Julio2017

BetterProcessControlSchool(BPCS)

BetterProcessControlSchool(BPCS)Manta–3a5dejulio2017

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La Food & Drug Administration (FDA) establece a través de su Código de RegulacionesFederalesquetodoslosoperariosdeempresasqueprocesenalimentosdebajaacidez(Título21,parte113,sección113.10)yacidificados(Título21,parte114,sección114.10),coninterésen exportar dichos productos a los Estados Unidos, deberán operar bajo la supervisión depersonal certificado que hayan cursado y superado una formación aprobada por elComisionado. Para dar cumplimiento a estos requisitos, la FDA en base al programa oficialBetterProcessControlSchool(BPCS),homologaaalgunasAutoridadesdeProcesosparapoderimpartirestaformaciónendistintospaíses.BPCS es una formación dirigida a personal que gestiona, supervisa o se encarga de lasoperacionesde tratamiento térmico (esterilización/pasteurización),delenvasadoydel cierrede envases, así como a personal relacionado con el procesado aséptico de la industriaconserveradepescados,mariscos y vegetales.De lamismamanera,BPCSesuna formaciónabierta que proporciona unos recursos excelentes a personal académico, consultores,inspectoresyprofesionalesrelacionadosconelsector.BPCS desarrolla a lo largo de sus cuatro días de duración, los requisitos necesarios paracomprenderyllevaracabodeformaadecuadaelcontrol,lasupervisiónylasoperacionesdetrabajo con autoclaves, la evaluaciónde cierres, elmanejode envases y la seguridadde losproductosenconserva,entreotrosaspectos.

BetterProcessControlSchool(BPCS)Manta–3a5dejulio2017

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FECHAYLUGARDECELEBRACIÓNDELEVENTO:Ciudad: Manta/Ecuador.Fechas: 3al5dejulio2017.Horario: 08:00ha19:00hCelebración: HotelBALANDRA.

http://www.hotelbalandra.com/Calle20yAvenida7.BarrioCórdoba.Manta.EcuadorCódigoPostal:130802Tel:(+59)3-2620545

ORGANIZACIÓN:ENTIDADES.

• EntidadesOrganizadoras:TEINCOTecnologíaAlimentariayEcuaTEINCO• Formadores:TEINCOTecnologíaAlimentaria.

MATERIALDELCURSO–Incluido.

• Identificador.• Librooficialdelcursoencastellano.• Libretadenotasybolígrafo.

COFFEEBREAK.IncluidoALMUERZOIncluidoALOJAMIENTO–NoIncluido.

• Sialgunodelosasistentesdeseabuscaralojamientoparalosdíasdelaformación,elHotel Balandra pone a nuestra disposición la posibilidad de poder reservarhabitacionesdoblesdeusoindividual.

• Todasaquellaspersonasquedeseenreservarunahabitaciónenelhotel,oconsultarotras opciones, lo deberán notificar (acaride@teinco.es) antes del 15 demayo paraquepodamosrealizarlasgestionesoportunasentiempoyforma.

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TEMARIOOFICIALDELAFORMACIÓN:

• LegislaciónFDA(Capítulo1).Registrodeempresayprocesos.• Microbiologíadealimentosprocesadostérmicamente(Capítulo2).• Alimentosacidificados(Capítulo3).• Principiosdeprocesamientotérmico(Capítulo4).• Higienizacióndeplantasalimentarias(Capítulo5).• Manipulacióndeenvasesalimentarios(Capítulo6).• Documentaciónyregistros(Capítulo7).• Instrumentación,equiposyoperacionesenlasaladeautoclaves(Capítulo8).• Autoclavesestáticos:procesosavapor(Capítulo9).• Autoclavesestáticos:procesosasobrepresión(Capítulo10).• Sistemasnoestáticos(Capítulos11,12y13).• Sistemasdeprocesamientoaséptico(Capítulo14).• Cierresenenvasesmetálicos(Capítulo15).• Cierresenenvasesdevidrio(Capítulo16).• Cierresenenvasesflexiblesysemirrígidos(Capítulo17).• Clausuradelcursoyentregadecertificadosoficiales.

CondicionesparaobtenerelCertificadodesuperacióndelcurso:1. Asistiratodaslaspresentaciones.2. Aprobarlosexámenescorrespondientesaloscapítulos2,4,5,6,7,8yalmenosunodelos

capítulos9,10,15,16y17.