM... de nuevo Exclusivo: El estado de Washington testea alfalfa por contaminación GM

Oficiales agrícolas en el estado de Washington están testeando muestras de alfalfa luego de que

un agricultor reportó que su heno fue rechazado para exportación al arrojar positivo para un

rasgo GM que no debería haber estado presente en su cosecha.

Si se confirma que la alfalfa es de hecho, GM, podría tener amplias ramificaciones, dijo Hector

Castro, vocero del Washington State Department of Agriculture.

"Es un tema sensible," dijo Castro.

La alfalfa GM está aprobada para producción comercial en USA. Pero muchos compradores

locales y extranjeros requieren que su suministro esté libre de GMOs, y la posible presencia de

alfalfa GM en el suministro para exportación podría resultar en grandes pérdidas en ventas para

los agricultores de USA.

El pasado verano, Japón y Corea del Sur cesaron temporalmente su compra de trigo desde USA

ya que una variedad GM experimental fue encontrada en un predio de trigo convencional en

Oregon.

La alfalfa es la cuarta cosecha más cultivada en USA, después del maíz, trigo y soya, y es usada

como alimento para ganado de lácteos y otros. La cosecha, estimada en US$8 billones, fue criada

en más de 17 millones de acres de USA en 2012, de acuerdo al U.S. Department of Agriculture.

Las exportaciones de heno, incluyendo a la alfalfa, han estado incrementando, llegando a un

record de US$1.25 billones en 2012, de acuerdo al USDA's Foreign Agricultural Service. El estado

de Washington es uno de los más grandes productores de alfalfa para exportación.

El agricultor de Washington, quien no pudo ser contactado para comentarios por parte de Reuters,

informó del problema a oficiales agrícolas estatales a fines de agosto, de acuerdo a Castro. El

departamento comenzó los testeos de las muestras de alfalfa el 3 de septiembre, y deberían

estar completados para este viernes, dijo Castro.

Dijo que no estaba claro si el agricultor compró semillas GM las cuales fueron etiquetadas

erróneamente, o si su predio fue contaminado por otros medios. Y el testeo puede que delate

que no hay contaminación, declaró.

Monsanto Co desarrolló el rasgo tolerante a herbicida GM que le da a la alfalfa y a otras cosechas

la habilidad de tolerar tratamientos de su herbicida Roundup, y ha mantenido la declaración de

que su biotecnología no presenta daño alguno a criadores convencionales u orgánicos.

Muchos agricultores de USA han adoptado las variedades de cosechas Roundup Ready para

ayudar a la producción.

La alfalfa genéticamente manipulada "Roundup Ready" fue aprobada por la USDA en 2011 para

que sea plantada sin restricciones después de muchos años de litigios y quejas por parte de los

críticos.

Los opositores a los GMO han advertido por más de una década que, ya que la alfalfa es una

cosecha perenne y polinizada por abejas melíferas, sería virtualmente imposible separar la

versión GM de la convencional. La fertilización cruzada podría devastar los negocios

convencionales y orgánicos, han declarado.

Pero aunque los reguladores de USA han declarado que la alfalfa GM es tan segura como las

variedades no GM, muchos compradores extranjeros no aceptarán el tipo GM debido a

preocupaciones sobre la salud y la seguridad ambiental de dichas cosechas.

ACX Pacific - un gran exportador de alfalfa y otros henos de pasto desde el Pacífico Noroeste a

países que incluyen Japón, Corea, China y partes del Medio Oriente- no aceptará ningún tipo de

GMO debido a la oposición de muchos compradores extranjeros.

Y los agricultores de lácteos orgánicos locales han declarado que cualquier contaminación del

heno con que alimentan a sus animales podría mermar gravemente sus ventas.

"Esto es terriblemente serio," dijo la senadora por el estado de Washington, Maralyn Chase, una

Demócrata que teme que las exportaciones de alfalfa puedan perderse si la contaminación de la

alfalfa GMO se confirma.

La posibilidad de contaminación de la alfalfa precede a la votación de la iniciativa de Washington

que requerirá el etiquetado de alimentos GM. Una medida similar fracasó en el estado de

California el año pasado.

El tema también emerge mientras la USDA continúa la investigación de la contaminación de trigo

en Oregon.

Monsanto descontinuó su trabajo de la variedad experimental de trigo en 2005 debido a la amplia

oposición a la industria y las amenazas de boycott de parte de compradores internacionales. El

descubrimiento del trigo GMO en Oregon en abril gatilló demandas legales y llevó a pérdidas en

las exportaciones del grano.

http://touch.baltimoresun.com/#section/-1/article/p2p-77364951/

Saludos

Rodrigo Lampasona

Campaña Yo No Quiero Transgénicos en Chile

Conoce la nueva moneda de S/.1 que hoy entra en circulación

ElComercio.pe / Economía

jueves 12 de septiembre del 2013

La moneda número 14 de la serie Riqueza y Orgullo del Perú rinde homenaje a los textiles de

Paracas

Conoce la nueva moneda de S/.1 que hoy entra en circulación

El Banco Central de Reserva (BCR) puso hoy en circulación en el mercado local la decimocuarta

moneda de la serie numismática Riqueza y Orgullo del Perú, que rinde homenaje al arte textil de

Paracas, cultura preincaica que se desarrolló en Ica.

El BCR dispuso que sea de curso legal, por lo que la nueva divisa podrá ser empleada en

cualquier transacción económica y circulará de forma simultánea con las actuales.

La autoridad monetaria indicó además que solo emitirá 10 millones de unidades de la moneda

alusiva a los textiles de la cultura sureña, que se desarrolló entre los años 700 a. C. y 200 d. C..

Las anteriores monedas de la serie numismática representaron monumentos de Huánuco,

Lambayeque, Amazonas, Áncash, Puno, Arequipa, Cusco, San Martín, Apurímac, Callao,

Ayacucho, Cajamarca, Áncash. La referida colección agrupará en total unas 26 monedas de S/.1.

Tags: Paracas, Banco Central de Reserva, Riqueza y Orgullo del Perú, Nuevo sol,

La verdadera magia de Mistura, según Gastón Acurio

ElComercio.pe / Gastronomía / Cocina Peruana

lunes 9 de septiembre del 2013

Para el chef peruano, el atractivo de la feria está en sus personajes, los productores que son

protagonistas del evento gastronómico

La verdadera magia de Mistura, según Gastón Acurio

Para Gastón Acurio, la “verdadera magia” de Mistura no radica en sus “platos maravillosos”, sino

en los productores que se han dado cita en el evento.

“Cuando uno viene a Mistura tiene que tratar de ir más allá de lo evidente y lo evidente son

nuestros platos y productos maravillosos, pero si uno escarba un poquito más va a encontrar la

verdadera magia de la feria, que son sus productores (...) Las ciudades hemos solido mirar de

arriba a abajo a los productores del campo. Esta es una oportunidad para restablecer ese vínculo

y fortalecerlo de cara al futuro”, explicó el cocinero durante una visita a la feria.

Asimismo, Acurio, quien fuera organziador de la feria por varios años indicó que con esta edición

del evento “se superan los temores que se había sembrado”. “Claramente es la edición más

hermosa, las más organizada de todas, a la que más visitantes estpán acudiendo y a la que más

turistas han venido a vivir”, añadió.

Gastronomía peruana beneficia a unas 5,5 millones de personas

La República, Jueves, 12 de septiembre de 2013

El 61% de ellas trabaja en actividades primarias, revela estudio presentado hoy en Mistura.

Aproximadamente 5,5 millones de personas se benefician de forma directa o indirecta con la

gastronomía de Perú, lo que representa un incremento de 10% en relación a 2009, señaló hoy un

informe de Arellano Marketing preparado para la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega).

El informe "El boom gastronómico peruano al 2013" se presentó en la feria gastronómica Mistura,

ubicada en la Costa Verde, Magdalena.

Las estimaciones del estudio indicaron que un 61% de personas beneficiadas por la gastronomía

peruana trabajan en actividades primarias, en las que se excluye la agricultura de subsistencia,

un 5 % en la industria, 10 % en comercio y 24 % en el servicio de restauración.

En 2010, un 7% de la población económicamente activa trabajó en los sectores de restaurantes y

hoteles, cifra equivalente a 379.800 personas, 170.500 de ellas limeños.

"El desarrollo de la gastronomía permite valorar la diversidad biológica y cultural, incrementa el

sentimiento de orgullo por lo nuestro y refuerza nuestra identidad como nación", indicó el estudio.

En 2011, el gasto en alimentación en Perú fue aproximadamente de 45.000 millones de soles

(16.071 millones de dólares), lo que representa el 9,5 % del producto interno bruto (PIB).

En 2001, se registró un promedio de 40.000 restaurantes en el país, mientras que en 2011 esa

cifra bordeaba los 80.000, aunque solo el 1,5 % de ellos cuenta con certificados en cuestiones de

salubridad.

De todos los restaurantes en el país, Lima concentra el 48 % de ellos.

Según el informe, en Perú existen 85 instituciones educativas relacionadas a la gastronomía, 5 de

ellas universidades, y se estima que en Lima egresan al año 15.000 estudiantes de ese sector.

El estudio también señaló que la gastronomía de Perú es el segundo motivo por el que los

peruanos se sienten orgullosos de su país, detrás de la ciudadela inca de Machu Picchu. (EFE)

Mistura Apega

Mistura: estos son los 5 platos más vendidos de la feria

ElComercio.pe / Gastronomía / Cocina Peruana

viernes 13 de septiembre del 2013

El Chancho al palo de Carlos Ramírez encabeza la lista de restaurantes que, en los primeros 4

días del festival, vienen liderando las ventas

Mistura: estos son los 5 platos más vendidos de la feria

El chancho al palo ratifica que es el gran rey de Mistura. Los 3 restaurantes que lideran en ventas

ofrecen esta especialidad. (Apega)

Sus larguísimas colas lo dejaban más que claro. El Mundo de las brasas es el más popular de

Mistura, según acaba de confirmar Apega. La Sociedad Peruana de Gastronomía publicó la lista

de los 5 platos más vendidos de la feria en sus 4 primeros días (del 6 al 9 de setiembre). Cuatro

de ellos se ubican en la mencionada zona del festival.

La lista es encabezada por el Chancho al palo de Carlos Ramírez, puesto que vendió un total de

14.188 porciones. Para probar el potaje más comentado de Mistura tendrás que esperar un

promedio de 2 horas.

El segundo puesto es para Makatón (con 12.633 platos vendidos) y el tercero para el Restaurante

Campestre Warmy de Pepe y Laura (13,153 platos). Ambos venden también chancho al palo. En

el puesto número 4 encontramos a la Caja China de Juan Talledo (con 9,422 platos).

Finalmente, la querida ‘tía Grimanesa’ figura en quinto lugar con 8971 porciones de anticucho

vendidas.

Tags: Mistura, Ferias gastronómicas, Chancho al palo, Mistura 2013,

¿Cuáles son los límites y potencialidades de las tierras agrícolas?

Blog: http://bit.ly/17AX2SJ

PDF: http://bit.ly/17CkyTj

Artículo publicado en La Revista Agraria Nº 154. (Fernando Eguren)

El reciente Censo Nacional Agropecuario 2012 (IV Cenagro) nos informa que los cerca de 2

millones 300 mil productores que conducen unidades agropecuarias (UA) poseen, en conjunto,

7’125,007 hectáreas de tierras agrícolas. Pero no todas estas tierras estaban en cultivo durante

los días en que se ejecutó el censo: 20% se encontraban en barbecho1, 11% en descanso2 y

otro 11% no estaban siendo trabajadas. Además de la superficie de tierras agrícolas mencionada,

dichos productores poseen 31’617,457 hectáreas de tierras no agrícolas, entre pastos naturales,

montes y bosques y tierras de otros usos.

¿Cuál es el potencial productivo de las tierras agrícolas? No todas cuentan con la misma fertilidad

natural ni pueden ser cultivadas permanentemente; hay factores que limitan su uso: la erosión,

la condición del suelo, las condiciones de drenaje o humedad y las condiciones climáticas. Años

antes, la Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (Onern)3 había clasificado los

suelos del país según su aptitud natural para producir constantemente bajo tratamientos

continuos y específicos. En 1971, la Onern estimó que había 5 millones 197

mil hectáreas. Luego, en 1982, publicó un nuevo estimado, con resultados más favorables: 7

millones 609 mil hectáreas, de las cuales el 64% eran aptas para cultivos anuales y el 36% lo

eran para cultivos permanentes. (No conocemos información más reciente.)

Es interesante comparar la información de la Onern con los resultados del IV Cenagro. En primer

lugar, el área agrícola total es similar en las dos fuentes: 7.6 millones según la Onern, en 1982, y

7.1 millones según el Cenagro del 2012. Pero, en un análisis más cercano, saltan las diferencias

entre las tres regiones.

Según este nuevo censo, la diferencia en el área agrícola de la costa entre el estimado de la

Onern y el Cenagro es bastante reducida. Se podría afirmar —como hipótesis— que en la costa

se habría llegado al límite de la ampliación de la frontera agrícola de tierras de cultivo, pues la

diferencia entre los dos datos es reducida (50 mil hectáreas) (ver tabla 1).

En el caso de la sierra, la situación es muy diferente: el IV Cenagro 2012 registra casi dos

millones de hectáreas de cultivo más de las que estimó la Onern en 1982. ¿Cómo explicar esto?

O la Onern subestimó la superficie de tierras con aptitud agrícola en la sierra, o se están

cultivando tierras que no son de aptitud agrícola (tierras de protección, o de pastos, o forestales).

Lo más probable es que haya una combinación de las dos situaciones: por un lado, una

subestimación de la Onern; por otro, la utilización agrícola de suelos que no tienen esa aptitud.

En contraste, en la selva habría una amplia frontera agrícola de cerca de 2 millones 500 mil

hectáreas, como se aprecia en la tabla 1. Resumiendo: al comparar las dos fuentes resulta claro

que las áreas de expansión agrícola se encuentran en la selva; que en la costa se está llegando al

límite de esa expansión; y que en la sierra se están sobreexplotando áreas cuyo mejor uso no es

el de ser cultivadas.

El Cenagro informa también sobre la superficie de pastos naturales, que alcanza las 17 millones

916 mil hectáreas. La diferencia con la estimación de la Onern —18 millones 19 mil hectáreas—

es pequeña: menor al 1%.

Tierras cultivables… que no se cultivan

No todas las tierras de cultivo se encuentran cultivadas. Según el Cenagro, en las tres regiones

hay, en conjunto, 775 mil hectáreas de tierras agrícolas para cultivo que el censo llama «no

trabajadas» (no incluyen las áreas en descanso o en barbecho, que suman, juntas, 2 millones

194 mil hectáreas). Por tierras «no trabajadas» se entiende aquellas que alguna vez han tenido

uso agrícola y que no serán sembradas. Son varias las razones por las que no se siembra. La

mitad de UA que dejaron tierras sin cultivar declararon hacerlo por falta de agua (en la costa fue

el 55%, en la sierra el 32% y en la selva el 13%), mientras que un 25% de UA lo hizo por falta

de crédito. Siguen otras causas: falta de mano de obra, por sanidad y erosión, falta de semilla,

desastres naturales, etc. Aún no podemos analizar la situación de la tierra por distrito o por

provincia, pues los resultados no se han difundido todavía; pero las razones esgrimidas por los

agricultores son suficientes para llamar la atención de las autoridades del Ministerio de

Agricultura y Riego. Una propuesta que plantea LRA es que parte de los fondos del programa Mi

Riego se destinen a reducir las áreas no trabajadas en la sierra.

Notas

1 Superficie agrícola sin cultivo al momento de la entrevista, que se encuentra en preparación

para ser sembrada.

2 Tierras agrícolas con más de un año en descanso, para recuperar fertilidad.

3 La Onern fue liquidada en 1992 por el gobierno de Alberto Fujimori.

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

SETIEMBRE

1 setiembre, Día del Árbol 5 al 15 de setiembre,Mistura 2013. VI Feria Gastronómica Internacional de

Lima.

7, 8 y 9 de setiembre, Asamblea Andina del MAELA, en Lima 9 al 15 de setiembre, IV Congreso SOCLA en Lima y Cusco 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono

21 setiembre, Día Internacional de la Paz. 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE 7 octubre, feriado estatal

8 octubre, feriado, Combate de Angamos 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación

19 octubre, sexto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS

29 octubre, noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE 7 noviembre, décimo primer aniversario del Comité de Consumidores

Ecológicos 10 noviembre, Día del Libro

17 noviembre, Aniversario 15 del Grupo EcoLógica Perú 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer

29 noviembre, el Centro IDEAS celebra su 35 aniversario

DICIEMBRE 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de

la promoción de la Agricultura Ecológica. 7 diciembre, Décimo Cuarto Aniversario de la BioFeria de Miraflores.

8 de diciembre, feriado religioso 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano

25 diciembre, feriado por Navidad 30 y 31 de diciembre, feriado estatal.

COMPARTIENDO #41- 2013

¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos

SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate