bioseguridad en la granja porcina22 de sep. 2018 • verja de perímetro es necesaria para mantener...
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22 de Sep. 2018
BIOSEGURIDAD EN LA GRANJA PORCINA
COORDINADOR DE INOCUIDAD PECUARIAMVZ. EMILIO GONZÁLEZ GARCÍA
22 de Sep. 2018
INTRODUCCIÓN
• Principios Básicos de la Bioseguridad.
• La aplicación de estos principios reducen la probabilidad de enfermedades infecciosas enla finca.
• Plan puede ser sencillo o complicadodependiendo de la empresa.
22 de Sep. 2018
OBJETIVOS
• Entender el concepto de bioseguridad y la importancia en el control de enfermedades.
• Poder enumerar los pasos para establecer un plan de bioseguridad en la finca.
• Evaluar las prácticas que aplica en su finca enla actualidad.
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BIOSEGURIDAD
• Son todas las normas y procedimientos que se implementan para proteger la salud de los animales y personas y para evitar la entrada de nuevas enfermedades.
• Estas normas pueden ser muysencillas o muy complicadasdependiendo del grado de complejidad de la unidadproductiva.
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PLAN DE BIOSEGURIDAD
• Debe establecer unas metas sobre que aspectos se van a aplicar en un periodo de tiempo.
• Todos pueden ser cambiantes de acuerdo a las necesidades.
• Siempre hay que mejorar.
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PLAN DE BIOSEGURIDAD
1. Minimizar la exposición a enfermedades.
2. Prevenir la introducción de animalesinfectados.
3. Aumentar la resistencia general y específicaen el hato.
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MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES
• Reducir el contacto de los animales con las fuentesde contaminación.
• Puede ser desde la exposición interna hasta la exposición externa.
• Diseño de las facilidades que permitan el flujo segurode animales, personal, alimento y desperdicios.
• Utilización efectiva de edificios existentes.
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MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES
• Localización de los edificioscon respecto al vientoprevalente.
• El flujo de aire debe ser de los mas jóvenes a losadultos.
• Partes mas “sucias” de la operación mas lejos de losjóvenes.
• Ver el ciclo de Producción
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MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES
• Personal atiende los mas jóvenes luego los adultos.
• Flujo de animales mas viejos en dos direcciones y jóvenes en una.
• Proveer facilidades de aislamiento lejos del resto de los animales
• Considerar sistema “all in-all out”
• Disposición de animales muertos y necropsias fueradel area de producción
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MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES
• Alimentos almacenados en un área fuera de fuentes de contaminación.
• Debe llevar registro de la compra de alimentos.
• No permitir vendedores, compradores u otro visitante en las áreas de producción.
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MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES
• Desperdicios utilizadospara la alimentación de cerdos deben serhervidos a 212 F ó 100 C por 30 minutos.
• Envases de desperdiciosno cocinados deben serdistintos a los yá tratados.
22 de Sep. 2018
• Verja de perímetro es necesaria para mantener animales y personas realengas fuera del área de la granja
• Toda persona que entra debe tener botas limpias y desinfectas o botas desechables.
• Debe haber sitio para cambiar la ropa de la calle con ropas de la granja
• No deben entrar vehículos a la granja dentro del perímetro.
MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES
22 de Sep. 2018
• Verjas pueden ser sencillas o más complejas
• Evitan entradas indeseadas de animales, equipo, vehículos y personas
• Personas entran por el área de la oficina y se cambian, desinfectan y usan botas limpias
MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES
22 de Sep. 2018
MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES
• Control de roedores e insectos es importante.
• Localización de estaciones de veneno.
• Fumigación de facilidades para moscas, mosquitos e insectos.
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PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS
• Se debe tratar de tener un hato cerrado
• Uso de la Inseminación Artificial reduce el riesgo
• Los animales que se van adicionar al hatodeben ser asilados o pasar por un periodo de cuarentena.
• Minimo de 30 días. Si tiene problemas con PRRS debe ser de 90 días
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• Comprar animales de sitios limpios y tenerhistorial de vacunaciones, pruebas y enfermedades en el hato anterior.
• Se debe limitar la fuente de animales para reducir la posibilidad de exposición
• Se deben hacer las pruebas necesarias antes de introducir animales al hato
PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS
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PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS
• Separar por verjas losanimales de diferenteshatos
• Se debe medicar según sea necesario
• Vacunar antes de introducir al resto de la población
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PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS
• Se puede levantar el nivel general de resistencia al combinar la buena nutrición, selección genética apropiada y minimizar el estrés
• Prácticas de manejo apropiadas son esenciales
• El albergue y diseño de facilidades es esencial en reducir el estrés
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PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS
• Las vacunas son necesarias para desarrollar la inmunidad específica
• El programa de vacunación depende de la probable exposición a patógenos
• Los factores que influencian la respuesta a la vacunación son múltiples. (ej: tiempo de vacunación)
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VARIEDAD DE VACUNAS
Clostridium C y D Parvovirus y
Leptospirosis
Bordetella,
Erisipelas y
Pasteurella
Bordetella,
Clostridium,
Erisipelas,
Escherichia
Coli,Pasteurella
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VACUNACIÓN
• Se debe hacer al introducir animales nuevos al hato
• Cerdas en las etapas tardías de gestación
• Verracos
• Ceba
• Animales reproductores deben vacunarse cada 6 meses
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CONCLUSIONES
• La bioseguridad son una serie de normas y procedimientos que aplicamos para evitar la entrada de enfermedades a nuestra granja.
• Requiere disciplina y establecer la “Cultura de Bioseguridad”.
• Eventualmente debe darnos una economía en la necesidad de tratamientos, reducción en la mortalidad y mayor eficiencia de producción.