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F acultad de A gropecuaria y N utrición M em oria 2004

1

AUTORIDADES DE LA FACULTAD

DECANA

M g. Irm a R eyes B lácido

SECRETARIA DOCENTE

Ing. R osa Á vila A cevedo

DIRECTOR DE ESTUDIOS

M g. Julio César V ásquez L uyo

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE AGROPECUARIA Y DESARROLLO

SOSTENIBLE

Ing. A rm ando R ivadeneira A ndrade

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA Y

NUTRICIÓN

L ic. M aría Saturnina N aupari A naya

COORDINADOR DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN

L ic. T iburcio R ufino Solano L eón

COORDINADOR DEL INSTITUTO DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL

M g. A gustín N apuri Correa

COORDINADOR DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y PRESTACIÓN DE

SERVICIOS

Ing. H ortencio F lores F lores

F acultad de A gropecuaria y N utrición M E M O R IA 2004

2

COORDINADOR DEL CENTRO INTERFACULTATIVO DE FORMACIÓN

PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL

L ic. M anuel C iriaco G aspar M usucancha

COORDINADOR DE LA PRACTICA PRE PROFESIONAL DE LA FACULTAD

DE AGROPECUARIA Y NUTRICION

L ic. B enito F lores L im a

COORDINADOR DEL PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN PEDAGÓGICA Y

UNIVERSITARIA Y SEGUNDA ESPECIALIDAD

Ing. José A rm ín N atividad A rroyo

COORDINADOR DEL LABORATORIO DE INFORMÁTICA

Ing. H ortencio F lores F lores

COORDINADORA DE LA SECCION MAESTRIA

DE LA ESCUELA DE POSTGRADO

M .Sc. N em esia H idalgo Penadillo


3

MIEMBROS DEL CONSEJO DE FACULTAD

DECANA : Mg. Irma Reyes Blácido

SECRETARIA DOCENTE : Ing. Rosa Amelia Avila Acevedo

DOCENTES PRINCIPALES:

� Mg. Irma Reyes Blácido

� Mg.Sc. Julio César Vásquez Luyo

� Mg. José Dante Casas Santos

� Mg. Nemesia Hidalgo Penadillo

� Mg. Agustín Napuri Correa

� Mg. María Hilda Sánchez Charcape

DOCENTES ASOCIADOS:

� Lic. Manuel C.Gaspar Musucancha

� Lic. María S. Naupari Anaya

� Ing. Armando Rivadeneira Andrade

� Lic. Rufino Tiburcio Solano León

ESTUDIANTES:

� Miguel Angel Condori Escobedo

� Imelda Justina Rojas Peña

� Evelyn G. Mandujano Arenas

� Amelia Asto García

� Ambar Taina Flores Salazar

� Erika Jacqueline Infante Morales


4

PRESENTACIÓN

La ciencia y la tecnología, la investigación es un acto

indispensable para responder a los retos y a las demandas de la

sociedad y del mundo moderno. La Facultad de Agropecuaria y

Nutrición viene respondiendo a este reto con mucha firmeza en sus

diferentes especialidades, pues su fuerza principal reside en la

conjunción de una formación académica rigurosa y un potencial

científico importante, que se nutre de la motivación y de las

capacidades de iniciativa de sus profesores, en función con las

necesidades prioritarias de la comunidad aplicando principios

científicos, tecnológicos, pedagógicos para mejora los niveles de

producción y desarrollo sostenible en el ámbito nacional.

En la presente memoria se destacan las acciones realizada

durante el año, y que contribuyeron al logro de los objetivos y metas

propuestas para el presente año, con el apoyo de los docentes,

trabajadores y estudiantes que la conforman.

Asumiendo el rol que nos corresponde, pretendemos ubicar a

nuestra Facultad en el mediano plazo como líder en la investigación

científica, tecnológica y pedagógica que refleje la búsqueda de

alternativas de solución a la problemática agropecuaria, alimentaria y

nutricional y preservar la naturaleza.


5

MISIÓN

• Educar, en el más amplio sentido de la palabra a los jóvenes del

Perú cuya vocación es servir a nuestra sociedad en el campo

Agropecuario, Desarrollo Ambiental e Industria Alimentaria y

Nutrición.

• Educación tecnológica para la promoción del Desarrollo Agrícola y

Pecuaria, conservación y transformación de los recursos naturales,

salud integral.

• Formación integral de docentes innovadores que respondan a las

necesidades de la comunidad en el aspecto productivo y gestión

pedagógica.

• Formación de docentes en la especialidad para ejercer labor

educativa, en las áreas rurales y urbanas marginales, a fin de

habilitarles para producir procesos educativos destinados a la

superación de la pobreza en un clima de convivencia que a partir

de la escuela se proyecte a la comunidad.

VISION

• Aspiramos a contribuir ética y responsablemente a que en

nuestro país todos los peruanos cuenten con una atención

educativa en Agropecuaria, Desarrollo Ambiental e Industria

Alimentaria y Nutrición.

• Formar docentes en Educación Agropecuaria, Industria

Alimentaria y Nutrición y Desarrollo Ambiental, identificado con

las necesidades prioritarias de la comunidad; que aplique

principios científicos, tecnológicos y pedagógicos, vinculados a la

teoría, praxis para mejorar los niveles de producción y el

desarrollo sostenible en el ámbito nacional.

• Formar docentes competentes para generar modificación de

conductas en los educandos orientadas a la producción y gestión

empresarial.


6

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA FACULTAD DE

AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN

La Facultad de Agropecuaria y Nutrición, tenia para el presente año, los

siguientes objetivos estratégicos:

1. Formar profesionales en las especialidades de Agropecuaria, Industria

Alimentaria y Nutrición y Desarrollo Ambiental, brindándoles un servicio

académico en el marco de la excelencia y acorde con los avances de la

ciencia, tecnología y humanística.

2. Formar docentes con conocimientos técnico-pedagógicos, científicos y

tecnológicos, con principios de sensibilidad social que actúen como agentes

integrados entre la escuela, la comunidad y la familia, en el ámbito rural y

urbano marginal desde la perspectiva de la educación tecnológica para la

producción agrícola-pecuaria, alimentos con valor agregado, desarrollo

sostenible.

3. Promover la proyección social de los integrantes de la Facultad a través de

cursos de capacitación y seminarios, talleres y otros proyectos de

desarrollo en la comunidad a nivel distrital, provincial y nacional.

4. Cubrir la demanda de instituciones y empresas del sector educativo y

productivo a través de convenios para desarrollar prácticas profesionales a

favor de los alumnos de cada una de las especialidades.

5. Propiciar la mayor identificación del personal docente y administrativo de

la Facultad a través de actividades conjuntas de difusión y de proyección

social.

6. Diagnosticar la Práctica curricular de las especialidades. Poner en marcha

los nuevos equipos de laboratorio.

7. Implementar el Centro de Cómputo de la Facultad.

8. Potenciar la organización, funcionamiento y producción académica para el

cumplimiento eficiente de su tarea de profesionalización, investigación y

proyección social.

9. Implementación y funcionamiento de la Especialidad de Educación

Alimentaria y Nutrición en la Escuela de Postgrado de la Une, a nivel de

Maestría.


7

PERFIL PROFESIONAL DEL EGRESADO DE LA

FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN

La Facultad de Agropecuaria y Nutrición brinda formación teoría, metodológica

y práctica en sus diversas especialidades:

AGROPECUARIA

a especialidad de Agropecuaria forma profesores especialistas en las

principales técnicas de producción pecuaria y agrícola para la

enseñanza y aprendizaje por medio de diseños, modelos, proyectos y

estrategias instruccionales. Maneja recursos naturales como: agua, suelo,

plantas, luz solar, semillas y fertilizantes; crianza, manejo y sanidad animal;

así como diseños, módulos y proyectos orientados al pequeño y mediano

empresario. Capacita en la transferencia tecnológica a través del sistema

educativo activo.

DESARROLLO AMBIENTAL

a especialidad de Desarrollo Ambiental forma profesionales con

conocimientos científico-pedagógicos, en la producción agropecuaria

sustentable así como una conciencia crítica del medio ambiente y con

una escala de valores que le permitan convertirse en un promotor de cambios

de actitud en sus alumnos y la comunidad, propiciando el mejoramiento de la

calidad de vida, la revaloración de la vida y el medio ambiente, la utilización de

técnicas de manejo agro ecológico y el desarrollo sostenible de los recursos

naturales.

L

L


8

INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

l educador en la Industria Alimentaria y Nutrición es un profesional

de la educación en habilidades, destrezas aptitudes para:

• Aplicar los conocimientos de las ciencias pedagógicas, didácticas y

tecnológicas como instrumentos en la planificación, organización,

dirección y evaluación del aprendizaje, dedicados a la formación de los

educandos en sus diferentes niveles y modalidades; así como para la

transferencia tecnológica.

• Dominar las principales técnicas de producción agroindustrial para

dirigir promover las tecnologías de los recursos naturales de su entorno

regional y nacional como fuente de alimentos de alto valor nutritivo.

• Formular y ejecutar programas de educación alimentaria, nutrición y

salud conducentes al mejoramiento de la calidad de la vida de la

población.

• Desarrollar programas de educación alimentaria y control de calidad de

los alimentos para preservar la salud pública.

• Utilizar los resultados de la investigación científica para contribuir el

desarrollo nacional, optimizando el uso de los recursos naturales y

buscando superar la problemática educativa, alimentaria y nutricional

de su comunidad.

• Fomentar, capacitar, planificar y ejecutar proyectos que contribuyan al

desarrollo de su localidad.

• Desarrollar proyectos de investigación en el campo de la Industria

Alimentaria, la nutrición. Así como en el área educativa para solucionar

problemas concretos en Centros Educativos.

E


9

MEMORIA ANUAL

Señores miembros del Consejo de Facultad.

Distinguidas autoridades.

Docentes.

Personal Administrativo y

Estudiantes de la Facultad.

La memoria que presento es el resumen de la gestión académica,

administrativa y proyección social de la Facultad de Agropecuaria y

Nutrición correspondiente al año académico 2004.

En esta memoria haré una síntesis de las acciones desarrolladas

en forma conjunta con la participación activa de las diferentes

instancias de la Facultad como son: Consejo de Facultad, Decanato,

Secretaria Docente, Departamentos Académicos de Agropecuaria y

Desarrollo Sostenible con 13 docentes e Industria Alimentaría y

Nutrición con 12 docentes, Dirección de Estudios, Coordinaciones: del

Instituto de Investigación, Instituto de Extensión y Proyección Social y

la Unidad de Producción de Bienes y/o Prestación de Servicios.

En la gestión administrativa contamos con 20 trabajadores

nombrados.

1.- GESTIÓN ACADÉMICA

• Con el apoyo de la Dirección de Estudios y los Jefes de los

Departamentos Académicos se logró que los docentes

cumplieran con asistir a sus clases en los Ciclos Académicos

2004-I y 2004-II Régimen Regular, Centro Interfacultativo de

Formación Profesional Semi Presencial y en el Programa de

Complementación Pedagógica y Universitaria de la FAN.

• Se aprobó el Plan de Estudios de la Promoción 2004 del

Programa de Complementación Pedagógica y Universitaria de

la FAN (Resolución N° 252-2004-FAN) con las siguientes

especialidades:


10

Modalidad I : Programa de Complementación Universitaria Para Titulados en Institutos Superiores Pedagógicos

• Industria Alimentaria y Nutrición • Educación Agropecuaria y Desarrollo Ambiental

Modalidad II: Programa de Complementación Pedagógica Para Bachilleres y/o Titulados en Universidades (No Pedagógicos)


Modalidad III: Programa de Complementación Pedagógica y Universitaria Para Titulados en Institutos Superiores Tecnológicos


• Para el desarrollo eficiente de las asignaturas de informática el

laboratorio fue implementado con 32 nuevas computadoras;

asimismo se realizó la gestión correspondiente ante la Oficina

de Informática de esta Casa Superior de Estudios para la

instalación de Internet.

• Para la atención a los estudiantes del Centro Interfacultativo

de Formación Profesional Semi Presencial y el Programa de

Complementación Pedagógica y Universitaria los docentes de

nuestra Facultad elaboraron los módulos correspondientes a

las asignaturas de especialidad.

• En el I Programa de Actualización-Titulación 2004 para optar

el Título Profesional de Licenciado en Educación, aprobado

mediante Resoluciones N° 1253-2004-R-UNE y N° 1488-2004-

R-UNE, se presentaron 66 egresados de nuestra Facultad: 31

de la especialidad de Agropecuaria aprobando 30 y 35 de la

especialidad de Industria Alimentaria y Nutrición de los cuales

aprobaron 34.

• Programa de Maestría en Educación Alimentaria y Nutrición.

2.- GESTIÓN ADMINISTRATIVA

• La Facultad atendió los grados y títulos de los egresados y

bachilleres de la Promoción 1999 y anteriores.

• Con Resolución N° 223-2004-FAN, se aprobó la estructura

del organigrama de la Facultad.


11

• Se logró que los proyectos de mermeladas, apicultura y

vivero del CEPRO se transfirieran a la Facultad, de acuerdo

a las Resoluciones N° 2257-2004-R-UNE, 2259-2004-R-

UNE, 2260-2004-R-UNE, 2262-2004-R-UNE.

• La Oficina Central de Adquisiciones y Contrataciones de la

UNE adquirió los siguientes materiales para nuestra

Facultad: 6 pizarrras de acero vitrificado, 1 microscopio

binocular, dos proyectores multimedia, 4 pizarras acrílicas,

dos estabilizadores de voltaje trifásico, un procesador de

vegetales horizontal, una pulpeadora refinadora, una

amasadora sobadora, una divisora de masa, una licuadora

industrial, 34 sillas fijas de metal, un tablero metálico para

118 polos, 5 dados termo magnéticos, 2 switch de 24

puertos, 10 juegos de comedor de una mesa y 6 sillas, una

balanza, marca Adam, un espectrofotómetro, una cámara

de video marca Sony, una cámara de video marca Sony

digital, una impresora Lasser, 2 autoclaves de 20 litros, una

refrigeradora, 3 cocinas a gas, una batidora planetaria y 32

computadoras Pentium IV; para los laboratorios de la FAN

con el dinero de FEDADOI.

• Se implementó el laboratorio de cómputo (informática) en

un nuevo ambiente con el servicio de red e Internet.

• Se implementó el auditórium de la Facultad con capacidad

para 80 personas, ubicado en el Pabellón de las aulas de la

FAN, segundo piso.

• Se colocó el piso y se enrejó las paredes del Centro de

Servicios Educativos y Alimentarios de la FAN.

• Se implementó duchas los servicios higiénicos para los

alumnas de la FAN.

• La UNE aprobó el Proyecto de Inversión de la Facultad para

el 2005.

• Se editó y presentó la Revista Semilla Rural N°4 el cual

difunde y publica la creación, la investigación, las ideas y


12

propuestas de nuestros docentes desde el punto de vista

pedagógico, científico y tecnológico.

• Se aprobó El Plan Operativo 2005.

• Se aprobó los proyectos productivos de: Helado de Frutas

(Resolución N° 172-2004-FAN), Tortas y Bocaditos

(Resolución N° 173-2004-FAN), Dietas y Platos a la Carta

(Resolución N° 176-2004-FAN, Centro de Servicios y

Educativo y Alimentarios, Elaboración de Bioyogurt

(Resolución N° 177-2004-FAN), Crianza de Pollos de Carne

(Resolución N° 196-2004-FAN), Crianza de Avestruces

(Resolución N° 246-2004-FAN)e Industria de la Panificación

(Resolución N° 284-2004-FAN).

• Se envió el número de vacantes para el Proceso de Admisión

2005-I de las tres especialidades de la FAN.

3.- GESTION EN PROYECCIÓN SOCIAL

• Se autorizó la participación de docentes de la Facultad en los

eventos: La Silvicultura y Agricultura Urbana en el Desarrollo

Sostenible de la Ciudad, Gerencia de Proyectos con la

Metodología del Marco Lógico, I Curso Internacional de

Evaluación de la Calidad Educativa Universitaria y Page Maker

para Elaboración de Textos.

• Se autorizó la participación del personal Administrativo de la

Facultad en el Seminario Nacional de Liderazgo Secretarial

para el Desarrollo Humano y Organizacional “De la

Inteligencia Emocional de la Secretaria a la Gestión del

Conocimiento Organizacional” y Page Maker para Elaboración

de Textos.

• Se capacitó a los Comedores Populares de Chosica, aprobado

mediante Resolución N° 030-2004-FAN dirigida a los Clubes de

Madres, Vaso Leche y zonas periurbanas del Distrito de Chosica.

• Mediante Resolución N° 050-2004-FAN se realizó el “CURSO DE

CAPACITACIÓN EN PASTELERÍA Y BUFFET”, dirigido a


13

Profesores de Centros Educativos, alumnos y publico en

general.

• Se realizó el I Seminario de Piscicultura de la Trucha,

aprobado con Resolución N° 130-2004-FAN.

• En el marco de las actividades programadas por el Aniversario

de la FAN aprobado mediante Resolución N° 171-2004-FAN,

se realizaron minkas, conferencias, exposición de alimentos y

materiales didácticos.

• Por el Día Mundial de la Alimentación se que contó con la

participación de docentes, estudiantes y personal

administrativo (Resolución N° 254-2004-FAN)

• Se realizó conferencias dentro del marco de la celebración por

el Día Mundial del Medio Ambiente, aprobado con Resolución

N° 136-2004-FAN

• En virtud a los alcances de la Resolución N° 201-2004-FAN se

realizó la capacitación de los docentes de la FAN en Didáctica

Universitaria.

4.- GESTION EN INVESTIGACIÓN

• Todos los docentes están autorizados para realizar

investigación por la UNE (Resolución Rectoral N° 0131-

2004-R-UNE)

• Se autorizó a los docentes de la FAN un día por

investigación durante los ciclos académicos 2004-I y 2004-

II. Resoluciones N° 089-2004-FAN y 256-2004-FAN

5.- GESTION EN PRODUCCION DE BIENES Y/O PRESTACIÓN DE

SERVICIOS:

• Se realizó el mantenimiento del tractor.

• Se comercializó miel, maíz, yuca y camote.

• Se compró alimentos para los animales de la granja.

• Se reparó 5 licuadoras y 2 batidoras.


14

DESIGNACIÓN DE COMISIONES

Para el apoyo de las diversas acciones programadas por la FAN

se conformaron las siguientes comisiones durante el presente año:

Denominación Responsables

Comisión de Convenios

Res. N° 008-2004-FAN

Mg. Agustín Napuri Correa Presidente

Lic. Tiburcio Rufino Solano León

Ing. Armando Rivadeneira Andrade

Est. José Carlos Gabriel Figueroa Lizarazo

Comisión Especial para ver la Currícula de

Complementación Pedagógica y

Universitaria y de Segunda Especialidad

Res. N° 119-2004-FAN

Mg. Julio C. Vásquez Luyo Presidente

Ing. Hortencio Flores Flores Jefe de DAIAN

Lic. César A. Fuertes Pineda Jefe del DAADS

Lic. María Naupari Anaya Especialista

Lic. Tiburcio Solano León Especialista

Comisiones Permanentes de la FAN

Res. N° 237-2004-FAN modificada con Res.

N° 073-2005-FAN

COMISION DE ASUNTOS ACADÉMICOS:

Ing. Eduardo Sánchez Durand

Ing. Eduardo Tito Azañedo Maldonado

Mg. Agustín Napuri Correa

Est. Amelia Asto García

Est. Imelda Justina Rojas Peña

COMISION DE ECONÓMICO-ADMINISTRATIVA:

Ing. Teodoro Aníbal Rivero Macavilca

Mg. Haydee Rodríguez Navarro

Mg. José Dante Casas Santos

Est. Miguel Angel Condori Escobedo

Est. Erika Jacqueline Infante Morales

COMISION DE NORMAS Y CONTROL:

Ing. Rosa Amelia Avila Acevedo

Ing. Eduardo Mauricio Sánchez Durand

M.V. Hermes Rodrigo Almeyda Tueros

Est. Evelyn Guadalupe Mandujano Arenas

Est. Ambar Taina Flores Salazar

Comisión Especial para ratificación y/o

ascenso de docentes de la FAN

2004

Dpto. Ac. de Industria Alimentaria y Nutrición

Mg. Irma Reyes Blácido Presidenta

Mg. Sc. Julio C. Vásquez Luyo Jefe de DAIAN

Mg. José Dante Casas Santos


Srta. Gloria Salazar Lezma

Srta. Lidia Mancilla Quezada

Denominación Responsables

Comisión de Autoevaluación con fines de

Acreditación de la FAN

Res. N° 290-2004-FAN

Ing. Armando Rivadeneira Andrade Presidente

Lic. María Naupari Anaya Jefa de DAIAN

Mg. Nemesia Hidalgo Penadillo


Mg. Valeriano Rubén Flores Rosas

Est. Luz Magali Molina Rivas


15

INVESTIGACIONES REALIZADAS

Mediante Resolución N° 0131-2004-R-UNE se aprueba los

Proyectos de Investigación 2004 y docentes investigadores a ejecutarlos,

en lo que corresponde a nuestra Facultad, se detalla a continuación:

Proyecto Responsables Cat.Ded.

“EL ROL DE LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN LA

REVALORIZACION DE LOS ALIMENTOS ANDINOS, EN

EL COLEGIO NACIONAL TÉCNICO REPUBLICA DEL

ECUADOR, DE VILLA MARIA DEL TRIUNFO”

Ing. Flores Flores, Hortencio

Mg. Reyes Blácido, Irma

M.V. Almeyda Tueros, Hermes Rodrigo

ASDE40

PPDE40

ASDE40

“ELABORACIÓN DE KEQUES ENRIQUECIDOS CON

HARINA DE LOMBRIZ ROJA (EISENIA FOETIDA) Y

HARINA DE MACA (LEPIDIUM MEYENII WALPERS)

UTILIZADOS EN LONCHERAS ESCOLARES”.

Mg. Sc. Vasquez Luyo, Julio César

Mg. Casas Santos, José Dante

Lic. Naupari Anaya, María Saturnina

Ing. Rivero Macavilca, Teodoro Aníbal

PPDE40

PPDE40

ASDE40

ASTC40

“APLICACIÓN DE UN MÓDULO AUTOINSTRUCTIVO

DE EDUCACIÓN AMBIENTAL PARA LA FORMACIÓN

DE DOCENTES EN LA FACULTAD DE

AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN”.

Ing. Azañedo Maldonado, Eduardo Tito

Ing. Ilizarbe Villagómez, Alcides

Ing. Rivadeneira Andrade, Armando

ASDE40

ASDE40

ASDE40

“BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS” Ing. Avila Acevedo, Rosa Amelia ASDE40

“LOS MEDIOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS PARA LA

ENSEÑANZA DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN EL

NIVEL INICIAL”.

Lic. Poma Henostroza, Sinforosa Lourdes ASTC40

“LA CONSERVACIÓN E INTANGIBILIDAD DE LAS TIERRAS

AGRÍCOLA Y SU INCIDENCIA EN LA PRODUCCIÓN

ALIMENTARIA DE LOS TRES VALLES DE LIMA”

Lic. Solano León, Tiburcio Rufino

ASDE40

“DISEÑO Y DESARROLLO DE UN ALIMENTO

FUNCIONAL PRESENTADO COMO MERMELADA DE

PIÑA (ANANAS COMUSUS), ENRIQUECIDA CON MACA

(LEPIDIUM MEYENII WALP)”

Mg. Rodríguez Navarro, Haydeé ASDE40

“ESTIMACIÓN DEL REQUERIMIENTO Y GASTO

ENERGÉTICO EN RELACION CON EL RENDIMIENTO

ACADEMICO DE LAS ALUMNAS INGRESANTES DEL

2004 A LA UNE”

Mg. Hidalgo Penadillo, Nemesia

Lic. Roque Rivera, Isulina Luzmila

PPTC40

ASDE40

“INNOVACIONES CURRICULARES DEL AREA DE

AGROPECUARIA Y NUTRICION PARA LA APLICACIÓN

DEL PROGRAMA EXPERIMENTAL DEL 1° y 2° GRADO

DE EDUCACIÓN SECUNDARIA DEL COLEGIO

EXPERIMENTAL DE APLICACIÓN UNE”

Mg. Flores Rosas, Valeriano Rubén

Lic. Fuertes Pineda, César Augusto

Lic. Flores Lima, Benito

PPDE40

ASDE40

ASDE40


16

PERSONAL DOCENTE

* DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

PROFESORES PRINCIPALES

Nº CATEGORIA GRADO O

TÌTULO NOMBRES Y APELLIDOS

01 PPDE40 Mg. Irma Reyes Blácido

02 PPDE40 Mg. José Dante Casas Santos

03 PPDE40 Mg. Nemesia Hidalgo Penadillo

04 PPDE40 Mg. María Hilda Sánchez Charcape

PROFESORES ASOCIADOS

05 ASDE40 Ing. Rosa Amelia Ávila Acevedo

06 ASDE40 Ing. Hortencio Flores Flores

07 ASDE40 Ing. José Armín Natividad Arroyo

08 ASDE40 Lic. María Saturnina Naupari Anaya

09 ASDE40 Mg. Haydeé Rodriguez Navarro

10 ASDE40 Ing. Eduardo Sánchez Durand

11 ASTP20 Lic. Elizabeth García Pérez

12 ASTC40 Lic. Sinforosa Lourdes Poma Henostroza

* DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE AGROPECUARIA Y DESARROLLO SOTENIBLE

PROFESORES PRINCIPALES

Nº CATEGORIA GRADO O

TÌTULO NOMBRES Y APELLIDOS

01 PPDE40 Mg. Valeriano Rubén Flores Rosas

02 PPDE40 Méd. Agustín Napuri Correa

03 PPDE40 Mg. Julio César Vásquez Luyo

PROFESORES ASOCIADOS

04 ASDE40 Méd. Hermes Rodrigo Almeyda Tueros

05 ASDE40 Ing. Eduardo Tito Azañedo Maldonado

06 ASDE40 Lic. Benito Flores Lima

07 ASDE40 Lic. César Augusto Fuertes Pineda

08 ASDE40 Ing. Alcides Ilizarbe Villagómez

09 ASDE40 Ing. Armando Rivadeneira Andrade

10 ASDE20 Ing. Teodoro Anibal Rivero Macavilca

11 ASDE40 Lic. Tiburcio Rufino Solano León

12 ASTC40 Lic. Manuel Ciriaco Gaspar Musucancha

13 ASTP20 Méd. Hugo Marcelino Arana Arana


17

DOCENTES CONTRATADOS

Nº TIT APELLIDOS NOMBRES

1 Licenciado ATENCIA GUERRA Guillermo

2 Licenciado BUENDIA ORE Jorge

3 Licenciada BUJAICO JESUS Marcelina Clotilde

4 Licenciado CASTILLO PANDO Julio César

5 Licenciada CRUZ CONDORI Juana Evangelina

6 Licenciada GUTIERREZ LUDEÑA Elsa

7 Licenciado HERRERA FLORES Daniel Alcides

8 Licenciada ISIDRO CAMAC Rosario María

9 Licenciada MORALES AMAYA Erica Amalia

10 Licenciada MUCHA ALIAGA Donata Paula

11 Licenciada RAMOS CEVALLOS Magda Patricia

12 Ingeniero SALVADOR MARCELO Walter Fernando

13 Licenciada SANCHEZ BAQUERIZO Paula Alejandrina

14 Licenciada SAXA CASAS Norma Lily

15 Licenciada VELEZ DE VILLA SALINAS Julia Hilda

16 Licenciada VERA ACOSTA María Teresa

17 Licenciada VILLARROEL NUÑEZ Luz Magali

18 Licenciada HERNANDEZ ALEJANDRO Yajaira Yannina

19 Licenciado MONTES ROJAS Yuri Anito

20 Licenciado PEREZ GARCIA Eduardo

21 Licenciada LAU PEREZ Mónica


18

PERSONAL ADMINISTRATIVO DE LA FACULTAD

Sra. Ricardina Avila Aragonéz Secretaria del Decanato de la FAN

Sra. Maribel Apari Viena Secretaria de Secretaría Docente

Sra. Margarita Pimentel Cuellar Secretaria de Dirección de Estudios

Sra. Milagros Huaca Vilca Secretaria del Departamento Académico de

Industria Alimentaria y Nutrición

Sra. Corina Sánchez Escobedo Secretaria del Departamento Académico de

Agropecuaria y Desarrollo Sostenible

Sr. Jhonny Gamarra Zumaeta Responsable de Trámite Documentario

Sra. Berta Díaz Flores Responsable de la Biblioteca

Sr. Guillermo Luque Flores Técnico Administrativo del Laboratorio de

Informática

Sr. Carlos Morales Poma Técnico Administrativo de Audiovisuales

Sr. Alfredo Salinas Espinoza Responsable del Laboratorio de

Panificación

Sra. Isidora Roldán León Responsable del Laboratorio de Industria

Alimentaria y Nutrición

Sr. Juan Mayhuire Gallegos Personal de Unidad de Producción

Sr. Nicolás Aucassi Lucana Personal de Unidad de Producción

Sr. Juan Borjas Espíritu Personal de Unidad de Producción

Sr. Estorgio Crispín Valdivia Personal de Unidad de Producción

Sr. Walter Manrique Sánchez Personal de Unidad de Producción

Sr. Emilio Nieves Aquino Personal de Unidad de Producción

Sr. Reymundo Obregón Sánchez Personal de Unidad de Producción

Sr. Germán Quispe Condori Personal de Unidad de Producción

Sr. Enrique Quispe Huamán Personal de Unidad de Producción

Sr. Fortunato Ramos Guizado Personal de Unidad de Producción


19

EVENTOS

Nº PARTICIPANTE CONDICIÓN INSTITUCIÓN, LUGAR Y

FECHA

1 Ing. Armando Rivadeneira Andrade Docente Nombrado Universidad Nacional Agraria

La Molina

La Silvicultura y Agricultura Urbana en el

Desarrollo Sostenible de la Ciudad Asistente

Auditorio de Petroperú

21, 22 y 23 de febrero 2004

2

Ing. Julio César Vásquez Luyo

Ing. Armando Rivadeneira Andrade

Ing. Alcides Ilizarbe Villagómez

Ing. José Natividad Arroyo

Mg. Agustín Napurí Correa

Docente Nombrado

Universidad Nacional Agraria

La Molina

del 23 al 27 de febrero

Econ. Pablo Tuero Oroz Administrativo

Nombrado

Gerencia de Proyectos con la Metodología del

Marco Lógico Asistentes

3

Ing. Rosa Avila Acevedo

Mg. Agustín Napurí Correa

Mg. Irma Reyes Blácido

Ing. Hortencio Flores Flores

Mg. Haydeé Rodríguez Navarro

Docente Nombrado

Universidad Nacional de

Educación

Enrique Guzmán y Valle

I Curso Internacional de Evaluación de Calidad

Educativa Universitaria Asistentes

UNE - Instituto Pedagógico

Peruano

11 y 12 de junio 2004

4

Sra. Ricardina Avila Aragonez

Srta. Maritza Melendez Galindo

Sra. Corina Sánchez Escobedo

Sra. Margarita Pimentel Cuéllar

Sra. Maribel Apari Viena

Administrativo

Nombrado


Ingeniería

Seminario Nacional de Liderazgo Secretarial

para el Desarrollo Humano y

Organizacional "De la inteligencia Emocional de

la Secretaria a la Gestión del conocimiento

Organizacional"

Asistentes 20 Y 21 de abril 2004


20

5 Docentes de la FAN


Educación


Capacitación en Didáctica

Universitaria Asistentes Res. N° 201-2004-FAN

6

Apari Viena Maribel

Pimentel Cuellar Margarita

Sánchez Escobedo Juana Corina

Tuero Oroz Pablo

Ávila Acevedo Rosa Amelia

Natividad Arroyo José

Naupari Anaya María

Rivero Macavilca Teodoro

Rodríguez Navarro Haydeé

Lau Pérez Mónica

Llungo Mamani Ricardo

Villanueva Quispe Yuli

Administrativo

Nombrado

Docente Nombrado

Docente Contratado


Educación


Page Maker para Elaboración de Textos Asistentes

Laboratorio de Informática

UNE

Marzo 2004


21

EQUIPAMIENTO EFECTUADO POR LA OFICINA CENTRAL DE

ADQUISICIONES Y CONTRATACIONES A LA FACULTAD DE


Nº EQUIPOS ADQUIRIDOS CANTIDAD FECHA

1 Pizarra de acero vitrificado 6 02/11/04

2 Microscopio Binocular M/Leica Mod. Cme 1 02/11/04

3 Proyector Multimedia marca INFOCUS Mod LP540 1 11/11/04

4 Proyector Multimedia marca INFOCUS Mod LP540 1 18/10/04

5 Pizarra acrílica marca REALSA Mod RA-1P 4 14/09/04

6 Estabilizador de voltaje Trifásico Marca Power

Modelo Poower PIC 20000

1

07/09/04

7 Estabilizador de voltaje 2000 watts sòlico Power

Perú 1

07/09/04

8 Procesador de vegetales horizontal marca SKIMSEN 1 03/08/04

9 Pulpeadora refinadora cap. 40 Kg/hora velocidad 560

rpm acero inoxidable 1

12/07/04

10 amasadora sobadora marca REALSA Mod. RA-25 1 28/06/04

11 Divisora de masa Marca Realza Mod. COPA 1 28/06/04

12 Licuadora Industrial Marca REALSA Mod. RA 5L 1 28/06/04

13 Sillas fijas de metal 34 23/06/04

14 Tablero metálico para 18 polos c/chapa plush

m/PEPSA

1

23/06/04

15 Dado termomagnético 3x50 amp marca TICINO 1 23/06/04

16 Dado termomagnético 2x20 amp marca TICINO 4 23/06/04

17 Switch 24 puertos M/D-Link M/DES-1024D 1 21/06/04

18 Juego de comedor de 01 mesa y 06 sillas 10 07/06/04

19 Switch 24 puertos 10/100 Mod.1024D Dlink Taiwan 1 07/06/04

20 Balanza marca ADAM Mod CPW 100 USA 1 03/06/04

21

Espectofotómetro (para Laboratorio) marca Thermo

Spectronic Mod. 20 Genesys USA 1 03/06/04

22 Procesador de 700 mhs o 900 mhz en socket m/Intel 1 18/05/04

23 Cámara de video Marca Sony Mod. TRV 118 1 13/04/04


22

Nº EQUIPOS ADQUIRIDOS CANTIDAD FECHA

24 Cámara de video digital Marca Sony Mod. TRV 351 1 13/04/04

25 Impresora Laser marca LEXMARK Mod. E323N 1 13/04/04

26

Autoclave cap. 20 litros acero inox. Presion de

trabajo 12 PSI marca CHELITA 2 05/02/04

27

Refrigeradora Marca FRIGIDAIRE Modelo FRT-

21P6BSB 1 19/02/04

28 Cocina a gas marca COLDEX Mod. Stratus 3 19/01/04

29

Batidora Planetaria Marca REALSA Cap. 15 lt Fajas

y poleas 1 19/01/04

30

Computadora Pentium IV Mainbord Asrock integrado

sonido/video tarjeta de red, OP$ 2.4 GHZ 256 MB,

40 GB Disco, Monitor 15" m/Samsung, teclado,

mouse, lectora de Cd, Disquetera 3 1/2 ISO

9001:200

32 19/01/04

INFORMACIÓN SOBRE CONSTRUCCIONES,

REMODELACIONES Y RENOVACIÓN DE AMBIENTES A

EFECTUARSE POR LA OFICINA DE INFRAESTRUCTURA A

NUESTRA DEPENDENCIA

Nº DESCRIPCIÓN FECHA

Se encuentra en la Oficina de Central de Planificación y Desarrollo

de la UNE el Proyecto de Inversión de la FAN para su aplicación

en el 2005: Construcción de ambientes administrativos para la

Facultad de Agropecuaria y Nutrición


23

ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA FACULTAD DE


Nº DENOMINACION FINALIDAD META

LOGRADA FECHA

1

Capacitación a

Comedores

Populares de

Chosica

Capacitar a Clubes de

Madres y Vaso de Leche de

Chosica para dar a conocer

el valor nutricional de

los alimentos

Participantes

externos

e internos

23,27,28, 29,

31

enero y

44,5,6,11,13

de febrero de

2004

2

Curso de

Capacitación en

Pastelería -

Buffet

Fomentar el desarrollo de

tecnologías apropiadas

creando nuevos productos.

Participantes

externos

e internos

03 al 26 de

marzo

2004

3

I Seminario de

Piscicultura de la

Trucha

Valorar la importancia

nutricional de la carne de

trucha

Participantes

externos

e internos

10 al 14 de

junio

2004

4

Conferencias por

el Día Mundial del

Medio ambiente

Difundir la conciencia de

proteger y mejorar el me-

dio ambiente a fin de pre-

servar la vida humana.

Participantes

externos

e internos

04 de junio

2004

5

Conferencias por

Aniversario de la

Facultad de

Agropecuaria y

Nutrición

Contribuir a la seguridad

alimentaria, desarrollo

sostenible en el sector

agrario, industria Alimen-

taria y desarrollo ambiental.

Participantes

externos

e internos

21 de

setiembre

2004

6

Celebración del

Día Mundial de la

Alimentación.

Difundir la biodiversidad

al servicio de la seguridad

alimentaria.

Participación de

docentes,

estudiantes

y trabajadores

14 al 18 de

octubre

2004


24

PROYECTOS PRODUCTIVOS DE LA FACULTAD DE


Nº DENOMINACION DEL

PROYECTO

DOCUMENTO DE

AUTORIZACION RESPONSABLES

1

Helado de frutas

elaborados en los

Laboratorios de la FAN

Res. Nº 172-2004-FAN Ing. Rosa Amelia Avila

Acevedo

2 Elaboración de tortas y

bocaditos Res. Nº 173-2004-FAN Ing. José Natividad Arroyo

3

Elaboración de Dietas y

Platos a la carta en el

Centro de Servicios

Educativos y Alimentarios

de la FAN

Res. Nº 176-2004-FAN Ing. José Natividad Arroyo

4 Elaboración de Bioyogurt Res. Nº 177-2004-FAN Ing. Hortencio Flores

Flores

5 Crianza de Pollos de

carne Res. Nº 196-2004-FAN

Lic. César Fuertes Pineda

M.V. Hermes Almeida

Tueros

M.V. Hugo Arana Arana

Lic. Manuel Gaspar

Musucancha

6 Crianza de Avestruces en

la FAN Res. Nº 246-2004-FAN M.V. Hugo Arana Arana

7 Industria de la

Panificación Res. Nº 284-2004-FAN

Ing. Hortencio Flores

Flores


25

ALUMNOS

Nº ESPECIALIDAD Nº DE ESTUDIANTES

1 AGROPECUARIA 166

2 DESARROLLO AMBIENTAL 78

3 INDUSTRIA ALIMENTARIA Y

NUTRICIÓN

249

EGRESADOS

Nº CONDICIÒN Nº DE ALUMNOS

1 GRADO DE BACHILLER 73

2 TÌTULO PROFESIONAL 43

autoridades de la facultad - une.edu.pe · coordinador del instituto de extensiÓn y proyecciÓn...

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