autoridades de gobierno e institucionales · elabora el anuario estadístico de precios de...

I

AUTORIDADES DE GOBIERNO E INSTITUCIONALES

Jimmy Morales Cabrera

Presidente Constitucional de la República de Guatemala

Jafeth Ernesto Cabrera Franco

Vicepresidente de la República de Guatemala

Autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación

Administración 2016 - 2020

Viceministro de Desarrollo Económico Rural, VIDER:

José Felipe Orellana Mejía

Viceministro de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones, VISAR:

Darwin Rodney Ramírez Pereira

Viceministro de Seguridad Alimentaria y Nutricional, VISAN:

Rosa Elvira Pacheco Mangandi

Viceministro Encargado de Asuntos de Petén:

Henry Giovanni Vásquez Kilkán

Mario Estuardo Méndez Cóbar

Ministro de Agricultura, Ganadería Alimentación

II

C��

Supervisión general: Nery Leonel Pérez García

Elaboración y diseño de portada: Hiram Arenko Pineda Reyes

Revisión técnica: Carlos Juan Antonio Rodríguez Chang

Edición del texto: Idalia Monroy Lemus

Recopilación de información:

Félix Armando Pérez Estrada

Roberto Alejandro Serra Arriaga

Samuel Carrillo Yanes

Romeo Tzunum Morales

Shirly Contreras de Dubón

Maricarmen Castillo Ramírez

Mynor Paredes López

Erwin Ardón Paredes Dirección

III

La Dirección de Planeamiento –Diplan–, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación

–MAGA–, agradece la colaboración de las personas de diversos mercados, empresas e instituciones,

tanto nacionales como extranjeras, que nos brindan información de manera periódica. Este apoyo es lo

que hace posible la recopilación de datos que, día a día, divulgamos a través del Sistema de

Información de Mercados –SIM– y, como resultado, la divulgación de este documento.

Entre las instituciones oficiales que han participado en este proceso están:

Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–

Dirección General de Economía Agropecuaria, de El Salvador

Programa Integral de Mercadeo Agropecuario –PIMA–, de Costa Rica

Banco de Guatemala –Banguat–

Instituto Nacional de Estadística –INE–

Dirección de Coordinación Regional y Extensión –Dicorer–, del MAGA

AGRADECIMIENTOS

IV

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA–, a través de la Dirección de Planeamiento –Diplan–,

elabora el Anuario estadístico de precios de productos e insumos agropecuarios 2014 con el fin de proporcionar

información confiable y oportuna para la toma de decisiones en instituciones, empresas, organizaciones, o productores en

temas relacionados con producción y mercados de productos e insumos agropecuarios.

La Dirección de Planeamiento -Diplan- ha elaborado este documento para proveer información relevante a los

productores, en congruencia con uno de los objetivos del MAGA de fomentar alianzas estratégicas productivas y de

intercambio comercial. Asimismo, este anuario es producto de las acciones desarrolladas a través del Sistema de

Información de Mercados –SIM– que impulsa este ministerio, para fortalecer la cultura de generación y uso de

información.

Es por ello que esta publicación, como resultado de un proceso sistemático generador de información, constituye un

instrumento útil tanto para los productores como para quienes definen las políticas y programas de gobierno. En primer

lugar, porque provee datos debidamente analizados, los cuales han sido recabados desde las fuentes primarias; segundo,

al recopilar información correspondiente a un ciclo anual, permite hacer un análisis histórico del comportamiento de

precios. En consecuencia, la dinámica que se genera entre los usuarios de la información fortalece las capacidades de

negociación en los mercados nacionales, regionales e internacionales, cuyos aspectos son vitales para lograr la

soberanía alimentaria en el país.

Mario Estuardo Méndez Cóbar

Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación

“

PRESENTACIÓN

V

CAPÍTULO 1. PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

Cuadro Página

Granos básicos, precios pagados

1.1 Por el intermediario nacional, en la zona de producción ……………………………………………………………..………….…… 5

1.2 Al intermediario nacional, en depósitos de la 21 calle, zona 1, ciudad de Guatemala ……………………...…..….....…. 6

1.3 Al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1 ………………………………………………………………...………………………... 7

1.4 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4, ciudad de Guatemala ……………………………...………..……….....…. 8

1.5 Por el consumidor, en el mercado La Terminal, zona 4 …………………………………………………...………………………..…... 9

Nueces, especias, condimentos y aromá�cos, precio pagados

1.6 Al intermediario nacional ………………………………………………………………………………………..……….…………………………..… 10

1.6 Al mayorista ……………………………………………………………………………………………………...……………………………………….…… 10

Otros granos y oleaginosas, precios pagados

1.7 Al intermediario nacional …………………………………………………………………….…………………………………………………….……. 11

1.7 Al mayorista ……………………………………………………………………………………..…………………………………….…………….………… 11

Productos agropecuarios, precios pagados

1.8 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Frutas y hortalizas ………………………………….......................…… 12

1.9 Al mayorista, en la Central de Mayoreo -Cenma- / Frutas y hortalizas ……………………………......................……….… 15

1.10 Por el consumidor, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas ……………………………………………….………....…… 19

1.11 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……...….…….. 23

1.12 Por el consumidor, mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……….………… 24

1.13 Por el consumidor, de cortes de carne bovina mercado La Terminal ………………………………………….……….………….. 25

1.14 Por el consumidor, de cortes de carne porcina mercado La Terminal ………………………………………….…….……………. 26

CONTENIDO

VI

Cuadro Página

Flores de corte, precios pagados

1.15 Por el consumidor ………………………………………………………...………………………………..……………………………………………… 27

Hidrobiológicos , precios pagados

1.16 Al mayorista ……………………………………………………….………………………………………………………..……………………..…………. 28

1.17 Por el consumidor ………………………………………………………………………………………………………………….………………..……… 29

Abarrotes, precios pagados

1.18 Al mayorista …………………………………………………………………………...……………………………………...…………………...………… 31

1.19 Por el consumidor …………………………………………………………………..……………………………………….………………………...…… 32

Combus�bles, precios pagados

1.20 Por el consumidor …………………………………………………………………………………………………...………………………...…………… 33

Fer�lizantes agropecuarios, precios pagados

1.21 Por el consumidor en cabeceras departamentales ………………………..……………………………...…………………………..……. 34

CAPÍTULO 2. SERIE HISTÓRICA DE PRECIOS, PERIODO 2003-2014

2.1 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Granos básicos ………………………………………………..……..…..…… 37

2.2 Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Frutas y hortalizas …………………………………………....……………... 37

CAPÍTULO 3. ÍNDICES MENSUALES Y COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS

AGROPECUARIOS

3.1 Aguacate criollo, grande ……………………………………………………………….……………………………………………………….…….... 42

3.2 Aguacate Hass, mediano …………………………………………………………………………………………………………………..………..…. 44

CONTENIDO

VII

Cuadro Página

3.3 Arroz oro 90-10 ……………………………………………………………………………………………………..……………………………..… 46

3.4 Banano criollo, mediano ………………………………………………………………………………………………………….……………..………. 48

3.5 Carne bovina y carne porcina …………………………………………………………………………………………………..…………………..… 50

3.6 Carne de pollo …………………………………………………………………………………………………………………...………………………..…. 52

3.7 Cebolla seca blanca, mediana ………..………………………………………………………………………………….……………………..……. 54

3.8 Chile jalapeño grande ………………………………………………………………………………………………………………………….……..…… 56

3.9 Chile pimiento grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………..… 58

3.10 Coliflor mediana ………………………………………………………………………………………………………………………...……………..……. 60

3.11 Frijol blanco de primera ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 62

3.12 Frijol negro de primera ………………………………………………………………………………………………………………...………………… 64

3.13 Frijol rojo de primera …………………………………………………………………………………………………………………….…………………. 66

3.14 Huevo blanco grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 68

3.15 Lechuga repollada mediana ……………………………………………………………………………………………………...……………………. 70

3.16 Limón criollo mediano ………………………………………………………………………………………………………...………………………….. 72

3.17 Limón Persa mediano ………………………………………………………………………………………………………...…………………………… 74

3.18 Maíz amarillo de primera ……………………………………………………………………………………………………...………………………… 76

3.19 Maíz blanco de primera …………………………………………………………………………………………………………..……………………… 78

3.20 Naranja Valencia mediana …………………………………………………………………………………………………………...…………………. 80

3.21 Papa Loman lavada, grande ……..………………………………………………………………………………………………….…………………. 82

3.22 Papaya criolla mediana …………………………………………………………………………………………………………………..……………… 84

3.23 Plátano maduro mediano ………………………………………………………………………………………………………………..……………… 86

3.24 Repollo blanco mediano ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 88

3.25 Sorgo blanco de primera ……………………………………………………………………………………………………………...………………… 90

3.26 Tomate industrial grande …………………………………………………………………………………………………………….…………………. 92

CONTENIDO

VIII

Cuadro Página

Ubicación de los principales mercados departamentales ……………………………………………………………...………………………………. 97

Precios pagados por el consumidor de:

4.1 Arroz oro 90-10 ………………………………………………………………….…………………………………………………………...…………………………... 98

4.2 Frijol negro …………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………………….. 99

4.3 Maíz blanco ………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………… 100

4.4 Cebolla blanca con tallo …………………………………………………………………………………………………………….…………………………………… 101

4.5 Chile pimiento …………………………………………………………………………………………………………………………………...………………………….. 102

4.6 Güisquil ………………………………………………………………………………………………………………………………………………...………………………. 103

4.7 Papa Loman …………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………… 104

4.8 Pepino …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………… 105

4.9 Tomate industrial ………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………… 106

4.10 Zanahoria ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………. 107

4.11 Melón Cantaloupe ………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………….. 108

4.12 Naranja …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 109

4.13 Papaya criolla ………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 110

4.14 Piña ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………….. 111

4.15 Plátano …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 112

4.16 Sandía redonda …………………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….. 113

5.1 Precios promedio mensuales de granos básicos, según origen y calidad ……………………………………………...……………………….. 117

Precios promedios, mensuales al mayorista de productos agrícolas en Centroamérica

5.2 Guatemala …………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………... 118

5.3 El Salvador ……………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………... 119

5.5 Costa Rica …………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………………..... 122

CAPITULO 4. PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES EN LOS PRINCIPALES MERCADOS DEPARTAMENTALES

CAPITULO 5. PRECIOS INTERNACIONALES

CONTENIDO

IX

Precios promedios mensuales al mayorista de productos agrícolas recopilados por el Consejo Agropecuario Centroamericano —CAC—

Cuadro Página

5.5 Granos y harina de maíz …………………………………………………………………………………………………………………………..……………………… 123

5.6 Pecuarios …………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………...………. 124

6.1 Índice de precios al consumidor ……………………………………………………………………………………….………………………………………...… 129

6.2 Salario mínimo agrícola ……………………………………………………………………………………...…………………………………...………………….. 130

Producto Interno Bruto

6.3 Por rama de ac�vidad ……………………………………………………………………………………………………….…………………………………………… 131

6.4 A precios de 2001 y de cada año ……………………………………………………………………………………………………..…………...…………..…… 132

Promedios mensuales del �po de cambio en Centroamérica y México

6.5 Promedios mensuales del �po de cambio (venta) por US$ en Centroamérica y México durante 2013 …………………..…….. 133

Granos básicos

7.1 Intermediario / Acopiador ……………………………………………………...……..………………………………………………………………………….….. 137

7.2 Mayorista / Intermediario ……………………………………………………………...…………………………………………………………………………..….. 138

7.3 Consumidor /Mayorista ………………………………………………………………………...………………………………………………………………..……… 139

Frutas y Hortalizas

7.4 Consumidor /Mayorista …………………………………………………………………….……………………………………………………………………….. 140

Pecuarios

7.5 Consumidor /Mayorista ……………………………………………………………………………………………..………………………………………….……. 144

CONTENIDO

CAPÍTULO 6. PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS RELACIONADOS CON LA AGRICULTURA

CAPÍTULO 7. MÁRGENES DE INTERMEDIACIÓN

X

CONTENIDO

ANEXO

Página

Gráficos del comportamiento de los precios de los principales productos agropecuarios ……………………………..…………...….. 147

1

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA- cuenta con el Sistema de Información de Mercados –SIM–, que es

administrado y operado por la Dirección de Planeamiento –Diplan–. Este Sistema es un conjunto de subsistemas y bases de datos, dirigidos

a registrar, procesar y analizar la información de precios y mercados de productos agropecuarios; también es el mecanismo por medio del

cual el MAGA obtiene información precisa y oportuna, para alcanzar sus objetivos en forma eficiente y eficaz, al disponer de datos

confiables.

El proceso de alimentación del SIM se inicia con la captura información sobre los precios diarios. Para ello, los técnicos de Diplan

responsables de la investigación de mercados utilizan la encuesta como método de recolección de información, mediante las visitas que

hacen a diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. En tanto que los técnicos de la Dirección de Coordinación Regional y

Extensión Rural –Dicorer–, del MAGA, son los encargados de capturar y procesar la información de precios pagados por el consumidor, en

su jurisdicción departamental, la cual deben reportarla a Diplan para el respectivo proceso de consolidación, procesamiento y análisis de

datos; luego, es remitida nuevamente a las sedes departamentales para la consecutiva divulgación. Los técnicos departamentales participan

constantemente en programas de capacitación y actualización a fin de garantizar el eficiente funcionamiento del SIM.

La investigación se efectúa durante los días de formación de precios (cuando ocurre la mayor concentración de productos), a nivel de

actores de la cadena comercial, previamente seleccionados de acuerdo con su influencia en el mercado. Los precios son expresados en

términos nominales, o sea los precios en el momento del levantamiento de la información. En la ciudad de Guatemala, generalmente, se

visitan los principales mercados de referencia: mercado de La Terminal, zona 4 (granos básicos, frutas, hortalizas e hidrobiológicos); Central

de Mayoreo, zona 12 (frutas y hortalizas), y depósitos de la 21 calle, zona 1 (granos básicos). En el caso de los precios pagados por el

consumidor a nivel departamental, estos son recopilados en los principales mercados de las cabeceras departamentales por los técnicos de

Dicorer. Cabe señalar, que el Instituto Nacional de Estadística –INE– ha revisado la metodología aplicada, manifestando que no interfiere en

el procedimiento para el cálculo del Índice de Precios al Consumidor.

Es así como a través del SIM se generan informes semanales de precios promedio, cuyos datos se van integrando para generar los precios

promedio mensuales y, posteriormente, la publicación de los anuarios estadísticos.

METODOLOGÍA

3

PRECIOS PROMEDIO MENSUALES de productos agropecuarios en la ciudad de Guatemala

CAPÍTULO 1

5

Cuadro 1.1 Guatemala: Granos básicos

Precios promedio mensuales, pagados por el intermediario nacional en la zona de producción. Año 2014

(Quetzales / quintal)

Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Arroz en granza, húmedo SO SO SO SO SO SO SO SO SO 143.33 143.00 140.00 142.11

Arroz en granza, seco SO SO SO SO SO SO SO SO SO 160.00 154.12 154.64 156.25

Frijol blanco (Oriente) SO SO 344.33 327.16 360.24 366.60 405.13 441.00 SO SO SO SO 374.08

Frijol negro (Norte) 197.86 196.85 212.33 244.47 269.19 264.80 273.35 355.20 360.00 350.76 360.00 SO 280.44

Frijol negro (Oriente) 220.95 224.95 235.10 253.11 274.95 274.70 283.48 366.40 369.25 362.67 320.70 266.14 287.70

Frijol rojo (Norte) SO SO 279.00 320.37 419.05 446.50 495.70 500.00 SO 650.00 SO SO 444.37

Frijol rojo (Oriente) 243.67 264.15 285.62 327.89 433.57 474.30 526.13 644.10 677.20 700.00 484.15 383.71 453.71

Maíz amarillo (Norte) 77.48 77.50 89.81 107.16 111.67 114.25 117.50 131.89 104.62 92.71 95.05 98.21 101.49

Maíz amarillo (Oriente) 83.81 87.40 100.33 110.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 95.39

Maíz amarillo (Sur) SO SO SO SO SO SO SO 130.00 107.50 101.67 105.00 SO 111.04

Maíz blanco (Norte) 80.52 83.65 97.24 104.47 108.52 112.75 118.91 125.40 106.20 94.43 95.30 102.21 102.47

Maíz blanco (Oriente) 93.14 99.50 107.00 111.42 113.24 117.25 122.17 131.05 119.00 110.00 110.40 113.86 112.34

Maíz blanco (Sur) 98.57 105.83 SO SO SO SO 119.57 127.20 111.40 102.57 108.11 113.50 110.84

Sorgo blanco (Oriente) 81.00 76.55 81.90 89.58 95.19 101.25 105.00 126.00 127.95 105.10 92.50 90.00 97.67

Frijol blanco (Norte) 266.86 361.55 363.43 338.53 370.14 372.95 415.78 478.20 518.45 533.10 553.13 372.00 412.01

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

SO = sin oferta

6


Precios promedio mensuales, pagados al intermediario nacional en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014



SO = sin oferta


anual

Arroz oro 90-10 279.38 282.90 289.43 290.00 290.00 286.95 285.00 285.53 286.24 281.19 282.00 282.00 285.05

Arroz oro 80-20 304.71 307.65 314.48 315.00 312.14 306.85 305.00 306.32 310.00 304.10 300.00 303.00 307.44

Frijol blanco (Norte) SO SO 388.13 375.11 395.71 401.70 440.12 SO SO SO SO SO 400.15

Frijol negro (Norte) 226.25 226.63 242.29 276.47 294.86 295.55 303.29 378.79 378.00 380.20 SO SO 300.23

Frijol negro (Oriente) 244.48 250.25 257.62 282.58 300.00 300.90 313.29 391.53 391.19 388.86 361.85 298.57 315.09

Frijol rojo (Norte) SO SO 316.80 363.79 468.94 504.46 543.29 650.00 SO 690.00 650.00 SO 523.41

Frijol rojo (Oriente) 270.38 294.80 317.33 371.00 483.58 527.40 576.54 699.50 701.92 745.45 550.00 428.07 497.17

Maíz amarillo, importado SO SO SO SO SO SO 128.20 132.67 111.88 SO SO SO 124.25

Maíz amarillo (Norte) 97.33 94.35 106.29 122.79 125.90 131.70 138.17 137.50 120.40 108.62 109.85 112.43 117.11

Maíz amarillo (Oriente) 98.00 99.06 SO SO SO SO 133.00 SO SO SO SO SO 110.02

Maíz amarillo (Sur) SO SO SO SO SO SO SO 138.33 127.00 111.55 115.00 SO 122.97

Maíz blanco, importado 105.00 111.71 121.00 128.00 130.67 138.56 148.00 SO SO SO 119.58 125.32

Maíz blanco (Norte) 101.10 101.50 118.57 122.74 125.71 129.75 137.46 139.63 120.29 108.62 112.65 116.86 119.57

Maíz blanco (Oriente) 107.62 110.40 121.29 123.68 126.43 131.00 138.50 139.20 129.19 120.00 118.00 120.00 123.78

Maíz blanco (Sur) 110.00 110.00 SO SO SO SO 135.53 139.58 122.76 112.43 114.67 SO 120.71

Sorgo blanco (Oriente) 96.05 86.05 93.05 102.50 106.81 111.85 116.38 138.37 138.52 117.81 104.25 100.00 109.30

Frijol blanco (Oriente) 297.62 400.15 396.52 385.12 399.29 405.00 458.75 524.95 580.31 592.19 607.69 420.50 455.67

Frijol negro, importado SO SO SO SO SO SO SO 361.36 361.38 370.48 373.14 SO 366.59

Frijol rojo, importado SO SO SO SO SO SO SO 668.45 681.70 711.27 689.00 SO 687.61

7


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal)


SO = sin oferta


anual

Arroz oro 90-10 319.52 323.90 327.76 328.00 327.24 322.55 320.00 320.53 321.81 317.52 320.00 320.00 322.40

Arroz oro 80-20 289.38 294.50 299.24 306.37 309.71 306.45 305.00 306.32 309.05 301.76 305.00 305.00 303.15

Arroz oro, grano quebrado > 20% SO SO SO SO SO SO SO SO SO 275.00 275.00 SO 275.00

Frijol blanco, de primera (Oriente) 347.81 450.65 444.90 441.16 436.14 438.15 502.57 561.53 616.00 674.52 725.00 511.36 512.48

Frijol negro, de primera (Norte) SO 284.30 279.62 305.89 328.24 330.25 337.83 414.42 407.00 420.00 SO SO 345.28

Frijol negro, de primera (Oriente) 300.57 299.20 297.33 315.63 332.90 340.45 348.04 426.11 422.29 416.00 402.25 344.79 353.80

Frijol rojo, de primera (Oriente) 333.70 346.65 376.90 416.89 528.67 578.00 637.22 752.63 750.95 799.43 664.40 565.36 562.57

Maíz amarillo, de primera (Norte) 121.95 113.55 125.48 135.68 144.05 145.20 151.91 168.16 158.10 135.71 131.65 134.00 138.79

Maíz amarillo, de primera (Oriente) 125.90 117.75 125.29 SO SO 146.86 150.00 SO SO SO SO 135.50 133.55

Maíz amarillo, de primera (Sur) SO SO SO SO SO SO SO SO SO 137.38 135.00 SO 136.19

Maíz blanco, de primera (Norte) 118.43 118.40 127.14 132.42 136.48 139.80 146.00 155.37 137.62 127.63 128.60 130.14 133.17

Maíz blanco, de primera (Oriente) 121.00 120.00 129.86 134.32 138.33 141.00 146.87 162.92 139.23 131.71 131.20 131.79 135.69

Maíz blanco, de primera (Sur) SO SO SO SO SO SO SO 157.22 138.71 129.19 128.33 SO 138.37

Sorgo blanco, de primera (Oriente) 118.48 109.95 115.86 119.58 123.38 130.00 129.57 152.79 156.33 140.76 131.65 130.00 129.86

Frijol blanco, de primera (Norte) SO SO 433.87 435.16 433.00 436.60 497.39 540.50 SO SO SO SO 462.75

Frijol rojo, de primera (Norte) SO SO 377.19 410.84 524.29 567.25 627.87 750.00 SO 800.00 SO SO 579.63

Frijol rojo, de origen mexicano SO SO SO SO SO SO SO SO 735.41 770.59 SO SO 753.00

Maíz blanco, de origen mexicano SO 120.00 SO SO SO 140.00 150.00 154.30 SO SO SO SO 141.08

8

Cuadro 1.4

Guatemala: Granos básicos Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014



SO = sin oferta


anual

Arroz oro 90-10 322.00 323.95 329.33 329.47 328.48 324.25 320.48 321.25 325.00 317.57 316.85 315.00 322.80

Arroz oro 80-20 291.19 295.00 300.57 308.16 309.71 306.35 305.00 305.00 309.52 304.05 304.10 303.00 303.47

Frijol blanco, de primera 347.95 449.42 449.43 443.00 440.10 443.55 502.26 571.25 621.19 681.43 752.45 564.43 522.20

Frijol blanco, de segunda 329.71 422.32 431.29 429.21 427.29 427.25 482.91 543.90 551.82 710.71 693.33 500.00 495.81

Frijol negro, de primera 301.33 307.84 297.71 316.05 338.90 344.05 351.74 426.35 421.24 417.76 406.70 349.00 356.56

Frijol negro, de origen mexicano SO SO SO SO SO SO SO 401.64 396.67 406.38 420.00 SO 406.17

Frijol negro, de segunda 287.76 280.00 279.33 301.05 323.76 325.15 333.65 409.50 400.00 406.31 388.85 337.50 339.41

Frijol rojo, de primera 336.10 346.32 375.52 416.53 538.14 586.10 634.70 756.90 750.81 809.29 675.85 551.79 564.84

Frijol rojo, de segunda 321.95 330.00 357.62 391.74 470.00 547.70 587.32 SO SO 800.00 643.21 SO 494.39

Maíz amarillo, de primera 123.00 116.00 126.10 135.74 143.67 148.10 153.30 168.50 154.00 133.19 128.30 134.86 138.73

Maíz amarillo, de segunda 117.89 110.47 118.36 SO 135.00 144.44 145.00 165.00 163.60 126.07 120.27 126.71 133.89

Maíz blanco, de primera 117.95 118.53 128.90 133.42 137.29 140.25 146.78 152.85 137.19 126.10 125.85 128.86 132.83

Maíz blanco, de origen mexicano SO 120.00 129.50 SO 138.20 140.75 146.91 155.50 SO SO SO 130.92 137.40

Maíz blanco, de segunda 111.38 112.26 124.43 128.58 130.86 135.25 141.87 148.65 132.19 121.05 119.95 122.64 127.43

Sorgo de primera 120.67 110.26 116.10 120.00 130.24 136.00 135.52 151.95 159.10 141.90 131.35 130.00 131.92

9


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014

(Quetzales / libra)/quintal)


anual

Arroz oro 90-10 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.39 4.25 4.08 4.00 4.00 4.35

Arroz oro 80-20 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.99 3.75 3.66 3.65 3.92

Frijol blanco, de primera 5.07 5.72 6.00 5.79 5.50 5.50 6.00 6.99 7.31 8.24 8.50 7.39 6.50

Frijol blanco , de segunda 4.57 5.19 5.50 5.21 5.00 5.00 5.48 6.18 6.50 7.43 8.00 6.58 5.89

Frijol negro, de primera 4.44 4.25 4.25 4.43 4.75 4.75 4.59 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.70

Frijol negro, de segunda 4.00 4.00 4.00 4.01 4.25 4.21 4.07 4.50 4.50 4.50 SO 4.50 4.23

Frijol rojo, de primera 4.94 5.61 6.00 6.00 6.43 6.84 7.42 8.25 8.50 8.99 8.75 7.48 7.10

Frijol rojo, de segunda 4.52 5.11 5.50 5.50 5.94 6.50 6.88 7.78 8.00 8.33 7.99 7.13 6.60

Maíz amarillo, de primera 1.63 1.65 1.69 1.83 1.94 1.96 1.94 2.00 1.99 1.71 1.65 1.70 1.81

Maíz amarillo, de segunda 1.55 1.60 1.63 1.74 1.75 1.75 1.75 1.75 1.75 1.66 1.60 1.60 1.68

Maíz blanco, de primera 1.34 1.39 1.51 1.52 1.58 1.58 1.70 1.76 1.70 1.60 1.57 1.58 1.57

Maíz blanco, de segunda 1.29 1.33 1.44 1.45 1.50 1.52 1.62 1.69 1.63 1.54 1.50 1.50 1.50

Sorgo de primera 1.77 1.75 1.77 1.87 1.98 2.00 2.00 2.00 2.00 1.94 1.86 1.88 1.90

Arroz oro, grano quebrado > 20% 3.50 3.50 3.50 SO SO SO SO SO SO 3.50 SO SO 3.50


SO = sin oferta

10

Cuadro 1.6 Guatemala: Nueces, especias, condimentos y aromáticos

Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal)


SO = sin oferta

PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL


anual

Cacao (despulpado seco), de primera 1,275.00 1,287.50 1,287.50 1,237.50 1,300.00 1,287.50 1,063.40 972.33 1,250.00 1,220.00 1,287.50 1,283.33 1,229.30

Chile chocolate, seco, de primera 979.00 1,050.00 1,016.75 850.00 1,050.00 1,200.00 1,150.00 1,166.67 1,200.00 1,200.00 1,406.25 1,583.33 1,154.33

Chile cobanero, seco, de primera 1,541.50 1,675.00 1,600.00 1,650.00 1,850.00 2,000.00 1,570.00 1,416.67 1,450.00 1,830.00 2,025.00 2,200.00 1,734.01

Pepitoria (seca sin descascarar), de primera

779.25 768.75 756.25 745.75 735.25 706.25 756.80 708.33 637.50 630.00 768.75 841.67 736.21

Pimienta gorda, de primera 900.00 900.00 900.00 900.00 875.00 900.00 900.00 900.00 812.50 840.00 950.00 966.67 895.35

Rosa de Jamaica, importada 1,350.00 1,300.00 1,350.00 1,362.50 1,400.00 1,400.00 1,370.00 1,316.67 1,300.00 1,320.00 1,300.00 1,333.33 1,341.88

Rosa de Jamaica, nacional 1,550.00 1,687.50 1,700.00 1,700.00 SO SO 1,500.00 1,633.33 1,700.00 SO SO 1,516.67 1,623.44

PAGADOS AL MAYORISTA


anual

Cacao (despulpado seco), de primera 1,400.00 1,387.50 1,400.00 1,332.50 1,425.00 1,409.50 1,230.00 1,100.00 1,400.00 1,333.40 1,375.00 1,400.00 1,349.41

Chile chocolate, seco, de primera 1,125.00 1,175.00 1,187.50 1,000.00 1,200.00 1,300.00 1,280.00 1,283.33 1,300.00 1,300.00 1,587.50 1,700.00 1,286.53

Chile cobanero, seco, de primera 1,825.00 1,775.00 1,750.00 1,712.50 2,050.00 2,200.00 1,750.00 1,558.33 1,600.00 2,110.00 2,212.50 2,300.00 1,903.61

Pepitoria (seca sin descascarar), de primera

962.50 900.00 868.75 859.50 833.25 800.00 843.20 800.00 762.50 790.00 900.00 933.33 854.42

Pimienta gorda, de primera 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,075.00 1,062.50 1,075.25 1,093.40 1,066.67 1,000.00 1,013.40 1,150.00 1,083.33 1,076.63

Rosa de Jamaica, importada 1,462.50 1,400.00 1,400.00 1,450.00 1,450.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,520.00 1,500.00 1,500.00 1,473.54

Rosa de Jamaica, nacional 1,708.25 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,792.35

11

Cuadro 1.7 Guatemala: Oleaginosas y otros granos

Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal)

PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL


anual

Achiote (seco sin cápsula), de primera

145.00 145.00 144.50 150.00 135.75 119.75 224.00 280.67 366.50 351.60 300.00 316.67 223.29

Ajonjolí, sin descortezar SO SO SO SO 950.00 950.00 800.00 900.00 SO SO 1,200.00 608.33 901.39

Cebada de primera 377.00 318.75 325.00 325.00 325.00 337.50 333.00 324.33 325.00 328.40 335.50 308.33 330.23

Maní (tostado con cáscara) 750.00 737.50 718.75 700.00 716.50 750.00 750.00 716.67 700.00 713.40 654.25 716.67 718.64

Mungo (soya verde), de primera 303.25 325.00 293.33 SO 325.00 325.00 SO 350.00 SO 400.00 400.00 400.00 346.84

Soya amarilla, de primera 362.50 425.00 537.50 600.00 566.67 368.75 375.00 375.00 375.00 390.00 362.50 350.00 423.99

PAGADOS AL MAYORISTA


anual

Achiote (seco sin cápsula), de primera

170.00 187.50 200.00 200.00 187.50 150.00 276.40 336.00 437.50 423.40 400.00 400.00 280.69

Ajonjolí, sin descortezar SO 1,000.00 SO 837.50 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 SO 675.00 1,079.17

Cebada de primera 425.00 391.75 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 431.25 400.00 404.00

Haba seca, de primera SO SO 800.00 800.00 800.00 SO SO SO 750.00 750.00 737.50 700.00 762.50

Maní (tostado con cáscara) 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 820.00 800.00 800.00 800.00 800.00 822.33 828.53

Mungo (soya verde), de primera 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 450.00 SO SO 450.00 450.00 415.00

Soya amarilla, de primera 450.00 500.00 637.50 662.50 650.00 512.50 453.40 450.00 479.00 493.20 450.00 450.00 515.68

Haba seca, de primera SO SO 300.00 SO SO SO SO SO 650.00 650.00 600.00 600.00 560.00


SO = sin oferta

12

Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas

Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)


SO = sin oferta

Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Aguacate criollo, grande Red 90-100 unidades 172.92 148.67 137.31 156.91 160.77 201.58 262.57 293.83 290.77 255.29 216.50 176.11 206.10

Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg

(35-40 unidades) 90.54 97.92 104.62 112.36 116.92 124.17 127.50 118.67 104.31 97.50 92.50 90.00 106.42

Aguacate Hass, mediano, nacional Caja 35-40 unidades 72.31 62.92 65.38 77.82 80.00 92.25 100.00 92.50 76.08 71.93 57.67 61.44 75.86

Apio mediano Docena 10.92 10.50 9.85 11.27 13.85 15.00 16.64 19.58 10.46 9.86 10.00 12.00 12.49

Arveja china, revuelta Costal 40 lb 82.31 106.67 76.15 63.64 63.08 85.00 80.00 65.00 80.00 100.00 76.67 67.78 78.86

Arveja dulce (con vaina) Costal 40 lb 135.00 SO SO SO SO 150.00 138.89 SO SO SO SO 80.00 125.97

Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 43.08 45.00 45.00 45.00 43.85 43.75 43.57 43.33 43.08 43.93 42.92 41.67 43.68

Banano criollo, maduro, mediano Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 101.25 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.10

Brócoli mediano Caja 20-24 unidades 31.54 42.50 40.77 68.18 60.00 50.83 60.00 49.17 43.85 51.43 38.33 45.00 48.47

Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades 38.46 40.42 30.38 20.00 17.31 24.17 31.79 25.42 25.00 31.07 25.00 25.00 27.83

Cebolla seca, amarilla, mediana, importada

Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 220.00 248.57 285.71 277.78 258.02

Cebolla seca, amarilla, mediana, nacional

Quintal SO SO SO 200.00 200.00 200.00 220.00 200.00 SO SO SO SO 204.00

Cebolla blanca, seca, mediana, importada

Quintal 339.23 353.33 SO SO 184.00 203.33 250.00 213.33 226.15 371.43 310.00 242.22 269.30

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional

Quintal 323.08 328.33 238.46 161.82 160.00 SO SO SO SO SO SO SO 242.34

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda

Quintal 284.44 300.00 201.54 121.82 121.54 160.00 198.57 173.33 178.46 274.29 248.33 195.56 204.82

Cebolla morada, seca, mediana, importada

Quintal 455.00 376.67 SO SO SO SO SO SO 220.00 250.00 306.67 260.00 311.39

Cebolla morada, seca, mediana, nacional

Quintal 400.00 371.43 220.00 220.00 226.15 203.33 222.86 208.33 236.67 SO SO SO 256.53

Chile jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb 93.08 92.50 116.92 125.45 95.38 84.67 112.14 142.50 130.77 145.71 133.33 115.56 115.67

Chile jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb 78.85 77.92 97.69 109.55 76.15 63.00 94.29 122.50 111.92 127.86 113.33 98.89 97.66

Chile pimiento, grande, de primera Caja 90-100 unidades 74.62 60.42 68.08 77.27 71.54 148.33 165.36 132.50 85.77 87.86 107.92 102.78 98.54

Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo de 20 trenzas 40.77 40.00 39.23 30.00 30.00 40.42 49.29 46.67 40.00 40.00 55.00 60.00 42.61

Aguacate Booth, grande Red 90- 100 unidades SO SO SO SO 150.00 184.17 226.67 210.33 214.00 SO SO SO 197.03

Continua...

13




SO = sin oferta


anual

Chile pimiento, mediano, de primera Caja 100-150

unidades 60.77 46.67 53.85 62.73 60.38 125.00 147.86 117.92 67.31 68.57 90.00 80.56 81.80

Coco verde, mediano Ciento 205.77 202.75 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.71

Coliflor mediana Red 13-15 unidades 26.92 34.58 28.85 32.73 38.85 36.67 37.50 35.83 40.77 46.43 38.33 35.00 36.04

Durazno blanco, mediano Ciento SO SO SO SO SO SO 76.36 52.92 50.00 SO SO SO 59.76

Ejote de primera Costal 40 lb 99.46 73.33 71.54 35.45 63.85 73.33 59.64 52.50 58.46 67.14 52.92 81.67 65.77

Ejote francés, de primera Costal 40 lb 98.46 70.83 64.62 34.55 63.85 74.17 58.93 52.50 56.92 70.00 46.67 74.44 63.83

Fresa mediana, de primera Caja 40 lb 79.69 74.17 72.54 100.91 98.69 75.83 58.29 48.00 101.00 128.14 83.58 93.33 84.51

Güicoy sazón, mediano Red 13-15 unidades 127.31 110.00 128.08 115.45 68.46 116.67 81.43 61.67 82.31 126.43 88.33 64.44 97.55

Güisquil mediano Ciento 43.85 57.50 92.31 105.45 78.69 112.92 64.64 55.42 96.15 136.43 80.83 86.67 84.24

Jocote de corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO 72.00 44.79 40.58 SO 52.46

Jocote de corona, mediano, de primera

Ciento SO SO SO SO SO SO SO 73.40 51.54 29.57 26.25 SO 45.19

Lechuga repollada, mediana, de primera

Caja 30 unidades 27.69 37.92 27.31 27.27 39.23 39.58 37.14 31.17 22.38 27.14 40.42 30.56 32.32

Limón criollo, mediano, de primera Millar 315.38 475.00 489.92 384.73 173.08 126.25 115.71 141.67 143.08 165.00 200.00 200.00 244.15

Limón Persa, mediano, de primera Millar 442.31 913.92 SO SO 415.54 219.58 178.36 183.33 192.31 232.14 300.00 305.56 338.30

Loroco de primera Quintal SO SO SO 1,833.3

3 1,407.69 1,200.00 817.86 450.00 753.85 500.00 725.00 1,166.67 983.82

Mandarina criolla, mediana, de primera nacional

Ciento 29.08 25.67 25.00 29.55 30.00 SO SO SO 40.00 32.57 23.75 24.44 28.89

Mandarina mexicana, mediana, de primera

Caja 250 unidades 141.08 142.00 160.00 SO SO SO SO SO 136.25 113.14 108.83 113.89 130.74

Mango pashte o pita, mediano, de primera

Ciento SO SO 224.29 160.00 141.38 122.67 142.69 SO SO SO SO SO 158.21

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera

Ciento SO 250.00 236.54 106.82 62.54 63.83 92.00 SO SO SO SO SO 135.29

Manzana Del Prado, mediana, de primera

Quintal SO SO SO SO 190.00 195.25 197.00 185.67 150.00 SO SO SO 183.58

Continua...

...continua

14




SO = sin oferta


anual

Manzana Estrella, mediana Quintal SO SO SO SO 200.70 187.50 168.64 185.33 133.46 125.00 SO SO 166.77

Manzana Jonathan, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO 200.00 209.00 168.08 151.43 176.08 202.22 184.47

Manzana Juárez, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 261.17 225.86 200.33 SO 229.12

Manzana Red Delicious, mediano Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 170.00 170.00 170.00 SO 170.00

Manzana Winter, mediana Quintal SO SO SO SO 195.00 197.58 201.14 193.00 168.60 SO SO SO 191.07

Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO 140.00 136.71 83.83 103.00 103.00 SO SO 113.31

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento 479.62 511.33 415.46 351.55 346.23 387.50 508.36 436.17 594.62 557.21 466.67 335.22 449.16

Mora mediana, de primera Caja 40 lb 81.62 66.42 63.85 74.55 85.92 71.67 101.43 76.67 68.08 55.21 60.00 87.78 74.43

Naranja Piña (Azucarona) Ciento 40.00 36.25 39.62 43.18 44.62 57.50 60.00 55.08 35.38 24.43 21.00 28.11 40.43

Naranja Valencia, mediana, de primera

Ciento 52.31 55.00 58.46 64.64 60.77 76.25 82.57 103.00 SO 47.00 41.25 58.89 63.65

Papa larga, lavada, grande Quintal 173.85 170.00 158.46 160.00 159.23 185.56 SO 165.00 163.85 167.14 154.17 142.22 163.59

Papa Loman, lavada, grande, de primera

Quintal 216.15 217.50 182.31 180.00 180.00 201.67 201.43 168.33 197.69 199.29 168.33 157.78 189.21

Papa Loman, lavada, mediana Quintal 172.31 167.92 156.92 154.55 159.23 176.67 171.43 148.33 163.08 166.43 149.17 140.00 160.50

Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 106.92 104.17 96.15 108.18 100.77 122.50 105.00 100.83 110.77 107.86 98.33 85.56 103.92

Papa redonda, lavada, grande Quintal 172.50 171.67 163.85 155.45 159.23 203.33 174.29 152.50 150.77 157.14 144.44 114.44 159.97

Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 168.75 160.00 153.85 145.45 149.23 185.42 161.07 142.50 140.77 147.14 132.22 103.33 149.14

Papaya criolla, mediana Ciento 611.54 612.50 600.00 583.00 552.54 670.83 697.64 708.25 689.54 689.21 541.33 596.33 629.39

Papaya Tainung, mediana Caja 40 lb SO 61.43 66.38 95.91 87.69 91.92 73.14 72.75 83.08 81.21 79.17 99.44 81.10

Pepino mediano, de primera Caja 50 unidades 59.62 52.50 55.38 62.73 60.77 54.17 58.93 56.67 37.69 58.93 59.17 71.11 57.30

Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO 250.00 329.71 350.00 SO SO SO SO 309.90

Piña mediana, de primera Ciento 325.77 362.58 372.85 374.00 332.23 289.00 290.29 302.92 360.15 386.64 379.17 314.89 340.87

Continua...

...continua

15




SO = sin oferta


anual

Remolacha Red 7-8 docenas 26.92 29.17 31.15 32.27 26.15 26.25 30.00 29.17 25.00 25.36 23.33 23.89 27.39

Repollo blanco, mediano Red 12-15 unidades 29.62 23.75 24.23 33.18 30.38 32.92 35.71 31.25 21.77 30.71 31.67 30.56 29.65

Sandía redonda, mediana Ciento 673.15 777.83 715.23 751.45 707.69 786.33 SO 847.08 982.00 835.43 500.00 494.44 733.70

Tomate industrial, grande, de primera

Caja 45-50 lb 96.92 84.17 68.46 50.00 66.92 102.50 138.57 152.08 108.08 117.86 152.50 124.44 105.21

Tomate industrial, mediano, de primera

Caja 45-50 lb 81.15 73.33 57.69 39.09 47.31 78.33 113.21 130.00 83.46 94.64 131.25 104.44 86.16

Tomate Manzano, mediano, de primera

Caja 140-170 unidades 84.62 80.00 62.69 56.36 67.69 98.33 171.43 155.83 120.00 92.50 91.25 90.00 97.56

Uva roja, importada Caja 22 lb 218.75 220.83 221.54 230.00 230.00 220.00 220.00 223.33 230.00 230.00 228.33 222.78 224.63

Yuca entera, mediana, de primera Red 75-80 unidades 86.15 88.33 78.85 90.91 94.23 105.83 107.14 121.67 108.08 114.29 105.83 108.89 100.85

Zanahoria mediana, de primera Red 7-8 docenas 26.92 26.25 27.31 29.09 35.77 50.83 57.86 53.75 35.00 27.14 24.58 23.89 34.87

Zapote mediano, de primera Ciento 149.23 144.17 188.46 189.18 200.00 200.00 200.00 188.25 192.00 198.86 187.50 168.89 183.88

Plátano maduro, grande, de primera Ciento 120.38 126.25 124.62 120.00 110.00 110.00 112.14 120.00 120.00 131.07 130.67 131.67 121.40

Plátano maduro, mediano, de primera

Ciento 94.62 105.00 96.15 95.45 79.23 83.92 91.43 100.00 101.08 111.14 114.42 120.78 99.43

Rábano 100 manojos 35.38 40.42 26.92 29.09 34.62 34.17 30.71 30.83 25.00 29.64 32.50 37.22 32.21

Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO 37.50 26.07 25.83 30.00 26.43 25.00 SO 28.47


anual

Aguacate criollo, grande Red 90-100 unidades 200.00 211.67 140.00 128.64 166.54 243.75 278.57 340.00 300.00 270.00 250.83 220.00 229.17

Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 Kg

(35-40 unidades) 91.54 100.00 100.00 102.73 110.00 137.50 140.00 130.00 111.43 103.08 87.50 85.00 108.23

Aguacate Hass, mediano, nacional Caja 35-40 unidades 90.77 95.83 100.00 92.73 100.00 118.33 120.00 105.00 90.00 83.08 72.50 75.00 95.27

...continua


Precios promedio mensuales pagados al mayorista en la Central de Mayoreo –CENMA– Año 2014 (Quetzales)

...continua

16


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014 (Quetzales)


anual


Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00

Banano criollo, maduro, mediano Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Brócoli mediano Caja 20-24 unidades 41.54 60.83 56.67 70.91 69.23 62.50 48.57 53.33 44.29 54.62 46.67 52.22 55.11

Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades 40.00 36.25 28.85 13.55 14.85 17.75 15.57 13.25 18.21 25.00 19.17 18.89 21.78

Cebolla amarilla, seca, mediana, Importada

Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO 207.00 210.91 220.00 212.64

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional

Quintal SO SO SO 120.00 SO SO 152.00 SO SO SO SO SO 136.00


Quintal 324.62 353.33 SO SO 178.18 198.33 240.00 218.33 240.00 357.92 340.00 SO 272.30


Quintal 325.00 320.00 230.77 147.27 132.73 SO SO 160.00 191.43 200.00 SO SO 213.40

Cebolla seca morada, mediana Importada

Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO 346.67 320.00 263.33 310.00

Chile jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb 100.00 100.00 125.38 136.36 110.77 109.58 118.57 163.33 119.29 125.38 125.00 140.00 122.81

Chile jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb 90.00 90.00 107.31 114.55 94.62 99.17 104.29 120.00 95.71 100.00 97.50 120.00 102.76

Chile pimiento, grande, de primera Caja 90-100 unidades 70.77 69.58 71.54 66.36 70.38 134.17 172.86 132.92 105.71 90.00 128.75 102.22 101.27

Chile pimiento, mediano, de primera Caja 100-150 unidades 57.69 55.42 56.15 50.00 53.31 113.33 142.86 115.00 88.57 72.85 106.25 86.11 83.13

Coliflor mediana Red 13-15 unidades 23.46 28.75 29.23 36.36 35.00 33.18 35.42 30.83 34.58 29.23 33.75 36.11 32.16

Ejote de primera Costal 40 lb 103.08 73.33 66.15 55.45 76.15 73.33 64.29 60.83 67.14 55.38 55.00 71.11 68.44

Fresa mediana, de primera Caja 40 Lbs. 90.77 84.50 73.85 95.45 76.36 81.67 73.57 65.83 82.14 100.77 84.17 95.56 83.72

Güicoy sazón, mediano Red 13-15 Unidades 158.18 200.00 196.00 140.00 SO 132.50 125.56 95.42 110.00 SO 70.00 72.50 130.02


Jocote de corona, grande, de primera

Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO SO 38.13 32.78 SO 35.45


Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO SO 30.00 27.78 SO 28.89


Caja 30 unidades 23.85 33.33 27.69 22.73 30.38 40.00 38.57 23.75 25.71 29.62 38.33 31.11 30.42

Continua...Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

SO = sin oferta

...continua

17

Cuadro 1.9

Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014

(Quetzales)


SO = sin oferta


anual

Limón criollo, mediano, de primera Millar 396.15 529.17 546.15 440.91 219.23 150.00 128.57 140.00 145.71 165.38 200.00 200.00 271.77

Limón persa, mediano, de primera Millar 515.38 1,012.50 1,430.77 1,490.91 446.15 245.83 166.43 183.33 189.29 226.92 300.00 344.44 546.00

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

Ciento 30.77 40.00 40.00 SO SO SO SO SO SO 45.00 43.75 40.00 39.92


Caja 250 unidades 140.00 140.00 SO SO SO SO SO SO 135.71 117.69 107.50 108.89 124.97


Ciento SO SO SO 90.00 89.23 90.83 120.00 SO SO SO SO SO 97.52

Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO 100.00 100.00 SO SO SO SO 100.00


Ciento 684.62 800.00 676.92 600.00 480.77 575.00 642.86 600.00 650.00 700.00 700.00 666.67 648.07

Mora mediana, de primera Caja de 40 lb 98.00 98.75 100.00 96.00 96.67 100.00 100.00 88.33 84.29 87.69 90.00 105.00 95.39

Naranja Piña (Azucarona) Ciento 40.00 56.25 59.00 58.89 59.23 67.50 70.00 71.67 50.71 35.00 35.00 42.78 53.84


Ciento 63.08 75.00 69.23 68.33 73.85 85.83 90.00 115.45 SO 70.00 60.00 71.11 76.54

Papa larga, lavada, grande Quintal 213.08 192.50 170.00 165.45 168.46 185.00 SO 178.00 180.00 178.46 157.50 140.00 175.31


Quintal 220.77 230.83 201.54 195.45 186.92 211.67 191.43 172.50 198.57 201.54 195.00 177.78 198.67

Papa Loman, lavada, mediana Quintal 160.00 174.17 150.00 147.27 133.85 135.83 144.29 130.00 140.00 140.00 131.67 123.33 142.53

Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 106.15 120.00 100.00 86.82 97.31 101.67 104.29 93.33 90.00 90.00 88.33 85.56 96.95

Papa redonda, lavada, grande Quintal 190.00 171.67 163.85 146.36 159.23 177.00 175.00 153.33 153.57 160.00 160.00 110.00 160.00

Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 180.00 161.67 153.85 127.27 140.00 166.00 162.14 143.33 143.57 150.00 150.00 100.00 148.15

Papaya Tainung, mediana, de primera

Caja de 40 lb SO 70.00 70.00 100.00 100.00 95.83 80.00 80.00 87.14 96.54 88.75 108.89 88.83

continua...

...continua

18

Cuadro 1.9

Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014

(Quetzales)


SO = sin oferta


anual

Pepino mediano, de primera Caja 50 unidades 53.46 60.83 54.62 56.36 55.38 44.17 51.43 48.33 34.29 52.31 58.33 63.33 52.74



Plátano maduro, mediano, de primera

Ciento 100.77 106.67 100.00 97.27 94.62 90.00 90.00 99.17 102.14 100.00 100.00 108.33 99.08

Remolacha Red 7-8 docenas 26.15 28.50 26.15 27.27 28.08 30.00 31.67 30.00 28.21 31.92 29.17 26.11 28.60

Repollo blanco, mediano Red 12-15 unidades 25.38 20.42 20.00 25.00 25.77 30.42 30.71 32.08 28.57 32.69 32.50 33.33 28.07

Rábano mediano Canasto 200-250

unidades 31.92 39.44 28.08 26.50 31.54 30.00 31.92 30.00 27.50 30.00 29.17 31.67 30.64

Sandía redonda, mediana Ciento 715.38 800.00 784.62 618.18 700.00 783.33 1,000.00 933.33 935.71 969.23 708.33 677.78 802.16

Tomate industrial, grande, de primera

Caja 45-50 lb 107.69 116.25 85.38 70.91 76.15 105.83 143.57 153.33 112.86 128.46 157.08 118.89 114.70


Caja 45-50 lb 91.15 97.50 66.54 50.00 55.38 85.00 121.43 129.17 88.57 99.23 135.00 101.67 93.39

Uva roja, importada Caja 22 lb 230.00 225.83 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 215.00 235.00 222.15

Zanahoria mediana, de primera Red 7-8 docenas 33.46 34.58 31.15 29.55 31.36 42.27 51.67 50.00 35.00 28.46 25.00 28.33 35.07

Rambután mediano, de primera Ciento 40.00 SO SO SO SO 45.00 37.86 37.50 35.71 35.00 39.00 SO 38.58

...continua

19


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)


SO = sin oferta


anual

Aguacate Booth, grande Unidad SO SO SO SO 3.20 3.29 3.50 3.36 3.00 SO SO SO 3.27

Aguacate criollo, grande Unidad 3.29 3.13 3.00 3.00 3.00 3.42 4.00 4.46 4.50 4.00 3.42 3.78 3.58

Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 3.50 3.50 3.62 4.00 4.00 4.00 5.00 5.00 4.15 3.50 3.50 3.50 3.94

Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 3.00 2.63 2.27 2.50 2.50 3.08 3.50 3.50 3.08 2.50 2.00 2.00 2.71

Ajo blanco, mediano, de segunda Trenza (3 cabezas) 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.54 2.93 2.83 2.50 2.50 4.29 5.00 2.92

Apio mediano Unidad 2.50 2.50 2.46 2.00 2.27 3.21 3.43 3.04 2.23 2.00 2.00 2.50 2.51

Arveja china, revuelta Libra 3.35 3.04 2.58 2.09 3.00 3.33 3.11 2.83 3.00 4.00 2.50 2.50 2.94

Arveja dulce (con vaina) Libra 6.54 6.00 5.33 5.73 4.69 9.00 9.57 9.75 13.77 15.00 8.50 7.33 8.43

Banano criollo, maduro, mediano Docena 6.00 6.00 6.08 6.18 6.00 6.42 6.00 6.00 6.00 6.00 5.08 6.00 5.98

Brócoli mediano Unidad 3.00 3.00 3.42 5.00 4.31 3.08 3.21 3.25 3.54 4.00 3.46 4.00 3.61

Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo 10 unidades 8.00 8.67 7.58 7.00 6.08 7.08 9.00 8.08 7.54 8.25 8.25 7.33 7.74

Cebolla amarilla, seca , mediana, importada

Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 3.00 3.63 4.00 SO 3.54


Libra SO SO SO 3.00 3.00 3.29 3.21 2.50 SO SO SO SO 3.00


Libra 4.38 4.15 SO SO 3.00 3.29 3.64 2.83 3.00 4.25 3.71 3.17 3.54


Libra 4.00 4.21 3.38 2.50 2.50 SO SO SO SO SO SO SO 3.32


Libra 3.50 3.46 3.00 2.00 2.04 3.00 3.29 2.33 2.50 3.25 3.29 2.67 2.86

Cebolla morada, seca, mediana, ímportada

Libra 5.08 5.00 SO SO SO 3.13 SO SO SO SO SO SO 4.40


Libra SO 4.29 3.75 3.00 3.00 3.58 3.64 3.00 3.38 3.25 4.13 4.00 3.55

Chile jalapeño, grande, de primera Libra 4.00 4.00 4.67 5.00 5.00 5.00 5.00 5.50 5.00 5.00 6.00 5.78 5.00

Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 3.00 3.00 3.58 4.00 4.00 3.17 3.00 4.04 3.69 4.00 5.00 4.78 3.77

Chile pimiento, grande, de primera Unidad 2.00 1.88 1.50 1.50 1.50 2.50 3.11 2.46 2.00 1.50 2.50 2.56 2.08

continua...

20


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)


SO = sin oferta


anual

Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 1.50 1.38 1.00 1.00 1.00 2.00 2.61 1.92 1.00 1.00 2.00 2.00 1.53

Chile serrano, de primera Libra 6.00 6.00 SO SO SO 6.00 5.21 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.36

Coco verde, mediano Unidad 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

Coliflor mediana Unidad 5.00 5.00 5.00 5.91 5.00 5.42 5.00 4.33 4.85 4.75 5.50 5.67 5.12

Durazno blanco, mediano Docena SO SO SO SO SO SO 17.33 11.17 10.00 SO SO SO 12.83

Ejote de primera Libra 3.73 2.96 2.79 1.64 2.69 2.92 2.43 2.25 2.58 3.17 2.58 3.50 2.77

Ejote francés, de primera Libra 3.77 2.83 2.79 1.64 2.81 2.83 2.43 2.25 2.58 3.25 2.29 3.17 2.72

Fresa mediana, de primera Libra 2.83 2.50 2.62 3.55 3.31 2.79 2.14 2.00 3.08 4.50 2.79 3.28 2.95

Güicoy sazón, mediano Unidad 12.08 10.50 11.83 9.73 6.69 10.67 8.14 7.33 7.77 10.00 7.75 7.00 9.12

Güisquil mediano Mano (5 unidades) 5.00 5.00 5.67 7.45 5.08 7.45 6.29 5.08 6.92 9.75 7.42 6.11 6.44

Jocote de corona, grande, de primera

Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO SO 4.82 3.75 3.13 SO 3.90


Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO 4.50 3.35 3.00 2.00 SO 3.21


Unidad 2.73 3.50 3.38 3.00 3.00 3.00 3.00 2.67 2.00 2.00 3.25 3.50 2.92

Limón criollo, mediano, de primera 5 unidades 2.50 4.00 3.77 3.05 1.50 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.50 1.50 1.90

Limón Persa, mediano, de primera 5 unidades 3.00 5.67 9.00 7.91 3.42 2.13 2.00 2.00 1.77 1.50 2.00 2.17 3.55

Loroco de primera Libra SO SO SO SO 22.31 15.17 10.43 10.33 10.77 9.00 12.00 22.89 14.11


Mano (5 unidades) 3.25 3.00 3.46 3.00 3.00 SO SO SO 3.00 2.75 2.50 2.61 2.95


Mano (5 unidades) 5.00 5.75 8.00 SO SO SO SO SO 4.67 4.00 3.75 3.50 4.95


Unidad SO SO 3.71 3.14 2.85 2.33 2.85 SO SO SO SO SO 2.98


Unidad SO 4.00 3.85 1.73 1.15 1.19 1.50 SO SO SO SO SO 2.24

Manzana Del Prado, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO 3.00 3.00 2.93 2.83 2.42 2.00 SO SO 2.70

Manzana Ana, mediana , de primera Libra SO SO SO SO 3.00 3.00 2.93 2.83 2.42 2.00 SO SO 2.70

...continua

continua...

21




SO = sin oferta


anual

Manzana Estrella, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 2.88 3.00 2.94

Manzana Jonathan, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO SO SO 2.75 2.92 2.54 2.00 2.50 2.50 2.53

Manzana Juárez, mediana, de primera

Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 4.33 4.00 3.25 SO 3.86

Manzana Red Delicious, de primera Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 2.50 2.50 2.50 SO 2.50

Manzana Winter, mediana, de primera Libra SO SO SO SO 3.00 3.13 2.93 2.50 2.50 SO SO SO 2.81

Melocotón mediano, de primera Docena SO SO SO SO SO SO 24.50 15.67 18.77 20.00 SO SO 19.73


Unidad 6.33 6.75 5.85 5.00 5.00 5.17 7.29 5.58 7.04 6.50 6.00 4.44 5.91

Mora mediana, de primera Libra 4.00 3.58 2.69 2.50 2.96 2.50 3.36 2.58 2.31 2.00 2.00 2.89 2.78

Naranja Piña (Azucarona), de primera Mano (5 unidades) 2.00 2.56 3.00 3.00 3.08 3.50 3.54 4.04 2.85 2.25 2.00 2.06 2.82

Naranja Valencia, mediana, de primera Mano (5 unidades) 3.00 3.04 3.58 4.00 4.00 5.13 5.32 6.32 SO SO 2.50 3.39 4.03

Papa larga, lavada, grande, de primera

Libra 2.00 2.00 2.00 2.23 2.50 2.88 2.61 2.50 2.55 2.50 2.50 2.11 2.36


Libra 3.50 2.67 2.50 2.73 3.00 3.38 3.11 2.92 3.12 3.00 2.79 2.50 2.93

Papa Loman, lavada, mediana, de primera

Libra 3.00 2.17 2.00 2.23 2.50 2.88 2.82 2.42 2.62 2.50 2.29 2.00 2.45

Papa Loman, lavada, pequeña, de primera

Libra 2.50 2.00 2.00 2.00 2.00 2.38 2.32 1.92 2.12 2.00 1.79 1.50 2.04

Papa redonda, lavada, grande, de primera

Libra SO SO SO 2.50 2.50 3.29 3.29 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.68

Papa redonda, sin lavar, grande, de primera

Libra SO SO SO 2.00 2.00 2.79 2.79 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.18

Papaya criolla, mediana, de primera Unidad 8.00 8.00 8.00 8.00 8.62 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 7.17 6.78 8.71

Papaya Tainung, mediana de primera Unidad SO 6.00 7.04 10.27 8.92 9.33 7.93 7.50 8.15 9.00 7.67 9.50 8.30

Pepino mediano, de primera Unidad 2.50 2.29 1.83 2.23 2.50 2.33 2.29 1.83 1.69 2.00 2.00 2.44 2.16

Pitahaya mediana, de primera Unidad SO SO SO SO SO 4.00 4.79 5.00 SO SO SO SO 4.60

...continua

continua...

22



Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

Q/qq: quetzales por quintal. SO = sin oferta


anual

Piña mediana, de primera Unidad 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.44 4.95

Plátano maduro, grande, de primera Docena 18.67 18.00 18.00 18.00 16.38 15.00 15.00 18.00 18.00 18.00 18.00 19.00 17.50

Plátano maduro, mediano, de primera Docena 16.00 15.00 15.00 15.00 12.92 12.00 12.00 15.00 15.00 15.00 15.08 16.44 14.54

Rábano de primera Manojo 10 Unidades 2.50 3.00 2.92 2.50 2.50 2.50 2.46 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.57

Rambután mediano, de primera Mano (5 Unidades) SO SO SO SO SO 3.00 2.04 2.00 2.58 2.50 2.00 SO 2.35

Remolacha de primera Docena 7.00 7.00 7.00 7.45 7.38 7.00 6.79 6.00 6.46 7.00 7.00 7.00 6.92

Repollo blanco, mediano Unidad 4.00 4.00 4.00 4.45 5.00 4.54 4.29 4.00 3.54 3.75 4.33 4.00 4.16

Sandía redonda, mediana Unidad 10.17 10.50 10.00 10.00 10.00 10.17 14.64 12.00 13.15 12.00 7.33 6.78 10.56

Tomate industrial, grande, de primera Libra 3.58 2.83 2.50 2.50 2.50 3.04 3.82 4.04 3.42 3.00 3.79 3.28 3.19

Tomate industrial, mediano, de primera Libra 2.96 2.33 2.00 2.00 2.00 2.54 3.32 3.50 2.88 2.50 3.25 2.78 2.67

Tomate Manzano, mediano, de primera Unidad 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.08 3.00 3.00 3.00 1.50 1.50 1.67 2.15

Uva roja, importada, de primera Libra 12.08 12.00 12.00 12.00 14.54 15.00 13.43 13.00 14.62 15.00 13.00 12.00 13.22

Yuca entera, mediana, de primera Unidad 2.50 2.50 2.50 2.36 2.00 2.75 3.50 3.46 3.00 4.00 4.00 4.00 3.05

Zanahoria mediana, de primera Docena 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 10.58 13.43 13.75 7.23 7.00 7.00 7.00 8.42

Zapote mediano, de primera Unidad 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.33 3.50 3.50 3.50 3.50 3.00 2.56 3.37


SO = sin oferta

...continua

continua...

23

Cuadro 1.11 Guatemala: Productos pecuarios

Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014. (Quetzales)


SO = sin oferta


Anual

Bovino en canal Libra 14.30 14.53 14.63 14.70 14.70 14.70 15.33 15.50 15.50 15.50 15.75 16.00 15.10

Cuadril de pollo Libra 8.50 8.50 8.50 SO SO SO SO 7.80 7.80 7.80 7.80 7.80 8.06

Crema pura Litro 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00

Huevo blanco, extra Caja (360 unidades)

390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 390.00 393.57 400.00 400.00 391.96

Huevo blanco, grande Caja (360 unidades)

360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 361.11 360.09

Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades)

340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 342.22 340.19

Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades)

300.00 298.57 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 291.55

Huevo rosado, grande Caja (360 unidades)

360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 361.11 360.09

Muslos de pollo Libra 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50

Pechuga de pollo Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00

Pechuga de pollo, con ala Libra 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50

Pollo entero (sin menudos) Libra 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00

Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00

Porcino en canal Libra 13.50 13.50 13.67 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.75 13.70

Queso fresco Libra 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00

24

Cuadro 1.12 Guatemala: Productos pecuarios



Anual

Bolsa de menudos Libra 7.00 7.00 7.00 7.00 7.42 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.33

Cuadril de pollo Libra 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00

Crema pura Litro 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00

Gallina (sin menudos) Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00

Huevo blanco, extra Docena 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.36 16.00 16.00 15.20

Huevo blanco, grande Docena 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.11 14.01

Huevo banco, mediano Docena 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.11 13.01

Huevo blanco, pequeño Docena 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.11 12.01

Huevo rosado, grande Docena 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.11 14.01

Leche fluida, pasteurizada Litro 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.86 9.00 9.00 8.24

Miel de abeja Botella 750 ml 35.00 35.00 35.00 SO SO SO SO SO SO 32.00 32.00 32.00 33.50

Muslos de pollo Libra 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.21 9.50 9.50 9.50 9.50 9.18

Pechuga de pollo Libra 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00

Pechuga de pollo, con ala Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00

Pollo entero (sin menudos) Libra 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50

Pollo importado (piezas) Libra 8.00 8.00 8.00 SO SO SO SO SO SO 8.00 8.00 8.00 8.00

Queso fresco Libra 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00

Queso seco Libra 28.00 28.00 28.00 28.00 27.54 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.38


SO = sin oferta

25

Cuadro 1.13 Guatemala: Cortes de carne bovina



anual

Badilla Libra 24.00 24.00 24.09 25.00 25.00 25.00 25.71 26.00 26.00 26.00 27.00 28.00 25.48

Bolovique Libra 24.00 24.00 24.50 25.50 25.50 25.50 26.57 27.00 27.00 27.00 28.00 29.00 26.13

Colocho de viuda Libra 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.71 24.00 24.00 24.00 24.50 25.00 23.60

Costilla Libra 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.50 18.00 17.13

Hueso con carne Libra 14.00 14.00 14.23 14.50 14.50 14.50 14.86 15.00 15.00 15.00 15.50 16.00 14.76

Hueso sin carne Libra 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.71 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 7.48

Lomito Libra 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 37.43 38.00 38.00 38.00 39.00 40.00 37.20

Lomo Libra 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 25.43 26.00 26.00 26.00 27.00 28.00 25.20

Manita Libra 24.00 24.00 24.09 25.00 25.00 25.00 25.71 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 25.23

Molida corriente Libra 21.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 23.43 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 22.87

Molida especial Libra 25.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 27.43 28.00 28.00 28.00 28.50 29.00 26.99

Patas Unidad 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 26.07 26.50 26.50 26.50 26.50 26.50 25.71

Posta Libra 23.00 23.00 23.23 23.50 23.50 23.52 24.64 25.00 25.00 25.00 26.00 27.00 24.37

Puyaso Libra 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.71 28.00 28.00 28.00 29.50 31.00 27.85

Viuda con hueso Libra 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 25.43 26.00 26.00 26.00 26.50 27.00 25.08

Viuda sin hueso Libra 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 27.43 28.00 28.00 28.00 29.00 30.00 27.20


SO = sin oferta ND = no disponible

26

Cuadro 1.14 Guatemala: Cortes de carne porcina



anual

Chuleta Libra 19.00 19.00 19.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 19.75

Costilla Libra 19.00 19.00 19.00 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.50 19.38

Espinazo Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00

Lomo de cinta Libra 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00

Lomo de pierna Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00

Manteca Libra 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Patas Unidad 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00

Posta Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00


SO = sin oferta

27

Cuadro 1.15 Guatemala: Flores



SO = sin oferta


anual

Azucena Ramo (6-7 unidades) SO 10.00 10.00 10.00 8.75 8.00 SO SO SO SO SO SO 9.35

Clavel (varios colores) Docena 10.00 9.50 8.86 8.25 8.50 8.50 8.60 8.75 9.11 9.44 9.00 10.00 9.04

Crisantemo (pompón) Ramo (18-20 unidades) SO SO SO 20.00 15.00 SO SO SO SO 20.00 17.38 20.00 18.48

Crisantemo (estándar) Docena 10.00 SO 12.00 12.00 12.00 SO SO SO 15.00 15.00 SO SO 12.67

Estaticia (blanca) Ramo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 SO SO SO SO SO SO SO 5.00

Estaticia (morada) Ramo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 SO 5.00 5.00 5.00 SO SO 5.00 5.00

Girasol Docena 20.00 25.00 23.40 27.50 27.50 25.71 28.00 27.38 25.71 26.33 20.75 23.67 25.08

Gladiola Docena 17.50 17.13 20.00 19.25 14.63 15.25 16.60 17.88 16.67 18.89 16.38 20.00 17.51

Margarita Ramo (18-20 unidades) 10.50 10.75 10.57 11.50 9.75 10.00 10.00 9.25 9.44 9.56 10.00 10.00 10.11

Rosa (varios colores) Docena 14.63 18.25 17.43 14.69 14.38 14.88 14.50 12.50 14.22 17.22 16.25 20.83 15.81

28

Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos

Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / quintal)




anual

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

3,950.00 4,000.00 4,257.14 4,614.29 4,000.00 3,975.00 3,941.67 4,000.00 4,000.00 3,866.67 3,850.00 4,000.00 4,037.90

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

3,475.00 3,500.00 3,571.43 3,837.50 3,800.00 3,762.50 3,716.67 3,800.00 3,800.00 3,533.33 3,425.00 3,500.00 3,643.45

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza, nacional

1,475.00 1,500.00 1,514.29 1,562.50 1,500.00 1,462.50 1,341.67 1,400.00 1,400.00 1,266.67 1,200.00 1,200.00 1,401.88

Camarón grande (de estanque) 3,500.00 3,500.00 3,657.14 4,050.00 3,800.00 3,762.50 3,683.33 3,750.00 3,800.00 3,600.00 3,575.00 3,800.00 3,706.50

Camarón mediano (de estanque) 3,000.00 3,000.00 3,128.57 3,537.50 3,500.00 3,462.50 3,308.33 3,400.00 3,500.00 3,366.67 3,325.00 3,400.00 3,327.38

Camarón pequeño (de estanque) 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,562.50 1,500.00 1,475.00 1,341.67 1,300.00 1,300.00 1,233.33 1,200.00 1,200.00 1,384.38

Corvina entera, revuelta 1,400.00 1,400.00 1,314.29 1,250.00 1,500.00 1,475.00 1,150.00 1,187.50 1,500.00 1,500.00 1,450.00 1,300.00 1,368.90

Filete de Corvina 2,000.00 2,000.00 2,085.71 2,216.67 2,000.00 1,975.00 1,800.00 1,875.00 2,000.00 2,000.00 2,100.00 2,200.00 2,021.03

Filete de Dorado 1,500.00 1,500.00 1,433.33 1,300.00 1,500.00 1,500.00 1,575.00 1,725.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,669.44

Pargo entero, revuelto 1,500.00 1,500.00 1,600.00 1,828.57 1,800.00 1,800.00 1,575.00 1,612.50 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,701.34

Pargo grande 1,950.00 2,000.00 2,066.67 2,157.14 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,075.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,020.73

Pargo mediano 1,575.00 1,600.00 1,666.67 1,714.29 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,612.50 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,655.70

Pargo pequeño 1,000.00 1,000.00 1,033.33 1,142.86 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,037.50 1,100.00 1,100.00 1,475.00 1,600.00 1,124.06

continua...

29


Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / quintal)


SO = sin oferta

.


anual

Róbalo entero, revuelto 1,375.00 1,400.00 1,400.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 SO 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,552.27

Róbalo grande 2,000.00 2,000.00 2,066.67 2,125.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 SO 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,071.97

Róbalo mediano 1,575.00 1,600.00 1,666.67 1,725.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 SO 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,669.70

Róbalo pequeño 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,125.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 SO 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,202.27

Tiburón entero, revuelto 1,075.00 1,140.00 1,200.00 1,157.14 1,000.00 1,000.00 983.33 1,100.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,121.29

Tiburón (filete) 1,275.00 1,380.00 1,500.00 1,442.86 1,300.00 1,287.50 1,133.33 1,350.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,389.06

Tilapia grande 975.00 1,000.00 1,042.86 1,100.00 1,100.00 1,087.50 1,000.00 1,100.00 1,111.11 1,100.00 1,000.00 1,066.67 1,056.93

Tilapia mediana 875.00 900.00 942.86 1,000.00 1,000.00 987.50 900.00 1,000.00 1,011.11 1,000.00 900.00 966.67 956.93

Tilapia pequeña 687.50 700.00 757.14 900.00 900.00 887.50 800.00 900.00 911.11 900.00 750.00 816.67 825.83


anual Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

48.75 50.00 53.14 62.00 50.00 49.38 57.50 60.00 60.00 53.33 50.00 50.00 53.68

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

43.75 45.00 46.57 48.13 45.00 44.38 48.75 50.00 50.00 43.33 41.25 45.00 45.93

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza 28.75 30.00 31.29 29.75 28.00 27.25 21.00 20.00 20.00 18.67 18.00 18.00 24.23

Camarón grande (de estanque) 43.75 45.00 45.00 46.13 45.00 44.38 47.25 49.00 50.00 43.33 40.00 40.00 44.90

Camarón mediano (de estanque) 34.50 35.00 36.29 38.75 38.00 37.63 43.75 46.00 47.00 41.00 38.00 38.00 39.49

Camarón pequeño (de estanque) 25.00 25.00 25.00 26.50 20.00 19.75 19.50 21.00 22.00 20.67 20.00 20.00 22.03


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / libra)

...continua

continua...

30


Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / libra)


SO = sin oferta


anual

Corvina entera, revuelta 15.00 15.00 15.00 17.25 18.00 17.63 15.00 16.13 18.00 18.00 18.00 18.00 16.75

Filete de Corvina 30.00 30.00 32.14 38.75 40.00 38.75 30.00 31.88 30.56 30.00 32.50 35.00 33.30

Filete de Dorado 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 21.25 26.88 26.11 25.00 25.00 25.00 22.44

Pargo entero, revuelto 19.50 20.00 20.00 20.57 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 21.56 20.00 20.00 20.97

Pargo grande 24.25 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.75 27.00 30.00 30.00 30.00 26.42

Pargo mediano 19.50 20.00 20.67 21.43 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 22.00 22.00 22.00 20.63

Pargo pequeño 12.00 12.00 14.67 17.14 15.00 15.00 15.00 16.13 15.00 18.00 18.00 18.00 15.49

Róbalo entero, revuelto 20.00 20.00 20.67 20.00 20.00 20.00 20.00 21.00 22.00 20.00 20.00 20.00 20.31

Róbalo grande 26.00 26.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.00 27.00 30.00 30.00 30.00 30.00 27.08

Róbalo mediano 22.00 22.00 22.33 23.00 23.00 23.00 23.00 23.75 25.00 22.00 22.00 22.00 22.76

Róbalo pequeño 19.50 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 SO 18.00 18.00 18.00 19.41

Tiburón entero, revuelto 12.00 13.20 15.00 16.50 15.00 15.00 12.50 13.50 14.11 14.00 14.00 14.00 14.07

Tiburón (filete) 17.25 19.25 20.00 20.63 20.00 20.00 15.83 17.50 20.00 20.00 20.00 20.00 19.20

Tilapia grande 11.75 12.00 13.14 13.63 13.00 12.88 12.00 13.25 13.33 13.00 11.00 11.67 12.55

Tilapia mediana 10.75 11.00 12.14 12.63 12.00 11.88 11.00 11.50 12.00 12.00 10.00 10.67 11.46

Tilapia pequeña 9.00 9.00 10.57 11.13 11.00 10.88 10.00 10.00 10.00 10.00 9.00 9.67 10.02

...continua

31

Cuadro 1.18 Guatemala: Abarrotes

Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)



Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Aceite comestible Ideal Envase de 1500 ml (caja 12 unidades) 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00


Aceite comestible La Patrona Envase de 175 ml (caja 48 unidades) 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00





Azúcar estándar o blanca, nacional

Saco 50 kg 280.00 280.00 280.00 270.63 255.00 255.00 255.00 265.63 290.00 297.78 300.00 300.00 277.42

Azúcar estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 g 91.00 91.00 91.00 92.13 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 94.00 93.09

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 Kg (30 bolsas de 500 g) 93.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 97.33 98.00 98.00 95.53

Harina de maíz Maseca Saco 50 lb 170.00 170.00 170.00 170.38 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 170.70

Harina de maíz Tortimasa Saco 50 lb 169.00 169.00 169.00 163.75 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 159.23

Harina de trigo Sol, dura Quintal 310.00 310.00 310.00 306.25 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 303.02

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Quintal 320.00 320.00 315.00 316.88 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 319.32

Harina de trigo Sol, suave Quintal 278.00 278.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 288.00

32

Cuadro 1.19 Guatemala: Abarrotes



SO = sin oferta

PRODUCTO UNIDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

Anual

Aceite comestible Ideal Envase de 1500 ml 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00


Aceite comestible La Patrona Envase de 175 ml 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00





Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 500 g. 3.50 3.50 3.94 3.81 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.56

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 2500 g 16.00 16.38 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.78 18.00 18.00 17.10

Harina de maíz Maseca Libra 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

Harina de maíz Mixta Maza Libra 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

Harina de maíz Tortimasa Libra 4.00 4.00 4.00 3.91 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.83

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Libra 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

Harina de trigo Sol, suave Libra 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

Leche entera Anchor Bolsa de 360 g 27.00 27.00 27.00 27.38 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.50 28.50 27.78

Leche entera Nido Bolsa de 360 g 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00

33

Producto Año ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

Diésel

2008 27.68 26.01 28.04 30.78 33.18 36.69 37.03 34.88 32.80 30.06 25.28 21.53 30.33

2009 19.76 18.06 17.23 16.61 17.52 19.70 20.16 21.26 22.10 21.02 23.51 23.11 20.00

2010 24.24 23.45 23.78 24.47 24.73 23.33 23.05 23.14 22.82 24.31 25.32 26.29 24.08

2011 31.38 32.26 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.31 34.94 33.81 34.98 33.46 34.33

2012 31.24 32.14 32.95 32.90 31.40 28.60 29.27 30.80 33.26 32.47 30.36 33.18 31.55

2013 31.84 32.28 31.91 29.98 28.68 28.02 30.30 30.62 31.93 30.69 30.37 31.58 30.68

2014 31.35 30.56 30.26 29.50 30.43 30.30 30.13 29.61 28.77 27.00 25.24 22.55 28.81

Gasolina Súper

2008 28.92 28.67 30.87 32.12 33.53 36.21 36.54 35.49 34.98 32.23 26.18 22.94 31.56

2009 21.73 21.57 21.22 21.26 22.98 26.18 26.63 26.71 27.26 26.54 28.28 27.16 24.79

2010 28.55 27.61 29.61 30.86 30.02 28.26 28.21 27.98 27.26 29.36 29.11 29.97 28.90

2011 31.28 32.28 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.20 34.95 33.80 34.88 33.46 34.31

2012 33.23 35.08 36.92 37.67 35.78 33.47 34.69 35.07 37.64 36.66 33.85 34.33 35.37

2013 33.23 34.71 35.00 34.12 33.74 33.50 34.96 35.58 35.55 33.53 32.02 34.24 34.18

2014 34.17 33.17 33.51 34.09 33.97 34.65 34.79 33.27 32.30 30.73 28.56 25.62 32.40

Gasolina Regular

2008 28.18 28.20 30.18 31.60 33.01 35.67 35.79 35.00 34.34 31.66 25.43 21.94 30.92

2009 20.74 20.45 20.39 20.50 21.96 25.18 25.64 25.71 26.25 25.54 27.28 26.23 23.82

2010 27.55 26.80 28.45 29.42 29.07 27.26 27.21 26.98 26.23 28.36 28.12 28.97 27.87

2011 30.37 31.36 33.48 34.88 35.51 34.38 34.68 34.65 34.28 33.13 34.39 32.95 33.67

2012 32.57 34.50 36.46 37.20 35.30 33.01 34.15 34.44 36.88 35.83 33.16 33.34 34.74

2013 32.25 33.29 33.54 32.67 32.27 32.02 33.46 34.08 34.04 32.02 30.55 32.76 32.74

2014 32.69 31.66 32.02 32.60 32.48 33.14 33.31 31.79 30.81 29.22 27.05 23.94 30.89

Cuadro 1.20 Guatemala: Combustibles

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor (autoservicio) en la ciudad capital Periodo 2008-2014 (Quetzales / galón)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos a partir del 2012, con base a datos del Ministerio de Energía y Minas

34

Cuadro 1.21 Guatemala: Fertilizantes

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en las cabeceras departamentales por región. Año 2014


Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de Sedes Departamentales


Producto Regiones ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

anual

15-15-15 Física Mayafert

Central 229.17 232.92 236.08 231.97 232.44 230.63 226.60 219.92 223.58 234.87 218.33 225.83 228.53

Norte 235.00 230.63 236.25 235.84 235.50 236.88 236.25 235.00 242.25 229.17 226.25 232.50 234.29

Occidente 247.50 245.83 244.44 240.86 235.67 234.06 233.75 236.92 233.11 235.25 237.92 237.50 238.57

Oriente 223.75 221.25 227.50 225.00 221.00 218.75 217.25 219.17 219.38 218.75 218.75 207.50 219.84

Sur 231.67 227.50 231.25 230.00 229.00 230.00 226.67 225.00 216.25 221.25 221.25 225.00 226.24

15-15-15 Química Mayafert

Central 243.33 244.38 245.63 245.84 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 244.38 245.00 244.88

Norte 252.50 258.75 263.75 256.67 251.25 248.33 247.50 243.75 245.00 248.33 245.00 245.00 250.49

Occidente 275.00 270.00 262.50 240.00 240.00 252.50 257.50 249.00 253.33 255.00 260.00 ND 255.89

Oriente 227.50 245.63 248.75 230.00 239.63 241.88 238.13 226.67 242.50 243.50 230.00 ND 237.65

Sur 266.67 262.50 267.50 270.00 270.00 265.00 268.33 281.00 247.50 247.50 253.13 262.50 263.47

20-20-0 Física Mayafert

Central 220.17 221.33 229.17 215.69 221.92 220.42 213.00 213.17 210.25 216.08 218.75 216.67 218.05

Norte 237.50 242.92 237.92 233.33 234.38 243.13 245.00 237.50 245.00 216.67 221.25 232.50 235.59

Occidente 233.67 241.54 238.03 236.64 231.67 230.03 228.64 227.46 224.61 228.25 230.96 231.50 231.92

Oriente 225.00 228.75 226.25 225.00 227.50 228.34 229.17 213.34 234.38 238.75 238.34 235.00 229.15

Sur 225.00 225.00 225.00 225.00 225.00 225.00 223.33 225.00 210.00 213.75 215.63 225.00 221.89

20-20-0 Química Mayafert

Central 236.67 240.00 240.00 240.00 244.88 244.38 249.00 248.75 252.50 248.50 235.63 235.00 242.94

Norte 240.83 251.67 250.42 242.50 243.38 247.92 247.50 237.08 253.75 229.00 235.00 240.00 243.25

Occidente 240.00 235.88 235.73 230.44 230.00 232.67 231.77 231.81 231.75 230.00 231.50 224.00 232.13

Oriente 223.75 227.50 237.50 240.00 230.50 226.88 226.25 225.83 229.38 232.63 228.75 215.00 228.66

Sur 250.00 250.00 251.25 255.00 252.00 251.25 255.00 245.00 222.50 226.88 231.25 245.00 244.59

Urea Disagro

Central 208.67 228.00 228.13 233.50 230.63 228.75 230.20 221.13 223.50 227.50 223.13 227.50 225.89

Norte ND 232.50 236.25 241.25 249.00 256.67 222.50 217.00 212.50 217.00 228.33 220.00 230.27

Occidente 223.75 229.38 233.13 236.67 225.13 226.81 229.50 229.72 224.86 245.00 240.00 245.00 232.41

Oriente 209.17 204.75 203.13 202.80 205.75 206.63 202.30 201.63 198.84 199.70 199.63 199.75 202.84

Sur ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---

35

CAPÍTULO 2

SERIE HISTÓRICA Precios de productos agrícolas

Periodo 2003-2014

37


Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios

ND = no disponible

Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Arroz oro 90-10 Quintal 177.14 207.31 203.38 192.52 226.57 345.54 342.79 328.95 308.24 310.94 322.96 322.98

Arroz oro 80-20 Quintal 165.12 191.20 190.24 180.21 215.71 333.11 300.71 289.16 282.62 284.20 288.92 303.47

Frijol blanco, de primera Quintal 395.12 277.25 210.48 357.41 516.08 515.88 460.83 522.71 654.67 428.67 353.03 520.94

Frijol negro, de primera Quintal 190.38 185.09 273.83 277.86 264.48 413.96 427.32 374.61 378.32 384.91 334.08 356.80

Frijol negro, de segunda Quintal 178.35 173.13 259.10 266.49 250.59 400.93 414.34 360.95 363.66 370.29 315.15 337.25

Frijol rojo, de primera Quintal 231.69 277.75 305.80 290.25 383.28 557.33 390.96 443.96 689.75 416.76 341.50 566.60

Frijol rojo, de segunda Quintal 214.29 260.06 287.90 276.03 362.50 522.85 373.65 395.39 603.22 393.90 320.43 466.20

Maíz amarillo, de primera Quintal 79.62 87.51 90.97 95.57 121.60 128.11 137.20 131.05 181.86 149.86 145.31 138.97

Maíz amarillo, de segunda Quintal 74.55 81.82 85.61 90.57 115.97 118.15 129.56 128.29 150.45 142.62 135.42 127.45

Maíz blanco, de primera Quintal 79.53 87.72 89.29 89.92 116.70 119.46 125.75 122.68 174.38 139.22 132.41 133.04

Maíz blanco, de segunda Quintal 74.13 82.67 84.64 85.89 113.02 115.26 122.42 119.35 169.02 134.84 127.04 127.66

Sorgo blanco, de primera Quintal 78.90 81.64 70.43 89.79 104.96 129.08 124.30 110.16 184.87 138.52 127.87 132.10

Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Aguacate criollo, grande Red 90 -100 unidades 113.99 111.27 138.37 132.18 130.65 176.22 163.22 148.50 128.84 160.07 205.51 208.05

Aguacate Hass, nacional Caja 7 kg (35-40

unidades) ND ND ND ND 90.79 97.24 91.63 91.85 88.55 86.55 79.06 76.34

Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg (35-40

unidades) 82.80 78.66 87.69 85.13 95.17 97.24 101.40 101.73 97.84 97.89 96.24 106.81

Apio mediano Docena 6.13 6.98 10.33 7.17 8.33 10.91 9.47 11.20 10.03 9.24 14.29 12.50

Arveja china, revuelta Costal 40 lb 24.93 24.85 31.83 29.56 33.47 46.79 47.34 47.66 37.01 49.82 62.26 79.39

Arveja dulce (con vaina) Costal 40 lb 85.31 74.78 90.19 67.20 65.12 44.97 49.44 73.75 43.14 43.20 90.78 127.14

Aguacate Booth, grande Red 90-100 unidades 113.69 110.50 126.67 119.67 134.94 175.10 149.31 145.00 130.00 168.61 ND 194.68


Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quezales)

Continua...

38




ND = no disponible

Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 24.22 25.07 26.39 28.92 30.48 32.47 46.50 54.16 52.64 47.01 43.71 43.72

Banano maduro, criollo, mediano Quintal 69.54 70.19 73.57 78.14 82.08 91.26 105.86 108.25 109.23 105.89 100.86 100.10

Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 21.24 22.63 24.67 21.35 24.39 34.23 27.17 40.40 43.00 38.16 52.61 48.48

Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 12.36 11.75 16.13 12.05 19.39 22.49 16.02 24.38 15.80 20.88 28.10 28.04

Cebolla amarilla, seca, mediana, importada

Quintal 180.00 ND 211.07 288.40 277.18 228.26 188.84 285.38 225.50 202.42 242.67 260.59

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional Quintal 133.76 133.59 137.23 141.95 203.60 189.33 156.67 247.61 87.13 186.14 165.14 205.96

Cebolla blanca, seca, mediana, importada Quintal 210.58 196.79 237.09 256.02 257.02 223.61 160.58 313.54 215.45 211.39 266.11 268.78

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Quintal 165.08 154.54 181.81 184.57 226.15 197.82 147.05 359.11 129.10 191.01 206.21 244.92

Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 66.66 63.84 83.10 71.86 66.98 92.26 65.25 121.55 104.59 114.80 114.66 115.78

Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 55.35 53.64 71.46 62.73 55.68 81.93 65.25 106.68 85.10 96.41 95.70 97.74

Chile pimiento, grande, de primera Caja (90-100 unidades) 70.97 64.46 96.92 59.47 80.68 96.56 83.90 104.62 101.69 77.11 96.91 98.72

Chile pimiento, mediano, de primera Caja (90-100 unidades) 58.13 53.15 83.05 49.14 68.20 85.86 73.68 90.92 89.74 63.88 79.60 82.09

Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 25.98 24.26 30.21 31.32 26.94 35.43 32.99 40.41 28.98 34.28 43.05 36.18

Durazno blanco, mediano Ciento 25.90 23.60 21.51 44.40 34.23 37.00 52.74 32.58 37.74 59.23 32.79 64.96

Ejote de primera Costal (40 lb) 50.74 57.55 72.19 49.20 58.36 61.97 59.73 93.53 93.80 56.23 70.51 65.80

Ejote Francés, de primera Costal (40 lb) 51.54 55.77 72.01 55.59 61.10 62.57 59.77 79.76 57.63 38.89 76.32 64.02

Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND 125.14 146.54 149.89 104.39 114.50 88.62 84.37

Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades) ND ND ND ND ND ND 71.47 104.19 108.09 71.82 73.71 98.38

Güisquil mediano Ciento 49.04 54.63 58.51 54.66 62.93 81.19 85.29 105.98 79.51 81.74 101.23 84.31

Jocote de corona, mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND 32.86 17.58 40.00 31.95 45.65 52.05

Continua...

….Continua

39




ND = no disponible

Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades 28.22 27.43 30.52 27.42 32.69 32.68 32.71 35.93 28.61 31.00 36.01 32.30

Limón criollo, mediano, de primera Millar 166.68 102.11 113.28 114.43 110.07 132.05 176.65 161.08 183.13 159.77 188.82 242.27

Limón Persa, mediano, de primera Millar 196.56 169.00 163.81 166.33 203.26 189.84 223.42 206.57 247.83 232.11 353.39 497.86

Loroco de primera Quintal 573.33 532.06 503.91 ND ND 200.00 45.00 961.32 686.29 1,212.80 616.27 875.52

Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja 250 unidades ND ND 107.36 127.99 118.66 121.60 102.92 86.27 84.55 123.70 120.97 126.16


Ciento ND ND ND ND ND ND 44.26 36.42 37.88 48.88 35.16 27.82

Mango pashte o pita, mediano, de primera Ciento 100.92 97.71 77.25 73.66 78.94 89.27 134.51 153.38 114.22 116.85 136.32 151.70


Ciento 85.12 66.78 70.25 77.65 71.93 105.08 110.86 162.07 189.23 132.02 106.01 121.43

Manzana Ana, mediana, de primera Quintal 144.50 162.08 191.26 206.25 179.62 158.30 165.58 ND 217.50 ND ND 188.06

Manzana Del Prado, mediana, de primera Quintal 98.58 72.58 134.53 108.27 81.44 90.00 125.59 136.72 196.57 250.00 170.72 167.78

Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal 119.64 116.37 145.08 ND 122.96 103.57 148.06 ND 203.38 ND 211.62 180.41

Manzana Juárez, mediana Quintal ND ND 194.35 192.74 ND 198.57 175.00 187.50 200.00 267.43 259.90 222.91

Manzana Red Delicious Quintal ND ND 170.42 139.37 ND 253.89 173.81 171.01 225.59 250.00 ND 170.00

Manzana Winter, mediana, de primera Quintal 107.02 131.48 120.30 146.62 138.67 ND ND 219.15 208.00 ND ND 194.26

Melocotón mediano, de primera Ciento 48.92 46.92 49.09 86.61 85.38 42.12 66.79 60.77 46.53 95.49 82.98 114.21

Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 245.56 235.74 271.45 293.60 228.02 277.33 243.16 252.14 283.67 393.78 485.87 454.66

Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 26.39 26.95 29.42 27.78 38.28 52.87 45.93 44.23 46.60 57.46 54.08 64.80

Papa larga, lavada, grande Quintal 91.68 92.34 119.97 115.20 93.84 184.33 163.66 181.73 131.35 128.87 142.29 163.59

Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 109.82 133.35 141.11 145.99 108.76 204.65 173.20 204.79 216.44 171.11 170.51 190.34

Papa Loman, lavada, mediana Quintal ND ND ND 96.01 76.20 119.97 106.04 162.39 167.64 136.37 140.03 161.25

….Continua

Continua...

40




ND = no disponible

Producto Medida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 31.36 36.13 38.28 43.18 43.71 48.84 42.07 53.43 55.07 59.33 60.84 56.93

Piña mediana, de primera Ciento 245.33 244.21 229.37 196.44 203.85 227.14 237.49 228.32 204.00 285.70 332.64 341.30

Pitahaya mediana, de primera Ciento 220.21 122.92 177.88 203.85 211.07 313.95 191.75 210.71 425.00 ND 236.80 311.29

Plátano maduro, grande, de primera Ciento 62.65 60.23 70.01 81.99 85.29 99.93 108.62 126.16 118.60 119.58 114.11 121.14

Plátano maduro, mediano, de primera Ciento 52.39 49.67 59.21 71.70 76.50 89.18 96.18 109.75 106.77 103.75 87.36 98.90

Rambután mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND 33.17 29.44 31.25 33.68 39.22 29.31 27.88

Remolacha Red (7-8 docenas) ND ND ND ND ND ND 29.26 32.57 20.73 23.28 26.17 27.43

Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) 15.25 20.64 36.80 17.30 27.09 34.83 26.13 51.95 21.56 27.66 32.27 29.61

Sandía redonda, mediana Ciento 510.21 526.79 605.02 466.74 553.08 638.98 674.08 653.52 581.67 721.83 868.31 768.21

Tomate industrial, grande, de primera Caja (45-50 lb) 88.55 80.09 92.04 85.69 113.36 111.89 99.05 166.83 103.91 107.06 128.90 105.27

Tomate industrial, mediano, de primera Caja (45-50 lb) 74.53 67.20 79.07 71.12 97.85 100.83 87.51 148.46 87.91 87.09 110.06 86.08

Tomate manzano, mediano, de primera Caja (140-170 unidades) 99.25 116.72 121.71 114.24 129.68 102.96 108.77 157.47 76.38 103.29 88.65 97.34

Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) 33.08 44.25 46.57 58.38 48.18 39.39 93.21 72.55 141.49 104.28 88.39 100.78

Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 31.06 28.07 42.28 23.78 30.03 37.48 33.68 38.24 27.25 31.96 32.17 35.24

Zapote mediano, de primera Ciento 96.61 93.58 99.80 128.80 140.85 198.63 187.31 176.39 181.18 165.61 197.90 184.53

Papaya criolla, mediana Ciento 337.68 367.74 482.17 575.43 444.55 687.83 682.49 580.59 631.17 638.79 589.97 631.68

Papa redonda, sin lavar, grande Quintal ND 70.17 88.26 115.67 60.62 150.31 121.24 133.32 124.22 107.19 129.40 150.07

Papa redonda, lavada, grande Quintal 70.93 132.61 95.75 122.97 74.92 158.60 132.85 138.41 142.86 121.94 142.83 161.07

Papa Loman, lavada, pequeña Quintal ND ND ND 56.84 41.21 53.02 71.04 112.28 93.52 83.37 106.36 104.32

….Continua

41

CAPÍTULO 3

ÍNDICES MENSUALES DE PRECIOS

42

Cuadro 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande

Precios e índices mensuales. Año 2014

MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 90 -100 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor

Enero 172.92 160.00 193.00 180.00 3.29 3.00 3.50 3.50 121.91 150.00

Febrero 148.67 140.00 160.00 150.00 3.13 3.00 3.50 3.00 105.98 142.86

Marzo 137.31 133.00 140.00 140.00 3.00 3.00 3.00 3.00 98.28 139.29

Abril 156.91 133.00 160.00 160.00 3.00 3.00 3.00 3.00 112.01 139.29

Mayo 160.77 160.00 170.00 160.00 3.00 3.00 3.00 3.00 115.05 139.29

Junio 201.58 170.00 225.00 225.00 3.42 3.00 4.00 3.00 142.89 157.14

Julio 262.57 225.00 300.00 250.00 4.00 4.00 4.00 4.00 187.00 182.14

Agosto 293.83 280.00 300.00 300.00 4.46 4.00 4.50 4.50 208.25 203.57

Septiembre 290.77 280.00 300.00 300.00 4.50 4.00 5.00 4.50 208.30 207.14

Octubre 255.29 250.00 280.00 250.00 4.00 4.00 4.00 4.00 184.73 185.71

Noviembre 216.50 180.00 250.00 225.00 3.42 3.00 3.50 3.50 157.33 160.71

Diciembre 176.11 150.00 185.00 175.00 3.78 3.00 4.00 4.00 127.84 178.57

Promedio Anual

206.10 133.00 300.00 --- 3.58 3.00 5.00 --- --- ---


1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

43



Durante el año 2014, la oferta y demanda reflejaron fluctuaciones, las cuales causaron variaciones en los precios. A partir de enero a mayo se presentó una

estabilidad comercial en el precio al mayorista, a consecuencia de abundante cosecha en los departamentos de Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez; sin

embargo, a partir de junio a septiembre se presentó un comportamiento atípico de los precios (el mayor aumento en los últimos años), por una baja en las cosechas

de los departamentos de Sololá, Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez. A partir del mes de octubre empezó un nuevo periodo de cosecha, lo que significó el

abastecimiento normal al mercado mayorista, y la baja de los precios.

Gráfica 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande

Evolución de los índices1 de precios al mayorista

0

50

100

150

200

250

E F M A M J J A S O N D

%

Meses

2011 2012 2013 2014

44

Cuadro 3.2 Guatemala: Aguacate Hass, mediano, importado


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 7 kg)


Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor

Enero 90.54 90.00 97.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 100.79 104.65

Febrero 97.92 95.00 100.00 100.00 3.50 3.50 3.50 3.50 110.23 104.65

Marzo 104.62 100.00 110.00 105.00 3.62 3.50 4.00 3.50 118.27 109.30

Abril 112.36 110.00 115.00 110.00 4.00 4.00 4.00 4.00 126.75 120.93

Mayo 116.92 110.00 120.00 120.00 4.00 4.00 4.00 4.00 132.17 120.93

Junio 124.17 120.00 125.00 125.00 4.00 4.00 4.00 4.00 139.07 118.60

Julio 127.50 125.00 130.00 125.00 5.00 5.00 5.00 5.00 143.44 148.84

Agosto 118.67 113.00 130.00 113.00 5.00 5.00 5.00 5.00 132.87 148.84

Septiembre 104.31 100.00 113.00 100.00 4.15 3.50 5.00 3.50 118.01 125.58

Octubre 97.50 95.00 100.00 100.00 3.50 3.50 3.50 3.50 111.45 106.98

Noviembre 92.50 90.00 95.00 95.00 3.50 3.50 3.50 3.50 106.21 106.98

Diciembre 90.00 90.00 90.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 103.23 106.98

Promedio Anual 106.42 90.00 130.00 --- 3.94 3.50 5.00 --- --- ---



45



Gráfica 3.2 Guatemala: Aguacate Hass mediano, importado

Evolución de los índices1 de precios al mayorista.

75

85

95

105

115

125

135

145

155


%

Meses

2011 2012 2013 2014

46

Cuadro 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más

Frecuente Promedio Mínimo Máximo

Más Frecuente

Mayorista Consumidor

Enero 322.00 320.00 323.00 323.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.44 167.65

Febrero 324.00 323.00 325.00 323.00 4.50 4.50 4.50 4.50 157.12 170.59

Marzo 329.33 325.00 330.00 330.00 4.50 4.50 4.50 4.50 160.43 170.59

Abril 329.47 328.00 330.00 330.00 4.50 4.50 4.50 4.50 160.02 170.59

Mayo 328.48 328.00 329.00 328.00 4.50 4.50 4.50 4.50 159.94 170.59

Junio 324.25 321.00 328.00 321.00 4.50 4.50 4.50 4.50 156.36 170.59

Julio 320.48 320.00 321.00 320.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.31 170.59

Agosto 321.25 320.00 325.00 320.00 4.39 4.25 4.50 4.50 154.93 164.71

Septiembre 325.00 325.00 325.00 325.00 4.25 4.25 4.25 4.25 158.40 161.76

Octubre 317.57 315.00 325.00 315.00 4.08 4.00 4.25 4.00 156.36 155.88

Noviembre 316.85 315.00 320.00 318.00 4.00 4.00 4.00 4.00 156.66 155.88

Diciembre 315.00 315.00 315.00 315.00 4.00 4.00 4.00 4.00 155.57 152.94

Promedio Anual 322.81 315.00 330.00 --- 4.35 4.00 4.50 --- --- ---



47



Los precios pagados al mayorista durante el año 2014, presentaron dos ciclos de cambios relevantes en las cotizaciones: En el período de enero a junio la

tendencia del precio fue al alza, alcanzando un precio máximo de Q.329.47 por quintal; mientras que en el segundo semestre se registró un cambio hacia la baja,

llegando a Q.315.00 por quintal. Estas fluctuaciones son reflejo del comportamiento de los precios en el mercado internacional, debido a que los mayores

volúmenes ofertados en el mercado nacional son de grano importado.

Gráfica 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10


135

140

145

150

155

160

165


%

Meses

2011 2012 2013 2014

48

Cuadro 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano


MES


Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/


Enero 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 132.57 138.18

Febrero 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.03 140.00

Marzo 100.00 100.00 100.00 100.00 6.08 6.00 7.00 6.00 134.65 143.64

Abril 100.00 100.00 100.00 100.00 6.18 6.00 7.00 6.00 134.24 145.45

Mayo 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.55 141.82

Junio 101.25 100.00 103.00 100.00 6.42 6.00 7.00 6.00 134.96 149.09

Julio 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 133.92 140.00

Agosto 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 133.30 140.00

Septiembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.76 141.82

Octubre 100.00 100.00 100.00 100.00 5.71 5.00 6.00 6.00 136.11 136.36

Noviembre 100.00 100.00 100.00 100.00 5.08 5.00 6.00 5.00 136.63 121.82

Diciembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 136.52 143.64

Promedio Anual

100.10 100.00 103.00 --- 5.96 5.00 7.00 --- --- ---



49



Durante el año 2014, los precios pagados al mayorista se mantuvieron estables, debido al comportamiento normal en el abastecimiento al mercado mayorista.

Únicamente en el mes de junio se observa un leve incremento en el precio; según comentarios en el mercado, fue por la reducción de cosecha y a problemas en el

transporte, como consecuencia de las intensas lluvias que afectaron a las regiones productoras. Luego, a partir del mes de julio se observó estabilidad nuevamente

tanto en la presentación de ofertas como en el precio. Cabe mencionar, que en los últimos años el mercado nacional ha sido abastecido con producto de origen

hondureño.

Gráfica 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano


120

125

130

135

140

145

150

155


%

Meses

2011 2012 2013 2014

50

Cuadro 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina

Precios e índices mensuales al mayorista. Año 2014

MES

Precios de carne bovina en canal (Quetzales / libra)

Precios de carne porcina en canal (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Bovino Porcino

Enero 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 152.94 109.55

Febrero 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 154.62 110.83

Marzo 14.67 14.30 14.70 14.70 13.71 13.50 13.75 13.75 159.66 112.74

Abril 14.70 14.70 14.70 14.70 13.75 13.75 13.75 13.75 159.66 112.74

Mayo 14.70 14.70 14.70 14.70 13.75 13.75 13.75 13.75 159.66 113.38

Junio 14.70 14.70 14.70 14.70 13.75 13.75 13.75 13.75 157.98 112.10

Julio 15.33 14.70 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 165.55 112.74

Agosto 15.50 15.50 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 167.23 112.10

Septiembre 15.50 15.50 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 168.91 113.38

Octubre 15.50 15.50 15.50 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 170.59 114.65

Noviembre 15.75 15.50 16.00 15.50 13.75 13.75 13.75 13.75 173.95 115.29

Diciembre 16.00 16.00 16.00 16.00 13.75 13.75 13.75 13.75 176.47 114.65

Promedio Anual 15.08 14.30 16.00 --- 13.71 13.50 13.75 --- --- ---



51



Gráfica 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina


Ca

rne

bo

vin

a e

n c

an

al

Ca

rne

porc

ina

en

ca

na

l

90

95

100

105

110

115

120


%

Meses

2011 2012 2013 2014

90

100

110

120

130

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170

180

190


%

Meses

2011 2012 2013 2014

52

Cuadro 3.6 Guatemala: Carne de pollo


Mes

Precios de pollo entero (Quetzales /libra)

Precios de cuadril de pollo (Quetzales /libra)

Precios de pechuga de pollo con ala (Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/

Promedio Mínimo Máximo Promedio Mínimo Máximo (Quetzales /

libra) Mínimo Máximo Pollo Entero Muslos Pechugas

Enero 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 144.55 132.18 150.85

Febrero 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 146.36 133.33 152.54

Marzo 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 147.27 133.33 153.39

Abril 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 146.36 133.33 153.39

Mayo 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 147.27 133.33 153.39

Junio 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 145.45 132.18 151.69

Julio 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 146.36 133.33 152.54

Agosto 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 145.45 132.18 151.69

Septiembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 147.27 134.48 153.39

Octubre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 148.18 135.63 155.08

Noviembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 149.09 135.63 155.93

Diciembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 149.09 135.63 155.93

Promedio Anual

12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 --- --- ---



53



GGráfica 3.6 Guatemala: Carne de pollo

Evolución de los índices1 de precios pagados por el consumidor. P

ollo

ente

ro (

sin

men

udo

s)

Pec

hu

gas

de

po

llo

Mu

slo

s de

po

llo c

on c

ua

dril

130

135

140

145

150

155


%

Meses

2011 2012 2013 2014

120

125

130

135

140

145

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%

Meses

2011 2012 2013 2014

100

110

120

130

140

150

160

170


%

Meses

2011 2012 2013 2014

54

Cuadro 3.7 Guatemala: Cebolla blanca seca, mediana


MES




Enero 323.08 300.00 360.00 320.00 4.00 4.00 4.00 4.00 173.38 164.52

Febrero 328.33 280.00 400.00 280.00 4.21 3.50 5.00 4.00 178.14 174.19

Marzo 238.46 180.00 280.00 280.00 3.38 3.00 3.50 3.50 129.95 141.94

Abril 161.82 160.00 180.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 87.95 103.23

Mayo 160.00 160.00 160.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 87.15 103.23

Junio 203.33 180.00 260.00 200.00 3.29 3.00 3.50 3.50 109.73 135.48

Julio 250.00 220.00 260.00 260.00 3.64 3.00 4.00 4.00 135.51 151.61

Agosto 213.33 200.00 220.00 220.00 2.83 2.50 3.00 3.00 115.08 116.13

Septiembre 226.15 200.00 240.00 240.00 3.00 3.00 3.00 3.00 123.34 125.81

Octubre 371.43 260.00 400.00 400.00 4.64 3.50 5.00 5.00 204.59 196.77

Noviembre 310.00 260.00 360.00 300.00 3.71 3.50 4.00 3.50 171.48 158.06

Diciembre 242.22 220.00 260.00 240.00 3.17 3.00 3.50 3.00 133.87 135.48

Anual 252.35 160.00 400.00 --- 3.41 2.50 5.00 --- --- ---



A partir del mes de junio el precio promedio mensual corresponde a la cebolla seca de origen mexicano

55



Del mes de enero a mayo del año 2014, hubo un aumento de la oferta en el mercado nacional (debido a la disminución de demanda del mercado salvadoreño), lo

que provocó que bajaran los precios. Luego, a partir del mes de junio por la conclusión del ciclo de cosecha nacional, el mercado fue abastecido por cebolla blanca

seca de primera de origen mexicano, lo que incide en el aumento de los precios. Cabe mencionar que a partir de junio en el mercado siguió existiendo cebolla

nacional pero de segunda (producto húmedo).

Gráfica 3.7 Guatemala: Cebolla seca, blanca, mediana


0

50

100

150

200

250


%

Meses

2011 2012 2013 2014

56

Cuadro 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 36 lb)


Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor

Enero 93.08 90.00 100.00 90.00 4.00 4.00 4.00 4.00 109.31 121.43

Febrero 92.50 75.00 110.00 100.00 4.00 4.00 4.00 4.00 109.77 123.81

Marzo 116.92 80.00 140.00 140.00 4.67 4.00 5.00 5.00 139.45 142.86

Abril 125.45 120.00 140.00 120.00 5.00 5.00 5.00 5.00 149.12 154.76

Mayo 95.38 70.00 120.00 80.00 5.00 5.00 5.00 5.00 113.73 154.76

Junio 84.67 80.00 100.00 80.00 5.00 5.00 5.00 5.00 100.00 152.38

Julio 112.14 100.00 120.00 120.00 5.00 5.00 5.00 5.00 133.00 152.38

Agosto 142.50 130.00 160.00 140.00 5.50 5.00 6.00 6.00 168.20 166.67

Septiembre 130.77 120.00 140.00 130.00 5.00 5.00 5.00 5.00 156.04 154.76

Octubre 145.71 120.00 170.00 150.00 5.64 5.00 6.00 6.00 175.58 176.19

Noviembre 133.33 120.00 150.00 150.00 6.00 6.00 6.00 6.00 161.38 188.10

Diciembre 115.56 100.00 120.00 120.00 5.78 5.00 6.00 6.00 139.72 180.95

Promedio Anual

115.67 70.00 170.00 --- 5.05 4.00 6.00 --- --- ---



57



Gráfica 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande


0

50

100

150

200

250


%

Meses

2011 2012 2013 2014

58

Cuadro 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 90-100 unidades)



Enero 74.62 60.00 100.00 60.00 2.00 2.00 2.00 2.00 75.12 131.58

Febrero 60.42 50.00 70.00 55.00 1.88 1.50 2.00 2.00 61.45 126.32

Marzo 68.08 65.00 70.00 70.00 1.50 1.50 1.50 1.50 69.59 100.00

Abril 77.27 70.00 80.00 80.00 1.50 1.50 1.50 1.50 78.75 100.00

Mayo 71.54 70.00 80.00 70.00 1.50 1.50 1.50 1.50 73.06 100.00

Junio 148.33 80.00 230.00 130.00 2.50 1.50 4.00 2.00 150.08 168.42

Julio 165.36 135.00 220.00 170.00 3.11 2.50 4.00 2.50 168.09 210.53

Agosto 132.50 100.00 150.00 150.00 2.46 2.00 2.50 2.50 134.04 163.16

Septiembre 85.77 80.00 100.00 80.00 2.00 2.00 2.00 2.00 87.68 136.84

Octubre 87.86 65.00 140.00 75.00 1.75 1.50 2.50 1.50 90.76 121.05

Noviembre 107.92 65.00 130.00 120.00 2.50 2.50 2.50 2.50 111.93 173.68

Diciembre 102.78 65.00 150.00 110.00 2.56 2.50 3.00 2.50 106.48 178.95

Promedio Anual

98.54 50.00 230.00 --- 2.10 1.50 4.00 --- --- ---



59



En el año 2014 el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado a que la oferta y la demanda se mantuvieron fluctuando mínimamente,

por los normales ciclos de cosecha. Únicamente en los meses de junio a agosto, a causa de los efectos climáticos (canícula prolongada ) la oferta disminuyó,

provocando alzas en los precios, para luego normalizarse la oferta por inicio de cosecha a partir de los primeros días de septiembre hasta finales del año.

Gráfica 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande


0

15

30

45

60

75

90

105

120

135

150

165

180

195


%

Meses

2011 2012 2013 2014

60

Cuadro 3.10 Guatemala: Coliflor mediana


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 13-15 unidades)



Enero 26.92 25.00 30.00 25.00 5.00 5.00 5.00 5.00 87.06 128.00

Febrero 34.58 30.00 35.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 112.94 128.00

Marzo 28.85 25.00 35.00 30.00 5.00 5.00 5.00 5.00 94.67 130.00

Abril 32.73 25.00 40.00 35.00 5.91 5.00 7.00 5.00 107.11 152.00

Mayo 38.85 30.00 50.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 127.41 130.00

Junio 36.67 35.00 40.00 35.00 5.42 4.00 8.00 5.00 119.29 138.00

Julio 37.50 35.00 40.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 122.59 128.00

Agosto 35.83 30.00 40.00 40.00 4.33 3.00 5.00 5.00 116.50 112.00

Septiembre 40.77 30.00 60.00 35.00 4.85 3.00 8.00 5.00 134.01 126.00

Octubre 46.43 35.00 70.00 40.00 5.14 4.00 6.00 5.00 154.06 134.00

Noviembre 38.33 35.00 50.00 35.00 5.50 5.00 6.00 5.00 127.66 144.00

Diciembre 35.00 35.00 35.00 35.00 5.67 5.00 6.00 6.00 116.50 148.00

Promedio Anual

36.04 25.00 70.00 --- 5.15 3.00 8.00 --- --- ---



61



Durante los meses de enero a septiembre de 2014, el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se

mantuvieron estables con precios bajos. derivado que los ciclos de cosecha fueron puntuales y suficientes para cubrir la demanda en el mercado tanto interno como

externo. Sin embargo, a partir del mes de octubre se presentó un aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, lo que provocó la disminución del

abastecimiento y en consecuencia el alza en los precios, y luego por el ingreso de nuevas cosechas bajaron los precios al final del año.

Gráfica 3.10 Guatemala: Coliflor mediana


60

80

100

120

140

160

180

200

220

240


%

Meses

2011 2012 2013 2014

62

Cuadro 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera


MES


Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra

ÍNDICE (%) 1/


Enero 347.95 332.00 365.00 350.00 5.07 5.00 5.50 5.00 161.26 166.67

Febrero 449.45 440.00 457.00 450.00 5.74 5.50 6.00 5.50 210.59 189.74

Marzo 449.43 443.00 450.00 450.00 6.00 6.00 6.00 6.00 211.50 200.00

Abril 443.00 435.00 450.00 440.00 5.79 5.50 6.00 6.00 207.89 192.31

Mayo 440.10 440.00 442.00 440.00 5.50 5.50 5.50 5.50 207.06 182.05

Junio 443.55 440.00 450.00 440.00 5.50 5.50 5.50 5.50 206.69 179.49

Julio 502.26 450.00 541.00 500.00 6.00 5.50 6.88 6.00 235.14 197.44

Agosto 571.25 540.00 592.00 560.00 6.99 6.75 7.00 7.00 266.17 228.21

Septiembre 621.19 585.00 650.00 650.00 7.31 7.00 8.00 7.50 292.54 243.59

Octubre 681.43 640.00 800.00 640.00 8.24 8.00 9.00 8.00 324.15 276.92

Noviembre 752.45 700.00 800.00 800.00 8.50 8.50 8.50 8.50 359.44 287.18

Diciembre 564.43 500.00 650.00 575.00 7.39 7.00 8.00 7.25 269.37 248.72

Promedio Anual

522.21 332.00 800.00 --- 6.50 5.00 9.00 --- --- ---



63



Durante el primer semestre del año 2014 se observó que la oferta y demanda no tuvieron variaciones relevantes y por esta razón el precio se mantuvo estable. A

partir del mes de julio se agotaron las reservas y los precios se incrementaron notablemente. Otros factores que influyeron para el alza en los precios se puede

mencionar las exportaciones con destino a Belice y la irregularidad del invierno en las regiones comprendidas dentro del corredor seco, las cuales acusaron

pérdidas relevantes en sus cosechas por la canícula prolongada. Luego, en el mes de septiembre se normalizó el régimen de lluvias, beneficiando a la segunda

cosecha de la región de oriente, la que se considera normal, incidiendo a la baja en los precios durante el mes de diciembre.

Gráfica 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera

Evolución de los índices1 de precios al mayorista. Año 2014

50

100

150

200

250

300

350

400


%

Meses

2011 2012 2013 2014

64

Cuadro 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera


MES




Enero 301.33 295.00 310.00 305.00 4.44 4.25 4.50 4.50 107.35 129.55

Febrero 307.45 300.00 310.00 310.00 4.25 4.25 4.25 4.25 110.74 125.00

Marzo 297.71 293.00 305.00 300.00 4.25 4.25 4.25 4.25 107.72 125.00

Abril 316.05 305.00 335.00 310.00 4.43 4.25 4.75 4.50 114.01 129.55

Mayo 338.90 335.00 340.00 340.00 4.75 4.75 4.75 4.75 122.57 138.64

Junio 344.05 340.00 345.00 345.00 4.75 4.75 4.75 4.75 123.24 138.64

Julio 351.74 345.00 390.00 345.00 4.59 4.50 4.88 4.50 126.59 134.09

Agosto 426.35 390.00 435.00 425.00 5.00 5.00 5.00 5.00 152.71 145.45

Septiembre 421.24 410.00 425.00 420.00 5.00 5.00 5.00 5.00 152.49 147.73

Octubre 417.76 410.00 433.00 410.00 5.00 5.00 5.00 5.00 152.77 147.73

Noviembre 406.70 365.00 445.00 440.00 5.00 5.00 5.00 5.00 149.33 150.00

Diciembre 349.00 340.00 365.00 343.00 5.00 5.00 5.00 5.00 128.05 150.00

Promedio Anual

356.52 293.00 445.00 --- 4.70 4.25 5.00 --- --- ---



65



Durante el primer semestre del año 2014, se observó un comportamiento estacional normal de los ciclos de cosecha de la región norte, los cuales fueron

complementados con las reservas de la cosecha postrera de la región oriental, por estas circunstancias, los precios se mantuvieron relativamente estables y la

demanda local fue satisfecha con abastecimiento permanente. Sin embargo, en el periodo comprendido de julio a noviembre el precio se incrementó notablemente

con respecto a los precios del año anterior, por la reducción de los volúmenes ofertados. Esta situación obedece a las pérdidas de la primera cosecha de la región

oriental, especialmente en el área comprendida dentro del corredor seco del país, la que fue afectada por la canícula prolongada entre los meses de junio a

agosto. En noviembre se inicia la cosecha postrera en el oriente, la cual fue normal por la regularización del invierno. Comparados los precios actuales con los del

año anterior, se observa que en el 2014 son más altos, lo que se justifica por menor producción a consecuencia de factores climáticos adversos mencionados.

Gráfica 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera


100

110

120

130

140

150

160


%

Meses

2011 2012 2013 2014

66

Cuadro 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera


MES




Enero 336.10 330.00 350.00 335.00 4.94 4.75 5.50 5.00 107.21 118.87

Febrero 346.50 345.00 350.00 345.00 5.63 5.50 6.00 5.50 111.74 135.85

Marzo 375.52 350.00 410.00 350.00 6.00 6.00 6.00 6.00 121.63 147.17

Abril 416.53 375.00 445.00 440.00 6.00 6.00 6.00 6.00 134.55 145.28

Mayo 538.14 441.00 600.00 600.00 6.43 6.00 7.00 6.00 174.26 156.60

Junio 586.10 563.00 600.00 592.00 6.84 6.75 7.00 6.75 187.98 166.04

Julio 634.70 600.00 667.00 643.00 7.42 7.00 7.75 7.50 204.51 181.13

Agosto 756.90 667.00 767.00 767.00 8.25 7.75 8.50 8.50 242.71 200.00

Septiembre 750.81 750.00 767.00 750.00 8.50 8.50 8.50 8.50 243.37 207.55

Octubre 809.29 750.00 850.00 817.00 8.99 8.50 9.50 8.75 264.95 222.64

Noviembre 675.85 600.00 817.00 600.00 8.75 8.00 9.50 9.50 222.21 216.98

Diciembre 551.79 500.00 600.00 575.00 7.48 7.25 8.00 7.25 181.25 184.91

Promedio Anual

564.85 330.00 850.00 --- 7.10 4.75 9.50 --- --- ---



67



Durante el año 2014, se redujo la oferta y se incrementó notablemente la demanda de los países vecinos de El Salvador y Honduras, observándose que la

tendencia de precios al alza fue constante hasta el mes de octubre. Este comportamiento de la oferta, demanda y precios se explica con reducciones de área

sembrada, justificado por el desestimulo que causó el precio bajo que prevaleció durante el año 2013, cabe mencionar que en el ciclo de la primera cosecha de

oriente (agosto y septiembre), hubo pérdidas considerables cuya causa fue la sequía prolongada de finales de julio y principios de agosto. Posteriormente se

normalizó el régimen de lluvias y lo que dio lugar a que la segunda cosecha del oriente surgiera al mercado nacional normalmente, registrando baja importante en el

precio. Comparados los precios del año anterior con los actuales, se observa que los precios del año 2014 son considerablemente más altos, lo cual se justifica

con las mermas de la producción y por un incremento de exportaciones hacia El Salvador y Honduras.

Gráfica 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera


90

140

190

240

290

340


%

Meses

2011 2012 2013 2014

68

Cuadro 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 360 unidades)



Enero 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 169.41 167.92

Febrero 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 171.30 169.81

Marzo 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.07 170.75

Abril 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 171.56 170.75

Mayo 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.00 170.75

Junio 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 170.34 168.87

Julio 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 171.15 169.81

Agosto 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 170.34 168.87

Septiembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.15 170.75

Octubre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 173.88 172.64

Noviembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 174.62 173.58

Diciembre 361.11 360.00 370.00 360.00 14.11 14.00 15.00 14.00 174.99 174.53

Promedio Anual

360.09 360.00 370.00 --- 14.01 14.00 15.00 --- --- ---



69



Gráfica 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande


100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200


%

Meses

2011 2012 2013 2014

70

Cuadro 3.15 Guatemala: Lechuga repollada, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014

MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 30 unidades)



Enero 27.69 20.00 40.00 25.00 2.73 2.50 3.50 2.50 88.47 166.67

Febrero 37.92 35.00 40.00 40.00 3.50 3.50 3.50 3.50 122.31 214.29

Marzo 27.31 25.00 35.00 25.00 3.38 3.00 3.50 3.50 88.47 209.52

Abril 27.27 25.00 30.00 25.00 3.00 3.00 3.00 3.00 88.22 185.71

Mayo 39.23 30.00 50.00 35.00 3.00 3.00 3.00 3.00 127.07 185.71

Junio 39.58 35.00 50.00 40.00 3.00 3.00 3.00 3.00 127.07 180.95

Julio 37.14 30.00 40.00 40.00 3.00 3.00 3.00 3.00 119.80 185.71

Agosto 31.17 22.00 35.00 35.00 2.67 2.00 3.00 3.00 100.00 161.90

Septiembre 22.38 20.00 25.00 20.00 2.00 2.00 2.00 2.00 72.68 123.81

Octubre 27.14 20.00 40.00 25.00 2.25 2.00 3.00 2.00 88.97 138.10

Noviembre 40.42 30.00 50.00 50.00 3.25 3.00 3.50 3.00 133.08 204.76

Diciembre 30.56 25.00 35.00 35.00 3.50 3.00 4.00 3.50 100.50 219.05

Promedio Anual

32.32 20.00 50.00 --- 2.94 2.00 4.00 --- --- ---



71



Gráfica 3.15 Guatemala: Lechuga repollada mediana


0

50

100

150

200

250


%

Meses

2011 2012 2013 2014

72

Cuadro 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades) ÍNDICE (%) 1/


Enero 315.38 300.00 350.00 300.00 2.50 2.50 2.50 2.50 271.67 266.67

Febrero 475.00 400.00 500.00 500.00 4.00 4.00 4.00 4.00 413.66 433.33

Marzo 489.92 417.00 600.00 467.00 3.77 3.50 4.00 4.00 428.53 408.33

Abril 384.73 300.00 433.00 433.00 3.05 2.00 3.50 3.50 335.56 325.00

Mayo 173.08 150.00 300.00 150.00 1.50 1.00 2.00 1.50 151.32 158.33

Junio 126.25 100.00 150.00 150.00 1.00 1.00 1.00 1.00 109.33 108.33

Julio 115.71 100.00 120.00 120.00 1.00 1.00 1.00 1.00 100.68 108.33

Agosto 141.67 120.00 150.00 150.00 1.00 1.00 1.00 1.00 122.65 108.33

Septiembre 143.08 120.00 150.00 150.00 1.00 1.00 1.00 1.00 125.22 108.33

Octubre 165.00 120.00 200.00 200.00 1.21 1.00 1.50 1.00 145.91 133.33

Noviembre 200.00 200.00 200.00 200.00 1.50 1.50 1.50 1.50 177.55 166.67

Diciembre 200.00 200.00 200.00 200.00 1.50 1.50 1.50 1.50 177.42 166.67

Promedio Anual

244.15 100.00 600.00 --- 1.92 1.00 4.00 --- --- ---



73



Durante el año 2014, el comportamiento de los precios fue normal a la estacionalidad del cultivo, sin embargo, estos son los más altos de los últimos años. Esta

situación se manifestó por la reducción en la producción y un crecimiento en la demanda. El periodo de mayor producción es de mayo a octubre, lo cual se refleja

en precios más bajos.

Gráfica 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450


%

Meses

2011 2012 2013 2014

74

Cuadro 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades) ÍNDICE (%) 1/


Enero 442.31 400.00 500.00 400.00 3.00 3.00 3.00 3.00 263.44 190.00

Febrero 913.92 800.00 1,167.00 900.00 5.67 5.00 8.00 5.00 550.35 365.00

Marzo 1,430.77 1,400.00 1,500.00 1,400.00 9.00 9.00 9.00 9.00 865.40 580.00

Abril 1,230.27 733.00 1,500.00 1,500.00 7.91 5.00 9.00 9.00 741.98 510.00

Mayo 415.54 317.00 700.00 317.00 3.42 2.50 5.00 2.50 251.24 220.00

Junio 219.58 200.00 250.00 217.00 2.13 2.00 2.50 2.00 131.51 135.00

Julio 178.36 150.00 200.00 183.00 2.00 2.00 2.00 2.00 107.29 130.00

Agosto 183.33 150.00 200.00 200.00 2.00 2.00 2.00 2.00 109.77 130.00

Septiembre 192.31 150.00 200.00 200.00 1.77 1.50 2.00 2.00 116.41 115.00

Octubre 232.14 150.00 300.00 300.00 1.71 1.50 2.00 1.50 141.94 110.00

Noviembre 300.00 300.00 300.00 300.00 2.00 2.00 2.00 2.00 184.15 130.00

Diciembre 305.56 300.00 350.00 300.00 2.17 2.00 2.50 2.00 187.42 140.00

Promedio Anual

503.67 150.00 1,500.00 --- 3.56 1.50 9.00 --- --- ---



75



Gráfica 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano


0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000


%

Meses

2011 2012 2013 2014

76

Cuadro 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera


MES


Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/


Enero 123.00 120.00 128.00 125.00 1.63 1.60 1.65 1.65 131.90 150.00

Febrero 116.10 114.00 120.00 118.00 1.65 1.65 1.65 1.65 125.84 150.00

Marzo 126.10 120.00 130.00 125.00 1.69 1.65 1.75 1.65 137.29 157.14

Abril 135.74 130.00 140.00 140.00 1.83 1.75 2.00 1.88 147.39 171.43

Mayo 143.67 140.00 145.00 145.00 1.94 1.88 2.00 2.00 156.40 178.57

Junio 148.10 145.00 150.00 148.00 1.96 1.88 2.00 2.00 159.68 178.57

Julio 153.30 150.00 163.00 150.00 1.94 1.83 2.00 2.00 166.08 178.57

Agosto 168.50 163.00 170.00 170.00 2.00 2.00 2.00 2.00 181.65 185.71

Septiembre 154.00 140.00 175.00 160.00 1.99 1.75 2.00 2.00 167.85 185.71

Octubre 133.19 130.00 140.00 130.00 1.71 1.65 1.75 1.75 146.63 157.14

Noviembre 128.30 125.00 132.00 130.00 1.65 1.65 1.65 1.65 141.84 157.14

Diciembre 134.86 132.00 140.00 132.00 1.70 1.70 1.70 1.70 148.91 157.14

Promedio Anual

138.74 114.00 175.00 --- 1.81 1.60 2.00 --- --- ---



77



Durante el año 2014, se observó que la oferta y la demanda de grano nacional mantuvieron un equilibrio, lo cual permitió un comportamiento nor-

mal del precio, en comparación con los precios del año anterior. Las fluctuaciones del precio se dieron acordes a los ciclos de cosecha según la

estacionalidad (principalmente en las zonas productoras del departamento de Petén). Cabe destacar que en el departamento de Petén no se repor-

taron daños en el cultivo de este grano por la sequía, lo que explica que el precio no registra alzas atípicas. Otro factor a considerar es que la ma-

yor demanda industrial es cubierta con grano importado, y que de julio a septiembre hubo oferta de grano de origen beliceño.

Gráfica 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera


50

100

150

200

250

300


%

Meses

2011 2012 2013 2014

78

Cuadro 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera


MES




Enero 117.95 115.00 120.00 118.00 1.34 1.30 1.35 1.35 128.90 121.43

Febrero 118.60 118.00 120.00 118.00 1.40 1.35 1.50 1.35 131.05 128.57

Marzo 128.90 125.00 133.00 125.00 1.51 1.50 1.55 1.50 143.05 142.86

Abril 133.42 131.00 140.00 131.00 1.52 1.50 1.60 1.50 147.60 142.86

Mayo 137.29 137.00 139.00 137.00 1.58 1.55 1.60 1.60 152.32 142.86

Junio 140.25 137.00 143.00 140.00 1.58 1.55 1.70 1.55 154.12 142.86

Julio 146.78 140.00 150.00 150.00 1.70 1.65 1.75 1.70 162.01 157.14

Agosto 152.85 138.00 165.00 160.00 1.76 1.70 1.80 1.75 167.92 164.29

Septiembre 137.19 130.00 143.00 135.00 1.70 1.67 1.70 1.70 152.32 157.14

Octubre 126.10 125.00 130.00 125.00 1.60 1.55 1.68 1.55 141.42 150.00

Noviembre 125.85 123.00 128.00 126.00 1.57 1.53 1.60 1.60 141.77 150.00

Diciembre 128.86 126.00 133.00 128.00 1.58 1.55 1.60 1.60 144.94 150.00

Promedio Anual

132.84 115.00 165.00 --- 1.57 1.30 1.80 --- --- ---



79



De enero a septiembre 2014, el comportamiento de la oferta y abastecimiento al mercado mayorista fue normal y los precios fluctuaron moderadamente con apego

a los ciclos de cosecha según la estacionalidad de la producción nacional. Sin embargo, a partir del mes de octubre hasta el fin de año, el abastecimiento fue

irregular, lo que provocó incrementos de los precios, no obstante que era época de cosecha en las regiones del sur y oriente del país. Esta situación fue por la

sequía prolongada de finales de julio a la primera quincena de agosto; este fenómeno climático afectó la producción y propició especulación con las reservas

almacenadas. Durante los meses de noviembre y diciembre, parte de la demanda fue cubierta con grano de origen mexicano. Comparados los precios del año

anterior con los del 2014, se puede observar que las variaciones más relevantes se dieron de octubre a diciembre, justificado con los efectos del fenómeno climático

El Niño.

Gráfica 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera


50

70

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110

130

150

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190

210

230

250


%

Meses

2011 2012 2013 2014

80

Cuadro 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014

MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)

ÍNDICE (%) 1/


Enero 52.31 45.00 60.00 50.00 3.00 3.00 3.00 3.00 173.44 111.76

Febrero 55.00 55.00 55.00 55.00 3.04 3.00 3.50 3.00 184.38 114.71

Marzo 58.46 55.00 60.00 60.00 3.58 3.50 4.00 3.50 196.88 135.29

Abril 64.64 55.00 68.00 68.00 4.00 4.00 4.00 4.00 217.19 152.94

Mayo 60.77 55.00 65.00 60.00 4.00 4.00 4.00 4.00 204.69 152.94

Junio 76.25 65.00 80.00 80.00 5.13 4.00 5.50 5.50 254.43 194.12

Julio 82.57 80.00 92.00 80.00 5.32 5.00 5.50 5.50 276.82 200.00

Agosto 103.00 92.00 123.00 92.00 6.32 5.50 7.00 7.00 343.49 238.24

Septiembre - - - - - - - - - -

Octubre 47.00 47.00 47.00 47.00 - - - - 160.16 -

Noviembre 41.25 35.00 45.00 45.00 2.50 2.50 2.50 2.50 141.15 97.06

Diciembre 58.89 40.00 65.00 65.00 3.39 2.50 3.50 3.50 201.30 129.41

Promedio Anual

63.65 35.00 123.00 --- 4.03 2.50 7.00 --- --- ---



81



Durante el año 2014, el comportamiento de los precios fue normal a su estacionalidad, con precios más bajos a partir de octubre a marzo; en el mes

de abril, la cosecha empieza a disminuir incidiendo en precios más altos de la época hasta el mes de agosto. En el mes de septiembre hubo

reducción tanto del producto nacional como externo, lo que causó escasez de oferta de esta variedad. Cabe mencionar que en el mercado

mayorista se comercializan las variedades Valencia y Piña (azucarona) de procedencia hondureña.

Gráfica 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana


50

100

150

200

250

300

350

400


%

Meses

2011 2012 2013 2014

82

Cuadro 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande Precios e índices mensuales. Año 2014

MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 216.15 200.00 250.00 220.00 3.50 3.50 3.50 3.50 149.43 187.50

Febrero 217.50 190.00 240.00 220.00 2.67 2.50 3.00 2.50 151.98 141.67

Marzo 182.31 150.00 210.00 200.00 2.50 2.50 2.50 2.50 128.00 133.33

Abril 180.00 160.00 200.00 180.00 2.73 2.50 3.00 2.50 125.99 145.83

Mayo 180.00 160.00 200.00 180.00 3.00 3.00 3.00 3.00 126.32 162.50

Junio 201.67 180.00 320.00 200.00 3.38 3.00 4.00 3.50 140.15 179.17

Julio 201.43 180.00 240.00 200.00 3.11 3.00 3.50 3.00 140.64 166.67

Agosto 168.33 160.00 180.00 160.00 2.92 2.50 3.00 3.00 116.98 154.17

Septiembre 197.69 180.00 250.00 180.00 3.12 2.50 3.50 3.00 138.85 166.67

Octubre 199.29 180.00 220.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 141.40 162.50

Noviembre 168.33 150.00 180.00 180.00 2.79 2.50 3.00 3.00 119.91 154.17

Diciembre 157.78 140.00 180.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 112.32 137.50

Promedio Anual

189.21 140.00 320.00 --- 2.93 2.50 4.00 --- --- ---



83



Durante el año 2014, el comportamiento de los precios se considera normal, ya que las fluctuaciones tanto al alza como a la baja respondieron a los

ciclos de menor o mayor cosecha, de acuerdo con la estacionalidad de la producción; así como a los cambios de las condiciones climáticas

(sequías, excesos de lluvias) que prevalecieron durante el año. Los precios más altos se alcanzaron luego de la canícula prolongada.

Gráfica 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande


50

70

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110

130

150

170

190

210

230

250


%

Meses

2011 2011 2013 2014

84

Cuadro 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana


MES




Enero 611.54 600.00 650.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 123.73 132.47

Febrero 612.50 600.00 650.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 125.28 133.77

Marzo 600.00 600.00 600.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 123.28 135.06

Abril 583.00 583.00 583.00 583.00 8.00 8.00 8.00 8.00 119.44 133.77

Mayo 552.54 550.00 583.00 550.00 8.62 8.00 10.00 8.00 113.48 144.16

Junio 670.83 550.00 700.00 700.00 10.00 10.00 10.00 10.00 136.46 166.23

Julio 697.64 667.00 733.00 700.00 10.00 10.00 10.00 10.00 142.59 167.53

Agosto 708.25 700.00 733.00 700.00 10.00 10.00 10.00 10.00 144.05 166.23

Septiembre 689.54 683.00 700.00 683.00 10.00 10.00 10.00 10.00 141.75 167.53

Octubre 689.21 633.00 700.00 700.00 9.71 8.00 10.00 10.00 143.12 164.94

Noviembre 541.33 533.00 633.00 533.00 7.17 7.00 8.00 7.00 112.88 122.08

Diciembre 596.33 550.00 617.00 600.00 6.78 6.00 8.00 7.00 124.23 115.58

Promedio Anual

629.39 533.00 733.00 --- 8.69 6.00 10.00 --- --- ---



85



De enero a mayo de 2014, se presentó un abastecimiento normal de acuerdo con el ciclo de cosecha (en las regiones de la costa sur y oriente, los

mayores productores), lo que permitió que los precios fluctuaran levemente. De junio a diciembre, se incrementaron los precios respondiendo a las

fluctuaciones propias a la estacionalidad de la producción. Cabe mencionar que existen otras variedades de este producto de mayor

comercialización tales como Tainung, Maradol y Hawaiana, con las mayores áreas de producción a nivel nacional, que en determinados momentos

influyen en el abastecimiento a los mercados, y por ende en los precios.

Gráfica 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana


60

80

100

120

140

160

180


%

Meses

2011 2012 2013 2014

86

Cuadro 3.23 Guatemala: Plátano maduro, mediano


MES




Enero 94.62 90.00 110.00 90.00 16.00 15.00 18.00 15.00 155.89 138.78

Febrero 105.00 100.00 110.00 110.00 15.00 15.00 15.00 15.00 174.90 131.29

Marzo 96.15 90.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 160.93 131.97

Abril 95.45 80.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 159.25 131.97

Mayo 79.23 75.00 80.00 80.00 12.92 12.00 15.00 12.00 132.60 113.61

Junio 83.92 80.00 90.00 80.00 12.00 12.00 12.00 12.00 139.07 104.76

Julio 91.43 90.00 100.00 90.00 12.00 12.00 12.00 12.00 152.26 104.76

Agosto 100.00 100.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 165.72 130.61

Septiembre 101.08 100.00 107.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 169.21 131.97

Octubre 111.14 100.00 113.00 113.00 15.00 15.00 15.00 15.00 187.97 133.33

Noviembre 114.42 110.00 120.00 115.00 15.08 15.00 16.00 15.00 194.31 134.69

Diciembre 120.78 107.00 125.00 125.00 16.44 16.00 20.00 16.00 204.92 146.94

Promedio Anual

99.43 75.00 125.00 --- 14.54 12.00 20.00 --- --- ---



87



En los primeros meses del año 2014 (especialmente febrero), el comportamiento de los precios de plátano fue atípico, ya que en este período se

inicia la fase alta de producción y los precios se incrementaron; luego tuvieron un comportamiento normal, sin embargo, a partir de octubre, los

precios alcanzaron los niveles más altos en los últimos años; según los mayoristas, esto se debió a la reducción de cosechas en las regiones

productoras de la costa sur, suroccidente y norte del país.

Gráfica 3.23 Plátano maduro, mediano


100

120

140

160

180

200

220


%

Meses

2011 2012 2013 2014

88

Cuadro 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red –15 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/


Enero 29.62 25.00 35.00 30.00 4.00 4.00 4.00 4.00 78.38 85.00

Febrero 23.75 20.00 30.00 25.00 4.00 4.00 4.00 4.00 63.62 86.67

Marzo 24.23 20.00 35.00 25.00 4.00 4.00 4.00 4.00 65.07 86.67

Abril 33.18 25.00 35.00 35.00 4.45 4.00 5.00 4.00 88.98 95.00

Mayo 30.38 25.00 35.00 30.00 5.00 5.00 5.00 5.00 81.70 108.33

Junio 32.92 25.00 35.00 35.00 4.54 3.50 5.00 5.00 87.73 96.67

Julio 35.71 30.00 40.00 35.00 4.29 4.00 5.00 4.00 95.63 91.67

Agosto 31.25 25.00 35.00 35.00 4.00 3.00 4.50 4.00 83.16 85.00

Septiembre 21.77 20.00 25.00 20.00 3.54 3.00 4.00 4.00 58.63 76.67

Octubre 30.71 20.00 45.00 30.00 4.21 3.00 5.00 4.00 83.58 91.67

Noviembre 31.67 25.00 40.00 30.00 4.33 4.00 5.00 4.00 86.49 95.00

Diciembre 30.56 25.00 35.00 30.00 4.00 4.00 4.00 4.00 83.37 86.67

Promedio Anual

29.65 20.00 45.00 --- 4.20 3.00 5.00 --- --- ---



89



Durante el año 2014, el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se mantuvieron

estables con precios bajos, por buenos ciclos de cosecha. Las fluctuaciones al alza que se observan se deben a ajustes en el precio por el

aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, lo que provocó disminución de la oferta para el abastecimiento local.

Gráfica 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano


0

20

40

60

80

100

120

140


%

Meses

2011 2012 2013 2014

90

Cuadro 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera


MES



ÍNDICE (%) 1/


Enero 120.67 115.00 127.00 125.00 1.77 1.75 1.88 1.75 167.07 143.75

Febrero 110.25 110.00 115.00 110.00 1.75 1.75 1.75 1.75 154.35 143.75

Marzo 116.10 110.00 120.00 120.00 1.77 1.70 1.88 1.75 163.26 143.75

Abril 120.00 120.00 120.00 120.00 1.87 1.83 1.88 1.88 168.26 150.00

Mayo 130.24 120.00 133.00 130.00 1.98 1.88 2.00 2.00 183.04 162.50

Junio 136.00 133.00 137.00 137.00 2.00 2.00 2.00 2.00 189.35 162.50

Julio 135.52 135.00 137.00 135.00 2.00 2.00 2.00 2.00 189.57 162.50

Agosto 151.95 135.00 167.00 165.00 2.00 2.00 2.00 2.00 211.52 162.50

Septiembre 159.10 150.00 165.00 162.00 2.00 2.00 2.00 2.00 223.91 162.50

Octubre 141.90 133.00 150.00 145.00 1.94 1.83 2.00 2.00 201.74 156.25

Noviembre 131.35 130.00 135.00 130.00 1.86 1.83 1.88 1.83 187.50 150.00

Diciembre 130.00 130.00 130.00 130.00 1.88 1.88 1.88 1.88 185.33 156.25

Promedio Anual

131.92 110.00 167.00 --- 1.90 1.70 2.00 --- --- ---



91



Durante el año 2014, el abastecimiento fue permanente y la oferta cubrió satisfactoriamente la demanda del mercado, observándose que los

precios tuvieron variaciones moderadas y muy relacionadas con la estacionalidad del grano. Comparados los precios del año anterior con los del

2014, se aprecia un comportamiento similar, lo que se explica con la baja demanda de la industria de concentrados que importa sorgo y maíz

amarillo.

Gráfica 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera


50

100

150

200

250

300

350

400


%

Meses

2011 2012 2013 2014

92

Cuadro 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande


MES

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 45-50 libras)



Enero 96.92 75.00 120.00 100.00 3.58 3.00 4.50 3.00 102.75 139.39

Febrero 84.17 70.00 110.00 90.00 2.83 2.50 3.50 2.50 90.18 109.09

Marzo 68.46 50.00 80.00 80.00 2.50 2.50 2.50 2.50 73.71 96.97

Abril 50.00 40.00 70.00 50.00 2.50 2.50 2.50 2.50 53.66 96.97

Mayo 66.92 50.00 90.00 70.00 2.50 2.50 2.50 2.50 72.05 96.97

Junio 102.50 70.00 140.00 80.00 3.04 2.50 4.00 3.00 109.23 118.18

Julio 138.57 130.00 150.00 130.00 3.82 3.50 4.00 4.00 148.34 148.48

Agosto 152.08 140.00 175.00 140.00 4.04 3.50 5.00 3.50 162.06 157.58

Septiembre 108.08 80.00 130.00 130.00 3.42 3.00 4.00 3.50 116.39 133.33

Octubre 117.86 80.00 180.00 100.00 3.21 3.00 4.00 3.00 128.20 127.27

Noviembre 152.50 120.00 170.00 170.00 3.79 3.50 4.00 4.00 166.64 151.52

Diciembre 124.44 120.00 150.00 120.00 3.28 3.00 4.00 3.00 135.86 130.30

Promedio Anual

105.21 40.00 180.00 --- 3.21 2.50 5.00 --- --- ---



93



Durante el año 2014, el comportamiento del precio se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se mantuvieron estables

con precios bajos, debido a los buenos ciclos de cosecha. Sin embargo, en los meses de julio y agosto a consecuencia de cambios climáticos

(canícula ) y al aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, la oferta disminuyó provocando alzas en los precios; esta situación se

normalizó con el inicio de cosecha a partir de los primeros días de septiembre, pero a principios de noviembre por conclusión de ciclo de cosecha

la oferta disminuyó, y consecuentemente los precios se incrementaron. A mediados del mes de diciembre, la oferta aumentó por inicio de cosecha,

y los precios bajaron.

Gráfica 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande


0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200


%

Meses

2011 2012 2013 2014

95

Precios promedio mensuales de productos agrícolas pagados por el consumidor en

MERCADOS DEPARTAMENTALES

CAPÍTULO 4

97

Departamento Municipio Mercado

2 Baja Verapaz Salamá Municipal

3 Chimaltenango Chimaltenango Municipal

4 Chiquimula Chiquimula La Terminal

5 El Progreso Guastatoya La Terminal

6 Quiché Santa Cruz del Quiché La Terminal

7 Escuintla Escuintla Mercado No. 1

8 Guatemala Villa Nueva Villa Nueva

9 Huehuetenango Huehuetenango La Terminal

10 Izabal Puerto Barrios La Revolución

11 Jalapa Jalapa Municipal

12 Ju�apa Ju�apa La Terminal

13 Petén Poptún Municipal

14 Petén Flores La Terminal

15 Quetzaltenango Quetzaltenango La Terminal

16 Retalhuleu Retalhuleu La Terminal

17 Sacatepéquez An�gua Guatemala Central

18 San Marcos San Marcos San Pedro

19 Santa Rosa Cuilapa Municipal

20 Sololá Sololá Municipal

21 Suchitepéquez Mazatenango Central No.1

22 Totonicapán Totonicapán Municipal

23 Zacapa Zacapa Municipal

1 Alta Verapaz San Pedro Carchá Central

Figura 4.1

Localización geográfica de mercados

monitoreados

98

Cuadro 4.1 Guatemala: Arroz oro 90-10

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra)

Departamento Calidad Meses

Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Alta Verapaz Primera 4.88 4.94 5.00 5.00 5.00 4.97 5.00 5.00 ND 5.00 4.98 5.00 4.98

Baja Verapaz Primera 4.67 4.75 4.69 4.67 4.79 4.75 4.77 4.85 4.95 4.95 4.93 4.95 4.81

Chimaltenango Primera ND 4.50 4.56 4.58 4.81 4.75 4.81 4.80 4.71 4.80 4.91 4.88 4.74

Chiquimula Primera 4.75 5.00 5.06 5.00 5.00 5.06 5.00 5.00 5.13 5.00 4.99 ND 5.00

El Progreso Primera 4.63 4.69 4.72 4.75 4.75 4.73 4.60 4.80 4.82 4.75 4.82 4.85 4.74

Quiché Segunda 4.00 4.06 4.06 4.43 4.44 4.33 4.41 4.50 4.43 4.29 4.30 4.20 4.29

Escuintla Primera 4.75 4.69 4.69 4.75 4.70 4.85 4.84 4.83 4.90 4.89 4.96 4.90 4.81

Guatemala Segunda 3.83 4.25 4.25 4.11 4.16 4.05 4.00 4.13 4.33 4.10 4.18 4.15 4.13

Huehuetenango Primera ND 4.60 4.70 4.80 4.75 4.82 4.85 4.90 4.78 4.81 4.91 5.00 4.81

Izabal Primera 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.63 4.54 4.69 4.75 4.72 4.75 4.75 4.61

Jalapa Primera 4.70 4.70 4.73 4.70 4.73 4.75 4.92 4.83 4.82 4.88 4.90 4.93 4.80

Jutiapa Primera 4.42 4.56 4.58 4.58 4.64 4.68 4.73 4.76 4.85 4.85 4.75 ND 4.67

Petén (Poptún) Primera 4.63 4.75 4.79 4.75 4.75 4.81 4.56 4.84 4.81 4.90 4.87 5.00 4.79

Quetzaltenango Primera 4.50 4.75 4.75 4.50 4.75 4.75 4.89 4.70 4.78 4.85 4.87 4.93 4.75

Retalhuleu Primera 4.38 4.69 4.80 4.67 4.75 4.75 4.71 4.88 4.92 ND ND ND 4.73

Sacatepéquez Primera 4.58 4.63 4.69 4.67 4.75 4.64 4.77 4.68 4.63 4.75 4.84 4.75 4.70

San Marcos Segunda 4.00 4.00 4.00 4.06 4.10 4.13 4.15 4.25 4.25 4.25 4.04 4.08 4.11

Santa Rosa Segunda 4.00 3.88 3.88 3.81 4.30 4.15 4.30 4.25 3.75 3.98 4.15 ND 4.04

Sololá Primera 4.75 4.69 4.75 4.69 4.95 5.00 5.00 5.00 5.00 5.06 5.00 ND 4.90

Suchitepéquez Segunda 4.92 5.06 5.00 4.81 5.00 5.06 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.99

Totonicapán Primera 4.50 4.63 4.81 4.59 4.70 4.63 4.77 4.84 4.65 4.85 4.78 4.89 4.72

Zacapa Primera 4.67 4.75 4.75 ND 4.80 4.83 4.90 4.97 4.84 4.93 5.00 5.00 4.86

Promedio Nacional 4.50 4.61 4.64 4.60 4.70 4.69 4.72 4.75 4.73 4.75 4.76 4.79 4.69

Petén (La Terminal) Primera ND 4.88 5.00 4.81 5.00 4.83 4.98 4.86 5.00 4.97 4.87 5.00 4.93

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,

ND = no disponible.

99

Cuadro 4.2 Guatemala: Frijol negro


el Departamento Calidad

Meses Promedio

anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Alta Verapaz Primera 4.25 4.00 4.00 4.00 4.13 4.00 4.00 4.00 4.50 5.00 5.00 5.00 4.32





Quiché Primera 5.00 5.75 5.75 6.00 7.00 6.88 7.00 7.00 7.00 6.75 7.00 6.50 6.47




Izabal Primera 4.50 5.00 4.94 4.75 4.80 5.50 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.96

Jalapa Primera 3.17 3.50 3.56 3.44 3.55 3.94 3.90 4.63 4.50 4.80 4.88 4.00 3.99






San Marcos Primera 5.33 5.88 6.00 6.00 6.70 6.75 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.06

Santa Rosa Primera 4.00 3.69 3.88 3.94 4.40 4.88 4.88 5.00 4.63 ND 5.25 ND 4.46








ND = no disponible.

100

Cuadro 4.3 Guatemala: Maíz blanco


el








Quiché Primera 1.77 1.85 1.83 1.80 2.00 2.00 2.00 2.23 2.38 2.28 2.26 2.00 2.03




Izabal Primera 1.30 1.33 1.39 1.40 1.46 1.39 1.52 1.70 1.59 1.42 1.38 1.33 1.43

Jalapa Primera 1.20 1.20 1.28 1.30 1.38 1.40 1.44 1.65 1.50 1.34 1.35 1.35 1.37


Petén (Poptún) Primera 1.05 1.00 1.00 1.08 1.26 1.30 1.36 1.41 1.36 1.37 1.13 ND 1.21





Santa Rosa Primera 1.13 1.21 1.19 1.43 1.48 1.44 1.53 1.73 1.56 1.46 1.35 ND 1.41








ND = no disponible.

101

Cuadro 4.4 Guatemala: Cebolla blanca, con tallo, grande

Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales

Año 2014 (Quetzales / manojo de 10 unidades)



Alta Verapaz* Segunda 4.00 9.50 5.38 5.50 4.25 4.83 4.50 3.88 3.75 6.00 5.00 5.50 5.17

Baja Verapaz* Segunda 4.00 5.25 4.13 4.00 5.20 5.00 4.60 4.67 4.50 5.00 5.00 5.00 4.70

Chimaltenango* Primera ND 4.00 7.50 7.00 6.88 7.13 7.20 6.33 6.50 8.00 7.75 8.00 6.94


Quiché Segunda 6.17 5.25 4.50 4.25 4.10 4.75 5.00 5.00 4.00 4.00 5.25 5.00 4.77

Escuintla* Primera 8.67 6.50 9.25 10.50 9.00 10.00 9.00 9.50 9.75 9.25 9.25 10.00 9.22

Guatemala* Segunda 5.00 9.75 8.00 6.00 6.25 8.75 7.20 8.13 8.25 8.75 9.50 8.00 7.80

Huehuetenango* Segunda ND 8.00 4.17 3.83 3.00 3.33 3.00 2.92 2.25 3.00 3.50 5.00 3.82

Izabal* Segunda 11.33 6.63 10.00 10.50 11.60 11.25 9.60 8.00 8.75 10.40 10.00 10.67 9.89

Jalapa* Primera 5.67 8.00 6.63 5.00 5.80 5.00 4.67 4.00 4.00 5.60 5.50 5.13 5.42


Petén (Poptún) Segunda 11.00 9.00 9.75 11.00 10.20 10.00 10.40 9.88 10.50 9.60 10.67 10.00 10.17


Retalhuleu* Primera 5.75 8.50 7.50 6.83 5.85 6.00 4.75 5.17 4.33 ND ND ND 6.08

Sacatepéquez* Segunda 7.33 7.25 8.50 9.33 5.30 5.75 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.62

San Marcos* Segunda 6.00 6.00 6.00 5.75 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 5.98

Santa Rosa* Primera 7.00 5.38 6.50 6.44 6.60 8.00 4.75 6.63 3.75 4.88 7.25 ND 6.11

Sololá* Primera 4.50 7.00 4.63 3.25 3.50 4.13 4.70 4.13 4.00 4.38 3.50 ND 4.34

Totonicapán Segunda 10.17 8.25 10.00 10.75 6.80 9.50 9.33 8.50 ND 6.60 6.17 8.33 8.58





ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

102

Cuadro 4.5 Guatemala: Chile pimiento, grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)

Departamento Calidad

Meses Promedio







Quiché Primera 1.83 1.38 1.63 1.88 1.65 2.25 3.30 3.00 2.00 2.25 2.13 2.00 2.11




Izabal Primera 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.75 3.20 2.25 2.13 2.10 2.00 2.00 2.20

Jalapa Primera 1.50 1.25 1.50 1.38 1.50 2.50 3.00 2.50 1.83 1.85 2.25 2.06 1.93




Retalhuleu Segunda 1.50 1.81 1.83 1.67 1.70 2.67 3.56 3.00 2.00 ND ND ND 2.19







Suchitepéquez* Segunda 2.00 1.88 2.00 2.00 2.00 2.25 2.10 2.00 2.00 2.00 2.13 2.00 2.03

Totonicapán* Segunda 1.67 1.50 1.81 1.88 1.70 2.00 2.70 3.25 2.31 1.90 1.83 2.88 2.12

Zacapa* Segunda 1.95 2.25 2.00 ND 2.02 1.84 1.92 2.08 2.18 2.08 2.18 2.50 2.09



103

Cuadro 4.6 Guatemala: Güisquil grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales Año 2014 (Quetzales / mano –5 unidades)








Quiché Primera 6.42 5.75 6.25 9.50 10.80 10.75 10.20 12.25 10.50 8.00 8.50 11.00 9.16




Izabal Primera 14.00 13.75 14.25 13.75 13.40 15.25 15.00 15.00 17.00 14.40 15.75 14.00 14.63

Jalapa Primera 9.67 10.00 9.88 11.75 10.20 12.13 12.20 9.63 9.33 9.20 7.75 7.88 9.97


Petén Flores* Primera ND 15.00 10.50 13.88 10.60 14.33 15.00 15.00 15.00 14.60 14.00 15.00 13.90

Petén Poptún* Primera 14.00 15.00 12.50 14.75 13.30 13.13 15.00 15.00 15.00 14.60 14.33 15.00 14.30

Quetzaltenango Segunda 6.50 6.17 5.50 8.50 5.50 8.00 7.75 7.00 6.17 8.33 6.00 7.25 6.89




Santa Rosa* Primera 7.75 7.38 10.00 9.00 9.40 10.75 9.50 9.00 10.00 10.25 7.50 ND 9.14



Suchitepéquez* Primera 8.67 8.38 7.50 9.25 9.25 7.00 6.80 9.33 7.00 6.50 7.00 6.00 7.72


Zacapa Segunda 10.33 10.50 10.00 ND 10.20 11.50 11.80 12.33 12.50 12.50 12.50 13.00 11.56



104

Cuadro 4.7 Guatemala: Papa Loman grande







Quiché* Segunda 2.33 2.75 2.50 2.50 2.60 3.00 3.20 2.75 2.13 2.50 3.25 3.00 2.71




Izabal Segunda 3.67 3.50 3.50 3.25 3.30 3.88 3.50 3.50 3.67 3.60 3.50 3.33 3.52

Jalapa Primera 3.33 3.13 3.00 3.00 2.38 3.00 3.30 3.75 3.00 3.10 3.13 3.38 3.13


Petén (Flores) Primera 3.00 3.00 3.88 3.75 2.50 3.75 4.10 3.75 3.50 3.50 3.17 3.00 3.41











105

Cuadro 4.8 Guatemala: Pepino grande




Alta Verapaz* Primera 1.25 1.63 1.38 1.00 1.25 1.50 1.33 1.25 1.25 1.17 1.63 1.50 1.35



Quiché* Segunda 2.17 2.00 2.13 2.25 2.50 2.38 2.80 2.50 2.50 2.75 2.25 2.00 2.35




Izabal Segunda 2.00 2.88 2.38 2.50 2.50 3.00 2.90 3.00 3.00 2.90 2.50 2.33 2.66

Jalapa Primera 1.67 1.63 1.75 1.63 1.70 2.00 1.60 1.63 1.33 1.90 2.00 2.38 1.77


Petén (Flores) Primera ND 2.25 2.00 2.13 2.10 2.83 2.30 2.75 2.25 2.10 2.17 2.00 2.26



Retalhuleu Segunda 1.88 1.75 2.00 2.00 1.95 2.00 1.94 1.92 2.00 ND ND ND 1.94










106

Cuadro 4.9 Guatemala: Tomate industrial, grande







Quiché* Segunda 3.00 2.63 2.00 2.13 2.10 2.88 4.00 3.63 3.00 3.00 3.88 3.00 2.94


Guatemala* Segunda 3.17 3.25 2.75 2.50 2.63 ND 3.50 4.25 4.38 3.50 3.50 3.50 3.36


Izabal Primera 4.00 4.25 4.00 3.69 3.75 3.88 5.00 5.00 4.50 4.00 5.50 5.67 4.44

Jalapa Primera 3.17 3.00 2.63 2.00 2.10 3.44 3.90 3.75 3.00 3.20 4.25 3.50 3.16















107

Cuadro 4.10 Guatemala: Zanahoria grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / docena)







Quiché Segunda 12.00 9.25 10.25 9.50 14.20 13.50 15.00 18.00 16.00 14.75 14.25 16.00 13.56

Escuintla* Segunda 9.67 12.00 12.25 15.00 15.20 12.75 11.50 12.50 12.25 12.50 12.50 11.00 12.43



Izabal Segunda 23.33 23.75 23.50 22.50 24.20 26.50 25.40 25.00 25.25 23.40 26.25 26.67 24.65

Jalapa Primera 17.00 18.50 17.00 17.00 18.00 19.50 19.60 22.50 20.33 15.20 14.75 15.50 17.91










Suchitepequez* Segunda 18.67 16.75 17.25 18.00 18.50 17.50 20.60 18.00 18.00 16.50 14.00 14.00 17.31





108

Cuadro 4.11 Guatemala: Melón Cantaloupe grande


Departamento Calidad

Meses Promedio



Baja Verapaz Segunda 10.33 10.67 11.25 10.67 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.24

Chimaltenango* Segunda ND 7.00 7.50 7.00 8.25 6.75 7.20 8.00 9.00 9.60 9.50 8.00 7.98



El Quiché* Segunda 8.67 9.00 10.50 7.50 10.40 10.50 10.60 10.50 11.50 10.00 10.25 11.00 10.04




Izabal Primera ND ND 9.33 10.00 12.00 ND 12.00 14.00 11.67 11.00 10.50 ND 11.31

Jalapa* Segunda 9.33 8.00 7.75 8.00 7.60 8.00 8.00 8.00 9.33 9.60 8.50 7.50 8.30



Petén Terminal* Primera ND 10.00 9.50 10.00 9.60 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.92

Petén Poptún* Segunda 10.00 10.00 10.50 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.04



Sacatepéquez Segunda 10.67 11.75 12.00 13.00 11.80 12.75 12.00 14.25 12.75 10.80 11.00 11.00 11.98

Santa Rosa* Segunda 10.00 9.50 8.63 8.00 7.00 8.00 8.00 9.50 7.75 8.50 8.00 ND 8.44



Totonicapán* Primera 8.67 9.50 9.50 9.50 8.80 10.50 10.80 11.00 12.00 11.00 10.67 10.75 10.22

Zacapa* Primera 10.00 10.50 9.00 ND 10.00 9.75 10.80 10.67 11.50 10.50 11.00 9.50 10.29



109

Cuadro 4.12 Guatemala: Naranja de jugo, grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / mano –5 unidades)




Chiquimula* Segunda 5.00 5.00 5.00 5.00 6.40 6.50 6.75 5.67 6.00 6.00 6.00 ND 5.76


Quiché Primera 2.83 2.50 3.00 2.50 3.80 3.75 3.80 3.75 1.75 2.00 3.38 4.00 3.09




Izabal Primera 2.50 2.50 3.25 3.63 4.40 4.00 3.80 3.00 3.00 3.00 2.50 2.50 3.17

Jutiapa* Primera 4.33 3.00 3.00 3.50 2.90 2.50 3.33 4.13 3.17 3.80 3.13 2.88 3.31


Petén (Flores) Primera ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00

Petén Poptún* Segunda 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00






Santa Rosa Segunda 5.00 5.00 6.56 5.25 5.00 4.38 5.00 5.50 5.00 4.50 5.00 ND 5.11



Totonicapán* Segunda 4.17 6.69 3.38 4.25 4.60 4.75 4.80 4.69 5.13 3.05 2.33 2.88 4.23




110

Cuadro 4.13 Guatemala: Papaya criolla, grande




Alta Verapaz Segunda 10.50 12.50 11.25 12.67 10.00 10.67 10.67 10.50 11.50 11.33 12.50 12.00 11.34


Chimaltenango* Segunda ND 8.00 9.25 10.00 10.00 13.25 10.00 10.00 10.00 12.00 10.75 11.00 10.39

El Progreso* Primera 14.50 13.50 13.67 14.00 13.50 12.50 12.50 13.33 13.33 11.38 12.33 11.50 13.00

Quiché* Primera 11.33 13.00 10.50 11.00 14.40 13.00 12.60 12.00 17.50 17.00 16.75 20.00 14.09




Izabal Primera 20.00 20.50 20.00 20.00 ND ND 23.00 25.00 ND 22.00 ND ND 21.50

Jalapa Primera 15.00 15.00 14.75 15.00 15.00 15.00 16.20 15.00 16.00 15.40 15.50 16.00 15.32


Petén (La Terminal*) Primera ND 10.50 12.75 12.75 15.00 14.00 11.60 12.00 11.00 12.00 11.33 ND 12.29

Petén (Poptún*) Segunda 10.00 10.00 11.25 11.25 12.00 12.25 11.40 12.00 11.50 11.60 11.33 14.00 11.55









Totonicapán* Primera 11.33 11.25 11.25 11.50 11.00 14.25 11.60 12.75 13.75 15.00 16.67 13.75 12.84




111

Cuadro 4.14 Guatemala: Piña nacional, grande

Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad)







Quiche* Primera 8.33 9.25 9.75 8.25 9.60 10.00 10.20 11.50 10.00 10.25 10.00 11.00 9.84




Izabal Primera 10.00 9.75 10.00 10.00 10.00 7.38 9.80 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.74

Jalapa Primera 8.33 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.80 9.50 10.00 8.80 8.50 9.75 9.56


Petén (Poptún)* Primera 9.50 9.00 9.00 9.50 9.40 9.75 9.20 9.75 9.00 9.20 9.33 9.00 9.30











112

Cuadro 4.15 Guatemala: Plátano maduro, grande

Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / docena)

Departamento Calidad Mes





Quiché Primera 18.00 19.50 21.50 18.75 19.20 17.50 17.00 15.00 19.50 16.50 20.50 24.00 18.91




Izabal Primera 18.67 20.25 22.25 20.00 20.00 14.75 17.60 20.00 20.00 18.00 20.00 20.00 19.29

Jalapa Primera 19.00 19.50 19.50 19.50 18.80 19.50 19.60 18.00 18.00 17.20 17.00 18.50 18.68


Petén La Terminal Primera ND 21.00 19.50 21.00 22.40 24.00 22.80 24.00 23.50 24.00 24.00 24.00 22.75










Totonicapán Segunda 25.00 23.75 21.00 25.75 23.80 25.75 27.40 25.75 24.25 23.20 23.67 24.75 24.51




113

Cuadro 4.16 Guatemala: Sandía redonda, grande


Departamento Calidad Mes


Alta Verapaz* Segunda 14.00 14.25 14.25 14.67 11.25 11.33 10.67 11.75 11.00 12.67 14.00 15.00 12.90


Chiquimula Primera 20.00 21.25 22.25 ND 20.00 20.00 22.50 24.00 20.00 20.00 18.75 ND 20.88


Quiché Primera 13.33 17.75 15.00 25.00 20.40 21.00 20.80 20.00 20.00 20.00 17.50 20.00 19.23

Escuintla* Segunda 10.00 11.50 11.25 10.50 10.10 10.13 8.13 8.50 7.75 8.13 9.13 5.50 9.22



Izabal Primera 23.00 24.50 24.50 12.00 24.60 25.00 24.50 27.50 25.00 25.00 24.50 26.67 23.90

Jalapa Primera 11.67 13.25 14.00 20.00 12.00 10.50 10.40 11.75 10.00 10.20 10.75 11.00 12.13






Santa Rosa* Segunda 15.00 15.00 16.25 12.00 11.00 10.25 10.00 10.25 9.75 10.50 10.00 ND 11.82




Suchitepéquez Primera 20.00 21.25 23.25 15.00 21.25 22.50 23.00 20.00 20.00 20.00 19.50 20.00 20.48


Zacapa Primera 20.00 20.00 20.00 22.50 21.00 20.00 21.40 20.00 23.75 21.25 24.00 22.50 21.37



115

CAPÍTULO 5

PRECIOS INTERNACIONALES

Productos agrícolas

117

1/ F.O.B. Golfo 2/ F.O.B. Golfo

U.S.# 1 = Primera calidad

U.S.# 2 = Segunda calidad

TM = tonelada métrica 3/ Arroz blanco tailandés, 100 % - segunda calidad, FOB Bangkok

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA , con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO-.

Cuadro 5.1 Precios internacionales: Granos básicos

Promedios mensuales. Año 2014 (US$/TM)

Mes Maíz amarillo1/ Sorgo1/ Soya2/ Arroz3/

Enero 197.67 215.84 515.96 456.50

Febrero 208.85 224.99 527.08 465.50

Marzo 222.14 223.12 550.69 430.00

Abril 222.88 223.52 572.44 408.00

Mayo 219.26 222.99 575.25 408.00

Junio 201.96 220.07 549.50 418.75

Julio 183.34 202.28 504.48 438.75

Agosto 176.04 186.22 476.38 457.80

Septiembre 164.88 173.81 407.99 443.50

Octubre 163.52 187.07 396.79 437.40

Noviembre 177.95 202.07 416.92 427.00

Diciembre 178.29 219.45 414.05 427.25

118

Cuadro 5.2 Guatemala: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (US$)

Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio

Arroz Oro 90-10 Quintal 41.02 41.73 42.61 42.50 42.48 41.53 41.25 41.15 42.07 41.53 41.61 41.32 41.73

Arroz Oro 80-20 Quintal 37.10 38.00 38.89 39.75 40.06 39.24 39.25 39.06 40.07 39.76 39.93 39.75 39.23

Frijol rojo, de primera Quintal 42.82 44.61 48.58 53.74 69.60 75.08 81.68 96.94 97.20 105.82 88.75 72.39 73.02

Maíz blanco, de primera Quintal 15.03 15.27 16.68 17.21 17.76 17.97 18.89 19.58 17.76 16.49 16.53 16.90 17.17

Sorgo de primera Quintal 15.37 14.20 15.02 15.48 16.84 17.42 17.44 19.46 20.60 18.56 17.25 17.05 17.06

Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades)

9.21 8.10 8.46 10.04 10.35 11.82 12.87 11.85 9.85 9.41 7.57 8.06 9.81


Brócoli mediano Caja (20-24 unidades)

4.02 5.47 5.27 8.80 7.76 6.51 7.72 6.30 5.68 6.72 5.03 5.90 6.27

Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades.)

4.90 5.21 3.93 2.58 2.24 3.10 4.09 3.26 3.24 4.06 3.28 3.28 3.60


Quintal 0.00 0.00 0.00 25.80 25.87 25.62 28.31 25.62 SO SO SO SO 26.37


Quintal 41.16 42.29 30.85 20.88 20.69 SO SO SO SO SO SO SO 31.33

Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 10.04 10.04 12.64 14.13 9.85 8.07 12.13 15.69 14.49 16.72 14.88 12.97 12.63

Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150

unidades) 7.74 6.01 6.97 8.09 7.81 16.01 19.03 15.10 8.71 8.97 11.82 10.57 10.58

Coliflor mediana Red (13-15 unidades)

3.43 4.45 3.73 4.22 5.02 4.70 4.83 4.59 5.28 6.07 5.03 4.59 4.66



Caja (30 unidades) 3.53 4.88 3.53 3.52 5.07 5.07 4.78 3.99 2.90 3.55 5.31 4.01 4.18

Limón persa, mediano, de primera Millar 56.35 117.72 0.00 0.00 53.74 28.13 22.95 23.48 24.90 30.36 39.39 40.09 43.74


Ciento 61.10 65.86 53.75 45.35 44.78 49.64 65.43 55.86 76.98 72.86 61.28 43.98 58.07


Ciento 6.66 7.08 7.56 8.34 7.86 9.77 10.63 13.19 0.00 6.15 5.42 7.73 8.23

Papa redonda, grande, sin lavar Quintal 21.98 22.11 21.20 20.05 20.59 26.05 22.43 19.53 19.52 20.55 18.97 15.01 20.68

Papaya criolla, mediana Ciento 77.91 78.89 77.63 75.21 71.46 85.93 89.79 90.71 89.26 90.12 71.08 78.23 81.37

Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 7.59 6.76 7.17 8.09 7.86 6.94 7.58 7.26 4.88 7.71 7.77 9.33 7.41

Fuente: Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta ...continua

119

Continuación Cuadro 5.2

Guatemala: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (US$)




Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades)

3.77 3.06 3.13 4.28 3.93 4.22 4.60 4.00 2.82 4.02 4.16 4.01 3.83

Sandía redonda, mediana Ciento 85.76 100.19 92.53 96.94 91.53 100.73 0.00 108.49 127.13 109.24 65.66 64.87 94.85


Caja (45 -50 lb) 10.34 9.45 7.46 5.04 6.12 10.03 14.57 16.65 10.80 12.38 17.23 13.70 11.14

Tomate manzano, mediano, de primera

Caja (140-170 unidades)

10.78 10.30 8.11 7.27 8.75 12.60 22.06 19.96 15.53 12.10 11.98 11.81 12.61

Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 3.43 3.38 3.53 3.75 4.63 6.51 7.45 6.88 4.53 3.55 3.23 3.13 4.51

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible

Cuadro 5.3 El Salvador: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista, en los mercados La Tiendona (frutas y hortalizas) y Central (granos básicos). Año 2014 (US$)


Maíz blanco Quintal 12.72 13.08 14.38 15.27 14.65 17.00 19.00 22.00 19.30 18.85 18.59 18.09 16.91

Maicillo criollo Quintal 12.33 12.13 11.50 12.50 12.73 13.32 14.33 22.19 19.50 18.09 16.69 15.62 15.08

Arroz oro, primera clase, importado Quintal 40.44 40.32 42.00 42.91 45.00 46.79 47.19 46.19 45.95 46.00 45.69 44.59 44.42

Arroz oro, primera clase, nacional Quintal 38.00 38.26 39.00 40.55 42.90 44.00 44.00 43.06 42.95 42.00 40.69 39.12 41.21

Frijol rojo, de seda Quintal 37.78 45.79 48.25 63.64 72.60 76.63 102.38 119.75 126.63 136.13 87.88 69.41 82.24

Frijol rojo, corriente Quintal 32.22 39.53 43.69 56.27 65.90 71.16 94.38 112.94 115.56 129.57 72.75 57.12 74.26

Apio grande Caja (35 lb) 26.41 12.11 13.47 17.00 19.75 ND ND ND 12.67 13.50 11.00 12.65 15.39

Apio mediano Red (25 manojos) 25.89 19.32 17.33 19.27 22.25 ND ND ND 18.44 18.00 25.33 26.41 21.36

Brócoli grande Ciento 6.39 6.21 5.20 5.82 5.00 ND ND ND 5.67 5.17 5.67 6.12 5.69

Chile verde, grande Ciento 8.22 7.16 6.00 5.73 5.88 ND ND ND 5.28 5.08 6.33 6.12 6.20

Chile verde, mediano Ciento 6.28 6.00 5.00 4.64 4.88 ND ND ND 3.56 4.33 5.17 5.12 5.00

Chile jalapeño Saco (45 lb) 28.17 28.26 20.73 15.27 14.25 ND ND ND 20.78 21.50 19.17 15.12 20.36

120


El Salvador: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas)

Año 2014 (US$)


Cebolla blanca, grande, con tallo Manojo (50 unidades) 26.06 26.58 19.00 13.18 12.63 ND ND ND 18.00 18.83 17.00 13.94 18.36

Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades) 31.56 31.33 24.33 16.73 15.25 ND ND ND 20.56 20.83 21.33 21.08 22.56

Cebolla blanca, grande, sin tallo Saco (60 lb) 8.44 7.84 8.47 10.36 9.38 ND ND ND 14.00 16.33 15.00 12.71 11.39

Cebolla blanca, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 6.89 6.37 6.20 6.64 7.00 ND ND ND 8.78 9.00 9.50 7.94 7.59

Cebolla morada, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 11.28 15.21 21.67 21.64 21.38 ND ND ND 21.78 21.20 26.00 21.12 20.14

Coliflor grande Red (12 unidades) 10.33 8.74 7.47 8.27 8.63 ND ND ND 10.78 8.50 9.00 8.56 8.92

Güisquil verde, grande Ciento 11.50 11.84 14.07 15.90 21.25 ND ND ND 18.00 19.83 13.00 ND 15.67

Güisquil oscuro, grande Ciento 13.00 13.47 12.80 16.73 24.38 ND ND ND 26.22 21.00 13.67 16.12 17.49

Güisquil blanco, mediano Ciento 9.72 10.42 10.60 16.09 21.88 ND ND ND 17.89 13.00 11.17 10.94 13.52

Lechuga de hoja, escarola Caja (36 unidades) 8.06 6.79 6.07 6.64 7.25 ND ND ND 6.00 6.50 9.00 6.15 6.94

Lechuga de cabeza, grande Caja (4 unidades) 6.78 5.89 6.00 6.55 7.50 ND ND ND 6.00 6.50 8.83 6.23 6.70

Lechuga de cabeza, grande Red (20 unidades

38 -40 lb) 14.50 15.05 12.93 15.18 15.50 ND ND ND 13.00 13.00 12.83 12.76 13.86

Papa Soloma, de primera Quintal 39.22 39.16 34.80 32.64 28.88 ND ND ND 31.78 32.67 25.40 22.71 31.92

Pepino mediano Ciento 14.33 9.35 8.87 8.64 7.50 ND ND ND 10.67 8.33 13.50 13.29 10.50

Tomate de pasta Caja (45-55 lb) 67.22 63.95 84.33 85.45 77.50 ND ND ND 113.33 105.83 75.83 75.59 83.23

Repollo verde, grande Ciento 15.83 13.53 8.80 8.36 10.13 ND ND ND 12.33 12.67 20.50 18.38 13.39

Repollo verde, mediano Ciento 19.17 16.37 12.93 11.60 12.00 ND ND ND 14.00 ND ND ND 14.34

Zanahoria grande Saco (90-100 lb) 6.11 5.53 6.27 6.82 7.25 ND ND ND 5.67 5.00 5.50 4.94 5.90

Zanahoria mediana Saquito (32-35 lb) 15.59 14.37 17.13 18.45 19.75 ND ND ND 14.78 13.83 11.67 11.35 15.21

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible ...continua

121


El Salvador: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas).

Año 2014 (US$)


Coco verde, pequeño Ciento (200-250 lb) 22.56 17.00 17.47 18.60 25.00 ND ND ND 19.00 25.50 ND ND 20.73

Limón pérsico, grande Ciento (30-35 lb) 5.75 10.05 13.00 14.10 13.50 ND ND ND 2.75 3.00 3.50 4.35 7.78

Naranja Valencia, nacional Ciento (75-80 lb) 7.67 7.00 7.20 10.30 9.50 ND ND ND 9.33 6.00 6.17 6.24 7.71

Naranja Piña Ciento (60-65 lb) 5.06 5.00 6.13 8.60 10.00 ND ND ND 6.56 6.00 5.00 5.38 6.41

Naranja Victoria, mediana Ciento (65-70 lb) 4.31 3.68 3.87 7.40 8.00 ND ND ND 6.78 5.00 4.80 5.71 5.50

Melón grande Ciento (400-450 lb) 55.56 63.68 47.33 63.50 60.00 ND ND ND 56.63 91.00 ND 93.53 66.40

Melón mediano Ciento (250-300 lb) 34.44 40.00 34.00 48.50 40.63 ND ND ND 45.75 71.00 ND 63.00 47.16

Papaya Red Lady, grande Docena (84-107 lb) 16.00 17.06 12.80 12.40 12.71 ND ND ND 13.00 9.50 16.50 12.35 13.59

Papaya Tainung, grande Docena (50-66 lb) 11.17 10.89 10.07 14.00 13.75 ND ND ND 14.89 14.00 12.67 15.65 13.01

Piña Golden, grande Ciento (500-600 lb) 171.67 139.21 116.33 126.50 125.00 ND ND ND ND ND ND ND 135.74

Piña Hawaina, grande Ciento (550-600 lb) 88.06 83.95 74.33 74.00 64.38 ND ND ND ND ND ND ND 76.94

Piña Hawaina, mediana Ciento (325-400 lb) 68.89 65.00 53.00 59.50 56.88 ND ND ND ND ND ND ND 60.65

Plátano maduro, grande Ciento (75-80 lb) 19.44 17.00 16.40 16.40 15.50 ND ND ND ND ND ND ND 16.95

Plátano maduro, mediano Ciento (45-50 lb) 16.00 13.37 14.40 14.40 14.38 ND ND ND ND ND ND ND 14.51

Sandia redonda, grande Ciento (1000-1200 lb) 139.72 132.11 103.08 125.00 121.88 ND ND ND 125.00 123.33 135.83 130.00 126.22

Sandia redonda, mediana Ciento (700-900 lb) 85.00 69.47 58.33 77.50 70.00 ND ND ND 96.25 70.00 92.00 74.17 76.97

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible

122

Cuadro 5.4 Costa Rica: Productos agrícolas

Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado Cenada, Heredia. Año 2014 (US$)


Apio verde Kilo 1.07 1.46 1.34 1.17 1.35 1.37 1.65 1.34 1.24 1.10 ND ND 1.31

Aguacate Hass, nacional Kilo 2.18 2.25 2.37 2.19 1.78 ND 2.57 2.50 2.22 2.22 2.12 1.85 2.20

Brócoli Kilo 0.99 1.06 1.52 1.83 1.41 1.58 2.41 2.02 2.47 1.71 2.71 2.19 1.82

Cebolla seca, amarilla Kilo 1.11 0.79 0.75 0.81 0.87 1.30 1.21 1.13 1.29 0.92 0.97 0.96 1.01

Cebolla seca, morada Kilo 2.50 2.14 1.48 1.40 1.27 1.35 1.30 1.38 1.43 1.22 1.31 1.04 1.48

Cebolla seca, trenza Kilo 1.51 0.79 0.84 0.81 0.96 1.30 1.21 1.13 1.29 0.92 0.96 1.99 1.14

Coliflor Unidad 0.98 0.98 1.00 0.95 0.97 1.05 1.04 1.12 1.12 1.18 1.05 1.06 1.04

Chile dulce, especial Caja plástica 23.54 30.68 35.49 38.88 38.45 41.43 38.03 50.27 55.41 53.59 55.62 55.42 43.07

Chile dulce, de primera Caja plástica 20.49 27.97 32.44 35.28 34.96 38.49 35.10 46.14 52.15 50.68 52.76 66.64 41.09

Chile dulce, de segunda Caja plástica 14.28 21.84 27.07 26.72 28.23 34.91 30.25 38.71 48.28 45.84 49.26 63.07 35.70

Lechuga Americana Unidad 0.40 0.40 0.36 0.36 0.38 0.37 0.38 0.37 0.40 0.42 0.46 0.41 0.39

Limón ácido, mesino Unidad 0.25 0.28 0.27 0.25 0.15 0.10 0.08 0.06 0.06 0.06 0.09 0.12 0.15

Melón Cantaloupe Kilo 1.18 0.77 0.89 0.96 1.11 1.05 1.01 1.28 1.56 1.34 ND ND 1.11

Naranja dulce Unidad 0.08 0.08 0.08 0.07 0.26 0.09 0.11 0.13 0.13 0.11 0.09 0.10 0.11

Papa de primera Kilo 1.21 1.01 0.90 0.94 1.09 1.37 1.42 1.00 0.87 0.78 0.79 0.95 1.03

Papaya criolla Kilo 0.85 0.70 0.53 0.53 0.46 0.47 0.57 1.45 1.54 0.81 0.71 1.07 0.81

Pepino Kilo 1.08 0.79 0.60 0.63 0.48 0.69 0.73 0.56 0.42 0.47 0.93 0.78 0.68

Plátano maduro Unidad 0.33 0.23 0.23 0.21 0.19 0.18 0.20 0.22 0.22 0.25 0.30 0.31 0.24

Plátano verde Unidad 0.33 0.23 0.23 0.21 0.20 0.18 0.20 0.22 0.22 0.25 0.30 0.31 0.24

Piña de primera Unidad 1.16 1.07 1.10 1.11 1.04 1.05 1.00 1.29 1.19 1.15 1.22 1.40 1.15

Repollo morado Kilo 0.97 0.83 0.84 0.87 0.71 0.68 0.78 0.88 1.05 1.05 1.05 1.07 0.90

Repollo verde Kilo 0.47 0.43 0.56 0.68 0.49 0.48 0.49 0.49 0.50 0.51 0.73 0.64 0.54

Tomate de primera Caja plástica 13.62 11.44 9.95 12.76 14.03 17.86 26.91 32.01 22.31 18.34 28.27 28.63 19.68

Tomate de segunda Caja plástica 9.37 7.07 6.18 7.51 11.03 12.72 20.31 24.86 18.03 14.50 21.91 22.17 14.64

Zanahoria Kilo 0.34 0.32 0.39 0.69 0.48 0.52 0.58 0.83 0.48 0.36 0.51 0.59 0.51

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Programa Integrado de Mercados Agropecuarios -PIMA-, Costa Rica

123

Cuadro 5.5 Centroamericanos: Productos granos y harina de maíz Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014

(US$)

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–

Arroz pilado 90-10 (TM)

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Costa Rica 1,423.90 1,365.14 1,295.05 1,313.70 1,306.60 1,312.16 1,355.85 1,368.96 1,435.39 1,434.70 1,443.33 1,448.71

El Salvador 862.32 869.57 869.57 923.92 951.09 1,000.00 1,000.00 971.01 956.52 956.52 956.52 913.04

Guatemala 889.62 903.70 923.70 924.84 924.51 906.00 897.88 890.11 913.09 904.71 902.01 896.74

Honduras 861.74 867.61 864.22 870.22 881.25 900.38 891.96 883.59 883.84 875.94 873.48 872.61

Nicaragua 952.12 961.63 969.62 998.12 992.56 981.22 ND 995.22 990.33 983.81 1,293.26 ND

Panamá ND 1,130.43 1,141.30 1,130.43 1,130.43 ND ND ND ND ND ND ND

Arroz pilado 80-20 (TM)

Costa Rica 1,240.83 1,135.12 1,086.16 1,088.88 1,079.17 1,088.63 1,116.15 1,109.45 1,108.68 1,108.69 1,113.10 1,119.34

El Salvador 804.35 818.84 739.13 869.57 902.18 934.78 934.78 869.57 882.61 869.57 826.09 811.60

Guatemala 802.83 824.13 841.65 863.64 872.44 855.39 854.13 848.37 865.35 865.65 864.56 862.53

Nicaragua 844.35 871.52 880.43 935.80 928.26 911.83 ND 915.44 905.60 901.85 901.85 ND

Panamá ND 1,065.22 1,065.22 1,043.48 1,043.48 ND ND 833.26 835.11 858.70 ND 855.00

Frijol Negro (TM)

Costa Rica 1,583.09 1,590.28 1,548.28 1,606.17 1,668.25 1,789.14 1,817.94 1,830.18 1,958.51 2,028.68 2,044.31 2,047.32

El Salvador ND ND ND 956.53 1,086.96 1,065.22 1,032.61 1,340.58 1,369.56 1,467.39 1,467.39 1,471.01

Guatemala 843.37 852.66 840.00 874.46 950.76 956.87 966.20 1,163.75 1,187.43 1,170.36 1,198.10 1,020.94

Honduras ND ND ND ND 1,096.31 1,309.68 1,166.74 1,162.28 1,157.46 1,276.81 ND ND

Nicaragua 716.85 782.94 844.84 849.06 860.38 1,308.09 ND 1,043.05 1,084.35 1,156.63 1,067.83 ND

Frijol rojo tinto[TM]

Costa Rica 1853.80 1876.60 1831.15 1926.47 2017.71 2332.50 2477.12 2699.51 3215.19 3352.00 3375.29 3393.11

El Salvador 659.42 840.58 1021.74 1119.57 1358.69 1445.65 2119.57 2398.55 2500.00 2717.40 1358.70 1123.19

Guatemala 931.30 962.45 1040.83 1166.69 1415.82 1641.74 1754.51 2061.63 2107.09 2249.64 2081.20 1672.47

Honduras 701.63 841.30 1090.70 1307.97 1566.45 1765.87 ND 1958.91 1731.81 2017.39 ND ND

Nicaragua 761.31 965.98 1075.82 1329.27 1635.06 1739.22 ND 2054.90 1895.71 2024.03 1827.94 ND

Panamá ND 1739.13 1720.65 1695.65 1695.65 ND ND 1724.57 1641.31 1688.48 ND 1920.22

Frijol rojo seda[TM]

El Salvador 789.86 985.51 1097.83 1250.00 1532.61 1532.61 2260.87 2586.96 2621.74 2880.44 1576.09 1340.58

Honduras 777.39 867.61 1111.65 1351.45 1827.72 1851.25 2450.43 1866.53 1723.11 1995.94 1688.26 1547.39

Nicaragua 795.16 1012.66 1112.39 1383.04 1661.36 1820.09 ND 2143.26 1978.59 2096.30 1940.66 ND

124

Continua, Cuadro 5.5 Centroamericanos: Productos granos y harina de maíz Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014

(US$)


Maíz Amarillo (TM)


Costa Rica ND 421.15 402.98 443.43 442.69 446.57 450.36 443.94 443.63 443.63 445.40 447.90

Guatemala 343.64 325.71 349.65 379.79 401.30 411.13 424.29 466.80 440.35 385.22 367.72 369.13

Honduras 313.26 318.91 336.82 337.90 331.31 349.79 289.13 285.87 277.32 256.38 285.22 287.83

Nicaragua 366.96 356.03 307.99 314.28 400.22 419.44 ND 474.35 431.04 462.61 369.57 ND

Panamá ND 533.26 505.22 521.74 521.74 ND ND 496.42 514.57 514.57 ND 528.91

Maíz Blanco (TM)

Costa Rica 710.54 698.80 661.19 654.37 636.06 624.46 651.01 706.54 691.85 690.43 698.68 695.21

El Salvador 268.12 271.74 304.35 304.35 304.35 353.27 445.65 467.39 400.00 396.74 385.87 373.19

Guatemala 324.89 329.95 357.35 371.20 385.92 389.48 408.37 434.68 386.09 361.59 356.58 361.45

Honduras 256.91 260.22 269.56 296.01 314.62 364.46 400.65 398.48 390.00 360.51 291.96 289.13

Nicaragua 295.22 297.61 292.99 291.74 378.59 395.83 ND 412.72 429.67 407.50 304.68 ND

Sorgo blanco (TM)

El Salvador 260.87 239.13 239.13 250.00 260.87 277.18 304.35 471.01 400.00 364.14 326.09 318.84

Guatemala 340.33 311.52 322.61 336.41 358.86 377.48 379.95 403.21 453.44 414.20 375.49 370.14

Honduras 406.85 361.52 333.04 337.90 367.18 410.92 466.74 503.70 544.35 510.72 482.39 456.52

Nicaragua 352.18 343.26 333.15 313.41 334.13 359.44 ND 382.83 387.45 392.39 349.02 ND

Harina de maíz blanco (TM)

El Salvador 978.26 978.26 978.26 978.26 978.26 989.13 1,000.00 1,000.00 991.30 978.26 847.83 826.09

Guatemala 470.50 474.89 478.04 586.14 481.20 476.74 957.83 951.36 960.87 970.14 970.71 973.55

Honduras 813.64 793.91 774.56 753.41 756.63 748.43 741.52 738.91 740.72 734.64 731.30 730.43

Nicaragua 879.95 876.74 873.42 690.22 866.14 862.35 ND 858.05 852.01 849.35 844.46 ND

125

Cuadro 5.6 Centroamericanos: Productos pecuarios

Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014 (US$)


Carne de novillo en canal (TM)


Costa Rica 3.55 3.41 3.28 3.34 3.37 3.57 3.74 3.72 4.02 3.77 3.85 3.89

El Salvador 4.53 4.57 4.62 4.57 4.57 5.11 6.80 7.07 7.07 7.07 7.07 6.03

Guatemala 3.95 4.00 4.10 4.13 4.14 4.10 4.29 4.30 4.35 4.40 4.43 4.55

Honduras 3.16 3.26 3.25 3.27 3.35 3.44 3.59 3.41 3.39 3.37 3.39 3.39

Nicaragua 3.10 3.11 3.12 3.11 3.11 3.06 ND 3.02 3.91 7.10 5.61 ND

Panamá ND 3.17 3.15 3.09 3.09 ND ND 3.48 3.48 3.33 ND 3.33

Carne de cerdo en canal [kg]

Costa Rica 3.21 3.08 2.94 2.96 2.94 2.90 2.94 2.90 2.88 2.88 2.93 3.02

El Salvador 3.61 3.59 4.13 4.13 4.13 4.54 4.78 4.78 4.78 4.78 4.84 4.32

Guatemala 3.74 3.77 3.84 3.85 3.87 3.84 3.86 3.83 3.87 3.90 3.90 3.91

Honduras 3.80 3.67 3.67 3.73 3.84 3.95 4.04 4.03 4.01 3.99 4.17 4.15

Nicaragua 3.26 3.24 3.29 3.30 3.28 3.23 ND 3.21 4.10 5.99 4.97 ND

Panamá ND 3.26 3.26 3.22 3.22 ND ND 3.26 3.26 3.26 ND 3.26

Carne de pollo entero [kg] Costa Rica 4.21 3.89 3.60 3.75 3.71 4.04 3.66 3.70 3.75 3.79 3.65 3.69

El Salvador 2.72 2.72 2.67 2.72 2.72 2.72 2.72 2.72 2.72 2.72 2.67 2.68

Guatemala 3.32 3.36 3.37 3.37 3.38 3.35 3.36 3.35 3.37 3.40 3.41 3.41

Honduras 2.74 2.78 2.80 2.93 2.87 2.86 2.85 2.84 2.83 2.80 2.78 2.78

Nicaragua 2.39 2.39 2.44 2.46 2.44 2.41 ND 2.46 2.45 2.39 2.39 ND

Panamá ND 2.50 2.47 2.43 2.41 ND ND 2.50 2.50 2.50 ND 2.50

Huevos de gallina [kg] Costa Rica 3.70 3.51 3.27 3.10 3.01 2.90 3.04 2.88 2.93 3.21 3.70 4.09

El Salvador 2.01 2.01 2.03 1.98 1.91 1.98 1.98 2.01 1.96 1.98 1.98 1.98

Guatemala 2.29 2.31 2.33 2.32 2.29 2.31 2.32 2.30 2.33 2.35 2.35 2.36

Honduras 2.31 2.05 2.24 1.90 1.96 1.80 1.63 1.58 1.84 2.02 2.17 2.12

Nicaragua 2.18 2.27 2.25 2.23 2.21 2.22 ND 2.19 2.18 2.15 2.17 ND

Panamá ND 2.55 2.50 2.70 2.70 ND ND 2.52 2.52 2.52 ND 2.52

Leche fluída [Litro] Costa Rica 1.02 0.98 0.98 0.99 0.95 0.96 0.98 0.97 0.95 0.98 0.99 0.97

El Salvador 1.30 1.33 1.33 1.33 1.33 1.33 1.33 1.30 1.33 1.33 1.33 1.33

Guatemala 1.02 1.03 1.03 1.03 1.04 1.03 1.03 1.02 1.03 1.13 1.17 1.18

Honduras 0.90 0.89 0.94 0.94 0.94 0.93 0.93 0.93 0.92 0.92 0.91 0.91

Nicaragua 0.91 0.90 0.90 0.89 0.89 0.89 ND 0.88 0.88 0.87 0.87 ND

Panamá ND 1.10 1.11 1.11 1.11 ND ND 1.10 1.10 1.10 ND 1.10

127

CAPÍTULO 6

INDICADORES ECONÓMICOS

relacionados con la agricultura

129

Cuadro 6.1 Guatemala: Índice de precios al consumidor

(Base diciembre 2000 = 100.0). Año 2014

Mes Variación de inflación mensual (%)1/ Variación de inflación acumulada (%)2/ Inflación interanual (%)/3

Enero 0.25 0.25 4.14

Febrero 0.2 0.45 3.50

Marzo 0.23 0.68 3.25

Abril 0.19 0.87 3.27

Mayo 0.22 1.10 3.22

Junio 0.53 1.64 3.13

Julio 0.57 2.22 3.41

Agosto 0.42 2.65 3.70

Septiembre 0.05 2.70 3.45

Octubre 0.15 2.86 3.64

Noviembre 0.19 3.06 3.38

Diciembre -11 2.95 2.95

Variación porcentual respecto al mes anterior. 2/ Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. 3/ Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior.

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-.

130

Cuadro 6.2 Guatemala: Salario mínimo diario agrícola (Quetzales)

Periodo 1999-2014

Año Fecha de vigencia Sin bonificación Con bonificación

1999 13/01/1999 19.95 21.15

2000 06/01/2000 21.62 27.00

2000 29/11/2000 25.08 30.46

2001 18/12/2001 27.50 35.83

2002 18/11/2002 31.90 40.23

2003 01/01/2003 31.90 40.23

2004 30/07/2004 38.60 46.93

2005 01/01/2005 38.60 46.93

2006 01/01/2006 42.46 50.79

2007 01/01/2007 44.58 52.91

2008 01/01/2008 47.00 55.33

2009 01/01/2009 52.00 60.33

2010 01/01/2010 56.00 64.33

2011 01/01/2011 63.70 71.90

2012 01/01/2012 68.00 76.20

2013 01/01/2013 71.40 79.73

2014 01/01/2014 74.97 83.30

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística.

131

Cuadro 6.3 Guatemala: Producto Interno Bruto, por rama de actividad

(Millones de quetzales constantes a precios de 2001) a/ Periodo 2008-2014

Concepto 2008 2009 2010 2011 2012 p/ 2013 p/ 2014 e/

Producto Interno Bruto 192,894.90 193,909.60 199,473.80 207,776.00 213,946.60 221,820.00 230,599.00

1. Agricultura, silvicultura, caza y pesca 25,467.60 26,436.40 26,370.30 27,695.32 29,026.33 30,438.90 31,426.40

2. Explotación de minas y canteras 1,240.70 1,282.10 1,327.30 1,572.18 1,237.35 1,313.40 1,936.70

3. Industria manufacturera 35,183.90 34,863.20 36,030.20 37,122.91 38,321.60 39,660.80 40,948.20

4. Electricidad y agua 4,952.70 4,985.70 5,240.00 5,537.03 5,895.12 6,193.00 6,515.80

5. Construcción 7,512.70 6,704.20 5,932.10 6,044.85 6,086.11 6,221.80 6,508.30

6. Comercio al por mayor y menor 23,004.70 22,486.60 23,318.30 24,194.87 24,789.97 25,690.00 26,548.60

7. Transporte, almacenamiento y común 19,905.50 20,412.70 20,995.90 22,008.31 22,750.46 23,317.40 23,977.40

8. Intermediación financiera, seguros y actividades auxiliares 8,010.20 8,331.20 8,608.10 9,078.23 10,258.59 11,353.30 12,243.80

9. Alquiler de vivienda 19,231.80 19,831.30 20,415.40 21,008.47 21,646.57 22,281.80 22,957.00

10. Administración pública y defensa 30,489.40 30,822.00 31,961.80 33,390.95 34,420.20 35,378.90 36,525.20

11. Servicios privados 12,321.70 13,899.00 15,166.10 15,951.02 16,658.81 17,697.10 17,838.60

(-)SIFMI* 7,118.30 7,615.30 7,796.40 8,339.27 9,059.25 10,094.00 10,957.50

(+)Impuestos netos de subvenciones a los productos 14,286.40 13,779.10 14,482.10 15,109.74 15,509.24 16,234.50 16,794.70

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala. *SIFMI = servicios de intermediación financiera medidos indirectamente. a/ = la discrepancia entre el total y la suma de los componentes se debe a la diferencia por no actividad de índices encadenados. p/ = cifras preliminares. e/ = cifras estimadas.

132

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos Banco de Guatemala. p/ Cifras preliminares

e/ Cifras estimadas. SIFMI: servicios de intermediación financiera medidos indirectamente.

a/ La discrepancia entre el total y la suma de los componentes se debe a la diferencia por no actividad de índices encadenados

Cuadro 6.4 Guatemala: Producto Interno Bruto

(Millones de quetzales y variación porcentual) Periodo 2001-2014

Año

Producto Interno Bruto

A precios de 2001 A precios de cada año

Valores Variación (%) Valores Variación (%)

2001 146,977.80 2.4 146,977.80 10.2

2002 152,660.90 3.9 162,506.80 10.6

2003 156,524.50 2.5 174,044.10 7.1

2004 161,458.20 3.2 190,440.10 9.4

2005 166,722.00 3.3 207,728.90 9.1

2006 175,691.30 5.4 229,836.10 10.6

2007 186,766.90 6.3 261,760.10 13.9

2008 192,894.90 3.3 295,871.50 13

2009 193,909.60 0.5 307,966.60 4.1

2010 199,473.80 2.9 333,093.40 8.2

2011 207,930.80 4.2 371,278.00 11.5

2012 p/ 213,946.60 3 394,723.00 6.4

2013 p/ 221,820.00 3.7 423,106.60 7.2

2014 e/ 230,599.00 4 454,211.80 7.4

133

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala.

Cuadro 6.5 Centroamérica y México: Moneda

Promedio mensual del tipo de cambio a la venta (con relación a US$1.00) Año 2014

Concepto Guatemala (Quetzal)

El Salvador (Colón)

Honduras (Lempira)

Nicaragua (Córdoba Oro)

Costa Rica (Colón) México (Peso)

Enero 7.85 8.75 20.62 25.39 509.80 13.22

Febrero 7.76 8.75 20.67 25.49 534.27 13.29

Marzo 7.73 8.75 20.73 25.59 557.87 13.19

Abril 7.75 8.75 20.77 25.69 555.16 13.07

Mayo 7.73 8.75 20.82 25.80 560.41 12.93

Junio 7.81 8.75 20.91 25.90 557.34 13.00

Julio 7.77 8.75 20.96 26.01 543.87 12.99

Agosto 7.81 8.75 21.05 26.12 545.08 13.15

Septiembre 7.72 8.75 21.16 26.22 545.41 13.24

Octubre 7.65 8.75 21.29 26.33 545.34 13.48

Noviembre 7.62 8.75 21.36 26.44 543.02 13.62

Diciembre 7.62 8.75 21.47 26.54 541.33 14.51

135

CAPÍTULO 7

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

Y DE INTERMEDIACIÓN

137


Márgenes de comercialización entre intermediario* y acopiador** en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala

Año 2014 (Porcentaje por quintal)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. * Intermediario = transportista ** Acopiador (a) = persona que reúne cantidades de algún producto para revenderlos como comisionista.

Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Frijol blanco (Oriente) 11.53 10.68 9.11 13.76 7.87 8.59 10.33 9.78 11.93 11.08 9.86 13.04

Frijol negro (Norte) 14.35 15.13 14.11 13.09 9.53 11.61 10.95 6.64 5.00 8.39 - -

Frijol negro (Oriente) 10.65 11.25 9.58 11.64 9.11 9.54 10.52 6.86 5.94 7.22 12.83 12.18

Frijol rojo (Norte) - - 13.55 13.55 11.91 12.98 9.60 30.00 - 6.15 - -

Frijol rojo (Oriente) 10.96 11.60 11.10 13.15 11.53 11.20 9.58 8.60 3.65 6.49 13.60 11.56

Maíz amarillo (Norte) 25.63 21.74 18.35 14.59 12.75 15.27 17.59 4.25 15.09 17.15 15.57 14.47

Maíz amarillo (Oriente) 16.93 13.34 - - - - - - - - - -

Maíz amarillo (Sur) - - - - - - - 6.41 18.14 9.72 9.52 -

Maíz blanco (Norte) 25.55 21.34 21.94 17.48 15.84 15.08 15.60 11.35 13.26 15.03 18.21 14.33

Maíz blanco (Oriente) 15.54 10.95 13.35 11.01 11.65 11.73 13.36 6.22 8.56 9.09 6.88 5.40

Maíz blanco (Sur) 11.59 3.94 - - - - 13.35 9.73 10.20 9.61 6.06 -

Sorgo blanco (Oriente) 18.58 12.41 13.60 14.42 12.21 10.47 10.83 9.82 8.26 12.10 12.70 11.11

Frijol blanco (Norte) - - 12.72 14.66 9.85 9.57 8.64 - - - - -

138


Márgenes de comercialización entre mayorista e intermediario en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala

Año 2014 (porcentaje por quintal)



Arroz oro 80-20 3.58 4.10 3.39 5.64 6.80 6.80 7.02 7.28 7.97 7.32 8.16 8.16

Arroz oro 90-10 4.86 5.28 4.22 4.13 4.84 5.12 4.92 4.64 3.81 4.42 6.67 5.61

Frijol blanco, de primera (Oriente) 16.86 12.62 12.20 14.55 9.23 8.19 9.55 6.97 6.15 13.90 19.30 21.61

Frijol negro, de primera (Norte) - 25.45 15.41 10.64 11.32 11.74 11.39 9.41 7.67 10.47 - -

Frijol negro, de primera (Oriente) 22.95 19.56 15.42 11.70 10.97 13.14 11.09 8.83 7.95 6.98 11.16 15.48

Frijol rojo, de primera (Oriente) 23.42 17.59 18.77 12.37 9.32 9.59 10.52 7.60 6.98 7.24 20.80 32.07

Maíz amarillo, de primera (Norte) 25.29 20.35 18.06 10.50 14.41 10.25 9.95 22.30 31.31 24.95 19.85 19.19

Maíz amarillo, de primera (Oriente) 28.47 18.87 - - - - 12.78 - - - - -

Maíz amarillo, de primera (Sur) - - - - - - - - - 23.16 17.39 -

Maíz blanco, de primera (Norte) 17.15 16.65 7.23 7.89 8.56 7.75 6.21 11.27 14.41 17.50 14.16 11.37

Maíz blanco, de primera (Oriente) 12.43 8.70 7.07 8.60 9.42 7.63 6.04 17.04 7.77 9.76 11.19 9.82

Maíz blanco, de primera (Sur) - - - - - - - 12.64 12.99 14.91 11.92 -

Sorgo blanco, de primera (Oriente) 23.35 27.77 24.51 16.66 15.51 16.23 11.33 10.42 12.86 19.48 26.28 30.00

Frijol blanco, de primera (Norte) - - 11.78 16.01 9.42 8.69 13.01 - - - - -

Frijol negro de origen mexicano - - - - - - - 10.69 7.35 5.59 4.18 -

Frijol Rojo De Primera (Norte) - - 19.06 12.93 11.80 12.45 15.57 15.38 - 15.94 - -

Frijol rojo de origen mexicano - - - - - - - - 7.88 8.34 - -

139


Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014

(Porcentaje por quintal)



Arroz oro 80-20 37.37 35.59 33.08 29.80 29.15 30.57 31.15 31.15 28.85 23.34 20.19 20.46

Arroz oro 90-10 39.75 38.91 36.64 36.58 37.00 38.78 40.42 36.80 30.77 28.58 26.24 26.98

Frijol blanco, de primera 45.75 27.36 33.50 30.69 24.97 24.00 19.47 22.31 17.67 20.89 12.96 30.98

Frijol blanco, de segunda 38.65 22.86 27.53 21.29 17.02 17.03 13.44 13.70 17.79 4.52 15.38 31.67

Frijol negro, de primera 47.36 38.06 42.75 40.05 40.16 38.06 30.42 17.27 18.70 19.69 22.94 43.27

Frijol negro, de segunda 39.00 42.86 43.20 33.30 31.27 29.56 21.84 9.89 12.50 10.75 - 33.33

Frijol rojo, de primera 47.00 61.85 59.78 44.05 19.46 16.66 16.97 9.00 13.21 11.06 29.47 35.60

Frijol rojo, de segunda 40.51 54.70 53.79 40.40 26.33 18.68 17.15 - - 4.08 24.18 -

Maíz amarillo, de primera 32.40 42.24 34.03 35.08 35.23 32.61 26.49 18.69 29.10 28.53 28.60 26.06

Maíz amarillo, de segunda 31.80 44.83 37.30 - 29.63 21.15 20.69 6.06 6.82 31.63 33.03 26.27

Maíz blanco, de primera 13.85 17.45 17.47 14.19 15.33 12.66 15.52 15.04 23.74 27.11 24.99 22.78

Maíz blanco, de segunda 16.08 18.14 15.73 13.00 14.63 12.72 14.19 13.62 23.56 27.07 25.05 22.31

Sorgo de primera 46.57 58.71 52.59 55.93 51.81 47.06 47.58 31.62 25.71 36.88 41.23 44.62

140


Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentaje)


Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Aguacate Booth, grande Unidad - - - - 113.33 78.73 54.41 59.92 40.19 - - -

Aguacate criollo, grande Unidad 90.35 110.20 118.49 91.19 86.60 69.49 52.34 51.73 54.76 56.69 57.81 114.51

Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 54.63 42.98 38.24 42.39 36.84 28.86 56.86 68.54 59.29 43.59 51.35 55.56

Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 65.96 66.89 38.82 28.50 25.00 33.69 40.00 51.35 61.78 39.03 38.73 30.20

Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) 22.64 25.00 27.45 66.67 66.67 25.77 18.84 21.43 25.00 25.00 56.06 66.67

Apio mediano, de primera Unidad 174.65 185.71 199.61 112.90 96.67 156.67 147.21 86.38 155.88 143.48 140.00 150.00

Arveja china, revuelta, de primera Libra 62.62 14.06 35.69 31.43 90.24 56.86 55.36 74.36 50.00 60.00 30.43 47.54

Arveja dulce (con vaina), de primera Libra 93.73 77.78 58.02 69.70 39.03 166.67 183.60 188.89 307.98 344.44 151.85 117.28

Banano maduro, criollo, mediano, de primera

Docena 99.98 99.98 102.54 106.04 99.98 111.23 99.98 99.98 99.98 99.98 69.43 99.98

Brócoli mediano, de primera Unidad 128.29 69.41 101.13 76.00 72.31 45.57 28.57 58.64 93.68 86.67 116.52 113.33

Cebolla blanca, con tallo, mediana, de primera

Manojo (10 unidades)

4.00 7.22 24.79 75.00 75.56 46.55 41.57 59.02 50.77 32.76 65.00 46.67

Cebolla amarilla, seca, importada, mediana, de primera

Libra - - - - - - - - 36.36 45.83 40.00 -100.00

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional, de primera

Libra - - - 50.00 50.00 64.58 46.10 25.00 - - - -


Libra 29.25 17.45 - - 63.04 61.89 45.71 32.81 32.65 14.42 19.62 30.73


Libra 23.81 28.17 41.53 54.49 56.25 - - - - - - -


Quintal 23.05 15.28 48.85 64.18 67.72 87.50 65.47 34.62 40.09 18.49 32.55 36.36

Cebolla morada, seca, mediana, importada

Quintal 11.58 32.74 - - - - - - - - - -


Quintal - 15.54 70.45 36.36 32.65 76.23 63.46 44.00 43.01 - - -

Chile jalapeño, grande, de primera Libra 54.71 55.68 43.68 43.48 88.71 112.60 60.51 38.95 37.65 23.53 62.00 80.00

Continúa...

141


Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentajes)



Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 36.98 38.61 32.05 31.45 89.09 80.95 14.55 18.78 18.76 12.63 58.82 73.93

Chile pimiento, grande, de primera Unidad 168.04 210.34 120.34 94.12 109.68 68.54 87.90 85.53 133.18 70.73 131.66 148.65

Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 270.25 341.96 178.57 139.13 148.41 140.00 164.49 143.82 122.86 118.75 233.33 272.41

Coco verde, mediano, de primera Unidad 94.39 97.29 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Coliflor mediana Unidad 178.57 116.87 160.00 170.83 93.07 121.59 100.00 81.40 78.30 53.46 115.22 142.86

Durazno blanco, mediano Docena - - - - - - 89.09 75.78 66.60 - - -

Ejote de primera Libra 50.04 61.36 56.09 84.62 68.67 59.09 62.87 71.43 76.32 88.65 95.28 71.43

Ejote francés, de primera Libra 53.13 60.00 72.82 89.47 75.90 52.81 64.85 71.43 81.08 85.71 96.43 70.15

Fresa mediana, de primera Libra 42.21 34.83 44.22 40.54 34.06 47.25 47.06 66.67 21.86 40.47 33.60 40.48

Güicoy sazón, mediano Unidad 42.30 43.18 38.59 26.38 46.63 37.14 50.00 78.38 41.59 18.64 31.60 62.93

Güisquil mediano Mano (5 unidades) 128.07 73.91 22.78 41.38 29.03 32.04 94.48 83.46 44.00 42.93 83.51 41.03

Jocote de corona, grande, de primera Mano (5 unidades) - - - - - - - - 33.84 67.46 54.00 -


Mano (5 unidades) - - - - - - - 22.62 29.85 102.90 52.38 -


Unidad 195.83 176.92 270.77 230.00 129.41 127.37 142.31 156.68 168.04 121.05 141.24 243.64

Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 58.54 68.42 53.87 58.32 73.33 58.42 72.84 41.18 39.78 21.21 50.00 50.00

Limón persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 35.65 24.01 25.81 28.57 64.75 93.55 124.27 118.18 84.00 29.23 33.33 41.82

Loroco de primera Libra - - - - 58.47 26.39 27.51 129.63 42.86 80.00 65.52 96.19


Mano (5 unidades) 123.54 133.77 176.92 103.08 100.00 - - - 50.00 68.86 110.53 113.64


Mano (5 unidades) 77.21 102.46 150.00 - - - - - 71.25 76.77 72.28 53.66


Unidad - - 65.61 96.02 101.31 90.22 99.46 - - - - -

continúa...

….Continua

142





Mango Tommy Atkins, mediana, de primera

Unidad - 60.00 62.60 61.70 84.50 86.03 63.04 - - - - -

Manzana Ana mediana de primera Libra - - - - 57.89 53.65 48.66 34.65 66.67 - - -

Manzana del Prado, mediana, de primera

Libra - - - - 49.48 60.00 73.66 52.88 81.56 60.00 - -

Manzana Estrella, mediana Libra - - - - - - - - - - 40.76 38.46

Manzana Jonathan, mediana, de primera

Quintal - - - - - - 37.50 39.55 51.03 32.08 41.98 23.63

Manzana Juárez, mediana Libra - - - - - - - - 65.92 77.10 62.23 -

Manzana Red Delicious Libra - - - - - - - - 47.06 47.06 47.06 -

Manzana Winter mediana de primera Libra - - - - 53.85 58.16 45.60 29.53 48.28 - - -

Melocotón mediano, de primera Docena - - - - - - 49.28 55.67 51.79 61.75 - -


Unidad 32.05 32.01 40.71 42.23 44.41 33.33 43.32 28.01 18.37 16.65 28.57 32.58

Mora mediana, de primera Caja (40 lb) 96.04 115.81 68.67 34.15 37.87 39.53 32.39 34.78 35.59 44.89 33.33 31.65

Naranja Piña (Azucarona) Mano (5 unidades) 0.00 41.00 51.46 38.95 37.93 21.74 17.86 46.75 60.87 84.21 90.48 46.25


Mano (5 unidades) 14.71 10.61 22.37 23.77 31.65 34.43 28.89 22.68 - - 21.21 15.09

Papa Larga, lavada, grande Libra 15.04 17.65 26.21 39.20 57.00 54.94 - 51.52 55.36 49.57 62.16 48.44


Libra 61.92 22.61 37.13 51.52 66.67 67.36 54.26 73.27 57.59 50.54 65.84 58.45

Papa Loman, lavada, mediana Libra 74.11 29.03 27.45 44.12 57.00 62.74 64.58 62.92 60.38 50.21 53.63 42.86

Papa Loman, lavada, pequeña Libra 133.81 92.00 108.00 84.87 98.47 93.88 121.09 90.08 90.97 85.43 82.20 75.32

Papa redonda, lavada, grande Libra - - - 60.82 57.00 61.89 88.52 63.93 65.82 59.09 73.08 118.45

Papa redonda, sin lavar, grande Libra - - - 37.50 34.02 50.56 72.95 40.35 42.08 35.92 51.26 93.55

Papaya criolla, mediana Unidad 30.82 30.61 33.33 37.22 55.92 49.07 43.34 41.19 45.02 45.09 32.39 13.66

Continúa...

….Continua

143





Papaya Tainung, mediana, de primera Unidad - 26.98 37.83 39.24 32.28 32.00 40.92 34.02 27.59 44.06 25.89 24.19

Pepino mediano, de primera Unidad 109.68 118.25 65.51 77.54 105.70 115.38 93.94 61.76 124.49 69.70 69.01 71.88

Piña mediana, de primera Unidad 53.48 37.90 34.10 33.69 50.50 73.01 72.24 65.06 38.83 29.32 31.87 41.14

Pitahaya mediana, de primera Ciento - - - - - 60.00 45.15 42.86 - - - -

Plátano maduro, grande, de primera Docena 29.16 18.76 20.32 24.95 24.08 13.59 11.42 24.95 24.95 14.40 14.75 20.21

Plátano maduro, mediano, de primera Docena 40.87 19.00 29.95 30.90 35.87 19.12 9.33 24.95 23.62 12.42 9.81 13.42

Rábano mediano Manojo (10 unidades) 76.63 111.96 106.07 76.63 76.63 76.63 74.11 76.63 76.63 76.63 76.63 76.63

Rambután mediano, de primera Mano (5 unidades) - - - - - 60.00 56.16 54.84 71.79 89.19 60.00 -

Remolacha Docena 108.00 92.00 79.75 84.79 125.88 113.33 80.95 64.57 106.77 120.85 140.00 134.42

Repollo blanco, mediano Unidad 102.60 152.63 147.62 101.37 146.84 106.96 80.00 92.00 143.82 83.14 105.26 96.36

Sandía redonda, mediana Unidad 51.03 34.99 39.82 33.08 41.30 29.29 43.03 41.66 33.95 43.64 46.67 37.08

Tomate industrial, grande, de primera Libra 84.52 68.32 82.58 150.00 86.78 48.37 37.89 32.88 58.36 27.27 24.32 31.70


Libra 82.46 59.09 73.33 155.81 111.38 62.23 46.69 34.62 72.81 32.08 23.81 32.98

Tomate Manzano, mediano, de primera

Unidad 254.55 275.00 378.53 432.26 343.18 217.80 162.50 188.77 275.00 143.24 146.58 177.78

Uva roja, importada Libra 21.52 19.55 19.17 14.78 39.06 50.00 34.29 28.06 39.80 43.48 25.26 18.50

Yuca entera, mediano, de primera Unidad 132.14 126.42 153.66 108.00 69.80 107.87 161.33 127.40 122.06 180.00 202.36 193.88

Zanahoria mediana, de primera Docena 108.00 113.33 105.07 92.50 56.56 66.56 85.68 104.65 65.27 106.32 127.80 134.42

Zapote mediano, de primera Unidad 134.54 142.77 85.71 85.01 75.00 66.67 75.00 85.92 82.29 76.01 60.00 51.32

….Continua

144

Cuadro 7. 5 Guatemala: Pecuarios

Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala

Año 2014 (porcentajes)



Crema pura Litro 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23 3.23

Cuadril de pollo Libra 5.88 5.88 5.88 - - - - 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38

Huevo blanco, extra Docena 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 15.38 17.06 20.00 20.00

Huevo blanco, grande Docena 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 17.23

Huevo blanco, mediano Docena 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.71 14.94

Huevo blanco, pequeño Docena 20.00 20.57 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 24.14 25.29

Huevo rosado, grande Docena 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 16.67 17.23

Muslos de pollo Libra 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 8.33 11.76 11.76 11.76 11.76

Pechuga de pollo Libra 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14

Pechuga de pollo, con ala Libra 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70

Pollo entero (sin menudos) Libra 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17

Pollo importado (piezas) Libra 18.52 18.52 18.52 - - - - - - 18.52 18.52 18.52

Queso fresco Libra 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64

145

CAPÍTULO 8

ANEXO

147

GRÁFICAS Comportamiento de precios de productos agropecuarios

Periodo 1999-2014

149

Gráfica 1 Guatemala: Arroz oro 90-10; frijol blanco, negro y rojo, de primera

Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$ / quintal)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

150

Gráfica 2 Guatemala: Maíz, sorgo, aguacate y banano

Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$ / quintal)


151

Gráfica 3 Guatemala: Cebolla blanca, chile jalapeño, chile pimiento y limón criollo

Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999- 2014 (US$)


152

Gráfica 4 Guatemala: Limón persa, naranja Valencia, papa Loman y repollo blanco

Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$)


153

Gráfica 5 Guatemala: Tomate industrial, papaya criolla, plátano y huevo blanco Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal

Periodo 1999-2014 (US$)


154

Gráfica 6 Guatemala: Carne de bovino y de porcino, en canal y evolución del tipo de cambio

Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014


Programa

Mundial de

Alimentos

Este documento fue reproducido con el apoyo del

Programa Mundial de

Alimentos de las Naciones Unidas.

Su contenido es responsabilidad exclusiva de sus

autores y no representa

necesariamente la opinión oficial de PMA.

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